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Réaliser des actions d’éducation

à la santé pour un public ciblé,
dans un contexte donné

• Contextes et situations professionnelles

• Techniques professionnelles
• Sciences médico-sociales
• Biologie – Physiopathologie
• Préparation à l’épreuve E2
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2de - 1re- Tle

BLOC 4
Réaliser des actions d’éducation
à la santé pour un public ciblé,
dans un contexte donné

Collection coordonnée par Michèle Terret-Brangé

IEN SBSSA honoraire

Ouvrage coordonné par Sandrine Bornerie et Nathalie Vouriot

Sandrine Bornerie Agnès Lailhacar
PLP STMS et EJE PLP STMS et conseillère ESF
Lycée des Métiers Francis Jammes, Lycée des Métiers Francis Jammes,
Orthez (64) Orthez (64)

Chloé Chardon
PLP STMS et IDE Véronique Millet
Lycée des Métiers Francis Jammes, PLP STMS et conseillère ESF
Orthez (64) Lycée Fred Scamaroni,
Bastia (20)
Manuela Chasserieau
PLP STMS et conseillère ESF Michèle Terret-Brangé
Lycée des Métiers Condorcet, IEN SBSSA honoraire
Arcachon (33)

Michèle Dijeaux Nathalie Vouriot

PLP STMS et conseillère ESF PLP STMS et biologiste
Lycée des Métiers Haute Vue, Villeneuve sur Lot (47)
Morlaas (64)
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Couverture : Studio Piaude

Conception graphique : Véronique Lefebvre, Sabine Beauvallet

Édition : Vanessa Colnot

Mise en page, infographie et schémas : STDI

Iconographie : Magali Doisneau

Droits textuels : Hana Hamrouni

Les auteurs et l’éditeur remercient Mme Muriel Gaulin, professeure de lettres -

histoire-géographie en lycée professionnel, et M. Arnaud Coudouy, professeur de
mathématiques - physique-chimie en lycée professionnel, pour leur aide sur les fiches
de co-intervention.

Toute représentation, traduction, adaptation ou reproduction, même partielle, par

tous procédés, en tous pays, faite sans autorisation préalable est illicite et exposerait
le contrevenant à des poursuites judiciaires. Réf. : loi du 11 mars 1957, alinéas 2 et 3
de l’article 41. Une représentation ou reproduction sans autorisation de l’éditeur ou
du Centre Français d’Exploitation du droit de Copie (20, rue des Grands-Augustins,
75006 Paris) constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

du Code pénal.

ISBN : 978-2-206-10965-7
© Éditions Delagrave, 2023
Éditions Delagrave – 5, allée de la 2e D.B. – 75015 Paris
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2
 SOMMAIRE

Les ressources numériques .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Activités de co-intervention .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Proposition de contextes et situations professionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PARTIE 1
Techniques professionnelles

Thème 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé

• Fiche 1 • Activités – Les besoins en éducation à la santé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
• Fiche 2 • Activités – Le recueil des besoins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
• Fiche 3 • Activités – La thématique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
• Fiche 4 • Ressources – La grille d’observation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
• Fiche 5 • Ressources – L’entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
• Fiche 6 • Ressources – Le questionnaire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
• Fiche 7 • Ressources – La boîte à idées.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
• Fiche 8 • Ressources – Le brainstorming.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
• Fiche 9 • Ressources – Les données épidémiologiques et statistiques.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
• Fiche 10 • Bilan et Analyse de situation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Thème 2 La conception d’une action d’éducation à la santé

• Fiche 11 • Activités – La préparation d’une action d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
• Fiche 12 • Activités – Les partenaires d’une action d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
• Fiche 13 • Activités – L’ensemble documentaire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
• Fiche 14 • Activités – Les supports d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
• Fiche 15 • Activités – La communication et valorisation d’une action d’éducation à la santé. . . . . . . . . . . . . 51
• Fiche 16 • Ressources – Exemple de fiche d’action d’éducation à la sant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
• Fiche 17 • Ressources – Les affich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
• Fiche 18 • Ressources – Les dépliants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
• Fiche 19 • Ressources – Les panneaux d’exposition.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
• Fiche 20 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Thème 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé

• Fiche 21 • Activités – La conduite d’action d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
• Fiche 22 • Activités – Le message d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
• Fiche 23 • Activités – L’évaluation d’une action d’éducation à la santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
• Fiche 24 • Ressources – Les techniques d’animation d’une action d’éducation à la santé. . . . . . . . . . . . . . . . . 67
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

• Fiche 25 • Ressources – Les outils d’évaluation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

• Fiche 26 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Thème 4 L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant

• Fiche 27 • Activités – L’apprentissage de l’hygiène bucco-dentaire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
• Fiche 28 • Activités – L’apprentissage de l’hygiène des mains. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
• Fiche 29 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

3
 PARTIE 2
Sciences médicosociales

Thème 5 La politique de santé publique et la législation sociale

• Fiche 30 • Activités – Le concept de santé et les causes d’altération.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
• Fiche 31 • Activités – Les indicateurs de santé et les inégalités sociales de santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
• Fiche 32 • Activités – Les déterminants de santé publique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
• Fiche 33 • Activités – La promotion de la santé, l’éducation à la santé et la prévention.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
• Fiche 34 • Activités – Les plans nationaux de santé.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
• Fiche 35 • Activités – L’organisation sanitaire et sociale en France.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
• Fiche 36 • Activités – Promotion de la santé en faveur des élèves et parcours éducatif de santé.. . . . . . . 95
• Fiche 37 • Bilan et Analyse de situation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Thème 6 Le développement social de l’enfant

• Fiche 38 • Activités – Le développement social de l’enfant et attitudes face
à un comportement diffici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
• Fiche 39 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Thème 7 La protection de la famille

• Fiche 40 • Activités – Les droits des enfants, les droits des mineurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
• Fiche 41 • Activités – La Protection maternelle et infantile (PMI).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
• Fiche 42 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Thème 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants

• Fiche 43 • Activités – L’accueil collectif des jeunes enfants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
• Fiche 44 • Activités – Les professionnels de la petite enfance. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
• Fiche 45 • Activités – Les relais petite enfance (RPE). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
• Fiche 46 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

Thème 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs

• Fiche 47 • Activités – L’école maternelle, l’école élémentaire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
• Fiche 48 • Activités – Le personnel des écoles maternelles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
• Fiche 49 • Activités – Les accueils collectifs de mineurs.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
• Fiche 50 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

Thème 10 La protection de l’enfance en danger

• Fiche 51 • Activités – L’Aide sociale à l’enfance (ASE).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
• Fiche 52 • Activités – L’enfant en danger ou en risque de l’être.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
• Fiche 53 • Activités – Les professionnels de l’enfance en danger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
• Fiche 54 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

Thème 11 La mort inattendue du nourrisson

• Fiche 55 • Activités – La mort inattendue du nourrisson, facteurs et prévention.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
• Fiche 56 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Thème 12 L’adolescence
• Fiche 57 • Activités – Les principales caractéristiques de l’adolescence. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
• Fiche 58 • Activités – Comportement social et conduites à risques.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
• Fiche 59 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151

Thème 13 La famille
• Fiche 60 • Activités – L’évolution de la famille et les formes d’union.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
• Fiche 61 • Activités – L’autorité parentale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
• Fiche 62 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157

4
 Thème 14 Les établissements et structures d’accueil des personnes âgées
• Fiche 63 • Activités – Les structures d’accueil pour les personnes âgées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
• Fiche 64 • Activités – Les alternatives au placement en institution et la Charte
des personnes âgées dépendantes.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
• Fiche 65 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165

Thème 15 Les établissements et hébergements pour personnes

en situation de handicap
• Fiche 66 • Activités – Les structures de rééducation et de travail protégé pour les personnes
en situation de handicap.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
• Fiche 67 • Activités – Établissements et hébergements des personnes en situation de handicap.. . . . . . 169
• Fiche 68 • Activités – Le personnel des établissements et hébergements des personnes
en situation de handicap.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
• Fiche 69 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173

PARTIE 3
Biologie et physiopathologie

Thème 16 La cellule
• Fiche 70 • Activités – La structure et l’ultrastructure de la cellule.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
• Fiche 71 • Activités – La multiplication cellulaire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
• Fiche 72 • Activités – Les notions d’hérédité et les maladies génétiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
• Fiche 73 • Activités – Les anomalies de fonctionnement de la cellule : les cancers.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
• Fiche 74 • Activités – Deux exemples de cancer : cancer du poumon et cancer du sein.. . . . . . . . . . . . . . . . . 183
• Fiche 75 • Bilan et Analyse de situation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

Thème 17 Les parasitoses de la peau

• Fiche 76 • Activités – La gale et la pédiculose. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
• Fiche 77 • Bilan et Analyse de situation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189

Thème 18 Les appareils génitaux

• Fiche 78 • Activités – L’anatomie des appareils génitaux.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
• Fiche 79 • Activités – Les gonades et les gamètes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
• Fiche 80 • Activités – La puberté, la ménopause et l’andropause.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
• Fiche 81 • Bilan et Analyse de situation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199

Thème 19 La reproduction
• Fiche 82 • Activités – La fécondation et la nidation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
• Fiche 83 • Activités – La grossesse et l’accouchement.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
• Fiche 84 • Activités – Le suivi médical de la femme enceinte.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
• Fiche 85 • Activités – L’hygiène de vie de la femme enceinte.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
• Fiche 86 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209

Thème 20 La contraception et les IST

• Fiche 87 • Activités – La contraception. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211
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• Fiche 88 • Activités – Les infections sexuellement transmissibles.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215

• Fiche 89 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

Thème 21 La reproduction
• Fiche 90 • Activités – L’appareil respiratoire.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
• Fiche 91 • Activités – La mécanique ventilatoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
• Fiche 92 • Activités – Diffusion des gaz et transpor .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
• Fiche 93 • Activités – Exemples de pathologies respiratoires.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
• Fiche 94 • Activités – Asphyxie et tabagisme.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
• Fiche 95 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231

5
 Thème 22 L’appareil digestif
• Fiche 96 • Activités – L’appareil digestif, la digestion.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
• Fiche 97 • Activités – La dentition et ses pathologies.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
• Fiche 98 • Activités – Les spécificités de l’appareil digestif en fonction de l’âg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239
• Fiche 99 • Activités – Les pathologies de l’appareil digestif.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
• Fiche 100 • Bilan et Analyse de situation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243

Thème 23 Le système nerveux

• Fiche 101 • Activités – L’organisation du système nerveux.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
• Fiche 102 • Activités – Structure et propriété du neurone et des nerfs.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
• Fiche 103 • Activités – La synapse et le trajet de l’influx ner eux.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
• Fiche 104 • Activités – L’activité nerveuse.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
• Fiche 105 • Activités – Le sommeil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
• Fiche 106 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255

Thème 24 Les pathologies du système nerveux

• Fiche 107 • Activités – Les troubles de l’équilibre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
• Fiche 108 • Activités – Les maladies neurodégénératives.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
• Fiche 109 • Activités – L’épilepsie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
• Fiche 110 • Activités – Les toxicomanies.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 264
• Fiche 111 • Activités – Les explorations et moyens de diagnostics.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265
• Fiche 112 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267

Thème 25 L’oreille
• Fiche 113 • Activités – Structure et rôles de l’oreille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269
• Fiche 114 • Activités – Les pathologies de l’oreille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
• Fiche 115 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273

Thème 26 Les explorations et moyens diagnostics

• Fiche 116 • Activités – Les examens par imagerie.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275
• Fiche 117 • Activités – Les examens par endoscopie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278
• Fiche 118 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279

Thème 27 Le système immunitaire : l’immunité innée

• Fiche 119 • Activités – La barrière cutanéo-muqueuse, la 1re ligne de défense. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
• Fiche 120 • Activités – La réaction inflammatoire et la phagocytos .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
• Fiche 121 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285

Thème 28 L’immunité adaptative et la vaccination

• Fiche 122 • Activités – Antigènes et anticorps.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
• Fiche 123 • Activités – La vaccination. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
• Fiche 124 • Activités – Les allergies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
• Fiche 125 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295

Thème 29 Les maladies infectieuses infantiles

• Fiche 126 • Activités – Les maladies infectieuses infantiles éruptives.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
• Fiche 127 • Activités – Les maladies infectieuses infantiles non éruptives. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
• Fiche 128 • Bilan et Analyse de situation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301

Dossier BAC : l’épreuve E2

– Présentation de l’épreuve.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
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– S’entraîner à l’épreuve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305

– Dossier technique.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308
– Conseils méthodologiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314

ANNEXES
• Développer ses compétences langagières����������������������������������������������������������� 316
• Lexique des verbes d’action ��������������������������������������������������������������������������� 319

6
 LES RESSOURCES NUMÉRIQUES

Vidéo
L’éducation à la santé
68 VIDÉOS [Link]/9657-001

L’éducation à la santé.........................................................21 Pour les personnes âgées..................................................163

Le questionnaire..................................................................28 Établissements et services de pré-orientation
Jeu « Chutopoly »................................................................40 ou de réadaptation professionnelle................................167
Valider l’information sur un site Internet..........................46 Iptissam, auxiliaire de vie..................................................171
Créer un dépliant avec Word.............................................50 La cellule animale..............................................................175
Créer une affiche avec CANVA...........................................50 Division d’une cellule animale..........................................177
Prévention accident domestique........................................51 La transmission du génome..............................................179
Abus d’écrans – Cinq petits films réalisés par Qu’est-ce que le cancer ?..................................................182
la Fédération Addiction......................................................58 Cancer du poumon............................................................183
Attention Canicule !............................................................64 Cancer du sein...................................................................183
Le programme de prévention « Bonjour les dents »........72 Deux minutes pour comprendre la gale..........................187
La comptine du lavage de mains........................................76 Les poux, une vraie prise de tête.....................................187
Bilan démographique de la France en 2021......................81 L’appareil génital comme vous ne l’avez jamais vu !......191
Les déterminants de la santé..............................................85 Au cœur des organes, le cycle ovarien.............................193
La promotion de la santé – Déclaration de Shanghai Le fonctionnement du testicule.......................................195
(OMS)...................................................................................87 La ménopause, qu’est-ce que c’est ?................................197
Le 4e plan national santé environnement.........................91 Les étapes de la fécondation chez la femme..................201
C’est quoi les Collectivités Territoriales ?...........................93 Tout comprendre sur la grossesse....................................203
Dix compétences psychosociales dans une capsule...........98 L’accouchement étape par étape.....................................204
Les droits de l’enfant........................................................107 Tout sur la consultation de grossesse ..............................205
PMI : une aide au quotidien.............................................109 La contraception d’urgence, comment ça marche ?.......214
Les différents modes d’accueil.........................................113 La prévention....................................................................218
Les crèches d’insertion professionnelle............................115 Comment soigner l’asthme sévère au quotidien ?..........228
Les métiers en crèche........................................................117 La digestion.......................................................................234
Le relais petite enfance.....................................................120 Qu’est-ce qu’une carie ?...................................................238
L’entrée à l’école...............................................................123 La gastroentérite chez l’enfant........................................241
Le métier d’Atsem.............................................................127 Qu’est-ce qui influence la qualité de mon sommeil ?.....253
Qu’est-ce que l’Aide Sociale à l’Enfance ?.......................133 Alzheimer : les 7 stades de la maladie.............................262
Une nouvelle pouponnière pour le CDEF d’Eysines, Audition : l’oreille.............................................................270
en Gironde.........................................................................140 1re échographie de grossesse............................................276
Prévention de la MIN........................................................141 La réaction inflammatoire................................................283
La puberté.........................................................................147 L’immunité adaptative......................................................288
Les conduites à risques......................................................150 La mémoire immunitaire..................................................290
Les familles françaises.......................................................153 La rougeole : le corps........................................................297
L’autorité parentale..........................................................155 Les oreillons, c’est quoi ?..................................................299
Quels sont les établissements pour personnes âgées ?...159 La méningite : le corps......................................................300

D’autres ressources à flasher : sites web…

À LA FIN DE CHAQUE THÈME

1 QCM Le développement social de l’enfant [Link]/9657-030

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1 synthèse rédigée L’école et les accueils collectifs des mineurs [Link]/9657-044

RESSOURCES ENSEIGNANTS À TÉLÉCHARGER

• 29 synthèses modifiables • Les corrigés des questions à rédiger

• 2 fiches pour mettre en œuvre la co-intervention • Des documents à distribuer aux élèves

7
 ACTIVITÉS DE CO-INTERVENTION

Inscrit dans la grille horaire du baccalauréat professionnel, l’ECI (enseignement en co-intervention) consiste
en des séquences au cours desquelles deux enseignants interviennent ensemble dans une même salle (ou
un même lieu) et au même moment. Un professeur d’enseignement professionnel et un professeur d’en-
seignement général (mathématiques, physique-chimie ou français) abordent, en classe de 2de ou de 1re, une
situation professionnelle issue du référentiel des activités professionnelles. (En Terminale, ces heures peuvent
être utilisées à l’identique ou élargies à d’autres disciplines générales, ou à des ateliers de philosophie ou à
la préparation de l’après-bac.)
En mobilisant des compétences et des connaissances des deux domaines autour d’une situation, l’ECI donne
tout leur sens aux différents enseignements, favorisant ainsi votre motivation d’élève et votre engagement
dans la formation.
Il est proposé ci-dessous des pistes de séquences d’ECI s’appuyant sur des situations mobilisant des activités
professionnelles relevant du bloc 4.

Thème 2 : La conception d’une action d’éducation à la santé

Situation : Réalisation d’une affiche sur le thème de la prévention de la grippe. Affiche utilisée
comme mode d’animation d’une action d’éducation à la santé.
Consigne : À partir de l’analyse de plusieurs affiches existantes ([Link]),
repérer les différents critères de qualité d’un message d’éducation à la santé. Réaliser une
affiche sur la prévention de la grippe.

Français Enseignement professionnel

S’informer, informer Concevoir une action d’éducation à la santé

Thème 10 : La protection de l’enfance en danger

Situation : Une action de sensibilisation sur la maltraitance est menée par l’association « Enfance
et partage » au sein de l’école maternelle ou vous intervenez. Vous souhaitez ensuite créer un
dépliant à destination des parents.
Consigne : À partir d’une œuvre littéraire en lien avec des personnages issus du champ
professionnel (Autobiographie d’une courgette de Gille Paris), relever les signes de maltraitance
dans des extraits et les classer.

Français Enseignement professionnel

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• Connaissances et • Devenir soi L’enfance en danger

maîtrise de la langue

  Fiche activité
à télécharger

8
 Thème 12 : L’adolescence

Situation : Vous souhaitez faire une action d’éducation à la

santé sur la prévention de la consommation d’alcool auprès des
  Fiche activité
adolescents d’un foyer de l’enfance.
à télécharger
Consigne : À partir de la BD de Luc Cornillon, Les Rescapés du
Binge drinking, transformer une BD en récit.

Français Enseignement professionnel

• Connaissances et maîtrise de la langue • Définition et évolution du concept d’adolescent
• Lire et écrire le métier • Comportement social du jeune
• Les conduites à risque

Thème 25 : L’oreille

Situation : Vous souhaitez mettre en place une action d’éducation à la santé auprès de jeunes sur
les risques auditifs.
Consigne : À partir de ces supports (sonomètre + kit pédagogique « risques auditifs »
[Link]/9657-140), comprendre le fonctionnement de l’oreille et le son.

Maths/Sciences Enseignement professionnel

Acoustique : comment caractériser • Anatomie de l’oreille,
et exploiter un signal sonore ? • Audition : perception et transmission des sons
• Surdité

Thème 26 : Les explorations et moyens diagnostics

Situation : Un patient doit passer plusieurs examens médicaux (radiographie, échographie, IRM,
scintigraphie…), vous devez lui expliquer leur principe et leur utilité.
Consigne : À partir de différents résultats médicaux (radiographie, échographie...) et de vidéos :
[Link]/9657-141 ; [Link]/9657-142, comprendre le fonctionnement des
examens par imagerie et endoscopie
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Maths/Sciences Enseignement professionnel

• Signaux : comment transmettre l’information ? • Examens par imagerie
• Caractériser une onde électromagnétique • Examens par endoscopie

9
 PROPOSITION DE CONTEXTES ET SITUATIONS
PROFESSIONNELLES

Ce tableau destiné aux enseignants est une proposition de plan de formation à partir de la collection « Les
parcours pros » en bac pro ASSP, qui mobilise les 4 blocs du référentiel autour de contextes professionnels
communs. Il s’agit uniquement d’une proposition : chaque ouvrage de la collection s’adapte à tout contexte
et tout plan de formation.
Ce tableau permet de voir d’un seul coup d’œil les contenus développés par bloc autour d’un contexte
professionnel.
  Tableau en format A3
Légende : ● Thème de la situation professionnelle Compétences TP techniques professionnelles à télécharger
Savoirs associés : SMS Biologie Nutrition En italique : enseignements relevant du PLP BSE

USAGER/
BLOC 1 BLOC 2 BLOC 3 BLOC 4
Contexte
NOURRISSON : ● Découverte du multi-accueil ● Les débuts à la crèche ● Découverte du secteur SS ● Accueil et protection de l’enfant
La maison -Attentes et besoins de la -Hygiène professionnelle -Le contexte et les obligations avant 3 ans
personne -Concept de soin professionnelles dans le secteur -Services et structures du jeune
de l’enfance -L’animation dans -Organisation du corps humain sanitaire et social enfant
avec un accueil l’accompagnement C2.1 C1.0, C.3.1.1, C.3.2.2 -Protection de la famille
collectif et un C1, 1.2.1, 1.2.2,1.3.1
accueil individuel ● Soin d’un bébé de 3 mois ● Communication pro ● Posture professionnelle
● Activités d’éveil -Portage et installation -Communication -Mort inattendue du nourrisson
-Développement moteur de -Transmissions interprofessionnelle (formes, -Cellule
l’enfant -Habillage, déshabillage situations, fonctions, facteurs de -Maladies infectieuses
-Activités d’éveil C2.1.6, 2.1.7, 3.2.3 communication) C4.2
C12.2, 13.1, 1.3.2 ● Distribution des repas C.3.2 ● Sources nutritionnelles
-Installation, aide à la prise des repas ● Hygiène de la structure Groupes, constituants alimentaires
C2.4.3, 2.4.4 -Diversité du monde microbien ● Alimentation rationnelle
● Entretien de l’environnement C3.3.5 Alimentation du nourrisson, de
-Tenue pro, impact environnemental ● Entretien de l’environnement l’enfant
-Technique de bionettoyage -Contrôles C4.1
C2.3.1, 2.3 -Produits de désinfection
C3.3, 3.4
JEUNE ENFANT ● Activités pour une rencontre ● La santé à l’école ● Entretien, cas d’impétigo ● Accueil et protection de l’enfant
ÉVENTUELLEMENT intergénérationnelle Surveillance de l’état de santé du jeune enfant Bactéries après 3 ans
EN SITUATION DE -Développement cognitif, C2.2.5 C3.3.5 -L’école et l’accueil collectif des
HANDICAP : affectif, langagier et social de ● Entretien de l’environnement ● Contamination par VHB mineurs
Le dispositif l’enfant -Technique d’entretien du sol Virus -La famille
-Activités de loisirs -Matériels et appareils d’entretien du sol C3.3.5 -Le développement social de l’enfant
ULIS à l’école C122, 1.3.1, 1.3.2 C2.3.1, 2.3.2 ● Concept de propreté et hygiène ● Hygiène en collectivité
maternelle ● Accompagnement d’un enfant -Facteurs et méthodes dans les -Appareil digestif
en tant qu’AESH opérations de nettoyage -Parasitoses
Handicap, scolarisation et -Produits de nettoyage et de -Apprentissage de l’hygiène
supports d’apprentissage désinfection C4.1, C4.2
C1, 1.1.2 C3.1, 3.3, 3.2, 3.4 ● Alimentation rationnelle
● Indications alimentaires -Besoins nutritionnels
Allergie et intolérance -Équilibre alimentaire
C1, C1.2 ● Sources nutritionnelles
Constituants alimentaires
C4.1
ENFANTS ET ● Les soins du nourrisson ● Protection sanitaire et sociale de
ADOLESCENTS : -La peau l’enfant et de l’adolescent
Le foyer de - La prise en soin -Législation sociale
● L’hygiène au quotidien -Enfance en danger
l’enfance -Adolescent
-Change et toilette du visage
-Bain et toilette complète sans le bain -Service promotion santé
-Réfection d’un lit -Système nerveux
C2.1.4, 2.1.5, 2.2.1, 2.2.3 -Appareils génitaux
-Reproduction
-Contraception et IST
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C4.1 C4.2
PERSONNE ● Réunion de mise en place d’un ● Entretien de l’environnement ● Entretien de l’environnement de ● Accueil des personnes âgées
ÂGÉE EN PERTE projet d’accompagnement Techniques d’entretien des vitres la personne -Structures d’accueil
D’AUTONOMIE : -La personne âgée ● Comportement et indications alimentaires -Produits de nettoyage -Politique de santé publique
LA MARPA -La communication orale -Qualité organoleptique -Facteurs de confort, hygiène ● Prévention déficiences auditives
C1.1, 1.2.2, 1.2.4 -Textures adaptées -Éléments de connaissance -L’oreille
● Accompagnement d’un C2.2, 2.4, 2.3.1, 2.3.2 communes aux différentes -L’analyse des besoins en éducation
résident technique d’entretien à la santé
-L’œil C3.1, 3.3, 3.2 C4.1, C4.2
-Les activités de maintien de la ● Adaptation environnement
vie sociale -Aménagements des espaces
C1.2, 1.3.1, 1.3.2 -Aménagements pour la sécurité et
l’accessibilité
C4.1

10
 USAGER/
BLOC 1 BLOC 2 BLOC 3 BLOC 4
Contexte
PERSONNE ÂGÉE ● Intervention chez un ● L’adulte semi-autonome ● Communication d’équipe ● Promotion de la vaccination contre
AU DOMICILE : bénéficiaire de 92 ans -La personne âgée Transmission des informations, la grippe
-Maintien à domicile -L’appareil circulatoire communication numérique -Conception d’une action
L’ADMR -Activités de la vie quotidienne C.3.2 d’éducation à la santé
● Aide aux soins de l’adulte
C1.1.3, 1.3.1, 1.3.2 -Accompagnement à la mobilité ● Gestion des activités -Le système immunitaire
● Intervention chez une -Aide à l’ habillage et au déshabillage Matériels et équipements à ● Prévention du cancer
bénéficiaire de 68 ans atteinte -Pédiluve entretenir -Conception d’une action
de diabète C2.1.1, 2.1.2, 2.1.6,2.1.7 C3.1.1, 3.1.3, 3.3, 3.4.2 d’éducation à la santé
-Glycémie et diabète ● Indications alimentaires -La cellule
-Outils numériques et Régimes hypoglucidiques-lipidiques, hyposodés C42
domotiques du quotidien ● Entretien de l’environnement ● Groupes d’aliments
C1, 1.2., 1.3.3 Techniques d’entretien des surfaces Équivalences alimentaires
● Distribution des repas ● Alimentation rationnelle
-Matériel de remise en t° Équilibre alimentaire
-Aide à la prise des repas C4.1
-Services des repas
C2.4.2, 2.3.1, 2.3.2, 2.4.1, 2.4.2, 2.4.3, 2.4.4
PERSONNE ÂGÉE ● Intervention chez un résident ● Adulte en perte d’autonomie ● Certification d’un EHPAD ● Accueil des personnes âgées en
DÉPENDANTE de 92 ans -Appareil excréteur Évaluation en EHPAD perte d’autonomie
-Différents projets (personnalisé, -Vieillissement biologique C.3.3 Établissements en faveur des
EN STRUCTURE : individualisé, de vie, -Raisonnement clinique personnes âgées
● Lombalgies du personnel
L’EHPAD d’accompagnement) -Transmissions ciblées -Système locomoteur ● Prévention des chutes et des
-Relation personne aidante/ ● Soins d’hygiène de l’adulte semi-autonome -Pathologies du système troubles de l’équilibre
personne aidée -Aide à l’élimination locomoteur -Mise en œuvre et évaluation d’une
-Conception et évaluation des -Change de la protection -Santé au travail, ergonomie action d’éducation à la santé
projets ci-dessus -Toilette au lit C.3.3, C3.5 -Système nerveux
C1.2 -Risques biologiques ● Entretien de l’environnement C43
● Accompagnement d’un C2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.5 Éléments communs aux techniques ● Alimentation rationnelle
résident ayant eu un AVC à ● Qualité sanitaire d’entretien Influences
l’activité mémoire Toxi-infections alimentaires C.3.3 C4.1
-Relation personne aidante/ ● Distribution des repas et entretien du matériel
personne aidée -Formes de distribution
-Pathologies de l’appareil cardio- -Matériels et appareils de remise en température
vasculaire
● Décontamination de la chambre
C2, 1.2. 1.3
-Précautions S et C
-Techniques d’entretien et de bionettoyage
-Matériels d’entretien
C2.4.1, 2.4.2, 2.3.5, 2.3.1, 2.3.2, 2.3.3
PERSONNE ● Intervention auprès d’une ● L’adulte non autonome ● Equipe de bionettoyage ● Alimentation rationnelle
ATTEINTE DE résidente atteinte d’Alzheimer La personne âgée -Fonctionnement Influences sur l’alimentation des
DÉMENCE : -Bientraitance/maltraitance ● Soins d’hygiène de l’adulte non autonome -Conduite de réunion personnes âgées
-Approche professionnelle de la -Toilette au lavabo ● Entretien de l’environnement C4.1
Les unités personne atteinte de démences -Réfection d’un lit inoccupé Stockage, rangement des produits
d’hébergement C1, 1.1.2, 1.1.5 -Observation de la personne (signes cliniques ; d’entretien
renforcé (UHR) ● Atelier thérapeutique et douleur) ● Santé au travail
activité physique adaptée C2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.5 Risques pros liés aux produits
pour un résident au stade ● Gestion du linge d’entretien
intermédiaire -Les circuits C3.2.2, 3.2.4, 3.3.6,3.4, 3.4.2
Activités de loisir dans un but -Tri du linge
thérapeutique ● Indication alimentaire
C1, 1.3.2 Régime hyperprotidique
C2.4.2, 2.3, 2.3.4
PERSONNE EN ● Suivi d’un jeune trisomique ● L’adulte en situation de handicap ● Réunion d’équipe ● Accueil des personnes en situation
SITUATION DE -Personne en situation de -Observation de la personne en situation de Travail en équipe, gestion d’équipe de handicap
HANDICAP : handicap handicap C.3.4, 3.4.1 -Établissements et hébergements
ESAT et foyer -Communication écrite dans le -Aide à la toilette ● Encadrement d’un stagiaire -Appareil respiratoire
secteur sanitaire et social C2.1.3, 2.2.2 Tutorat ● Action de prévention du tabagisme
d’hébergement C1.1.4, 1.2.2 ● Entretien de l’environnement de la personne C.3.5 et de l’asphyxie
● Suivi d’un adulte atteint d’un -Matériels et appareils d’entretien des locaux et Conception d’une action d’éducation
handicap psychique des équipements à la santé
Personne majeure vulnérable -Technique d’entretien mécanisée des sols C4.2, 4.3
C1, 1.2.2 C3.2.1 ● Comportement alimentaire
-Éducation alimentaire
-Troubles de l’alimentation
● Alimentation rationnelle
Alimentation des adultes
C4.1
LA PERSONNE ● Information d’une personne ● La personne malade ● Evaluation par la HAS ● Éducation à la santé
MALADE : venant pour un bilan de santé -Caractéristiques et comportements -Certification des établissements -Épilepsie
L’hôpital -Politique de santé publique et -Établissements de soin, droits de santé -Système nerveux
législation sociale -Fin de vie et mort C.3.3 -Examens par endoscopie
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-La personne malade -La peau (escarres) ● Réunion d’analyse de pratiques ● Éducation à la santé : Les
C1.1.3, 1.2.2 C2.1.5, 2.1.8, 2.2.1, 2.2.4, 2.2.5, 2.2.6, 2.2.7, 2.3.4 -Recommandations de bonnes examens d’endoscopie
● Soins à la personne malade pratiques professionnelles Exploration et moyens de
-Surveillance de l’état de santé -Analyse des pratiques diagnostics
-Observation de la personne professionnelles C4.3
-Change de la protection C.3.3 ● Alimentation rationnelle
-Aide à la prise des médicaments ● Infection nosocomiale après Alimentation de l’adolescent
-Réfection du lit occupé fracture C4.1
-Gestion des déchets -IAS, infections nosocomiales
C 2.1.5, 2.1.8, 2.2.1, 2.2.4, 2.2.5, 2.2.6, 2.2.7, 2.3.4 -Accidents du système locomoteur
● Indication alimentaire C.3.3.5, 3.3.6, 3.4.3
Régimes sans résidus ● Entretien de l’environnement
● Entretien de l’environnement Classification des locaux selon le
-Techniques de stérilisation risque infectieux
-Élimination C3.3
-DASRI (DAOM)
C2.3.5, 2.3.4 11
 PROPOSITION DE CONTEXTES ET SITUATIONS
PROFESSIONNELLES

L’enseignement qui vous est dispensé pendant les trois années de préparation au Bac Pro ASSP s’appuie sur
des contextes professionnels dans lesquels s’inscrivent des situations professionnelles. Ces situations d’ap-
prentissage permettent de développer les compétences du bloc 4.

Les situations professionnelles sont différentes selon les blocs et les compétences qui y sont développées.

Pour chaque situation sont clairement indiquées les compétences mobilisées, les savoirs associés travaillés
et les fiches de l’ouvrage qui s’y rapportent, ce qui facilite largement leur utilisation.

Les contextes proposés, communs à la plupart des blocs, sont volontairement succincts et se veulent seule-
ment des pistes autour d’un type d’usager. Ils permettent néanmoins d’aborder chaque type de public ou de
bénéficiaire dans une chronologie logique et avec des niveaux de difficultés croissants dans l’acquisition des
techniques professionnelles et des savoirs associés ; l’ensemble du bloc 4 est ainsi traité.

Les recommandations officielles préconisent comme support d’enseignement des contextes locaux.
Ainsi, votre professeur pourra enrichir les contextes proposés dans l’ouvrage ou choisir des contextes locaux
qui seront complétés par :
– l’organigramme de la structure ;
– la qualification et le rôle de chaque membre du personnel ;
– le plan de la structure ;
– le projet d’établissement ;
– le projet éducatif ;
– le projet pédagogique ;
– le règlement intérieur ;
– le cahier de transmissions ;
– les protocoles ;
– etc.

La lecture des contextes qui suivent vous éclaire sur le contenu de votre formation au fil des 3 ans.

Vous pouvez cocher ces contextes au fur et à mesure qu’ils auront été abordés en classe.

À télécharger : une fiche pour aider

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à analyser les contextes et les situations

[Link]/9657-138

12
 CONTEXTE autour du nourrisson : la Maison de l’enfance
La Maison de l’enfance « Bambino » est divisée en 2 entités : un accueil
collectif et un accueil individuel.
* Le multi-accueil : un accueil collectif, ouvert tous les jours de la semaine
de 7 h à 18 h 30.
La structure a un agrément de 52 places, réparties sur 4 groupes : un groupe
de bébés et 3 groupes d’enfants « moyens grands ». Les enfants sont âgés
de 3 mois à 4 ans.
Ils sont pris en charge par une équipe pluridisciplinaire : directrice puéricultrice, éducatrices de jeunes
enfants, auxiliaires de puériculture, accompagnants éducatifs petite enfance, cuisinier et agents d’entretien.
* Le relais petite enfance (REP) : lieu d’information et d’orientation petite enfance pour les parents,
les professionnels et les futurs parents. Il est animé par 2 éducatrices de jeunes enfants. 56 assistantes
maternelles agréées du secteur peuvent se rendre au relais 2 à 3 fois par semaine selon un planning,
avec les enfants dont elles ont la charge pour participer à des ateliers d’éveil.

Situation professionnelle 1

Vous travaillez au sein de la Maison de l’enfance « Bambino ». La puéricultrice vous demande

d’accueillir M. et Mme Raynaud venus se renseigner sur le fonctionnement de la structure mais
aussi sur les caractéristiques des autres modes d’accueil collectif des jeunes enfants du secteur.
Lors de la visite des locaux, Mme Raynaud est surprise de voir que le personnel couche les enfants
sur le dos. Vous lui expliquez les moyens de prévention de la mort inattendue du nourrisson mis
en place à la crèche selon les recommandations de l’APP (American Academy of Pediatrics).
Compétences Savoirs associés Fiches
1.0 Adopter une posture
professionnelle adaptée Les services et structures des 43 à 46
4.2 Concevoir une action jeunes enfants
SMS
d’éducation à la santé
4.2.3 Identifier partenaires et La mort inattendue du nourrisson 55 à 56
dispositifs

Situation professionnelle 2

Aujourd’hui, vous accueillez le médecin de la PMI (Protection maternelle infantile) qui vient faire
une visite annuelle de la structure et rencontrer l’équipe afin de lui prodiguer des conseils pour
l’accueil de Pauline, 5 mois, atteinte de mucoviscidose (maladie génétique). Un cas de rubéole a
également été dépisté chez un enfant de petite section, vous en profitez pour évoquer avec le
médecin la conduite à tenir en cas de maladie infantile déclarée.
Compétences Savoirs associés Fiches
1.0 Adopter une posture
La protection sanitaire de la
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professionnelle adaptée SMS 40 à 42

famille
4.2 Concevoir une action
d’éducation à la santé La cellule
70 à 72
4.2.3 Identifier partenaires et Bio Les maladies infectieuses de
dispositifs 127 à 129
l’enfant

13
 CONTEXTE autour du jeune enfant éventuellement
en situation de handicap : le dispositif ULIS à l’école maternelle
L’école primaire publique « Les Crayons », située dans la banlieue d’une ville moyenne, accueille
80 enfants inscrits en maternelle et 84 élèves inscrits à l’école élémentaire.
L’école maternelle est composée de 4 sections : la toute petite section
(accueil des enfants de moins de 3 ans) ; la petite section (de 3 à 4 ans) ;
la moyenne section (de 4 à 5 ans) ; la grande section (de 5 à 6 ans). Un
dispositif ULIS est mis en place pour l’accueil des enfants en situation de
handicap.
L’équipe professionnelle se compose de :
– 1 directrice (professeur des écoles) ;
– 8 professeurs des écoles (4 en maternelle et 4 en élémentaire) ;
– 4 ATSEM (agent territoriaux spécialisés des écoles maternelles) ;
– 3 agents de restauration.
– 1 AESH
Les mercredis est mis en place au sein des locaux de l’école un accueil collectif de mineurs.

Situation professionnelle 1

Vous intervenez au sein de l’école maternelle et le mercredi à l’accueil collectif des mineurs. Vous
constatez la diversité des situations familiales. La directrice vous propose de consulter les dossiers
d’inscription des enfants afin de mieux comprendre ces situations familiales, de vous informer sur
les personnes autorisées à venir chercher l’enfant le soir et d’assurer ainsi un accueil de qualité.
Elle vous demande également de mettre en place un mot dans le hall d’accueil car de nouveaux
cas de pédiculose ont été signalés chez les enfants.
Compétences Savoirs associés Fiches
1.0 Adopter une posture
L’école et les accueils collectifs des 47 à 50
professionnelle adaptée
SMS mineurs
4.1.3 Choisir la thématique en
La famille 60 à 62
fonction du besoin ciblé
4.2 Concevoir une action
d’éducation à la santé
Bio Les parasitoses 76 à 77
4.2.3 Identifier partenaires et
dispositifs

Situation professionnelle 2

Un professeur des écoles vous demande de mettre en place une action collective autour de l’hy-
giène bucco-dentaire auprès des enfants de la maternelle (3-6 ans) en partenariat avec l’UFSB
(Union française pour la santé bucco-dentaire). Il vous demande également d’être vigilant sur le
lavage des mains des enfants car de nombreux cas de gastro-entérite viennent d’être signalés.
Compétences Savoirs associés Fiches
Adopter une posture Le développement social de
professionnelle adaptée SMS 38 à 39
l’enfant
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4.1.3 Choisir la thématique en

fonction du besoin ciblé
Bio L’appareil digestif 96 à 100
4.2 Concevoir une action
d’éducation à la santé
4.2.3 Identifier partenaires et L’apprentissage de l’hygiène de
TP 27 à 29
dispositifs l’enfant

14
 CONTEXTE autour de l’enfance en danger : le foyer de l’enfance « Les Églantines »
Le foyer de l’enfance « Les Églantines » est une structure qui
dépend du conseil départemental.
Il a pour mission d’accueillir tout mineur en difficulté ou en dan-
ger confié par sa famille ou par mesure judiciaire au service de
l’Aide sociale à l’enfance (ASE).
L’accueil dans ce foyer de l’enfance est parfois un accueil d’ur-
gence, c’est pourquoi il est ouvert 24 h/24 et 365 jours/an.
C’est une structure mixte qui peut accueillir 96 enfants âgés de
quelques jours à 18 ans (voire jusqu’à 21 ans dans certains cas).
Les enfants y sont logés et nourris. Le personnel prend en charge les enfants, que ce soit pour les soins,
pour l’accompagnement de la vie quotidienne, pour l’animation d’atelier divers. L’équipe paramédi-
cale est constituée d’infirmières, d’infirmières puéricultrices et d’auxiliaires de puériculture.
L’équipe éducative est constituée d’éducateurs spécialisés, de moniteurs éducateurs ainsi que du per-
sonnel du secteur social : directeur d’établissements médico sociaux, assistants du service social et psy-
chologues de l’établissement.

Situation professionnelle 1

Vous travaillez avec l’éducateur spécialisé du foyer de l’enfance auprès des plus jeunes (0-6 ans).
Vous accueillez Mathieu, stagiaire ; vous lui présentez l’organisation du secteur sanitaire et social,
le rôle de l’ASE, le type de public accueilli ainsi que son fonctionnement. Vous lui expliquez éga-
lement que les jeunes enfants accueillis ont des troubles du sommeil liés à leur situation. Vous lui
demandez d’effectuer des recherches sur le système nerveux.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.1.3 Choisir la thématique en
La législation sociale 35
fonction du besoin ciblé SMS
L’enfance en danger 51 à 54
4.2 Concevoir une action
d’éducation à la santé
4.2.3 Identifier partenaires et Bio Le système nerveux 101 à 107
dispositifs

Situation professionnelle 2

Vous avez en charge un groupe d’adolescents de 12 jeunes, de 13 à 18 ans. Votre directeur vous
demande de mettre en place une action d’éducation à la santé en partenariat avec le service de
promotion de la santé de l’Éducation nationale sur la contraception et la prévention des IST. Il
insiste sur l’importance de bien connaître la période de l’adolescence afin de mettre en place une
action efficace.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.1.3 Choisir la thématique en
fonction du besoin ciblé L’adolescence 57 à 62
SMS
4.2 Concevoir une action Le service de promotion à la santé 33
d’éducation à la santé
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Les appareils génitaux 78 à 81

Bio La reproduction 82 à 86
La contraception et les IST 87 à 89

15
 CONTEXTE autour de la personne âgée en perte d’autonomie : la MARPA

* La structure
Située au cœur d’un village, la MARPA (Maison d’accueil et de
résidence pour l’autonomie) associative « Les Colchiques » est
proche des commerces et services divers. La MARPA accueille 7j/7
et 24h/24, 22 résidents dans 17 logements individuels regroupés
autour de locaux communs : salon avec cheminée, télévision ;
salle de séjour avec terrasse ; jardin d’agrément. Les logements
(T1 ou T2 avec kitchenette équipée) sont de plain-pied avec un
accès extérieur direct ; ils sont meublés et décorés par le résident.
* Le personnel
Le personnel encadrant est un personnel formé. Il est composé de la directrice (diplôme d’encadrant
de petites unités de vie), de 2 auxiliaires de vie et de 4 agents de service. L’équipe mobilise aussi des
intervenants extérieurs compétents : médecins, infirmiers, kinésithérapeutes, ainsi qu’un coiffeur qui
vient 1 fois tous les 15 jours.
La MARPA propose des services collectifs : repas ; animation ; entretien des appartements ; entretien
du linge.

Situation professionnelle 1

Aude, intervenante à la MARPA, constate que, du fait de la dégradation de leur état de santé,
deux résidents risquent de changer d’établissement : M. Lord pourrait relever très vite d’un
EHPAD et Mme Roxy, atteinte de la maladie d’Alzheimer, d’un Cantou. Aude s’interroge sur la
diversité des structures d’accueil pour personnes âgées et vous demande plus d’informations :
vous lui faites une présentation sur l’accueil des personnes âgées autonomes ou peu dépen-
dantes, sur l’accueil des personnes âgées dépendantes, et sur l’accueil et l’hébergement tempo-
raire en établissement. Vous insistez également sur un des axes du projet d’établissement de la
structure, qui est justement de prévenir la perte d’autonomie en mettant en place des actions
d’éducation à la santé ciblées.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.1.3 Choisir la thématique en
Les établissements et structures 63 à 65
fonction du besoin ciblé
SMS d’accueil des personnes âgées
4.2.3 Identifier partenaires et
La politique de santé publique 30 à 34
dispositifs

Situation professionnelle 2

Avec la directrice de la MARPA, vous décidez de mettre en place une action d’éducation à la santé
sur le thème de la prévention de la surdité et des déficiences auditives. En effet, vous avez constaté
que plusieurs résidents avaient des problèmes d’audition. Pour confirmer votre constat, vous déci-
dez d’effectuer des recherches sur ce thème et de recueillir les besoins réels.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.1 Analyser les besoins du public
Bio L’oreille 113 à 115
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

L’analyse des besoins en

TP 1 à 10
éducation à la santé

16
 CONTEXTE autour de la personne âgée au domicile : l’ADMR
L’ADMR (Aide à domicile en milieu rural) est un réseau
associatif de services à la personne. Les salariés des
associations interviennent auprès des personnes et des
familles, de la naissance à la fin de vie, et couvrent tous
les champs des services à la personne : autonomie, ser-
vices de confort à domicile, famille et santé. L’ADMR de
G. emploie 22 salariés. Sandra assure le travail adminis-
tratif ; Alexia coordonne le travail des équipes et gère les
plannings des intervenants en lien avec les familles.

Situation professionnelle 1

Comme tous les ans, l’ADMR participe activement à la campagne de prévention contre la grippe.
Dès le mois d’octobre, une équipe de salariés volontaires et des bénévoles réalisent des actions
de prévention auprès des bénéficiaires et de leur famille.
Aujourd’hui, c’est la première réunion et vous coordonnez le dispositif. Vous expliquez aux par-
ticipants la conception d’une action d’éducation à la santé.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.2 Concevoir une action La conception d’une action 12, 13, 15,
TP
d’éducation à la santé d’éducation à la santé 18 à 20

Bio Le système immunitaire 122 à 126

Situation professionnelle 2

Mme Moissac, 55 ans, est atteinte d’un cancer du poumon depuis 2 ans. Elle souffre depuis 10
jours d’une bronchopneumonie infectieuse. Son système immunitaire est très affaibli et elle est
souvent malade. Vous intervenez 3 fois par semaine à son domicile. Aujourd’hui, elle vous confie
qu’on vient de diagnostiquer un cancer du sein à sa sœur. Elle vous demande si le cancer est héré-
ditaire, et vous pose des questions sur cette maladie.
Vous recherchez des informations, des partenaires, pour répondre à ces questions, et prévoyez
une action d’éducation à la santé que vous pourrez présenter lors la réunion mensuelle de votre
équipe.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.2 Concevoir une action
Bio Les anomalies de la cellule 72 à 74
d’éducation à la santé
La conception d’une action 11, 12, 16,
TP
d’éducation à la santé 17
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

17
 CONTEXTE autour de la personne âgée dépendante en structure : l’EHPAD
Situé au cœur du village, l’EHPAD (Établissement d’héber-
gement pour personnes âgées dépendantes) « Les Tilleuls »
a une capacité d’accueil de 142 lits dont 26 lits en unité sécu-
risée, ainsi que 14 places au Pôle d’activités et de soins adap-
tés (PASA). L’EHPAD possède un espace Snoezelen.
La surveillance médicale est assurée par 3 médecins. Les
soins sont assurés par des infirmiers, des aides-soignants,
des kinésithérapeutes, un psychologue, une diététicienne,
un assistant de soin en gérontologie, une aide médico-psy-
chologique, qui ont pour rôle de maintenir l’autonomie.
Lors de l’admission, un référent soignant est nommé afin
d’accueillir et d’accompagner le résident. Dans les 3 mois qui suivent l’admission, ce référent réunit
l’équipe pluridisciplinaire, le résident et/ou la famille afin de co-construire le projet personnalisé du
résident qui doit répondre au plus près aux attentes et besoins de la personne accueillie. Ce projet est
révisé régulièrement.
Des animations sont proposées plusieurs fois par semaine (chant, activité manuelle, jeux).

