N° du sujet : ...................

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE

SCIENTIFIQUE

ECOLE SUPÉRIEURE D’HÔTELLERIE ET DE RESTAURATION

- E.S.H.R.A -

Bachelor in Hospitality Management

Student Business Project

Thème :
__________________________________________________________________________
COMMENT LIMITER LE CASH AU SEIN DE L’HÔTEL

SHERATON CLUB DES PINS RESORT - ALGER

__________________________________________________________________________

Réalisée par:
AITCHABANE Sara AKMOUSSI Abdelmalek BENHANNI Abdallah

BELKADI Mohamed BOULEFKHAD Aymen MOUSSOUS Malik

TOUATI Nazim

Sous la direction de :
M. BOUDJELLOUA Zinedine
 REMERCIEMENTS

À notre encadrant M. BOUDJELOUA Zinedine.

Nous vous sommes reconnaissants pour l'honneur que vous nous avez fait en dirigeant notre
travail. Nous avons été marqués par la clarté et la rigueur de votre enseignement, mais aussi
par votre sympathie, votre sérieux et le partage de vos connaissances.

Veuillez agréer nos remerciements les plus sincères.

À Monsieur GUENNAD Hichem le Directeur Général de l'établissement, Monsieur

OURRAD Khalid Hani l’Adjoint Directeur des Opérations, Monsieur RAGHEB Marwan le
Vice-Président du Groupe Sophos ainsi qu’à toute l’équipe du Sheraton Club des Pins
Resort.

Nous vous remercions de nous avoir accompagnés lors de notre étude et de nous avoir
procuré tout le nécessaire afin de la mener à bien.

Aux membres du jury.

Nous vous remercions avec amabilité d'avoir accepté de siéger parmi cet honorable jury.
Nous sommes très honorés de bénéficier de votre apport pour améliorer la qualité de notre
travail.

Aux professeurs de l'ESHRA.

Nous tenons à vous exprimer toute notre gratitude pour l'aide que vous nous avez apporté
grâce à vos précieux conseils, votre disponibilité et votre bienveillance.

À nos très chers parents.

Nous espérons avoir répondu aux espoirs que vous avez fondés en nous, et vous rendons
hommage par ce modeste travail, en guise de reconnaissance éternelle et d'amour
incontestable.

Nous remercions aussi toutes les personnes ayant contribué de près ou de loin à ce travail.
 Table des Matières

Sommaire
INTRODUCTION GÉNÉRALE 5
INTRODUCTION AU THEMATIQUE 8
Les Différents moyens des paiements : 8
Le problème du paiement en espèce : 9
Le Cashless : 10
Principaux avantages des paiements sans numéraire dans les hôtels : 11
La Fonction de Bracelets RFID au Sheraton club des pins : 12
Avantages de bracelets RFID : 12
L’entreprise d’accueil 14
Présentation de l'hôtel : 16
Services et produits du Sheraton Club des Pins : 17
PHASE II : LA RECHERCHE ENTREPRISE 20
Les bracelets RFID : 20
Contenu d'un bracelet RFID : 21
Le choix des entreprises : 22
Phase 3 : Les réunions avec les fournisseurs 23
Le RFID, c'est quoi ? 30
Le fonctionnement de la technologie RFID 30
Le lecteur RFID 31
L’intégration : 31
Solution Proposée : 33
Phase 4 : La Comparaison 37
Les attentes de Sheraton 37
Barème 38
Le Tableau comparatif 38
Phase 5 : La négociation 39
La négociation en cycle de vente long : 39
Procédure interne de passation des marchés publics 39
L’appel d’offres : 39
Plan de négociation 40
Recommandation sur les questions de la négociation 43
Estimation du coût d’investissement : 44
Marketing 45
METHODE SONCAS 45
Etude de marché 48
 Analyse PESTEL 48
Analyses SWOT du Sheraton club des pins : 51
Objectifs Marketing : 53
Conclusion Générale 55
Bibliographie 56
Annexes 57
INTRODUCTION GÉNÉRALE

Dans le cadre de la réalisation du Student Business Project, nous avons effectué une
intervention au sein de l'hôtel Sheraton Club des Pins afin de mettre au profit de leur
problématique nos aptitudes théoriques et pratiques thésaurisées durant notre parcours au
sein de l’école supérieure d'hôtellerie et sa restauration d’Alger.

C'est ainsi que l’équipe de l’hôtel nous a fait part des problèmes relatifs à une circulation non
contrôlée des flux transactionnels qui s'opèrent au sein des différents points de vente de
l'établissement hôtelier. En raison de la circulation en majeure partie de l'argent en forme
liquide, d’un grand nombre de clients et parallèlement un nombre considérable d'employés,
il en découle le fait que le suivi des flux d'espèce ne peut être sous totale maîtrise et son
contrôle reste complexe.

Par conséquent, un triste constat a été établi, en effet de nombreux vols sont
quotidiennement commis et la validité des informations quant aux consommations des
clients durant leur séjour se trouve compromises, car ces dernières se perdent, sont
incomplètes ou voir dans certains cas, incorrectes.

Cela engendre plusieurs risques, comme celui de compromettre les ressources financières de
l'établissement et entraîner des conséquences dont la gravité mettra à mal ce dernier.

Afin d'éviter un scénario péjoratif, l’équipe du Sheraton a alors pensé à l'idée de mettre fin à
la circulation d'argent en espèces et installant un nouveau système basé sur des paiements
électroniques à travers des bracelets à radio-identification.

Nous nous sommes ainsi regroupés afin de nous mettre attentivement à leur écoute pour
pouvoir être en mesure de répondre de manière optimale à leurs besoins et ainsi leur
proposer des solutions flexibles à partir desquelles ils pourront relancer la gestion des flux
transactionnels de la façon la plus profitable et la plus sûre qui puisse y être.

C'est dans ce contexte, que nous nous sommes données la mission suivante :

Trouver les entreprises qui proposent des bracelets à radio fréquence, étudier les différentes
modalités qui les régissent, et prendre en compte l'aspect financier et pratiques pour
déterminer quels types de bracelet répond le mieux aux besoins du Sheraton Club des Pins
Resort.

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Ainsi dans cette partie théorique nous allons dans un premier temps introduire le terme
tendance nous allons par la suite fournir des explications sur le terme anglo-saxon cashless
et son utilisation émergente au sein des établissements hôteliers. En outre nous allons relater
de la position enracinée du paiement en espèces face à l'arrivée de la pandémie du covid, et
des inconvénients de son utilisation.

