REPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON

Paix – Travail – Patrie Peace – Work – Fatherland

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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT MINISTRY OF HIGHER EDUCATION
SUPERIEUR *************
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HIGHER INSTITUTE OF
INSTITUT SUPERIEUR DES SCIENCES AGROPASTORAL, MANAGEMENT AND
AGROPASTORALES, DE GESTION ET HEALTH SCIENCES
DE LA SANTE

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CONTROLE CONTINU DE L’UE CHIMIE GIENERALE

FILIERE : STB/SIN NIVEAU : 1 Durée: 02 Heures
Examinateur : M. NGUELEO BALDAGUI Joseph

EXERCICE 1: / 10 points b. dont la solution possède le pH le moins

Cocher la (ou les) réponse(s) exacte(s). Justifier. élevé
c. dont le pKa est le plus élevé
1. Le pKa du couple ion ammonium /ammoniac d. dont le coefficient de dissociation est le
NH4+/NH3 est 9,2. plus élevé
a. La constante Ka d’acidité du couple a
[𝑁𝐻4+]𝑓×[𝐻3 𝑂+]𝑓 5. Le titrage d’une solution d’acide
pour expression [𝑁𝐻3 ]𝑓
chlorhydrique (H3O+ (aq) + Cl‒ (aq)) par une
solution de soude (Na+ (aq) + HO‒ (aq)) est
b. Lorsque l’ion NH4+ prédomine dans la
réalisé. La concentration de la solution
solution, sa base conjuguée NH3 n’est
d’acide chlorhydrique est égale à 0,10 mol.L-
pas présente. 1
, la concentration de la soude est égale à 0,15
c. Dans une solution d’ammoniac de pH =
mol.L-1 et le volume de la prise d’essai est V
8,0 ; l’espèce prédominante est NH3, car
= 20,0 mL.
c’est une base.
a. Le réactif titrant est H3O+
d. Dans une solution d’ammoniac de pH =
b. La solution de soude est placée dans la
9,2, ni NH3, ni NH4+ ne sont
burette graduée
prédominantes.
c. Le volume de la prise d’essai peut être
2. Le pH d’une solution aqueuse d’acide, de mesuré à l’aide d’une éprouvette graduée
concentration en soluté apporté CAH = 1,0.10- d. Il faut un indicateur coloré pour observer
3 mol.L-1, peut-être : l’équivalence
a. pH = 3 b. pH <3 c. pH >3 e. La réaction de titrage est H3O+ (aq) +
3. Une réaction acide-base à lieu entre : HO‒ (aq) → 2 H2O(l)
a. un acide et sa base conjuguée f. L’équivalence est repérée pour VE = 13,3
b. deux acides appartenant à deux couples mL
acide/base 6. La relation qui lie le pH d’une solution
c. deux bases appartenant à deux couples d’acide AH au pKa du couple AH/A‒ peut
acide/base s’écrire :
d. l’acide d’un couple et la base d’un autre [A− ]f
couple a. pK a = pH + log
[AH]
f
[AH]f
4. Soit deux acides différents. En solution b. pH = pK a − log
[A− ]f
aqueuse, à même concentration en soluté [A− ]f
apporté et à même température, l’acide le c. pH = pK a + log [𝐻 +
3 𝑂 ]f
plus fort des deux est celui : [A− ]f
d. pH = pK a + log
a. dont la solution possède le pH le plus [AH]f
élevé
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EXERCICE 2 : Régulation du pH sanguin / 4 points
Le sang est assimilé à une solution aqueuse ionique dont le pH, voisin de 7,4, est quasiment constant et ne
peut subir que de très faibles variations. La régulation de ce pH est assurée par plusieurs couples acide-base.
L’un deux est le couple (CO2, H2O)/HCO3‒, dont les deux espèces sont présentes dans le sang et dont le pKa est
égal à 6,1 à 37 °C.

1. Comment appelle-t-on un milieu tel que le sang ?

2. Quelle est l’espèce prédominante du couple (CO2, H2O)/HCO3‒ dans le sang ?
3. a. Donner la relation entre le pH du sang et les concentrations en dioxyde de carbone CO2 dissous et en ions
hydrogénocarbonate.
b. En déduire alors la valeur du rapport [HCO3‒] f / [CO2, H2O] f dans le sang. Ce résultat est-il cohérent
avec le résultat de la question 2. ?

EXERCICE 3 / 6 points
La Bétadine® 10% est un antiseptique proposé sous forme de solution, utilisé en application locale pour le
traitement des plaies et des brûlures superficielles. Ses propriétés antiseptiques sont dues à son principe actif :
le diiode de formule I2. C’est aussi le diiode qui lui donne sa couleur jaune-orange.
Une bactérie est un être unicellulaire dont la taille varie de 1 à 10 μm. Elle contient 70% d’eau. Rapporté à
son poids sec, une bactérie est constituée à 55% de protéines [...]. Les protéines sont des macromolécules
biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes. Elles sont constituées d‘enchaînements d'acides aminés
liés entre eux par des liaisons peptidiques. Parmi les acides aminés présents dans ces enchaînements, certains
sont susceptibles de réagir avec le diiode libéré progressivement par la polyvidone iodée.
L’un d’entre eux est la cystéine, notée Cys sur l’illustration ci-dessous. Les symboles Ala, Leu, Asp… sont
relatifs à d’autres acides aminés, qui ne sont pas étudiés dans cet exercice.
La réaction entre le diiode et la cystéine entraîne la formation de liaisons chimiques appelées « ponts
disulfures » entre deux parties différentes d’une même protéine ou entre deux protéines différentes.

Les protéines forment alors des agrégats qui entraînent la mort de la bactérie. La cystéine forme un couple
oxydant-réducteur avec la cystine.
En notant la cystéine Cys–S–H et la cystine Cys–S–S–Cys, la demi-équation électronique du couple s’écrit
: 2Cys-S-H=Cys-S-S-Cys+2 H+ +2e-
1. Nommer l’oxydant du couple oxydant-réducteur formé par la cystéine et la cystine
2. Écrire la demi-équation électronique du couple diiode/ion iodure noté I2 (aq)/I- (aq).
3. Écrire l’équation de la réaction d’oxydoréduction modélisant la transformation chimique entre le diiode
I2 et la cystéine notée Cys–S–H.
4. L’action bactéricide de la Bétadine® présentée ici, est-elle la conséquence d’une oxydation ou d’une
réduction des protéines ?

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