Situation professionnelle 1

Mme Pujols se plaint depuis quelques temps de troubles de l’équilibre et ne veut plus se lever car
elle a peur de tomber. Elle devient réticente pour se rendre aux toilettes, ne veut plus prendre sa
douche. Elle passe de plus en plus de temps dans son fauteuil. Vous constatez que de nombreux
résidents ont les mêmes angoisses. Avec le kinésithérapeute, vous mettez en place des ateliers de
prévention afin de rassurer les résidents concernés.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.3 Mettre en œuvre et évaluer
Établissement en faveur des
l’action d’éducation à la santé SMS 63 à 65
personnes âgées

La mise en œuvre et l’évaluation

TP d’une action d’éducation à la 21 à 24
santé

Situation professionnelle 2

Sa prise en charge à domicile n’étant plus possible, M. Cayeux a intégré le service « Jonquilles »,
l’unité sécurisée qui accueille en grande majorité les personnes atteintes de démences légères
ou de la maladie de Parkinson. On vous informe de son arrivée pendant votre semaine de repos,
ainsi que de celle d’un autre résident atteint de la maladie de Parkinson.
Dans cet EHPAD, on reçoit les familles pour les informer des pathologies de leur proche, des fac-
teurs de risques et de la prévention. Vous devrez mettre en œuvre cet atelier.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.3 Mettre en œuvre et évaluer
Le système nerveux (démences :
l’action d’éducation à la santé Bio 41, 42
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Parkinson)

La mise en œuvre et l’évaluation

22, 23, 25,
TP d’une action d’éducation à la
26
santé

18
 CONTEXTE autour de la personne en situation de handicap
L’association l’AROMAC accompagne des per-
sonnes en situation de handicap. Elle com-
prend plusieurs structures sur un même site.
*L’ESAT (Établissement et services d’aide par le
travail) accueille 90 travailleurs en situation de
handicap. Il propose les services suivants : mise
sous film, fabrication d’emballages, savonnerie,
nettoyage de véhicules, repassage. Les personnes
en situation de handicap sont encadrées par des
éducateurs techniques spécialisés et des moniteurs
d’ateliers.
*Le foyer d’hébergement assure l’hébergement et
l’entretien des personnes adultes handicapées qui
exercent une activité pendant la journée, en milieu
ordinaire, ou dans l’ESAT. Il est placé sous la compétence du conseil départemental et c’est l’aide sociale
départementale qui prend en charge les dépenses d’exploitation du foyer. Il propose un accompagne-
ment pour la vie quotidienne et les loisirs, pour les démarches administratives et l’aide psychologique. Il
a une capacité de 30 personnes, encadrées par des éducateurs spécialisés et des moniteurs éducateurs.

Situation professionnelle 1

À la réunion d’équipe organisée pour faire le point sur la semaine écoulée, un moniteur d’atelier
de l’ESAT vous fait remarquer que Titouan fume de plus en plus et que ses crises d’asthme se sont
multipliées. Les autres professionnels constatent que beaucoup d’autres jeunes adultes du centre
fument aussi.
Vous décidez en équipe de réaliser une action d’éducation à la santé sous forme de panneaux
d’information qui seront mis dans le coin détente-café. Vous en profitez pour aborder toutes les
pathologies liées à l’appareil respiratoire.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.3 Mettre en œuvre et évaluer Établissements et hébergements
l’action d’éducation à la santé SMS pour personnes en situation de 66 à 69
handicap

Bio L’appareil respiratoire 90 à 95

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19
 CONTEXTE autour de la personne malade : l’hôpital
Le centre hospitalier de P. a une capacité de 838 lits.
Les activités se répartissent au sein de 4 sites d’accueil :
– le centre François Mitterrand accueille les services de
médecine, chirurgie et obstétrique, ainsi que les pla-
teaux techniques dont le service de stérilisation et les
services administratifs ;
– le centre Beaurivage regroupe le service de rééduca-
tion fonctionnelle, l’unité de soins de suite et de réa-
daptation, l’unité de soins palliatifs, l’unité de soins
en addictologie ;
– le centre Les Mimosas accueille les structures dédiées à la prise en charge des patients âgés (médecine
gériatrique, soins de longue durée) ;
– les Instituts de formation en soins infirmiers (IFSI) et d’aide-soignant (IFAS).
L’hôpital a pour mission principale d’assurer les examens de diagnostic, la surveillance et le traitement
des malades, des blessés et de participer à des actions de santé publique et, notamment, à des actions
d’éducation pour la santé et de prévention.
La prise en charge des patients est réalisée par une équipe médicale et paramédicale pluridiscipli-
naire constituée d’infirmiers, d’aides-soignants, de kinésithérapeutes, de diététiciennes, d’assistantes
sociales…

Situation professionnelle 1

Lily, 15 ans, est arrivée en neurochirurgie après une crise d’épilepsie plus forte et plus longue
que celles qu’elle fait habituellement. À cette occasion, elle est tombée et se plaint maintenant
du poignet droit. Ses parents sont inquiets ; vous les rassurez en leur précisant que quelqu’un va
venir la chercher pour réaliser une radiographie de l’avant-bras et que d’autres examens, notam-
ment un électroencéphalogramme, vont être prescrits pour évaluer la crise qu’elle a eue. En
attendant leur fille dans le salon du service, les parents de Lily consultent les affiches informant
sur l’épilepsie et remplissent un quizz portant sur ces affiches.
Compétences Savoirs associés Fiches
4.3 Mettre en œuvre et évaluer Système nerveux : l’épilepsie
110
l’action d’éducation à la santé et Bio Explorations et moyens de
116 à 118
évaluer diagnostics

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20
 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
1 Les besoins en éducation à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Vidéo

Activité 1 Le repérage des besoins et attentes

sur des aspects simples de santé
L’éducation à la santé
[Link]/9657-001

OBJECTIFS : Repérer et justifier les besoins de la personne, ses attentes sur des aspects simples de santé ; justifier leur prise en
compte dans la mise en place d’une action d’éducation à la santé de la personne

La première étape de la mise en place d’une action d’éducation à la santé est le repérage et l’analyse des
besoins d’un public.

Le recueil des besoins peut émerger

d’une demande des besoins non exprimés, d’un problème de santé

ou attente du repérés directement auprès publique reconnu
public ou d’une du public grâce à des outils relevant d’un Plan
structure. de recueil des besoins. national de santé.

Ce recueil et cette analyse des besoins sont indispensables afin de proposer une action d’éducation à la
santé pertinente et adaptée au public visé : âge, sexe, habitudes de vie, lieu de vie, problème(s) de santé…

Doc. 1 Pourquoi recueillir les besoins ?

1 Souligner la première étape nécessaire à la mise en place d’une action d’éducation à la santé.

2 Indiquer les origines possibles de l’émergence des besoins d’un public.

Soit d’une demande du public ou d’une demande de la structure, soit des besoins repérés directement,
soit d’un problème de santé publique reconnu.

3 Expliquer pourquoi il est important de prendre en compte les besoins dans la mise en place d’une
action d’éducation à la santé de la personne.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Il est important de tenir compte des besoins pour proposer une action d’éducation à la santé pertinente et
adaptée au public visé : âge, sexe, habitudes de vie, lieu de vie, problème de santé…

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 21

Activité 2 La prise en compte des capacités de résistance physique
et d’attention dans la mise en place d’une action
OBJECTIF : Identifier les capacités d’attention et la résistance à la fatigue à prendre en compte pour la mise en œuvre des actions
d’éducation à la santé

L’attention est la capacité de se concen-

Âge Durée d’attention
trer sur une activité, une personne ou un
objet pendant une certaine période. 0 - 1 an Quelques minutes
La résistance à la fatigue physique dépend 1 - 2 ans 5 à 10 minutes
des prédispositions de chaque personne
2 - 3 ans 10 à 15 minutes
à accomplir des efforts physiques ainsi
que de sa capacité de récupération et de 3 - 6 ans 15 à 20 minutes
son environnement. 6 - 11 ans 20 à 35 minutes
La capacité d’attention et de résistance à
11- 18 ans Augmente avec l’âge pour être optimale
la fatigue physique varie au cours de la
Adulte à l’âge adulte (90 minutes environ)
journée selon le rythme biologique de la
personne, son âge ou son état de santé. Personne âgée Diminution de l’attention

Doc. 2 La capacité d’attention et la résistance à la fatigue

Activités
Activités
Réveil Goûter
Repas

Sommeil avec
2 ans

Petit- Activités Sieste Bain Repas

phases d’éveil nocture déjeuner

Préparation du repas
Petit-déjeuner

Activités
Promenade

Repos
Jardinage
Activités

Ménage
Toilette

Toilette
75 ans

Repos
Repas

Repas

avec Coucher
Sommeil Rangement
somme Lecture
Préparation
du repas 1h

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Sommeil nocturne Repas Activités Repos / sieste Toilette / bain

Doc. 3 La journée de Joséphine à différents âges de la vi

1 Indiquer la durée de capacité d’attention de Joséphine à 2 ans et 75 ans.

À 2 ans, elle a une capacité d’attention de 5 à 10 minutes alors qu’à 75 ans sa capacité d’attention
maximale est de 90 minutes, mais est en baisse à cause de son vieillissement.

2 Souligner les facteurs pouvant influencer la capacité d’attention et de résistance à la fatigue.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3 Observer le Doc. 3 et entourer le créneau sur lequel une action d’éducation pourrait être proposée
à une enfant de 2 ans et à une personne de 75 ans.
4 Conclure sur les conditions de mise en place d’une action d’éducation à la santé pour un usager.
Les actions mises en place pour l’usager doivent tenir compte de son rythme de vie en fonction de son âge,
de sa capacité d’attention et de sa résistance à la fatigue physique (adaptation de la durée de l’action et du
moment le plus pertinent pour la proposer).

22 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
2 Le recueil des besoins
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1.1 Concevoir et utiliser un outil de recueil des besoins
• 4.1.2 Repérer et hiérarchiser les besoins d’un public

Activité 1 Les techniques et outils de recueil des besoins

OBJECTIF : Présenter et justifier les différentes techniques et outils de recueil des besoins

Le choix d’une technique de recueil des besoins dépend des caractéristiques du public visé (âge, faculté de
compréhension, de lecture, etc.) et du type d’action envisagée.
Techniques
Exploitation
principalement Enquête Observation
de documents
utilisées
Elle permet de collecter des Elle permet de recueillir des Elle permet de déduire les
informations directement informations sans jugement besoins, les attentes du
auprès des personnes. Elle sur les comportements des public en analysant des
Finalités peut se faire soit par écrit, personnes ou sur des activi- documents professionnels
soit oralement. tés observables, sans avoir ou réalisés par des orga-
à interroger les personnes nismes spécialisés dans les
concernées. statistiques (INSEE), etc.

Doc. 1 La diversité des techniques de recueil

1 Souligner l’intérêt de chaque technique de recueil des besoins.

2 Pour chaque situation proposée, indiquer la technique utilisée et souligner les différents outils de
recueil utilisés.

• Situation 1 : Pour la mise en place d’une action d’éducation à la santé, l’accompagnant éducatif et social
montre à la direction ses observations notées sur un carnet de bord : peu de personnes âgées lavent correc-
tement leur prothèse dentaire. Il décide de créer une grille d’observation afin de mieux quantifier ce constat.

Technique de recueil : observation

• Situation 2 : L’infirmière de la résidence autonomie organise une réunion avec les résidents afin de recher-
cher des idées pour favoriser les activités physiques. Pour cela, elle commence par un brainstorming pour
ensuite distribuer un questionnaire. Une boîte à idées sera laissée à disposition dans le hall. L’infirmière
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

pourra compléter sa démarche en organisant des entretiens individuels pour les personnes sédentaires.

Technique de recueil : enquête

• Situation 3 : Directeur(rice) de la résidence autonomie, vous souhaitez mettre en place une action d’éduca-
tion à la santé auprès des usagers pour prévenir les accidents de la vie courante. Vous réalisez un recueil de
données à l’aide de divers documents.

Technique de recueil : exploitation de documents

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 23

Activité 2 La conception d’une grille d’observation Fiche 4 • Ressources

OBJECTIF : Présenter la méthodologie de conception d’un outil de recueil de données

1 Parmi les propositions suivantes, souligner celles qui concernent la grille d’observation.
 lle permet de recueillir des informations sur des activités observables.
•E

 lle favorise l’échange.

•E

 ’analyse des résultats est immédiate et quantifiable.

•L

 es données sont anonymes.

•L

 es informations recueillies sont subjectives, liées à la représentation de l’observateur.

•L

 i les critères sont mal définis, l’observation ne sera pas efficace.

•S

 a grille d’observation n’est efficace que sur des grands groupes.

•L

2 Indiquer l’objectif de l’analyse d’une grille d’observation.

L’analyse permet de repérer des besoins qui serviront à définir par exemple un programme de soin,
d’accompagnement, ou d’éducation à la santé.

3 Légender les différents éléments d’une grille d’observation sur le document ci-dessous.

Le lavage des mains de la classe de moyenne section

Titre
Nombre d’enfants observés : Date :
À quel moment :

Si oui, comment ?
Enfant Lavage
Savonnage
observé des mains Avec du savon Rinçage Séchage Date de réalisation de
de toute la main
Elaia ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie l’observation
Ethan ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie
Maxence ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie
Ellio ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie
Yacine ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Items et critères
Léila ■ Oui ■ Non Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie Oui / Non / En partie
d’observation quantifiables

Personnes concernées Nom de l’observateur Valeurs d’appréciation

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4 Justifier l’intérêt de l’utilisation de la grille ci-dessus.

Cette grille permet de recueillir des informations objectives sur le lavage des mains de six enfants en école
maternelle.

24 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Activité 3 Les outils d’enquête Fiche 5 à 8 • Ressources

OBJECTIF : Présenter la méthodologie de conception d’un outil de recueil de données

1 Attribuer un nom à chaque outil d’enquête.

Brainstorming

©
Observatoire français des drogues et des tendances addictives

Entretien Questionnaire

2 Citer un autre outil d’enquête.

La boîte à idées

3 Repérer la partie manquante dans la conception du questionnaire présenté dans la question 1.

Il manque la présentation (contexte, remerciements, modalités de réponses).

4 Lors d’un entretien, indiquer les rôles de l’intervieweur :

- avant l’entretien : choisir le type d’entretien adapté au contexte, tester le guide d’entretien, solliciter
un rdv avec l’interviewé.
- pendant l’entretien : s’assurer que les questions sont comprises, guider la conversation par rapport aux
questions, noter les réponses.
- après l’entretien : rédiger un compte rendu.

5 Présenter la technique du brainstorming en complétant le tableau suivant.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Public visé Principe Étapes de conception

Groupe de personnes (max. 10) Réunion de créativité qui permet 1. Production d’idées
capables de communiquer et de faire émerger des idées 2. Sélection des idées
proposer des idées 3. Exploitation des idées (mise en
pratique)

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 25

Activité 4 L’analyse des données issues de la consultation
et de l’exploitation de documents Fiche 9 • Ressources

OBJECTIF : Analyser des données épidémiologiques et des statistiques

Au premier trimestre 2021, Évolution 2010-2021 des usages de boissons alcoolisées,

1 972 élèves de 3e ont répondu de tabac (cigarettes) et de cannabis des élèves de 3e (%)
à l’enquête nationale en col-
100 Expérimentation
lège et en lycée sur la santé
83,2
et les substances chez les ado- 79,9
80 75,3
lescents (EnCLASS). L’enquête
a permis d’interroger les ado- 64,1
Expérimentation
lescents sur les initiations au 60 53,2 51,8 49,1
tabac, à l’alcool et au canna- 41,6
37,1 37,5
bis et, sur la base de questions 40 31,8 Usage Expérimentation
29,1
inédites, sur les alcoolisations quotidien 23,9 23,9
Usage récent
ponctuelles importantes (API), 20 15,6 16,1
12,3 Usage récent 9,1
l’usage problématique de can- 6,5
3,7
nabis, les modes d’acquisition 11,1 11,8 6,7 3,9
0
du tabac et de l’alcool. 2010 2014 2018 2021 2010 2014 2018 2021 2010 2014 2018 2021

Alcool Cigarettes Cannabis

Source : EnCLASS 3e - exploitation OFDT.

3e 3e Évolution Filles de 3
e
Garçons de 3e
en 2018 en 2021 en 2021 en 2021
Expérimentation de l’alcool 75,3 64,1 ➘ 63,5 64,6
Usage d’alcool dans l’année 50,7 51,5 49,9
Usage d’alcool dans le mois 41,6 31,8 ➘ 31,3 32,3
Usage d’alcool régulier (au moins 10 fois dans le mois) 3,2 3,1 3,3
API dans le mois 18,4 18,8 18,0
ALCOOL API répétée (au moins 3 fois) dans le mois 6,4 6,7 6,2
API régulière (au moins 10 fois) dans le mois 1,5 1,8 1,2
Ivresse dans la vie 18,8 16,4 – 17,8 15,1
Ivresse dans l’année 10,4 12,3 8,6*
Ivresse répétée (au moins 3 fois) dans l’année 3,1 4,0 2,2
Ivresse régulière (au moins 10 fois) dans l’année 0,6 0,4 0,9
Expérimentation de cigarettes 37,5 29,1 ➘ 27,1 31,2
Tabagisme dans le mois (au moins 1 cigarette dans le mois) 13,6 10,2 ➘ 10,0 10,5
Tabagisme quotidien (au moins 1 cigarette par jour) 6,5 3,7 ➘ 2,9 4,5
TABAC Tabagisme quotidien d’au moins 10 cigarettes par jour 1,3 0,9 – 0,6 1,2
Expérimentation de la chicha 26,2 20,0 ➘ 16,9 23,0*
Usage de la chicha dans l’année 19,1 11,9 ➘ 9,8 13,9*
Usage de la chicha dans le mois 8,3 5,5 ➘ 4,5 6,5
Expérimentation de la e-cigarette 37,4 34,2 – 30,6 37,7*
Usage de la e-cigarette dans l’année 27,1 23,8 – 21,7 25,8
E-CIGARETTE
Usage de la e-cigarette dans le mois 13,1 13,9 – 12,3 15,4
Usage quotidien de la e-cigarette 2,8 2,7 2,9
Expérimentation du cannabis 16,1 9,1 ➘ 6,4 11,7*
Usage de cannabis dans l’année 6,6 5,5 7,8
CANNABIS
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Usage de cannabis dans le mois 6,7 3,9 ➘ 3,3 4,4

Usage de cannabis régulier (au moins 10 fois dans le mois) 1,0 0,2 1,9*
Note : « ➘ » signale une baisse statistiquement significative au risque de 5 % pour les évolutions entre 2018 et 2021.
« - » signale l’absence d'une évolution statistiquement significative.
« * » signale un écart statistiquement significatif au risque de 5 % entre les filles et les garçons. Source : EnCLASS 3e - exploitation OFDT.

Doc. 2 E
 nquête de l’observatoire français des drogues et des tendances addictives : Usages d’alcool, de tabac
et de cannabis chez les élèves de 3e en 2021

26 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 1 Analyser les données épidémiologiques et statistiques.

Étape 1 : repérer les différentes formes de données présentes.

Texte, tableau, graphique

Étape 2 : analyser un texte, un tableau ou un graphique.

• Quel est le sujet de l’étude ?

Usages d’alcool, de tabac et de cannabis chez les élèves de 3e en 2021, réalisé auprès de 1972 élèves par
l’observatoire français des drogues et des toxicomanies.

• Que constate-t-on ?

- 1er produit consommé :

l’alcool. 64,1 % des élèves ont déjà bu de l’alcool mais cette proportion est la plus faible jamais observée
à cet âge depuis 2010 (-19 points). Cependant, 1 élève sur 6 (16,4 %) déclare encore avoir connu un
épisode d’ivresse au cours de sa vie, proportion similaire à celle de 2018.

- 2e produit consommé :
la e-cigarette. Contrairement au tabac, les niveaux d’usage de cigarette électronique sont restés stables
entre 2018 et 2021. Cependant l’usage quotidien est moindre que celui du tabac.

- 3e produit consommé :
le tabac. L’expérimentation de cigarettes touche aujourd’hui 29,1 % des adolescents, contre 37,5 % 3 ans
plus tôt. Parallèlement, on observe une division par 4 de la part des fumeurs quotidiens de cigarettes,
passant de 15,6 % en 2010 à 3,7 %.

- 4e produit consommé :
le cannabis. L’usage de cannabis est en net recul : 9,1 % des élèves de 3e l’ont expérimenté en 2021,
soit presque trois fois moins qu’en 2010 (23,9 %). Parallèlement, son usage au cours du mois précédant
l’enquête a été divisé par trois, passant de 11,1 % en 2010 à 3,9 % en 2021.

• Quelle interprétation peut-on proposer ?

L’alcool reste la première substance psychoactive consommée à l’adolescence, la baisse de la

consommation de tabac continue à progresser, l’utilisation de l’e-cigarette n’augmente pas et l’usage de
cannabis est en net recul.

Étape 3 : RÉDIGER Réaliser sur une feuille à part la synthèse en respectant les 3 parties
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

(introduction, développement, conclusion). Corrigé à télécharger sur le site enseignant

2 Indiquer l’intérêt de consulter et d’exploiter des données épidémiologiques et des statistiques pour
recueillir les besoins d’un public en éducation à la santé.
Cela a pour but d’identifier un problème de santé pour une catégorie de personnes et d’adapter ainsi son
action à la santé en fonction du public, des besoins, etc.

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 27

Activité 5 Réalisation d’une technique de recueil des besoins
OBJECTIF : Concevoir un outil de recueil des besoins

Comme tous les ans, le 20 mars, a lieu la journée mondiale de la santé bucco-dentaire ; l’infirmière
coordonnatrice de la résidence autonomie « Beau soleil » vous demande d’organiser différentes
actions d’éducation à la santé pour ce jour-là sur ce thème.
Vous décidez de procéder à un recueil de besoins en utilisant un questionnaire.

Le lien entre santé générale et santé bucco-dentaire n’est pas toujours

connu du grand public.
Pourtant, une mauvaise santé bucco-dentaire a un impact important sur
l’état de santé général, notamment en cas de diabète, de maladies cardio-
vasculaires et de maladies pulmonaires.
Chez les personnes âgées, une mauvaise santé bucco-dentaire rend dif-
ficile la mastication, ce qui peut entraîner des carences, une dénutrition
voire un risque de chute.
Une mauvaise santé bucco-dentaire peut également avoir des retentissements importants dans la vie de tous
les jours : difficulté à communiquer, baisse de l’estime de soi, repli sur soi… Garder un sourire agréable et une
parole facile permet de conserver une image de soi positive et un confort de vie au quotidien.
La consultation régulière d’un chirurgien-dentiste permet de préserver sa santé bucco-dentaire.
[Link]

Doc. 3 La santé bucco-dentaire : un élément essentiel pour la qualité de vie

1 Citer le thème retenu pour les actions d’éducation à la santé.

La santé bucco-dentaire

2 Expliquer pourquoi une mauvaise hygiène bucco-dentaire peut constituer un problème de santé.
Un mauvais état de santé bucco-dentaire chez les personnes âgées peut avoir de multiples et importantes
conséquences médicales et/ou psychologiques :
- Certaines pathologies générales comme le diabète, les pathologies cardiaques ou respiratoires peuvent
être aggravées par des infections dentaires.
- Cette mauvaise hygiène peut avoir des retentissements importants sur la qualité de vie au quotidien :
perte de goût, dénutrition, douleurs, baisse de l’estime de soi, repli social.

3 Indiquer la technique concernée pour ce recueil des besoins. Justifier la réponse.

C’est une enquête car l’outil utilisé est un questionnaire.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4 Présenter les étapes d’élaboration d’un questionnaire. Fiche 6 • Ressources

Réfléchir aux objectifs et aux hypothèses étudiés ; organiser le questionnaire ; vérifier la validité des
questions posées et tester le questionnaire pour le corriger si besoin.

5 NUMÉRIQUE Concevoir un questionnaire en lien avec le thème en

Vidéo
utilisant un logiciel de traitement de texte. Aidez-vous de
la fiche ressources et de la vidéo ci-contre. Le questionnaire
[Link]/9657-002

28 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
3 La thématique
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1.3 Choisir la thématique en fonction du besoin ciblé

Activité 1 La place de la santé et de la prévention dans un projet

d’établissement
OBJECTIF : Repérer dans un projet d’établissement les axes concernant la santé et la prévention

Le projet d’établissement est un document qui définit les modalités d’organisation et de fonctionnement de
la structure.

La résidence autonomie a défini quatre orientations stratégiques.

Axe 1 : Développer les partenariats et l’insertion de la résidence autonomie dans le réseau gérontologique
de proximité :
• en développant les partenariats avec les services de soins locaux ;
• en mutualisant le fonctionnement avec d’autres établissements médico-sociaux notamment pour les fonc-
tions logistiques (ex : approvisionnement des denrées).
Axe 2 : Poursuivre l’individualisation de la prise en charge et la démarche Bientraitance :
• en poursuivant la démarche de formalisation des projets d’accompagnement ;
• en diffusant l’information auprès de l’ensemble du personnel lorsque les projets d’accompagnement sont
élaborés ;
• en étant vigilant à rappeler aux familles l’importance d’apporter des souvenirs et meubles personnels au
moment de l’installation et de la visite (élaborer le protocole de visite).
Axe 3 : Poursuivre la professionnalisation des équipes :
• en mettant en place des réunions pour faire le point sur les situations complexes ;
• en remettant à jour les formations sur la bientraitance ;
• en actualisant les formations aux premiers secours.
Axe 4 : Prévenir la perte d’autonomie des résidents :
• en proposant des temps d’échanges et d’activités de manière individuelle ou en petit groupe autour de
différents thèmes :
- le maintien ou l’entretien des facultés physiques, cognitives, sensorielles, motrices,
- la nutrition, les activités physiques et sportives, l’équilibre et la prévention des chutes,
- l’information et le conseil en matière de prévention en santé et de l’hygiène,
- la sensibilisation à la sécurisation du cadre de vie et le repérage des fragilités.

Doc. 1 Extrait du projet d’établissement de la résidence autonomie « Beau soleil »

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1 Définir un projet d’établissement.

Document qui définit les modalités d’organisation et de fonctionnement de la structure.

2 Repérer, dans l’extrait du projet d’établissement, l’axe concernant la santé et la prévention.

L’axe 4 « Prévenir la perte d’autonomie »

3 Souligner les différents thèmes envisagés pour la mise en place d’actions de santé et de prévention.
THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 29
Activité 2 La formulation d’une thématique en lien
avec les besoins repérés d’un public
OBJECTIF : Choisir une thématique en adéquation avec le besoin retenu, le public ciblé et dans le respect du projet d’établissement
ou de service

Une fois que les besoins en matière de santé pour un public ont été repérés et analysés, il est nécessaire
de formuler une thématique et de fixer des objectifs afin d’améliorer les situations observées en propo-
sant des actions d’éducation à la santé pertinentes et adaptées.

Choix de la thématique

Formulation des objectifs

Pourquoi ? Comment ?
• Structurer le projet et assurer • Un objectif général qui annonce l’améliora-
sa cohérence tion attendue de la situation constatée lors
de l’analyse de situation.
• Donner du sens aux actions
qui seront mises en place • Des objectifs intermédiaires qui fixent les
différents axes de travail pour atteindre
• Mobiliser les partenaires et
l’objectif général.
les ressources
Un objectif se formule toujours
• Évaluer
par un verbe à l’infinitif.

Doc. 2 La détermination d’une thématique et des objectifs

1 Souligner l’intérêt de formuler une thématique et des objectifs.

2 Proposer, en fonction des situations suivantes constatées, une thématique ainsi qu’un objectif
général possible.

Proposition Proposition
Situations
d’une thématique d’un objectif général

L’infirmière coordinatrice vous L’équilibre alimentaire pour Sensibiliser les proches sur
demande de mettre en place une
action auprès des proches des rési- une personne diabétique les dangers du sucre pour les
dents diabétiques qui leur apportent personnes diabétiques
de nombreuses sucreries / pâtisseries
lors de leur visite.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Au sein de la résidence autonomie, Lutte contre le tabagisme Inciter et aider les fumeurs à
vous avez constaté que 20 % des
usagers fument. Certains vous ont s’arrêter.
fait part de leur souhait de réduire,
voir d’arrêter leur consommation de
tabac.

30 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
4 La grille d’observation
RESSOURCES

DÉFINITION
• La grille d’observation est souvent utilisée comme premier outil de recueil de besoins. Elle est utilisée
pour recueillir des informations sur des activités observables et des comportements non verbaux d’une
ou plusieurs personnes.

INTÉRÊTS
• L’observation permet de :
- repérer ce qui est fait ou non fait ;
- obtenir des résultats immédiats et spontanés ;
 voir une vision de la réalité : les informations recueillies sont
-a
objectives, sans jugement de valeur et permettent de déterminer
les besoins des personnes.

FORME ET UTILISATION
1re étape : réaliser une grille d’observation
C’est un document sous forme de tableau avec une liste de critères
précis à cocher permettant d’évaluer un comportement de façon
objective.
Une grille d’observation doit comporter :
- un titre ;
- le ou les noms de ou des personnes observées ;
- des items et des critères d’observation quantifiables ;
- des valeurs d’appréciation avec sa légende ;
- la date de réalisation ;
- le nom de l’observateur.

2e étape : observer et cocher le critère à chaque fois qu’il est repéré

Les personnes observées ont parfois tendance à modifier leurs comportements lorsqu’elles se savent
observées. Il faut donc arriver à se faire oublier.

3e étape : comptabiliser les résultats obtenus

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4e étape : analyser la grille

L’analyse permet ensuite, dans le milieu médical ou médicosocial, de définir par exemple un programme de
soin, d’accompagnement, ou d’éducation à la santé.

Dans certains cas, l’observateur(rice) peut s’intégrer dans un groupe en participant aux différentes
activités. Il/Elle pourra noter ces observations plus tard grâce à un autre outil de recueil des besoins :
le carnet de bord (compte rendu des séances ou actions mises en place lors de chaque séance).

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 31

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
5 L’entretien
RESSOURCES

DÉFINITION
• L’entretien permet de repérer et de comprendre les besoins directement auprès de la personne.

INTÉRÊTS
L’entretien peut permettre de :
• faciliter la parole de l’usager par une écoute active ;
• retranscrire objectivement les réponses obtenues.
• recueillir des besoins de manière individuelle ou collective.

FORME ET DÉROULEMENT

Du côté de l’intervieweur
1. Choisir le type d’entretien adapté au contexte :
• Entretien non directif : aucune question n’est préparée, seul le thème est défini. « Parlez-moi de…
Que pensez-vous de… »
• Entretien directif : l’intervieweur rédige un guide d’entretien pour disposer d’une trame des questions
à aborder.
• Entretien semi-directif : l’intervieweur rédige un guide d’entretien avec des grands thèmes à aborder.
2. Tester le guide d’entretien s’il y en a un.
3. Solliciter un rendez-vous avec l’interviewé en annonçant le thème général qui sera abordé lors de
l’entretien.
4. S’assurer que l’interviewé comprend les questions posées et avertir éventuellement que l’entretien sera
enregistré pour obtenir son accord ou noter ses réponses.
5. Mener la conversation afin que toutes les questions du guide soient abordées.
6. Rédiger le contenu de l’entretien, une fois celui-ci terminé, à partir de ses notes ou de l’enregistrement.

Du côté de l’interviewé
 . Se renseigner sur les thèmes annoncés.
1
2. S’exprimer librement sur le thème.
3. Demander l’anonymat si l’on en ressent le besoin.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les entretiens collectifs avec 6 personnes maximum permettent de

confronter des points de vue, d’enrichir la réflexion sur un thème.
Cependant, l’effet du groupe peut parfois freiner la prise de parole,
par peur de se sentir jugé.

32 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
6 Le questionnaire
RESSOURCES

DÉFINITION
• Liste de questions posées en vue d’une enquête pour recueillir des informations, des avis.

INTÉRÊTS
Outil permettant la collecte de données auprès d’un grand nombre d’indi-
vidus, parfois de manière anonyme et à moindres coûts (peu de personnes
pour le mener, pas ou peu de déplacements).

FORME ET UTILISATION
 . Dans un premier temps, il faut réfléchir aux objectifs et aux hypothèses étudiés.
1
2. Organiser le questionnaire.
Introduction :
ENQUETE SUR LE TABAGISME CHEZ LES JEUNES
Courte présentation avec objet
Anne DOUCHY, Axelle FRISCHKNECHT, Stephan von DÜRING

du questionnaire, nom de la per-

Nous sommes étudiants en 3ème année de médecine à l’Université de Genève et effectuons une étude sur la

sonne qui le soumet, utilisation des

consommation de tabac chez les jeunes (10-30 ans). Ce questionnaire a pour but de nous donner un aperçu
de la situation actuelle dans le canton de Genève. Cette enquête est anonyme et toute information restera
strictement confidentielle et réservée à notre usage uniquement.

réponses
Pour toute information complémentaire, posez-nous vos questions !

1) Sexe : homme femme 2) Age : .............ans 3) Numéro postal :..............

4) Statut : étudiant (entourez ce qui convient →) : obligatoire, secondaire, supérieur

apprenti
employé
sans-activité Corps du questionnaire :
autres :......................................................................................................................................

5) Fumez-vous d’une manière : occasionnelle quotidienne

• Questions allant du général vers
6) Combien de cigarettes fumez-vous par jour : ................................................/jour le particulier et regroupées par
7) Comment jugez-vous votre consommation de tabac : excessive raisonnable faible

8) A quel âge avez-vous commencé à fumer :............ans

thème.
• Éviter les questions hors sujet, trop
9) Que fumez-vous : cigarette cigare pipe narghilé

10) Quelle marque consommez-vous :..............................................

11) Avez-vous déjà changé de marque : non oui, pourquoi :.....................................................
longues ou trop complexes.
12) Est-ce que vos parents fument : aucun un parent les deux
13) Vos parents vous autorisent-ils à fumer : oui non • Questions ouvertes, semi-
14) Parmi vos amis/collègues, quelle est la proportion de fumeurs : aucun
majorité
minorité
tous
ouvertes, à choix multiples.
15) Pourquoi avez-vous débuté : entourage parents frères/sœurs
• Classement divers : liste d’items à
statut/cool curiosité club de sport
relation avec d’autres substances (cannabis, etc.)
ranger, chiffre à donner, échelles…
autre :........................................................................................................

16) Souhaitez-vous arrêter : oui non

Si oui, pour quelle raison : coût santé pour faire cool
enfants motivation de tiers

Si non, pour quelle raison :................................................................................................................................ Conclusion :

17) Avez-vous déjà essayé d'arrêter de fumer :
18) Pensez-vous arrêter dans l’année :
oui
oui
non
non
Préciser le lieu du dépôt du ques-
19) Souhaiteriez-vous être aidé : oui non
tionnaire et la date de remise.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

20) Savez-vous où obtenir cette aide : oui non

Remerciements.
Le tabagisme chez les jeunes. une enquête auprès des jeunes de
Genève, A. DOUCHY, A. FRISCHKNECHT, S. VON DÜRING, D.R.

3. Vérifier la validité des questions posées en testant le questionnaire sur soi et sur d’autres
personnes pour le corriger si besoin.
4. Distribuer le questionnaire.
5. Dépouiller et analyser les réponses après avoir récupéré les questionnaires complétés.

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 33

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
7 La boîte à idées
RESSOURCES

DÉFINITION
• Réceptacle permettant de recevoir des suggestions d’améliorations dans un lieu collectif, public,
une entreprise…

INTÉRÊTS
• La boîte à idées permet de :
- consulter des personnes sur un sujet donné ;
- solliciter l’adhésion et l’implication des personnes ;
- faire émerger des suggestions ;
- libérer la parole lorsque les propositions sont anonymes.

FORME ET MISE EN PLACE

1. Trouver ou fabriquer une boîte. Pour la fabriquer, prendre un carton, découper une fente suffisamment
large et longue. Enfin, la décorer pour la rendre attrayante.

2. La boîte à idées doit être visible et facilement accessible, afin que chacun puisse ajouter une idée
à tout moment.

3. Informer le plus de monde possible de la démarche ; cela peut se faire par une affiche,
par l’envoi de mails, par le lancement officiel de l’évènement…

4. Proposer des formulaires à remplir (avec date, titre, idées, noms) pour faciliter le dépouillement
et l’organisation des idées.

5. Préciser l’organisation temporelle : temps pour déposer les idées ; temps pour analyser les réponses ;
temps pour mettre en place les idées retenues.

6. Laisser cette boîte à idées un certain temps à disposition pour collecter un maximum de suggestions.

7. Animer l’utilisation de cette boîte à idées un certain temps à disposition en faisant des rappels fréquents
sur l’intérêt de cette initiative.

8. Consulter la boîte tous les quinze jours ou tous les mois et trier ce qu’elle recèle.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

9. Planifier une réunion avec des collaborateurs pour discuter des idées retenues, pour définir lesquelles
sont réellement exploitables. Féliciter les personnes qui ont proposé des idées pertinentes.

10. Communiquer sur les idées proposées et celles réalisables avec un tableau par exemple
(idées proposées / en cours / terminé).

34 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
8 Le brainstorming
RESSOURCES

DÉFINITION
• Appelé aussi « remue-méninges », le brainstorming est une réunion de créativité qui permet de faire
émerger des idées. L’idée est de réunir plusieurs personnes (maximum 10) pour réfléchir ensemble sur
une problématique.

INTÉRÊTS
Cet outil aide les participants à :
• laisser libre cours à leur imagination ;
• explorer de nouvelles voies ;
• faire émerger de nouvelles données par association d’idées.

FORME ET DÉROULEMENT
L’animateur(rice) définit l’objectif de la séance en donnant le sujet exact et en expliquant pourquoi
on a besoin de recueillir les idées sur ce sujet. Il choisit les participants selon des critères précis (âge, sexe,
fonction…) pour développer la richesse des résultats.

1re étape : la production d’idées

L’animateur explique les règles (la durée de la séance, les étapes, la nécessaire implication des participants,
l’écoute active, l’attitude constructive, la formulation positive des remarques, l’interdiction de jugements de
valeurs).
Il encadre cette étape en lançant la participation de chacun, l’animant, modérant les propos, synthétisant…
2e étape : la sélection des idées
L’animateur synthétise les idées obtenues en sélectionnant les idées les plus adaptées à la réalité du sujet et
les regroupe par thème ou selon un classement choisi par le groupe.

3e étape : l’exploitation des idées

Les idées retenues sont traduites en actions.
L’animateur partage la synthèse avec le groupe par le biais défini en début de séance (mail, réunion, courrier,
affiche…).
Différentes méthodes pour trou er des idées

Analogique Répondre à une problématique en la transposant à un autre univers.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Penser à la place de quelqu’un d’autre pour aider à se positionner différemment

« Et si… ? »
et libérer la parole.

Proposer une image sur laquelle chacun s’exprime librement (ressentis, idées, lien
Une image et des mots
avec le thème annoncé…).

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 35

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
9 Les données épidémiologiques
et statistiques
RESSOURCES

DÉFINITION
• L’OMS définit l’épidémiologie comme « une étude de la distribution des
maladies et des invalidités dans les populations humaines, ainsi que des
influences qui déterminent cette distribution ».
• L’épidémiologie étudie des groupes de personnes et non des individus.
Les résultats de ces enquêtes sont des données épidémiologiques.

INTÉRÊTS
L’interprétation des résultats publiés d’études épidémiologiques est importante, notamment pour les acteurs de la
santé, pour mettre en place des actions de prévention, d’éducation à la santé ou même des actions de soins.

FORME ET ANALYSE

1. Repérer la forme de présentation des données épidémiologiques

 exte : c’est la forme la plus simple pour décrire avec des mots et des chiffres une situation donnée.
T
Tableaux : ils permettent de montrer des données en chiffres ou en pourcentages. Ils comprennent
des caractères qualitatifs (qui s’expriment par des mots) et des caractères quantitatifs (qui s’expriment
en chiffres).
Graphiques : la représentation graphique des données est une forme d’expression de données statistiques
sous forme de figures géométriques. Pour être compris, le graphe doit être simple, clair et explicite.
Il en existe de plusieurs types : histogramme, courbes, diagramme en barres ou en cercle…

2. Analyser un texte, un tableau ou un graphique

Pour cela il faut répondre à 3 questions :
• Quel est le sujet de l’étude ? Titre, source, caractères
qualitatifs…
• Que constate-t-on ? Mesurer, comparer les données
chiffrées…
• Quelle interprétation peut-on proposer ? Déduire ou
faire appel à des connaissances pour expliquer
le sujet.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3. Rédiger la synthèse

• Faire un plan de la synthèse en suivant l’ordre des questions sans oublier de faire une introduction
et une conclusion.
• Intégrer dans la synthèse les données chiffrées significatives.

36 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 1 • L’analyse des besoins en éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
10 L’analyse des besoins Synthèse
BILAN en éducation à la santé [Link]/9657-003

Recueil des besoins en matière de santé

Quelles techniques ? Quels outils ? Quels buts ?

L’observation
Recueillir des informa-
tions sans jugement sur
L a grille d’observation
les comportements des
Le carnet de bord
personnes ou sur des
activités observables

L’enquête
L e questionnaire
Collecter des informa-
L’entretien
tions directement auprès
Le brainstorming
des personnes
La boîte à idées

L’exploitation
de documents
Déduire les besoins, les
L e recueil de données
attentes du public en
épidémiologiques
analysant des documents

Analyse des besoins recueillis

Cette phase de diagnostic permet d’appréhender la situation dans sa globalité,
de connaitre le public visé, le contexte et les problèmes de santé à améliorer.
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Formulation d’objectifs
Détermination  n objectif général
U
d’une thématique Des objectifs intermédiaires

THÈME 1 L’analyse des besoins en éducation à la santé 37

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-004

Situation professionnelle
Vous travaillez au sein de la résidence autonomie « Les Chênes ». Les résidents accueillis ont plus de
60 ans et sont autonomes. Ils peuvent bénéficier d’une restauration collective, mais un quart d’entre
eux préfèrent préparer eux-mêmes leur repas le soir.
Le personnel de la structure a constaté que, pour certains, ces repas n’étaient pas équilibrés.
Pierre souhaite mettre en place un projet d’éducation à la santé. Pour cela, il s’appuie sur le Programme
national nutrition santé (PNNS).

Le Programme national nutrition santé PNNS 4 : nouvelles recommandations

est un plan de santé publique visant à alimentaires pour les adultes
améliorer l’état de santé de la population « Prenez plaisir à manger : privilégiez la variété,
en agissant sur l’un de ses déterminants prenez le temps de manger et de déguster »
majeurs : la nutrition, principal facteur de
protection contre les maladies ou d’aggra-
vation des risques (diabète, maladies car- Au m
oins 5
dio-vasculaires, obésité…). Les objectifs de par jo fruits et l
u ég
3 por r, par exem umes
ce plan sont la mise en place de mesures fois tions ple
oins 2 de
pour avoir une alimentation équilibrée Au m maine et 2 f légumes
par se es secs ruits
et des actions pour promouvoir l’activité gum
d s lé
e
physique et lutter contre la sédentarité et
l’obésité.
Naturellement riches en fibres

Doc. 1 Programme national nutrition santé (PNNS)

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Caractériser le public concerné par le projet d’éducation à la santé « mieux manger ».

2‌ Relever dans le document les objectifs du Programme national nutrition santé et expliquer
en quoi ce plan participe à la promotion de la santé des personnes âgées.

3‌ Indiquer 2 techniques et un outil de recueil des besoins qui pourraient être adoptés pour
cette action d’éducation à la santé. Justifier votre choix.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4‌ Proposer un thème et un objectif principal pour cette action d’éducation à la santé.

5‌ Citer 3 actions d’éducation à la santé possibles dans le cadre de ce projet au sein de la
résidence autonomie « Les Chênes ».

38 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
11 La préparation d’une action d’éducation
à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 Les différentes étapes du projet d’action d’éducation à la sant

OBJECTIF : Identifier les différentes étapes du projet d’éducation à la santé

Étape 1 Étape 2 Étape 3 Étape 4 Étape 5

Recueil, Choix d’une Préparation Réalisation Évaluation
analyse thématique de l’action de l’action de l’action
des besoins avec ses objectifs

Doc. 1 Les étapes de la méthodologie de projet d’éducation à la santé

La préparation de l’action consiste à sélectionner ou imaginer des actions d’éducation à la santé, à iden-
tifier les partenaires possibles, à élaborer un ensemble documentaire en lien avec la thématique choisie,
à choisir les supports envisagés et les moyens de les diffuser, ainsi qu’à établir un budget prévisionnel et
la planification de ces actions.

Doc. 2 Zoom sur l’étape 3 : Préparation d’une action d’éducation à la santé

1‌ Identifier, pour chaque justification proposée, l’étape du projet correspondante.

– Faire émerger une demande ou repérer un besoin de santé :
Étape de recueil et d’analyse des besoins de santé

– Faire vivre le projet :

Étape de réalisation du projet

– Mesurer l’efficacité, la pertinence et l’impact de votre projet, l’améliorer.

Étape d’évaluation

– Proposer une action d’éducation pertinente et adaptée aux besoins et publics :

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Étape de préparation

– Préparer et planifier une action de qualité et répondre aux objectifs fixés :

Étape de choix de la thématique avec ses objectifs

2‌ Souligner les différentes tâches à réaliser dans l’étape de préparation d’une action d’éducation
à la santé.

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 39

Activité 2 Savoir choisir une activité adaptée en lien avec l’action
d’éducation à la santé retenue
OBJECTIF : Selon l’action d’éducation de santé retenue, indiquer des activités adaptées au public

Pour préparer une action d’éducation à la santé, il proposées sont adaptées au public visé : âge, sexe,
est nécessaire soit de sélectionner des activités et habitudes de vie, lieu de vie, problème de santé…
supports déjà existants, soit de les élaborer. et sont bien sûr en lien avec la thématique et les
Une action de santé est efficace si les activités objectifs visés.

Doc. 3 Une action d’éducation à la santé effica

1‌ Souligner un des critères d’efficacité d’une action d’éducation à la santé.

2‌ Repérer pour chaque action d’éducation retenue, si l’activité présentée est adaptée au public.
Justifier votre réponse et proposer d’autres activités possibles.

Thématique
Activité prévue Adaptés ou non Autres activités possibles
de l’action
Atelier de lavage des mains
Oui car les Chanson sur le thème de
enfants sont lavage des mains, Affiche…
Hygiène des capables Toutes réponses
mains en école
maternelle
d’apprendre la pertinentes
technique.