Dans la seconde partie nous allons présenter ce qu'est la RFID, son histoire à travers le temps
et comment cette dernière évolue, pour ensuite retranscrire son application, et dans notre
cas, étudier les différentes modalités de paiement que permettent les bracelets RFID.

Dans une transcription littérale, le terme tendance fait référence à un changement de

comportement ou à un changement de situation de façon plus généralisée.

Par ailleurs, il fait référence dans certains cas à un groupe de personnes à un collectivité ou à
un secteur. Mais cela dit, une tendance dans notre moderne époque est synonyme de
challenge, c’est-à-dire de défis à relever afin de rehausser le niveau afin d'être en mesure de
se mettre au goût du jour et de suivre les hauts stands qu'exige un marché compétitif.

Au sein du domaine de l'hôtellerie, les tendances hôtelières peuvent inclure des changements
dans le comportement des clients, des nouvelles façons de fournir des services hôteliers ou
des mouvements généraux vers l'adoption de nouvelles technologies conçues pour assurer
le développement des activités hôtelières et faciliter les démarches du client à titre de
référence.

Les tendances sont, dans la plupart des cas, influencées directement et indirectement par
une multitude de facteurs dont nous allons parler brièvement dans les paragraphes qui vont
suivre.

Ainsi, il existe une typologie des tendances qui va se définir en deux pôles distincts mais
complémentaires : les macro-tendances d'une part, et les micro-tendance d'autre part.

À titre d'exemple, nous pouvons citer l'Indice d'interconnexion mondial (GXI) montre
comment la COVID-19 allié à là à partir duquel nous serons en mesure d’observer une
certaine convergence qui s'effectue au sein des principales tendances mondiales en mettant
en branle de manière imprévue la capacité des entreprises à se transformer sur le plan
numérique de façon rapide et optimale. Par conséquent, les effets conjugués de ces
tendances et de facteurs extérieurs tels que la COVID-19 soulèvent de sérieux défis en
matière d'efficacité, d'évolutivité et de sécurité. Afin de les relever et d'entrer de manière

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profitable et flexible dans l'ère moderne, il est primordial d'assurer la mise en place d’une
base numérique solide, qui tire parti de l'interconnexion sur une plate-forme mondiale à la
fois polyvalente et sécurisée.

Ceci étant dit, certaines tendances rencontrent de nombreuses difficultés qu’elles doivent
soulever, telles que les activités numériques, l'urbanisation, la cyber sécurité, le volume de
Données et Conformité...

Pour mieux illustrer les propos des paragraphes ci-dessus, nous allons voir que les
mégatendances vont engendrer plusieurs macro-tendances et chaque macro-tendance
donnera naissance à des micro-tendances.

À titre d'exemple, nous pouvons citer la connexion au monde ce qui va engendrer une
numérisation des services, et ensuite le développement des applications mobiles.

Au sein d'un hôtel, une Intelligence artificielle va mettre en connexion hôtel ce qui va aboutir
à la création des smartbed.

De ce fait, le facteur d’influence est un facteur qui agit, de façon directe ou indirecte, sur
l'état d'un enjeu et dont l'analyse peut aider à déterminer les objectifs à long terme.

Il est donc impératif pour un établissement hôtelier d'identifier rapidement quels sont les
potentiels facteurs d'influence et les mettre en évidence pour régulariser leur système de
travail.

Cela est nécessaire car cela va permettre d'anticiper les menaces ou bien les éventuelles
crises pouvant survenir, et les opportunités dans le cas contraire que ces tendances peuvent
offrir et d’estimer les tendances évolutives de l’état des enjeux.

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INTRODUCTION AU THEMATIQUE

Dans cette phase, nous allons parler de la première réunion qui a eu lieu au sein de l’Hôtel
Sheraton club des Pins Resort le 04 juillet 2022 avec la présence des personnes suivantes

● Monsieur RAGHEB Marwan - Vice-Président du Groupe Sophos Hotels ;

● Monsieur GUENNAD Hichem - Directeur Général du Sheraton Club des Pins Resort ;
● Monsieur OURRAD Khalid Hani - Adjoint Directeur des Opérations de l’Hôtel ;
● Monsieur SAADALLAH Fares - IT Manager de l’Hôtel ;
● Monsieur OUSSEDIK Amine - Doyen académique de l’E.S.H.R. A ;
● Tous les membres du Groupe Student Business Project de l’E.S.H.R.A.

Après avoir fait les présentations durant cette réunion, des problèmes que rencontre
l’établissement d’accueil concernant le cash nous ont été exposés, à savoir : les vols, le
manque de traçabilité ainsi que la circulation du cash au sein de l’établissement. Suite à cela,
l’ensemble du groupe s’est mis d’accord sur une problématique qui se résume comme suit :

“ Comment limiter le cash (cashless hôtel) au sein de l’établissement ? “

Les Différents moyens des paiements :

Il existe différents moyens pour effectuer des paiements : chèque, carte, virement... Chacun
de ces modes de paiement répond à des règles précises. Voici la liste des principaux moyens
de paiement de Sheraton club des pins :

1. Le chèque :

La délivrance d'un chéquier est gratuite. Néanmoins, avant de le délivrer, la banque doit
vérifier, auprès de la Banque de France, que le titulaire du compte n'est pas interdit
bancaire, c'est-à-dire qu'il n'a plus le droit d'émettre de chèque. Il existe différentes sortes
de chèques :

➔ Le chèque de paiement : le plus courant ;

➔ Le chèque non-barré : il est payable au guichet en espèce et est endossable (cela
veut dire qu'il est transmissible à une autre personne que le bénéficiaire initial) ;
➔ Le chèque visé : qui garantit que le compte est approvisionné le jour de l'apposition
du visa ;
➔ Le chèque certifié : dont le montant est gardé sur le compte pendant les 8 jours qui
suivent son émission ;

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2. Les cartes bancaires :

Contrairement au chéquier, les cartes bancaires sont payantes. Leur montant dépend des
prestations offertes. On distingue différents types de cartes :

➔ Les cartes de retrait qui permettent de retirer de l'argent dans les distributeurs
automatiques du réseau bancaire dans lequel est ouvert le compte, de consulter ses
comptes, d'effectuer des dépôts, de commander des chéquiers ;
➔ Les cartes de paiement contrôlé : qui nécessitent un contrôle systématique de la
provision du compte. Si le compte ne dispose pas du solde nécessaire, le paiement
est refusé.
➔ Les cartes de paiement classique : qui permettent, en plus des opérations précitées,
de payer directement chez les commerçants et d'effectuer des achats à distance
(Internet et téléphone). Elles sont à débit immédiat ou différé, c'est-à-dire que le
compte est immédiatement prélevé au moment de la transaction, ou les paiements
sont regroupés et débités globalement, une fois dans le mois. Aujourd'hui, les
banques commercialisent quasiment toutes des cartes de paiement dites «
internationales ».

