Chimie: chapitre 4
Objectifs spécifiques
• Identifier la famille à laquelle appartient un hydrocarbure à partir de sa
formule brute.
• Ecrire l'équation-bilan de la combustion complète d'un hydrocarbure dans
le dioxygène.
• Utiliser l'équation-bilan de la combustion complète d'un hydrocarbure dans
le dioxygène.
• Prendre conscience de l'importance des hydrocarbures dans la vie courante.
• Prendre conscience des risques liés à l'utilisation domestique des
hydrocarbures et de la pollution.
I- NOMENCLATURE
I - 1) Définition
On appelle hydrocarbure ou carbure d’hydrogène un composé organique dont la molécule
renferme uniquement l'élément carbone (C) et l'élément hydrogène. (H). Leur formule
générale est .
I - 2) Différentes familles d’hydrocarbures
On distingue :
✓ Les hydrocarbures saturés parmi lesquels nous citerons les alcanes ;
✓ Les hydrocarbures non saturés parmi lesquels nous citerons les alcènes ; les alcynes.
I - 2 -1) Famille des alcanes
Les alcanes ont pour formule générale +
n est un entier de valeur supérieure ou égale à 1.
Les plus simples ont pour formules :
Le nom d’un alcane se termine par le suffixe « ane ».
I - 2 - 2) Famille des alcènes
Les alcènes ont pour formule générale (avec n > 1)
Les plus simples ont pour formules :
Le nom d’un alcène se termine par le suffixe « ène ».
I - 2 - 3) Famille des alcynes :
Les alcynes ont pour formule générale − (avec n > 1)
Les plus simples ont pour formules :
Le nom d’un alcyne se termine par le suffixe « yne ».
EXERCICE d’APPLICATION 1 :
1. 1. Quels sont, parmi les corps suivants, ceux qui sont des hydrocarbures ?
C2H2 éthylène ; C2H6O alcool ; C2H2 acétylène ; C6H6 benzène ; CS2 sulfure de
carbone ; C5H12 pentane ; H2S sulfure d'hydrogène.
1. 2. Donner la formule chimique :
a) d'un alcane dont la molécule renferme 6 atomes de carbone
b) d'un alcène dont la molécule renferme 8 atomes d'hydrogène
c) d'un alcyne dont la molécule renferme 5 atomes de carbone.
I - 3) Propriétés des hydrocarbures
a) Etat physiques
Les hydrocarbures se présentent sous les trois états physiques: Gazeux (les quatres premières
alcanes et alcènes), Liquide ( pentane, hexane, pentène, héxène…), Solide (goudron, paraffine…)
b) Température d’ébullition
Au sein d’une même famille de composés organiques, la température d’ébullition augmente avec le
nombre d’atomes de carbone.
Exemples: méthane (-161°C), éthane(-88 °C), propane(-42°C), butane (-0,5°C)
Ils sont, facilement, détruits par la chaleur.
c) Densité
La densité des alcanes liquides est inférieure à 1 et croît, légèrement, avec le nombre d’atomes.
Exemple: d(pentane)= 0,63 ; d(hexane)= 0,66
d) Conductibilité électrique
Les alcanes ne conduisent pas le courant électrique.
e) Solubilité
Les hydrocarbures sont insolubles dans l’eau. En revanche, ils sont solubles dans les solvants
organiques comme l’éther ou l’acétone.
II – COMBUSTION DES HYDROCARBURES
Les hydrocarbures subissent des réactions de combustion dans le dioxygène. Les produits formés
dépendent de la quantité de dioxygène disponible.
C’est pour cela que l’on distingue deux types de combustions.
II - 1) Combustion complète
Avec une quantité suffisante de dioxygène ou un excès, la combustion est complète et produit du
dioxyde de carbone et de l’eau. La combustion complète des hydrocarbures dans le dioxygène se
manifeste par la production d’une flamme bleue. La réaction est exothermique.