Non car l’affiche Affiche avec un visuel et

Affiche sur le brossage des dents des
3-6 ans représente des message adaptés, organiser
jeunes enfants. des consultations chez le
Hygiène dentiste,
bucco‑dentaire
chez les Toutes réponses
adolescents
pertinentes

Oui le jeu cible Séance d’activités physiques

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

bien ce public. adaptées, intervention d’un

Prévention des
psychomotricien
chutes au centre Vidéo
de médecine Jeu « Chutopoly » Toutes réponses
physique et de [Link]/9657-005
réadaptation pertinentes

40 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Activité 3 La planification et le suivi du proje
OBJECTIF : Décrire les modalités et outils de planification, de prévision de budget

Planifier un projet consiste à le « découper » en plu- horizontales, dont la longueur indique la durée.
sieurs étapes : identifier l’ensemble des tâches à réali- Il permet de suivre l’évolution des tâches et de
ser, sa durée, son coût… Cela permet ainsi de vérifier contrôler leur réalisation.
la faisabilité du projet, de suivre l’évolution des acti- • Les plannings dynamiques : ils présentent des
vités, et de les réajuster si besoin. Les partenaires du faits variables, susceptibles d’évoluer. On peut
projet bénéficient alors d’une plus grande transpa- avoir par exemple des plannings avec fiches en T,
rence. Il existe de nombreux outils et méthodes pour des plannings Informatisés grâce à l’utilisation de
représenter visuellement le déroulement du projet. logiciels. Ils permettent d’établir des prévisions.
• Le diagramme de Gantt : c’est un diagramme • L’agenda : il peut être en papier ou informatisé,
utilisé pour visualiser un projet sous forme de il permet de fixer les rendez-vous nécessaires
chronologie. Dans un diagramme de ce type, avec les partenaires et de « bloquer » des dates
les tâches sont représentées par des barres pour les différentes actions.

Doc. 4 Les outils de planification et de suiv

1‌ Indiquer l’intérêt de planifier un projet.

Cela permet d’identifier l’ensemble des tâches à réaliser, de clarifier certains aspects du projet
(notamment sa faisabilité), de suivre l’évolution des activités ; les partenaires du projet bénéficient ainsi
d’une plus grande transparence.

2‌ Souligner pour chaque outil sa description.

3‌ Indiquer à côté de chaque image le nom de l’outil de planification correspondant et relier à une
des utilisations possibles.

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Jui Aoû Sep Oct Nov Déc Prendre des rendez-vous
Tâche 1
Tâche 2
Tâche 3
Diagramme de Gantt Tâche 4
Tâche 5
Tâche 6
Tâche 7
Tâche 8
Tâche 9

Bloquer une date pour

l’action

Agenda

Suivre le déroulement
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

du projet

Planning dynamique

Planifier l’intervention
d’un partenaire

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 41

Activité 4 Le financement du proje
OBJECTIF : Décrire les modalités et outils de prévision de budget

La plupart des projets nécessitent un financement spécifique. Celui-ci peut être interne à la structure
mais, si cela n’est pas possible, il conviendra de rechercher un financement externe auprès de collectivi-
tés territoriales ou d’organismes comme ARS, la CPAM, les mutuelles, les associations…
« Toute demande de financement comprend l’écriture d’un projet avec au minimum les rubriques
suivantes :
• le promoteur du projet : indiquer les coordonnées de la structure qui dépose le projet ;
• l’identification de l’action : indiquer l’intitulé de l’action ;
• la justification de l’action : présenter le contexte, les besoins identifiés du public auquel s’adresse
l’action ;
• les objectifs : indiquer l’objectif général et les objectifs opérationnels ;
• la description de l’action : détailler le déroulement de l’action ;
• le public concerné : indiquer approximativement, le nombre de personnes concernées ;
• les moyens mobilisés pour l’action : les moyens humains et matériels ;
• l’évaluation de l’action : présenter la méthode retenue, ainsi que les indicateurs d’évaluation ;
• le budget : présenter un budget détaillé signé par le responsable légal qui fasse apparaître les recettes
et les dépenses de manière équilibrée. »
Profédus, « La démarche de projet ».
[Link]

Doc. 5 La demande de financement d’un proje

1‌ Citer les différents modes de financement possibles.

Financement interne par la structure ou externe par des partenaires comme les collectivités territoriales,
des organismes.

2‌ Souligner les différentes informations à transmettre pour l’obtention d’un financement.

Activité 5 La formalisation d’une action d’éducation à la santé

Fiche 16 • Ressources

OBJECTIF : Rédiger une fiche technique d’action d’éducation à la santé

L’étape de préparation d’une action à la santé fait l’objet d’une formalisation : la rédaction d’une fiche
projet ou d’une fiche action d’éducation à la santé. Cette fiche permet de prévoir l’organisation, les
besoins et les ressources (moyens humains, financiers, matériels…), l’inscription dans le temps (début,
étapes intermédiaires et fin du projet).
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Doc. 6 La fiche technique d’une action d’éducation à la sant

1‌ Souligner l’intérêt de rédiger une fiche technique d’action d’éducation à la santé.

2‌ Préparer une action d’éducation à la santé selon le thème choisi par votre professeur, rédiger,
à l’aide du modèle fourni Fiche 16 • Ressources , la fiche d’action d’éducation à la santé
correspondante.

42 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
12 Les partenaires d’une action d’éducation
à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 Les acteurs et leurs missions en éducation à la santé

OBJECTIFS : Repérer les acteurs et les dispositifs en éducation à la santé et lister leurs missions ; justifier les intérêts des partenariats

La mise en place d’une action d’éducation à la santé néces-

site de nombreux acteurs : les professionnels de la structure
et des partenaires extérieurs. Ces derniers peuvent être des
professionnels extérieurs à la structure, les municipalités, des
associations, des organismes participant à l’éducation à la
santé comme Santé publique France/INPES, CODES (Comité
Départemental d’Éducation pour la Santé), ARS (Agence
régionale de santé) ; des organismes de protection sociale
(CNAM [Caisse nationale d’Assurance Maladie], mutuelles…),
des entreprises privées, des fondations…
Les partenaires sont choisis en fonction de leurs compétences et de leur complémentarité par rapport au
projet (appui méthodologique ou technique, soutien financier, animation de certaines interventions…
prêt de matériel, fourniture de documentation (affiche, flyers…), des kits pédagogiques…).

Doc. 1 De nombreux acteurs interviennent en éducation à la santé

1‌ Souligner les différents acteurs possibles pour une action d’éducation à la santé.
2‌ NUMÉRIQUE Relier chaque organisme à sa mission.
Organisme Mission

ARS Orienter et financer les actions de santé publique

Promouvoir des actions d’éducation et de promotion à la santé

Santé publique
au niveau des départements, et assurer un relais local des
France
politiques de prévention régionales et nationales

Fixer les objectifs et les priorités de santé au niveau régional et

CNAM
en particulier élaborer un schéma régional de prévention
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

CODES Améliorer et protéger la santé des populations

3‌ Justifier l’intérêt de mettre en place un partenariat.

Apports de compétences méthodologiques ou techniques spécifiques en fonction du thème et du
public, prêt de matériel, financement du projet, fourniture de documentation, animation de certaines
interventions…

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 43

Activité 2 La mise en place d’un partenariat en éducation à la santé
OBJECTIFS : Énoncer les conditions de mise en place d’un partenariat pour une action donnée ; associer des dispositifs
et/ou des partenariats à une action d’éducation à la santé

Le travail en partenariat nécessite un temps Pour « encadrer » le partenariat, souvent une

d’échange et de réflexion collectif, puis d’une convention entre la structure et le partenaire
mutualisation des compétences et des méthodes peut être signée pour formaliser les conditions et
de travail ; cela peut se faire en début de projet, la durée de l’intervention. Cette convention peut
pendant le déroulé de l’action et à la fin… être complétée par une charte de partenariat.

Doc. 2 Les conditions de mise en place d’un partenariat

Association Éducateur sportif

Union française pour Prévention Routière
la santé bucco-dentaire Fédération française Infirmière scolaire
de cardiologie

Masseur
Dentiste Psychomotricien kinésithérapeute
Diététicienne Gendarme

Doc. 3 Exemples de différents partenaires potentiel

1‌ Indiquer à quel moment du projet le travail en partenariat doit se faire.

En début du projet, pendant et lors de l’évaluation.

2‌ Souligner le document nécessaire à la mise en place d’un partenariat.

3‌ Indiquer, pour chaque situation proposée, à l’aide de vos connaissances et des photos présentées
ci-dessus, les partenaires possibles. Toutes réponses pertinentes.
Partenaires possibles :
Matthias, professeur des écoles a constaté une augmentation
de l’obésité chez l’enfant. Il souhaite mettre en place un pro- Infirmière scolaire, Diététicienne,
jet d’éducation à la santé sur ce thème. Éducateur sportif
Partenaires possibles :
Fatima, travaille dans une clinique de Soins de Suite et de
Rééducation cardiologique. Elle souhaite sensibiliser les patients Diététicienne, Fédération française
sur les maladies cardiovasculaires pour éviter des rechutes. de cardiologie, Éducateur sportif
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Partenaires possibles :
Ignacio, éducateur spécialisé souhaite mettre en place auprès
des jeunes du foyer une action d’éducation à la santé sur le Prévention routière, Gendarmerie
thème de la prévention des accidents en scooter.

Partenaires possibles :
Lucie, infirmière en EHPAD souhaite sensibiliser les résidents
à un brossage efficace de leurs dents et à l’entretien de leur Union Française de la santé bucco-
prothèse dentaire pour ceux qui en ont une. dentaire, dentiste

44 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
13 L’ensemble documentaire
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 La constitution et l’organisation de l’ensemble documentaire

OBJECTIFS : Présenter et justifier la constitution et l’organisation d’un ensemble documentaire lié au thème et au public ciblés ;
énoncer les modalités de la recherche documentaire : choix et sélection des ressources

Un ensemble documentaire est constitué de nombreuses ressources de toutes natures (documents pro-
fessionnels, articles, statistiques, brochures, dépliants, vidéos, sites Internet…).
Il est nécessaire dans un premier temps de préparer sa recherche documentaire (quel public, quel thème,
quelles informations manquantes ?) et de rechercher ces informations grâce à Internet, dans les centres
de documentation, les médiathèques, les centres spécialisés (CODES)… Après avoir recherché et vérifié
la qualité des documents, ces derniers doivent être lus, classés selon le type de support (article, numé-
riques, revues…), sourcés, datés et stockés selon la méthode choisie pour en retenir l’essentiel (tableau,
document de collecte, carte mentale, bibliographie…).
Cet ensemble documentaire permet de faire le point, d’enrichir, d’actualiser ses connaissances aussi bien
sur le thème de la santé que sur le public ciblé, d’envisager des idées nouvelles, de gagner du temps dans
l’élaboration du contenu du message d’éducation à la santé et de faciliter l’accès rapide aux informa-
tions, ce qui facilitera la préparation de l’action.

Doc. 1 Comment et pourquoi constituer un ensemble documentaire ?

1‌ Souligner la définition d’un ensemble documentaire.

2‌ Présenter la constitution d’un ensemble documentaire en complétant le schéma suivant.

Quels documents rechercher ?

Documents professionnels, articles, statistiques,
brochures, dépliants, vidéos, sites Internet…
Comment le faire ?
Où rechercher l’information ? Préparer et effectuer la recherche
Internet, dans les centres Constitution d’informations
d’un ensemble
de documentation, les Vérifier l’information
documentaire
médiathèques, les centres Lire, collecter les informations
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

spécialisés Classer et stocker les informations

Pourquoi le faire ?
Faire le point, enrichir, actualiser ses connaissances aussi bien sur le thème de la santé que sur le
public, d’envisager des idées nouvelles, de gagner du temps dans l’élaboration du contenu du
message d’éducation à la santé et de faciliter l’accès à l’information et la préparation de l’action.

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 45

Activité 2 La vérification des information
OBJECTIF : Différencier les différents sites Internet et les sélectionner

La recherche documentaire permet de collec- À propos de l’auteur : Consulte plusieurs

sources …
ter des informations pour préparer une action Quels sont ses intérêts ?
… et recoupe-les !
… et ses compétences ?
d’éducation à la santé de qualité. Pour s’assurer
de la pertinence, de la validité et de la fiabilité
des informations, il faut effectuer une vérifica-
tion : s’interroger et avoir l’esprit critique…
Pour un document imprimé, l’information est
validée avant la publication, donc, a priori, cer-
tifiée. Il faut s’assurer qu’elle soit d’actualité et
objective. Pour un document issu d’Internet, il
faut vérifier l’adresse URL d’une page web et
différents éléments.

Utiliser Wikipédia ?
Vidéo Oui, mais avec précaution !

Valider l’information sur un site Internet

[Link]/9657-006 « Recherche et fiabilité de l’information en ligne »,
Conseil Supérieur de l’éducation aux médias

Doc. 2 Pertinence, validité et fiabilit Doc. 3 Comment s’assurer de la fiabilit

de l’information des informations trouvées sur Internet ?

Il existe différents types de sites :

– Site Vitrine : le site le plus simple qui puisse exister, permettant d’avoir une présentation rapide d’une
activité, quelques photos, les coordonnées et une page de contact.
– Site E-Commerce : site permettant de réaliser des transactions d’argents en ligne via un système sécu-
risé, que ce soit pour des produits ou des services.
– Site communautaire : les exemples les plus connus sont les réseaux sociaux du type Facebook, Twitter,
LinkedIn, etc. Ils permettent une interaction entre membres via des pages personnelles ou d’organisa-
tion, privée ou publique.
– Site institutionnel : site permettant aux organismes publics, ou à de grands groupes de communiquer
au plus grand nombre (ex : sites issus du gouvernement (.gouv), Santé Publique France, INSEE…).
– Blog : souvent utilisé par les particuliers ou les petits créateurs, le blog permet de partager ses expé-
riences, des actualités, des créations…
D’après [Link]

Doc. 4 Exemples de différents sites Interne

1‌ Souligner les critères de qualité des sources documentaires.

2‌ Lister les informations à vérifier pour chaque document (imprimé, Internet).
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

L’auteur (sa renommée, ses intérêts et ses compétences), la date de publication, recouper l’information
avec plusieurs sources, le contenu est en lien avec le thème, les références sont citées ; l’adresse URL

3‌ NUMÉRIQUE Effectuer une recherche sur la promotion de la santé, puis indiquer le nom d’un des sites
trouvés ainsi que le type de site auquel il correspond.
Site institutionnel, exemple : [Link] (toutes propositions pertinentes)

46 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
14 Les supports d’éducation à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 Le choix d’un support en éducation à la santé

OBJECTIFS : Pour chaque activité, présenter et justifier les supports envisagés ; identifier les caractéristiques à retenir
pour la conception du support ; justifier l’intérêt des supports visuels en fonction de l’objectif visé, des publics concernés

Le support en éducation à la santé est le moyen permettant de transmettre une ou des informations afin
de véhiculer un ou des messages d’éducation à la santé.
Il existe 2 catégories de support :
• Les supports d’informations (brochure, dépliant, affiche, photolangage, exposition, DVD, spot télé
ou radio…). Ils visent surtout la diffusion d’information et/ou l’acquisition de connaissances. Ils sont
essentiellement des supports visuels ou audio visuels.
• Les supports pédagogiques (mallette pédagogique, théâtre-forum, apprentissage de savoir-faire
[lavage des mains, brossage des dents…], jeux et séances d’animation à la santé…). Ils concernent la
diffusion d’information, mais surtout l’acquisition de connaissances et de compétences. Ils sont essen-
tiellement des supports d’animation et d’expression.

Doc. 1 Les différents supports d’éducation à la sant

Les supports d’éducation doivent être :

adaptés aux conditions
adaptés aux publics adaptés aux objectifs de l’action
matérielles de l’action
• âge/sexe • acquisition uniquement de • le type de support : écrit, oral,
• niveau de compréhension/de connaissances (ex : les modes de visuel, audiovisuel…
connaissances transmission de la COVID) • le lieu
• besoins et attentes en matière de • et/ou acquisition de savoir-faire et • la planification (dates, délais,
santé de compétences (ex : savoir se laver fréquences)
• le nombre de personnes concernées les mains)
(communication grand public ou • et /ou acquisition ou modification
public ciblé) de comportement ou d’attitude

Doc. 2 Les critères de choix pour les supports d’éducation à la santé

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1‌ Définir un support en éducation à la santé.

Le support en éducation à la santé est le moyen permettant de transmettre une ou des informations
afin de véhiculer un ou des messages d’éducation à la santé.

2‌ Souligner les caractéristiques des différents supports d’éducation à la santé ainsi que les exemples.

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 47

3‌ Indiquer, pour chaque support proposé, la catégorie utilisée et les différents critères de choix en
complétant le tableau suivant.

Quelles
Catégorie de Pour quel Pour quel
Support conditions
support public ? objectif ?
matérielles ?
Affiche mise chez un médecin
généraliste
Support Femme de plus Acquérir des Support visuel,
d’information de 50 ans connaissances
sur la Lieu
Adapté à un prévention fréquentée par
large public cancer des des femmes
féminin seins
sachant lire et modifier son
attitude en
allant se faire
dépister

Atelier de prévention des chutes

en EHPAD
Support Personne Acquisition de Oral et
pédagogique âgée en perte compétences technique

d’autonomie pour éviter de

chuter Lieu pour
faire de la
gymnastique

4 vidéos animées sur l’arrêt

du tabac, exploitées par Johan,
Support Jeunes Acquisition de Audiovisuel
éducateur spécialisé au foyer d’information travailleurs connaissances oral (pour
des jeunes travailleurs
Fumeurs et modification l’exploitation)
de
Adapté à comportement Salle pouvant
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

un groupe pour arrêter de accueillir un

restreint fumer groupe avec
ordinateur
[Link]
fr/l-info-accessible-a-tous/tabac ou projecteur
vidéo

48 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Activité 2 Les supports visuels Fiches 17, 18, 19 • Ressources

OBJECTIF : Présenter les caractéristiques des productions visuelles

1‌ Énoncer le public visé pour chacun des trois supports présentés ci-après.
– Affiche : vise un public cible plus ou moins large
– Dépliant : personnes concernées, intéressées par le sujet présenté
– Panneau d’exposition : large public concerné par le thème

2‌ Retrouver les caractéristiques de cette affiche en répondant aux questions suivantes.

– Quel est le titre de l’affiche ?
Fenêtre ouverte = danger FENÊTRE OUVERTE
– Quel est le style de la phrase ?
DANGER
Impérative
– Quels sont les émetteurs de cette affiche ?
l’INPES, le ministère de la santé et de la solidarité et
l’assurance maladie

Réf. 231-53411-A – RC Nanterre B 330 742 784 – Illustration : Marianne Maury Kaufmann -
– Quel est le message d’éducation à la santé ?
Ne jamais laisser de meubles ou d’objets sous une fenêtre
ouverte NE LAISSEZ JAMAIS DE MEUBLES OU D’OBJETS
SOUS LES FENÊTRES.
– À quel public s’adresse cette affiche ? Chaque année, des enfants meurent ou se blessent gravement
en tombant d’une fenêtre ou d’un balcon.

aux parents

3‌ Indiquer les caractéristiques de ce dépliant et justifier l’intérêt de l’utiliser.

– Thème : 
comprendre et agir face à la canicule

– Public visé : 
toute la population sachant lire

– Intérêt : 
présenter progressivement une information
argumentée en donnant les points essentiels
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– Forme de pliage :
dépliant 3 volets

4‌ Expliquer l’intérêt d’utiliser des panneaux d’exposition.

Ils permettent de sensibiliser, d’informer un large public sur un sujet et ils peuvent servir à valoriser un
projet ou une action.

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 49

Activité 3 Les critères d’efficacité de la communication visuel
Fiches 17, 18, 19 • Ressources

OBJECTIF : Identifier les critères d’efficacité d’une communication visuelle

1‌ Cocher si le critère proposé est un critère d’efficacité de la communication visuelle.

Critère d’efficacité

Le titre du support incite à lire l’ensemble.

Le document visuel est flou.

L’information est visible.

Le support visuel a retenu mon attention.

L’information est compréhensible rapidement.

Peu de dessins ou photos accompagnent le support.

Les informations données relatent l’essentiel de façon concise.

Les couleurs utilisées sont très nombreuses et non harmonieuses.

La technique de réalisation du support visuel est maîtrisée.

Activité 4 Les outils numériques adaptés à la création d’un support

OBJECTIF : Recenser les outils numériques adaptés à la création d’un support

Avant de mettre en œuvre une action d’éducation à la santé, il convient de choisir les supports parmi
ceux qui existent mais, dans certains cas, il est nécessaire de les créer soi-même afin qu’ils soient le plus
adaptés possible.
La PAO (publication assistée par ordinateur) consiste à préparer des documents à l’aide d’un ordina-
teur et d’une imprimante à partir de différents logiciels comme CANVA ou Impress chez Open Office,
Publisher chez Microsoft, InDesign ou Photoshop édités par Adobe.

Doc. 1 Conception des supports grâce au numérique

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1‌ Souligner les différents outils numériques permettant la création de support visuel.

2‌ NUMÉRIQUE Réaliser, à l’aide d’un logiciel de PAO, un dépliant ou une affiche en tenant compte de ses
caractéristiques Fiches 17 et 18 • Ressources , sur le thème défini par votre professeur.

Vidéo Vidéo
Créer un dépliant avec Word Créer une affiche avec CANVA
[Link]/9657-007 [Link]/9657-008

50 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
15 La communication et valorisation d’une
action d’éducation à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 La communication grand public et public ciblé

OBJECTIF : Différencier la communication destinée au grand public de celle destinée à des publics ciblés

Grand public

L’objectif de l’éducation à la santé est d’inciter les individus à

modifier leur comportement en matière de santé, en transmet-
tant un message d’éducation à la santé.
Cette transmission peut viser :
– un large public non choisi, on parle alors de communication
« grand public »
– ou des individus ou des groupes de personnes ayant une même
problématique, on parle de communication à public ciblé.
L’avantage de la communication « grand public » est la transmis-
sion des informations à un maximum de personnes en peu de
temps. La communication à public ciblé demande une adaptation
du message à transmettre en fonction du type du public et des
besoins mais elle répond mieux aux besoins en matière de santé. Public visé

Doc. 1 Les deux types de communication pour préparer l’action d’éducation à la santé

1‌ Présenter la différence entre une communication destinée au grand public et une communication
destinée à un public ciblé.
La différence fondamentale concerne les récepteurs du message : la communication « grand public »
vise essentiellement un large public non choisi alors que la communication à public ciblé vise des
individus ou groupes restreints ayant une problématique commune.

2‌ Indiquer, pour les différentes actions données, le type de communication et le public visé.
Type de
Action Public visé
communication
Affiche pour lutter contre la consommation
de cannabis des adolescents public ciblé les jeunes
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Campagne de prévention télévisuelle sur

« Manger, bouger » grand public la population
Atelier de prévention des chutes en résidence
autonomie public ciblé les personnes âgées de la résidence

les parents et professionnels de la

Vidéo
Prévention accidents domestiques public ciblé petite enfance
[Link]/9657-009

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 51

Activité 2 La valorisation d’une action d’éducation à la santé
OBJECTIF : Présenter les moyens de valoriser une action d’éducation à la santé

La valorisation de l’action d’éducation à la santé permet de faire connaître les initiatives entreprises par
la structure, de légitimer l’action et d’aider à mobiliser autour du projet. La valorisation passe par la mise
en avant de ses auteurs, de ses bénéficiaires et des résultats acquis.
Trois moments sont favorables à la valorisation de l’action :
– lors de l’élaboration du projet : information en continu de tous les participants à l’action ;
– pendant l’action : communication en direction de tous les partenaires ;
– après l’action : diffusion des résultats de l’évaluation.
Le but est de rendre accessible au plus grand nombre l’action et d’ajouter de la lisibilité à l’action
terminée.

Doc. 2 L’intérêt de valoriser une action

Il faut privilégier d’abord une valorisation de l’action en interne avant de créer des supports pour valo-
riser à l’extérieur.
– La valorisation interne peut être destinée aux bénéficiaires de l’action, aux relais et acteurs de proxi-
mité, aux partenaires, aux membres de l’association. Elle peut prendre diverses formes (réunion d’équipe,
fiche technique, publication en interne…).
– La valorisation externe quant à elle peut s’adresser aux publics spécialisés, au grand public, aux médias.
Elle peut être faite à travers divers supports (articles spécialisés, colloques, présentation publique…).
D’après Ireps, Les fiches pratiques en éducation et promotion de la santé, fiche n° 8.

Doc. 3 Les moyens de valoriser une action d’éducation à la santé

1‌ Souligner l’intérêt de valoriser une action d’éducation à la santé.

2‌ Entourer les deux types de valorisation existants.
3‌ Préciser, pour l’action ci-dessous, à l’aide de vos connaissances, ce que vous auriez mis en place
comme moyens pour valoriser cette action. Toutes réponses pertinentes

Action proposée Moyens pour la valorisation interne Moyens pour la valorisation externe

– Réunion d’équipe pour informer et – Article dans la presse locale

faire le suivi de l’avancée de l’action – Le projet évalué fait l’objet d’un
auprès du personnel du Centre article dans une revue spécialisée.
d’Action Sociale – Le centre social est sollicité pour
Mise en place d’ateliers
diététiques dans un
– Photos des ateliers pour montrer aux faire part de ses actions lors d’un
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

centre d’action sociale autres bénéficiaires colloque sur la santé des jeunes.
pour prévenir l’obésité
chez les jeunes – Dégustation des plats réalisés lors de
ces ateliers

52 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
16 Exemple de fiche d’actio
d’éducation à la santé
RESSOURCES

Document
Fiche d’action d’éducation
à la santé vierge
[Link]/9657-010

Fiche d’action d’éducation à la santé

TITRE : ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
Thématique : ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Public concerné :
���������������������������������������������������������������������������������� Date : �������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� Lieu : �������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� Durée : �������������������������������������������������������������������

Objectifs et message d’éducation à la santé envisagés :

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Description : (support…)
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Responsables : Partenaires :
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������

Organisation matérielle : Organisation financière :

���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������

Déroulement :
Avant l’action : ����������������������� Pendant l’action : ������������������� Après l’action : �����������������������
���������������������������������������������������� ���������������������������������������������������� ����������������������������������������������������
���������������������������������������������������� ���������������������������������������������������� ����������������������������������������������������
���������������������������������������������������� ���������������������������������������������������� ����������������������������������������������������
���������������������������������������������������� ���������������������������������������������������� ����������������������������������������������������

Évaluation de l’action et remédiation :

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
.....
.................................................................................
.....
.................................................................................
���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 53

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
17 Les affich
RESSOURCES

L’affiche est un support visuel de communication de masse destiné, par affichage, à un public cible plus ou
moins large.

INTÉRÊTS D’UNE AFFICHE

L’affiche permet de capter l’attention du public, d’informer rapidement, de sensibiliser, de promouvoir, de
transmettre un ensemble d’informations. Elle est souvent utilisée en éducation à la santé.

RÈGLES À RESPECTER POUR RÉALISER UNE AFFICHE EFFICACE

1 L’affiche doit être visible de 2 L’affiche doit 3 L’affiche doit apporter

loin : texte en gros caractères, accrocher l’attention : un maximum d’informations
grandes illustrations (cartes, textes et visuels attractifs, dans un minimum de place :
photographies, croquis, présentation agréable, textes courts et précis, titres
schémas). soignée et aérée. mis en valeur.

CARACTÉRISTIQUES D’UNE AFFICHE

Un texte
court, écrit dans un langage
adapté au public visé :
– phrases interrogatives
ou exclamatives, qui ont
l’avantage d’impliquer le
lecteur
– phrases impératives, qui
Un titre poussent le lecteur à agir
ou une accroche – phrases affirmatives
C’est une formule Le texte prend la forme d’un
brève qui sert de message d’éducation à la
présentation. santé.

Un visuel
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

La signature Cela peut être une

Il s’agit photographie, une
de l’émetteur image, un dessin…
du message.

Un élément important : le texte et les visuels sont renforcés par un agencement efficace entre les illustrations
et les textes, le choix des couleurs et la typographie.

54 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
18 Les dépliants
RESSOURCES

Le dépliant est un support de communication visuelle présentant

une information argumentée, très souvent illustrée, sur un support
qui se déplie.

INTERÊTS D’UN DÉPLIANT

Il permet de présenter une information de façon progressive.
Le dépliant s’adresse aux personnes concernées, intéressées par le
sujet ; il est laissé à la disposition du public ou remis en main propre
en complément d’informations.

RÈGLES À RESPECTER POUR RÉALISER UN DÉPLIANT

1 Le dépliant doit attirer 2 Le dépliant doit apporter 3 Le dépliant

l’attention un maximum d’informations doit être de bonne
Les illustrations doivent : Elles doivent être de qualité : fiables, qualité
être en lien avec le texte, accessibles, pertinentes. Le papier utilisé
esthétiques, en couleur. Le Une idée principale par volet. doit être de bonne
texte doit être aéré, avec Les informations pratiques sur l’émetteur qualité et résistant.
des paragraphes courts. doivent être sur le dernier volet.

CARACTÉRISTIQUES D’UN DÉPLIANT

– Comme son nom l’indique, un dépliant est fait pour être déplié. Il peut se présenter sous forme de triptyque
(3 parties) avec pliage en accordéon ou en fenêtre, de diptyque (pliage en 2) ou encore de format différent.

Accordéon Roulé Portefeuille

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Économique Fenêtre Croisé

– Le nombre de plis et le format, varient selon la longueur du message à transmettre.
– La mise en forme du dépliant doit impérativement prendre en compte le pliage.
– Le texte et les visuels sont renforcés par un agencement efficace entre les illustrations et les textes, le choix
des couleurs et la typographie.
Un élément important : une page = une information

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 55

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
19 Les panneaux d’exposition
RESSOURCES

Un panneau d’exposition est un ensemble de documents

réunis et résumés pour informer sur un sujet, et présentés sur
un support rigide et en grand format, qui doit être très lisible
et se voir de loin. Il est destiné à être placé sur des grilles et lu
par un public.

INTÉRÊTS DES PANNEAUX D’EXPOSITION

Ils permettent de sensibiliser, informer sur un sujet auprès
d’un large public.
Ils peuvent servir à valoriser un projet ou une action.

RÈGLES À RESPECTER POUR RÉALISER UN PANNEAU D’EXPOSITION EFFICACE

1 Le panneau doit 2 Le panneau doit attirer 3 Le panneau doit apporter un

se voir de loin l’attention maximum d’informations dans
Des textes écrits en Des gros titres, utiliser des un minimum de place
gros caractères et des couleurs, des encadrés et des Des textes courts et précis,
illustrations de grande soulignés et une présentation qui complètent l’image, des
taille : il doit être lu agréable : sens de lecture de illustrations bien choisies et
à environ 1,50 m de chaque paragraphe de haut en préférer un schéma à un long
distance. bas et de gauche à droite. paragraphe.

CARACTÉRISTIQUES DES PANNEAUX D’EXPOSITION

La disposition
Les panneaux Mettre les panneaux à hauteur
Ils doivent être grands des personnes pour faciliter la
(1 x 1,2 m/1 x 2 m), consultation, veiller à l’éclairage
disposés verticalement Principes de base et prévoir un espace suffisant
ou horizontalement. pour permettre la circulation des
personnes.

La mise en forme des panneaux

– Écrire en gros : police minimum = 16. Le contenu
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– Mettre l’information en valeur en jouant sur les

contrastes (opposition des couleurs…). Il doit être organisé,
– Respecter l’ordre de lecture : de haut en bas et fiable et sans fautes
de gauche à droite. d’orthographe.
– Les illustrations doivent comporter une légende
courte et précise.

Un élément important : les illustrations doivent occuper au moins un tiers de la surface totale
et les sources utilisées doivent être mentionnées.

56 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 2 • La conception d’une action d’éducation à la santé PARTIE
FICHE
1
20 La conception d’une AES Synthèse
BILAN [Link]/9657-011

Concevoir une AES

Quelles étapes ? Quels buts ?

Choisir une action d’éducation à la

Répondre aux besoins de santé repérés
santé adaptée au public visé et en lien
de manière pertinente et efficace
avec la thématique

Vérifier la faisabilité du projet, suivre

La planifier et budgétiser
l’évolution des activités, les réajuster

Apporter des compétences en fonction

du thème et du public ; prêter du
Rechercher des partenaires
matériel ; financer le projet ; fournir de
la documentation

– Enrichir, actualiser ses connaissances

Élaborer un ensemble documentaire – Envisager des idées nouvelles
– Faciliter la préparation de l’action

Transmettre des messages d’éducation

Choisir un support d’éducation à
à la santé adaptés afin de favoriser la
la santé : support d’information ou
modification des comportements des
pédagogique
individus

Communiquer et valoriser l’action

La transmission du message relève de : Faire connaître les initiatives
– la communication « grand public » entreprises par la structure ; légitimer
– la communication à public ciblé l’action ; mobiliser autour du projet
Valorisation interne et externe
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Zoom sur les supports visuels

Accordéon Roulé Portefeuille
Critères d’efficacité de la communication visuelle
• Le message est compris rapidement.
Économique Fenêtre Croisé
• Le titre et le visuel doivent retenir l’attention.
• Les informations données doivent relater l’essentiel de façon concise.
• La technique de réalisation des supports doit être maîtrisée.

THÈME 2 La conception d’une action d’éducation à la santé 57

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-012

Situation professionnelle
Vous intervenez au sein du Foyer de l’enfance « Les Roses » auprès de Clément, éducateur spécialisé.
Il s’occupe du groupe des 11-15 ans.
Il a constaté que les écrans étaient omniprésents auprès de ces jeunes : que ce soit pour consulter les
réseaux sociaux, regarder la télévision ou un film sur un ordinateur, ou encore jouer aux jeux vidéo.
Malheureusement, cette surconsommation n’est pas sans conséquences pour la santé. Il souhaite donc
mettre en place une action d’éducation à la santé sur les dangers des écrans.

Les adolescents naviguent avec aisance entre les connexions multiples de leurs écrans. Ils communiquent
par SMS, Tchat, sur les réseaux sociaux, jouent sur des consoles de jeux, en ligne ou en réseau, regardent
des films, des séries et des vidéos en streaming sur Internet. Soucieux de mieux comprendre les conduites
à risques chez les adolescents, la Mairie de Paris, l’École des Parents et des Éducateurs, Coordination
Toxicomanies et la Fédération Addiction ont réalisé cinq films informatifs, visibles en ligne.
Source : site « Faire le tour des écrans en promotion de la santé… En 180 minutes (ou presque) »

Vidéo
Abus d’écrans –
Cinq petits films réalisés
par la Fédération
Addiction
[Link]/9657-013

Doc. 1 Faire le tour des écrans en promotion de la santé – IREPS Bourgogne franche comté
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Citer à l’aide de vos connaissances ou par une recherche Internet les partenaires possibles
pour la mise en place de ce projet.

2‌ Justifier l’intérêt de constituer un ensemble documentaire sur ce thème.

3‌ Proposer 3 supports d’éducation à la santé possibles adaptés au public et au thème
de la situation professionnelle.

58 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
21 La conduite d’action d’éducation à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.3 Mettre en œuvre et évaluer l’action d’éducation à la santé

Activité 1 Les modalités d’animation des actions d’éducation à la santé

Fiche 24 • Ressources

OBJECTIFS : Catégoriser les différentes modalités d’animation possibles ; justifier le choix d’une technique d’animation
pour une action d’éducation à la santé ; présenter l’intérêt, pour certaines thématiques, de l’éducation par des pairs

1‌ Relever et expliquer les 2 modalités d’animation utilisées en éducation à la santé.

– la méthode directe : le message d’éducation à la santé est transmis directement entre un individu et
un autre individu ou d’un individu à un groupe.
– la méthode indirecte : le message d’éducation à la santé est transmis par une interface intermédiaire à
un grand groupe de personnes.

2‌ Indiquer, pour chaque situation, la (les) méthode(s) d’animation utilisée(s) et la (les) caractériser.
Méthodes utilisées
Situation
et caractéristiques

ue, Cyril est infirmier scolaire. Il a

‘ u t e s d e la musiq Méthode indirecte : Le message
Tu eco ques ! constaté que les lycéens ont
tt e n t io n aux ris constamment des écouteurs dans
A d’éducation à la santé est transmis
les oreilles et qu’ils écoutent la
t
musique trop fort. par une interface intermédiaire :
Comme un moustiq Toute la nui
Pas trop @!!&#?
ue biiiiiiip Protégez - Il dépose une affiche sur les risques
longtemps!
pas trop
nous ! l’affiche.
fort !
auditifs au foyer et propose un
temps de regroupement afin de Méthode directe : le message est
commenter l’affiche et lancer un transmis d’un individu à un groupe
#JeProtègeMesOreilles débat sur les risques auditifs.
restreint.
© Association des Parents d’Enfants Déficients Auditifs Francophones (2020). «Tu écoutes
de la musique, attention aux risques !» Fédération Wallonie-Bruxelles. [Link]

Méthode indirecte : le message

Assetou est infirmière au sein d’éducation. à la santé est transmis
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

d’une résidence autonomie. Elle a

mis en place une action d’éduca- par une interface intermédiaire :
tion à la santé sur la prévention de
une brochure.
la dégénérescence maculaire liée
à l’âge (ou DMLA). Elle met à dis-
position dans le hall de l’établisse-
ment des brochures à destination
des résidents et de leur famille.

THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 59

 Léana est éducatrice de jeunes Méthode directe : le message est
enfants. En accord avec le direc-
transmis d’un individu à individu
teur du multi accueil, elle souhaite
mettre en place une action d’édu- (apprentissage d’une technique par
cation à la santé sur l’hygiène buc-
co-dentaire auprès des plus grands. une démonstration).
Elle choisit de mettre en place
un atelier sur l’apprentissage des
gestes pour un brossage des dents
efficace en demandant à un enfant
de réaliser le geste à chaque fois.

3‌ Indiquer la raison pour laquelle l’action présentée relève d’une éducation à la santé par les pairs.
Justifier l’intérêt.

Noz’ambule : une équipe de nuit pour prévenir l’alcoolisation excessive à Rennes

Noz’ambule est un dispositif innovant
L’action se décline en deux volets :
En première partie de soirée, de 17 h 00 à 22 h 30, les intervenants sont des étudiants salariés for-
més par La Mutuelle des étudiants (LMDE). La prévention a donc lieu par les pairs. Les intervenants
débutent leur soirée à la sortie d’un lycée où ils installent une table sur laquelle ils disposent du
matériel de prévention routière destiné à tester les réflexes lorsque l’on est en état d’ébriété. Plus
tard, trois binômes arpentent la ville à la rencontre des groupes de jeunes dans leurs lieux de rassem-
blement privilégiés.
En seconde partie de soirée, de 22 h 00 à 2 h 00, cinq intervenants prennent le relais avec un objectif
de prévention et de réduction des risques. Ce sont des professionnels de l’Association nationale de
prévention en alcoologie et en addictologie (Anpaa).
Enquête, La Santé de l’homme, n° 421, septembre-octobre 2012.

Raison : Cette action est une éducation par les pairs car elle est menée en partie par des jeunes 
étudiants envers d’autres jeunes : personnes d’un même groupe d’âge, de mêmes origines, de
même culture et/ou milieu social qui s’éduquent et s’informent les unes les autres sur le thème de
l’alcoolisation.

Intérêt : Les pairs sont souvent considérés comme une source d’information fiable et crédible car ils ont 
été formés. Ils partagent des expériences et des normes sociales semblables et sont donc mieux placés
que d’autres pour communiquer des informations, des compétences et des valeurs.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4‌ Justifier le choix d’une technique d’animation pour une action d’éducation à la santé.
L’animateur de l’action doit choisir sa technique d’animation en fonction de l’objectif de son action, du
support choisi, des conditions matérielles et du message d’éducation à la santé à faire passer.

60 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Activité 2 L’animateur d’une action d’éducation à la santé
OBJECTIF : Préciser les rôles et les postures de l’animateur dans une situation donnée

Une des missions d’un animateur en éducation à la santé est d’animer des ateliers ou des actions afin
de renforcer les compétences du public ciblé à opérer des choix favorables à sa santé. Pour cela, l’ani-
mateur joue un rôle d’organisation (aménagement de l’espace, préparation du matériel, gestion du
temps…), d’animation (instaurer un climat de confiance, présenter les objectifs, apporter des connais-
sances actualisées et validées, impliquer les personnes, favoriser les interactions et l’expression des opi-
nions, recentrer le groupe sur les objectifs si besoin, synthétiser les échanges…) et un rôle d’évaluation
du déroulement de l’atelier ou de l’action et de son efficacité.
Pour mener à bien ses animations, l’animateur doit adopter une posture empathique, non jugeante et
permettre la libre expression des participants, ainsi que la réflexion individuelle.

Doc. 1 Le rôle et la posture de l’animateur en éducation à la santé

1‌ Souligner la mission principale d’un animateur en éducation à la santé.

2‌ Indiquer le rôle de l’animateur en éducation à la santé pour chaque situation.
Situation Rôle de l’animateur

Animateur en résidence autonomie, Omar a mis en place un atelier

d’information auprès des proches des résidents afin que ces derniers
évitent d’apporter des pâtisseries, chocolats aux résidents atteints de Animation
diabète. Lors de la rencontre, il leur a distribué un dépliant sur les
dangers du sucre et a lancé un débat.

Marianne, coordinatrice petite enfance souhaite mettre en place

auprès de parents de jeunes enfants des actions de prévention des
Organisation
accidents de la vie courante. Elle a prévu de faire venir une exposi-
tion existante sur ce thème.

Lola souhaite savoir si l’action d’éducation à la santé qu’elle a menée

auprès des jeunes du foyer de l’enfance leur a plu et si elle aura un Évaluation
impact sur l’arrêt de leur consommation de cannabis.

3‌ Répondre par vrai ou faux aux affirmations suivantes en cochant la case correspondante.
Posture de l’animateur VRAI FAUX

L’animateur doit donner son avis. X

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Il doit laisser les personnes s’exprimer même s’il n’est pas d’accord. X

Il ne doit pas s’abstenir de juger. X

Il doit avoir la capacité de comprendre les sentiments d’une autre personne. X

Il ne doit pas laisser les participants se juger. X

Il ne doit pas réguler les échanges entre les participants. X

THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 61

Activité 3 Dynamique de groupe, moyens de participation
et d’animation d’un débat
OBJECTIFS : Énoncer les éléments contribuant à une dynamique de groupe ; décrire les moyens à mettre en œuvre pour obtenir
la participation d’un groupe pour animer un débat

Dans certaines actions d’éducation à la santé, cas, être capable d’animer un débat. La prise en
l’animateur doit animer des ateliers auprès d’un compte de la spécificité du public, du choix de la
groupe de personnes, et donc gérer le groupe. Afin thématique en lien avec les besoins de santé repé-
de rendre l’action efficace, il doit instaurer une rés et l’instauration d’un climat de confiance sont
dynamique de groupe, trouver les moyens pour trois éléments indispensables dans la participation
obtenir l’adhésion des personnes et, dans certains du public à l’action menée.

Doc. 2 La participation d’un groupe à une action d’éducation à la santé

1‌ Souligner les éléments indispensables afin d’obtenir la participation d’un groupe à une action
d’éducation à la santé.

2‌ Relever dans la situation suivante les éléments mis en place par l’animateur pour instaurer une
dynamique de groupe.

Youri anime un atelier grâce à la « Valise pédagogique

alcool doses bar » auprès de 8 jeunes afin de les sensibi-
liser aux dangers de l’alcool au volant. Il souhaite créer
une bonne dynamique de groupe. Pour cela, il veille à
ce que les relations dans le groupe soient basées sur la
confiance mutuelle et sur un esprit ouvert aux autres.
Il s’assure que le travail d’équipe soit productif, que
les résultats obtenus soudent davantage les membres
du groupe et leur donnent davantage envie d’aller
ensemble de l’avant. Il veille à ce qu’il y ait une com-
munication et une compréhension mutuelles entre ses
membres et n’hésite pas si besoin à gérer les conflits et
à recentrer les jeunes sur l’atelier.

Veiller à ce que les relations dans le groupe soient basées sur la confiance.
S’assurer que le travail d’équipe soit productif, que les résultats obtenus soudent davantage les
membres du groupe et leur donnent davantage envie d’aller ensemble de l’avant.
Veiller à ce qu’il y ait une communication et une compréhension mutuelles entre les membres du
groupe ; gérer les éventuels conflits ; recentrer les jeunes sur l’atelier.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

@
3‌ NUMÉRIQUE + ORAL Votre professeur vous demande d’animer un
débat auprès de vos camarades sur un thème choisi. Effectuer Web
des recherches sur Internet afin de déterminer les moyens pour Comment organiser un débat ?
[Link]/9657-135
animer un débat, puis mener le débat.
Télécharger le corrigé sur le site enseignant.

62 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
22 Le message d’éducation à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.3 Mettre en œuvre et évaluer l’action d’éducation à la santé

Activité 1 L’importance du message en éducation à la santé

OBJECTIFS : Indiquer les critères de qualité du message transmis ; énoncer les spécificités d’une animation d’action d’éducation à la santé

Animer une action d’éducation à la santé néces- l’information doit être ciblée et adaptée aux
site de concevoir avec soin le contenu du message publics (âge, public lettré ou non, en situation de
à transmettre au public visé. L’animateur doit handicap…). Il doit s’assurer de l’appropriation du
favoriser la compréhension du message : langage message en encourageant les échanges et les ques-
simple (éviter les termes techniques ou médicaux), tionnements et ne doit pas hésiter à le répéter.

Doc. 1 Les spécificités d’une animation en éducation à la sant

Quelle que soit la méthode d’animation choisie, pour être efficace le message peut
être écrit, illustré, audio ou audiovisuel et doit répondre à certains critères :
– être court et compréhensible ;
– être adapté au public ciblé ;
– être facile à lire et/ou à retenir.
Dans tous les cas, le message ne doit être ni culpabilisant, ni stigmatisant, ni infanti-
lisant, ni alarmant.

Doc. 2 Les critères de qualité d’un message en éducation à la santé

1‌ Énoncer les spécificités d’une animation en éducation à la santé. Justifier l’attitude de l’animateur.
Réfléchir et concevoir avec soin le message d’éducation à la santé. L’animateur doit s’assurer de la
compréhension du message, de son appropriation, et ne pas hésiter à le répéter.

2‌ Citer les critères de qualité d’un message en éducation à la santé.

– être court et compréhensible ;
– être adapté au public ciblé ;
– être facile à lire et/ou à retenir.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3‌ NUMÉRIQUE En vous aidant d’Internet, définir les termes suivants :

• culpabilisant : fait éprouver à quelqu’un le sentiment d’être coupable de ce qui lui arrive.
• stigmatisant : fait éprouver à quelqu’un le sentiment d’être mis à l’écart d’un groupe pour ses
différences, lesquelles sont considérées comme contraires aux normes de la société.
• infantilisant : fait éprouver à quelqu’un le sentiment d’être traité comme un enfant.
• alarmant : déclenche un sentiment de peur.
THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 63
4‌ Analyser le message des 3 supports suivants en complétant le tableau.

Quel est le message ?  Quel est le message ? 

