3) Pour l’instant Le marché de l’entomophagie en France est un oligopole, 4 entreprise ce le
partage jimini’s, insecte comestible, entothec, et micronutrices. Il possède aussi des
concurrent indirect mais sur certains de types de produit comme ces barres protéiné, et les
pattes ou il sera en concurrence avec les autres entreprise qui vendent elles aussi des pates
et/ou barre protéiné
Ils sont donc en concurrence direct, mais depuis le 1et janviers 2021 l’Autoritée européenne
de sécurité des aliments à autoriser les insecte comestible pour la consommation humaines,
cela devrais ouvrir de plus en plus le marché donc , il y aura de plus en plus de concurrent
direct a jimini’s .
4)
Opportunité
écologiquement
Il faut 10kg de nourriture pour 1kg de bœuf tandis que pour la même quantité de nourriture
on aurait produits 9 kg d’insecte , 30 m2 suffise a élever 1 tonne d’insecte
Légalement
La loi DI 1er janviers 2018 encadre la commercialisation d’insecte comestible et elle ces
élargie récemment en Europe
Sociologiquement
Les insecte intrigue les gens , encore une grande majorité des gens n’ont pas encore fait le
pat mais pour ceux qui l’ont franchis c’est généralement pour les hommes par curiosité et
pour les femmes culturel lors de voyage par exemple
Économique,
Ils ont beaucoup moins de coup que la production de viande
Et les motivations à consommer seront surtout nutritionnelle et écologique
viande
Les menaces de l’environnement de Jimini’s
La réticences des gens à manger des insecte , car cela peut d’aspect peu appétissant donc
donne moins envie d’acheter ce produit surtout si celui-ci n’est pas forcement très accessible
car encore assez rare
la concurrence qui va être de plus en plus rude car de plus en plus d’entreprise vont être crée
sur ce marché
5) les non consommateur absolue de Jimini’s sont ceux ayant une allergie au insecte ou pour
des question morale , végetarien
Certains aussi peuvent être bloquer psychologiquement par le fait d’en manger ou
financièrement les produits jimini’s sont assez chère et donc ne peut pas convenir au besoins
des consommateurs avec un revenu modéré. Les consommateur relatifs non juste pas encore
connaissance des produits jimini’s car l’entomophagie encore considéré comme un marché
de niche .
6) les besoins
Le besoins peut être considéré comme un besoins primaire car c’est de la nourriture on a
besoin de manger pour vivre mais ce besoin peut etre aussi secondaire car les insecte sont
moins polluant donc un besoin crée par la société
Les motivation sont hédoniste on va acheter leur produits pour faire plaisir et faire découvrir
les insecte
Les freins voir question 5
7)en 2030 sur 51,375 millions de français de plus de 18 ans 17,980 millions seront flexitarien
et 1,541 millions sont végétariens donc 31,854 peuvent manger des insecte et jimini’s veut
occuper 15% de cette clientèle donc 4,778 millions de clients prévisionnelle pour 2030