3. Les espèces :

Le paiement en espèces (en pièces de monnaie et billets) est lui aussi réglementé. Il est
interdit de régler en espèces au-delà de certains montants.

Finalement, nous sommes arrivés à cette conclusion de mettre en avant une solution pour
limiter le cash et utiliser le Cashless ; et de mettre à disposition des bracelets RFID.

Le problème du paiement en espèce :

Toute source potentielle de contamination ou de transmission fait désormais l'objet

d'un examen minutieux, en particulier dans l'industrie hôtelière où les clients pourraient ne
venir de points chauds potentiels du COVID-19. Le fait est que l'argent liquide est notoirement
couvert de germes ; des études suggèrent que les factures papier peuvent contenir des
bactéries et des virus, en plus de favoriser la propagation de maladies. La durée de vie de
divers billets varie de quatre à 15 ans, ce qui signifie que l'argent a beaucoup de temps pour
accumuler des germes. Des études ont également montré que le virus de la grippe peut durer
jusqu'à 17 jours en espèces. Mais au-delà de cela, la pandémie actuelle a montré qu'il existe

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également des risques associés au contact avec les terminaux PIN, les cartes de débit/crédit
et même les files d'attente pour payer.

La technologie évolue chaque jour. Si nous regardons en arrière, les paiements en

espèces étaient le plus et franchement, la seule source d'argent sur laquelle les gens
comptaient.

Pour dire la vérité, les paiements en ligne ont mis du temps à se frayer un chemin à
l'intérieur de l'écosystème. Mais maintenant qu'ils sont là, ils vont rester ici pour de bon.

Ceux qui n'ont jamais effectué de transactions en ligne souhaitent désormais

effectuer des paiements sans numéraire (même mon père, qui était sceptique avec de telles
méthodes, préfère désormais Paytm et Google Pay à l'échange d'espèces).

Pour mentionner, les paiements en espèces ne sont pas préférés car :

● Les transactions sont souvent longues

● Fournir des services plus lents

● Possibilité de faux billets ou d'argent sale

● Besoin constant de maintenir le changement

Sans oublier qu'actuellement, l'échange d'espèces au corps à corps est considéré

comme risqué. Ainsi, les hôtels doivent prioriser les besoins de leurs clients dès maintenant
et adopter une politique sans espèces.

Le Cashless :

Expression anglo-saxonne utilisée pour désigner une transaction commerciale pour

laquelle il n’est fait aucun paiement. L’expression peut signaler qu’il s’agit d’un partenariat
ou bien d’une transaction pour laquelle l’acheteur emprunte la totalité des fonds nécessaires
à son acquisition. Par extension, l’expression « cashless » est parfois utilisée pour qualifier
une société (cashless society) dans laquelle les espèces ont été remplacées par des moyens
de paiement alternatifs (carte de crédit, chèque…)

Expression anglo-saxonne utilisée pour désigner une transaction commerciale pour

laquelle il n’est fait aucun paiement

Les recherches de McKinsey suggèrent que cela pourrait prendre jusqu'en 2023 ou
plus tard pour que les hôtels reviennent aux niveaux d'avant COVID-19. Naturellement, les

10
experts étudient toutes les solutions possibles pour ramener les clients en toute sécurité et
rapidement, y compris une modification de leurs systèmes de paiement.

Heureusement, ce genre de défis stimule également l'innovation. En supprimant

l'argent liquide, les hôtels et les centres de villégiature trouvent des technologies qui offrent
non seulement la propreté, mais aussi une mine de données qui peuvent être utilisées pour
créer une expérience transparente pour les clients et une vue client entièrement intégrée,
permettant une expérience client personnalisée qui, à son tour, approfondit la relation entre
l'hôtel et le client, moteur de fidélisation.

Ainsi, même si les solutions de paiement ne sont peut-être pas une priorité à ce stade,
la mise en œuvre appropriée de ces systèmes pourrait bien être la chose qui aide les clients
à se sentir à l'aise de retourner dans les hôtels dans la « nouvelle normalité ».

Principaux avantages des paiements sans numéraire dans les hôtels :

Pratique pour les clients : Naturellement, les clients n'ont pas besoin de transporter de
l'argent physique lorsqu'ils voyagent pour effectuer des paiements. Sont-ils payés lors de la
réservation par n'importe quel moyen (OTA, moteur de réservation, etc.) soit ils paient
directement à votre propriété. Ceci est pratique pour eux et permet même des transactions
plus rapides.

Réduit les erreurs humaines : les transactions de paiement électronique sont plus faciles à
enregistrer et à suivre, mais à l'abri des vols. En plus de cela, les gestionnaires n'ont plus
besoin d'enregistrer diligemment cet afflux contre les reçus ; ne laissant ainsi aucune place
aux erreurs manuelles.

Permet des paiements sans papier et sans contact : la nouvelle norme du sans contact est
l'une des raisons les plus privilégiées d'adopter les paiements sans numéraire. En outre, cela
aide les hôteliers à servir plus de clients en moins de temps, augmentant ainsi les revenus de
l'hôtel.

Permet une collecte appropriée des données client : les paiements sans numéraire
enregistrent chaque transaction effectuée, vous fournissant des données essentielles sur qui
achète quoi et quand. Cela vous permet de mieux comprendre vos clients et de leur proposer
des services en fonction de leurs préférences.

Élimine les risques liés à la conservation d'espèces : la manipulation d'espèces comporte de

nombreux risques. Il peut être volé, endommagé lors de catastrophes, remettre

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accidentellement de la monnaie supplémentaire, etc. Avec un système cashless, gérer son
argent devient assez simple.