Contre de nombreuses maladies, la meilleure  un jeune en situation de mal-être doit en parler 

protection, c’est la vaccination avec un tiers de confiance ou la plateforme
 Fil Santé Jeune
Type de message : écrit + une illustration Type de message : écrit avec une photo réelle

Public visé : la population. Public visé : adolescents

Critères de qualité :  Critères de qualité : 

court, compréhensible, facile à lire et à retenir court, compréhensible, facile à lire et à retenir, 
 adapté au public ciblé

Vidéo
Attention Canicule !
[Link]/9657-014
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Quel est le message ? Attention canicule

Type de message : audiovisuel

Public visé : personnes susceptibles de souffrir le plus de la chaleur (personnes âgées, enfants, femmes

enceintes). Vidéo avec une personne parlant en langue des signes

Critères de qualité : court (1 minute 15), compréhensible, adapté au public ciblé

64 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
23 L’évaluation d’une action d’éducation
à la santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.3 Mettre en œuvre et évaluer l’action d’éducation à la santé

Activité 1 La notion d’évaluation et les différents outil Fiche 25 • Ressources

OBJECTIFS : Différencier les notions d’évaluation quantitative, d’évaluation qualitative ; exposer les différents outils pour réaliser l’évaluation

1‌ Définir l’évaluation.
C’est une démarche, un processus, un moyen qui permet de mesurer, de juger, de connaître, d’améliorer
et de décider de la valeur, de l’efficacité ou de la qualité de l’action.

2‌ Indiquer les 2 éléments essentiels à évaluer lors d’une action d’éducation à la santé.
– le processus de l’action
– le résultat de l’action

3‌ Différencier les notions d’évaluation quantitative et qualitative.

Les critères qualitatifs correspondent à l’attribution d’une qualité ou d’une appréciation alors que les
critères quantitatifs correspondent à des éléments qui peuvent être mesurables.

4‌ Indiquer, pour chaque situation, l’outil d’évaluation correspondant le mieux. Cocher s’il s’agit de
critères quantitatifs ou qualitatifs.
Situation Outil Critères évalués

Fabien est animateur en résidence autonomie ; il vient de

mener une action d’éducation à la santé sur la prévention Questionnaire ❑ quantitatifs
de la COVID et souhaite connaître le sentiment des per- ✘
❑ qualitatifs
de satisfaction
sonnes âgées sur cette action.

Amine est professeur des écoles auprès d’une classe de

moyenne section. Il a mis en place une action d’éducation à la Les échelles ❑ quantitatifs
santé sur l’importance d’un lavage des mains efficace. Il sou- ✘
❑ qualitatifs
pictographiques
haite savoir si les enfants ont été intéressés par cette action.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Idalina, éducatrice spécialisée en MECS, vient de mener

un projet d’éducation à la santé sur les dangers de la
consommation du tabac en faisant participer un groupe Grille ✘
❑ quantitatifs
de jeunes à l’action nationale « un mois sans tabac ». Elle d’observation ❑ qualitatifs
souhaite repérer s’il y a des modifications de comporte-
ment de la part de ces jeunes.

THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 65

Activité 2 Les intérêts de l’évaluation
OBJECTIFS : Développer les intérêts de l’évaluation d’une action ; présenter les intérêts d’une auto-évaluation par l’animateur

À quoi sert Décider de la

Communiquer ce que je fais ? poursuite de l’action
sur les actions ou des changements
et les valoriser à y apporter
Mesurer l’efficacité
d’une action

Comment rendre POURQUOI Comment améliorer

compte de l’action ? ÉVALUER ? l’action ?

Obtenir des Améliorer la qualité

financements des actions

Source : « Évaluer vos actions en éducation et promotion à la santé », Ireps Lorraine.

Doc. 1 Pourquoi évaluer une action d’éducation à la santé ?

Cette démarche consiste à évaluer son travail, son implication, ses compétences mises en œuvre tout
au long de l’action. Elle permet à la personne de visualiser le travail effectué, d’avoir une vision à long
terme de ce qu’il reste à faire, d’identifier les freins et les ressources dont elle n’avait pas forcément
conscience. C’est un moyen de faire réfléchir et de faire évoluer sa pratique professionnelle.
Source : « Évaluer vos actions en éducation et promotion à la santé », Ireps Lorraine.

Doc. 2 L’auto-évaluation

1‌ Souligner les intérêts d’évaluer une action d’éducation à la santé.

2‌ À partir de la situation de cette animatrice, présenter l’intérêt de faire une auto-évaluation.
Grille d’autoévaluation
Préparation du matériel
Activités
réalisées dans 8 Installation
le temps des participants
Situation 6
4
Rita, diététicienne dans une clinique spécialisée
2
sur la prise en charge de l’obésité, veut évaluer
0 Participation
l’atelier de cuisine collectif qu’elle a mis en place, Gestion de tous les
du groupe inscrits
dont l’objectif était de préparer des plats sains et
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

diversifiés avec des fruits et des légumes de saison.

Activités Communication
adaptées sur l’action
au public
Respect du planning

Cette auto-évaluation permet à Rita de visualiser son action, son implication et ses compétences mises
en œuvre. C’est un moyen de la faire réfléchir et de faire évoluer sa pratique professionnelle. Elle
pourra ainsi savoir si elle peut refaire l’action telle quelle ou la modifier.

66 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
24 Les techniques d’animation d’une action
d’éducation à la santé
RESSOURCES

Après avoir recueilli les besoins d’un public en matière de santé, choisi une thématique et préparé l’action,
il est indispensable de déterminer un mode d’animation de cette dernière afin d’avoir une communication
efficace.

LES MÉTHODES D’ANIMATION

Deux méthodes d’animation sont essentiellement utilisées :
– la méthode directe :
Le message d’éducation à la santé est transmis directement entre les
personnes :
• d’individu à individu
Ex. : l’apprentissage d’une technique
(lavage des mains, brossage des dents…)
• d’un individu à un groupe
Ex. : conférence, mallette pédagogique
– la méthode indirecte :
Le message d’éducation à la santé est transmis par une interface intermédiaire à un grand groupe de
personnes.
Ex. : télévision, radio, affiches, dépliants…

Certaines actions d’éducation à la santé peuvent être animées avec les deux
méthodes : l’exposition d’une affiche est considérée comme une méthode
indirecte, sauf si elle est commentée et expliquée à un groupe restreint.
L’animateur de l’action choisit sa technique d’animation en fonction de l’objectif
de son action, du support choisi, des conditions matérielles et du message
d’éducation à la santé à faire passer.

L’ÉDUCATION PAR LES PAIRS

C’est un terme généralement employé pour faire référence
à diverses stratégies par lesquelles des personnes d’un même
groupe d’âge, de mêmes origines, de même culture et/ou
milieu social s’éduquent et s’informent les unes les autres sur
toutes sortes de sujets. […] Fondé sur l’échange, l’éducation
par les pairs crée un environnement où les personnes se
sentent en confiance et à l’aise pour communiquer des
informations, des compétences et des valeurs. L’intérêt
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

premier de l’éducation par les pairs est que les pairs sont
souvent considérés comme une source d’information fiable
et crédible. Ils partagent des expériences et des normes
sociales semblables et sont donc mieux placés que d’autres
pour communiquer des informations pertinentes, sensées,
explicites et honnêtes.
Intégré Impliqué Inspiré : un Cadre pour les programmes d’éducation par les pairs, IPPF, 2007.
[Link]

THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 67

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
25 Les outils d’évaluation
RESSOURCES

Plusieurs outils existent pour faire une évaluation objective et efficace. L’évaluation est définie comme une
démarche, un processus, un moyen qui permet de mesurer, de juger, de connaître, d’améliorer et de décider
de la valeur, de l’efficacité ou de la qualité de l’action.

LES DIFFÉRENTS OUTILS

Les outils d’évaluation permettent de mesurer grâce à certains critères l’écart entre les objectifs fixés au
départ de l’action d’éducation à la santé et les résultats obtenus à la suite de cette action. Les critères sont
essentiellement de deux ordres :

Les critères qualitatifs Les critères quantitatifs

Ils correspondent à l’attribution d’une qualité ou d’une Ils correspondent à des éléments qui peuvent être
appréciation : le résultat n’est pas chiffré, il est de l’ordre mesurables.
de l’impression, de la sensation, du sentiment. Ils montrent une progression qui permet de porter un
jugement sur l’action évaluée.

Ces outils permettent d’évaluer à la fois :

– Le processus de l’action, c’est-à-dire l’organisation, le déroulement de l’action, la satisfaction du public visé,
le nombre et l’implication des partenaires, etc.
– Le résultat de l’action auprès du public ciblé : par exemple, y a-t-il modification sur la santé des
comportements ou des habitudes de la part des individus ciblés ?
L’évaluation se fait à toutes les étapes de l’action : de sa conception à sa réalisation ainsi que sur du long
terme pour savoir si les comportements concernant la santé doivent être modifiés.

EXEMPLES D’OUTILS D’ÉVALUTION

Entretien individuel ou de groupe Questionnaire Évaluation radar

Grille d’autoévaluation
Préparation du matériel
Activités
réalisées dans 8 Installation
le temps des participants
6
❑ Pas du tout 4
Êtes-vous satisfait ❑ Un peu 2
de l’action : ❑ Assez Gestion 0 Participation
de tous les
du groupe
❑ Beaucoup inscrits

Activités Communication
adaptées sur l’action
au public
Respect du planning
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Échelle numérique Échelle pictographique Grille d’observation

Éléments
Oui Non Commentaire
à observer
Jeunes ayant
réduit leur
+ 1 jeune sur 8
consommation
de tabac

68 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 3 • La mise en œuvre et l’évaluation d’une action PARTIE
FICHE
d’éducation à la santé 1
26 La mise en œuvre Synthèse
BILAN et l’évaluation d’une AES [Link]/9657-015

La mise en œuvre d’une action d’éducation à la santé

Les modalités d’animation des actions

Le message en éducation à la santé
d’éducation à la santé

– Méthode directe d’un individu à un – doit être court, compréhensible par tous
autre ou d’un individu à un groupe et adapté au public visé, facile à lire et à
– Méthode indirecte par retenir
l’intermédiaire d’une interface – ne doit être ni culpabilisant, ni
– Animation par les pairs stigmatisant, ni infantilisant, ni alarmant

Lors des ateliers, l’animateur joue un rôle d’organisation, d’animation et d’évaluation,

sa posture doit être empathique, non jugeante, favorisant la libre expression des
participants, ainsi que la réflexion individuelle.

L’évaluation d’une action d’éducation à la santé

Pourquoi évaluer ?
L’évaluation permet de : Que doit-on évaluer ?
– porter un jugement de valeur sur l’action menée – le processus de l’action
– décider si l’action menée peut-être renouvelée ou/ (l’organisation et le
et modifiée déroulement de l’action)
– faire réfléchir et évoluer les pratiques – le résultat de l’action
professionnelles (l’efficacité)
– obtenir des financements

Comment ? Les outils d’évaluation

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THÈME 3 La mise en œuvre et l’évaluation d’une action d’éducation à la santé 69

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-016

Situation professionnelle
Louise, éducatrice de jeunes enfants dans un multi-accueil, a élaboré un projet d’éducation à la santé
visant à promouvoir l’importance de l’hygiène dentaire chez les enfants de 1 à 3 ans. Elle a mis en place
plusieurs actions :
– création et lecture d’un imagier avec des photos sur l’anatomie d’une bouche et sur le brossage des
dents permettant ainsi aux enfants d’apprendre à reconnaître leurs dents et à découvrir le matériel
de brossage ;
– apprentissage de la technique en suivant les étapes citées de l’affiche. Au préalable, les parents ont
apporté une brosse à dents, un dentifrice et un gobelet ;
– mise à disposition dans la salle d’accueil de l’affiche destinée aux parents sur l’utilisation du fluor
dans les dentifrices.

Les nouvelles recommandations de l’UFSBD en matière de fluor dans les dentifrices

Brossage des dents Recracher l’excès Brossage réalisé par un adulte

2 fois / jour de dentifrice sans rincer jusqu’à 5 ans et supervisé par
un adulte jusqu’à 7-8 ans

6 mois - 2 ans 2 - 3 ans 3 - 6 ans à partir de 6 ans et

jusqu'à l'âge adulte

Risque
Trace de dentifrice 1000 ppm Petit pois de Dentifrice
carieux
dans la largeur de la brosse à dents dentifrice 1000 ppm 1000-1450 ppm
faible

Risque Trace de dentifrice Jusqu’à 10 ans : dentifrice ≈ 1450 ppm

Petit pois de Petit pois de
carieux 1000 ppm dans la largeur De 10 à 16 ans : dentifrice ≈ 2500 ppm
dentifrice 1000 ppm dentifrice 1450 ppm
élévé de la brosse à dents Au-delà de 16 ans : dentifrice ≈ 5000 ppm

[Link]

ppm = partie par million

Doc. 1 Les nouvelles recommandations en matière de fluor dans les dentifrice

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Indiquer, pour les 3 actions mises en place par l’éducatrice, les modes d’animation utilisés
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

et préciser le public visé.

2‌ Proposer un message d’éducation à la santé afin d’inciter les enfants à se laver les dents.
3‌ Énoncer les critères de qualité d’un message d’éducation à la santé.
4‌ Indiquer un outil d’évaluation adapté pour les actions mises en place par l’éducatrice.
5‌ Relever la quantité de fluor devant être administrée aux enfants de moins de 3 ans lorsque
le risque carieux est faible.

70 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 4 • L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant PARTIE
FICHE
1
27 L’apprentissage de l’hygiène
bucco-dentaire
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 2.1.4 Réaliser des soins d’hygiène corporelle auprès de l’enfant

Activité 1 L’intérêt du brossage de dents

OBJECTIF : Énoncer l’importance d’une hygiène bucco-dentaire et les intérêts de construire de bons réflexes dès le plus jeune âge

Une bonne hygiène bucco-dentaire s’ap-

prend dès le plus jeune âge car, en com-
mençant tôt cette initiation, le brossage
des dents après chaque repas s’ancre plus
facilement dans la routine d’hygiène quoti-
dienne. Pour stimuler cet apprentissage, le
parent montre l’exemple et le professionnel
peut mettre des affiches dans les sanitaires,
apprendre une comptine ou des jeux aux
enfants… Le brossage des dents aide à éli-
miner les débris d’aliments et la plaque den-
taire, un film de bactéries qui se développe
à la surface des dents. L’utilisation d’un
dentifrice fluoré prévient l’apparition de
caries en rendant l’émail moins sensible aux
attaques acides liées à la prise alimentaire.

Doc. 1 L’intérêt d’une bonne hygiène bucco-dentaire

1‌ Indiquer l’importance d’un brossage réussi en indiquant l’intérêt de chaque action.

Action mécanique du brossage : Élimine les débris alimentaires et la plaque dentaire.
Utilisation de dentifrice fluoré : Prévient l’apparition de caries.

2‌ Énoncer l’intérêt de construire de bons réflexes dès le plus jeune âge.

L’intérêt d’un apprentissage précoce est d’ancrer le brossage des dents dans une routine d’hygiène
quotidienne pour prévenir les pathologies dentaires.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3‌ Indiquer par quel moyen le professionnel facilite l’apprentissage de l’hygiène bucco-dentaire.

Le professionnel peut mettre des affiches dans les sanitaires, apprendre une comptine ou des jeux aux
enfants. L’adulte (le parent) montre l’exemple et incite l’enfant à faire en même temps que lui.

THÈME 4 L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant 71

4‌ Indiquer les partenaires possibles pour réaliser une action d’éducation à la santé bucco-dentaire et
l’âge du public ciblé.
Support d’éducation à la santé Partenaire(s) Public ciblé

Enfants et jeunes adultes

de 3 à 24 ans

Assurance maladie

Enfants de 6 à12 ans

UFSBD et Elmex®

Kit pédagogique destinés aux 6-12 ans

Vidéo Professionnels travaillant

Le programme de prévention en EAJE ; Enfants accueillis
« Bonjour les dents »
[Link]/9657-017 dans ces structures ;
Dentistes mutualistes Parents des enfants
et mutualité accueillis
française
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

5‌ NUMÉRIQUE Rechercher des applications en lien avec l’hygiène bucco-dentaire ; indiquer les avantages
et inconvénients de l’utilisation de tels outils.
Nom : Mon Racoon par Oral Care ; ben le Koala ; Disney magic timer
Avantages : motiver l’enfant à se laver les dents durant deux minutes ; l’enfant mime les gestes du
personnage.
Inconvénients : les enfants ne doivent pas passer trop de temps devant les écrans ; rien ne remplace
l’observation de l’adulte pour vérifier que les gestes sont bien réalisés.

72 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Activité 2 Le brossage des dents
OBJECTIFS : Lister les matériels et produits nécessaires à une bonne hygiène bucco-dentaire ; justifier les conditions d’une bonne
hygiène bucco-dentaire et les différentes étapes d’un brossage des dents

L’Union française pour la santé bucco-dentaire, et soir pendant 2 minutes, en appliquant, la

(UFSBD), conseille de nettoyer la bouche du nour- méthode 1-2-3-4.
risson avec une compresse imbibée d’eau ou une L’enfant utilise un dentifrice fluoré entre 500 et
brossette en silicone. 1000 ppm sur sa brosse à dent. Quel que soit le
Entre 1 et 2 ans, il est recommandé un brossage modèle choisi (manuel ou électrique), il est en
des dents à l’eau, de préférence le soir. À cet âge, général très attractif (de couleurs vives ; décoré de
le dentifrice n’est pas recommandé car l’enfant ne héros d’enfant ; phosphorescent ; thermosensible ;
sait pas encore cracher ; dès qu’il en est capable, il musical ; avec minuteur intégré, connecté…).
est possible d’utiliser
une très petite quan-
tité de dentifrice dosé
à moins de 500 ppm
(parties par million)
de fluor. L’adulte
accompagne l’enfant
dans son apprentis-
sage du geste en lui
brossant les dents
avec une petite brosse
à dents à poils souples
et en le prenant dans
les bras ou sur les
genoux.
De 3 à 6 ans, il est
recommandé un bros-
sage des dents, matin

Doc. 2 L’hygiène bucco-dentaire avant 6 ans

À partir de 6 ans, l’enfant coordonne mieux ses touchent et/ou d’un rinçage avec un bain de
gestes et peut s’assurer une hygiène dentaire satis- bouche sans alcool pour offrir une protection
faisante. Il est important que l’adulte vérifie avec complémentaire.
l’enfant que le brossage
est correctement réalisé.
La technique de bros-
sage des dents adaptée
est la méthode BROS.
Cette technique est utili-
sée, tout au long de la
vie, lors des deux bros-
sages quotidiens. Ce
geste est réalisé avec
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

une brosse à dent souple

et un dentifrice fluoré
entre 1000 et 1500 ppm.
Il est possible de complé-
ter le brossage avec l’uti-
lisation d’un fil dentaire
lorsque deux dents se

Doc. 3 Le brossage des dents pour les plus de 6 ans

THÈME 4 L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant 73

1‌ Indiquer le matériel et les produits utilisés pour l’hygiène bucco-dentaire pour un enfant de plus
d’un an.
Matériel : brosse à dents, fil dentaire.
Produit : dentifrice fluoré, bain de bouche sans alcool.

2‌ Présenter les caractéristiques d’une brosse à dents en les reliant à l’intérêt correspondant.
Caractéristiques Intérêts

Ne pas irriter les gencives de

Petite tête
l’enfant.

Avec minuteur intégré Donne envie à l’enfant de se

ou avec un sablier brosser les dents.

Adaptée à la taille de la
Couleurs vives ou décorée
bouche de l’enfant.

Incite l’enfant à se brosser les

À poils souples
dents durant deux minutes.

3‌ Indiquer le type de dentifrice utilisé selon chaque situation.

Julie, 4 ans, se brosse les dents : dentifrice fluoré entre 500 et 1000 ppm.
Martin brosse les deux premières dents de Mali, 8 mois : pas de dentifrice.
Béatrice accompagne Dimitri, 22 mois, durant son brossage des dents : 
dentifrice fluoré à moins de 500 ppm.

4‌ Énoncer les étapes d’une bonne hygiène dentaire en répondant par « VRAI » ou « FAUX » et
justifier les réponses fausses.
Vrai/Faux Justifications

Lors du brossage des dents,

À partir de 6 ans et pour le reste de sa vie, l’enfant utilise
l’enfant de 6 ans peut utiliser FAUX la méthode BROS.
la technique 1-2-3-4.

Deux brossages par jour sont
recommandés dès les 3 ans de VRAI
l’enfant. 

Pour la technique 1-2-3-4, il faut brosser le bas gauche

Il faut se brosser les dents

puis droite et ensuite le haut sur le même principe.
du haut et du bas en même FAUX Le B de la technique BROS rappelle qu’il faut brosser les
temps.
dents du haut et du bas séparément.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.


Avec la méthode 1-2-3-4, la
bouche de l’enfant est divisée VRAI
en quatre zones. 

5‌ Réaliser une activité ludique pour sensibiliser les élèves de petite section aux gestes
METTRE EN PRATIQUE

du brossage des dents et à l’importance de l’hygiène bucco-dentaire (affiche, jeux, comptine,

création de maquette…).

74 PARTIE 1 Techniques professionnelles

 Thème 4 • L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant PARTIE
FICHE
1
28 L’apprentissage de l’hygiène des mains
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 2.1.4 Réaliser des soins d’hygiène corporelle auprès de l’enfant
• 4.2.1 Proposer une ou des actions

Activité 1 L’intérêt de l’apprentissage du lavage des mains

OBJECTIFS : Énoncer l’importance du lavage des mains dans les actes de la vie quotidienne et les intérêts de construire de bons
réflexes dès le plus jeune âge

Dès leur plus jeune âge, les enfants commencent

à explorer le monde avec leurs mains. Ils touchent
de nombreux objets et surfaces et portent régu-
lièrement leurs mains à la bouche.
Le lavage des mains prévient la transmission de
certaines maladies et infections par bactéries
ou virus lorsqu’il est correctement réalisé. Il est
donc particulièrement important de sensibiliser
l’enfant, dès ses 6 mois, au lavage des mains,
pour que ce geste d’hygiène soit intégré dans
sa routine et devienne un réflexe pluriquotidien.
Cette éducation commence simplement par le
lavage des mains de l’enfant avant et après le
repas avec un gant ; puis, petit à petit, l’enfant
apprend à se laver les mains, seul et au moment
adéquat.

Doc. 1 Le lavage des mains, un moyen de prévention

1‌ Justifier le titre du Doc. 1.

Le lavage des mains est un moyen de prévention car cette technique est essentielle pour limiter
la transmission de maladies et d’infections par bactéries ou virus.

2‌ Identifier l’âge à partir duquel il est possible d’initier l’enfant au lavage des mains et la justification
d’une sensibilisation à cet âge en les soulignant.

3‌ Énoncer l’intérêt de sensibiliser l’enfant au lavage des mains dès le plus jeune âge.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Une sensibilisation précoce permet d’intégrer ce geste d’hygiène simple dans sa routine d’hygiène pour
que le lavage des mains devienne un réflexe pluriquotidien et préserve l’enfant d’éventuelles infections.

4‌ RÉDIGERConcevoir, à l’aide de vos recherches, un support pour faire comprendre aux enfants
l’importance du lavage des mains et les inciter à réaliser un lavage des mains efficace.
THÈME 4 L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant 75
Activité 2 L’apprentissage du lavage des mains
OBJECTIFS : Lister les matériels et produits nécessaires à une bonne hygiène des mains ; justifier les conditions d’un lavage des
mains efficace et les différentes étapes d’un lavage des mains

Pour réaliser un lavage des mains, il est essentiel que l’enfant ait accès à du savon, adapté à sa peau et
liquide de préférence car un seul coup de pompe suffit pour délivrer la juste dose de produit. Un point
d’eau permet de mouiller et rincer les mains et des serviettes permettent à l’enfant de se sécher les
mains. Les lingettes désinfectantes ou les solutions hydro-alcooliques ne sont à utiliser qu’en dernier
recours car la peau de l’enfant est fragile.

Doc. 2 Produits pour se laver les mains

L’adulte commence par guider l’enfant pour qu’il puisse apprendre Vidéo
les étapes nécessaires à une hygiène des mains efficace. Comme l’en-
La comptine du lavage de mains
fant apprend par l’exemple, il est indispensable que l’adulte se lave [Link]/9657-018
les mains correctement et au bon moment.
Avant de pouvoir laisser l’enfant se débrouiller seul, l’adulte doit superviser le lavage des mains (jusqu’à
ses 4 ans environ) pour s’assurer qu’il effectue les bons gestes ; c’est-à-dire vérifier que l’enfant se frotte
les mains assez longtemps sans oublier de zones ; qu’il se rince les mains pour supprimer toutes traces de
savon ; qu’il se sèche correctement les mains sans oublier le dessus.

1 2 3 4

Il pleut, Le serpent glisse Le hérisson sort L’ours se frotte

il y a des nuages. comme ça. ses piquants. contre l’arbre.

5 6 7 8

Le ver de terre La poule picore Le koala s’accroche Après la pluie

gigote dans son trou. les graines. à sa branche. le soleil revient.

Doc. 3 Un apprentissage essentiel

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

5‌ Indiquer les éléments les plus adaptés à l’hygiène des mains de l’enfant.
Eau ; savon liquide ; serviette.

6‌ Justifier la phrase soulignée, à l’aide de vos connaissances.

Les lingettes désinfectantes et les SHA contiennent de l’alcool et des produits agressifs pour la peau
fragile et immature des enfants.

7‌ Identifier les conditions d’un lavage des mains efficace en les soulignant.
76 PARTIE 1 Techniques professionnelles
 Thème 4 • L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant PARTIE
FICHE
1
29 L’apprentissage de l’hygiène
BILAN corporelle de l’enfant Synthèse
[Link]/9657-019

L’apprentissage de l’hygiène bucco-dentaire

Objectifs :
Éliminer les débris alimentaires, la plaque dentaire et prévenir l’apparition de caries.

• Matériel : brosse à dents Efficace si :

manuelle ou électrique ; • Utilisation des
à poils souples et à tête techniques adaptées
adaptée à la taille de la à l’âge.
bouche de l’enfant. Jusqu’à 6 ans : 1-2-3-4
• Produits : dentifrice À partir de 6 ans : BROS
fluoré (dosage en • Deux lavages/jour et
fonction de l’âge). pendant deux minutes.

L’apprentissage du lavage des mains

Objectif :
Prévenir la transmission de maladies et d’infections.

Matériel : eau + savon liquide pour enfant

+ serviette ou essuie-mains en papier.

Efficace si :
• L’enfant se frotte les mains assez
longtemps (30 secondes) sans oublier
de zones.
• L’enfant rince correctement ses mains.
• L’enfant se sèche convenablement
les mains sans oublier le dessus.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

L’apprentissage de ces gestes dès le plus jeune âge permet de les intégrer
dans une routine d’hygiène quotidienne de l’enfant.
Le professionnel joue un rôle dans cet apprentissage en mettant
en place des actions d’éducation à la santé simples et ludiques comme
des comptines, des jeux, des activités manuelles…

THÈME 4 L’apprentissage de l’hygiène corporelle de l’enfant 77

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-020

Situation professionnelle
Vous travaillez en tant qu’accompagnant éducatif petite enfance au sein de l’école maternelle sous la
responsabilité de Maryse, directrice de l’école. Cette dernière a remarqué que de nombreux enfants
présentent des problèmes de caries. Elle vous demande de mettre en place des ateliers sur ce thème.
Pour cela, vous vous appuyez sur les recommandations et des documents provenant de l’UFSBD (Union
française pour la santé bucco-dentaire). Un support d’information à destination des parents est éga-
lement prévu.

Atelier 1 Atelier 2

Atelier 3 (document issu du site [Link])

Doc. 1 Exemples d’ateliers sur l’hygiène bucco-dentaire

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Présenter l’intérêt de réaliser une action d’éducation à la santé sur l’hygiène bucco-dentaire
à la maternelle.

2‌ Indiquer la méthode préconisée pour le brossage des dents.

3‌ Indiquer le matériel utilisé et l’objectif de chaque atelier proposé.
4‌ Réaliser une affiche présentant les règles à respecter pour accompagner les enfants vers
une bonne hygiène bucco-dentaire.
78 PARTIE 1 Techniques professionnelles
 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
30 Le concept de santé
et les causes d’altération
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 Les concepts de santé et de santé publique

OBJECTIF : Caractériser le concept de santé, de santé publique

La santé publique est une dis-

cipline qui aborde la santé de
façon collective et dans toutes
ses dimensions (préventive,
curative, éducative, de réhabi-
« La santé est un état complet litation) et dont la finalité est
de bien-être physique, mental d’améliorer l’état de santé des
et social, qui ne consiste pas populations. Elle fait appel
seulement en une absence à de nombreuses sciences :
de maladie ou d’infirmité. » épidémiologie, démographie,
(Définition de l’OMS) sociologie…

Doc. 1 La santé – Définitio Doc. 2 Qu’est-ce que la santé publique ?

1 Indiquer en 3 mots ce que représente pour vous la santé et définir la santé selon l’OMS.
• La santé en 3 mots :
Partir des représentations qu’ont les élèves de la santé.
Par exemple : être en forme, être bien portant, se sentir bien…
• La santé selon l’OMS :
État complet de bien-être physique, mental et social, qui ne consiste pas seulement en une absence de
maladie ou d’infirmité.

2 ORAL Après discussion en classe, expliquer pourquoi le bien-être est une notion très subjective.
La santé est associée à la notion de bien-être qui est en effet une notion très subjective. Le bien-être
est un état agréable, de durée éminemment variable et un état difficilement mesurable (contrairement
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

à un trouble).

3 Citer la finalité de la santé publique.

Elle a pour but d’améliorer l’état de santé des populations.

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 79

Activité 2 Les causes d’altération de la santé et leurs caractéristiques
OBJECTIF : Présenter des causes d’altération de la santé et leurs caractéristiques

Une maladie est définie couramment comme une altération de la santé

qui engendre un mauvais fonctionnement de l’organisme. La plupart des
maladies ont des causes multiples.
Deux types de facteurs ou causes peuvent être à l’origine d’une altération
de la santé : les facteurs ou causes endogènes qui sont propres à l’individu
et les facteurs ou causes exogènes qui sont extérieurs à l’individu.
Le diabète de type 2 (également appelé « diabète non insulinodépen-
dant » ou « diabète gras ») touche essentiellement les personnes de plus
de 40 ans. Cette maladie est grave par ses complications, notamment sur
le cœur, les vaisseaux sanguins, les reins…
Le diabète de type 2 n’a pas une seule cause mais plusieurs qui font encore
l’objet de recherches. On parle de maladie multifactorielle.
Le risque de survenue d’un diabète de type 2 existe si la personne présente une prédisposition génétique, c’est-
à-dire un parent proche (père, mère, frère ou sœur) qui est ou a été atteint d’un diabète de type 2.
Mais le facteur familial (ou génétique) ne suffit pas. Il doit être associé à d’autres causes liées à l’environne-
ment, au 1er rang desquelles l’alimentation (alimentation trop abondante, abus d’aliments gras et sucrés…) et
la sédentarité qui peut amener au surpoids, voire à l’obésité. La pratique d’une activité physique est en effet
essentielle pour le corps à tous les âges de la vie. La consommation de tabac est un facteur aggravant.

Doc. 3 Un exemple de maladie : le diabète de type II

1 Repérer les différents facteurs pouvant être à l’origine du diabète en complétant le tableau suivant.
Le diabète de type 2
Facteurs (ou causes) endogènes Facteurs (ou causes) exogènes

- Âge (plus de 40 ans) - Alimentation (consommation excessive

- Prédispositions génétiques d’aliments gras et sucrés)
- Sédentarité
- Tabagisme

2 NUMÉRIQUEÀ partir de vos connaissances ou recherches, indiquer par une croix, dans le tableau, la
cause correspondante à la maladie et préciser cette dernière.

Cause endogène Cause exogène Cause(s) correspondante(s)

Virus
Covid-19 X
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Altération d’un gène

Mucoviscidose X

Cause endogène : terrain familial génétique

Asthme X X Cause exogène : tabagisme, pollution
atmosphérique, allergènes…

80 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
31 Les indicateurs de santé et
les inégalités sociales de santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Vidéo
Bilan démographique

Activité 1 Les indicateurs démographiques

de la France en 2021
[Link]/9657-021

OBJECTIF : Définir les termes : natalité, fécondité, morbidité, mortalité, prévalence, incidence

Solde migratoire
(en 2021) … un léger rebond des naissances … et une mortalité encore anormalement élevée
(estimation provisoire)
67,8 millions soit + 140 000 personnes
d’habitants en France + 0,3% Natalité Mortalité
au 1 janvier 2022
er en 1 an
738 000 naissances 657 000 décès
Solde naturel (en 2021) (+ 3 000 par rapport à 2020 (- 12 000 par rapport à 2020 soit – 1,8%)
+ 81 000 personnes - 15 000 par rapport à 2019) + 44 000 par rapport à 2019 soit + 7,1%)
(plus élevé qu’en 2020
mais plus bas qu’avant
la crise sanitaire) Fécondité Espérance de vie à la naissance
Naissances Décès Solde 1,83 enfant/femme (en hausse par rapport à 2020 : + 0,3 an pour
naturel Taux le plus élevé d’UE les femmes et + 0,2 an pour les hommes / en
1 000 000 828 000
baisse par rapport à 2019 : 85,6 ans pour les
738 000
femmes et 79,7 ans pour les hommes)
800 000
81 000
600 000 283 000 Âge moyen de la maternité
657 000 Hommes Femmes
400 000 545 000 30,9 ans 79,3 ans 85,4 ans
200 000 (30,6 en 2018)
0
2010 2017 2019 2020 2021

Doc. 1 La population française au 1er janvier 2022 (Données Insee)

1 Retrouver, pour chaque définition, le terme correspondant.

• Ensemble des décès dans une population pour une année déterminée : mortalité
• Ensemble des naissances dans une population pour une année déterminée : natalité
• Faculté de se reproduire : fécondité

2 Présenter et analyser sur feuille libre les caractéristiques

RÉDIGER + NUMÉRIQUE

de la population française au 1er janvier 2022.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Corrigé téléchargeable sur le site enseignant.

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 81

Activité 2 Les indicateurs épidémiologiques
OBJECTIF : Analyser les caractéristiques d’une population, à partir de données démographiques et/ou épidémiologiques

Afin de définir les politiques d’action de santé publique en matière de lutte contre une maladie, il est néces-
saire de disposer régulièrement de données relatives à leur épidémiologie.
La morbidité désigne le nombre de personnes souffrant d’une maladie donnée pendant un temps donné, en
général une année, dans une population.
L’incidence (nombre de nouveaux cas annuel) et la prévalence (somme de tous les cas) sont deux façons d’ex-
primer la morbidité d’une maladie. Parmi les indicateurs épidémiologiques les plus courants, on retrouve éga-
lement la mortalité (nombre de décès annuel).

Doc. 2 Les indicateurs les plus courants

Depuis 30 ans, le nombre absolu de nouveaux cas de

cancer en France augmente chaque année. Cela s’ex-
Le cancer en France
plique principalement par l’augmentation de la popu-
lation et son vieillissement, ainsi que par l’amélioration Près de 382 000 nouveaux cas
des méthodes de détection. À l’inverse, la mortalité par en 2018
cancer diminue depuis 25 ans. En 2018, le nombre de
décès par cancer était estimé à 157 400, dont 89 600 chez
l’homme et 67 800 chez la femme. Les cancers à l’origine 1 750
des plus grands nombres de décès sont : Enfants de moins de 15 ans
• le cancer du poumon, le cancer colorectal et le cancer
de la prostate chez l’homme ;
• le cancer du sein, le cancer du poumon et le cancer 204 600 177 400
colorectal chez la femme. Hommes Femmes
Brochure « Le cancer », Fondation ARC pour la recherche
sur le cancer, septembre 2021.
Doc. 3 Le cancer

1 Souligner la définition de la morbidité.

2 Indiquer le nombre estimé de nouveaux cas de cancers en France en 2018 et préciser s’il s’agit de
l’incidence ou de la prévalence. Justifier votre réponse.
Le nombre estimé de nouveaux cas de cancers en France en 2018 est de 382 000. Il s’agit de l’incidence qui
se définit par le nombre de nouveaux cas annuel, la prévalence correspondant à la somme de tous les cas.

3 Entourer les raisons qui expliquent l’augmentation des nouveaux cas de cancer chaque année en
France.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4 Expliquer en quoi la connaissance des indicateurs de santé (démographiques et épidémiolo-

RÉDIGER

giques) est importante dans la définition des politiques d’action de santé publique.
Les indicateurs de santé sont des données quantitatives qui permettent d’apprécier l’état de santé d’une
population, d’identifier les problèmes de santé (apparition d’une épidémie, accroissement de la fréquence
d’une pathologie…), de définir les priorités (en fonction de la fréquence, de la gravité, de l’impact
social…) et d’évaluer les résultats des actions mises en place.

82 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 3 Les inégalités sociales de santé
OBJECTIF : Définir et repérer les inégalités sociales de santé

Les inégalités de santé sont des « différences systématiques, évitables et

importantes dans le domaine de la santé » observées entre des groupes
sociaux. Elles résultent d’une inégalité de distribution d’une multitude
de déterminants sociaux tels que le genre, le pays de naissance, la com-
position familiale, le revenu, la scolarité, le métier, le soutien social mais
aussi d’autres déterminants plus globaux, tels que les politiques sociales.
Les déterminants sociaux sont à l’origine des inégalités sociales de santé,
définies comme « toute relation entre la santé et l’appartenance à une
catégorie sociale ».
Ces inégalités s’accompagnent d’inégalités territoriales d’accès à des
­services ou à l’emploi selon les territoires. Elles s’accompagnent aussi de
disparités de qualité de vie, d’environnement et de travail.
Les inégalités sociales et territoriales de santé,
[Link], 17 mai 2021.

Doc. 4 Les inégalités sociales de santé - Définitio

1 Souligner la définition des inégalités de santé et entourer la définition plus précise des inégalités
sociales de santé.

ESPÉRANCE DE VIE LES MALADIES

CHRONIQUES TOUCHENT :
Femmes Hommes

88 ans 84 ans
pour pour
les cadres les cadres

36,4 % 31,9 % 24,3 %

84,8 ans 77,6 ans des Français des titulaires des titulaires
pour pour sans diplôme d’un DNB, d’un diplôme
les ouvrières les ouvriers CAP, BEP supérieur
à bac +2

Les inégalités sont présentes dès le plus jeune âge

En grande section de maternelle, 5,8 % des enfants d’ouvriers souffrent d’obésité,
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

contre 1,3 % pour les enfants de cadres.

Dès 5-6 ans, 31 % des enfants d’ouvriers ont au moins une dent cariée
contre 8 % des enfants de cadres.

Les clés de l’information santé, Le Webzine de l’Ordre des médecins, juillet 2020.

Doc. 5 Exemples d’inégalités sociales de santé en France

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 83

 Quatre cancers sur 10 sont liés au mode de vie et pourraient
être évités. Le tabagisme, l’alcool et l’obésité sont les prin-
cipaux facteurs de risque de cancer mais aussi de maladie
cardio-vasculaire, de diabète… Les populations les plus défa-
vorisées, moins informées sur ces dangers, consomment plus
d’alcool, de tabac et ont une moins bonne alimentation.
• L’obésité : d’après Santé Publique France, 1 homme non
diplômé sur 5 souffre d’obésité, contre 1 sur 9 pour ceux
ayant au moins le baccalauréat.
• Le tabagisme et l’alcoolisme : alors que le nombre de fumeurs
diminue globalement en France, il reste très élevé parmi les
ouvriers et les demandeurs d’emploi. Selon le Baromètre
Santé 2018 de Santé Publique France, 28,2 % des non-
diplômés fument tandis qu’ils ne sont que 19,4 % parmi ceux
ayant le baccalauréat ou plus.
Les clés de l’information santé, Le Webzine de l’Ordre des médecins, juillet 2020, D.R.

Doc. 6 Des facteurs de risques plus marqués chez certaines populations

2 Indiquer si les affirmations suivantes concernant les inégalités sociales de santé en France sont
vraies ou fausses.

VRAI FAUX

L’espérance de vie des hommes cadres est plus importante que celle des ouvriers. X

Une femme ouvrière a la même espérance de vie qu’une femme cadre. X

L’obésité touche davantage les titulaires d’un diplôme type baccalauréat ou de X

l’enseignement supérieur.

Il n’y a aucune corrélation entre niveau de diplôme et apparition de maladies chroniques. X

Les enfants d’ouvriers souffrent davantage d’obésité. X

Les inégalités de santé apparaissent généralement à l’adolescence. X

Les populations défavorisées souffrent davantage d’alcoolisme. X

Le nombre de fumeurs est très élevé parmi les ouvriers et les demandeurs d’emploi. X
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3 On parle d’inégalités sociales de santé lorsque la santé des individus ou des populations diffère
selon leur situation sociale.
Citer trois éléments par lesquels cette situation sociale peut être abordée.
- La profession
- Le niveau d’études
- Les revenus

84 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
32 Les déterminants de santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 La notion de déterminant de santé

Vidéo
Les déterminants de la santé
[Link]/9657-022
OBJECTIF : Définir la notion de déterminant de santé

À chaque étape de la vie, l’état de santé se caracté-

rise par des interactions complexes entre plusieurs fac-
teurs d’ordre socio-économique, en interdépendance
avec l’environnement physique et le comportement
individuel.
Ces facteurs sont désignés comme les « déterminants
de la santé ». Ils n’agissent pas isolément : c’est la com-
binaison de leurs effets qui influe positivement ou
négativement sur l’état de santé d’un individu ou d’une
population.
Ces facteurs peuvent être classés selon 5 catégories :
biologique, comportemental, environnemental, socio-
économique et lié à l’offre de soins.

Doc. 1 Qu’est-ce qui détermine notre état de santé ?

1 Définir un déterminant de santé.

Facteur pouvant influencer positivement ou négativement la santé d’un individu ou d’une population.

2 Associer, pour chaque exemple, le déterminant correspondant et cocher s’il influence positivement
ou non la santé de l’individu.

Exemple Facteur Influence + Influence -

La consommation excessive et régulière de tabac. comportemental X

Un salaire permettant d’avoir des loisirs et de vivre
socio-économique X
agréablement.

La proximité d’établissements de soin. offre de soins X

La proximité d’usines. environnemental X

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

La pratique régulière d’un sport. comportemental X

Une malformation cardiaque de naissance. biologique X

Un travail de nuit pendant 42 ans. socio-économique X

Une vie dans un village avec toutes les commodités. environnemental X

Une attente de 9 mois pour avoir un RDV médical. offre de soins X

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 85

Activité 2 Les différents déterminants sociaux de la sant
OBJECTIF : Présenter les différents déterminants sociaux de la santé

Les déterminants sociaux de la santé sont définis comme « les circonstances dans lesquelles les individus naissent,
grandissent, vivent, travaillent et vieillissent ainsi que les systèmes mis en place pour faire face à la maladie,
ces circonstances étant déterminées par plusieurs forces : l’économie, les politiques sociales et la politique »
(source : OMS, 2008). Ils renvoient donc aux conditions de vie et aux déterminants structurels, tels que les
milieux de vie ou de travail, les réseaux sociaux, les systèmes d’éducation et de santé ou encore les contextes
économique et législatif, qui influencent la santé des individus.
Les déterminants sociaux de la santé constituent l’une des principales causes des inégalités de santé.

Doc. 2 Les déterminants sociaux de la santé

1 Souligner la définition des déterminants sociaux de la santé.

2 Présenter les différents déterminants sociaux de la santé en analysant la situation suivante.

Lisa, 6 ans, est atteinte d’asthme et est régulière-

ment sujette aux bronchites. Malgré un suivi médi-
cal sérieux depuis 6 mois, son état ne s’améliore pas.
Le médecin interroge ses parents sur différents
aspects de leur vie pouvant être inclus à l’évaluation
de la situation.
La famille de Lisa habite dans un nouvel apparte-
ment depuis environ huit mois. La mère de Lisa a
perdu son emploi et ses parents ont dû vendre leur
maison. Cette situation génère du stress pour toute
la famille.
De plus, depuis quelques semaines, ils ont constaté
qu’il y avait beaucoup d’humidité et de moisissures dans le logement. Des démarches ont été faites auprès de
leur propriétaire mais ce dernier n’apporte aucune solution.
Les parents de Lisa sont démunis : d’un côté, ils ne peuvent pas déménager à cause de leurs faibles moyens
financiers, de l’autre les crises d’asthme de Lisa sont de plus en plus fréquentes et s’aggravent. Elle manque
de plus en plus souvent l’école et prend du retard dans ses apprentissages scolaires.

A • Repérer les déterminants sociaux influençant la santé de Lisa : .

- Le chômage de la mère de Lisa
- La perte de revenu
- Le logement insalubre
- Le stress lié à la situation
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

B • Citer les inégalités pouvant être générées par cette situation.

Inégalités sociales, inégalités sur le développement physique, intellectuel et psychologique de Lisa et sur
son instruction.

86 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
33 La promotion de la santé, l’éducation
à la santé et la prévention
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé
• 4.3.2 Participer à des campagnes de prévention

Activité 1 La promotion de la santé et l’éducation à la santé

OBJECTIF : Définir promotion de la santé, éducation à la santé

Promotion de la santé Éducation à la santé

• Définition : processus qui confère aux populations les • Définition : ensemble d’activités,
moyens d’assurer un plus grand contrôle sur leur propre d’information et d’éducation qui
santé, et d’améliorer celle-ci (OMS). Les actions reposent sur incite les gens à vouloir être en
l’ensemble des politiques publiques pour favoriser à la fois bonne santé, à savoir comment y
le développement des compétences individuelles et la créa- parvenir, à faire ce qu’ils peuvent,
tion d’environnements physiques, sociaux et économiques individuellement et collectivement
favorables à la santé. Elles visent à permettre l’appropria- pour conserver la santé, à recourir
tion des outils de prévention et d’éducation à la santé. à une aide en cas de besoin (OMS).
• La mise en place de la promotion de la santé est un des • M ise en place par les agences
4 axes de la stratégie nationale de santé mis en place par de santé, les professionnels, les
l’État. associations…
• Public visé : la population, les communautés et les milieux • Public visé : l’individu, les groupes
de vie. ciblés.

Doc. 1 Définition

1 Souligner la définition de la promotion de la santé. Vidéo

OMS : Promotion de la santé
2 Indiquer une définition simplifiée de l’éducation à la santé. – Déclaration de Shanghai
[Link]/9657-023
Actions visant à rendre l’individu acteur de sa santé.

3 Cocher les bonnes affirmations.

L a promotion de la santé est mise en place par des

associations.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

X L
 ’éducation à la santé informe sur les connaissances
et les comportements favorables à la santé de
l’individu.

X L
 a promotion de la santé est une des priorités de
santé publique.

L’éducation à la santé vise la population en général.

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 87

4 Indiquer si les actions suivantes relèvent de la promotion de la santé ou de l’éducation à la santé et
justifier votre réponse.

• Parcours de santé
Depuis avril 2018, la ville de Lorient a aménagé deux
parcours santé :
- l’un au sein du Parc du Bois Château – le plus grand parc
de la ville (10 ha) – et sur les rives du Scorff, au nord de la
commune. Il s’agit d’une boucle de 4,2 kilomètres ponc-
tuée de 19 étapes. Pour mieux se représenter la boucle
et ses différentes étapes, un dépliant est disponible sur
Internet et deux grands panneaux in situ au départ du
parcours présentent, cartes à l’appui, tous les éléments
du parcours et leur utilisation ;
- l’autre reliant trois parcs : « la boucle des parcs ».
Ce parcours santé est ponctué d’agrès : vélo elliptique, rameurs, escaliers, bancs publics, etc. ; le mobilier
urbain devient aussi support à des exercices de remise en forme, pour les débutants comme pour les confirmés.
Espaces verts urbains - Promouvoir l’équité et la santé, Réseau français des Villes-Santé de l’OMS, ©Ville de Lorient.

Action : 
Promotion de la santé car l’action vise l’amélioration de la santé de la communauté.

