Santé et sécurité au travail

DOSSIER

ZOONOSES

SOMMAIRE DU DOSSIER
Ce qu’il faut retenir Effets sur la santé Accidents du travail et maladies
professionnelles (AT/MP)
Comment évaluer les risques de zoonoses ? Prévention
Fiches Zoonoses
Exemples d’activités professionnelles Réglementation
concernées Publications, outils, liens…

Ce qu’il faut retenir

© Gaël Kerbaol/INRS – 2008

Les zoonoses sont des maladies infectieuses transmissibles de l’animal à l’homme. Les agents biologiques responsables de zoonoses peuvent être des bactéries,
des virus, des parasites, ou des prions. Certains champignons microscopiques peuvent également être transmis par des animaux.
Les activités professionnelles concernées sont très variées : élevages, commerces d’animaux (animaux d’élevage ou de compagnie), parcs zoologiques, abattoirs,
travaux en forêt (bûcherons, gardes forestiers…), équarrissage, métiers de l’environnement (collecte et traitement des eaux usées et des déchets, entretien des
berges, des rivières et des canaux,) douanes, taxidermie…
Prévenir les risques de survenue de zoonoses nécessite de rompre la chaîne de transmission.
Des fiches Zoonoses 1 donnent des informations synthétiques sur les modes de transmission, les principaux symptômes chez l’animal et chez l’homme et les
mesures de prévention recommandées. Elles sont destinées aux salariés ainsi qu’aux acteurs de la prévention.
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Pour en savoir plus
Ressources INRS

VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S

Comment se transmettent les agents biologiques ? Comment empêcher la transmission des agents biologiques ?
Cette animation montre comment évaluer les risques et mettre en place des Cette animation montre comment rompre la transmission des microbes par
mesures de prévention contre les agents biologiques (virus, bactéries, des mesures de protection collective et individuelle. 3
champignons, etc.). 2 3 [Link]
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DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151

Vous travaillez en abattoir de volailles. L'ornithose vous concerne

Dépliant visant à sensibiliser les salariés des abattoirs de volaille : qu'est-ce que
l'ornithose ? quelles mesures de prévention ? que faire en cas de symptômes ?
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Mis à jour le 07/03/2023

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Comment évaluer les risques de zoonoses ?

© Gaël Kerbaol/INRS – 2008

Le pouvoir pathogène d'un agent biologique varie selon l’espèce. Ainsi un agent infectieux peut entraîner une maladie uniquement chez l’homme (par exemple
coqueluche, varicelle…) ou uniquement chez certaines espèces animales (par exemple la fièvre aphteuse chez les bovins, caprins, ovins). Certains agents
pathogènes pour les animaux peuvent se transmettre à l’homme, provoquant des infections appelées zoonoses (par exemple la brucellose chez les ruminants et
l’homme).
La démarche d’évaluation des risques biologiques suit la chaîne de transmission. Chaque agent biologique pathogène (bactéries, virus, parasites…) est
susceptible de se transmettre à une personne (l’hôte) à partir d’un réservoir donné et selon des modes de transmission spécifiques.

Le réservoir
C’est le lieu dans lequel prolifèrent et s’accumulent les agents biologiques. Dans le cas des zoonoses, ce peut être l’animal lui-même, ses sécrétions (salive,
urines, sécrétions génitales…), ses déjections ainsi que l’environnement souillé par les déjections (eau, locaux, outils…).

Les voies de transmission et l’exposition au travail

Chaque agent biologique pathogène est susceptible de se transmettre à une personne (l’hôte) à partir d’un réservoir donné et selon des modes de transmission
spécifiques : par voie respiratoire, par contact avec la peau ou les muqueuses, par inoculation ou encore par voie digestive.
En milieu professionnel, lorsqu'il effectue ses tâches, un travailleur peut être exposé aux agents biologiques présents dans un réservoir en inhalant des
aérosols, en touchant des surfaces contaminées, en recevant des projections sur les muqueuses du visage, en se coupant avec des objets, en se faisant piquer
par un insecte, ou encore en portant à la bouche ses mains ou des objets contaminés.
Il y a un risque biologique si l’exposition du travailleur correspond à la voie de transmission de l’agent biologique.
Par exemple, la leptospire (responsable de la leptospirose) se trouve dans l'urine des rats infectés et se transmet à travers les blessures de la peau ou par
projection sur les muqueuses du visage. Ainsi un travailleur peut être exposé à la leptospirose par exemple en cas de projection au visage d’eau contaminée par
des urines de rats infectés.

PRINCIPAUX MODES DE TRANSMISSION DES ZOONOSES ET EXEMPLES DE SITUATIONS D'EXPOSITION DU TRAVAILLEUR

Voie de transmission de l’agent Exemple d’exposition possible du travailleur selon la zoonose

biologique

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 PRINCIPAUX MODES DE TRANSMISSION DES ZOONOSES ET EXEMPLES DE SITUATIONS D'EXPOSITION DU TRAVAILLEUR

Voie respiratoire Inhalation de poussières contaminées par des déjections, des placentas ou des sécrétions génitales d’animaux
atteints de la fièvre Q
Inhalation d’aérosols produits par l’utilisation de jets d’eau à haute pression sur un environnement souillé par des
déjections (ornithose)
Inhalation de gouttelettes émises lors de la toux d’une vache atteinte de tuberculose bovine

Contact avec la peau ou les Contact de la peau avec des eaux douces souillées par des urines de rongeurs dans le cas de la leptospirose
muqueuses Contact entre muqueuses oculaires et mains contaminées (en se frottant les yeux), dans le cas de la grippe aviaire
dans un élevage de poules

