Les Entrées

CAVIAR D’AUBERGINE BURRATA

Aubergine fumée, purée de tomates séchées et olives Betteraves anciennes, copeaux de fenouil Les Garnitures
11 20
Pommes frites maison, purée de pomme de terre au basilic,
TARAMA BAR Salade verte mélangée aux herbes, Haricots verts, Riz semi-complet bio
Tarama blanc, tarama à la truffe d’été, œufs de saumon Bar mariné au citron yuzu, œufs de saumon et cresson 8
20
Le Fromage
sauvage de la Maison Kaviari
24
THON TATAKI
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAINT-MARCELLIN
Coriandre, sésame, sauce ponzu
Escargots de Bourgognes au beurre d’ail Mesclun
21
18 11
TEMPURA FOIE GRAS

Les Desserts
De canard maison, chutney de mangue
Gambas et calamars
26
19

OEUF BIO TERRINE DE VOLAILLE COLONEL DE L’ALCAZAR

Poché, foie gras, cappuccino de cèpes, champignons Porc, abricots et pistaches
Sorbet citron et vodka
20 12
12

Les Viandes
MILLE-FEUILLE
Les Poissons Crème vanille
14
FISH AND CHIPS SUPRÊME DE VOLAILLE DU GERS
Purée au basilic MOELLEUX AU CHOCOLAT
Vinaigre de malt Chocolat maison et glace vanille
29 28
28 14
GAMBAS A LA PLANCHA MAGRET DE CANARD PAVLOVA
Aux épices, coriandre, curry de légumes et amandes Girolles et morilles, pousses d’épinards Fruit de la passion
32 34 15
THON « TIGRE QUI PLEURE » BABA AU RHUM
Juste saisi au pavot, pois gourmands, shiitake Onglet de bœuf pommes frites maison Crème chantilly
35 33
15
SAUMON TERIYAKI FILET DE BŒUF
En feuille de bananier, purée de patates douces Sauce au poivre de Madagascar, pommes frites maison CARPACCIO D’ANANAS
35 51 Sorbet mangue
14
SOLE MEUNIÈRE
Pommes vapeur A partager OMELETTE NORVEGIENNE
48 Vanille, framboise, flambée au Grand Marnier
À deux, à trois… 16
La bonne compagnie n’a pas de nombre parfait !
Végétarien TARTE FINE AUX POMMES
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE Caramel, glace vanille
Boulgour épicé, menthe, citron vert, amandes grillées 17
CURRY DE LEGUMES 95
Lait de coco, amandes grillees, coriandre, riz bio semi-complet SORBET
POULET DE 100 JOURS RÔTI
23 Framboise, mangue, citron (3 boules au choix)
Pommes frites maison
80 15
GALETTE DE POMME DE TERRE & COURGETTES
CÔTE DE BŒUF ≃1KG,
Aux epices, labneh et jeunes pousses ILE FLOTTANTE
Sauce au poivre de Madagascar, pommes frites maison
21 Aux pralines roses
80
14

PRIX NET EN EUROS ET SERVICE COMPRIS. 7/03/2024

Tous nos plats sont « faits maison », élaborés à partir de produits bruts. Tous nos produits sont susceptibles de contenir des produits allergènes (gluten, œuf,
lait, fruits à coque, sésame, arachides, soja, moutarde, céleri, poissons, crustacés, mollusques, lupin, anhydride sulfureux et sulfites).
Origine de la viande: U.K, Allemagne, France.
 Le Dîner

[Link] alcazar_paris Alcazar Restaurant ALCAZAR

7/03/2024