• Séance de sensibilisation à la santé bucco-dentaire

Pour sensibiliser les enfants à l’importance de la santé bucco-dentaire, l’UFSBD (Union française pour la santé
bucco-dentaire) intervient depuis 55 ans sur tous les départements métropolitains et ultramarins au travers
de séances collectives de sensibilisation à la santé orale et à l’importance de la consultation régulière chez un
chirurgien-dentiste.
La séance d’éducation collective permet de délivrer
4 messages :
1. Importance de l’hygiène bucco-dentaire au
quotidien : 2 brossages 2 fois par jour pendant
2 minutes sans oublier le nettoyage des espaces
inter-dentaires avec du fil ou/et des brossettes ;
2. N écessité d’un contrôle régulier de santé
bucco-dentaire par un chirurgien-dentiste ;
3. Impact de l’alimentation sur la santé bucco-
dentaire et rôle du fluor dans la prévention de
la carie ;
4. A ctes de prévention réalisables au cabinet
dentaire.
[Link], 2022.

Action : 
Éducation à la santé, car l’action transmet des connaissances et comportements pour améliorer
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

la santé dentaire des enfants.

5 En déduire 2 conditions pour qu’une action d’éducation à la santé soit réussie.

- Rendre acteur l’individu
- Proposer une action qui le concerne

88 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 2 Les notions de prévention
OBJECTIF : Caractériser les notions de prévention

La prévention est l’ensemble des actions visant à réduire l’impact des déterminants des maladies ou des pro-
blèmes de santé, à éviter la survenue des maladies ou des problèmes de santé, à arrêter leur progression
ou à limiter leurs conséquences. Les mesures préventives peuvent consister en une intervention médicale, un
contrôle de l’environnement, des mesures législatives, financières ou comportementales, des pressions poli-
tiques ou de l’éducation à la santé.

Doc. 2 La prévention selon la BDSP (Banque de données en santé publique)

Maladie détectable Maladie déclarée

Temps
PRÉVENTION PRÉVENTION PRÉVENTION
PRIMAIRE SECONDAIRE TERTIAIRE
Mesures visant à éviter l’apparition Mesures visant à dépister Mesures visant à éliminer ou à
de la maladie en supprimant les et à traiter la maladie réduire les complications de la
facteurs de risque (ex. : mesures (ex. : dépistage, examens maladie (ex. : rééducation après
sur l’environnement, vaccination, obligatoires chez les un AVC, actions pour éviter des
etc.) femmes enceintes, etc.) complications du diabète, etc.)

Doc. 3 La prévention classée selon le stade de la maladie

PRÉVENTION PRÉVENTION • Prévention universelle : destinée à l’ensemble de la

UNIVERSELLE SÉLECTIVE
population, sans tenir compte de son état de santé (par
exemple : promotion de la santé).

• Prévention sélective : s’adresse à des sous-groupes en

fonction des risques particuliers auxquels ils sont expo-
sés (par exemple : dépistage).
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

• Prévention ciblée : cible des groupes de population

présentant des facteurs de risque spécifiques (par
exemple l’éducation thérapeutique : action dont le but
est d’aider les patients à acquérir les compétences dont
ils ont besoin pour gérer au mieux leur vie avec une
PRÉVENTION
CIBLÉE maladie chronique).

Doc. 4 La prévention classée selon la population visée

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 89

1 Souligner la définition de la prévention.
2 Indiquer les caractéristiques qui permettent de classer la notion de prévention.
La prévention peut être classée soit en fonction de l’évolution de la maladie, soit en fonction du public visé.

3 Cocher le niveau de prévention selon les deux classifications pour les mesures proposées et justifier
votre réponse.

Classification selon Classification en fonction

Mesures proposées
le stade de la maladie de la population ciblée

Primaire Secondaire Tertiaire Universelle Sélective Ciblée

X X

Justification :

Cette affiche incite au dépistage du VIH afin de détecter

précocement la maladie, de mettre en place un traitement et d’éviter
son aggravation. Elle vise à protéger un groupe de personnes ayant eu
des relations sexuelles non protégées.

Primaire Secondaire Tertiaire Universelle Sélective Ciblée

La clinique des Cèdres, char-
gée de la prise en charge de X X
patients atteints de diabète, a
mis en place des ateliers de cui- Justification :
sine pour apprendre à des per-
Mesure pour pallier les conséquences ou complications de la maladie.
sonnes souffrant de diabète à
élaborer des menus adaptés. Elle vise un public présentant une pathologie.

Primaire Secondaire Tertiaire Universelle Sélective Ciblée

X X

Justification :

Mesure qui permet de prévenir la survenue des problèmes de santé.

Elle vise l’ensemble de la population.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

4 NUMÉRIQUE Rechercher différentes mesures de prévention mises

en place actuellement en France. @ Web
Les mesures de prévention
[Link]/9657-024

90 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
34 Les plans nationaux de santé publique
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé
• 4.3.2 Participer à des campagnes de prévention

1
Vidéo
Activité Les plans nationaux de santé publique Le 4 plan national santé
e

environnement
OBJECTIF : Présenter quelques plans nationaux de santé [Link]/9657-025

Les plans et les programmes nationaux sont les outils de la mise en œuvre de la politique de santé en France.
Ils sont définis par le gouvernement et se fondent sur l’analyse dressée par le Haut Conseil de la santé publique
sur l’état de santé de la population et ses principaux déterminants. Pour chaque plan sont déterminés des
objectifs à mettre en œuvre pour améliorer l’état de santé de la population ainsi que des mesures concrètes de
prévention. Ces plans donnent lieu à la mise en place de campagnes de santé publique.
Exemples de plans

Plan national santé-environnement 4 Plan national de mobilisation Programme national

(2021-2025) contre les addictions 2018-2022 nutrition santé (PNNS) 2019-2023

Doc. 1 Qu’est qu’un plan national de santé ?

1 Souligner la définition d’un plan national de santé publique.

2 Indiquer sur quel critère se base le gouvernement pour mettre en place un plan national de santé.
Il se base sur l’analyse dressée par le Haut Conseil de la santé publique sur l’état de santé de la population
et ses principaux déterminants.

3 Relever les intérêts de la mise en place des plans nationaux de santé.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– Améliorer l’état de santé de la population.

– Mettre en place des mesures de prévention et d’éducation à la santé.

4 NUMÉRIQUE Rechercher sur le site ci-contre les différentes campagnes de

santé et en citer quelques-unes.
Toutes réponses pertinentes
@ Web
Stratégie nationale
de santé
[Link]/9657-026

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 91

Activité 2 Étude d’un plan national de santé
OBJECTIF : Présenter un plan national de santé

Quelques mesures phares pour rester en bonne santé tout au long de la vie

GROSSESSE
1 000 PREMIERS JOURS
PETITE ENFANCE ENFANTS JEUNES 25-65 ANS BIEN VIEILLIR
2 18
Informer et
ans ans
prévenir sur les 11 vaccins
consommations à obligatoires
risques (tabac,
alcool…)

20 examens de santé Service Prévenir la perte

13 7 sanitaire d’autonomie

Prévenir l’obésité Réduire la Soutenir les personnes

par l’activité consommation de sel isolées et précaires
physique de 20 %

Organiser les soins

Prévenir les risques auditifs bucco-dentaires
en EHPAD

Dépister, traiter, éradiquer l’hépatite C

Programme d’accès Dépistage organisé

gratuit aux du cancer du col
préservatifs de l’utérus

Doc. 2 Le plan « Priorité Prévention 2018-2022 »

1 Indiquer, dans le tableau ci-dessous, le public visé pour chaque mesure ciblée et proposer, à l’aide
de vos connaissances, des actions concrètes.

Exemples de mesures Public visé Exemples d’actions concrètes possibles

Prévenir la perte Sénior (+ de 65 ans) - Bilans de santé réguliers

d’autonomie - Ateliers « mémoire », « équilibre », etc.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Femmes enceintes et - Pictogramme « zéro alcool pendant la grossesse »

Informer et prévenir
les consommations à jeunes parents - Images chocs sur les paquets de cigarettes
risques (alcool, tabac)
- Affiches sur le tabagisme passif, etc..

(Toute réponse pertinente pourra être retenue)

2 En déduire l’objectif du plan « Priorité prévention ».
Permettre aux Français de vivre en bonne santé tout au long de leur vie.

92 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
35 L’organisation sanitaire
et sociale en France
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé
• 4.2.2 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Schéma de l’organisation sanitaire et sociale en France

OBJECTIF : Présenter schématiquement l’organisation sanitaire et sociale au niveau de l’état et des collectivités territoriales

En France, l’organisation sanitaire et sociale s’exerce à plusieurs niveaux :

• Au niveau national :
– une administration centrale : le ministère des Solidarités et de la Santé est divisé en deux ministères
bien distincts : le ministère de la Santé et de la Prévention et le ministère des Solidarités, de l’Autono-
mie et des Personnes handicapées.
– des services déconcentrés de l’État : services qui assurent le relais, sur le plan local, des décisions prises
par l’administration centrale et qui gèrent les services de l’État au niveau local. On retrouve notam-
ment l’ARS (Agence régionale de santé) qui est chargée de la mise en œuvre de la politique de santé
dans sa région.
Également, les DREETS (Directions régionales de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités),
services déconcentrés du ministère du travail, du plein emploi et de l’insertion, sont chargées de la pré-
vention et de la lutte contre les exclusions, de l’inclusion des personnes en situation de handicap, de la
protection de l’enfance…
• Au niveau des collectivités territoriales : on parle de l’organisation
sanitaire et sociale décentralisée. La décentralisation est un pro- Vidéo
cessus d’aménagement de l’État qui consiste à transférer les com- C’est quoi les collectivités
pétences administratives de l’État vers des collectivités territoriales territoriales ?
[Link]/9657-051
que sont les communes, les départements et les régions.

Doc. 1 L’organisation sanitaire et sociale en France

1‌ Souligner les deux niveaux de l’organisation sanitaire et sociale en France.

2‌ Compléter le schéma ci-dessous représentant l’organisation sanitaire et sociale au niveau de l’État
et des collectivités territoriales.

Ministère des Solidarités Ministère de la Santé et de la Prévention

et de la Santé
État Ministère des Solidarités, de l’Autonomie
Ministère du Travail, du Plein et des Personnes Handicapées
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

emploi et de l’Insertion Administration centrale

Collectivités
Région Département Commune
territoriales
Conseil Conseil Conseil Administration locale
régional départemental communal décentralisée

ARS
DREETS Administration déconcentrée

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 93

Activité 2 Les compétences des collectivités territoriales
OBJECTIF : Donner quelques exemples de compétences, dans le secteur sanitaire et social pour chaque niveau

Région Département
• Formation professionnelle et • Protection maternelle et infantile
apprentissage des jeunes et des (PMI)
adultes • Aide sociale à l’enfance (ASE)
• Formations en alternance • Allocation personnalisée
• Insertion des jeunes en difficulté d’autonomie (APA)
• Construction et entretien des • Maison départementale des
lycées personnes handicapées
• Transports ferroviaires régionaux • Création et entretien des
• Plan régional de la qualité de collèges
l’air

Communes et/ou intercommunalités

• Gestion des crèches, haltes garderies
• Construction et entretien des écoles maternelles et primaires
• Gestion des agents techniques, ouvriers et de services des écoles
• Gestion des centres de loisirs
• Transports urbains et scolaires
• Prévention de la délinquance

Doc. 2 Exemples de compétences des collectivités territoriales et de l’intercommunalité

1‌ Citer les différents niveaux d’exercice des compétences dans le secteur sanitaire et social.
Commune / Département / Région

2‌ Cocher, pour chaque situation, la collectivité territoriale compétente.

Situation Commune Département Région
Recrutement d’un travailleur social référent Aide
Sociale à l’Enfance (ASE)
Travaux d’extension et de réaménagement du multi-
accueil municipal « Les clapotis »
Demande d’attribution de l’Allocation personnalisée
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

d’autonomie à domicile
Suivi de grossesse de Leïla, 33 ans, à la PMI (Protection
Maternelle et Infantile) de Langon
Travaux de rénovation du pôle ASSP au Lycée des
métiers de la santé et du social
Recrutement d’un ATSEM (Agent Territorial spécialisé
des écoles maternelles) par la mairie de Tignes

94 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
36 Promotion de la santé en faveur
des élèves et parcours éducatif de santé
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé
• 4.2.2 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Le service de promotion de la santé en faveur des élèves

OBJECTIF : Indiquer le rôle du service de promotion de la santé en faveur des élèves à partir d’exemples

Le service de promotion de la santé en faveur des

PROMOTION DE LA SANTÉ
élèves a pour objectifs de veiller à leur bien-être,
EN FAVEUR DES ÉLÈVES
de contribuer à leur réussite et de les accompagner
dans la construction de leur personnalité. Sa mis-
sion se structure selon trois axes : l’éducation, la
prévention et la protection.
La réussite de cette mission repose sur un travail
en collaboration avec les parents. Elle associe direc-
teurs d’école, chefs d’établissement, enseignants,
conseillers principaux d’éducation, personnels infir-
miers, psychologues, médecins, assistants de service
social et secrétaires médico-scolaires.

Doc. 1 Le service de promotion de la santé

Le médecin de l’Éducation nationale est chargé des actions de prévention individuelle et collective et
de promotion de la santé, auprès de l’ensemble des enfants scolarisés. L’infirmier de l’Éducation natio-
nale participe au suivi de l’état de santé des élèves, à la surveillance des jeunes exposés à des nuisances
spécifiques, à la surveillance sanitaire de l’hygiène générale en milieu scolaire, à l’éducation à la santé
et à la sécurité.
À la disposition des élèves et des familles, l’assistant de service social est chargé d’apporter écoute,
conseils et soutien aux élèves, aux personnels et aux parents.
À l’école, au collège et au lycée : le psychologue de l’Éducation nationale. Un nouveau corps unique de
psychologues de l’Éducation nationale a été créé à la rentrée 2017. Ils mobilisent leur expertise au service
de la prise en compte du développement psycholo-
gique, cognitif et social des élèves pour assurer leur
parcours de réussite. Ils apportent aux familles ainsi
qu’aux équipes pédagogiques et éducatives un éclai-
rage spécifique sur les élèves. Ils contribuent ainsi
à favoriser une approche bienveillante de l’École. À
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

la disposition des élèves et des familles, le conseil-

ler principal d’éducation de l’établissement scolaire
est chargé du bon déroulement de la vie scolaire
et contribue à placer les élèves dans les meilleures
conditions d’apprentissage avec les enseignants.

« Les personnels de santé et d’action sociale », [Link]

Doc. 2 Les professionnels et acteurs du service de promotion de la santé

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 95

1‌ Indiquer le rôle du service de promotion de la santé auprès des élèves.
Le service de promotion de la santé auprès des élèves a pour rôle de veiller à leur bien-être, de
contribuer à leur réussite et de les accompagner dans la construction de leur personnalité.

2‌ Citer les personnes impliquées dans le service de promotion de la santé.

Les personnes qui participent à la réussite de ce parcours sont les directeurs d’école, les chefs
d’établissement, les enseignants, les conseillers principaux d’éducation, les personnels infirmiers, les
psychologues, les médecins, les assistants de service social et les secrétaires médico-scolaires auxquels se
joignent également les parents.

3‌ Préciser les trois axes du service de promotion de la santé.

– l’éducation
– la prévention
– la protection

4 NUMÉRIQUERetrouver, à l’aide du site indiqué ci-contre, le rôle du

@ Web
Le personnel de santé
service de promotion de la santé en faveur des élèves dans les et d’action sociale
[Link]/9657-136
situations suivantes en complétant le tableau.
Situation Rôle

L’infirmière a mis en place un projet de

Réaliser des actions d’éducation à la santé
prévention des conduites addictives en classe
de 3e.

Les parents de la classe de 2de du lycée Henri IV

Agir en cas de maladies transmissibles survenues
ont reçu un courrier les informant de cas de en milieu scolaire
pédiculose au sein de la classe.

Tom, 6 ans, bénéficie d’un bilan de santé réalisé

Réaliser les bilans de santé obligatoires
par le médecin de l’Éducation nationale avant
son entrée en CP.

Un élève de Terminale a tenté de se suicider dans Mettre en place des dispositifs adaptés en cas
les toilettes du lycée. Une cellule psychologique
est mise en place pour accueillir les élèves d’évènement grave dans la communauté scolaire.
choqués.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

En classe, Lilou a un malaise dû à son diabète.

Intervenir en urgence auprès d’enfants ou
L’infirmier scolaire lui prodigue les premiers d’adolescents en danger.
soins.

Une élève de 1re Bac Pro ASSP se présente à

l’infirmerie pour maux de ventre et refuse d’aller
Accueillir et accompagner les élèves
en EPS. Elle s’en plaint à l’infirmière. Au cours de
l’entretien, l’infirmière constate que la jeune fille
éprouve des complexes par rapport à son corps.

96 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 2 Le parcours éducatif de santé
OBJECTIF : Définir le parcours éducatif de santé et présenter ses axes et ses enjeux

De la maternelle au lycée, le parcours éducatif de santé (PES) vise à assurer l’éducation à la santé, la
prévention et la protection de la santé des élèves ; il prend en compte l’environnement des enfants et
l’articulation entre leurs différents temps de vie.
Inscrit dans le continuum éducatif, le parcours éducatif de santé prépare les élèves à prendre soin d’eux-
mêmes et des autres, à devenir des citoyens responsables en matière de santé individuelle et collective.
La mise en œuvre du parcours éducatif de santé concerne toutes les écoles et tous les établissements.
Son contenu est adapté aux besoins des élèves, à leur environnement et aux ressources disponibles.
Le parcours éducatif de santé est structuré autour de trois grands axes non dissociés, l’éducation à la
santé, la prévention et la protection de la santé. Il se décline dans une approche individuelle et collective.
[Link]/le-parcours-educatif-de-sante-11786

Doc. 3 Qu’est-ce que le parcours éducatif de santé ?

1‌ Définir le parcours de santé.

Le parcours éducatif de santé permet
Éduquer
d’assurer l’éducation à la santé, la Développer
les compétences
prévention et la protection de la santé des personnelles et sociales
et les compétences
élèves. Il concerne toutes les écoles et tous disciplinaires
les établissements.
PROMOTION
Prévenir DE LA SANTÉ Protéger
Mettre en œuvre Créer un
des actions centrées environnement
sur une ou plusieurs favorable
problématiques ayant à la santé et
des dimensions au bien-être
éducatives des élèves
et sociales
2‌ Présenter les 3 axes du parcours de santé
et préciser leurs contenus et/ou objectifs.
Source : « Mise en œuvre du parcours éducatif de santé »,
– 1er axe : prévenir ce qui consiste à mettre é[Link].
en œuvre des actions sur une ou plusieurs
Doc. 4 Imbrication des trois composantes de la promotion
thématiques à dimensions éducatives et de la santé à l’œuvre dans le PES
sociales
– 2e axe : éduquer c’est-à-dire développer les compétences personnelles et sociales et les compétences
disciplinaires
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– 3e axe : protéger afin de créer un environnement favorable à la santé et au bien-être des élèves.

3‌ Présenter les enjeux du parcours de santé.

Il s’agit de préparer les élèves à prendre soin d’eux-mêmes et des autres, à devenir des citoyens
responsables en matière de santé individuelle et collective.

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 97

Activité 3 Les compétences psychosociales
Vidéo
OBJECTIFS : Définir et présenter les principales compétences psychosociales
Dix compétences psychosociales
dans une capsule
[Link]/9657-052

Savoir résoudre des problèmes Savoir prendre des décisions

Définition de l’OMS :
« Les compétences
psychosociales sont
la capacité d’une personne Avoir une pensée créative Avoir une pensée critique
à répondre avec efficacité
aux exigences et aux épreuves
de la vie quotidienne.
C’est l’aptitude Savoir communiquer Être habile dans les relations
d’une personne à maintenir efficacement interpersonnelles
un état de bien-être
mental, en adoptant
un comportement approprié
et positif à l’occasion Avoir de l’empathie
Avoir conscience de soi
des relations entretenues pour les autres
avec les autres,
sa propre culture
et son environnement. »
Savoir gérer son stress Savoir gérer ses émotions

Compétences cognitives Compétences sociales Compétences émotionnelles

Les CPS sont inscrites dans les programmes scolaires depuis 2013, de l’école primaire au lycée, leur place
a été réaffirmée en 2015, dans le cadre du socle commun des connaissances.
Source : [Link]/les-10-competences-psychosociales/

Doc. 5 Les compétences psychosociales

1‌ Définir les compétences psychosociales.

Les compétences psychosociales sont la capacité d’une personne à répondre avec efficacité aux
exigences et aux épreuves de la vie quotidienne. C’est l’aptitude d’une personne à maintenir un état
de bien-être mental, en adoptant un comportement approprié et positif à l’occasion des relations
entretenues avec les autres, sa propre culture et son environnement.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2‌ Souligner les dix principales compétences psychosociales.

3‌ Citer les 3 catégories de compétences psychosociales.
Les compétences sociales, les compétences cognitives et les compétences émotionnelles.

98 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 5 • La politique de santé publique PARTIE
FICHE
et la législation sociale 2
37 La politique de santé publique
BILAN et la législation sociale Synthèse
[Link]/9657-027

La santé publique en France

Promotion
Santé Éducation à la santé Prévention
de la santé

État complet de Processus qui Ensemble d’activités Ensemble

bien-être physique, confère aux incitant les individus à de mesures
mental et social, populations les vouloir être en bonne mises en place
qui ne consiste moyens d’assurer santé, à savoir comment y pour éviter
pas seulement un plus grand parvenir, à faire ce qu’ils l’apparition, le
en une absence contrôle sur leur peuvent, individuellement développement
de maladie ou propre santé, et et collectivement, pour et l’aggravation
d’infirmité d’améliorer celle-ci conserver la santé d’une maladie

Les plans et les programmes nationaux sont les outils de la mise en œuvre de la politique de santé
publique en France. Ils sont définis par le gouvernement qui se fonde sur l’analyse de l’état de
santé de la population (indicateurs épidémiologiques et démographiques) et sur ses principaux
déterminants de santé.

L’organisation sanitaire et sociale en France

État Ministère des Solidarités et de la Santé

Région Département Commune

Collectivités Conseil régional Conseil municipal

Conseil
territoriales Action sociale facultative au
ARS départemental
niveau des CCAS : portage
DREETS ASE, PMI… de repas à domicile…

Administration centrale
Administration Administration déconcentrée ou Services déconcentrés de l’État
Administration locale décentralisée
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

La santé des élèves en France

Promotion de la santé en faveur des élèves Parcours éducatif de santé

Le service de promotion de la santé auprès des Le parcours éducatif de santé

élèves a pour rôle de veiller à leur bien-être, de vise à assurer l’éducation à
contribuer à leur réussite et de les accompagner la santé, la prévention et la
dans la construction de leur personnalité. protection de la santé des élèves.

THÈME 5 La politique de santé publique et la législation sociale 99

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-028

Situation professionnelle
Vous intervenez au sein de l’école maternelle. Vous êtes informé(e) par la directrice que plusieurs
enfants de la classe de grande section sont atteints de gale. La gale est une maladie bénigne mais
très contagieuse. Elle vous demande de mettre en place une action d’éducation à la santé destinée à
informer les parents sur la conduite à tenir en cas de gale. Pour cela, vous demandez à l’infirmière du
secteur d’intervenir ainsi qu’au médecin de la PMI.

Éducation
• Développer
les compétences
personnelles
et sociales
• Mobiliser
les éducations
transversales

École
promotrice
de santé

Prévention Protection
Mettre en œuvre Aménager au mieux
des actions centrées les espaces de vie
sur une ou plusieurs pour créer un
problématiques ayant environnement
des dimensions favorable
éducatives à la santé
et sociales des élèves

Doc. 1 Les trois axes principaux du service de promotion de la santé auprès des élèves

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1‌ Définir les termes suivants : « santé », « promotion à la santé » et « éducation à la santé ».

2‌ Indiquer le public concerné par le projet d’éducation à la santé mis en place à l’école.
3‌ Indiquer le rôle du service de promotion de la santé auprès des élèves.
4‌ Citer la collectivité territoriale compétente en matière de PMI.
5‌ Indiquer 2 autres compétences dans le secteur sanitaire et social relevant de cette même
collectivité territoriale.

100 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 6 • Le développement social de l’enfant PARTIE
FICHE
2
38 Le développement social de l’enfant et
attitudes face à un comportement diffici
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé

Activité 1 Les étapes de la socialisation

OBJECTIF : Présenter les étapes de la socialisation

La socialisation est le processus par lequel un individu apprend et

intériorise les différents éléments de la culture de son groupe, les
valeurs et normes sociales. Cela va lui permettre de former sa propre
personnalité sociale, de s’adapter au groupe dans lequel il vit.
La socialisation s’élabore en 2 étapes :
– la socialisation primaire : socialisation qui se fait durant l’enfance et l’adolescence. La famille en est le
premier lieu, c’est là que lui sont transmis des valeurs, des codes sociaux, et des savoir-faire mais aussi
le lieu des échanges affectifs. Au côté de ses parents, de sa fratrie, à partir d’échanges, de sanctions
positives (félicitation, encouragement) ou négatives (punition, réprimande), l’enfant va apprendre,
imiter et peu à peu construire sa personnalité. D’autres lieux seront socialisateurs pour lui : l’école
(le 2e lieu après la famille), les modes de garde, les centres de loisirs, les clubs (de sport, de danse, de
musique…) mais aussi les médias (télévision, Internet…). Ainsi, les enseignants, les professionnels de la
petite enfance, les animateurs mais aussi les pairs (par l’intermédiaire des jeux), auront un rôle à jouer
en tant qu’agent de socialisation.
– la socialisation secondaire : celle de l’adulte. L’adaptation à l’environnement se fait par l’acceptation,
l’assimilation, l’intériorisation et la mise en pratique des valeurs apprises durant la socialisation pri-
maire. L’adulte va donc construire son identité par la reproduction ou le refus des schémas transmis ou
par la création de ses propres valeurs du fait de l’apprentissage du monde du travail (pairs, syndicats),
de sa vie conjugale et familiale (nouveau statut de conjoint puis de parent), de ses engagements en
tant que citoyen (politique, association…).

Doc. 1 Qu’est-ce que la socialisation ?

1‌ Entourer la notion de socialisation.

2‌ Souligner les deux étapes de la socialisation ainsi que leur définition.
3‌ Indiquer, dans le schéma ci-dessous, les lieux et acteurs de socialisation demandés.

Lieux de socialisation Agents de socialisation

Famille, école, mode de garde, Parents, fratrie, enseignants,

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Socialisation
primaire centre de loisirs, club, média éducateurs, professionnels de
la petite enfance, autres enfants

Milieu professionnel, famille Collègues, conjoint,

Socialisation
secondaire fondée, syndicat, association, autres adultes
partie politique

THÈME 6 Le développement social de l’enfant 101

Activité 2 Les relations sociales de l’enfant avec son entourage
OBJECTIF : Présenter l’évolution des relations de l’enfant avec son entourage

Entre 0 et 1 an, l’enfant est dépendant de sa mère, c’est la symbiose,

mais petit à petit il va s’en détacher. Vers 6 mois, il commence à la
toucher, la regarder et il se différencie d’elle. Vers 8 mois apparaît l’an-
goisse de l’abandon (il comprend qu’elle peut partir sans lui), et l’objet
transitionnel (le « doudou ») prend toute son importance. À partir de
9-10 mois, grâce à ses progrès moteurs, il commence à s’éloigner d’elle
tout en éprouvant la peur d’être abandonné. Il explore l’espace.
Entre 16 et 24 mois, l’enfant est dans une période ambivalente : il a le désir d’être grand tout en gar-
dant l’envie de rester bébé. Il est dans une période de rapprochement/éloignement avec sa maman, et
comprend qu’il peut vivre sans elle.
Entre 2 et 3 ans, l’enfant est dans la phase d’individuation. Il se perçoit comme un être à part entière,
et se sent prêt à construire d’autres relations personnelles. Il parle de lui à la 1re personne (« je »). Les
enfants jouent ensemble.

Doc. 2 Les relations de la mère et de l’enfant

Entre 3 et 6 ans, l’enfant découvre le milieu scolaire et joue avec d’autres enfants. Les relations évoluent
avec les jeux.

Jeux Âge Caractéristiques

Jeu individuel 3-10 mois L’enfant joue seul et découvre son corps.
Jeu parallèle 10 mois-2 ans Les enfants jouent à un même jeu en parallèle et individuellement.
Jeu associatif 2-3 ans L’enfant joue avec les autres enfants.
Jeu symbolique 3-6 ans Les jeux sont communs, avec une organisation et des rôles précis.
Jeux sociaux à partir Les jeux sont codifiés par des règles et mettent en place des rapports à
(ou collectifs) de 7 ans respecter entre les joueurs. C’est l’apprentissage des règles sociales.

Doc. 3 Les relations de l’enfant avec les autres enfants

« Chaque naissance dans une famille est accueillie avec joie, sauf
par les frères et sœurs ! Car l’autre est perçu comme un rival et
leurs relations seront inévitablement conflictuelle » (M. Ruffo,
pédopsychiatre). En effet, la relation à la fratrie unit et oppose les
frères et sœurs car elle est marquée par la présence des parents. Il
y aura des sentiments ambivalents de haine et d’amour. L’enfant
va devoir partager l’amour des parents, les lieux, les objets. Il
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

pourra réagir avec agressivité (physiquement ou verbalement en

fonction de son âge), ou en régressant (en refaisant pipi au lit…).
C’est une crise inévitable, la jalousie structure l’enfant. La riva-
lité va lui permettre de se construire. Mais les relations peuvent
être aussi très fortes, à la fois aimante et complice. Un lien indestructible fait d’alliance et de complicité
s’instaure progressivement car il y a un vécu commun, les mêmes expériences. Enfin, il peut y avoir des
relations distantes où les liens ne se sont pas tissés.

Doc. 4 Les relations de l’enfant avec la fratrie

102 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 1‌ Indiquer, à l’âge donné, le type de relation instaurée entre la mère et l’enfant.
– entre 0 et 5 mois : symbiose entre la mère et l’enfant
– vers 6 mois : l’enfant commence à se détacher de la mère, il la regarde, la touche
– vers 8 mois : angoisse de l’abandon (importance de l’objet transitionnel)
– entre 16 et 24 mois : période ambivalente entre le désir d’être grand et celui de rester bébé
– entre 2 et 3 ans : phase d’individuation, il se perçoit comme un être à part entière

2‌ Nommer les deux sentiments opposés qui peuvent exister dans une fratrie.
la haine et l’amour

3‌ Souligner les liens qui s’instaurent progressivement dans la fratrie.

4‌ Nommer et expliquer le sentiment qui survient lors de la naissance d’un frère ou d’une sœur.
La jalousie. Elle vient du fait qu’il faut partager l’amour des parents. L’enfant pourra régresser ou être
agressif.

5‌ Indiquer et expliquer pour chaque illustration l’étape de jeu correspondante.

Jeu collectif (ou sociaux). Les jeux sont Jeu individuel. L’enfant joue seul et découvre
codifiés par des règles et mettent en place son corps.
des rapports à respecter entre les joueurs.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Jeu parallèle. Les enfants jouent à un même Jeu symbolique. Les jeux sont communs, avec
jeu en parallèle et individuellement. une organisation et des rôles précis.

THÈME 6 Le développement social de l’enfant 103

Activité 3 Les comportements difficiles de l’enfa
OBJECTIF : Indiquer l’attitude adaptée face à un enfant présentant un comportement difficile

L’enfant s’oppose L’adulte doit rester ferme et ne pas céder aux

À partir de 18 mois, l’enfant va commencer colères de l’enfant. Il doit savoir dire non et
à utiliser le « non ». Il entre dans une phase rappeler à l’enfant que ce sont les adultes qui
d’opposition systématique qui dure jusqu’à commandent. L’important : ne pas se mettre
environ 3 ans avec une apogée vers 2 ans et en colère, ni crier, dire les choses avec convic-
½. Cette période va lui permettre de s’affir- tion et fermeté. Il ne faut pas être rigide avec
mer, d’expérimenter et de trouver de nou- l’enfant, mais poser des limites raisonnables en
velles limites. fonction de son âge.

L’enfant fait preuve de violence Il faut agir rapidement pour faire cesser la vio-
L’agressivité, physique ou verbale, exprime lence, parler à l’enfant calmement ou parler plus
un état de souffrance ou de frustration vécu tard quand la situation sera apaisée. Lui dire
par l’enfant. C’est un appel à l’aide auprès qu’on a entendu sa colère mais que son compor-
de l’adulte, une demande d’attention. Cette tement n’est pas acceptable (« on n’insulte pas »,
violence constitue pour l’enfant le dernier « on ne tape pas »). Poser une sanction éduca-
moyen d’exister et de s’affirmer. tive (pour favoriser l’apprentissage des règles).

L’enfant a du mal à se concentrer Il faut poser un cadre structurant et des

ou peut être hyperactif limites à l’enfant. Bien exprimer ce qu’on
Il papillonne d’un jeu à l’autre, il rêve, oublie attend de lui et vérifier qu’il a compris la
ses affaires, a du mal à se concentrer. Ce com- consigne. Il est important aussi de lui faire
portement peut être dû à une anxiété, à une faire un travail sur le corps (psychomotri-
difficulté à canaliser ses peurs, au vécu de cité), de la relaxation. Ne pas s’énerver mais
choses perturbantes à la maison. Ce peut être valoriser et encourager l’enfant quand il a
aussi une hyperactivité : déficit de l’attention, réussi quelque chose ou qu’il a eu un com-
agitation constante, forte impulsivité (enfant portement adapté. La patience est aussi une
qui coupe la parole ou fait un exercice sans bonne attitude avec ces enfants, être à leur
avoir lu la consigne). côté pour les guider.

Doc. 5 Exemples de comportements difficil

1‌ Indiquer le type de comportement correspondant à la situation présentée.

Comportement Situations

Hyperactivité Naël ne cesse de bouger sur sa chaise ; la maîtresse n’a pas encore donné la
consigne qu’il commence à dessiner sur sa feuille.

Violences physiques, Dans la cour de récréation, Line a mordu et insulté Charlie qui ne voulait pas
jouer avec elle.
verbales
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Au supermarché, Marine s’est mise à hurler et à s’asseoir par terre car sa mère
Opposition systématique
n’a pas voulu lui acheter un jouet. Ce n’est pas la première fois qu’elle a une telle
attitude.

Difficulté de concentration Le professeur des écoles a donné un travail depuis 3 minutes, lorsqu’il aperçoit
Marlon qui a posé son stylo et embête sa voisine.

2‌ Souligner les attitudes adaptées face à chacun des comportements.

104 PARTIE 2 Sciences médicosociales
 Thème 6 • Le développement social de l’enfant PARTIE
FICHE
2
39 Le développement social Synthèse
BILAN de l’enfant [Link]/9657-029

Socialisation Relation mère enfant

Processus par lequel un individu apprend – avant 6 mois : symbiose

et intériorise les différents éléments de – vers 6 mois : début de détachement
la culture de son groupe, les valeurs et – vers 8 mois : angoisse de l’abandon
normes sociales. – entre 16 et 24 mois : ambivalence, désir
La socialisation s’élabore en 2 étapes : d’être grand / de rester bébé
– la socialisation primaire, qui se fait – entre 2 et 3 ans : phase d’individuation
durant l’enfance et l’adolescence
– la socialisation secondaire : celle de l’adulte.

Développement social de l’enfant

Relations avec les autres enfants

– 3 à 10 mois : jeu individuel Comportements difficiles de l’enfant
– 10 mois à 2 ans : jeu parallèle
– opposition
– 2 et 3 ans : jeu associatif
– violence physique et/ou verbale
– 3 à 6 ans : jeu symbolique
– hyperactivité
– à partir de 7-8 ans : jeux sociaux
– difficultés de concentration
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

THÈME 6 Le développement social de l’enfant 105

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-030

Situation professionnelle
Vous avez effectué une PFMP dans l’école maternelle « Des Pyrénées », et vous avez pu observer
quelques enfants au comportement difficile. En effet, dans la classe de Mme Ossau, Benjamin, 5 ans,
devenait violent dès qu’un de ses camarades lui demandait de lui prêter un jouet : il tapait et mordait.
Lola, 4 ans, quant à elle, avait des difficultés à rester concentrée plus de 5 minutes sur son travail en
classe et bougeait sans cesse sur sa chaise. Elle se levait et perturbait le travail des autres enfants.
De retour au lycée, vous organisez dans le cadre de l’Éducation à la santé une intervention sur votre
expérience et la conduite à tenir en cas de comportements difficiles chez les enfants.

Stratégie de la maîtrise de la colère

Doc. 1 Comment apprendre à gérer sa colère

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Nommer le comportement de Benjamin.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2‌ Indiquer la conduite à tenir avec Benjamin lors de ce comportement inapproprié.

3‌ Citer les conseils que vous pourriez donner à Benjamin pour gérer ses accès de violences.
4‌ Nommer le comportement de Lola. Relever dans la situation les signes de ce comportement.
5‌ Préciser quels types de jeux peuvent être proposés à Benjamin et Lola pour leurs âges.
6‌ Définir la socialisation et préciser quel type de socialisation permet l’école.

106 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 7 • La protection de la famille PARTIE
FICHE
2
40 Les droits des enfants,
les droits des mineurs
ACTIVITÉS Vidéo
COMPÉTENCES
• 1.0 Adopter une posture professionnelle adaptée Les droits de l’enfant
[Link]/9657-031

Activité 1 Les droits des enfants

OBJECTIF : Présenter les principes énoncés dans la convention internationale des droits de l’enfant

Adoptée par l’Assemblée générale des Nations Unies en 1989, la CIDE (Convention internationale des droits de
l’enfant) a force de loi. Elle a pour objectif de protéger les droits des enfants dans le monde et d’améliorer leur
vie. Elle regroupe 12 principes :
4. Droit d’être
1. Tous 3. Droit
2. Droit correctement
les enfants à avoir
à vivre en nourri 5. Droit d’aller
sont égaux une identité.
famille. et soigné. gratuitement
en droits.
à l’école et d’avoir
des loisirs.
6. Chaque enfant 7. Droit
qui a un handicap à la protection 8. Droit
a droit à être aidé à de sa vie de s’exprimer
vivre avec les autres personnelle. et d’être entendu
en étant le plus sur les questions
autonome qui le concernent.
possible. 12. En temps
de guerre,
9. Droit 10. Personne les enfants doivent
à être protégé n’a le droit 11. Droit être protégés
contre toutes d’exploiter et ne peuvent
à une justice
les violences. un enfant. devenir soldats.
adaptée.

Doc. 1 La Convention internationale des droits de l’enfant (CIDE)

1 Souligner l’intérêt de la CIDE.

2 Inscrire le numéro du principe évoqué sur chaque photographie.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Principe 2 Principe 6 Principe 9

THÈME 7 La protection de la famille 107

Activité 2 Les droits des mineurs
OBJECTIF : Énoncer les différents droits des mineurs

Avant leurs 18 ans, les mineurs sont sous la res-

ponsabilité de leurs parents, mais dès 12 ans, la
loi leur reconnaît des droits.
À 12 ans
Ouvrir un livret jeune et posséder une carte de
retrait, avec l’accord des parents.
À 14 ans
Travailler pendant les vacances scolaires avec
l’accord des parents, et conduire un cyclomoteur
d’au maximum 50 cm3.
À 15 ans
Avec l’accord parental, signer un contrat d’ap-
prentissage, et apprendre de manière anticipée
à conduire en conduite accompagnée.
À 16 ans
Choisir un médecin traitant, s’immatriculer à la Sécurité sociale, avoir une Carte vitale, entrer dans un bar sans
être accompagné d’une personne majeure mais sans consommer d’alcool. En revanche, l’accord des parents est
nécessaire pour travailler, s’émanciper, devenir pompier volontaire, s’engager dans un service civique, ouvrir
un compte bancaire et préparer le permis moto légère. Depuis octobre 2022, passer le brevet d’aptitude aux
fonctions d’animation (BAFA) est possible dès 16 ans et non plus 17 ans.
À 17 ans
Avec l’accord parental, partir travailler au pair dans certains pays, s’inscrire à l’examen du permis de conduire,
s’engager dans la réserve citoyenne ou en service volontaire européen, être volontaire dans les armées.
À tout âge, le ou la mineur(e) doit pouvoir obtenir une contraception, même d’urgence. Une mineure peut
demander une interruption volontaire de grossesse (IVG), accompagnée d’une personne majeure de son choix.
Avec l’accord parental, le ou la jeune a le droit d’avoir des papiers personnels (carte nationale d’identité, pas-
seport…), ou de réaliser un tatouage ou un piercing chez un professionnel.

Doc. 2 Quelques exemples de droits des mineurs

1 Cocher si ces affirmations sont vraies ou fausses. VRAI FAUX

J’ai 12 ans, je peux acheter un téléphone portable et un forfait. X

Je peux conduire une mobylette à 14 ans. X

Je vais me faire un tatouage : mon corps m’appartient. X

À 15 ans, je ne peux pas quitter la maison sans en avertir mes parents. X

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Je peux acheter de la bière pour mes 16 ans. X

À 16 ans, je ne peux pas conclure un contrat d’apprentissage sans l’accord de mes parents. X

J’ai 16 ans, je peux prendre la pilule du lendemain sans l’accord de mes parents. X

J’ai 17 ans, je peux choisir mon médecin traitant, même s’il ne plaît pas à ma mère. X

108 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 7 • La protection de la famille PARTIE
FICHE
2
41 La Protection maternelle et infantile (PMI)
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs Vidéo
PMI : une aide au quotidien
[Link]/9657-032

Activité 1 Les objectifs de la PMI

OBJECTIF : Présenter les objectifs de la protection maternelle et infantile

La mission prioritaire actuelle de la Protection maternelle et infantile (PMI),

qui est un service du Conseil départemental, est d’assurer la protection
sanitaire de la mère et de l’enfant de 0 à 6 ans. Elle poursuit également les
objectifs suivants :
- accompagner les parents avant et après la naissance de l’enfant ;
- assurer le suivi médical de la femme enceinte et de l’enfant jusqu’à 6 ans ;
- conseiller, agréer et contrôler les modes de garde de la petite enfance (EAJE,
assistantes maternelles ou familiales) ;
- assurer la prévention et le dépistage des handicaps ;
- informer et conseiller sur la contraception, les infections sexuellement transmissibles, l’interruption volontaire
de grossesse.
Différents professionnels de la santé travaillent au sein du service de la PMI comme des infirmier(ère)s-
puériculteur(rice)s, des éducateur(rice)s de jeunes enfants, des auxiliaires de puériculture, des maïeuticiens/
sages-femmes, des pédiatres, des gynécologues, des psychologues, des assistant(e)s de service social…

Doc. 1 La protection sanitaire de la famille et de l’enfance

1 Retrouver le nom de la collectivité territoriale dont dépend le service de la PMI.

Le Conseil départemental

2 Noter la mission principale de la PMI.

Assurer la protection sanitaire de la mère et de l’enfant de 0 à 6 ans

3 Souligner les objectifs de la PMI.

4 Citer le ou la professionnel(le) compétent(e) pour assurer les missions présentées.

1. Réaliser l’examen médical de l’enfant à l’âge de 2 ans

pédiatre
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2. Conseiller les parents sur les gestes de soins d’hygiène au nourrisson

infirmier(ère) puériculteur(rice)

3. Mettre en place des activités de soutien à la parentalité

éducateur(rice) de jeunes enfants

THÈME 7 La protection de la famille 109

Activité 2 Les actions de la PMI
OBJECTIF : Présenter les actions de la PMI

La PMI doit assurer des actions obligatoires en direction des femmes enceintes, des enfants de 0 à 6 ans et des
parents. Ces actions sont au nombre de 8.

Doc. 2 Les actions de la PMI

1 Souligner les différents publics concernés par les actions de la PMI.

2 Relier chaque situation à l’action obligatoire de la PMI correspondante.

À l’entrée de l’école maternelle Recueil et traitement des infor-

de sa fille, Sophie remarque une mations en épidémiologie et en
affiche sur la maltraitance des santé publique ; édition des
enfants. carnets de santé et de maternité

Dans le multi-accueil d’Ivann,

il y a eu un cas de covid-19. Participation à des actions contre
Le médecin de la structure a la maltraitance ; prise en charge
transmis cette information aux des mineurs maltraités ou en
services de la PMI. risque de l’être

Djawad est directeur d’un multi-

Planification et éducation
accueil. Il reçoit la visite de
familiale
Delphine de la PMI pour vérifier
les installations de la structure.
Surveillance à domicile des
Caroline a rendez-vous avec le femmes enceintes et des enfants
pédiatre pour la visite mensuelle de moins de 6 ans à besoins
de sa fille Alicia, 6 mois. particuliers

Patricia est assistante familiale.

Aujourd’hui, elle effectue une Surveillance et contrôle des
formation sur les conséquences modes de garde des enfants de
de la séparation chez l’enfant. moins de 6 ans

Christine est puéricultrice. Elle

Consultation et action de
prépare une séance d’informa-
prévention médicosociale pour
tion sur l’allaitement pour les
les enfants de moins de 6 ans
mamans du quartier.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Niamé vient à la PMI pour son Formation, agrément des assis-

suivi de grossesse. tantes maternelles et familiales

Agnès vient d’accoucher de

Nerea et Elaia. Elle attend avec Consultations prénuptiales,
impatience la visite de la sage- prénatales, postnatales et actions
femme pour la pesée des de prévention médicosociales des
jumelles. femmes enceintes

110 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 7 • La protection de la famille PARTIE
FICHE
2
42 La protection Synthèse

BILAN de la famille [Link]/9657-033

La Convention internationale des droits de l’enfant protège

les droits des enfants et améliore leur vie dans le monde.

Les droits des enfants Les droits des mineurs

1. Être égaux en droits à partir de 12 ans
2. Vivre en famille Avec accord parental :
1. Avoir un compte bancaire
3. Avoir une identité
2. Travailler
4. Être nourris et soignés
3. Conduire un cyclomoteur
5. Aller à l’école et avoir des loisirs 4. Signer un contrat d’apprentissage
6. Être égaux face au handicap 5. Faire de la conduite accompagnée
7. Avoir une vie personnelle protégée 6. Avoir des papiers d’identité

8. S’exprimer et être entendus Sans accord parental :

9. Être protégés contre les violences 7. Prendre des décisions concernant sa
santé
10. Ne pas être exploités
8. Entrer seul dans un débit de boisson
11. Bénéficier d’une justice adaptée 9. Obtenir une contraception
12. Être protégés de la guerre 10. Recourir à une IVG

Participation à des actions

Recueil et traitement contre la maltraitance ;
des informations prise en charge des mineurs Surveillance à
en épidémiologie maltraités ou en risque domicile des femmes
et en santé publique ; de l’être enceintes et des
édition des carnets enfants de moins
de santé et de maternité de 6 ans à besoins
particuliers
La Protection
maternelle et infantile
Surveillance et
contrôle des modes (PMI) Planification
de garde des enfants Assure la protection et éducation
de moins de 6 ans sanitaire de la mère et familiale
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

de l’enfant de moins
de 6 ans

Formation, agrément Consultation et

des assistantes action de prévention
Consultations prénuptiales, médicosociale pour
maternelles prénatales, postnatales et
et familiales les enfants de moins
actions de prévention médico- de 6 ans
sociales des femmes

THÈME 7 La protection de la famille 111

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-034

Situation professionnelle
Vous êtes accompagnant éducatif petite enfance sous la responsabilité d’une auxiliaire de puériculture
à la micro-crèche « Pirouette Cacahuète » qui vient d’ouvrir il y a deux semaines. Pour son ouverture,
la structure a été inspectée par le service de la PMI du département qui a donné son accord après véri-
fication des points de contrôle.
La micro-crèche accueille 12 enfants de 0 à 3 ans.
En réunion d’équipe, la directrice, qui est infirmière, a insisté sur l’importance du sommeil chez les
enfants. Elle demande de réfléchir à la mise en place d’une action d’éducation à la santé sur ce thème.
Elle souhaite travailler pour ce projet en partenariat avec le personnel de la PMI.