Inoculation Piqûre d’une tique au cours d’un travail en forêt, dans le cas de la maladie de Lyme
Blessure avec une esquille d’os ou une arête de poisson, dans le cas du rouget du porc
Morsure par un animal atteint de la rage
Griffure par un animal porteur de la bactérie Bartonella henselae entraînant, chez les humains, la maladie des
griffes du chat

Voie digestive Contact entre bouche et mains contaminées par des déjections animales contenant des salmonelles (en
mangeant ou en fumant)

L’hôte
L’hôte potentiel se trouve au bout de la chaîne de transmission. En milieu professionnel, il s’agit du travailleur. S’il n’est pas suffisamment protégé il peut être
contaminé et développer une maladie. Certains facteurs individuels peuvent jouer un rôle dans le développement d’une maladie infectieuse tels que l’immunité
vis-à-vis de la maladie ou encore certains terrains particuliers (grossesse, déficit immunitaire, maladies chroniques…).

Pour en savoir plus

Ressources INRS

VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S

Comment se transmettent les agents biologiques ? Comment empêcher la transmission des agents biologiques ?
Cette animation montre comment évaluer les risques et mettre en place des Cette animation montre comment rompre la transmission des microbes par
mesures de prévention contre les agents biologiques (virus, bactéries, des mesures de protection collective et individuelle. 6
champignons, etc.). 5 6 [Link]
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Mis à jour le 07/03/2023

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Exemples d’activités professionnelles concernées
Certaines professions sont plus à risques que d’autres. Cependant tous les secteurs d’activités sont concernés à partir du moment où il y a possibilité
d’exposition à des animaux ou un environnement souillé par des animaux.

© Gaël Kerbaol/INRS – 2005

Parmi les activités professionnelles, les métiers suivants sont les plus concernés :
métiers en contact avec les animaux, qu’ils soient vivants ou morts : éleveurs, vétérinaires, soigneurs dans les parcs zoologiques, salariés en abattoirs,
équarisseurs… ;
métiers exercés dans les milieux naturels (forêts, zones aquatiques…) ;
métiers de l’environnement (collecte et traitement des eaux usées et des déchets, entretien des berges, des rivières et des canaux…).

Pour en savoir plus

DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151 ARTICLE DE REVUE 06/2008 | TP 4

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 DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151 ARTICLE DE REVUE 06/2008 | TP 4

Vous travaillez en abattoir de volailles. L'ornithose vous concerne Rage et milieu professionnel : où en est-on ?
Dépliant visant à sensibiliser les salariés des abattoirs de volaille : qu'est-ce que Du fait de la survenue d'un cas de rage autochtone avérée sur son territoire, la
l'ornithose ? quelles mesures de prévention ? que faire en cas de symptômes ? 7 France a perdu pour deux ans le statut de pays indemne de rage, statut acquis
7 [Link] depuis 2001. Cet article fait un bref état des lieux sur la rage en France :
épidémiologie, conduite à tenir, risque en milieu professionnel e... 8
8 [Link]

ARTICLE DE REVUE 12/2008 | TP 6 ARTICLE DE REVUE 12/2012 | TP 15

Charbon et milieu professionnel Ornithose-psittacose et milieu professionnel : où en est-on ?

Cet article est une synthèse sur la question du charbon en milieu professionnel. Etat des lieux sur cette zoonose qui se transmet de l'oiseau à l'homme par
La survenue récente d'une épizootie de charbon chez des bovins a été l'occasion inhalation d'aérosols contaminés par des fientes ; mesures de prévention 10
de rappeler et de mettre en pratique les mesures de prévention spécifique à 10 [Link]
cette maladie ancienne mais toujours d'actualité. 9
9 [Link]

ARTICLE DE REVUE 03/2022 | TP 49

La leptospirose : où en est-on ?
C'est la maladie zoonotique la plus répandue dans le monde, l'homme est un
hôte occasionnel. Les moyens de prévention reposent notamment sur la rupture
de la chaîne de transmission. 11
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Mis à jour le 07/03/2023

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Effets sur la santé

© Gaël Kerbaol/INRS – 2011

Les zoonoses sont des maladies infectieuses dues à la pénétration et la multiplication chez l’homme d’un agent biologique pathogène issu d’un animal.
Selon l’agent biologique en cause, ces infections se caractérisent par :
leur localisation (lésion cutanée, pneumonie, hépatite…) ;
leur mode de transmission ;
leur gravité (simple fièvre, complications cardiaques ou pulmonaires…) ;
leur délai d’apparition (quelques heures, jours ou mois).
Les effets sur la santé sont très variables : ils dépendent de l’agent biologique en cause et de certains facteurs individuels.
Certains salariés peuvent avoir acquis une immunité vis-à-vis d’un agent biologique pathogène après un contact avec celui-ci, qu’ils aient été malades ou non.
Cependant toutes les infections ne procurent pas une immunité durable.
Les défenses immunitaires peuvent également être stimulées par la vaccination mais le nombre d’agents infectieux pour lesquels il existe un vaccin est très
limité.
À l’inverse, les défenses immunitaires peuvent être affaiblies par une maladie ou des traitements, et la susceptibilité aux infections est alors accrue.
Par ailleurs, certaines infections, comme la toxoplasmose, peuvent perturber le bon déroulement d’une grossesse ou engendrer des malformations chez le
fœtus.