Clients et réservations fidèles : Recevoir des réservations prépayées vous garantit que la
réservation est valide et a moins de risques de non-présentation ou d'annulation. Cela vous
aide à maintenir une occupation optimale de votre propriété et à augmenter ainsi vos
revenus commerciaux.

En résumé, le sans espèces peut certainement être une aubaine pour votre entreprise
hôtelière en raison des risques négligeables encourus, de la facilité d'utilisation et de la
satisfaction accrue des clients.

Étant donné que vous connaissez bien les avantages, permettez-moi de donner
quelques informations sûres.

La Fonction de Bracelets RFID au Sheraton club des pins :

Afin d’améliorer le service de vente, tout en évitant l’utilisation du cash,

l’hôtel Sheraton souhaite utiliser un support électronique sécurisé (bracelet) qui gère
les points à la place de l’argent.

Le veux de l’hôtel Sheraton est que le client reçoit un bracelet électronique qui
enveloppe une somme de points équivalente à la somme d’argent fourni par ce client

A chaque consommation d’un service, le client utilisera seulement le bracelet

électronique, qui se rechargera d’argent au niveau de la réception et bénéficiera de la
sécurité de transaction des points ainsi que la facilité et la portabilité de ce nouveau
moyen de paiement.

Création du mécanisme de sécurité cryptographique des opérations

lecture/écriture des points

Avantages de bracelets RFID

● Combattre la fraude

● Le client est déchargé de la gestion de son porte-monnaie

● Taux d'erreur réduit.

● Service client amélioré.

● Traitement rapide et efficace

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 ● Un confort dans le traitement

● Donner une image moderne sur l’hôtel

● Réduire la communication entre le client et les agents afin de

donner plus de transparence dans les entrées/sorties

Sécurité :

Sécurité des bracelets et l’environnement d’exploitation est garantie par :

● Communication chiffrée entre différents modules et services de la

solution

● Protection de la puce du bracelet contre les modifications non

autorisées

● La protection des modules exploitant la puce en lecture/écriture

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L’entreprise d’accueil

Avant d'être la plus grande entreprise hôtelière au monde Marriott était à l’origine
une franchise de restauration en 1927, John Willard Marriott à moins de 30 ans et lorsqu’il
démarre sa nouvelle vie de chef d’entreprise. Il ouvre un stand de bière à Washington, avec
son associé de l’époque, Hugh Colton. Il s’agit d’un établissement franchisé de l’enseigne A &
W. Rapidement, John Willard Marriott intègre le concept de la restauration rapide et l’endroit
prend le nom de Hot Shoppes. Le succès est au rendez-vous et le couple Marriott inaugure
dès 1928 deux Hot Shoppes supplémentaires aux Etats-Unis. Pendant trente ans, John Willard
et sa femme Alice prospèrent dans le monde de la restauration en franchise, et deviennent
même à partir de 1937 un partenaire privilégié des compagnies aériennes en livrant des repas
aux passagers de l’aéroport Hoover, à Washington. Mais en 1957, l’entreprise prend un
tournant stratégique considérable en se lançant dans l’hôtellerie. Un premier hôtel Marriott
ouvre à Arlington, en Virginie. Il est dirigé par le fils du couple, Bill Marriott, qui prend les
rênes de l’entreprise dès 1972 et participe à l’émergence du nom Marriott sur la scène de
l’hôtellerie mondiale.

Rompu au modèle de la franchise via sa précédente expérience dans la restauration,

le groupe Marriott n’a pas de mal à conserver un mode de développement mixte, entre
gestion et franchise, pour son réseau d’hôtels. Et pour progresser encore plus rapidement,
Marriott multiplie les opérations de croissance externe. En 1995, il acquiert 49 % du capital
de The Ritz-Carlton Hotel Company, puis rachète son concurrent Renaissance Hotel Group en
1997, Delta Hotels and Resorts en 2015 et, dernière acquisition majeure en date, Starwood
Hotels and Resort en 2016. Une opération à 13,6 milliards de dollars. En parallèle, Marriott
lance régulièrement de nouvelles marques afin de couvrir tous les segments possibles de
l’hôtellerie, depuis l’hôtellerie économie trois étoiles avec Moxy Hotels, créée en 2013,
jusqu’à Autograph Collection, une marque d’hôtels indépendants haut de gamme, en passant
par Courtyard, sa marque dédiée à la clientèle d’affaires créée en 1983. Aujourd’hui, Marriott
International fédère trente marques différentes.

Au fil des décennies, Marriott s’est imposé comme une marque internationale. Le
premier hôtel inauguré en dehors des Etats-Unis a ouvert ses portes en 1969 à Acapulco,
station balnéaire du Mexique. Le début d’une longue série puisqu’en 2018 Marriott est
implanté dans 127 pays.

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 En 1937, Ernest Henderson et Robert Moore ouvrent le premier Sheraton
à Springfield dans le Massachusetts. Les deux fondateurs ont alors ouvert trois hôtels
à Boston en 1939, et se sont petit à petit étalés sur toute la côte est des États-Unis. Le succès
des hôtels Sheraton est immédiat, si bien que le groupe devient la première chaîne d'hôtels
cotée au New York Stock Exchange.

En 1949, le groupe ouvre deux hôtels au Canada : ce sont leurs premiers hôtels hors
des États-Unis. Il faut attendre les années 1960 pour voir un hôtel Sheraton en dehors du
continent nord-américain, en Amérique latine ou au Moyen-Orient.

En 1998, le groupe Sheraton est racheté par Starwood Hotels & Resorts Worldwide.
Le groupe Starwood est alors devenu le numéro 1 mondial dans le domaine de l'hôtellerie,
avec un grand nombre de chaînes d'hôtels, dont The Luxury Collection, Le Méridien et W
Hôtels.

En 2016 Starwood et Marriott International fusionnent. Sheraton fait désormais partie

de Marriott qui est devenue la plus grande entreprise hôtelière du monde.

Le Sheraton club des pins a ouvert le 24 juin 1999 c'est le tout premier hôtel 5 étoiles
en Algérie et le seul qui dispose d’une plage privée. Cet hôtel possède 419 chambres et suites
réparties sur 8 étages dont 317 chambres classiques et 102 suites spacieuses aménagées avec
gout.