Une micro-crèche est une structure qui peut accueil-

lir jusqu’à 12 enfants simultanément, âgés de
10 semaines à 6 ans maximum.
Ouvrir une micro-crèche implique de respecter la
réglementation de sécurité des établissements rece-
vant du public lesquels doivent être aménagés spé-
cifiquement. Les locaux doivent être agréables, bien
éclairés, aérés, et chauffés. Ils doivent être adaptés au
repos, à la toilette, aux jeux, et aux besoins d’alimen-
tation des enfants.
Créer une micro-crèche passe par le dépôt et l’acceptation du dossier d’agrément, qui comprend :
• la description de l’offre (adresse, description des locaux) et des besoins (étude de marché) ;
• le statut juridique choisi ;
• les modalités de fonctionnement (heures d’ouverture…) ;
• le budget : recettes et dépenses, plan financier.
L’autorisation finale est donnée par le Président du Conseil départemental, après avis favorable du
médecin de la protection maternelle et infantile (PMI) du département.
Extrait du site [Link]/creer-une-micro-creche-etapes-reglementation/

Doc. 1 La création de la micro-crèche « Pirouette Cacahuète »

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Définir le sigle PMI et donner sa mission principale.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2‌ Repérer la personne qui donne l’autorisation finale de la demande d’agrément.

3‌ Retrouver les caractéristiques obligatoirement présentes dans le dossier d’agrément déposé
à la PMI.

4‌ Indiquer quels sont les professionnels travaillant à la PMI qui pourraient être partenaires
de l’action d’éducation à la santé mise en place à la micro-crèche.

112 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 8 • Les services et structures PARTIE
FICHE
en faveur des jeunes enfants 2
43 L’accueil collectif des jeunes enfants
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Les caractéristiques communes des EAJE

OBJECTIF : Identifier les caractéristiques communes des EAJE

Les EAJE (Établissements d’accueil du jeune enfant) ont été conçus pour accueillir collectivement les enfants
jusqu’à leur entrée à l’école maternelle, voire jusqu’à 6 ans en dehors du temps scolaire.

Quelles sont les missions des modes d’accueil ? Qui les gère ?

1°  eiller à la santé, à la sécurité, au bien-être et au développement

V
global des enfants qui leur sont confiés. • Soit des organismes publics
(commune, communauté
2°  ontribuer à l’éducation des enfants accueillis dans le respect de
C de communes, hôpital…).
l’autorité parentale.
3°  ontribuer à l’inclusion des familles et à la socialisation précoce des
C • Soit des organismes privés
enfants, notamment ceux en situation de pauvreté ou de précarité. à but non lucratif (associa-
4°  ettre en œuvre un accueil favorisant l’inclusion des familles
M tion, mutuelle…).
et enfants présentant un handicap ou atteints de maladies
chroniques. • Soit des organismes privés
ou à but lucratif (entre-
5° F avoriser la conciliation pour les parents de jeunes enfants de leurs
prise, groupe privé…).
temps de vie familiale, professionnelle et sociale.
6° Favoriser l’égalité entre les femmes et les hommes.

Qui leur permet de fonctionner ?

 utorisation de fonctionnement délivrée par le président du Conseil départemental après avis de la

A
commune d’implantation et des services de PMI qui les contrôlent et les conseillent.

Doc. 1 Les missions des EAJE et leurs statuts juridiques

1 Cocher la bonne signification du sigle EAJE :

Vidéo
établissement d’animation pour jeunes enfants ; Les différents modes
d’accueil
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

X établissement d’accueil du jeune enfant ; [Link]/9657-035

école et accueil du jeune enfant.

2 Indiquer qui autorise l’ouverture de ces établissements.

Le président du Conseil départemental par le biais de la PMI et de la commune d’implantation.

THÈME 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants 113

2 Retrouver à quelles missions des EAJE correspond chacune des situations suivantes.
Situations Mission(s)

Mettre en œuvre un accueil favori-

Juliette, 24 mois, atteinte de sant l’inclusion des familles et enfants
trisomie 21, est accueillie à la
crèche « Les grillons ». présentant un handicap ou atteints de
maladies chroniques.

La maman de Naëlle s’inquiète Contribuer à l’éducation des enfants

concernant l’acquisition de la accueillis dans le respect de l’autorité
propreté de sa fille, elle interroge
l’éducatrice de jeunes enfants parentale.
à ce sujet.

Veiller à la santé, à la sécurité, au bien-

L’éducatrice de jeunes enfants
organise régulièrement des acti- être et au développement global des
vités adaptées à l’âge et aux enfants.
capacités des enfants.

Favoriser la conciliation pour les parents

Aya va pouvoir reprendre son de jeunes enfants de leurs temps de
travail ; elle commence la période
vie familiale, professionnelle et sociale.
d’adaptation de sa fille au multi-
accueil « Les farandoles ». Favoriser l’égalité entre les femmes et les
hommes.

Contribuer à l’inclusion des familles et

Mattéo est père célibataire.
Il ne peut plus travailler car il à la socialisation précoce des enfants,
rencontre des difficultés pour notamment ceux en situation de
faire garder son enfant de
pauvreté ou de précarité. Favoriser la
12 mois. De plus, il est à décou-
vert toutes les fins de mois. conciliation pour les parents de jeunes
Il a rendez-vous aujourd’hui enfants de leurs temps de vie familiale,
pour une place en crèche.
professionnelle et sociale.

3 Relier les différents modes d’accueil à leur statut juridique.

Des parents ont créé une association pour gérer une

Organisme public crèche.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Organisme privé à but L’hôpital de Caen va agrandir sa crèche du personnel.

lucratif
La mairie de Puteaux recrute du personnel pour la
halte-garderie municipale.
Organisme privé à but
non lucratif
Une entreprise privée a le projet d’ouvrir une crèche.

114 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 2 Les caractéristiques spécifiques des EAJ
OBJECTIF : Identifier les caractéristiques spécifiques des EAJE

Certaines structures assurent un accueil régulier et d’autres un accueil occasionnel :

• L’accueil régulier peut être à temps plein ou temps partiel. L’enfant est accueilli tout au long de l’année, en
fonction d’un planning déterminé à l’avance.
• L’accueil occasionnel est déterminé à l’avance. Il peut être de 1 jour à quelques jours, de manière occasion-
nelle. Il s’organise en fonction des besoins des parents et des places disponibles dans la structure.

Accueil régulier à temps complet ou partiel d’enfants de moins de 3 ans

Crèche collective ou
dont les parents travaillent. Ces crèches peuvent dépendre d’une entre-
établissement d’accueil collectif
prise, on les appelle alors les crèches d’entreprise.

Accueil de 12 enfants maximum de moins de 6 ans avec des qualifications

Micro-crèche
plus souples pour les professionnels.

Association de parents qui participent, sous la responsabilité de profes-

Crèche parentale ou établisse-
sionnels, à l’accueil régulier à temps complet ou partiel, des enfants de
ment à gestion parentale
moins de 3 ans dont les parents travaillent.

Accueil des enfants (0-3 ans) de parents sans emploi. Accompagne les
Crèche VIP (à vocation
parents vers l’emploi ou la formation professionnelle. Les familles mono-
d’insertion professionnelle)
parentales sont prioritaires.

Halte-garderie ou établissement Accueil occasionnel de courte durée d’enfants de moins de 6 ans dont les
d’accueil occasionnel parents ne travaillent pas ou exercent une activité à temps partiel.

Établissement offrant dans un même lieu deux types d’accueil différents :

Multi-accueil ou maison de la
occasionnel ou régulier / collectif ou individuel. Ex. : crèche collective et
petite enfance
halte-garderie.

Doc. 2 Les différents EAJ

1 Souligner les EAJE qui assurent un accueil régulier et entourer ceux qui assurent un accueil
occasionnel.
2 Relever à l’aide du Doc. 2 et de la vidéo ci-contre les caractéristiques
d’une crèche VIP. Vidéo
Les crèches d’insertion
Accueillir des enfants (0-3 ans) dont les parents sont en recherche professionnelle
[Link]/9657-036
d’emploi et aider les parents à trouver un emploi ou une formation.

3 Indiquer si les propositions suivantes sont vraies ou fausses.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

VRAI FAUX

A. La crèche collective est un accueil régulier d’enfants dont les parents travaillent. X
B. La micro-crèche est un accueil régulier d’enfants dont les parents travaillent.
Ces derniers doivent participer à la vie de la structure.
X
C. La halte-garderie est un accueil occasionnel réservé aux enfants dont les parents
ne travaillent pas ou qui exercent une activité à temps partiel.
X

THÈME 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants 115

4 Indiquer les modes d’accueil les plus adaptés dans les situations suivantes et justifier votre réponse.

M. et Mme Boujadha ont un petit garçon, Ylies, âgé de 2 mois.

Mme Boujadha doit reprendre son travail, elle souhaite que son enfant
fréquente la collectivité et voudrait pouvoir participer activement à la vie de
la structure d’accueil.

Quel mode d’accueil conseiller ? Établissement à gestion parentale

Justifications :
C’est un mode d’accueil régulier qui accueille des enfants de moins de 3 ans, à temps
complet. Les parents participent à la vie de la structure en assurant des permanences.

Mme Mancé ne travaille pas ; elle souhaite que sa fille Shirine, âgée de
18 mois, rencontre d’autres enfants de son âge afin de favoriser sa
socialisation.

Quel mode d’accueil conseiller ? Établissement d’accueil collectif occasionnel ou multi-accueil

Justifications :
C’est un mode d’accueil ponctuel d’enfants de moins de 6 ans dont les parents ne
travaillent pas. C’est une structure qui favorise l’éveil et la socialisation de l’enfant.

Liona et Mathis ont une petite fille, Ines, âgée de 3 mois. Ils souhaitent qu’elle
puisse à la fois être en relation privilégiée avec son accueillante et à la fois
pouvoir de temps en temps rencontrer d’autres enfants afin de favoriser sa
socialisation.

Quel mode d’accueil conseiller ? Micro-crèche

Justifications :
C’est un mode d’accueil à très petit effectif (12 enfants maximum).

Cécile et Karim travaillent tous les deux. Cécile est enceinte de 7 mois, ils
cherchent une solution pour faire garder leur futur bébé.
Ils souhaitent que ce dernier fréquente une collectivité mais n’ont pas de
temps pour s’y impliquer.

Quel mode d’accueil conseiller ? Établissement d’accueil collectif régulier ou multi-accueil

Justifications :
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

C’est un mode d’accueil régulier qui accueille des enfants de moins de 3 ans dont les
parents travaillent à temps complet.

5 Définir une structure « multi-accueil ».

C’est un établissement qui offre au moins deux types d’accueils différents dans un même lieu.

116 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 8 • Les services et structures PARTIE
FICHE
en faveur des jeunes enfants 2
44 Les professionnels de la petite enfance
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

1
Vidéo
Activité Les métiers exercés en EAJE Les métiers en crèche
[Link]/9657-037
OBJECTIF : Présenter les différents professionnels de la petite enfance

En vue de son ouverture, la crèche « Les Petits Loups » recrute son personnel.

OFFRES D’EMPLOI
Nom de l’entreprise : crèche « Les petits loups » Pôle-emploi
Lieu de travail : Lille

Titre du poste : Éducateur(rice) Titre du poste : Puériculteur(rice)

de jeunes enfants EAJE

Missions : Missions :
• Rôle d’éducation, de prévention et de • Animer un projet éducatif
coordination • Encadrer une équipe pluridisciplinaire
• Créer un environnement riche et motivant • Gérer quotidiennement, administrativement et
• Favoriser l’éveil des jeunes enfants de 0 à 6 ans et financièrement la structure
leur apprentissage à la vie sociale
• Accompagner la fonction parentale Diplôme requis : Diplôme d’État de puériculture

Diplôme requis : Diplôme d’État d’éducateur de

jeunes enfants

Titre du poste : Accompagnant(e) éducatif(ve) Titre du poste : Auxiliaire de puériculture

petite enfance
Missions : Missions :
• Accueillir les enfants • Effectuer des soins d’hygiène et de confort auprès
• Participer aux activités d’éveil des jeunes enfants
• Aider les enfants au quotidien : habillage, • Réaliser des activités d’éveil et d’éducation pour
toilette, repas… préserver le bien-être et l’autonomie de l’enfant
• Veiller à l’hygiène de l’environnement des enfants
Responsables : éducateur(rice)s de jeunes enfants et
Encadrement : Il ou elle est encadré(e) par les pro- puéricultrice
fessionnels diplômés d’état
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Diplôme requis : Diplôme d’État d’auxiliaire de

Diplôme requis : CAP Accompagnant éducatif petite puériculture
enfance, CAP petite enfance

Modalités de candidature : CV et lettre de motivation à envoyer via la plateforme de Pôle emploi.

Doc. 1 Les postes proposés en EAJE

1 Souligner les professionnels qui sont titulaires d’un diplôme d’État.

THÈME 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants 117
2 Indiquer, à l’aide du Doc. 1 et de la vidéo, la ou les personnes compétentes pour chaque situation
donnée.
a. Donner le repas : auxiliaire de puériculture, accompagnant(e) éducatif(ve) petite enfance
b. Accueillir les parents lors de l’inscription : puériculteur(rice)

c. Changer les couches : 

auxiliaire de puériculture, accompagnant éducatif petite enfance

d. Prévenir les parents d’un éventuel trouble auditif : 

puériculteur(rice) ou EJE
e. Préparer le projet du carnaval avec l’équipe et les enfants :
éducateur(rice) de jeunes enfants, auxiliaire de puériculture et
AEPE

f. Organiser un parcours de psychomotricité : 

éducateur(rice) de jeunes enfants
g. Donner un médicament prescrit par le médecin : puériculteur(rice)
h. Assurer le nettoyage des jouets : 
auxiliaire de puériculture, accompagnant(e) éducatif(ve) petite enfance
i. Remplacer la directrice en cas d’absence : éducateur(rice) de jeunes enfants

Activité 2 La réglementation et le taux d’encadrement en EAJE

OBJECTIF : Présenter le règlement concernant le personnel en EAJE

Dans tous les EAJE, le minimum légal d’encadrement exigé est :

– soit un professionnel pour 5 enfants qui ne marchent pas et 1 pour 8 enfants qui marchent ;
– soit un professionnel pour 6 enfants (marcheurs et non marcheurs).
Au moins deux professionnels assurent chaque jour l’ouverture et la fermeture de la structure. Cette réglemen-
tation permet d’assurer la sécurité des enfants.
La proportion des professionnels diplômés est au moins égale à 40 % du personnel placé auprès des enfants.

Doc. 2 Qui prend en charge les enfants en EAJE ?

1 Indiquer le nombre d’adultes nécessaire pour l’encadrement des jeunes enfants dans les situations
suivantes et justifier votre réponse :
• À la crèche « Les tout ch’tis », il y a 7 enfants de 4 mois à 10 mois.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2 adultes car il faut 1 adulte pour 5 enfants qui ne marchent pas ou 1 adulte pour 6 enfants
• Il est 7h30 du matin, 3 enfants sont présents.
2 adultes car il doit toujours y avoir au moins 2 professionnels au moment de l’ouverture
• 5 enfants de 2 ans et demi jouent dehors au toboggan.
1 adulte car il faut 1 adulte pour 8 enfants qui marchent ou 1 adulte pour 6 enfants

2 Entourer le pourcentage obligatoire de personnes diplômées d’État.

118 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 8 • Les services et structures PARTIE
FICHE
en faveur des jeunes enfants 2
45 Les relais petite enfance (RPE)
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Le relais petite enfance

OBJECTIFS : Définir le relais petite enfance et justifier son intérêt

Les RPE (relais petite enfance), anciennement RAM (relais assistants maternels), sont des lieux d’information
et d’orientation petite enfance pour les parents, les professionnels (assistants maternels/gardes à domicile) et
les futurs professionnels.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Doc. 1 Extrait du dépliant du RPE de la ville de Coubon

1 Citer la définition d’un relais petite enfance.

Il s’agit d’un lieu d’information et d’orientation petite enfance pour les parents, les professionnels
(assistants maternels/gardes à domicile) et les futurs professionnels.

2 Souligner les bénéficiaires de ce service.

THÈME 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants 119

3 Relier les différentes missions du REP aux bénéficiaires concernés.

Bénéficiaires Missions
Les parents
Informer sur les différents modes d’accueil
• du secteur
•
Permettre des rencontres et des échanges
• avec d’autres professionnels similaires

Les assistants
maternels et les gardes
Organiser des ateliers d’éveil avec d’autres
d’enfants à domicile • enfants

•
Former afin de perfectionner des
• connaissances et compétences

Les enfants
Informer sur les conditions d’accès aux
• métiers de la petite enfance

•
Informer sur les démarches en tant que
• parents employeurs d’un assistant maternel
ou d’une garde à domicile

Les futurs
professionnels Organiser des temps collectifs en vue de la
• socialisation dans un local adapté

•
Informer sur les statuts professionnels, les
• contrats, etc.

4 En déduire les intérêts des relais petite enfance.

Ils sont un guichet unique pour les parents et les professionnels de la
petite enfance. Ils contribuent à l’amélioration de la qualité de l’accueil Vidéo
Le relais petite enfance
de l’enfant. Ils facilitent la communication parent(s)-assistants maternels [Link]/9657-038

ou gardes à domicile, et promeuvent les métiers de la petite enfance.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

120 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 8 • Les services et structures PARTIE
FICHE
en faveur des jeunes enfants 2
46 Les services et
structures en faveur
Synthèse
[Link]/9657-039
BILAN
des jeunes enfants

Crèche collective Gestionnaires possibles :

Accueil régulier Crèche parentale - organismes publics
Micro-crèche - ou organismes privés à but non lucratif
- ou organismes privés à but lucratif
Accueil occasionnel Halte-garderie
Autorisation d’ouverture délivrée par
le président du conseil départemental
Multi-accueil sur avis de la PMI
Accueil mixte ou Maison de l’enfance

Missions
1° Veiller à la santé, la sécurité, au bien-être et au développement global des enfants qui leur
sont confiés.
2° Contribuer à l’éducation des enfants accueillis dans le respect de l’autorité parentale.
3° Contribuer à l’inclusion des familles et à la socialisation précoce des enfants, notamment
ceux en situation de pauvreté ou de précarité.
4° Mettre en œuvre un accueil favorisant l’inclusion des familles et enfants présentant un
handicap ou atteints de maladies chroniques.
5° Favoriser la conciliation pour les parents de jeunes enfants de leurs temps de vie familiale,
professionnelle et sociale.
6° Favoriser l’égalité entre les femmes et les hommes.

Les professionnels des EAJE

Puériculteur(rice) 40% du
Éducateur(rice) de jeunes enfants personnel
Auxiliaire de puériculture 1 professionnel 1 professionnel ou 1 professionnel doit être
Accompagnant(e) éducatif(ve) pour pour pour 6 enfants diplômé
petite enfance 5 enfants 8 enfants marcheurs et
d’État.
qui ne marchent pas qui marchent non marcheurs
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les relais petite enfance (RPE)

Guichet unique d’information et d’orientation de la petite enfance pour les parents,

les professionnels (assistant maternel, aide à domicile) et les futurs professionnels.
Le RPE propose des rencontres aux assistants maternels et des activités aux enfants.

THÈME 8 Les services et structures en faveur des jeunes enfants 121

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-040

Situation professionnelle
Vous intervenez au foyer mère-enfant du Béarn. Cette structure qui dépend de l’ASE a pour objectif
d’aider les femmes enceintes ou les mères isolées d’enfants de moins de 3 ans ayant besoin d’un sou-
tien matériel et psychologique, dans le but d’éviter la maltraitance ou les abandons d’enfants.
Vous accompagnez Laetitia 18 ans, mère isolée, sans emploi, d’un enfant de 6 mois. Lors de la réunion
d’évaluation de son projet de vie, l’éducateur spécialisé a évoqué que, depuis peu, la relation mère-enfant
devenait compliquée ; Laetitia s’agace de plus en plus avec sa fille et dit « ne plus la supporter ».
Afin de prévenir la maltraitance, l’équipe envisage plusieurs actions de prévention, dont aider Laetitia
à trouver un mode d’accueil pour sa fille correspondant à ses besoins. Vous êtes chargé(e) de lui expli-
quer la diversité des EAJE.

2018 2019
Capacité théorique Capacité théorique
Type d’accueil proposé Capacité théorique d’accueil pour Capacité théorique d’accueil pour
par les établissements d’accueil 100 enfants de d’accueil 100 enfants de
d’accueil du jeune enfant moins de 3 ans moins de 3 ans
En En
En % En % En % En %
niveau niveau
Multi-accueil* 376 800 81,7 16,5 380 500 80,8 16,9
Crèches familiales** 31 000 6,7 1,4 28 800 6,1 1,3
Crèches parentales 4 400 1,0 0,2 4 300 0,9 0,2
Micro-crèches 49 000 10,6 2,1 57 400 12,2 2,5
Capacité théorique
460 200 100,0 20,1 471 000 100,0 20,9
d’accueil totale en EAJE

* Multi-accueil : y compris jardins d’enfants, haltes-garderies, crèches de personnel et crèches collectives exclusivement.
** Crèche familiale : structure qui propose aux parents un accueil de leur enfant au domicile d’une assistante maternelle.
Source : « L’accueil du jeune enfant en 2020 », ONAP Rapport 2021.

Doc. 1 Capacité théorique d’accueil auprès des établissements d’accueil du jeune enfant pour 100 enfants
de moins de 3 ans en 2018 et 2019

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1‌ Présenter les missions des EAJE.

2‌ Classer par ordre croissant les différentes offres d’accueil en EAJE.
3‌ Caractériser les EAJE suivants : micro-crèche, crèche à insertion professionnelle,
halte‑garderie, multi-accueil.

4‌ Proposer l’EAJE le plus adapté à Laetitia et justifier votre réponse.

5‌ Indiquer les différents professionnels des EAJE.

122 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 9 • L’école et les accueils collectifs de mineurs PARTIE
FICHE
2
47 L’école maternelle, l’école élémentaire
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES Vidéo
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs
L’entrée à l’école
[Link]/9657-041

Activité 1 Le rôle de l’école primaire

OBJECTIF : Présenter les objectifs de l’école maternelle, de l’école élémentaire

L’école primaire publique regroupe l’école maternelle et l’école élémentaire.

Elle repose sur les principes de gratuité, de mixité et de laïcité. L’instruction est obligatoire à partir de l’âge
de 3 ans.
L’école maternelle a pour objectifs de favoriser l’éveil de la
personnalité des enfants, de stimuler leur développement
langagier, sensoriel, moteur, cognitif et social, de dévelop-
per l’estime de soi et des autres et de concourir à leur épa-
nouissement affectif.
Pour cela, les enseignements sont organisés en cinq domaines
d’apprentissage :
1. Mobiliser le langage dans toutes ses dimensions.
2. Agir, s’exprimer, comprendre à travers l’activité physique.
3. Agir, s’exprimer, comprendre à travers les activités artistiques.
4. Construire les premiers outils pour structurer sa pensée.
5. Explorer le monde.
L’école élémentaire a pour objectifs prioritaires la maîtrise de
la langue française et des premiers éléments de mathéma-
tiques. En plus du raisonnement et de la réflexion intellec-
tuelle, le sens de l’observation, le goût de l’expérimentation,
la sensibilité, les capacités motrices et l’imagination créatrice
sont développés.

Doc. 1 Les objectifs de l’école

1 Indiquer la différence entre école primaire et école élémentaire.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

L’école élémentaire comprend uniquement les classes du CP au CM2. L’école primaire comprend à la fois
les classes de maternelle et les classes élémentaires.

2 Relever les 3 principes de l’école publique.

Gratuité, mixité et laïcité

THÈME 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs 123

3 Souligner les objectifs de l’école maternelle et entourer ceux de l’école élémentaire.
4 Retrouver le domaine d’apprentissage correspondant aux différentes activités proposées à l’école
maternelle.

Activités proposées (exemples) Domaine d’apprentissage

Chanter une chanson, nommer avec exactitude Mobiliser le langage dans toutes ses dimensions
un objet, une personne, écrire son prénom…

Participer à un parcours de motricité, faire des Agir, s’exprimer, comprendre à travers l’activité
rondes… physique

Découvrir les différentes grandeurs, les Construire les premiers outils pour structurer sa pensée
nombres à travers des jeux…
Chanter des comptines avec des chiffres…

Se repérer dans le temps et l’espace grâce à Explorer le monde

des jeux, découvrir de nouveaux lieux (visiter
une ferme pédagogique)…

Participer à un atelier peinture, à des jeux Agir, s’exprimer, comprendre à travers les activités
sensoriels… artistiques

Activité 2 L’organisation de l’école primaire

OBJECTIF : Préciser les modalités d’organisation de l’école

École maternelle École élémentaire

2/3 ans
Âge 4/5 ans 5/6 ans 6/7 ans 7/8 ans 8/9 ans 9/10 ans 10/11 ans
et 3/4 ans

Très petite
Moyenne Grande
Classe et petite CP CE1 CE2 CM1 CM2
section section
section

Cycle 1 : cycle des Cycle 2 : cycle des Cycle 3 : cycle de

Cycle
apprentissages premiers apprentissages consolidation
d’apprentissage
fondamentaux (avec la classe de 6e)

La durée de scolarité est de 24 heures/semaine.

Les locaux des écoles publiques appartiennent à la commune.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Doc. 2 Organisation et cycles d’apprentissage de l’école

1 Entourer le cycle d’apprentissage de l’école maternelle.

2 Citer la collectivité propriétaire des bâtiments scolaires de l’école.
La commune
3 Indiquer la durée hebdomadaire d’enseignement. 24h/semaine
124 PARTIE 2 Sciences médicosociales
 Activité 3 L’inscription en école maternelle
OBJECTIF : Préciser les modalités d’inscription à l’école maternelle

Les parents doivent se rendre à la mairie avec les documents suivants :

• un document justifiant l’identité de l’enfant (livret de famille, carte
d’identité) ;
• un justificatif de domicile ;
• un document attestant que l’enfant a reçu les 11 vaccinations
obligatoires (carnet de santé ou certificat médical) : la diphtérie,
le tétanos, la poliomyélite, l’haemophilus influenzae B, la coqueluche,
l’hépatite B, la rougeole, les oreillons, la rubéole, le méningocoque C,
le pneumocoque.

La mairie vérifie que l’enfant :

• habite la commune de l’école ;
• est âgé d’au moins 3 ans (2 ans dans la limite des places disponibles) ;
• est à jour des vaccins obligatoires.
La mairie délivre un certificat d’inscription.

Les parents vont ensuite inscrire l’enfant de façon définitive

auprès du ou de la directeur(rice) d’école.

Doc. 3 Les démarches pour inscrire un enfant à l’école maternelle

1 Indiquer les démarches à effectuer par les parents pour inscrire un enfant en école maternelle.
- Aller à la mairie pour obtenir un certificat d’inscription après présentation des documents obligatoires.
- Aller à l’école maternelle pour l’enregistrement de l’inscription.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2 Citer les documents nécessaires à l’inscription à l’école.

un document attestant de l’identité de l’enfant ; un justificatif de domicile ; un document attestant
des vaccinations obligatoires ; un document attestant des vaccinations obligatoires ; le certificat
d’inscription ;

3 Indiquer si le vaccin contre la varicelle est obligatoire pour l’inscription à l’école.

Non, il ne fait pas partie des 11 vaccins obligatoires.

THÈME 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs 125

Activité 4 Le fonctionnement de l’école maternelle
OBJECTIF : Préciser les modalités de fonctionnement de l’école maternelle

Les modalités de fonctionnement de l’école sont définies dans le règlement intérieur qui précise les droits et
les obligations des élèves, des parents et de l’ensemble de la communauté éducative.
Différentes instances sont obligatoires pour le fonctionnement de l’école.

Composition Rôle
Il se réunit au moins une fois par trimestre, il vote
Directeur(rice) d’école,
le règlement intérieur de l’école, le projet d’école,
Le conseil enseignants, représentants
il établit l’organisation pédagogique de la semaine
d’école des parents, maire, délégués
scolaire. Il donne des avis et des suggestions sur les
de l’Éducation nationale.
questions intéressant la vie de l’école.
Il se réunit au moins une fois par trimestre. Il éla-
bore le projet d’école avec les représentants de la
Le conseil Directeur(rice) et enseignants
communauté éducative, dont les ATSEM (agents
des maîtres affectés à l’école.
territoriaux spécialisés des écoles maternelles) font
partie.
Il permet de faire le point sur la progression des
Le conseil Directeur(rice) et enseignants
élèves et d’élaborer le projet pédagogique du cycle
du cycle affectés à l’école.
et de l’école.

Doc. 4 Les instances obligatoires

1 Souligner les bonnes affirmations.

• Le conseil d’école a pour rôle :

- d’élaborer le projet d’école avec les représentants de la communauté éducative.
- d’établir les programmes scolaires.
- de voter le règlement intérieur de l’école et de donner des avis et des suggestions sur le fonctionnement
de l’école.

• Le conseil des maîtres établit :

- le règlement intérieur.
- le projet d’école.
- le projet pédagogique.

• Les ATSEM assistent au conseil du cycle.

- Vrai
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

- Faux

2 Citer les 3 documents obligatoires au fonctionnement de l’école maternelle.

Le règlement intérieur, le projet d’école et le projet pédagogique

126 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 9 • L’école et les accueils collectifs de mineurs PARTIE
FICHE
2
48 Le personnel des écoles maternelles
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Les différentes catégories de personnel

OBJECTIF : Énoncer les différentes catégories de personnels intervenant au niveau de l’école maternelle

État : Ministère de l’Éducation nationale

Vidéo
Région : Rectorat Le métier d’ATSEM
[Link]/9657-042

Département : Inspection académique

Circonscription : Commune :
Inspection de l’Éducation nationale le ou la maire

École maternelle

Directeur(rice) ATSEM : Agent territorial spécialisé

emploie + des écoles maternelles
Professeurs des écoles (sous l’autorité du directeur
pendant le temps scolaire)

AESH : Accompagnant(e)
des élèves en situation
de handicap

Doc. 1 Organigramme de l’école maternelle

1 Repérer les 4 principales catégories de personnels en école maternelle.

Directeur, professeurs des écoles, ATSEM, AESH
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2 Citer l’autorité de rattachement de l’ATSEM.

Pendant le temps scolaire : le directeur de l’école
Pendant le temps non scolaire : le maire de la commune

3 Indiquer qui est l’employeur des AESH.

L’Inspection académique

THÈME 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs 127

Activité 2 Les fonctions, rôles et statuts
OBJECTIF : Préciser la qualification, le rôle et le statut des personnels de l’école maternelle

Gwenola : Je veille au bon fonc- Maylis : Titulaire du CAP AEPE

tionnement de la vie de l’école (accompagnant éducatif petite
et au respect de la réglementa- enfance), je suis employée par
tion : déroulement des ensei- la mairie après avoir réussi
gnements, coordination des un concours de la Fonction
équipes pédagogiques. publique territoriale.
Je représente l’établissement Mon travail consiste à assister
auprès des usagers, de ses par- le personnel enseignant pour
tenaires et de l’Institution. J’assure également les l’accueil, l’animation et l’hygiène des très jeunes
tâches administratives de gestion courante. enfants. Je prépare et mets en état de propreté
En fait, je suis une ancienne professeure des les locaux et le matériel servant directement à ces
écoles ; j’ai dû exercer pendant au moins 3 ans enfants.
pour faire ce métier. Je suis fonctionnaire de l’Édu-
cation nationale.
Fonction : ATSEM
Fonction : Directrice d’école
Rôle : 2 ,4, 6
Rôle : 3

Pierre : J’ai un master (bac + 5) Thomas : Je suis titulaire d’un

et j’ai obtenu le CRPE (concours baccalauréat et employé
de recrutement de professeurs comme agent contractuel de la
des écoles). Je suis fonctionnaire fonction publique, j’ai un
de l’Éducation nationale. contrat de 3 ans qui peut être
renouvelé une fois.
Mon travail consiste à m’occu-
per des enfants, à les éveiller Je participe à l’intégration des
aux apprentissages. En mater- élèves en situation de handicap,
nelle, la majorité du temps est consacrée à des favorise la socialisation de ces enfants, leur partici-
activités ludiques, tout en initiant les enfants aux pation, leur autonomie et je participe à l’organisa-
chiffres et aux lettres. tion matérielle de certaines activités.

Fonction : Professeur des écoles Fonction : AESH

Rôle : 1, 5 Rôle : 7

Doc. 2 Témoignages de professionnels des écoles maternelles

1 Retrouver, pour chaque témoignage, la fonction exercée : directeur d’école, professeur des écoles,
ATSEM, AESH.
2 Inscrire le numéro de(s) rôle(s) sous le personnel concerné.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1. Met en place les activités pédagogiques en 5. Organise les sorties pédagogiques pour sa
lien avec le programme de sa classe. classe.
2. Accompagne les enfants aux toilettes et les 6. Réalise des tâches matérielles pour des
aide à se laver les mains. activités pédagogiques à la demande de
3. Gère les inscriptions des enfants. l’enseignant(e).
4. Entretient les locaux et le matériel servant 7. Facilite les apprentissages des enfants en
aux enfants. situation de handicap.

3 Souligner le diplôme demandé pour exercer et entourer le statut des professionnels.

128 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 9 • L’école et les accueils collectifs de mineurs PARTIE
FICHE
2
49 Les accueils collectifs de mineurs
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Les objectifs des ACM

OBJECTIF : Présenter les objectifs des ACM

Un ACM (Accueil collectif de mineurs) est la dénomination qui remplace les centres aérés, les colonies de vacances,
les centres de loisirs. Organisé pendant les vacances et les temps de loisirs (temps périscolaire, mercredi, etc.), il
offre aux enfants âgés de 3 à 18 ans l’occasion de pratiquer plusieurs activités de loisirs éducatifs et de détente.
Il existe plusieurs catégories d’ACM :

Accueil de loisirs Conditions d’accueil Capacités

L’accueil de loisirs Au moins 14 jours durant l’année sur le temps extra ou
7 à 300 mineurs
sans hébergement périscolaire pour une durée minimale de 2 heures par jour.

L’accueil de loisirs
Dès la 1re nuit d’hébergement hors du domicile familial. Au moins 7 mineurs
avec hébergement
L’accueil de Avec ou sans hébergement, organisé par une association
Au moins 7 mineurs
scoutisme dont la spécialité est la pratique du scoutisme.

Ces structures sont gérées par des associations, des collectivités territoriales ou par des comités d’entreprise.

Doc. 1 Qu’est-ce qu’un ACM ?

1 Souligner l’objectif principal d’un ACM et le préciser selon vos connaissances.

Ces structures proposent des activités de loisirs diversifiées, activités manuelles, jeux, activités de détente,
de découverte, activités culturelles, sportives, artistiques ou scientifiques et techniques, etc.

2 Indiquer les principaux organisateurs des ACM.

Les associations, les collectivités territoriales ou les comités d’entreprise.

3 Indiquer d’après les photographies le type d’accueil de loisirs dont il s’agit.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Accueil de scoutisme Accueil de loisirs Accueil de loisirs avec

sans hébergement hébergement

THÈME 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs 129

Activité 2 La réglementation et le personnel en ACM
OBJECTIF : Présenter la réglementation en vigueur, les différentes catégories de personnel des ACM

Les ACM sont sous la tutelle du ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports.
Deux documents obligatoires constituent le cadre de référence de l’accueil en ACM :
– L e projet éducatif : il explicite les intentions éducatives de l’organisateur qui concernent l’organisation de la
vie collective et la pratique des diverses activités.
– Le projet pédagogique : il est la concrétisation du projet éducatif. Il est conçu par le directeur du centre en
concertation avec l’équipe d’animation, et validé par l’organisateur. Il indique les objectifs éducatifs retenus
et les valeurs qu’il semble important de défendre.
Les accueils de mineurs doivent satisfaire à des exigences réglemen-
taires en matière de qualification et de taux d’encadrement :
– Le ou la directeur(rice), titulaire au moins du BAFD (brevet d’apti-
tude aux fonctions de directeur) est le garant du projet éducatif ;
il ou elle coordonne et encadre l’équipe, assure les différentes 1 animateur 1 animateur
tâches administratives. pour pour

– Les animateurs, titulaires ou stagiaires du BAFA (brevet d’aptitude 8mineurs 12 enfants

de moins de 6 ans de plus de 6 ans
aux fonctions d’animateur), encadrent et animent la vie quoti-
dienne des enfants.

Doc. 2 Les obligations réglementaires

1 Repérer et indiquer sous quelle tutelle sont placés les ACM.

Le ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports.

2 Souligner les 2 documents obligatoires pour assurer l’accueil en ACM.

3 Énoncer les différentes catégories de personnels travaillant en accueil de loisirs et préciser leur diplôme.
- Un(e) directeur(rice) titulaire du BAFD (brevet d’aptitude aux fonctions de directeur)
- Des animateurs titulaires du BAFA (brevet d’aptitude aux fonctions d’animateur)
4 Relier les professionnels à leurs rôles.

Encadre l’équipe d’animateurs

Élabore le projet pédagogique

Directeur(rice)
Encadre et anime les activités des enfants

Animateur(rice) Assure les tâches administratives

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Veille à l’hygiène des enfants lors

des séjours de vacances

5 Énoncer la réglementation en matière d’encadrement en accueil de loisirs.

Les ratios d’encadrement minimum sont :
- 1 animateur pour 8 enfants âgés de moins de 6 ans ;
- 1 animateur pour 12 enfants âgés de plus de 6 ans.

130 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 9 • L’école et les accueils collectifs de mineurs PARTIE
FICHE
2
50 L’école et les accueils Synthèse

BILAN collectifs de mineurs [Link]/9657-043

Les accueils collectifs de mineurs

L’école maternelle
(ACM)

OBJECTIFS OBJECTIFS
F avoriser l’éveil de la personnalité des  ermettre aux enfants de pratiquer
P
enfants, stimuler leur développement des activités de loisirs éducatifs et
langagier, sensoriel, moteur, cognitif de détente
et social
Développer l’estime de soi et des
autres et concourir à leur épanouisse-
ment affectif

FONCTIONNEMENT FONCTIONNEMENT
L ’école maternelle constitue le cycle Ils accueillent des jeunes de 3 ans à
des apprentissages premiers, la durée 18 ans, hors temps scolaire.
d’enseignement est de 24 h/semaine. Cet accueil est défini dans le projet
Elle accueille gratuitement des enfants éducatif et pédagogique.
âgés de 3 à 6 ans. Ces enfants doivent Ils sont classés en 3 catégories :
être à jour de leurs vaccinations • l’accueil de loisirs sans hébergement
obligatoires, habiter la commune et (ALSH) ;
disposer d’un certificat d’inscription • l’accueil de loisirs avec hébergement ;
délivré par la mairie. • l’accueil de scoutisme.
Elle est régie par des instances comme
le conseil d’école, le conseil des maîtres
et par des documents obligatoires :
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

le règlement intérieur, le projet d’école,

le projet pédagogique.

PROFESSIONNELS PROFESSIONNELS
Directeur(rice) d’école, Directeur(rice) (titulaire du BAFD)
professeurs des écoles, ATSEM, AESH et animateurs (titulaires du BAFA)

THÈME 9 L’école et les accueils collectifs de mineurs 131

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-044

Situation professionnelle
Vous travaillez au sein de l’EHPAD « Les flots bleus », sous la responsabilité de l’infirmière. Cette
dernière souhaite mettre en place une action d’éducation à la santé pour lutter contre le sentiment
d’abandon et rompre l’isolement des personnes âgées, de leur famille et de leurs amis, surtout face aux
dégâts causés par la crise sanitaire.
Elle décide de participer au Plan d’actions national visant à renforcer les solidarités intergénération-
nelles, notamment en développant les partenariats entre établissements d’accueil pour personnes
âgées et établissements scolaires. Pour cela, elle souhaite travailler en lien avec l’école primaire proche
de l’EHPAD et vous demande de vous renseigner sur le fonctionnement et l’organisation d’une école.

Dans les écoles maternelles et élémentaires, les rôles de chacun sont bien définis. Les écoles sont gérées
en cotutelle. Les équipes sont donc placées, soit sous l’autorité de la commune, soit sous celle du minis-
tère de l’Éducation nationale. Même si les ACM sont sous la cotutelle de l’Éducation nationale, leurs
directeurs sont employés par la commune.

Infographie : David Lory, in La revue des parents, FCPE, février 2016.

Doc. 1 Fonctionnement et responsabilité au sein de l’école primaire

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Présenter les objectifs de l’école 4‌ Relever les professionnels qui dépendent

maternelle et primaire. de l’Éducation nationale et ceux qui
dépendent de la mairie.
2‌ Indiquer les modalités d’inscription d’un
enfant à l’école. 5‌ Retrouver le professionnel manquant dans
le document qui intervient uniquement en
3‌ Préciser les différents cycles école maternelle. Définir son rôle.
d’apprentissage en école primaire.
132 PARTIE 2 Sciences médicosociales
 Thème 10 • La protection de l’enfance en danger PARTIE
FICHE
2
51 L’Aide sociale à l’enfance (ASE)
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Les missions de l’Aide sociale à l’enfance

Vidéo
Qu’est-ce que l’ASE ?
[Link]/9657-045
OBJECTIF : Présenter les missions de l’Aide sociale à l’enfance

Le service de l’ASE dépend du Conseil départemental et a pour objectif prioritaire la protection de

l’enfance et l’aide à la famille grâce à des moyens humains (professionnels), financiers et matériels (structures
d’accueil, aides financières).
L’ASE est régie par la loi du 14 mars 2016 relative à la protection de l’enfance qui lui confie la conduite de ces
missions :
1. Apporter le soutien matériel, éducatif et psychologique aux mineurs et à leur famille confrontés à des diffi-
cultés sociales les déséquilibrant.
2. Mettre en place des actions de prévention en faveur de l’enfant et de ses parents, du jeune de moins de
21 ans et de sa famille.
3. Protéger par des actions de prévention les mineurs en difficulté sociale.
4. Collaborer avec les familles pour pourvoir à l’ensemble des besoins et veiller à la stabilité du parcours de
l’enfant ou du jeune de moins de 21 ans confié au service.
5. Organiser le repérage et le traitement des situations de danger ou de risque pour l’enfant ou le jeune.
Les actions de l’ASE sont l’aide à domicile (aide financière, intervention de travailleurs sociaux…) ; l’action
éducative en milieu ouvert ordonnée par un juge ; l’action éducative à domicile demandée par les parents ; le
placement de l’enfant hors de son milieu familial.

Doc. 1 Présentation de l’ASE

1 Retrouver le nom de la collectivité territoriale dont dépend le service de l’ASE.

Le Conseil départemental

2 Souligner l’objectif prioritaire de l’ASE et les moyens dont elle dispose.

3 Entourer les actions de l’ASE.
4 Associer à chaque situation ou illustration le numéro de la (ou des) mission(s) correspondante(s).
Situations N°
Le papa de Jennah vous explique qu’il consulte régulièrement le psychologue de l’ASE pour l’aider
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

dans sa relation avec sa fille. Il participe par ailleurs aux groupes de parole sur la consommation de 1-2
drogue à l’âge adolescent.

Valentine vit en famille d’accueil et rencontre sa maman un mercredi sur deux en visite médiatisée.
4-5
Elle a été placée en urgence car son père la maltraite physiquement.

L’équipe du multi-accueil dans lequel vous intervenez assiste à une réunion présentée par des pro-
fessionnels de l’ASE. Le thème est le suivant : Comment repérer les signes de risque de maltraitance 3
et comment agir ?

THÈME 10 La protection de l’enfance en danger 133

Activité 2 Les catégories d’enfants protégés par l’ASE
OBJECTIF : Identifier les catégories d’enfants protégés par l’Aide sociale à l’enfance

Catégories d’enfants Caractéristiques

Lorsqu’ils ne parviennent pas à assumer l’éducation et l’entretien de leur(s)
Enfant confié par ses parents enfant(s), les parents peuvent faire le choix de les confier au service de
l’ASE. L’autorité parentale est maintenue.
Décision :
• du juge des enfants qui peut retirer un enfant de son milieu familial
Enfant confié lorsque sa santé, sa moralité (attitude conforme aux normes de la société)
par décision judiciaire sont en danger ;
• du JAF (juge aux affaires familiales) qui peut déléguer l’autorité paren-
tale à l’ASE avec ou sans accord des parents.
C’est un mineur trouvé ou abandonné, juridiquement adoptable. Il est
Enfant pupille de l’État confié par l’État (le préfet) aux services du Conseil départemental jusqu’à
son adoption.

Doc. 2 Les enfants pris en charge par l’ASE

1 Nommer les 3 catégories d’enfants protégés par l’ASE.

- Enfant confié par ses parents
- Enfant confié par décision judiciaire
- Enfant pupille de l’État

2 Déterminer la catégorie d’enfants protégés par l’ASE dans les situations suivantes.

a. Jean, 4 ans, est un enfant né sous X , c’est à dire que sa mère/ses parents l’a/l’ont confié à l’adop-
tion dès la naissance et que leur identité n’est connue que des services de l’ASE. Il a été recueilli par la
pouponnière de l’ASE des Pyrénées-Atlantiques.

Enfant pupille de l’État - Enfant confié par décision judiciaire

b. Madame Vianny est gravement malade et ne parvient plus à s’occuper de son fils Paul qui a 15 ans
et demi. Le père de Paul est décédé il y a 2 ans dans un accident du travail et ses grands-parents se
sentent trop vieux pour l’accueillir. Paul va être placé dans un foyer de l’enfance.

Enfant confié par les parents

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

c. Vous travaillez à l’école maternelle des Oiseaux. Matthéo ne viendra plus à l’école. Un éducateur
de l’ASE vient de téléphoner au directeur pour avertir que Matthéo a été placé en urgence dans une
famille d’accueil à des centaines de kilomètres car il est maltraité par ses parents.

Enfant confié par décision judiciaire (juge des enfants)

3 Souligner les types de juges pouvant intervenir dans le placement d’un enfant au sein des services
de l’ASE.

134 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 10 • La protection de l’enfance en danger PARTIE
FICHE
2
52 L’enfant en danger ou en risque de l’être
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 1.0 Adopter une posture professionnelle adaptée
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 L’enfant en danger ou en risque de l’être

et les signes de la maltraitance
OBJECTIFS : Définir enfant en danger ou en risque de l’être ; énumérer les signes susceptibles d’évoquer une maltraitance

L’ODAS (Observatoire national de l’action sociale) définit les

termes suivants :
• L’enfant en risque est celui qui connaît des conditions d’exis-
tence qui risquent de mettre en danger sa santé, sa sécurité,
sa moralité, son éducation ou son entretien, mais qui n’est
pas pour autant maltraité.
• L’enfant maltraité est celui qui est victime de violences phy-
siques, d’abus sexuels, de cruauté mentale, de négligences
lourdes ayant des conséquences graves sur son développe-
ment physique ou psychologique.
L’enfant en danger correspond à l’ensemble des enfants en
risque et des enfants maltraités.
Souvent, ces enfants précédemment décrits présentent des
signes évocateurs de maltraitance : hématomes, écorchures,
conditions de vie précaires, fatigue excessive, solitude…

Doc. 1 L’enfant en danger

1 Retrouver les deux types d’enfants qui sont des enfants en danger.
Les enfants en risque et les enfants maltraités.

2 Indiquer si l’enfant est en risque ou maltraité, et les signes susceptibles d’évoquer une maltraitance
dans les situations suivantes.