Zoonoses et grossesse
Certaines situations professionnelles pouvant exposer à des agents biologiques sont susceptibles de poser des problèmes spécifiques en cas de
grossesse ou de projet de grossesse.
Certaines infections bactériennes (listériose, fièvre Q, brucellose…), parasitaires (toxoplasmose…) ou virales (virus de la chorioméningite lymphocytaire…)
peuvent conduire à un avortement, une naissance prématurée ou à des malformations chez l’enfant. Dans certains cas, elles peuvent entraîner des
manifestations particulièrement sévères chez la femme enceinte.
Le Code du travail (article D. 4152-3) précise que « lorsque les résultats de l'évaluation des risques à des agents biologiques pathogènes révèlent
l'existence d'un risque d'exposition au virus de la rubéole ou au toxoplasme, il est interdit d'exposer une femme enceinte, sauf si la preuve existe que
cette dernière est suffisamment protégée contre ces agents par son état d'immunité. L'employeur prend, après avis du médecin du travail, les mesures
nécessaires au respect de cette interdiction. »
Par ailleurs, certains vaccins sont contre-indiqués chez la femme enceinte, limitant les possibilités de pratiquer les vaccinations recommandées pour un
poste de travail donné.
Enfin, certains antibiotiques sont également contre-indiqués chez la femme enceinte, ce qui réduit les possibilités de traitement des infections
susceptibles d’être contractées en milieu professionnel.

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Pour en savoir plus
ARTICLE DE REVUE 06/2008 | TP 4 ARTICLE DE REVUE 12/2008 | TP 6

Rage et milieu professionnel : où en est-on ? Charbon et milieu professionnel

Du fait de la survenue d'un cas de rage autochtone avérée sur son territoire, la Cet article est une synthèse sur la question du charbon en milieu professionnel.
France a perdu pour deux ans le statut de pays indemne de rage, statut acquis La survenue récente d'une épizootie de charbon chez des bovins a été l'occasion
depuis 2001. Cet article fait un bref état des lieux sur la rage en France : de rappeler et de mettre en pratique les mesures de prévention spécifique à
épidémiologie, conduite à tenir, risque en milieu professionnel e... 12 cette maladie ancienne mais toujours d'actualité. 13
12 [Link] 13 [Link]

ARTICLE DE REVUE 12/2012 | TP 15 DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151

Ornithose-psittacose et milieu professionnel : où en est-on ? Vous travaillez en abattoir de volailles. L'ornithose vous concerne
Etat des lieux sur cette zoonose qui se transmet de l'oiseau à l'homme par Dépliant visant à sensibiliser les salariés des abattoirs de volaille : qu'est-ce que
inhalation d'aérosols contaminés par des fientes ; mesures de prévention 14 l'ornithose ? quelles mesures de prévention ? que faire en cas de symptômes ?
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ARTICLE DE REVUE 03/2022 | TP 49

La leptospirose : où en est-on ?
C'est la maladie zoonotique la plus répandue dans le monde, l'homme est un
hôte occasionnel. Les moyens de prévention reposent notamment sur la rupture
de la chaîne de transmission. 16
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Mis à jour le 07/03/2023

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Prévention

© Grégoire Maisonneuve pour l'INRS – 2013

La prévention des risques liées aux zoonoses consiste, de la même façon que pour l’ensemble des risques biologiques 17, à rompre la chaîne de transmission
le plus en amont possible, en agissant prioritairement sur le réservoir, puis sur l’exposition du travailleur et enfin au niveau du travailleur lui-même.
17 [Link]
Les mesures de prévention doivent être adaptées en fonction des agents biologiques en cause et leur mode de transmission, et des modalités d’exposition. Elles
reposent sur l’organisation du travail, la mise en œuvre de protection collective et individuelle, ainsi que sur l'information et la formation du personnel.

Exemples d'action sur le réservoir

Empêcher la constitution d’un réservoir :
s’assurer du contrôle sanitaire des animaux ;
mettre en quarantaine des animaux nouvellement importés ;
vacciner les animaux ;
traiter les animaux malades ;
optimiser les conditions d’élevage (densité, température, hygrométrie…) ;
protéger contre les contacts avec les animaux sauvages (mise en place de clôture ou de filet, blocage de l’accès aux points d’abreuvement…).
Détruire le réservoir :
abattre des volailles en cas d’atteinte par l’influenzae aviaire ;
désinsectiser, dératiser…

Exemples d’action sur l’exposition pour éviter la transmisssion

Mettre en place des mesures d’isolement des animaux malades.
Séparer les zones non contaminées (locaux administratifs, salle de restauration…) des zones contaminées.
Limiter l’accès des personnels dans les lieux où séjournent des animaux malades.
Améliorer la ventilation générale des locaux de travail.
Limiter les projections (limiter l’usage des jets d’eau à haute pression) et la mise en suspension des poussières (aspirer plutôt que balayer).
Mécaniser certaines tâches.
S’assurer de la contention adaptée des animaux.
Nettoyer, désinfecter les locaux et matériels.

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 Organiser des vides sanitaires.
Mettre en place des procédures de gestion des déchets et des effluents.

© Gaël Kerbaol/INRS – 2008

Action au niveau du travailleur

Fournir les équipements de protection individuelle adaptés tels que gants, appareils de protection respiratoire.
Former le personnel à leur utilisation.
Mettre à disposition les moyens d’hygiène nécessaires (vestiaires séparés pour les vêtements de ville et les vêtements de travail, installations sanitaires,
moyens de lavage des mains et du visage…).
Faire connaître les procédures de travail et les mesures d’hygiène individuelle…

© Serge Morillon/INRS – 2009

Mesures d’hygiène individuelle

Le respect des mesures d’hygiène individuelle est indispensable. Toutes les facilités d’accès aux installations sanitaires, y compris sur les chantiers
mobiles et dans les véhicules, doivent être mises en place.