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Présentation de l'hôtel

Le Sheraton Club des Pins est situé au bord de la mer à 25 km à l’ouest de la capitale
Alger, dans la commune de Staoueli en Algérie. Le Sheraton Club des Pins a ouvert ses portes
au grand public le 24 juin 1999.c’est un hôtel d’un standing cinq étoiles représentant l’une
des marques hôtelières intentionnelles les plus prestigieuses.
Le Sheraton Club des Pins est le premier hôtel de sa marque représentant Starwood
en Algérie.
C’est un hôtel d’investissement 100% algérien et
appartient de droit à la compagnie propriétaire
S.I.H « Société d’investissement hôtelière »
La marque Sheraton assure la direction de cet hôtel
sous un contrat de management et assure de ce fait toutes
les formations nécessaires relatives au standing cinq
étoiles.
Son ouverture a coïncidé avec la tenue sans ses salons sous sommet de l’OUA en juin
1999, avec en particulier la présence de 54 chefs d'État africains, depuis cette ouverture le
Sheraton Club des Pins contenu à recevoir des chefs d'État et des personnalités du monde
politique, artistique et culturel.
Adresse exacte : bp 62 Club des Pins Staoueli 16101 Alger.
Tel: 021 37 77 77
Fax: 021 37 77 00
Lieux d’intérêt :
● Au bord de l'eau
● Université d'Alger - 12,2 km
● Centre international des conférences CIC -1,5 km
● Zoo de Ben Aknoun - 13,9 km
● Stade 5 Juillet 1962 - 14,5 km
● Parc d'attraction de Ben Aknoun - 17,9 km
● Musée national des antiquités et des arts
islamiques - 19,3 km
● Musée Bardo - 19,8 km
● Bibliothèque nationale d'Algérie - 20,8 km

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 Pour se déplacer
● Alger (ALG-Houari Boumediene) - 34 minutes en voiture
● Navette desservant l'aéroport gratuite

Services et produits du Sheraton Club des Pins :

Hébergement :
Il existe au total 419 chambres et suites spacieuses et confortables, car il a été
récemment rénové :
● 147 chambres classiques vues sur mer
● 142 chambres classiques vues sur jardin
● 64 chambres club situées au 6éme 7éme 8éme étage
● 62 suites juniors
● 2 suites diplomatiques
● 2 suites présidentielles
Restaurants-points de vente :
Tassili : restaurant gastronomique algérien avec animation de
groupe rai, chaabi, et danseuse du [Link] 19h00 à [Link]
samedi et dimanche.
Le monde des vins : magasin de vin représente la cave du
Sheraton qui se trouve à la mezzanine et qui offre a nos clients une sélection de vins d’ici et
d’ailleurs.
Brasserie : ce restaurant offre un buffet à volonté et un menu a
la carte. Des soirées à thème organisées tout au long de la semaine
(far-East, pizza et pasta, exotique, oriental…). De 6h00 à 00 :00 7j/7
Restaurant italien à la carte « Trattoria » : De 19h00 à 23h00
Restaurant asiatique à la carte « Panasia » : De 19h00 à 23h00
Le lobby café : situé à l’entrée principal de l’hôtel, propose des boissons fraîches,
repas légers et assortiment de pâtisseries dans une ambiance agréable. De 07h00 à 23h00
7j/7
Les milles et une nuit « Star studio »: bar à cocktail américain avec animation groupe
musical de rock, pop et disco. De 20h00 à 02h00 fermeture samedi et dimanche.
Le petit Bleu : restaurant d’été offrant une sélection de salades, snack, sandwiches et
[Link] 11h00 à 18h00 7j/7

17
 La terrasse : durant la saison estivale spécialité traditionnel et oriental avec animation
musique [Link] 19h00 à 02h00 fermeture samedi et dimanche.
Nautilus club : situé au bord de la plage ouvert pendant la saison estivale avec des
spécialités de poisson et fruites de [Link] 19h00 à 23h30 fermeture vendredi et samedi.
Discothèque : de 23h00 à 04h30, fermeture jeudi et vendredi.
Mini bar : vente de boissons, chips et chocolats.
Club lounge : service réservé à la clientèle d’affaires logeant dans
les 6éme 7éme et 8éme étages avec atmosphère privée et calme.
❖ Banquets et conférences : 9 salles de réunion :
spacieuses elles sont dotées d’un équipement audiovisuel ultra
moderne, accompagné d’une assistance technique, et des
coordinateurs de réunions :
● Auditorium
● Neptune
● Jupiter
● Venus A
● Venus B
● Uranus
● Board room
● Mars 1
● Mars 2
Suite à la forte demande d’espace événementiel au Sheraton Club des pins, le
propriétaire a décidé de rechausser les services déjà proposés par le prestigieux et très
recherché établissement, avec une nouvelle aile entièrement dédiée aux
réceptions.

Surplombant directement sur la mer, la nouvelle salle de banquet

« Univers » d’une capacité de 1500 personnes, se situe au cœur du grand
jardin et intègre dans ses formes celles du bâtiment dans lequel elle
s’insère mais dont elle parvient à être également indépendante sur le
plan fonctionnel.

18
 L’hôtel ne vise pas que la clientèle d’affaires mais aussi la clientèle
de loisirs d’ailleurs le Sheraton Club des Pins est le seul hôtel d’Alger qui se
situe au bord de la mer avec une plage privée aménagée d’une capacité de
800 personnes.
● 2 piscines, l’une est à l’extérieure ouverte de mai à octobre et l’autre
dans le centre de remise en forme.
● Sheraton fitness : massage, pédicure, manucure et une salle de
musculation.
● Connexion Wi-Fi accès 24/24.
● 4 Terrain de tennis.
● Un hammam.
● Un sauna.
● Autres services : centre des affaires ; service secrétariats, boutiques,
banque, location de voitures et assistance aéroport.
⮚ Sheraton social house : chaque mardi au niveau de la mezzanine
propose une dégustation de vins et produits locaux aux clients fidèles.

19
 PHASE II : LA RECHERCHE ENTREPRISE
Comme vous pouvez le comprendre, cette phase consiste à prendre contact et
élaborer une liste d’entreprise en activité qui pourrait prendre part à la réalisation de ce
projet qui consiste à donner naissance à une nouvelle forme de paiement, fluide, simple et ‘’
légère ‘’.