Enfant en risque Signes évocateurs

Situations
ou maltraité de maltraitance

Mathieu est arrivé à l’école le dos couvert de bleus Enfant maltraité Hématomes
et de traces de griffures. Griffures
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Enfant en risque Fatigue excessive,

Lisa est souvent fatiguée et reste seule durant les
récréations. Elle dort dans une caravane depuis que solitude, conditions
son père a perdu son travail.
de vie précaires

Lucien fait pipi au lit toutes les nuits et a un sommeil Enfant maltraité Fatigue, énurésie,
très agité. Il est très fatigué en classe. L’ATSEM a vu qu’il
marques de brûlures
boitait et que son dos avait des marques de brûlures de
cigarette quand il a enlevé son pull pour la sieste.

THÈME 10 La protection de l’enfance en danger 135

Activité 2 L’information préoccupante et le signalement
OBJECTIF : Décrire les procédures de transmission d’informations préoccupantes et de signalement d’une situation de maltraitance ou de danger

Le Code pénal (art. 40) fait obligation à toute personne ayant connaissance d’un crime ou de mauvais traite-
ments infligés à un mineur ou une personne vulnérable, d’en informer les autorités.
L’information préoccupante concerne les mineurs en danger ou en risque de l’être. Elle est constituée de tous
les éléments médicaux, psychologiques, personnels, susceptibles de laisser craindre qu’un mineur se trouve en
situation de danger et puisse avoir besoin d’aide et est transmise à la CRIP (Cellule de recueil des informations
préoccupantes) qui dépend de l’ASE.
Le signalement concerne les situations graves nécessitant une protection judiciaire sans délai. Le mineur est
retiré immédiatement de son foyer et placé sous la responsabilité des services de l’ASE.

Source de l’information
Éducation nationale, 119, famille, hôpitaux, médecins, professionnels de la petite enfance…

Danger ou risque de danger

(santé, sécurité, moralité, éducation, entretien)
Danger grave ou imminent
Transmission de l’information préoccupante Signalement
Copie

Cellule de recueil, d’évaluation de traitement

des informations préoccupantes
Parquet des mineurs
du Conseil départemental (CRIP)

Évaluation et décision Signalement

Protection administrative Protection judiciaire

Sans suite /
réorientation ASE Juge des enfants
pour (avec l’autorisation des parents) (intervention autoritaire)
accompagnement • Aide à domicile • Investigation, enquête
• Accompagnement socio-éducatif • Mesure judiciaire d’aide
• Aides financières et à la gestion à la gestion du budget
du budget • Assistance éducative
• Action éducative à domicile (AED) en milieu ouvert (AEMO)
• Placement provisoire • Placement judiciaire

Doc. 2 Définitions et procédure de transmission d’une situation d’un enfant en dange

1 Souligner la définition de l’information préoccupante et entourer la définition du signalement.

2 Retrouver le texte qui encadre l’obligation de signaler des situations de maltraitance.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

L’article 40 du Code pénal

3 Décrire la procédure de transmission de l’information préoccupante d’une situation de

RÉDIGER

maltraitance.
Les professionnels de l’enfance ou des particuliers envoient une information préoccupante qui est
ensuite évaluée par la CRIP. Celle-ci décide de la suite à donner (protection administrative, judiciaire ou
classement sans suite)

136 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 10 • La protection de l’enfance en danger PARTIE
FICHE
2
53 Les professionnels de l’enfance en danger
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.2.3 Identifier partenaires et dispositifs

Activité 1 Les juges

OBJECTIF : Identifier les compétences et rôles des juges

Le juge des enfants a la charge de la protection de l’enfance et de la répression des mineurs délinquants.
Il détermine, selon la situation, les décisions à prendre pour les enfants et les jeunes qui dépendent de l’ASE.
Il peut décider du placement de l’enfant dans un établissement d’accueil (foyer de l’enfance par exemple) ou
en famille d’accueil et mettre en œuvre des mesures d’assistance éducative.
Le juge aux affaires familiales intervient en cas de conflit dans les
relations enfants-parents et dans l’exercice de l’autorité parentale.
Il peut décider de laisser, restreindre ou retirer l’exercice de l’auto-
rité parentale aux parents de l’enfant protégé par l’ASE, selon les
situations.
Il intervient aussi dans les cas où :
- les deux parents de l’enfant sont décédés ;
- les deux parents ont été déchus de l’autorité parentale ;
- l’enfant n’a ni père, ni mère.

Doc. 1 Les différents juges dans la protection de l’enfanc

1 Retrouver le nom des différents juges intervenant dans la protection de l’enfance.

Le juge des enfants ; le juge aux affaires familiales.

2 Noter les deux rôles du juge des enfants.

- Décider du placement de l’enfant
- Mettre en œuvre des mesures d’assistance éducative

3 Souligner dans quels cas intervient le juge aux affaires familiales.

4 Rechercher quel juge est compétent dans les situations suivantes.

• Samia est orpheline de père et de mère. Sa tutelle est

confiée à son oncle, le frère de sa maman.
Juge aux affaires familiales
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

• Hortense saisit le juge pour obtenir un droit de visite de son

petit-fils, Émeric, qui a été placé dans une famille d’accueil.
Juge aux affaires familiales

• Gaby a 3 ans et demi. Il a été placé en famille d’accueil car

ses parents ne parviennent pas à s’occuper de lui et assurer
ses besoins fondamentaux.
Juge des enfants

THÈME 10 La protection de l’enfance en danger 137

Activité 2 Les professionnels de la protection de l’enfance
OBJECTIF : Identifier les professionnels de la protection de l’enfance compétents et leurs rôles

Marie, l’infirmière scolaire, a découvert la situation fami-

liale complexe de Charlie. En effet, Charlie allait souvent se
confier à elle lors des récréations ou des heures d’études.
Marie l’a convaincue d’aller s’entretenir avec Fabien, l’assis-
tant de service social. Ce dernier a envoyé une information
préoccupante à la CRIP.
Après évaluation, la famille de Charlie a été d’accord pour
mettre en place plusieurs mesures.
Depuis quelques mois, le juge des enfants a ordonné une
mesure éducative en milieu ouvert dont Charlie bénéficie.
Deux fois par mois, Laurence, l’éducatrice spécialisée de
l’ASE, vient la voir chez elle ou au bureau du service. Charlie réussit à lui parler de ses problèmes familiaux :
sa relation difficile avec sa mère, la violence de son père quand il est alcoolisé, ses difficultés scolaires et ses
copains de classe qui se moquent d’elle…
Une technicienne de l’intervention sociale et familiale vient trois fois par semaine pour aider sa mère dans les
tâches de la vie quotidienne et pour s’occuper des jumeaux qui viennent de naître. Avant leur naissance, la
maman de Charlie avait rencontré une conseillère en économie sociale et familiale pour équilibrer le budget
familial qui repose sur les missions d’intérim parfois irrégulières du père. Celui-ci a enfin décidé de consulter un
médecin pour prendre en main son alcoolisme chronique.

Doc. 2 L’histoire de Charlie, 14 ans

1 Souligner les différents professionnels de la protection de l’enfance intervenant dans la situation

de Charlie.
2 Compléter le tableau ci-dessous avec les professionnels soulignés précédemment.
Rôles Professionnels

Protège l’enfant contre lui-même ou elle-même (en cas de délinquance Juge des enfants
par exemple) et les adultes qui l’entourent.

Travailleur social qualifié dont le cœur de métier est fondé sur une Conseiller(ère) en économie
expertise dans les domaines de la vie quotidienne : gestion de budget
et administrative, accompagnement à l’équilibre alimentaire… sociale et familiale

Participe à l’accueil et l’accompagnement des élèves en fonction de Infirmier(ère) scolaire

leurs besoins spécifiques liés à leur santé en milieu scolaire.

Accompagne et met en place des actions éducatives pour les enfants et Éducateur(rice)
adolescents confiés à l’ASE.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

spécialisé(e)

Aide les élèves qui en ont besoin à construire leur projet personnel, Assistant(e) de service
œuvre à l’amélioration de la qualité de vie des élèves sur les plans social,
familial, sanitaire, économique, culturel. social

Intervient auprès des familles et des personnes qui traversent des diffi- Technicien(ne) de l’intervention
cultés passagères. sociale et familiale

138 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 10 • La protection de l’enfance en danger PARTIE
FICHE
2
54 La protection Synthèse

BILAN de l’enfance en danger [Link]/9657-048

L’Aide sociale à l’enfance

Service départemental


Missions 
Moyens
 ide à domicile
A
S outien matériel, éducatif et psycho-
logique aux mineurs et à leur famille Action éducative en milieu ouvert
Action éducative à domicile
 ise en place d’actions de prévention
M
en faveur de l’enfant et de sa famille Placement de l’enfant

Protection des mineurs

 ollaboration avec les familles pour
C Bénéficiaire

pourvoir à l’ensemble des besoins
 nfants confiés par les parents
E
 epérage et traitement des situations
R Enfants confiés par décision judiciaire
de danger ou de risque pour l’enfant
Enfants pupilles de l’État

L’enfant en danger ou en risque de l’être

Enfant Enfant Enfants

en risque
+ maltraité = en danger

Signes de maltraitance
Procédure de recueil et traitement

Signes physiques (hématomes, fatigue, de l’information préoccupante
maigreur…) ou du signalement
Signes psychologiques (tristesse, troubles
du sommeil, violence…)
Négligences éducatives lourdes (absence
scolaire…)
Abus sexuel (propos sexualisés…)
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les professionnels


Juges pour enfants, aux affaires familiales
Divers travailleurs sociaux (éducateurs spécialisés, assistants de service
sociaux, TISF, CESF…)

THÈME 10 La protection de l’enfance en danger 139

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-049

Situation professionnelle
C’est votre premier jour de travail à la pouponnière du Centre départemental de l’enfance et de la
famille (CDEF) d’Eysines qui dépend du service de l’ASE de la Gironde.
La pouponnière accueille 45 enfants placés ou pupilles de l’État.
Aujourd’hui, l’équipe d’auxiliaires de puériculture et l’éducatrice de jeunes enfants ont prévu une
action d’éducation à la santé sur le lavage de mains auprès des enfants du groupe des grands après
une épidémie de gastro-entérite. Elles vous demandent de vous renseigner sur l’ASE et la particularité
du public accueilli afin de mettre en place cette action.

Depuis la rentrée [de septembre 2020], au Centre dépar-

temental de l’enfance et de la famille d’Eysines, le
Département de la Gironde peut accueillir les bébés et
enfants de 0 à 3 ans qui lui sont confiés dans de nouveaux
bâtiments.
Dans cette pouponnière, les enfants bénéficient d’un envi-
ronnement chaleureux, attentif, qui vise à se rapprocher
de la vie de famille. […]
77 agents travaillent à la pouponnière : des éducatrices de
jeunes enfants,
des auxiliaires de
puériculture, des professionnels de santé, mais également des Vidéo
psychologues, des orthophonistes, des psychomotriciennes… Une nouvelle pouponnière
Leur rôle est l’accompagnement quotidien, tout en cherchant pour le CDEF d’Eysines, en Gironde
[Link]/9657-050
à définir le projet personnalisé de l’enfant, trouver le cadre
d’accueil qui sera le plus adapté par la suite.
[Link]

Doc. 1 La pouponnière du CDEF d’Eysines (33)

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Définir le sigle CDEF et retrouver l’objectif de la pouponnière d’Eysines.

2‌ Définir le sigle ASE et donner sa mission principale.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3‌ Citer la collectivité territoriale dont dépend l’ASE.

4‌ Après visionnage du lien vidéo, indiquer la particularité de l’accueil en pouponnière par
rapport à celui en multi-accueil classique.

5‌ Indiquer le juge compétent dans le placement de l’enfant en pouponnière.

6‌ Citer les catégories d’enfants pouvant être accueillis à la pouponnière d’Eysines.

140 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 11 • La mort inattendue du nourrisson PARTIE
FICHE
2
55 La mort inattendue du nourrisson,
facteurs et prévention
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé Vidéo
Prévention de la MIN
[Link]/9657-047

Activité 1 Mort subite ou mort inattendue du nourrisson ?

OBJECTIF : Définir la mort inattendue du nourrisson

La « mort inattendue du nourrisson » (MIN) est définie comme « le décès subit d’un enfant âgé de
1 mois à 1 an jusqu’alors bien portant, alors que rien dans ses antécédents connus ni dans l’histoire
des faits ne pouvait le laisser prévoir ». Le décès a lieu le plus souvent durant son sommeil. Au terme
d’un bilan étiologique exhaustif (anamnèse, examen du lieu de décès, examen clinique, prélèvements
biologiques, imagerie, autopsie), cette MIN peut être attribuée à une origine infectieuse, génétique,
cardiaque, métabolique, traumatique, accidentelle, etc.
[Link]

Doc. 1 Mort inattendue du nourrisson : définitio

Au sein des morts inattendues se trouvent des morts expliquées

par une cause naturelle ou violente et des morts qui restent inex-
pliquées, malgré une enquête complète, notamment une autop-
sie. Les décès qui restent inexpliqués (environ 50 % des cas) sont
regroupés sous le terme de mort subite du nourrisson (MSN). La
MIN est donc une circonstance de décès, et non une cause. Ce
n’est qu’après une exploration approfondie qu’une MIN peut
être classée en MSN.
[Link]/en-bonne-sante/mort-subite-du-nourrisson

Doc. 2 Quelle différence entre mort inattendue du nourrisson et mort subite du nourrisso ?

1‌ Définir :
• Mort subite du nourrisson (MSN) :
Décès subit d’un enfant âgé de 1 mois à 1 an jusqu’alors bien portant, alors que rien dans ses
antécédents connus ni dans l’histoire des faits ne pouvait le laisser prévoir.

• Mort inattendue du nourrisson (MIN) :

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Tout décès survenu brutalement chez un nourrisson que rien dans ses antécédents ne laissait prévoir.

2‌ Différencier « mort subite du nourrisson » et « mort inattendue du nourrisson ».

La mort inattendue du nourrisson englobe tous les cas de décès survenant brutalement chez un
nourrisson. Le diagnostic de mort subite est établi après autopsie quand il n’y aucune raison à l’origine
du décès de l’enfant.

THÈME 11 La mort inattendue du nourrisson 141

Activité 2 Les facteurs favorisant la MIN
OBJECTIF : Indiquer les facteurs favorisant la MIN

Un des facteurs de risque est lié à une période

1re 250 3/4 critique de son développement neurologique,
circonstance à des morts respiratoire et cardiaque (1 à 4 mois – 75 % des
de décès chez 350 enfants inattendues décès survenant avant les 6 mois de l’enfant).
les nourrissons concernés du nourrisson Les enfants de faible poids de naissance ou pré-
âgés de chaque surviennent maturés auraient également un risque quatre
28 jours à 1 an année avant l’âge fois plus élevé de décéder. Les garçons seraient
de 6 mois plus concernés que les filles.
Source : [Link] [Link]

Doc. 3 Les chiffres-clés des morts inattendue Doc. 4 Des facteurs intrinsèques
du nourrisson en France

Parmi les facteurs de risque, le couchage en

décubitus ventral ou latéral représente le fac-
teur de risque majeur de MIN, lié au risque
d’obstruction mécanique des voies aériennes
supérieures ; de même, la présence d’objets
dans le lit (couverture, couette, oreiller, dou-
dous, peluches, tour de lit, etc.) ou le cou-
chage sur un matelas mou, un canapé, etc.
augmentent le risque d’enfouissement ou de
confinement du visage de l’enfant.
Le partage du lit avec les parents (le co-dodo) est également un facteur de risque indépendant, multi-
pliant par 5 le risque de MIN chez les moins de 3 mois.
On estime qu’un tiers des morts inattendues du nourrisson (MIN) serait évitable en l’absence de taba-
gisme maternel anténatal. L’exposition au tabac pendant la grossesse, est considérée comme le d
­ euxième
facteur de risque de mort inattendue du nourrisson.

Doc. 5 Des facteurs extrinsèques

1‌ Indiquer le nombre actuel de décès par mort inattendue du nourrisson.

250 à 350 cas par an.

2‌ Souligner les caractéristiques des enfants les plus touchés par la MSN.
3‌ Relever les différents facteurs favorisants la MIN.
– Des facteurs intrinsèques (lies aux caractéristiques de l’enfants : sexe, poids, l’âge immaturité
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

physiologique, neurologique, prématurité…)

– Des facteurs extrinsèques : le couchage, la literie, le partage de lit avec les parents, le tabagisme de la
mère.

142 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 3 Les moyens de prévention de la MIN
OBJECTIF : Indiquer les moyens de prévention de la MIN

le dos
Je fais dod
o sur
Des conseils Sur le dos : une mode ?
simples
• Toujours sur le dos pour dormir Non, une sécurité ! De très nombreuses études
• Dans un lit à barreaux, scientifiques depuis 1990 ont prouvé que cela réduit
• Sur un matelas bien ferme, dans une fortement le risque de mort inattendue du nourrisson.
turbulette de taille adaptée, Les dangers de la position ventrale sont établis car
• Sans oreiller, ni couette, ni couverture, ni dans cette position il y a un risque d’enfouissement,
tour de lit, ni peluches. de gêne de la régulation thermique et un risque de
• Si possible dans la chambre des parents confinement respiratoire.
• Sans tabac, ni avant ni après la naissance.
• Température ambiante 18-20°C.

Attention au lit parapluie !

Quand il se
Utilisez ce lit, pour un usage occa-
retourne tout seul ?
sionnel, avec seulement le matelas fin
d’origine. Un matelas surajouté rend ce lit
C’est qu’il grandit… On peut alors le dangereux : l’enfant risque de se coincer entre
laisser choisir sa position, en restant la paroi souple et le matelas, et de s’y étouffer.
très vigilant sur l’environnement
de couchage : literie, doudou…
jusqu’à 1 an.
Pourquoi pas Et s’il a des
sur le côté ? soucis digestifs ?
C’est trop instable : le bébé bas- Certains bébés ont des «coliques »
cule facilement sur le ventre. Les vers 2-3 mois et sont plus à l’aise sur le
objets de maintien sont dangereux ventre ou dans les bras pour s’endormir :
car ils entravent les mouvements pensez à retourner doucement votre bébé
spontanés de l’enfant. sur le dos en l’installant dans son lit. En cas
de régurgitations sur le dos, l’inhalation est
évitée par un réflexe naturel. Si votre bébé
Et s’il fait a des rejets douloureux, parlez-en à votre
plus chaud que 20°C ? pédiatre.

Il faut l’habiller selon la saison et la tem-

pérature de la pièce. Un simple body
peut suffire pour dormir en été.

Sur le dos, son crâne ne risque-t-il pas

de s’aplatir ?
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Tous droits reservés Naitre et Vivre © 2018

On peut éviter la plagiocéphalie par des moyens simples :

• Laisser l’enfant bouger librement dans son lit et à l’éveil, ce qui lui permet
5 rue La Pérouse,
de varier les points d’appui du crâne ; 75116 Paris
• L’inciter à tourner la tête plus souvent du côté opposé à un aplatissement
débutant en déplaçant le mobile ou le lit ; 01 47 23 05 08
• Installer régulièrement bébé sur le ventre à l’éveil, ce qui développera contact@[Link]

sa capacité à réagir quand il se retournera tout seul dans son lit. [Link]

Doc. 6 Prévention de la mort inattendue du nourrisson

THÈME 11 La mort inattendue du nourrisson 143

1‌ À l’aide de l’affiche et de vos connaissances, compléter le tableau pour indiquer les moyens de
prévention de la mort subite du nourrisson.
Moyens de prévention

– Coucher le bébé sur le dos. Son visage reste dégagé, il respire à l’air
libre, il peut mieux lutter contre la fièvre, ne risque pas de s’enfouir le
nez dans l’oreiller.

– Habiller l’enfant avec un surpyjama, une gigoteuse ou une turbulette,

Le couchage dont l’épaisseur variera avec la saison.

– Idéalement la chambre doit être à 18 °C/20 °C au maximum. Habillé

l’enfant en conséquence s’il fait trop chaud

– Le lit doit être aux normes de sécurité (ex : espacement des barreaux
du lit)

– le matelas doit être ferme et adapté aux dimensions du lit,

Environnement de la chambre
et de la literie
-Pas d’oreiller, ni couverture, ni couette.

– Éviter les lits parapluie (s’ils sont utilisés, ne pas mettre de sur-matelas)

– Mieux vaut éviter de dormir avec le bébé car il y a un risque

d’écrasement ou de suffocation.

– Éviter le tabagisme.

Environnement humain – Respecter le sommeil du bébé.

2‌ Préciser les risques de coucher le nourrisson sur le ventre.

– Risque d’enfouissement
– Risque de suffocation
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– Risque de gène de la régulation thermique

3‌ Rechercher sur Internet du matériel qui participe à la prévention des risques de mort
NUMÉRIQUE

inattendue du nourrisson.
– écoute bébé avec suivi de fréquence cardiaque, suivi de l’oxygénation et du sommeil
– un matelas détecteur de mouvement
– un babyphone ou un vidéophone
– un moniteur de surveillance de la respiration

144 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 11 • La mort inattendue du nourrisson PARTIE
FICHE
2
56 La mort inattendue Synthèse
BILAN du nourrisson [Link]/9657-053

La mort inattendue du nourrisson

La « mort inattendue du nourrisson » (MIN) est définie comme « le décès subit d’un
enfant âgé de 1 mois à 1 an jusqu’alors bien portant, alors que rien dans ses antécédents
connus ni dans l’histoire des faits ne pouvait le laisser prévoir. »

Les facteurs favorisants

La mort inattendue du nourrisson est considérée depuis plusieurs années comme
d’origine plurifactorielle.

Des facteurs intrinsèques Des facteurs extrinsèques

Liés aux caractéristiques de l’enfants : Le couchage, la literie, le partage de lit
sexe, poids, l’âge, immaturité avec les parents, le tabagisme de la mère
physiologique, neurologique,
prématurité...

Les moyens de prévention

Sans oreiller, couette,

couverture ou nid d’ange

Dans une chambre entre 18 et 20 degrés

Sans tour de lit
Dans un lit à barreaux, dont
ces derniers et les lattes
Sans jouet
du sommier sont espacés
ou boîte à musique
de moins de 7 cm
avec des ficelles
L’enfant doit être couché
Sans lit partagé sur le dos dès la maternité
dans les premières
semaines
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

En surpyjama, turbulette
ou gigoteuse
Sans tabagisme passif
Sur un matelas ferme parfaitement
Sans collier adapté aux dimensions du lit

Sans grosse peluche

dans le lit

THÈME 1 La mort inattendue du nourrisson 145

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-054

Situation professionnelle
Vous intervenez au sein de la crèche hospitalière « les Magnolias ».
Dans le cadre de la semaine nationale de la prévention de la mort inattendue du nourrisson, vous
souhaitez mettre en place une action d’éducation à la santé auprès des parents des enfants de moins
d’un an de la crèche.
L’hôpital dont la crèche dépend a déjà prévu une journée de sensibilisation.

À l’occasion de la semaine nationale de préven-

tion de la mort inattendue du nourrisson (MIN), le
Centre de référence de la MIN et les équipes de la
maternité du CHU de Besançon renouvellent leur
journée annuelle de sensibilisation. Cette année
l’accent sera mis également sur le sommeil du nour-
risson pour mieux comprendre les stades et la com-
position des cycles du sommeil.
L’action de sensibilisation est organisée en partena-
riat avec le Réseau périnatalité, la Direction de la
petite enfance de la Ville de Besançon, le Centre de
protection maternelle et infantile du Doubs, avec
au programme de la journée : stands et ateliers
thématiques (portage, allaitement, couchage de
l’enfant…), jeu « la chambre des 7 erreurs », quiz,
discussions et échanges avec les professionnels.
Source : [Link]

Doc. 1 Journée de sensibilisation à la mort inattendue du nourrisson

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

1‌ Définir la mort inattendue du nourrisson.

2‌ Indiquer au moins 4 facteurs favorisant la MIN.
3‌ Citer au moins 4 moyens de prévention de la MIN à communiquer aux parents de jeunes
enfants allant à la crèche.

4‌ Relever les actions d’éducation mises en place par l’hôpital de Besançon dans le cadre
de la journée de prévention de la mort inattendue du nourrisson.

146 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 12 • L’adolescence PARTIE
FICHE
2
57 Les principales caractéristiques
de l’adolescence
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
Vidéo
La puberté
[Link]/9657-055

Activité 1 L’adolescence et la puberté

OBJECTIFS : Différencier adolescence et puberté ; présenter et justifier les principales caractéristiques physiques et physiologiques de l’adolescence

L’adolescence est le passage entre l’enfance et l’âge adulte. Elle débute à la puberté et finit avec l’adoption des
rôles et des responsabilités des adultes. Le concept de l’adolescence est différent d’une culture à l’autre. Dans
certaines cultures, l’individu passe du statut d’enfant à adulte. De plus, chaque individu vit cette période de
façon différente. La puberté est la période où l’on acquiert la capacité de se reproduire, et où apparaissent les
caractères sexuels secondaires permettant de différencier les hommes et les femmes. La puberté touche tous
les individus mais chacun à son rythme.

Doc. 1 Adolescence et puberté

Les hormones sexuelles sont responsables des changements corporels. Chez les 2 sexes, on observe des pous-
sées de croissance, de l’acné, une augmentation de la taille des organes génitaux, et l’apparition de la pilosité
pubienne et axillaire. Les filles voient leur bassin s’élargir, et pour les garçons, ce sont les épaules. Les règles et
les premières éjaculations apparaissent. Chez les garçons, la voix mue. Les seins se développent chez les filles.

Doc. 2 Les transformations liées à la puberté

1 Différencier l’adolescence de la puberté.

L’adolescence est une période de transition entre l’enfance et l’âge adulte, qui débute avec la puberté. La
puberté touche tous les individus alors que l’adolescence est différente d’une culture à l’autre et n’est pas
vécue de la même façon. La période de l’adolescence se prolonge bien au-delà de la puberté.

la barbe commence
2 Compléter le schéma acné à pousser
indiquant les transformations
anatomiques et physiologiques pilosité
mue de la voix
à la puberté. axillaire
les épaules

la poitrine se développe s’élargissent

pilosité
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

premières
le bassin s’élargit pubienne
éjaculations
augmentation
premières règles
du volume
des organes
génitaux
Adolescente Adolescent

THÈME 12 L’adolescence 147

Activité 3 Les caractéristiques psychologiques et relationnelles
OBJECTIF : Présenter et justifier les principales caractéristiques psychologiques et relationnelles de l’adolescence

Parallèlement aux transformations physiques, on observe des modifications psychologiques :

• Modification de l’image de soi : l’adolescent(e) doit s’adapter aux changements rapides de son corps liés à la
puberté. Il ou elle doit apprendre à connaître son nouveau corps et à l’accepter.
• Détachement des parents et désir d’autonomie : l’adolescent(e) aspire à être de plus en plus autonome, mais
sa recherche d’indépendance alterne avec le besoin d’être aimé et protégé par ses parents.
• Quête identitaire : l’adolescent(e) est à la recherche de sa nouvelle personnalité. Pour cela, il ou elle rejette
souvent l’image parentale, et recherche d’autres modèles extérieurs auxquels il pourra s’identifier.

Doc. 3 Les modifications psychologiques et relationnelle

1 Noter, pour chaque témoignage, les transformations psychologiques et relationnelles mises en avant.

Agathe : « Dès la fin de mon CM2, j’ai commencé à Lili-Rose : « Je suis fan de Enjoy Phoenix. J’attends
avoir de la poitrine. Je ne comprenais pas ce qu’il se avec impatience la publication de ses vidéos sur
passait. Au collège, mes seins ont encore grossi, mes Youtube. Je la suis également sur Instagram. Elle est
hanches se sont élargies et j’ai eu des vergetures. Je toujours de bonne humeur, et donne pleins de conseils
trouve ça moche. » beauté, mode… C’est un modèle pour moi. »
Modification de l’image de soi Quête identitaire

Léa : « Mes parents ne veulent pas que je sorte ! Ma Hugo : « C’est impossible de parler avec mes parents.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

meilleure amie, elle, peut toujours sortir, elle me Je ne m’emporte presque jamais, sauf avec eux. Ils
demande souvent de venir avec elle, et moi, impuis- me mettent hors de moi. Si je regarde la télé, ma
sante, je dois dire non… Je m’ennuie le soir chez mère ne va pas se gêner pour parler au téléphone
moi. Il n’y a rien à faire alors que d’autres vont en près de moi en parlant hyper fort, pile quand je
soirée. Je ne fume pas, je ne bois pas. Ils devraient regarde une série. En plus de tout ça, dès mon
avoir confiance en moi, quoi ! » retour du lycée, mon père me crie dessus pour que
je range le lave-vaisselle ou ma chambre. »

Besoin d’autonomie Détachement des parents

148 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 12 • L’adolescence PARTIE
FICHE
2
58 Comportement social
et conduites à risques
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Vidéo
« L’adolescence, tout

1
le monde le vit mal »
Activité Le comportement social [Link]/9657-137

OBJECTIF : Présenter les particularités du comportement social du jeune

Dans sa construction d’identité et sa recherche d’autonomie, l’adolescent(e) adopte des comportements

sociaux, vestimentaires, alimentaires, langagiers, numériques, différents de ceux de sa famille.

Doc. 1 Le comportement social de l’adolescent

1 Indiquer les caractéristiques du comportement social des adolescents à partir de ces situations.

Situations Caractéristiques du comportement social

L’adolescent attache une importance grandissante

Léna : « Honnêtement, je ne peux pas imaginer
vivre sans mes amies. Je me sens plus forte avec aux relations avec les pairs. C’est un moyen d’écoute
elles. Elles sont toujours là pour moi. Nous parlons et d’échange. Il se sent plus fort grâce à cela.
de l’école, des profs, et surtout des garçons. »

Natou porte un jean skinny taille haute troué aux Il y a une uniformisation pour s’intégrer dans le
genoux, roulotté à la cheville. Manteau ample, groupe.
baskets de marque blanches, cette silhouette est
celle de tous les jeunes autour d’elle. Natou vou-
drait changer mais elle a peur du regard des autres.

Les adolescents fréquentent les fast-foods, et grignotent

Chaque midi, Blandine va manger aux tacos, avec
ses amis. Aux récréations, elle achète de quoi gri- des produits à forte teneur en sucre ou en sel. Ils et
gnoter (chips, gâteaux, bonbons). Mais, demain, elles suivent des régimes amaigrissants répétés, peu
elle arrête, elle recommence un régime strict.
médicalisés, et de durée limitée.

Les adolescents passent beaucoup de temps sur

Sylvain passe 3 à 4 heures par jour sur les réseaux
leur portable. Les réseaux sociaux leur permettent
sociaux.
d’échanger entre eux.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Le langage fonctionne comme un code secret, un

« Askip, certains darons sont graves du-pèr quand
marqueur identitaire.
ils entendent parler les jeunes. » Victor

L’expérimentation permet au jeune de tester ses

Maxime fume en cachette avec ses copains à la
limites, et de s’intégrer dans un groupe. Il adopte des
sortie des cours.
attitudes d’adulte.

THÈME 12 L’adolescence 149

Activité 2 Les conduites à risques
OBJECTIFS : Définir la notion de conduite à risques ; identifier les conduites à risques les plus fréquentes chez les adolescents ;
analyser des données statistiques et présenter des réponses institutionnelles

Les conduites à risques désignent l’ensemble des comportements avec une mise en danger de soi plus ou
moins volontaire : consommation de substances psychoactives licites ou illicites, fugues, délinquance, vio-
lences, atteintes au corps par des pratiques agressives (abrasions, scarifications), jeux d’évanouissement, sports
extrêmes, conduites routières dangereuses, rapports sexuels non protégés…
Les conduites à risques peuvent permettre d’exprimer une souffrance, de se sentir exister, de s’intégrer à un
groupe ou de faire passer un message.

Doc. 2 Les conduites à risques

Consommation quotidienne d’alcool

27,4 %
% Au moins 3 ivresses dans l’année
25
19,6 %
20
13,8 % Vidéo
15
7,7 % Les conduites à risques
10 [Link]/9657-056
5 2,5 % 2,9 %
5,7 % 0,6 %
0
15 - 30 ans 31 - 45 ans 46 - 60 ans 61 - 75 ans

Sources : [Link] OFDT, Inpes

Doc. 3 É
 volution de la consommation d’alcool et du nombre d’ivresse
selon l’âge

1 Souligner la définition des conduites à risques.

2 Indiquer, sous chaque image, la conduite à risques évoquée.

Consommation d’alcool Conduite routière dangereuse Violence

3 Présenter les différences générationnelles de consommation d’alcool.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les jeunes consomment moins souvent de l’alcool, mais lorsqu’ils le font c’est en quantité plus importante que les
plus âgés. Les plus âgés consomment plus régulièrement de l’alcool mais de manière plus modérée que les jeunes.

4 Indiquer, à partir de vos connaissances, des mesures prises pour diminuer la consommation d’alcool
chez les jeunes.
Interdiction de la vente d’alcool aux mineurs, de la consommation d’alcool sur la voie publique et à
proximité des établissements scolaires, de la vente au forfait et de l’offre à volonté de boissons alcoolisées,
campagne de sensibilisation des jeunes aux risques immédiats liées à la consommation excessive d’alcool.

150 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 12 • L’adolescence PARTIE
FICHE
2
59 L’adolescence Synthèse
[Link]/9657-058
BILAN

Adolescence Puberté

Période de transition entre l’enfance Période de la vie où les organes

et l’âge adulte, qui débute à la puberté génitaux deviennent fonctionnels,
et finit avec l’adoption des rôles et des et où les caractères sexuels
responsabilités des adultes secondaires apparaissent

Modifications physiologique

Garçons Filles

Barbe Acné Développement

Mue de la voix Pilosité sous les aisselles de la poitrine
Élargissement Pilosité pubienne Élargissement
des épaules du basin
Augmentation du
Premières volume des organes Premières règles
éjaculations génitaux

Modifications psychologique

Image du corps Détachement Recherche d’identité

des parents et désir
d’autonomie

Comportement social Les conduites à risques

Langage spécifique Ensemble de comportements avec
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Uniformisation des tenues une mise en danger plus ou moins

vestimentaires volontaire de soi (consommation de
Modifications des habitudes substances psychoactives, violences
alimentaires autodestructrices ou envers les autres,
Importance des réseaux sociaux rapports sexuels non protégés,
Importance de la bande conduites routières ou sportives
Expérimentations dangereuses…)

THÈME 12 L’adolescence 151

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-059

Situation professionnelle
Vous travaillez au sein de la clinique de soins de suite et de réadap-
tation Saint Martin, à Marseille. Vous accueillez de nombreux jeunes
accidentés de la route. Depuis plus d’un an, la clinique organise des
stages à destination des jeunes conducteurs, auteurs d’infractions rou-
tières, pour les confronter à la réalité des accidents de la route afin de
changer leur comportement. On vous demande de mettre en place
une action d’éducation à la santé envers ces jeunes conducteurs.

Causes des accidents mortels selon l’âge (en %)

%
50
45
45 43
40
40

35 33
30
30
43
25 24 23 23
22
20 17
16
14 14
15 13 13
11 15
9 9
10 8 10
7 22
4 3
5 6 6
0 0
0
0-14 ans 15-17 ans 18-24 ans 25-34 ans 35-49 ans 50-64 ans 65 ans et +

Alcool Vitesse Stupéfiants Priorité Téléphone-Inatention

Source : [Link]

Doc. 1 Les causes des accidents de la route

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Définir l’adolescence.
2‌ Définir une conduite à risques.
3‌ Relever les éléments multipliant le risque d’accidents de la route.
4‌ Indiquer des mesures prises pour diminuer les accidents de la route chez les jeunes.

152 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 13 • La famille PARTIE
FICHE
2
60 L’évolution de la famille
et les formes d’union
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES Vidéo
• 4.1 Analyser les besoins du public
Les familles françaises
[Link]/9657-060

Activité 1 Les différentes formes de la famille et son volution

OBJECTIF : Présenter les différentes formes de la famille et son évolution à partir de données démographiques

Après un recul historique du nombre de mariages en 2020 (148 000 mariages), la pandémie de Covid ayant
empêché la tenue des célébrations ou incité à les repousser, les chiffres remontent en 2021 : 220 000 mariages
ont été célébrés, dont 214 000 entre personnes de sexe différent et 6 000 entre personnes de même sexe.
En ce qui concerne le PACS, 165 911 pactes civils de solidarité ont été conclus, soit 23 000 de moins qu’en 2019.
En 2021, 738 000 bébés sont nés en France dont 62,2 % hors mariage.
L’indicateur de fécondité s’établit à 1,83 enfant par femme, en légère hausse, après 1,82 en 2020. Il avait dimi-
nué chaque année entre 2015 et 2020.
Le nombre de divorces s’est stabilisé autour de 133 000.
Ces modifications ont pour conséquence une évolution dans la composition des familles : la famille tradition-
nelle ou nucléaire (71 %) reste majoritaire mais perd du terrain au profit des familles recomposées (11 %) et
surtout des familles monoparentales (18 %). Depuis 2013, la famille homoparentale bénéficie d’un véritable
statut juridique.

Doc. 1 La famille est en pleine mutation (chiffres INSEE 2021

1 À l’aide de vos connaissances, associer le nom des différentes formes de famille à leur définition.
Couple d’adultes, mariés ou non, avec enfant(s), vivant Couple d’adultes de même sexe avec un ou plusieurs
ensemble sous le même toit. enfants.

Famille traditionnelle Famille homoparentale

Couple d’adultes, marié ou non, avec au moins un

Parent isolé avec un ou plusieurs enfants. enfant né d’une union précédente de l’un ou des
2 conjoints.

Famille monoparentale Famille recomposée

2 Indiquer si les affirmations suivantes concernant l’évolution de la famille sont vraies ou fausses.
Pour l’année 2021 :
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

• Le nombre de mariages est en baisse. Faux

• Le nombre de Pacs est en augmentation. Faux

• Le nombre d’enfants nés hors mariage est majoritaire. Vrai

• Les femmes françaises ont plus d’enfants qu’en 2020. Vrai

• Il y a de plus en plus de divorces. Faux

THÈME 13 La famille 153

Activité 2 Les différentes formes d’union et leurs effe
OBJECTIF : Caractériser les différentes formes d’union et leurs effets

Forme d’union Définition Effets

Union contractée par deux personnes Les époux ont des droits et des devoirs réci-
majeures, de sexe différent ou de même proques : respect, assistance, secours, fidé-
Mariage sexe, lors d’une cérémonie républicaine lité, contribution aux charges du ménage,
devant un officier de l’état civil. éducation et entretien des enfants, solida-
rité pour les dettes du ménage, etc.

Contrat conclu entre deux personnes Les personnes pacsées s’engagent à une
Pacte civil majeures, non mariées, de sexe diffé- vie commune, ainsi qu’à une aide maté-
de solidarité rent ou de même sexe, pour organiser rielle et une assistance réciproque. Elles
(PACS) les modalités de leur vie commune. Il se sont solidaires des dettes pour les besoins
signe soit à la mairie, soit chez un notaire. de la vie courante.

Union de deux personnes de même sexe Il n’y a pas de devoirs réciproques. Les concu-
Union libre ou de sexe différent, vivant en couple de bins ne sont pas solidaires des dettes et les
façon stable et continue. biens qu’ils ont acquis leur sont personnels.

Doc. 2 Les caractéristiques des différentes union

1 Indiquer, pour chaque situation, la forme d’union correspondante et préciser ses caractéristiques
en complétant le tableau suivant.

Lieux
Situations Formes d’union Effets
d’officialisation

Des droits et des devoirs entre époux :

Situation 1 : Sofian et respect, assistance, secours, fidélité,

Ilan ont décidé d’officia- Mariage Mairie contribution aux charges du ménage,
liser leur union à la mai-
rie lors d’une cérémonie solidarité pour les dettes, communauté
républicaine. de vie, éducation et entretien en
commun des enfants.
Pas de devoirs réciproques
Situation 2 : Lisa et Luc
vivent ensemble depuis Union libre
10 ans, sans avoir établi
un contrat.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Ils s’engagent à une vie commune,

Situation 3 : Tiphaine et
Enzo vivent ensemble ainsi qu’à une aide matérielle et une
depuis 2 ans. Ils ont pris PACS Mairie ou
assistance réciproque, ils sont solidaires
rendez-vous auprès d’un notaire
notaire pour établir un des dettes pour les besoins de la vie
contrat.
courante.

154 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 13 • La famille PARTIE
FICHE
2
61 L’autorité parentale
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 1.0 Adopter une posture professionnelle adaptée Vidéo
• 4.1 Analyser les besoins du public L’autorité parentale
[Link]/9657-061

Activité 1 L’autorité parentale et ses conséquences

OBJECTIFS : Définir l’autorité parentale et présenter les droits et les devoirs qui en découlent ; énoncer les conséquences juridiques
d’une séparation sur l’autorité parentale

L’autorité parentale est un ensemble de droits et de • couple pacsé ou en union libre : la mère bénéficie
devoirs des parents ayant pour finalité l’intérêt de automatiquement de l’exercice de l’autorité parentale
l’enfant jusqu’à la majorité ou l’émancipation de dès lors que son nom figure sur l’acte de naissance de
celui-ci. son enfant. Le père n’a de droits à l’égard de l’enfant
Des droits et devoirs découlent de l’autorité paren- que s’il l’a reconnu. Chez les couples homosexuels, le
tale : surveillance, éducation, entretien et gestion de parent « légal » est le parent biologique de l’enfant.
bien, protection. Son conjoint ou sa conjointe est appelé(e) parent «
L’exercice de l’autorité parentale dépend de la situa- social » et doit procéder à l’adoption de l’enfant pour
tion matrimoniale des parents et de la reconnaissance avoir des droits en matière d’autorité parentale.
de l’enfant : • parents séparés ou divorcés : il n’y a pas d’incidence
• couple marié : les 2 parents exercent en commun sur les conditions d’exercice de l’autorité parentale,
l’autorité parentale. laquelle continue à être exercée en commun.

Doc. 1 Qu’est-ce que l’autorité parentale ? Et qui l’exerce ?

1 Entourer la définition de l’autorité parentale.

2 À l’aide de vos connaissances, donner des exemples pour chaque droit et devoir découlant de
l’autorité parentale.

• Surveillance : contrôler les déplacements de son enfant, ses fréquentations

• Éducation : choisir son éducation, sa religion

• Entretien et gestion de bien : l’héberger, l’habiller, le nourrir

• Protection : le faire soigner

3 Relier chaque situation aux personnes exerçant l’autorité parentale.

Maiana et Lucas vivent en union libre,

ils ont un garçon de 10 ans, Thibaut.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les parents
Lucie et Sacha sont divorcés, ils ont
la garde partagée de leur fille Manon.
Un seul parent
Laure élève seule son fils Louis, 15 ans ;
son père n’a jamais voulu le reconnaître.

4 Souligner les conséquences juridiques d’une séparation sur l’autorité parentale.

THÈME 13 La famille 155

Activité 2 La délégation de l’autorité parentale
OBJECTIF : Énoncer les situations dans lesquelles l’autorité parentale peut être déléguée

Dans certains cas, l’autorité parentale peut être déléguée à une autre personne (membre de la famille) ou à un
organisme spécialisé (service de l’aide sociale à l’enfance). Cette délégation peut être :
• volontaire : demandée par les parents, lorsqu’ils sont dans l’incapacité d’assurer leurs devoirs envers leur(s)
enfant(s) (par exemple, pour cause d’éloignement, de maladie, d’hospitalisation, d’incarcération, de difficul-
tés financières) ;
• forcée : imposée aux parents, elle s’applique en cas de désintérêt manifeste des parents à l’égard de l’enfant,
ou si les parents sont dans l’impossibilité d’exercer tout ou partie de l’autorité parentale.
La délégation de l’autorité parentale peut être totale ou partielle mais jamais définitive. Elle doit être validée
par le juge aux affaires familiales.

Doc. 2 Dans quel cas l’autorité parentale peut-elle être déléguée ?

1 Souligner les situations dans lesquelles l’autorité parentale peut être déléguée.
2 Indiquer pour les situations suivantes si la délégation de l’autorité parentale est volontaire ou forcée.
• Justine, 6 ans, a été placée en foyer de l’enfance suite à une décision du juge aux affaires familiales.
Ses parents ont été reconnus maltraitants.
Délégation forcée

• M. Martinez élève seul son fils Yoan de 16 ans. Il n’arrive plus à le gérer. Suite à sa demande auprès
du JAF, ce dernier a décidé l’intervention à domicile d’un éducateur spécialisé dépendant de l’ASE.
Délégation volontaire

Activité 3 L’attitude professionnelle à adopter pour une situation donnée

OBJECTIF : Déduire l’attitude professionnelle à adopter pour une situation donnée

Vous consultez le dossier d’inscription de Tom (4 ans) : il

est précisé que seule sa mère détient l’autorité parentale.
Un soir, le père de Tom se présente à l’école maternelle
« Les crayons » et souhaite l’emmener avec lui. Il explique
qu’il a vu avec la mère de Tom et que celle-ci est d’accord.
Il insiste en disant que son fils est très content de le voir.

1 Indiquer l’attitude professionnelle à adopter dans cette situation.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

• Dans un premier temps, s’assurer de l’identité de la personne qui vient chercher l’enfant.
• Rassurer l’enfant en dédramatisant la situation.
• On ne peut pas confier un enfant à une personne qui n’est pas autorisée à l’emmener (voir dossi
er d’inscription), notamment s’il est précisé que son père n’a pas l’autorité parentale.
• Signaler immédiatement la situation au directeur ou à la directrice de la structure.

156 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 13 • La famille PARTIE
FICHE
2
62 La famille Synthèse
[Link]/9657-062
BILAN

Évolution de la famille
 aisse du nombre de mariages et de PACS
B
Augmentation du nombre de naissances hors mariage

Famille Famille Famille Famille

traditionnelle / nucléaire recomposée monoparentale homoparentale

Formes d’union
Mariage
PACS
Union libre

Autorité parentale
Ensemble de droits et de devoirs (d’éducation, d’entretien,
de protection, de surveillance) ayant pour finalité l’intérêt de l’enfant.

Parents mariés Parents non mariés Délégation

Les 2 parents La mère, ou le parent légal Dans certaines situations,
exercent en commun (biologique) pour les couples l’autorité parentale peut
l’autorité parentale. homosexuels, bénéficie être déléguée à un tiers
automatiquement de l’exercice (famille ou organisme
de l’autorité parentale. de l’ASE).
Le père, ou le parent social, n’a
de droits à l’égard de l’enfant
que s’il l’a reconnu ou adopté.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Parents séparés
Ils conservent conjointement l’autorité parentale sur leurs
enfants mais ils doivent s’accorder sur leurs modalités pratiques

Pour tous problèmes juridiques concernant la famille : séparation, autorité parentale…,

c’est le JAF (juge aux affaires familiales) qui est compétent.

THÈME 13 La famille 157

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-063

Situation professionnelle
C’est votre premier jour au sein du Lieu d’accueil enfants parents (LAEP) et vous êtes sous la respon-
sabilité de l’éducatrice de jeunes enfants. Les LAEP sont des espaces de jeu, de discussion et de ren-
contre pour les enfants de moins de 6 ans et pour leurs parents (ou proches). Des accueillants, formés à
l’écoute, sont présents. L’entrée est libre, sans inscription, généralement gratuite et peut être anonyme.
L’éducatrice vous explique l’importance de l’observation de la relation parents/enfants, de l’écoute
avec bienveillance et sans jugement de valeur des parents qui peuvent se trouver en difficulté.
Avant de mettre en place des actions afin d’accompagner au mieux les parents, elle vous demande de
vous informer sur l’évolution sociologique et juridique des familles depuis ces dernières années.