Principales mesures
Ne pas boire, manger, fumer ou vapoter sur les lieux de travail.
Ne pas manger avec les vêtements de travail.
Se laver systématiquement les mains (eau potable et savon) :
après contact avec les animaux, les déchets ou les déjections animales ;
avant les repas, les pauses, à la fin de la journée de travail ;
après retrait des équipements de protection individuelle.
Éviter tout contact des yeux et du nez avec des mains ou des gants souillés.
Ne pas porter les mains ou des objets (stylo par exemple) à la bouche.
Désinfecter et protéger les plaies par des pansements étanches.
Rincer immédiatement à l’eau potable en cas de projection dans les yeux.
Dans certaines activités, prendre une douche après le travail.
Nettoyer régulièrement les vêtements de travail, gants, bottes.
Changer de vêtements en fin de journée de travail.

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[Link]/risques/zoonoses
En complément, une ou plusieurs vaccinations peuvent éventuellement être proposée(s), en sachant qu’il n’existe qu’un nombre limité de vaccins disponibles au
regard de la diversité et du nombre d’agents biologiques existants. Il est important d’être conscient de l’intérêt mais aussi des limites de la vaccination en tant
que moyen de prévention des risques professionnels.

Place et limites de la vaccination dans la prévention du risque biologique en milieu professionnel

La vaccination consiste à stimuler les défenses immunitaires d’un individu vis-à-vis d’un agent biologique. Elle ne peut en aucun cas se substituer à la
mise en place des mesures de prévention des risques biologiques : elle vient seulement les compléter. Être vacciné contre un ou plusieurs agents
biologiques ne dispense pas du respect des règles de sécurité mises en place.
Le Code du travail n'impose aucune vaccination. Les seules vaccinations rendues obligatoires par le Code de la santé publique ne concernent pas les
zoonoses.
Après évaluation des risques poste par poste, le médecin du travail pourra conseiller à l’employeur la pratique d’une ou plusieurs vaccinations pour
certains salariés, en fonction des recommandations du calendrier vaccinal (par exemple vaccin contre la rage (TP 4 18) chez les vétérinaires ou contre la
leptospirose (TP 49 19) chez les égoutiers). Si l’employeur donne son accord, tous les frais inhérents aux vaccinations sont à sa charge (article R. 4426-6
du Code du travail).
18 [Link]
19 [Link]
Aucune vaccination ne peut être pratiquée sans l’accord explicite du travailleur. Après information par le médecin du travail sur les risques encourus au
poste de travail, sur les avantages et les limites de la vaccination et sur ses éventuels inconvénients, le salarié conserve le libre choix d’être vacciné ou
pas, ainsi que le choix du médecin qui va procéder à la vaccination (médecin traitant, médecin du travail…).

Informer et former le personnel

La prévention passe également par une information des salariés sur les risques encourus à leur poste et par la formation quant à la façon de se protéger
(hygiène, protection collective et individuelle…).

Application de la démarche de prévention dans le cas de l’ornithose

© Gaël Kerbaol/INRS – 2008

L’ornithose est une infection pulmonaire transmise à l’homme par des oiseaux infectés, domestiques ou sauvages (perruches, perroquets, dindes, pigeons,
canards…). Les bactéries responsables sont excrétées dans les fientes qui contaminent le plumage et l’environnement. Certaines activités peuvent générer des
poussières de fientes qui peuvent alors contaminer la personne qui les inhale.

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[Link]/risques/zoonoses
Tout travail en présence d’oiseaux ou de leur environnement souillé (locaux d’élevage ou d’abattage, véhicules de transport, toitures souillées…) présente un
risque d’exposition.
Les mesures de prévention doivent être adaptées à l’activité professionnelle considérée, comme illustré dans le tableau ci-dessous.

NIVEAU D'ACTION ANIMALERIE D’OISEAUX ABATTOIR DE VOLAILLES NETTOYAGE DE COMBLES SOUILLÉS PAR DE
D’ORNEMENTS GRANDES QUANTITÉS DE FIENTES

Réservoir Contrôle sanitaire à Pas d’action possible. Empêcher l’accès des oiseaux (grillage…).
l’importation. L’infection est souvent
Optimisation des conditions inapparente chez les volailles. De
d’élevage (densité des animaux, plus, elle n’est pas dépistée car
conditions de température et elle ne rend pas la viande
d’humidité…).
impropre à la consommation.
Protection contre les contacts
avec les oiseaux sauvages.
Surveillance et détection de la
maladie.
Traitement des oiseaux
malades.

Exposition Isolement des animaux malades. Diminuer l’agitation des Réduire la mise en suspension des poussières.
Agent Limiter l’accès à ces animaux volailles (afin de limiter la Humidifier les surfaces (si possible).
transmissible par aux seules personnes mise en suspension de
nécessaires et après les avoir poussières contaminées).
voie respiratoire
=> prévenir informées des risques et Capter à la source et ventiler
précautions à prendre. pour les postes d’accrochage,
l'inhalation de de saignée, de plumage.
poussières Nettoyer les machines et les
susceptibles d’être locaux en évitant l’utilisation
contaminées de jets d’eau à haute
pression.