Il faut savoir que pour mettre en œuvre un tel projet, il faudrait trouver une entreprise
pour laquelle ce nouvel outil passe-partout va devenir un outil indispensable, octroyant² un
plus à la fois économique et qui augmente la marge de manœuvre à la fois pour le client mais
aussi à l’ensemble du personnel de l’hôtel.

Plusieurs parties prenantes seront les acteurs de ce projet, d’une part ceux qui offrent
un tel service et la partie qui est à la recherche de ce dernier.

Après, consultations des parties prenantes et une recherche d’entreprise

sélectionnée, nous avons dressé une liste d’entreprises potentielles pour accomplir cette
démarche, une réunion s’est tenue au sein de l’hôtel SHERATON club des pins, en la présence
du Training manager de l’établissement Monsieur Hani OURRAD ainsi que le responsable et
l’encadrant des étudiants au sein de l’établissement Monsieur Zinedine BOUDJELLOUA. la
réunion a eue pour but de souligner certains points et aspects de la problématique du projet
ainsi que l’importance et la fonctionnalité des bracelets de paiement sans contact RFID et des
critères de recherches des entreprises

Commençons par certaines informations concernant les bracelets RFID et leurs

multiples fonctionnalités.

Les bracelets RFID :

Bracelet RFID est la combinaison

parfaite de la mode et de la technologie
RFID, qui est populaire dans les fêtes, les
campagnes, les billets, les festivals, un
événement, concert vocal, etc. En plus de sa
fonction réelle comme contrôle d'accès, paiement, identification.

Ceci pouvant faire office d’outil de cohésion en amont quand s’agit d’un groupe, il est
doté d’une signification beaucoup plus symbolique, et permet aussi de crée une sous-
communauté.

20
 Il faut savoir qu’il existe plusieurs bracelets pouvant faire office et accomplir les
mêmes services en étant industrialisé sous plusieurs formes tel que ; la silicone, le tissu, le
bois, le papier. Même en PVC selon la demande du client. La puce peut être divisée en
bracelets HF, bracelets LF, braceletsUHF.

Contenu d'un bracelet RFID

Un bracelet RFID contient à la fois un Puce RFID et une antenne, qui comprend
l'étiquette intelligente. Ils utilisent des ondes radio de faible puissance pour recevoir, stocker
et transmettre des données. À l'extérieur, l'étiquette est recouverte d'un substrat ou d'une
couche de matériau protecteur, qui soutient tous les composants et peut être noyée dans de
la silicone ou du tissu.

Le bracelet en question comprend souvent une surface

intérieure et extérieure avec des bords supérieur et inférieur
équidistants. Il contient également une rainure sur sa surface
intérieure, qui a une puce RFID et une antenne. Un surmoulage
recouvre tous ces composants pour les maintenir à la même distance. Les bracelets RFID sont
souvent décorés pour correspondre aux couleurs de l'entreprise qui organise l'événement.
Ajoutant à cela nous allons évoquer et expliquer cette technologie, et elle s’explique comme
suit :

Le bracelet RFID est le produit du développement de la

technologie RFID. RFID est l'abréviation de Radio Frequency
Identification. Il s'agit d'une sorte de technologie
d'identification automatique, utilisant la radiofréquence pour
la communication de données bidirectionnelle c’est-à-dire
que cette technologie fait office aussi de transmetteur et
récepteur à la fois, sans contact et pour la lecture et l'écriture sur des supports
d'enregistrement (étiquettes électroniques ou CARTES radiofréquences) Pour atteindre
l'objectif d'identification et d'échange de données.

Il faut savoir que ce bracelet possède plus fonctionnalité comme expliqué ci-dessous,
il vous sera exposé les principales fonctionnalités de ce dernier, au sein d’un environnement

21
de travail, avec plusieurs fonctionnalités ce bracelet peut vraiment changer la vie
professionnelle et apporter un certain booste à l’entreprise qui décide de faire appel à ce
genre de service ;

Paiements : La technologie du bracelet permet aux clients de payer sans espèces,

comme les cartes de crédit. Les participants peuvent ajouter leurs informations de paiement
à l'étiquette RFID avant l'événement.

Auto-enregistrement : Les systèmes RFID accélèrent le processus d'entrée, car ils

peuvent être préautorisés avant d'être envoyés aux clients, ce qui leur permet de
s'enregistrer une fois dans les locaux.

Contrôle d’accès : Un bracelet RFID peut être scanné à l'entrée, ce qui réduit le besoin
de transporter des billets pour participer à un événement.

Analyses en temps réel : Un système RFID peut être d'une grande aide pour les
organisateurs. Ils leur permettent de suivre les périodes occupées, les temps d'attente et les
attractions populaires.

Transfert de données : Les scanners RFID ont un signal radio codé qui identifie
l'étiquette, qui est lié à une base de données contenant des informations sur le client.

Le choix des entreprises

Passons à l’étape qui concerne la sélection des entreprises qualifiées pour remplir les
conditions de service liées au développement de cet outil au sein de l’établissement du
SHERATON CLUB DES PINS.

En premier lieu, une recherche se fera au niveau de la wilaya, dans le but de dresser
une liste d’entreprise potentiellement apte à pourvoir superviser et mener à bien ce projet,
une prise de contact à était faite par les étudiants de l’ESHRA avec pas moins de 3 entreprises
dans la région. Cette prise de contact avait comme conclusion, l’aboutissement à une
discussion finale et une décision concernant la réalisation de cette nouvelle démarche.

Tous les moyens ont été déployés afin de s’assurer de l’intention de bien faire et
trouver le meilleur savoir-faire à travers ces diverses entreprises. Appels téléphoniques,
mails, messages, déplacement sur place, internet … etc. tout cela avait pour but de dénicher
la meilleure entreprise capable de satisfaire la demande de nos collaborateurs.

22
 Une fois de plus, comme il a été souligné auparavant, cet outil apportera une certaine
dynamique et fluidité dans l’exercice du travail des employés au sein des points de vente de
l’établissement du SHERATION CLUB DES PINS.

Il faut savoir que le côté technique n’a pas été la tâche la plus compliquée faite par les
étudiants. Ce travail a était fait avec des pincettes par les étudiants, un travail acharné par
une partie des étudiants a été appliqué afin de fournir et mettre la main sur l’entreprise qui
remplit des critères spécifiques à la réalisation de ce projet.

