mars 2007
Numéro 3
Légumes
Légumes
Numéro 3 - mars 2007 Infos rapides
Concombre – N° 1/5
Agreste Infos rapides
Surfaces prévues en baisse
C onséquence directe du renchérissement du coût de l’énergie, les cultures
menées sous serre chauffées seraient en recul. Une partie de la
production serait transférée vers les serres froides. Le nombre de rotations de
la campagne sera probablement réduit. Dans ce contexte, la production de la
campagne devrait baisser significativement par rapport à l’an dernier. Le
marché, en début de campagne, est largement dominé par les produits
espagnols, l’offre française montant progressivement en puissance. En
février, les cours du concombre ont été inférieurs aux cours moyens de
saison.
Sommaire
Commercialisation page 2
Une offre de début de campagne dominée par les produits espagnols
Production et surface page 3
Les surfaces en serres chauffées sont prévues en forte baisse
Méthodologie page 4
Pour en savoir plus page 4
Commercialisation
Les faits marquants : Une offre de début de campagne dominée par les produits espagnols
Le marché du concombre, en janvier, a été marqué espagnols. Ils se sont nettement raffermis en semaine
par des niveaux de prix particulièrement bas pour une 8, suite à un creux d'offre en Espagne, non
offre française très réduite, le marché étant largement entièrement compensé par la progression de l'offre
dominé par les produits espagnols. Les volumes de française. En fin de mois, la montée en puissance de
concombres de la région nantaise mis en marché ont la production nationale mais aussi néerlandaise, aux
été vraiment significatifs à partir de la deuxième côtés de l'offre espagnole, ont conduit à un
semaine de février. L'entrée en production des autres réajustement des cours à la baisse. Sur l'ensemble du
régions françaises est plus progressive. Les cours, mois de février, l'indice des prix à la production est
dans un premier temps, sont restés peu élevés, dans inférieur de 6 % à l'indice moyen quinquennal et de
un contexte de forte concurrence des produits 14 % par rapport à l'indice de février 2006.
Les indicateurs : Montée progressive de l’offre française dominée par la production du Centre-Ouest
Indice de s Prix Agricole s à la Production Ca le ndrie rs ré giona ux de production de concom bre
Produc tion de la c ampagne 2007
Base 100 en 2000
Etabli au 01-Mars -2007 unité : 1000 t
250
200 Concom bre Centre-Oues t
150 Es t
100
Sud-Oues t
50
0 Sud-Es t
l
ai
in
ov
v
s
ril
ct
i
p
Ju
n
ar
M
Ju
Se
O
Av
N
Ja
250
Ens e m ble lé gum e s fr ais
200
150
100
50 Janv Mars Mai Juil Sept Nov
0 Centre-Ouest 1 2 4 6 8 7 8 6 5 2 0 0
Est 0 1 2 3 4 3 3 3 3 1 0 0
l
ai
in
ov
v
s
ril
ct
i
p
Ju
n
ar
M
Ju
Se
Av
O
N
Ja
Sud-Ouest 0 0 1 1 2 1 1 1 1 1 1 0
M
Sud-Est 0 0 1 3 3 6 7 4 2 2 0 0
2007 2006 Moy 2002-2006
Source : A greste - INSEE Sourc e : A gres te
Mises en perspectives : Balance commerciale déficitaire
Production e t com m e rce e x té rie ur de concom bre Commerce extérieur de la France en 2006
Etabli au 01-Mars-2007 A nnées 2006 et 2007 Situation au Quantité (tonnes)
01-Mars-2007 Importations Exportations Solde
Im portations e t e xpor tations (t) Pr oduction (t)
8 000 22 500
Monde 57 167 12 814 -44 353
6 000 U.E. à 25 52 732 9 017 -43 715
15 000
4 000
7 500 Pays-Tiers 4 435 3 797 -639
2 000
0 0 Espagne 36 280 61 -36 219
Pays-Bas 10 072 294 -9 779
6
7
6
7
Ja 6
7
06
Se 7
6
7
06
07
-0
-0
-0
-0
-0
-0
0
-0
-0
il-
il-
s-
s-
ai
ai
pt
pt
ov
ov
Belgique-Lux. 5 387 337 -5 050
nv
nv
Ju
Ju
ar
ar
M
M
Se
N
Ja
Production Importations Exportations Allemagne 399 5 912 5 513
Source : Douanes et estimations SCEES Source : Douanes
Agreste Infos Rapides – Légumes – Concombre – mars 2007 2/4
Production et surface
Les faits marquants : Les surfaces en serres chauffées sont prévues en forte baisse
Surface : 492 ha (- 10 %) dernier. La baisse est essentiellement imputable au
Selon les premières estimations du SCEES, les bassin Est qui accuserait un recul très marqué des
surfaces en concombre de la campagne 2007 surfaces sous serre. Le Centre-Ouest reste le
accuseraient un recul très marqué par rapport à leur principal bassin de production. Il assure plus de 40 %
niveau de l'an dernier. La baisse concernerait les de la production nationale de concombre.
serres chauffées. Elle résulte à la fois de l'abandon de Calendrier de production
la culture de concombre par quelques producteurs,
Compte tenu du coût élevé du chauffage des serres,
mais aussi de la réduction du nombre de rotations. La
les semis pour les cultures précoces et celles de
volonté de limiter la facture énergétique est
printemps ont été généralement retardées. Les
particulièrement marquée. Une partie des cultures
rotations de cultures sous abris chauffés font par
sous serres chauffées a été transférée vers les serres
ailleurs l'objet de limitations. Les premières récoltes
froides. Le plein air ne représenterait que 8 % du total
concernant les semis d'hiver sous serres chauffées
des surfaces.
sont intervenues début février. L'état sanitaire des
Production : 118 900 t (- 6 %) cultures et la qualité des produits sont satisfaisants.