Salarié Port d’appareil de protection Port d’un appareil de Port d’appareil de protection respiratoire.
potentiellement respiratoire pour les soins aux protection respiratoire, pour
exposé animaux malades. les tâches les plus
exposantes.

Il n’existe pas de vaccin contre l’ornithose.

L’information et la formation sur les risques et les moyens de prévention doivent être délivrées à tous les travailleurs pouvant être exposés. Ils doivent
également connaître les premiers symptômes de la maladie. Ainsi, en cas d’atteinte pulmonaire, ils pourront attirer l’attention de leur médecin sur l’éventualité
d’une origine professionnelle de la maladie, ce qui peut permettre d’adapter rapidement le traitement.

Rôle spécifique de certains acteurs

Les services de prévention et de santé au travail regroupent une équipe pluridisciplinaire : médecin du travail, infirmier de santé au travail et intervenant en
prévention des risques professionnels (IPRP) notamment. Cette équipe est en charge d’actions collectives sur le terrain (études de poste, visites de locaux…).
Le suivi individuel de l’état de santé des salariés est assuré par le médecin du travail ou un infirmier de santé au travail et ce dans le cadre de protocoles écrits.
Les salariés exposés aux risques biologiques doivent faire l’objet d’un suivi individuel de l’état de santé dont l’objectif est de détecter les signes précoces de
maladies liées au travail. Le suivi comprend une visite d’information et de prévention avant l’embauche ou nouvelle affectation à un poste de travail où il existe
une exposition aux agents biologiques pathogènes et des visites périodiques. Dans le cas d’une exposition à des agents biologiques des groupes 3 et 4, un suivi
individuel renforcé doit être mise en œuvre.
L’évaluation des risques sur les lieux de travail est une étape indispensable :
étude de postes et visite des locaux pour affiner le repérage des « réservoirs » et en fonction des voies de transmission, les expositions possibles ;
dialogue avec les opérateurs et l’encadrement pour évaluer la fréquence et la durée de l’exposition potentielle…
Les examens prévus dans le cadre du suivi individuel de l’état de santé sont des moments privilégiés pour recueillir des informations sur les conditions
d’exposition du salarié et son état de santé, et notamment pour prêter une attention particulière aux femmes enceintes potentiellement exposées à un risque
biologique, à un salarié immunodéprimé du fait d’une maladie ou d’un traitement, ou pour faire le point sur les vaccinations.
En cas de morsure ou de griffure animale, des protocoles doivent être mis en place avec l’aide du service de prévention et de santé au travail.

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 Conduite à tenir en cas de morsures ou griffures
Le médecin du travail doit également propser une conduite à tenir en cas de morsures ou griffures par des animaux. La prise en charge des plaies doit
être faite le plus précocement possible, avec un lavage abondant au sérum physiologique ou à l'eau et au savon suivi d'une désinfection locale par
antiseptique. La suture des plaies profondes ou prises en charge tardivement est contre-indiquée, sauf pour les plaies de la face qui doivent être
suturées pour des motifs esthétiques. L'antibiothérapie n'est pas systématque mais peut être proposée dans certains cas :
morsures à haut risque d'infection (plaies profondes et délabrées, prise en charge tardive > 8 h) ; ;
morsures au niveau des mains et du visage ;
morsures chez les salariés immunodéprimés.
La prévention du tétanos doit être systhématique.

Pour en savoir plus

Publications

VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S BROCHURE 04/2019 | ED 6034

Comment empêcher la transmission des agents biologiques ? Les risques biologiques en milieu professionnel
Cette animation montre comment rompre la transmission des microbes par Cette brochure a pour objectif d'inciter l'ensemble des préventeurs à intégrer
des mesures de protection collective et individuelle. 20 de façon systématique l'évaluation des risques biologiques dans leur démarche
20 [Link] générale de prévention des risques en entreprise. 21
21 [Link]

DOSSIER 02/2023

Risques biologiques
Virus, bactéries, champignons peuplent de multiples secteurs, pouvant
contaminer les salariés. La prévention des risques consiste à rompre la chaîne
de transmission le plus en amont possible. 22
22 [Link]

Liens

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 ARTICLE DE REVUE 06/2008 | TP 4 ARTICLE DE REVUE 12/2008 | TP 6

Rage et milieu professionnel : où en est-on ? Charbon et milieu professionnel

Du fait de la survenue d'un cas de rage autochtone avérée sur son territoire, la Cet article est une synthèse sur la question du charbon en milieu professionnel.
France a perdu pour deux ans le statut de pays indemne de rage, statut acquis La survenue récente d'une épizootie de charbon chez des bovins a été
depuis 2001. Cet article fait un bref état des lieux sur la rage en France : l'occasion de rappeler et de mettre en pratique les mesures de prévention
épidémiologie, conduite à tenir, risque en milieu professionnel e... 23 spécifique à cette maladie ancienne mais toujours d'actualité. 24
23 [Link] 24 [Link]

ARTICLE DE REVUE 12/2012 | TP 15 ARTICLE DE REVUE 03/2022 | TP 49

Ornithose-psittacose et milieu professionnel : où en est-on ? La leptospirose : où en est-on ?