VII. Couples de personnes de même sexe difficultés de la

et familles homoparentales mesure, à une
La reconnaissance sociale des couples de même définition diffé-
sexe et l’égalité des droits avec les autres couples rente des enfants
ont connu des avancées importantes au cours des concernés : l’Insee
vingt dernières années, avec la création du Pacs en prend en compte
1999, puis la loi de 2013 instaurant le « mariage uniquement les
pour tous » et l’adoption conjointe pour ces enfants vivant la majeure partie du temps avec le
couples. En matière de filiation, la loi bioéthique couple homoparental, les associations prenant cer-
de 2021 ouvre l’accès à la PMA pour les couples de tainement en compte les enfants de parents sépa-
femmes et les femmes seules. […] rés qui ne vivent qu’une partie minoritaire de leur
L’Insee évalue à un peu plus de 30 000 le nombre temps avec leur parent en couple homosexuel.
d’enfants vivant dans une famille homoparentale Les familles homoparentales sont très majoritai-
en 2018 à partir de l’enquête annuelle de recen- rement féminines, l’accès à la parentalité étant
sement. Les associations de parents homosexuels plus simple pour les femmes que pour les hommes
avancent des chiffres beaucoup plus importants, homosexuels.
de plusieurs centaines de milliers d’enfants concer- HCFEA, « Le panorama des familles 2021 »,
nés. La différence tient certainement, au-delà des [Link]

Doc. 1 Extrait du rapport « Panorama des familles d’aujourd’hui », septembre 2021

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Présenter les différentes formes de la famille.

2‌ Citer les différentes formes d’union et les définir.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3‌ Relever les différentes avancées dans la reconnaissance d’un couple et d’une famille
homoparentale.

4‌ Indiquer selon l’INSEE le nombre d’enfant vivant dans une famille homoparentale ;
expliquer pourquoi les associations de parents homosexuels donnent des chiffres plus
importants.

5‌ Indiquer l’attitude à adopter en tant que professionnel face aux différentes situations
familiales.

158 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 14 • Les établissements et structures d’accueil PARTIE
FICHE
des personnes âgées 2
63 Les structures d’accueil
pour les personnes âgées
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public Vidéo
Quels sont les établissements
pour personnes âgées ?
[Link]/9657-064

Activité 1 Les structures d’accueil des personnes âgées

OBJECTIF : Présenter les différents établissements ou structures d’accueil des personnes âgées

Résidence service MARPA (maison d’accueil et de

résidence pour l’autonomie)
– Accueille des personnes âgées autonomes,
locataires ou propriétaires d’un logement – Accueille une vingtaine de
indépendant personnes autonomes ou très
légèrement dépendantes
– Possède des services collectifs, espaces communs,
services à la carte : gardiennage, blanchisserie, – Logement privatif, et espaces
restauration, ménage… communs, situé en milieu rural
– Pas de personnel médical
– Personnel présent 24 h/24, 7 j/7

USLD (unité de soins

de longue durée)
EHPAD, établissement pour
– Rattachée à un
personnes âgées dépendantes
établissement
(maison de retraite médicalisée)
hospitalier
– Accueille des personnes âgées – Héberge des
dépendantes personnes âgées
– Dispose d’une équipe médicale très dépendantes
– Assure soins et assistance à la Plusieurs solutions dont l’état nécessite
vie quotidienne 24 h/24 d’hébergement sont proposées une surveillance
– Existence possible d’un aux personnes âgées médicale constante
PASA (pôles d’activités et de
soins adaptés : accueille des
résidents atteints de maladies
neuro-dégénératives durant
la journée), d’une UHR (unité Résidence autonomie
d’hébergement renforcée) – Accueille des personnes âgées autonomes ou
(héberge des personnes âgées connaissant une perte d’autonomie légère (GIR 5 et 6)
ayant des troubles sévères
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

– Appartements privatifs d’une ou deux pièces et des

du comportement) ou d’une espaces communs
unité de vie protégée (UVP) – Assure une permanence 24 h/24, mais pas de prestations
(héberge les personnes ayant de soins
des troubles modérés du
– Les locataires peuvent faire appel à des aides extérieures
comportement)
– Mise en place d’actions de prévention de la perte
d’autonomie (nutrition, mémoire…)

Doc. 1 Les structures en faveur des personnes âgées

THÈME 14 Les établissements et structures d’accueil des personnes âgées 159

1‌ Souligner les établissements pour personnes âgées autonomes ou en très légère perte
d’autonomie, et entourer les établissements pour les personnes âgées dépendantes ou
dépendantes et malades.

2‌ Indiquer la différence entre UVP et UHR.

Les UVP sont plus adaptées aux personnes âgées ayant des troubles du comportement modérés, alors
que les UHR traitent les troubles du comportement sévères.

3‌ Relier chaque structure à son mode d’accueil.

Pôle d’activités et de soins adaptés (PASA)
Accueille les résidents à la journée.
Unité d’hébergement renforcée (UHR)
Accueille les résidents jours et nuits.
Unité de vie protégée (UVP)

@
4‌ À l’aide de vos connaissances et du site ci-contre,
classer dans le tableau les potentiels gestionnaires Web
d’EHPAD : centre communal d’action sociale, hôpital Les différents statuts juridiques
des maisons de retraite
local, mutuelle, association, caisse de retraite, entreprise [Link]/9657-069
familiale, Groupe Korian.
Établissement privé Établissement
commercial ou à but lucratif à but non lucratif public

Entreprise familiale Mutuelle Centre communal d’action

Groupe Korian Association sociale
Caisse de retraite Hôpital local

5‌ Proposer une solution pour l’accueil des personnes âgées dans les situations suivantes.

Paul et Huguette, 80 et 78 ans vivent dans une petite maison isolée

à la campagne. Ils disposent de peu de revenus. Depuis leur accident
de voiture, ils n’aiment plus conduire. Faire les courses est devenu
compliqué et ils voient beaucoup moins de monde.
Solution : Résidence autonomie ou MARPA

Suite à un séjour en soins de suite et de réadaptation, Mme Blanc

n’est pas en mesure de retourner à son domicile. Son état de santé
ne s’améliore pas et nécessite des soins médicaux. Elle est alitée, et
requiert une aide totale pour les gestes de la vie quotidienne.
Solution : Unité de soins de longue durée (USLD)
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Mme Terrier est atteinte de la maladie d’Alzheimer entraînant

d’importants troubles du comportement (désinhibition et agressivité)
qui altèrent sa sécurité et sa qualité de vie. Elle est autonome dans ses
déplacements.
Solution : EHPAD pourvu d’une UHR

160 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Activité 2 Le financement des EH AD
OBJECTIF : Présenter le financement des EHPAD

Le financement des EHPAD repose sur 3 sources de financement :

LE BUDGET LE BUDGET LE BUDGET

HÉBERGEMENT DÉPENDANCE SOINS
concerne la partie concerne les dépenses correspond
hôtellerie et restauration. Le liées à l’aide aux actes de la aux dépenses en
montant varie selon les types vie courante du résident. Fixé soins médicaux et
d’EHPAD, et il est à la charge des par le Conseil départemental, paramédicaux. Il
seniors qui peuvent si nécessaire son montant dépend du est intégralement
bénéficier d’aides sociales comme degré d’autonomie de la financé par la
l’ASH ou les APL pour les aider à le personne âgée, son GIR. Sécurité sociale.
financer.

Doc. 2 Le système tarifaire des EHPAD

1‌ Indiquer les 3 types de budgets sur lesquels repose le système tarifaire.

Le système tarifaire repose sur le buget hébergement, le budget dépendance, le budget soin.

2‌ Indiquer le budget restant à la charge de la personne. Le budget hébergement

3‌ Indiquer le budget financé par la Sécurité sociale. Le budget soins

Activité 3 Les prestations proposées en EHPAD

OBJECTIF : Présenter les différentes prestations proposées en EHPAD

Les EHPAD doivent délivrer à leurs résidents des Prestation de blanchissage : 9

prestations minimales financées par un tarif héber-
Prestations d’animation de la vie sociale : 2 ; 3
gement journalier :
Des prestations complémentaires peuvent égale-
Prestations d’administration : 12 ment être proposées par l’établissement et être
Prestations d’accueil hôtelier : 1 ; 4 ; 5 ; 6 ; 10 ; 11 facturées en sus : entretien du linge personnel du
résident, prestation de coiffure…
Prestations de restauration : 7 ; 8

Doc. 3 Les prestations définies par le décret n 2015-1868 du 30 décembre 2015

1‌ Classer les prestations suivantes dans le Doc. 3 en notant uniquement les numéros.
1. Mise à disposition d’une chambre avec accès 7. Accès à un service de restauration
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

à une salle de bain et des toilettes 8. Fourniture de trois repas, d’un goûter et
2. Accès aux animations collectives et aux mise à disposition d’une collation nocturne
activités organisées dans l’établissement 9. Fourniture, pose, renouvellement et
3. Organisation des activités extérieures entretien du linge plat et du linge de toilette
4. Maintenance des bâtiments, des 10. Entretien et nettoyage des chambres,
installations techniques et des espaces verts pendant et à l’issue du séjour
5. Mise à disposition des connectiques pour 11. Entretien et nettoyage des parties
l’accès à la télévision et au téléphone communes et des locaux collectifs
6. Accès à Internet au sein de l’établissement 12. État des lieux contradictoires

THÈME 14 Les établissements et structures d’accueil des personnes âgées 161

Activité 4 Le personnel en EHPAD
OBJECTIF : Présenter le personnel des EHPAD

Pour fonctionner, un EHPAD emploie de nombreuses personnes dans des

services et des domaines très différents. Différentes équipes travaillent
en collaboration :
L’équipe soignante, pluridisciplinaire, comprend, en règle générale :
– un médecin coordonnateur ;
– des infirmières, dont l’infirmière dite référente ou coordinatrice (Cadre
de santé) ;
– des aides-soignantes ou des accompagnants éducatifs et sociaux ;
– des psychologues ;
– des professionnels paramédicaux de rééducation comme des kinésithérapeutes ou des ergothéra-
peutes, des psychomotriciens, etc.
L’équipe hôtelière : gouvernante, agents de services, cuisiniers…
L’équipe administrative : équipe de direction, accueil, comptabilité et secrétariat.
L’équipe d’animation

Doc. 4 Les différentes équipe

1‌ Compléter la grille ci-dessous en indiquant la profession qui accomplit cette tâche.

5 6
I M
N É 1. Elle met en place
un programme motivant
F D
pour tous en proposant
I E des activités variées.
1 A N I M A T R I C E C 2. Elle assure la surveillance
M I 7 médicale.
2 I N F I R M I È R E N A 8 3. Elle aide à maintenir
È G G ou à rétablir les capacités
4 R C E O motrices.
A E O N U 4. Elle assiste les résidents
dans leurs gestes quotidiens.
I O T V
D C R E 5. Elle organise les activités
de chacun des membres
E O D D R
du personnel soignant.
- O O E N
6. Il coordonne et organise
S R N A
le travail des équipes
O D N S N médicale et paramédicale.
3 K I N É S I T H É R A P E U T E 7. Il exécute toutes les tâches
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

G N T R E d’hygiène et de préparation
N A E V qui facilitent le travail
du personnel soignant.
A T U I
N R R C 8. Elle contribue à la qualité
générale de l’hébergement
T I E
et du séjour de la clientèle.
E C
E

162 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 14 • Les établissements et structures d’accueil PARTIE
FICHE
des personnes âgées 2
64 Les alternatives au placement en institution
et la Charte des personnes âgées dépendantes
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 Les alternatives au placement en institution

Vidéo
Les établissements
pour personnes âgées
OBJECTIF : Présenter les différents établissements ou structures d’accueil des personnes âgées [Link]/9657-065

Accueil familial Habitat Habitat regroupé

Un particulier, agréé par intergénérationnel Création simultanée de
le Conseil départemental, Ensemble de logements logements individuels
accueille à son domicile, accueillant des personnes regroupés situés en centre-
à titre onéreux, une ou d’âges et de situations ville autour d’un service
plusieurs personnes âgées ou différentes : étudiants, dédié à l’accompagnement
adultes handicapées (dans la familles et personnes des locataires dans certains
limite de 3 maximum). âgées. actes de la vie quotidienne.

Accueil de jour Hébergement temporaire

Les personnes âgées vivant à domicile peuvent y être accueillies EHPAD, résidence service…
une à plusieurs journées par semaine. Ils sont généralement ou famille d’accueil
situés en EHPAD. Des activités variées sont proposées pour peuvent recevoir une
favoriser les stimulations physiques, sensorielles et cognitives, personne âgée de quelques
une meilleure nutrition et le bien-être. jours à 3 mois maximum.

Doc. 1 Les alternatives à l’institutionnalisation

1‌ Proposer une solution pour l’accueil des personnes âgées dans les situations suivantes.

« L’EHPAD, moi je n’irai pas, je ne veux pas être réduite à un

numéro de chambre. Je veux rester dans une maison à taille
humaine, et surtout dans mon village. » Mireille, 87 ans
Solution : Accueil familial
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

« Je me sens seule depuis la mort de mon mari. J’habite dans un

grand appartement que j’adore, au 2e étage sans ascenseur. Je
serais soulagée d’avoir une présence au quotidien, que l’on me
fasse quelques courses, que l’on prenne mon courrier. Ce sont les
petits gestes du quotidien qui me fatiguent. » Claire, 81 ans
Solution : Habitat intergénérationnel

THÈME 14 Les établissements et structures d’accueil des personnes âgées 163

Activité 2 La Charte des personnes âgées dépendantes
OBJECTIFS : Présenter les principes énoncés dans la Charte des personnes âgées dépendantes et les illustrer par des exemples

Cette charte a pour objectif de reconnaître la dignité de la personne âgée et de préserver ses droits.

Charte des droits et libertés de la personne âgée dépendante

1  CHOIX DE VIE : toute personne âgée dépen- nécessité pour l’individu qui
dante garde la liberté de choisir son mode vieillit.
de vie. 9  DROIT AUX SOINS : toute
2  DOMICILE ET ENVIRONNEMENT : le lieu de personne âgée dépendante doit avoir,
vie de la personne âgée dépendante, domi- comme tout autre, accès aux soins qui lui
cile personnel ou établissement, doit être sont utiles.
choisi par elle et adapté à ses besoins. 10  QUALIFICATION DES INTERVENANTS : les
3  UNE VIE SOCIALE MALGRÉ LES HANDICAPS : soins que requiert une personne âgée
toute personne âgée dépendante doit dépendante doivent être dispensés par des
conserver la liberté de communiquer, de se intervenants formés, en nombre suffisant.
déplacer et de participer à la vie de la société. 11  RESPECT DE LA FIN DE VIE : soins et assis-
4  PRÉSENCE ET RÔLE DES PROCHES : le main- tance doivent être procurés à la personne
tien des relations familiales et des réseaux âgée en fin de vie et à sa famille.
amicaux est indispensable aux personnes 12  LA RECHERCHE, UNE PRIORITÉ ET UN
âgées dépendantes. DEVOIR : la recherche multidisciplinaire sur
5  PATRIMOINE ET REVENUS : toute personne le vieillissement et la dépendance est une
âgée dépendante doit pouvoir garder la priorité.
maîtrise de son patrimoine et de ses revenus. 13  EXERCICE DES DROITS ET PROTECTION
6  VALORISATION DE L’ACTIVITÉ : toute per- JURIDIQUE DE LA PERSONNE : toute per-
sonne âgée dépendante doit être encoura- sonne en situation de dépendance doit voir
gée à converser des activités. protégés non seulement ses biens mais aussi
7  LIBERTÉ DE CONSCIENCE ET PRATIQUE sa personne.
RELIGIEUSE : toute personne âgée dépen- 14  L’INFORMATION, MEILLEUR MOYEN DE
dante doit pouvoir participer aux activités LUTTE CONTRE L’EXCLUSION : l’ensemble
religieuses ou philosophiques de son choix. de la population doit être informé des dif-
8  PRÉSERVER L’AUTONOMIE ET PRÉVENIR : ficultés qu’éprouvent les personnes âgées
la prévention de la dépendance est une dépendantes.

Doc. 2 Charte des droits et des libertés de la personne âgée dépendante

1‌ Cocher la bonne case pour chaque situation. Charte Charte non

respectée respectée

Mme Maillard souhaite rester à son domicile. Ses enfants étant tous favorables à
une entrée en EHPAD, elle y sera placée sans son consentement.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Afin de proposer à Mme Avenas un accompagnement adapté, un projet

personnalisé sera mis en place ; elle y sera impliquée.

Mme Alfonsi présente un état dentaire détérioré. Depuis son accueil à l’EHPAD,
elle n’a jamais rencontré de dentiste, et les soignants lui proposent rarement de se
brosser les dents.

Face au manque de personnel rencontré par l’EHPAD, il peut arriver que des
aides-soignants effectuent des actes infirmiers.

164 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 14 • Les établissements et structures d’accueil PARTIE
FICHE
des personnes âgées 2
65 Les établissements
et structures d’accueil Synthèse
BILAN [Link]/9657-066
des personnes âgées
Hébergement pour personnes âgées autonomes
Résidence autonomie MARPA (maison d’accueil et de résidence
(public ou associatif) pour l’autonomie)
Résidence service (privé) Petite unité de vie non médicalisée en milieu
Ensemble de logements individuels rural de moins de 25 places proposant la
associés à des services collectifs location d’appartements, avec des services
communs (blanchisserie, animation…)

Hébergement pour personnes âgées dépendantes

EHPAD (établissement pour personnes âgées dépendantes)

Structure médicalisée avec hébergements, soins médicaux et
services collectifs. Existence possible de services adaptés pour les
personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ou apparentées :
PASA : Pôle d’activité et de soins adaptés (accueil de jour)
UVP : Unité de vie protégée
UHR : Unité d’hébergement renforcé

Unité de Soins de Longue Durée (USLD)

Service hospitalier pour personnes âgées dont l’état de santé
nécessite une surveillance médicale constante.

Les alternatives à l’institutionnalisation

Accueil de jour en EHPAD ou Habitat regroupé
en Centre d’accueil de jour Ensemble de logements indépendants
destinés aux personnes âgées
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Séjour temporaire Accueil familial Habitat intergénérationnel

La Charte des droits et des libertés de la personne âgée dépendante

La charte aborde le cadre de vie, la vie sociale, les revenus, la liberté d’expression, l’accès aux
soins ou encore le respect de la fin de vie des aînés dépendants.

THÈME 14 Les établissements et structures d’accueil des personnes âgées 165

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-067

Situation professionnelle
Vous travaillez à la maison Sport-Santé de Versailles. Les personnes âgées peuvent bénéficier des acti-
vités déployées par les Maisons Sport-Santé afin de pratiquer une activité physique adaptée. Dans le
cadre du « plan antichute des personnes âgées », qui a pour objectif de réduire les chutes des seniors
de 20 % d’ici 2024, vous participez à un atelier prévention des chutes avec une diététicienne et un
ergothérapeute. Cet atelier sera proposé à 3 structures :
– la résidence autonomie « Les Tilleuls » ;
– l’EHPAD « La Chênaie » ;
– le logement partagé « Le Colibris ».
Vous vous renseignez sur le fonctionnement de ces différentes structures et sur le profil des résidents
accueillis.

Président
André FLAJOLET

Vice-présidente Directrice
Conseil d’administration
Françoise DELVOYE Valérie SENECAT

Service technique Service administratif Service médical Service animation

Comptable Secrétaires Psychologue Médecin Infirmière

1 2 1 coordinateur coordinatrice
1 1
Agent technique
1 Ergothérapeute Infirmiers
1 5

Agent de service Lingère Aides médico-psychologiques Animatrice

6 6 7 1

Auxiliaire de vie sociale

11 Aides-soignants
14

Doc. 1 Organigramme de l’EHPAD « La Chênaie »

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Présenter brièvement ces 3 structures : la résidence autonomie, l’EHPAD, et le logement

partagé.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2‌ Citer les quatre services de l’EHPAD « La Chênaie ».

3‌ En vous référant à la page 164, indiquer le numéro du principe correspondant à des ateliers
d’activité physique adaptée dans la Charte des droits et des libertés de la personne âgée
dépendante.

4‌ Indiquer le document énumérant les 14 principes rappelant les droits de la personne âgée
dépendante.

166 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 15 • Les établissements et hébergements PARTIE
FICHE
pour personnes en situation de handicap 2
66 Les structures de rééducation et de travail protégé
pour les personnes en situation de handicap
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 Les structures de rééducation

OBJECTIF : Présenter les différentes structures de rééducation

Vidéo
Il s’agit d’établissements médicosociaux proposant des actions Établissements et services
d’évaluation, d’orientation et de formation pour accompagner de pré-orientation ou
vers et dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Ils de réadaptation professionnelle
[Link]/9657-068
proposent souvent des prestations d’hébergement et de restau-
ration. Différents établissements existent :

ESPO (établissements et services ESRP (établissements et services

de pré-orientation professionnelle) de réadaptation professionnelle)
Accompagner les personnes dans leur
Évaluer les aptitudes des personnes et les
projet d’insertion ou de reconversion
Missions ? accompagner dans la définition de leur
professionnelle, notamment par le biais de
projet professionnel
stages ou de formations
Personnes en situation de handicap, disposant d’une RQTH (Reconnaissance de la qualité de
travailleur handicapé) et orientée par la MDPH (Maison départementale pour les personnes
Pour qui ?
handicapées), à la recherche d’un emploi ou envisageant de se former pour changer de
métier.
Statut de stagiaire de la formation professionnelle qui ouvre droit à une rémunération, et
Statut ?
un statut d’usager d’une structure médicosociale
Équipe pluridisciplinaire (infirmière, ergonome, travailleurs sociaux, médecins, psychologue,
Qui y travaille ?
professionnels de l’insertion, de l’orientation et de la formation…)

Il existe également des unités d’évaluation, de réentraînement et d’orientation sociale et socioprofes-

sionnelle (UEROS), spécifiquement dédiées aux personnes cérébrolésées (AVC, traumatisme crânien).

Doc. 1 Établissements et services de pré-orientation ou de réadaptation professionnelle

1‌ Indiquer si ces objectifs concernent les ESRP ou les ESPO.

ESPO ESRP
Découvrir la personne dans sa globalité X
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Accéder à une formation qualifiante adaptée X

Tester le projet avec un stage en entreprise X
Se préparer à son futur métier grâce aux stages en entreprise X
Construire un projet dont les conclusions sont transmises à la MDPH qui décidera de
X
l’orientation
Proposer une formation de remise à niveau en vue d’intégrer une formation X
À l’issue de la formation, accompagner la personne dans l’emploi X

THÈME 15 Les établissements et hébergements pour personnes en situation de handicap 167

Activité 2 Les structures de travail protégé
OBJECTIF : Présenter les différentes structures de travail protégé

La Commission des droits de l’autonomie des personnes handica-

pées (CDAPH) peut orienter la personne en situation de handicap
vers le milieu ordinaire de travail ou vers le milieu protégé. Pour les
personnes qui ne sont pas en mesure d’intégrer le milieu ordinaire
de travail, il existe les ESAT : Établissement et service d’accompa-
gnement par le travail. Ce sont des établissements médicosociaux
qui accueillent les personnes bénéficiaires de la reconnaissance de
travailleur handicapé, à partir de 20 ans. Les ESAT assurent une
double mission :
• permettre aux travailleurs handicapés de travailler dans des conditions adaptées avec l’aide de moni-
teurs. Il existe des ateliers dans différents secteurs d’activité, par exemple : espace vert, restauration,
blanchisserie, conditionnement, etc.
• permettre de bénéficier d’un accompagnement médicosocial.
Les usagers bénéficient d’un Contrat de soutien et d’aide par le travail (CSAT), et ont une rémunération
tous les mois.

Doc. 2 Établissement et service d’accompagnement par le travail (ESAT)

Le dispositif « ESAT Hors les murs » permet aux personnes reconnues travailleurs handicapés relevant
du milieu protégé (ESAT) d’effectuer des missions dans une entreprise de milieu ordinaire sur un poste
correspondant au mieux à leur projet professionnel et leur potentialité, par des mises à disposition. Ce
dispositif est une passerelle entre le milieu protégé et le milieu ordinaire de travail.
Une équipe pluridisciplinaire et mobile intervient tout au long du parcours du travailleur afin de :
• favoriser le développement de son autonomie sociale et professionnelle […] ;
• proposer un programme de réentraînement au travail, en situation réelle au sein d’une entreprise
ordinaire, sur des postes adaptés, par le biais de mises à disposition ;
• privilégier une intégration pérenne dans l’entreprise par un recrutement effectif au terme du parcours.
[Link]

Doc. 3 ESAT hors murs : travailler à l’extérieur tout en étant protégé

1‌ Compléter le tableau ci-dessous présentant un ESAT.

Établissement et service d’accompagnement par le travail

Nature de l’établissement Établissement médicosocial

Permettre de travailler dans des conditions adaptées

Missions
Bénéficier d’un accompagnement médico-social

Personnes en situation de handicap ne pouvant pas travailler dans le

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Publics
milieu ordinaire

Statut des personnes Usager

2‌ Cocher les affirmations qui sont vraies.

❑
✘ Un ESAT hors des murs n’a pas d’activité de production dans ses locaux.
❑ Les personnes travaillant dans un ESAT hors de murs ne relèvent pas du milieu protégé.
❑
✘ Les personnes peuvent progressivement devenir salariées de l’entreprise.

168 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 15 • Les établissements et hébergements PARTIE
FICHE
pour personnes en situation de handicap 2
67 Établissements et hébergements
des personnes en situation de handicap
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 Les établissement médicosociaux (EMS) pour les enfants

OBJECTIF : Présenter les établissements médicosociaux et les différentes structures d’hébergement

La scolarité des élèves en situation de handicap s’effectue en priorité

dans l’établissement scolaire de secteur. Cependant, en fonction des
besoins, une scolarisation au sein d’un établissement médicosocial (EMS)
peut être envisagée. Ces établissements, financés par l’assurance mala-
die, proposent souvent des prestations d’hébergement et de restaura-
tion. Les jeunes accueillis bénéficient d’une prise en charge scolaire,
éducative et thérapeutique. Différents établissements existent :
– Institut médicoéducatif (IME) – Institut d’éducation sensorielle (IES)
– Institut d’éducation motrice (IEM) – Établissements pour enfants ou adolescents
– Institut thérapeutique, éducatif et pédagogique polyhandicapés (EPEAP)
(ITEP)

Doc. 1 La scolarisation dans un EMS

1‌ NUMÉRIQUE Retrouver, grâce à une recherche sur Internet, l’établissement médicosocial qui accueille le
public cité.
Public Établissement
Enfants et adolescents âgés de 3 à 18 ans présentant une déficience
visuelle ou auditive. Institut d’éducation sensorielle (IES)
Enfants dont le handicap physique restreint de façon importante
leur autonomie. Institut d’éducation motrice (IEM)
Enfants et adolescents âgés de 3 à 20 ans présentant une déficience
intellectuelle. Les sections d’initiation et de première formation Institut médicoéducatif (IME)
professionnelle (SIPFP) assurent une formation professionnelle aux
jeunes âgés de 14 à 20 ans.

Enfants et adolescents dont les troubles du comportement Institut thérapeutique, éducatif et

perturbent gravement la socialisation et l’accès aux apprentissages.
pédagogique (ITEP)
Enfants souffrant d’un polyhandicap (déficience motrice et
Établissements pour enfants ou
déficience mentale, troubles moteurs, troubles du comportement,
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

troubles autistiques). adolescents polyhandicapés (EPEAP)

2‌ Indiquer si ces affirmations concernant les EMS sont vraies ou fausses. Vrai Faux

Les EMS sont souvent spécialisés dans un type de handicap.

Les frais de séjour sont assumés par la sécurité sociale.

En EMS, l’enfant ne bénéficie pas de prise en charge scolaire

THÈME 15 Les établissements et hébergements pour personnes en situation de handicap 169

Activité 2 Les établissements d’accueil des personnes
en situation de handicap
OBJECTIF : Présenter les établissements médicosociaux et les différentes structures d’hébergement

Établissements d’accueil médicalisés

Foyer d’accueil médicalisé (FAM) et Maison d’accueil spécialisé (MAS)
Proposent à des adultes gravement handicapés un hébergement et un accompagnement pour réaliser les actes
essentiels de la vie courante (se nourrir, s’habiller…).
Proposent également une surveillance médicale et une aide éducative pour favoriser le maintien ou
l’acquisition d’une plus grande autonomie.
Proposent un hébergement permanent.
En principe, le foyer d’accueil médicalisée (FAM) accueille des personnes un peu moins dépendantes que la
population hébergée en maison d’accueil spécialisée (MAS).

Établissements d’accueil non médicalisés

Foyer de vie (ou foyer occupationnel, Foyer d’hébergement
ou foyer d’accueil spécialisé) Est destiné à l’hébergement et à
Propose à des adultes en situation de handicap ayant une l’accompagnement des adultes en situation
certaine autonomie des activités diverses adaptées à leurs de handicap qui exercent une activité
capacités (ex : sculpture, peinture, gymnastique). professionnelle.
Accueil familial
L’accueillant familial (personne seule ou couple) accueille à son domicile une personne âgée ou un adulte
handicapé. L’accueillant familial est rémunéré pour cette prestation.
Il doit avoir reçu un agrément délivré par les services du département.

Source : [Link]/particuliers/vosdroits/N332

Doc. 2 Vivre dans un établissement pour les adultes en situation de handicap

1‌ Identifier la structure la mieux adaptée aux situations suivantes. Justifier vos réponses.
Situation Structure Justification

Mme Paul, 49 ans, est atteinte d’une sclérose en plaque MAS ou FAM Mme Paul a besoin d’une
depuis l’âge de 38 ans. Cette maladie évolutive où
la transmission nerveuse se fait de plus en plus mal surveillance médicale et de soins
a entraîné chez Mme Paul de nombreux troubles :
troubles de la coordination et de l’équilibre, troubles
constants, et ne peut effectuer
psychiques, visuels, urinaires (à l’origine d’une baisse seules les actes essentiels de la
importante de toutes ses performances). Mme Paul
réside dans une structure d’hébergement spécialisée. vie courante.
Le week-end, son mari l’accueille en journée à leur
domicile, mais pas la nuit car la prise en charge de soins
est trop importante.

Foyer de M. Henri a conservé une certaine

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

M. Henri, 54 ans, a été victime d’un accident vasculaire

vie ou foyer autonomie mais ne travaille
cérébral il y a 10 ans, entraînant une hémiplégie droite
avec aphasie. Il a récupéré une certaine mobilité mais occupationnel pas. Les activités proposées vont
sans aucune coordination ni sensibilité. M. Henri ne
travaille pas et vit à son domicile avec un accueil de favoriser son autonomie et le
jour dans la structure le mardi et le vendredi. Cet
lien social.
accueil permet de soulager pendant un temps son
épouse.

170 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 15 • Les établissements et hébergements PARTIE
FICHE
pour personnes en situation de handicap 2
68 Le personnel des établissements et hébergements
des personnes en situation de handicap
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public

Activité 1 Les différents personnels et leurs rôle

OBJECTIF : Présenter le personnel des établissements et hébergements pour personnes en situation de handicap

Les métiers au service du handicap peuvent être réunis autour de 4 pôles :

• métiers d’accompagnement et de soins
• métiers d’enseignement et pédagogie
• métiers d’aide à l’insertion sociale et professionnelle
• métiers contribuant à l’accessibilité

Doc. 1 Les différentes catégories de personne

Moniteur éducateur Éducateur spécialisé

Aide-soignante Ergonome
Moniteur d’atelier Assistant de service social
Éducateur technique spécialisé Infirmier
Psychomotricien Psychologue
Accompagnant éducatif Médecin
et social
Animateur socio-culturel Vidéo
Orthophoniste Iptissam, auxiliaire de vie
Enseignant spécialisé [Link]/9657-070

Doc. 2 Quelques professionnels pouvant intervenir auprès de personnes en situation de handicap

1‌ À l’aide de vos connaissances, trouver, pour chaque offre d’emploi, le professionnel recherché et
indiquer son pôle d’intervention.

L’Association Arc-en-ciel recherche pour son ESAT

un         moniteur d’atelier      .
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Vous aurez pour mission principale l’encadrement et

l’accompagnement de 12 travailleurs en situation de
handicap. Organisation de l’atelier en fonction des
commandes. Suivi des projets personnalisés des usagers.

Pôle : Aide à l’insertion sociale et professionnelle



THÈME 15 Les établissements et hébergements pour personnes en situation de handicap 171

 L’Association Juralliance recherche pour son IME un    éducateur technique spécialisé    en
CDI. Vous aurez pour missions l’accompagnement d’un groupe d’adolescents (14-20 ans) dans le
cadre d’un atelier préprofessionnel, dans le domaine du bâtiment de préférence. Si vous disposez de
compétences dans un autre domaine, vous pouvez faire une proposition d’atelier qui sera étudiée.

Pôle : Aide à l’insertion sociale et professionnelle

Nous recherchons une         aide-soignante         pour notre FAM accueillant

des résidents atteints de troubles psychiques. Vous accompagnez les personnes dans la réalisation
des activités de la vie quotidienne, et dispensez des soins d’hygiène et de confort aux patients.

Pôle : Accompagnement et soins

Nous recherchons un    accompagnant éducatif et social    au

sein de notre foyer occupationnel où cohabitent des adultes en situation
de handicap. Votre rôle : accompagner les personnes et les soutenir dans
leur quête d’autonomie. Les aider si besoin dans les actes de la vie quoti-
dienne (toilette, entretien de leur espace de vie et des espaces communs,
préparation des repas, courses, etc.).

Pôle : Accompagnement et soins

L’Association « Le clos » recrute pour sa maison d’accueil spécialisée un    psychomotricien   

en CDI temps partiel. Vous exercez vos missions en autonomie, sur prescription médicale, et en colla-
boration avec l’équipe pluridisciplinaire. Missions : 1) maintenir et développer les capacités physiques
et cognitives des usagers ; 2) mettre en œuvre des actions individuelle ou collective de réadaptation
et rééducation en psychomotricité ; 3) participer à l’élaboration, la mise en œuvre et au suivi des
projets personnalisés.

Pôle : Accompagnement et soins

L’association « La reynarde » recherche un     ergonome    

qui interviendra auprès de personnes en situation de handicap moteur.
Il s’agira de réaliser des aménagements sur les postes de travail dans le
cadre de l’accès à l’emploi et du maintien dans l’emploi.

Pôle : Accessibilité

Poste à pouvoir d’        éducateur spécialisé         à l’institut médicoédu-

catif. Vous travaillerez à l’internat de semaine auprès d’enfants, d’adolescents présentant une
déficience intellectuelle avec ou sans troubles associés. Les principales missions : accompagner les
usagers dans les actes de la vie quotidienne ; participer à l’animation de la vie du groupe ; favori-
ser les développements des capacités d’autonomie, de socialisation, de responsabilisation ; co-éla-
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

borer le projet personnalisé avec l’usager ; participer aux différentes réunions.

Pôle : Aide à l’insertion sociale et professionnelle

L’Institut d’Éducation Sensorielle (IES) recherche un       enseignant spécialisé      .

Missions : assurer un soutien spécialisé auprès des enfants accompagnés, des actions d’enseigne-
ment et de remédiation pédagogique, prévenir les difficultés et tenter d’y remédier.

Pôle : Enseignement et pédagogie

172 PARTIE 2 Sciences médicosociales
 Thème 15 • Les établissements et hébergements PARTIE
FICHE
pour personnes en situation de handicap 2
69 Les établissements et
hébergements pour personnes
BILAN
en situation de handicap Synthèse
[Link]/9657-071

Les structures de travail

Rééducation Secteur protégé

ESPO : établissements et services de ESAT : établissement
pré-orientation professionnelle pour et services
élaborer un projet professionnel d’accompagnement
ESRP : établissement et service de par le travail
réadaptation professionnelle pour
proposer des formations qualifiantes

Établissements pour personnes en situation de handicap

Adultes Enfants

– Foyer d’accueil médicalisé (FAM) – Institut médico éducatif (IME) pour les enfants
– Maison d’accueil spécialisé (MAS) présentant une déficience intellectuelle
– Foyer d’hébergement pour – Institut d’éducation motrice (IEM) pour les
travailleurs handicapés enfants présentant un handicap moteur
– Foyer de vie ou occupationnel – Établissement pour polyhandicapées pour les
– Accueil familial enfants présentant une déficience intellectuelle
+ troubles moteur et/ou sensoriel
– Institut d’éducation sensorielle (IES) pour les
enfants atteints de handicaps auditifs et/ou
visuels
– Institut d’éducation thérapeutique éducatif et
pédagogique (ITEP) pour les enfants présentant
des troubles de la conduite et du comportement
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Les métiers pour travailler auprès des personnes en situation de handicap

– Métiers d’accompagnement et de soins : accompagnant éducatif et

social, aide-soignant, médecin, infirmier…
– Métiers d’enseignement et pédagogie comme les enseignants spécialisés
– Métiers d’aide à l’insertion sociale et professionnelle : éducateurs
spécialisés, moniteur éducateur, éducateur technique spécialisé…
– Métiers contribuant à l’accessibilité : ergonome, orthophoniste…

THÈME 15 Les établissements et hébergements pour personnes en situation de handicap 173

Analys
Analyse
ed e s i t u at i o n QCM
[Link]/9657-072

Situation professionnelle
Vous travaillez, en tant qu’accompagnante de personnes en situation de handicap, au sein du foyer
occupationnel « Les Lilas ». La prévalence du tabagisme est de 45 % dans la structure (professionnels
et usagers).
La structure s’est inscrite au défi collectif « Mois sans tabac » qui consiste à inciter et accompagner tous
les fumeurs, dans une démarche d’arrêt du tabac sur une durée de 30 jours au mois de novembre.
Aujourd’hui, Amandine, 47 ans fait son entrée dans la structure. Elle n’est plus en mesure d’exercer
une activité professionnelle en ESAT, son séjour au foyer d’hébergement s’achève. Elle bénéficie cepen-
dant d’une autonomie suffisante pour se livrer à des occupations quotidiennes. Amandine fume, vous
lui expliquez le dispositif « Mois sans tabac ».

Comment participer au mois sans tabac ?

– Présenter le dispositif Moi(s) sans tabac, le fondement scien-
tifique de la tentative d’arrêt sur trente jours, la notion de
défi collectif ;
– Présenter les outils mis à la disposition des fumeurs : kit
d’aide à l’arrêt, brochures, flyer, dispositif d’aide à distance
Tabac info service (39 89, site, application smartphone,
Facebook) ;
– Informer sur le rôle des professionnels de santé dans l’ac-
compagnement à l’arrêt ;
– Informer sur les traitements efficaces pour arrêter de fumer,
les médicaments remboursés, le forfait de l’Assurance
maladie ;
– Organiser des événementiels, des défis, des actions collec-
tives, ludiques, permettant de valoriser l’engagement dans
Moi(s) sans tabac.
« Moi(s) sans Tabac », [Link]

Doc. 1 « En novembre, on arrête ensemble »

Répondre sur une feuille à part en respectant l’ordre des questions et en soignant la rédaction.

1‌ Présenter brièvement les structures ESAT et foyer de vie.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

2‌ Expliquer pourquoi Amandine ne peut plus rester en foyer d’hébergement.

3‌ Lister des événements, des défis, des actions collectives, ludiques pour valoriser
l’engagement dans Mois sans tabac pouvant être mis en place dans le foyer occupationnel.

4‌ Indiquer les professions susceptibles de travailler dans le foyer occupationnel.

174 PARTIE 2 Sciences médicosociales

 Thème 16 • La cellule PARTIE
FICHE
3
70 La structure et l’ultrastructure de la cellule
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation à la santé Vidéo
La cellule animale
[Link]/9657-073

Activité 1 Structure de la cellule

OBJECTIFS : Annoter un schéma simplifié de la cellule ; indiquer le rôle des mitochondries, des ribosomes et du noyau ; indiquer le
rôle de la membrane cytoplasmique

Toutes les cellules sont délimitées par une membrane cytoplasmique. Une substance gélatineuse appe-
lée cytoplasme remplit l’intérieur de la cellule et baigne les organites décrits ci-dessous.
Le noyau, délimité par la membrane nucléaire, possède des filaments d’ADN qui, associés à des protéines
spécifiques, forme la chromatine. Une partie plus dense est appelée nucléole. Le noyau règle l’activité
cellulaire, contient l’ensemble de l’information héréditaire et détient le codage initial de fabrication des
protéines spécifiques.

Les mitochondries sont Le réticulum endoplasmique granuleux se Le réticulum endoplasmique lisse est
des corpuscules ovoïdes présente comme un ensemble de membranes constitué de tubules sinueux et ne
reconnaissables à leurs stries formant des tubules et des citernes reliés les présente pas de ribosomes associés
internes correspondant uns aux autres. À leur surface, on remarque à la paroi externe.
à des replis membranaires. des petits grains associés appelés ribosomes.
Elles produisent l’énergie nécessaire Ils permettent la fabrication des protéines à
au fonctionnement de la cellule. partir des informations génétiques du noyau.

Les lysosomes et les peroxysomes Les corps de Golgi sont un empilement Le centrosome est un organite
sont des vésicules qui assurent de saccules membranaires. Au niveau de leur composé de deux centrioles
l’élimination des déchets cellulaires. face supérieure, des vésicules appelées perpendiculaires. Les centrioles
vésicules de Golgi se forment sont constitués de microtubules.
et se détachent. Participe à la division cellulaire
Lieu de transit et de réservoir pour
les protéines et les lipides.

Doc. 1 Ultrastructure de la cellule animale

1‌ Indiquer les rôles des composants de la cellule.

© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Mitochondries : Elles produisent l’énergie nécessaire au fonctionnement de la cellule.

Ribosomes : Ils permettent la fabrication des protéines à partir des informations génétiques du noyau 
(ADN).
Noyau : Il règle l’activité cellulaire, contient l’ensemble de l’information héréditaire et détient le 
codage de fabrication des protéines spécifiques (ADN).

THÈME 16 La cellule 175

2‌ Annoter le schéma de la cellule animale avec les mots en gras.
Mitochondrie Membrane cytoplasmique

Réticulum endoplasmique
granuleux Noyau
Peroxysome
Ribosomes
Lysosome

Cytosquelette formé
Nucléole de microfilaments

Corps de Golgi
Cytoplasme

Vésicule

Réticulum endoplasmique
Centrosome lisse

Protection Transport Communication

Protéine Milieu
Molécule étrangère Cholestérol Glucides extracellulaire

Phospholipides

Milieu
intracellulaire

La membrane plasmique est constituée d’une double couche de phospholipides dans laquelle s’incluent
d’autres molécules comme les protéines et les glucides du côté extérieure de la cellule. Elle forme une
barrière entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule et la protège contre les « attaques » de micro-
organismes pathogènes. Elle porte des marqueurs de l’identité cellulaire (protéines ou glucides membra-
naires) constituant la carte d’identité biologique de l’individu et porte des récepteurs pour certains mes-
sagers venant du milieu extracellulaire.
Cependant, son rôle principal est de contrôler les échanges entre le milieu extracellulaire et intracellu-
laire (substances qui entrent et qui sortent).

Doc. 2 La membrane cytoplasmique

3‌ Préciser le rôle principal de la membrane plasmique et compléter le schéma du Doc. 2 avec les
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

termes suivants : milieu intracellulaire et extracellulaire.

Elle contrôle les échanges entre l’extérieur et l’intérieur et réciproquement.

4‌ Barrer dans la liste les propositions qui ne sont pas des rôles de la membrane cytoplasmique.
Identité cellulaire – immunité – récepteurs pour certains signaux – enzymatique – contrôler
les échanges – assure la rigidité cellulaire – protection – échanges entre l’intérieur et l’extérieur –
délimite la cellule – respiration cellulaire.
176 PARTIE 3 Biologie et physiopathologie
 Thème 16 • La cellule PARTIE
FICHE
3
71 La multiplication cellulaire
ACTIVITÉS
COMPÉTENCES
• 4.1 Analyser les besoins du public
• 4.2 Concevoir une action d’éducation Vidéo
Division d’une cellule animale
[Link]/9657-074

Activité 1 Le cycle cellulaire

OBJECTIFS : Définir la mitose ; commenter, à partir de schémas, les différentes phases de la mitose et énoncer leurs caractéristiques

Stade S : Phase G2 :
réplication S croissance, - L’interphase est composée des phases G1, S, G2.
de l’ADN préparation - La mitose constitue la phase M.
ase G2 de la mitose
Après la mitose, les cellules peuvent soit passer en
Interph

G1, soit entrer en G0, stade de non division : lors-

se

qu’une cellule ne se divise pas, on dit qu’elle est

it o

M M quiescente.
Phase G1 :
croissance, G1 Phase M : La mitose est un processus par lequel une cellule
division
préparation
cellulaire mère se divise pour donner deux cellules filles par-
de la réplication
faitement identiques.
Stade G0 : On peut donc déduire que la cellule de départ à 2n
hors cycle cellulaire chromosomes doit doubler son stock d’ADN avant
G0
de se diviser. Cette réplication de l’ADN se déroule
Une cellule se multiplie selon une séquence ordon- pendant la phase S. Puis cette quantité d’ADN est
née d’événements pendant laquelle elle duplique partagée de façon strictement identique, quanti-
son contenu puis se divise en deux cellules filles tativement et génétiquement, pour aboutir à la
équivalentes. Le cycle cellulaire est l’ensemble des formation des 2 cellules strictement identiques à
étapes qui constituent la vie d’une cellule. 2n chromosomes. Une cellule humaine possède
23 paires de chromosomes homologues.

Doc. 1 Place de la mitose dans le cycle cellulaire

1‌ Citer les 2 phases du cycle cellulaire.

Interphase et Mitose.

2‌ Expliquer ce que représente 2n et donner le nombre total de chromosomes chez l’homme.

Une cellule à 2n possède un nombre pair de chromosomes homologues.
L’être humain possède des cellules à 46 chromosomes.
© Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

3‌ Nommer et expliquer l’intérêt de la phase S.

La réplication : c’est le doublement de la quantité d’ADN avant la mitose, pour la conservation du
nombre de chromosomes.

4‌ Souligner la définition de la mitose.

THÈME 16 La cellule 177

 Les scientifiques ont divisé la mitose en 4 étapes, c’est en réalité un phénomène continu.
Lorsque la mitose commence, les chromosomes apparaissent avec 2 brins (les chromatides) reliés entre
eux par un centromère.

Prophase : condensation de la Métaphase : les Anaphase : séparation Télophase : constitution

chromatine et apparition des chromosomes des deux chromatides de deux cellules filles,
chromosomes. L’enveloppe nucléaire dupliqués s’alignent de chaque un nouveau cycle
disparaît. Les centrioles migrent aux sur la « plaque chromosome qui commence.
pôles de la cellule et forment des fibres équatoriale ». migrent vers les pôles
appelées « fuseau » sur lesquelles les cellulaires.
chromosomes s’accrochent.

Doc. 2 Les quatre phases de la mitose

5‌ Remettre dans l’ordre les photographies et décrire les étapes de la mitose.

4
  Télophase 1
  Prophase 2
  Métaphase 3
  Anaphase
On obtient 2 cellules Condensation de Les chromosomes Séparation des deux
filles. la chromatine et s’alignent sur la plaque chromatides qui
apparition des équatoriale. migrent aux pôles.
 chromosomes.  

6‌ Représenter une mitose pour une cellule 2n=6.

LA MITOSE © Delagrave 2023 – La photocopie non autorisée est un délit.

Prophase Métaphase Anaphase Télophase

178 PARTIE 3 Biologie et physiopathologie