II - 1 - 1) Cas des alcanes
é é : 𝐧 𝟐𝐧 + 𝟐 + O2 → n CO2 + (n + 1) H 2 O
Exemples :
Combustion complète du méthane : H4 + 2 O2 → CO2 + 2 H 2 O
Combustion complète de l’éthane : C2H6 + O2 → 2 CO2 + 3 H 2 O
Le butane est employé comme « gaz de cuisine ».
II - 1 - 2) Cas des alcènes :
Equation bilan générale : 𝐧 𝟐𝐧 + O2 → n CO2 + n H 2 O
Exemples :
Combustion complète de l’éthylène : C2H4 + 3 O2 → 2 CO2 + 2 H2O
𝟗
Combustion complète du propène : C3H6 + O2 → 3 CO2 + 3 H2O
𝟐
II - 1 - 3) Cas des alcynes :
é é : 𝐧 𝟐𝐧−𝟐 + O2 → n CO2 + (n - 1) H 2 O
Exemples :
Combustion complète de l’acétylène : C2H2 + 𝟓𝟐 O2 → 2 CO2 + H 2 O
Combustion complète du Propyne : C3H4 + 4 O2 → 3 CO2 + 2 H 2 O
La combustion complète de l’acétylène produit une importante quantité de chaleur 1316,70
kJ / mol. Ainsi, les chalumeaux oxyacétyléniques utilisent de l’acétylène qui permet
d’atteindre une température supérieure à 3000 °C.
II - 2) Combustion incomplète
La combustion incomplète intervient avec un défaut de dioxygène dans le milieu réactionnel et
présente une flamme jaune rouge et beaucoup de fumée noire et quelques étincelles.
La réaction produit entre autres : du carbone ; du monoxyde de carbone CO (un gaz
extrêmement toxique; il est mortel à 1%) et de l’eau avec une très faible quantité de chaleur.
III- APPLICATIONS
Les hydrocarbures sont très utilisés dans la vie quotidienne à travers:
• Les matières plastiques (emballages);
• Les alcanes gazeux sont utilisés dans le chauffage et la cuisine.
• Les alcanes liquides sont utilisés comme carburant pour les moteurs à explosion.
• Les alcanes solides sont utilisés comme revêtement des chaussées ou combustible dans les
chaumières thermoélectriques.
• Les alcanes légers sont transformés en alcène ou alcyne pour la fabrication des différents
produits de synthèse industrielle.
• Le bitumages de routes, avec le goudron,
IV- LES DANGERS DE LA COMBUSTION DES
HYDROCARBURES
• Risque d’incendie, si la combustion se propage à d’autres objets
• Risque d’asphyxie, si le dioxygène de l’air est consommé par combustion
• Risque d’explosion, si les combustibles gazeux sont mélangés à l’air dans certaines proportions
• Risque d’intoxication par le monoxyde de carbone
IV- LES DANGERS DE LA COMBUSTION DES
HYDROCARBURES
• Risque d’incendie, si la combustion se propage à d’autres objets
• Risque d’asphyxie, si le dioxygène de l’air est consommé par combustion
• Risque d’explosion, si les combustibles gazeux sont mélangés à l’air dans certaines proportions
• Risque d’intoxication par le monoxyde de carbone
Exercice d’application2:
Un briquet neuf rempli de gaz butane (C4H10) a une masse de 14,8 g. Utilisé pendant
quelques jours, le briquet est vidé de son contenu ; sa masse est alors 9 g. Tout le
butane a réagi avec le dioxygène de l’air et la combustion est supposée complète.
1.1. Ecrire l’équation-bilan de la combustion complète du butane.
1.2. Calculer la quantité de matière (nombre de mol) de butane brûlée.
1.3. En déduire le volume de dioxygène nécessaire à cette combustion.
1.4. Calculer la quantité de chaleur libérée sachant que la combustion d’une mole de
gaz butane libère une quantité de chaleur de 2800 kJ.
On donne : Volume molaire Vm = 24L/mol; M(C) = 12g/mol; M(H) = 1g/mol