Etat des lieux sur cette zoonose qui se transmet de l'oiseau à l'homme par C'est la maladie zoonotique la plus répandue dans le monde, l'homme est un
inhalation d'aérosols contaminés par des fientes ; mesures de prévention 25 hôte occasionnel. Les moyens de prévention reposent notamment sur la
25 [Link] rupture de la chaîne de transmission. 26
26 [Link]

Mis à jour le 07/03/2023

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[Link]/risques/zoonoses
Réglementation
Les règles de prévention des risques biologiques relèvent des articles R. 4421-1 à R. 4427-5 du Code du travail. Elles s’appliquent aux établissements dans
lesquels la nature de l’activité peut conduire à exposer les travailleurs à des agents biologiques, y compris ceux qui sont responsables de zoonoses.
Pour en savoir plus sur ces dispositions, voir Réglementation 27 dans le dossier risques biologiques.
27 [Link]
Certaines de ces dispositions visent spécifiquement les travaux en contact avec des animaux :
le Code du travail prévoit la mise en place de mesures de protection vis-à-vis des zoonoses (art. R. 4424-7 et R. 4424-8) ;
l’arrêté du 4 novembre 2002 définit ces mesures de prévention (conception des installations, choix des matériels, moyens d’hygiène et pratiques de travail).
Elles s’appliquent aux établissements employant des travailleurs susceptibles d’être en contact avec des animaux domestiques ou des animaux sauvages
(apprivoisés, tenus en captivité ou libres) vivants ou morts, ou des déchets contaminés ;
en outre, certaines zoonoses relèvent de dispositions réglementaires propres à la santé publique (maladies à déclaration obligatoire). Le signalement de ces
maladies par le médecin permet aux autorités de mettre en place des mesures de santé publique ou d’adapter les mesures déjà existantes, comme pour la
brucellose ;
par ailleurs, en santé animale l’ordonnance n° 2021-1370 du 20 octobre 2021 relative aux mesures de surveillance, de prévention et de lutte contre les
maladies animales transmissibles catégorise les maladies selon cinq critères (A à E). Cette catégorisation remplace la classification en danger de première et
deuxième catégorie depuis le 21 octobre 2021.

Pour en savoir plus

DOSSIER 02/2023 BROCHURE 12/2022 | TJ 24

Les risques biologiques sur les lieux de travail

Cet aide-mémoire présente les principales dispositions réglementaires
concernant la protection des travailleurs exposés à des agents biologiques. 29
29 [Link]

Risques biologiques
Virus, bactéries, champignons peuplent de multiples secteurs, pouvant
contaminer les salariés. La prévention des risques consiste à rompre la chaîne de
transmission le plus en amont possible. 28
28 [Link]

Mis à jour le 07/03/2023

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[Link]/risques/zoonoses
Accidents du travail et maladies professionnelles (AT/MP)
Accidents du travail
Selon le Code de la sécurité sociale, « est considéré comme accident du travail, quelle qu’en soit la cause, l’accident survenu par le fait ou à l’occasion du travail ».
C’est un événement soudain, inhabituel, survenu à un endroit précis et à un moment connu. Le risque biologique peut être concerné puisque certains accidents
peuvent exposer les personnes à des agents biologiques à l’origine de zoonoses ou de surinfection de plaies. Tous les modes d'exposition peuvent être
concernés (morsure, piqûre, coupure, inhalation ou ingestion accidentelle…).

Maladies professionnelles
En dehors des cas relevant des accidents du travail, une zoonose est dite « professionnelle » si elle est la conséquence de l'exposition d'un travailleur à un agent
zoonotique dans le cadre de son activité professionnelle habituelle et qu’elle figure dans un des tableaux de maladie professionnelle du régime général ou du
régime agricole.
Dans le régime général de la Sécurité sociale comme dans le régime agricole, il existe 14 tableaux de maladies professionnelles 30 concernant des
zoonoses 31.
30 [Link]
31 http:/inrs-author/publications/bdd/mp
Tous ces tableaux comportent une liste limitative des situations professionnelles pouvant donner lieu à réparation.

N° DU TABLEAU DU RÉGIME N° DU TABLEAU DU RÉGIME

GÉNÉRAL MALADIES
AGRICOLE

7 1 Tétanos professionnel

18 4 Charbon

19 5 et 5 bis Spirochétoses (leptospirose, maladie de Lyme)

24 6 Brucelloses

40 16 Tuberculoses et autres infections à mycobactéries

45 33 Hépatites A, B, C, D et E

53 49 Rickettsioses et fièvre Q

56 30 Rage

68 7 Tularémie

86 50 Pasteurelloses

87 52 Ornithose-psittacose

88 51 Rouget du porc

92 55 Infections à Streptococcus suis

96 56 Infections à Hantavirus

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 DOSSIER 01/2017

Accidents du travail et maladies professionnelles (AT-MP)

En France, pour les travailleurs du régime général, les dommages corporels ou
les pertes de salaires dus aux accidents du travail, aux accidents de trajet ou aux
maladies professionnelles sont indemnisés par un système d’assurance des
risques professionnels. 32
32 [Link]

Mis à jour le 07/03/2023

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Fiches Zoonoses
Des fiches Zoonoses donnent des informations synthétiques sur les modes de transmission, les principaux symptômes chez l’animal et chez l’homme et les
mesures de prévention recommandées. Elles sont destinées aux salariés ainsi qu’aux acteurs de la prévention.
Certaines sont en cours de révision.

