pitta prakriti
quantités conseillées par type
limiter aliments fermentés : vin, biere, yao
et acides : bananes, cornichons, agrumes
sauf produits lactofermentés
EVITER noix du Brésil et macadamia)
éviter Huile colza, moutarde (et aussi amande, arachide, avoca
1 à 2 fois par semaine Epices (éviter épices chauffantes (moutarde, ail, piment, poivre noi
moins de 20 % = de temps en temps,
pas tous les jours
Produits animaux (éviter boeuf, agneau, porc, coquillages / préférer
poulet, dinde, oeuf et poisson d’eau douce) : et plutôt le midi (feu dige
(limiter oléagineux : amandes, noix de cajou, noix péca
Huiles noix)
0 à 2 fois par jour (favoriser Ghî Laitages : éviter crême fraiche et yaourt) Lég
(oig
20 % = 0 à 1 repas sur 3 max petite quantité et fromages salés
limiter les Epices : gingembre, fenugrec,
(et huile clous de girofle, ferule persique = asafoetida)
de coco) Eviter le riz blanc
Acides gras insaturés :
noix de coco = 0,4g/100g (limite Huile sésame, olive a froid seulement su
noix de cajou : 8g/100g)
Légumes à 40% : Limiter betteraves, carottes
radis, algues, épinards, patate douce et nave
1 à 2 fois par jour (limite légumineuses : lentilles et dal)
40 % = 1 à 2 repas sur 3 oléagineux (favoriser
noix coco et graines Epices raffraichissantes (ccoriandre,
tournesol coriandre fraiche, fenouil
40% = pignons de pin, courge, sésame)
Limiter certaines céréales
(40% = amaranthe, sarrazin,
maïs, quinoa et seigle)
Laitages (favoriser crême, ghî, lait entier,
2 fois par jour légumineuses (surtout azuki beurre non salé, fromage non salé frais, fromage blanc)
60 % = 2 repas sur 3 et mungo, lima, tofu, haricots verts)
60%= pois chiche, haricots rouges, pois cassés) Attention : Sucres
MAIS : saveur do
miel augmenter le dos
(plutôt miel local Sucres (fructose,
sirop d’érable, sucre brut Epices raffraichissan
et lavande = raffraichissant en été) cumin, menthe, curcu
éviter miels piquants type châtaigner non raffiné)
is par jour Fruits (non cuits et
peu acides (ex : pomme, grenade
à tous les repas datte, airelle, figue, raisin, melon, poire, kaki,
Céréales (++ Blé, orge, muesli
couscous, avoine, riz basmati) ananas, pruneau
60% = mangue, orange, prune, framboise) Epices raffrai
60% : maïs bleu, millet, riz brun coriandre frai
collation et apéro (même sec)
légumes : verts à feuille surtout
60% : légumes crus, poivrons, mais, PdT, courge)
Eau : 1,5 à 2L par jour (pas froide, à température ambiante) Tisanes : ok de temps en temps
Pas d’eau gazeuse pas trop chaude