La production de la campagne est estimée, en La production sera vraiment significative à partir du
première approximation, à moins de 119 000 tonnes. mois d'avril.
Elle reculerait de 6 % par rapport à son niveau de l'an
Les indicateurs : Le Centre-Ouest est le principal bassin de production de concombre
S urfa ce e t production de concom bre
Campagne de produc tion 2007 (janv ier à déc embre) Unités : s urf ac e : ha produc tion : t
Ce n tr e Su d Su d Au tr e s
Es timations au 01-Mars -2007 Es t Fr an ce
Ou e s t Ou e s t Es t b as s in s
Serre c hauf f ée 154 67 34 48 26 329
Serre f roide 10 0 6 97 10 123
Plein air 8 0 0 26 6 40
Su r face
Total s urf ac es 172 67 40 171 42 492
Evol 1 an 0% -36% 0% -6% /// -10%
Evol 5 ans -1% -32% -22% -17% /// -15%
Total produc tion 48 279 22 886 10 524 29 038 8 129 118 856
Pr o d uctio n Evol 1 an 2% -24% 0% -2% /// -6%
Evol 5 ans -1% -16% 0% -17% /// -9%
Mises en perspectives : Une production européenne dominée par l’Espagne et les Pays-Bas
Ca le ndrie r na tiona l de production de concombre Production e uropé e nne de concom bre e n 2005
Production et cumul campagnes 2007 - 2006 Total : 2 000 (1000 tonnes)
Etabli au 01-Mars-2007 unité : 1000 t
A utres
25 140
pays
18%
120
20 Espagne
27%
100 Hongrie
15 5%
80
60 France
10
7%
40
5
20 Grèce
8%
0 0
Pays-
Janv Mars Mai Juil Sept Nov Pologne
Bas
13%
2006 2007 Cum. 2006 Cum. 2007 22%
Source : A greste Source : Eurostat et estimations SCEES
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Méthodologie
Les données de conjoncture légumière (surfaces, productions et calendriers) sont fournies selon le découpage par
bassins de production représenté sur la carte ci-dessous. Les départements non enquêtés au sein d’un bassin sont
estimés en appliquant aux données de la Statistique Agricole Annuelle (SAA) l’évolution moyenne des
départements enquêtés du bassin. Quand un bassin n’est pas enquêté, l’estimation est fournie par les données de
la SAA corrigées par l’évolution moyenne des bassins enquêtés.
L'enquête de conjoncture "Concombre" porte sur 10 départements répartis dans 4 bassins de production :
- CENTRE-OUEST : Les départements Loire-Atlantique, Loiret et Vendée représentent 31,0 % de la production
nationale ;
- EST : Les départements Aube, Meuse et Yonne représentent 15,7 % de la production nationale ;
- SUD-OUEST : Le département de Lot-et-Garonne représente 5,5 % de la production nationale ;
- SUD-EST : Les départements Bouches-du-Rhône, Pyrénées-Orientales et Rhône représentent 18,8 % de la
production nationale.
L'ensemble de ces départements représente en 2006, 70,9 % de la production française de concombre.
Composition des bassins de production
Bassin Région
Centre-Ouest Centre, Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes
Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne,
Est
Franche-Comté, Lorraine
Massif-Central Auvergne, Limousin
Haute-Normandie, Ile-de-France, Nord-Pas-de-
Nord
Calais, Picardie
Ouest Basse-Normandie, Bretagne
Corse, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-
Sud-Est
Côte d'Azur, Rhône-Alpes
Sud-Ouest Aquitaine, Midi-Pyrénées
Calendrier de publication des infos rapides - Concombre :
Mars - mai - juillet - septembre - novembre
Pour en savoir plus
Toutes les séries conjoncturelles publiées pour le thème de cette Infos Rapides sont présentes dans l’espace
« Données en ligne » du site Internet de la statistique agricole :
[Link]
Les séries de prix peuvent être consultées sur le site Internet du SNM (Service des Nouvelles des Marchés) :
[Link]
Ministère de l'Agriculture et de la Pêche Directrice de la publication : Virginie Madelin
Secrétariat Général Rédacteur : SCEES
SERVICE CENTRAL DES ENQUÊTES ET ÉTUDES STATISTIQUES Composition : SCEES
251, rue de Vaugirard - 75732 Paris Cedex 15 Dépôt légal : à parution
Tél : [Link].85 – site Internet : [Link] ISSN : 1274 – 1051
© Agreste 2007
Cette publication est disponible à parution sur le site internet de la statistique agricole
[Link] (dans la rubrique Conjoncture)
Agreste Infos rapides – Légumes - Concombre – mars 2007 4/4