Affections cutanées à Mycobacterium marinum 33

Borréliose de Lyme 34
Brucelloses 35
Campylobactériose à Campylobacter jejuni et Campylobacter coli 36
Charbon bactéridien 37
Chorioméningite lymphocytaire 38
Cryptosporidiose à Sporidium parvum 39
Echinococcose alvéolaire 40
Encéphalite à tiques 41
Encéphalopathie spongiforme bovine 42
Ecthyma contagieux ou ORF 43
Fièvre boutonneuse méditerranéenne 44
Fièvre hémorragique à syndrome rénal (Hantavirose à virus puumala) 45
Fièvre du Nil occidental 46
Fièvre Q 47
Gales animales 48
Grippe aviaire ou influenza aviaire 49
Herpès B du singe 50
Hydatidose. Kyste hydatique 51
Infections à virus Cowpox 52
Infections à Streptococcus suis 53
Leishmaniose viscérale méditerranéenne 54
Leptospirose 55
Listériose 56
Maladie des griffes du chat 57
Ornithose-Psittacose 58
Pasteurellose 59
Rage 60
Rouget 61
Salmonelloses 62
Sodoku 63
Streptobacillose 64
Teignes 65
Toxocarose ou Larva migrans viscérale 66
Toxoplasmose 67
Tuberculose 68
Tularémie 69

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Mis à jour le 22/02/2024

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Publications, outils, liens…
Par type de ressources
Dépliants

DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151 DÉPLIANT 03/2020 | ED 6170

Vous travaillez en abattoir de volailles. L'ornithose vous concerne Lavez-vous les mains pour vous protéger et protéger les autres
Dépliant visant à sensibiliser les salariés des abattoirs de volaille : qu'est-ce que Les mains peuvent etre contaminées par des produits chimiques ou des agents
l'ornithose ? quelles mesures de prévention ? que faire en cas de symptômes ? biologiques. Ce dépliant présente en images comment se laver les mains pour
70 se décontaminer et ne pas contaminer les autres 71
70 [Link] 71 [Link]

DÉPLIANT 03/2019 | ED 6168 DÉPLIANT 03/2019 | ED 6169

Risques chimiques ou biologiques. Retirer ses gants en toute Risques chimiques ou biologiques. Retirer ses gants en toute
sécurité. Gants à usage unique sécurité. Gants réutilisables
Ce dépliant présente, en images, la marche à suivre pour retirer ses gants de Ce dépliant présente, en images, la marche à suivre pour retirer ses gants de
protection à usage unique, en évitant toute contamination 72 protection réutilisables, en évitant toute contamination 73
72 [Link] 73 [Link]

DÉPLIANT 11/2018 | ED 6304 DÉPLIANT 10/2018 | ED 6302

Maladie de Lyme et travail Travail en animalerie. Comment se protéger des zoonoses ?

La maladie de Lyme est causée par une bactérie qui se transmet par la piqûre Ce dépliant présente, sous forme illustrée, les bonnes pratiques en matière de
d'une tique infectée. Les travailleurs pratiquant des métiers comportant des prévention des zoonoses applicables au quotidien dans une animalerie de
tâches extérieures présentent un risque de contact avec des tiques. Ce dépliant compagnie. 75
décrit les signes de la maladie, les situations à risque, les façons de prévenir ce 75 [Link]
risque. 74
74 [Link]

DÉPLIANT 03/2020 | ED 6364

Travail dans les parcs et jardins

Ce dépliant destiné aux personnes exerçant dans les parcs et jardins présente,
sous forme illustrée, les bonnes pratiques en matière de prévention des risques
infectieux 76
76 [Link]

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 Brochures

BROCHURE 12/2022 | ED 6495 BROCHURE 04/2019 | ED 6034

Les risques biologiques Les risques biologiques en milieu professionnel

Les risques biologiques concernent de multiples activités. Cette brochure vous Cette brochure a pour objectif d'inciter l'ensemble des préventeurs à intégrer
donne les clés pour construire une démarche de prévention des risques de façon systématique l'évaluation des risques biologiques dans leur démarche
professionnels. 77 générale de prévention des risques en entreprise. 78
77 [Link] 78 [Link]

BROCHURE 12/2022 | TJ 24 FICHE 12/2013 | ED 117

Les risques biologiques sur les lieux de travail Les agents biologiques
Cet aide-mémoire présente les principales dispositions réglementaires Ce document décrit les différents agents biologiques (virus, bactéries,
concernant la protection des travailleurs exposés à des agents biologiques. 79 champignons, protozoaires, helminthes), leur mode de vie, leur intérêt
79 [Link] industriel et leur pouvoir pathogène possible. 80
80 [Link]

Articles de revue

ARTICLE DE REVUE 03/2022 | TP 49 ARTICLE DE REVUE 06/2008 | TP 4

La leptospirose : où en est-on ? Rage et milieu professionnel : où en est-on ?

C'est la maladie zoonotique la plus répandue dans le monde, l'homme est un Du fait de la survenue d'un cas de rage autochtone avérée sur son territoire, la
hôte occasionnel. Les moyens de prévention reposent notamment sur la France a perdu pour deux ans le statut de pays indemne de rage, statut acquis
rupture de la chaîne de transmission. 81 depuis 2001. Cet article fait un bref état des lieux sur la rage en France :
81 [Link] épidémiologie, conduite à tenir, risque en milieu professionnel e... 82
82 [Link]

ARTICLE DE REVUE 12/2008 | TP 6 ARTICLE DE REVUE 12/2012 | TP 15

Charbon et milieu professionnel Ornithose-psittacose et milieu professionnel : où en est-on ?

Cet article est une synthèse sur la question du charbon en milieu professionnel. Etat des lieux sur cette zoonose qui se transmet de l'oiseau à l'homme par
La survenue récente d'une épizootie de charbon chez des bovins a été inhalation d'aérosols contaminés par des fientes ; mesures de prévention 84
l'occasion de rappeler et de mettre en pratique les mesures de prévention 84 [Link]
spécifique à cette maladie ancienne mais toujours d'actualité. 83
83 [Link]

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 ARTICLE DE REVUE 06/2017 | TF 245 ARTICLE DE REVUE 03/2022 | TP 49

Risques biologiques infectieux en animalerie de compagnie La leptospirose : où en est-on ?