Afin de pouvoir déterminer l’entreprise adéquate, l’établissement SHERATON CLUB

DES PINS s’est basé sur des critères bien précis, comme la disponibilité du produit, et la
capacité de l’entreprise à fournir ce service.

L’impact des restrictions nationales, concernant l’importation dans le cas où certains

matériaux qui constitue ce bracelet devaient être importés sur place, mais aussi la durée de
la réalisation du projet, avant de commencer un business plan nouveau et intégré cette
nouvelle technologie et en profiter pendant la période estivale où le taux de fréquentation
est élevé.

Parlons de la qualité du produit, sa fiabilité, sa résistance, il faudrait un bracelet qui

pourrait résister à toutes sortes de circonstances, tel que les liquides comme l’eau, l’alcool,
la pluie …. Etc.

Pour finir nous arrivons à la partie qui concerne le financement de ce produit, la

recherche s’est faite selon des critères qualité/prix qui pourrait satisfaire le client comme
l’entreprise qui fournit ce service, et négocier un prix raisonnable et qui respecte et reflète
les engagements de l’entreprise.

Phase 3 : Les réunions avec les fournisseurs

A ce stade, il est important de trouver un certain nombre d'entreprises pouvant
fournir des bracelets RFID répondant aux critères ci-dessus et ces entreprises doivent être
locales et capables de répondre aux besoins de l'hôtel en quali et quanti. C'est pourquoi il est
important d'utiliser plusieurs moyens de recherche. Cette étape est considérée comme
l'étape qui a pris beaucoup de temps par rapport aux étapes précédentes, en raison de
nombreuses réunions et de leur programmation, que ce soit dans les entreprises ou dans
l'hôtel lui-même, en plus les déplacements effectués.

Après la dernière rencontre avec l’encadrant et après avoir compris ce qui nous était
demandé de faire, les individus de groupe se sont mis à la recherche des entreprises

23
concernées. La portée de la recherche a été élargie en utilisant l’Internet à cause de son
importance, c'est un outil de recherche très rapide qui permet de gagner beaucoup de temps
et de terminer la recherche en moins de temps, et c'était l'un des objectifs de ce travail en
raison du manque de temps.

Après la recherche, en utilisant plusieurs mots-clés, notamment les bracelets RFID, les
tags RFID, paiement sans contact par les bracelets, Il s'est avéré que de nombreux résultats
nous ont conduits à la source d'obtention du produit et durant cette période, deux moyens
ont été utilisés pour communiquer avec les entreprises le téléphone et les emails pour fixer
des réunions avec eux.

Le nombre d'entreprises contactées a atteint treize, mais seules trois ont été retenues
en raison de leur conformité aux critères requis.

Les entreprises :

AL ANDALUS Tech :

Crée en 2010 spécialisée dans la prestation et la distribution des solutions dans

l’ensemble du secteur de nouvelles technologies, y compris le développement des carte PVC
(puces, proximité, (magnétique... etc. Le choix qualitatif de nos partenaires nous a permis de
disposer d'infrastructures et d’acquérir de solides compétences dans des domaines aussi
variés que L’identification, contrôle d’accès, traçabilité, solutions informatique web ...

L’objectif : C’est d’offrir les dernières technologies dans ce domaine et la proposée â

des prix raisonnables pour qu’elles soient â la portée de tout le monde.

Leurs services :

● Fourniture imprimantes et consommables badges de grandes

marques.

● Confection cartes PVC.

● Solution contrôle d’accès.

● Solution de traçabilité.

● Installation des visiophones collectifs et pour particuliers.

● Fourniture de matériel et consommables informatique et installation

des réseaux.

24
 Références professionnelles :

Contact :

Adresse : Coopérative El Rahma, Birtouta, ALGER (100m Du Lycée Route De Khraicia)

Web : [Link]

E-mail : contact@[Link]

Mob : 0559218088-0554783353

GEP TECHNOLOGIES :

C'est une société algérienne créée en 2002, plus de 20 ans d'expérience, exclusive
représentant de ses fournisseurs, agit sur deux axes stratégiques :

● Solutions de sécurité, d'identification et de traçabilité : équipements

d'acquisition de données d'identification et biométriques, carte à puce, contrôle
d'accès.

● Solution bancaire : compte de billets, solution E-IYC, émission

instantanée, E-face, E-signature

● Présence de GEPTECHNOLOGIES sur les 58 wilayas et 1600 APC, en

partenariat avec le Ministère de l’intérieur, les lecteurs DESKO et HID

Leurs services

●Study and realization

●Maintenance

●Training

25
 Références professionnelles :

Contact :

Web :[Link]
Adresse : 02, Lot Ben Haddadi Said, 16002, Cheraga-Alger

Tél : 0232780 02/03/80

Mob : 05550301 89/91/90

E-mail : contact@[Link]

26
CONNECT Security System :

Profile de l’entreprise :

Leurs services :

● Un système permettant la gestion et la sécurité des sites en local et à

distance.

● La simplicité de contrôler et sécuriser les accès aux bâtiments de votre

entreprise.

● Logiciel d’accès permet la définition des droits personnalisés : Zone,

Profil d’utilisateur, Horaire.

● Vérification de l’autorisation des accès.

Domaines d’activités de CSS

❖ Les principaux domaines d’expertise :

o Système contrôle d’accès Biométrique.

o Système gestion de temps Biométrique.

o Solution gestion billetterie évènementiel RFID.

o Alarme anti-intrusion, Alarme incendie.

o Système de télésurveillance HDCVI et IP.

27
 Leur partenaire :

Suprema Biometrics et Security :

Un fabricant d’équipements d’identification biométriques d’origine Sud-Coréenne et

l’un des 50 principaux fabricants mondiaux de solutions de biométrie et de sécurité.

Suprema a consolidé son statut de marque mondiale de premier ordre dans le secteur
de la sécurité physique et possède un réseau mondial de vente dans plus de 130 pays.

Suprema est Certifiée par le FBI et par ARINC pour la lecture des passeports
électroniques.

La gamme étendue des produits Suprema comprend :

● Contrôle d‘accès biométrique

● Solutions de temps et présence

● Lecteurs d’empreintes digitales

● Solutions d’authentification mobiles et modules d’empreintes digitales

embarquées

● Année de fondation 2000

● South Korea

● Identification Biométrique

● Réseau mondiale de vente dans 140 pays

● Part de marché EMEA numéro 1

● Brevets et propriétés intellectuels dans le secteur

Les points forts de CSS :

● Équipe professionnelle qualifiée par spécialité sur les solutions

proposées pour répondre aux attentes du client.