Un état des lieux des risques biologiques et des mesures de prévention C'est la maladie zoonotique la plus répandue dans le monde, l'homme est un
constatées lors d'une étude de poste permettent de proposer des pistes hôte occasionnel. Les moyens de prévention reposent notamment sur la
d'amélioration. 85 rupture de la chaîne de transmission. 86
85 [Link] 86 [Link]

Vidéos

VIDÉO DURÉE : 12MIN VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S

Une enquête de l'agent Bio 07 Comment se transmettent les agents biologiques ?

Ce multimédia incluant un film d'animation informe sur les risques biologiques, Cette animation montre comment évaluer les risques et mettre en place des
et propose des outils d'évaluation des risques biologiques en entreprise. 87 mesures de prévention contre les agents biologiques (virus, bactéries,
87 [Link] champignons, etc.). 88
88 [Link]

VIDÉO DURÉE : 01MIN 50S VIDÉO DURÉE : 01MIN 10S

Comment empêcher la transmission des agents biologiques ? Se laver les mains pour limiter les risques d'infection
Cette animation montre comment rompre la transmission des microbes par Cette animation propose des conseils pratiques pour améliorer le lavage des
des mesures de protection collective et individuelle. 89 mains et limiter le risque d'infection. 90
89 [Link] 90 [Link]

Affiches/autocollants

AFFICHE 04/2020 | A 843 AFFICHE 03/1996 | A 576

Lavage des mains avec du savon Se laver les mains, des microbes en moins
Affiche illustrant les thèmes 'ABC de la prévention' et 'Prévention des risques Affiche illustrant le thème 'Prévention des risques biologiques'. Disponible sous
biologiques' et 'Prévention des risques chimiques'. Disponible sous la référence les références AD 576 (60 x 80 cm) - AR 576 (9 x 13,5 cm) 92
AA 843 (30 x 40 cm) 91 92 [Link]
91 [Link]

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[Link]/risques/zoonoses
 AUTOCOLLANT 08/2009 | A 743 AFFICHE 03/1996 | A 457

Lavez-vous les mains pour vous protéger et protéger les autres Tétanos, êtes-vous vacciné ?
Autocollant illustrant les thèmes 'Prévention des risques biologiques' et Affiche illustrant le thème 'Prévention des risques biologiques'. Disponible sous
'Protection individuelle'. Disponible sous la référence AK 743 (18 x 18 cm) 93 les références AD 457 (60 x 80 cm) - AR 457 (9 x 13,5 cm) 94
93 [Link] 94 [Link]

Sites de référence

Santé publique France

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
Ministère de l'Agriculture
Ministère du Travail, du Plein emploi et l'Insertion

Dossiers liés

DOSSIER 02/2023

Risques biologiques
Virus, bactéries, champignons peuplent de multiples secteurs, pouvant
contaminer les salariés. La prévention des risques consiste à rompre la chaîne
de transmission le plus en amont possible. 95
95 [Link]

Bases de données

Baobab – Base d'observation des agents biologiques

Eficatt – Exposition fortuite à un agent infectieux et conduite à tenir en milieu de travail

Par thème
Ornithose dans les abattoirs de volailles

L’ornithose (ou psittacose) est une infection due à une bactérie transmise par les oiseaux. Elle se transmet par voie respiratoire, via l’inhalation d’aérosols
(poussières, gouttelettes) contaminés par des fientes. Cette infection, le plus souvent bénigne, peut présenter des formes graves telles qu’une pneumopathie.
Pour vous aider à agir en prévention, l’INRS met à votre disposition différents supports.

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[Link]/risques/zoonoses
 BROCHURE 12/2017 | ED 6279 DÉPLIANT 09/2014 | ED 6151

Ventilation des postes d'accrochage en abattoir de volailles Vous travaillez en abattoir de volailles. L'ornithose vous concerne
Ce document donne des lignes directrices pour la conception ou l'amélioration Dépliant visant à sensibiliser les salariés des abattoirs de volaille : qu'est-ce que
des postes de réception des volailles, d'accrochage, de plumaison et l'ornithose ? quelles mesures de prévention ? que faire en cas de symptômes ?
d'éviscération. Il décrit les caractéristiques de dispositifs de captage localisé des 97
poussières aux postes d'accrochage. 96 97 [Link]
96 [Link]

ARTICLE DE REVUE 12/2017 | EC 20 ARTICLE DE REVUE 12/2012 | TP 15

Exposition aux poussières émises par les volailles aux postes Ornithose-psittacose et milieu professionnel : où en est-on ?
d'accrochage en abattoirs Etat des lieux sur cette zoonose qui se transmet de l'oiseau à l'homme par
Cet article présente une intervention de mesurage des poussières inhalables et inhalation d'aérosols contaminés par des fientes ; mesures de prévention 99
caractéristiques aérauliques dans des locaux d'accrochage 98 99 [Link]
98 [Link]

DOSSIER 02/2023

Risques biologiques
Virus, bactéries, champignons peuplent de multiples secteurs, pouvant
contaminer les salariés. La prévention des risques consiste à rompre la chaîne
de transmission le plus en amont possible. 100
100 [Link]

Base de données Eficatt – Fiche Ornithose-psittacose

Mis à jour le 07/03/2023

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[Link]/risques/zoonoses