● Produits fournis dans les normes avec une garantie de 1 année pièce
et mains d’œuvre

● Assurer une formation à nos clients dans le but d’une maitrise totale

28
 des produits et solutions proposées
● Assurer un SAV efficace, rapide et disponible sur tout le
territoire national.

Leurs références :

Contact :

Eurl connect Security System Coopérative immobilière El Khier extension N°161

Baba Hassan, Alger
Tél. : +213(0)23 35 01 33
Mob. : +213(0)5 60 046 946
+213(0)5 50 911 806
Fax : (+213) 0982401633

Web : Commercial@[Link]

Après avoir présenté les entreprises contactées, il a été convenu de programmer deux
réunions avec chaque entreprise, où la première réunion se tiendra au niveau de l'entreprise
en présence des responsables de l'entreprise avec des membres de notre groupe qui
représentent le Sheraton Club des Pins, tandis que la deuxième réunion s’est déroulée au
niveau de l'hôtel Sheraton Club des Pins d’Alger en présence de l’encadrant, le IT manager de
Sheraton Club des Pins et le IT manager de l’entreprise avec le représentant commercial de
l'entreprise.

Notre groupe s'est déplacé vers les entreprises pour tenir la réunion convenue en
commençant par la première réunion avec GEP Technologies le 14/07/2022 à Cheraga-Alger
en présence d’IT manager et le techno-commerciale de l’entreprise ainsi que les
représentants de Sheraton Club des pins (notre groupe).

La deuxième réunion était avec CSS à Baba Hassan, Alger le 17/07/2022 en présence
de IT manager et le commercial de l’entreprise ainsi que notre groupe.

29
 La troisième réunion était avec l’entreprise Andalus Tech à Birtouta, ALGER le
19/07/2022 avec le IT manager de l’entreprise et son adjoint et notre groupe.

Dans toutes les réunions, la définition des bracelets RFID a été discutée et comment
ça marche en plus d'une explication détaillée de la RFID, nous avons également soulevé le
problème de Cash de Sheraton Club des Pins, en plus d'échanger des questions des deux
parties. Par la suite, plusieurs solutions ont été proposées.

Le RFID, c'est quoi ?

RFID veut dire Radio Fréquence Identification, ou plus simplement radio-identification

en français. Cette technologie permet de lire, sauvegarder et collecter des données à distance
stockées sur des radio-étiquettes, appelées aussi tags RFID. Chaque radio-étiquette
comprend une puce électronique en silicium, une antenne et une encapsulation ou
un substrat. La puce stocke les données qui sont transmises via l'antenne à un lecteur
émettant à une certaine fréquence.
La radio-identification fut d'abord utilisée dans les années 1930 par l'armée britannique puis
quelques années plus tard l'Union soviétique. La RFID s'est développée les décennies
suivantes (traçabilité d'objets, sécurité, défense), mais c'est seulement depuis 2005 qu'elle
est employée globalement dans le monde entier. Populaire, elle se retrouve aujourd'hui dans
de nombreuses utilisations quotidiennes.

Le fonctionnement de la technologie RFID

Au cœur de la technologie RFID, on trouve d'abord des lecteurs RFID. Ils émettent des
radiofréquences destinées à activer les puces RFID se trouvant dans les environs -- de
quelques centimètres à plusieurs centaines de mètres pour les plus performants -- et
permettant ainsi d'échanger des informations avec elles. Les fréquences les plus élevées sont
utilisées pour échanger plus d'informations à un débit plus important. Les fréquences les
moins élevées aident à mieux pénétrer dans la matière.

Les radio-étiquettes -- qui peuvent être réinscriptibles ou non --, quant à elles, sont
composées d'une antenne, d'une fine puce en silicium et d'une encapsulation. Certaines sont
dites passives lorsqu'elles comptent sur l'énergie du lecteur RFID pour fonctionner. D'autres
sont dites actives. Elles sont équipées en plus d'une batterie qui leur permet de transmettre
des informations à un lecteur situé à distance. Les radio-étiquettes intelligentes, quant à elles,
autorisent à crypter les informations qu'elles contiennent.

30
 La radio-identification fonctionne simplement : un lecteur lit à distance un tag RFID
contenant des données en émettant une fréquence radio.

Le lecteur RFID

Un lecteur RFID peut alimenter les tags passifs, lire et écrire des données sur les tags,
convertir les informations reçues et les transmettre à un terminal en émettant des
radiofréquences.
La fréquence varie selon l'utilisation faite. Les basses fréquences ont un taux de transfert lent
et une portée courte, mais une capacité de lecture élevée, quel que soit l'environnement.
Plus la fréquence est haute, plus le taux de transfert est rapide et la portée longue, plus la
capacité de lecture se révèle difficile. Les basses fréquences sont par exemple utilisées pour
le suivi d’animaux et d'objets et les plus hautes fréquences pour les télépéages.
Il existe plusieurs types de lecteurs, là encore selon l'utilisation. Ils peuvent être de différentes
tailles, fixes ou portatives.

Les tags RFID passifs

Les radio-étiquettes passives sont alimentées par le lecteur RFID au moment de

l'utilisation grâce à un transfert d'énergie par électromagnétisme. Elles ont l'avantage d'être
discrètes et fines. Leur fabrication est facile et peu coûteuse. Les tags RFID passifs sont les
plus couramment utilisés.

Les tags RFID actifs

Les radio-étiquettes actives peuvent émettre un signal sur de longues distances et

stocker plus de données grâce à une batterie incorporée. Elles ont un coût de fabrication
élevé et une durée de vie moins grande que les radio-étiquettes passives. Leur utilisation est
plus spécifique et moins répandue.

Les tags RFID semi-actifs

Il existe des radio-étiquettes semi-actives. Elles ont un fonctionnement similaire aux

tags passifs, mais possèdent une petite batterie utilisée pour enregistrer des données.

L’intégration

Ces réunions ont également été d'une grande importance pour comprendre plusieurs
choses techniques concernant les bracelets et prendre une idée sur les entreprises, et en
raison du peu de temps pour mener à bien ce projet, des autres réunions ont été

31
programmées mais cette fois à l'hôtel Sheraton Club des Pins dans un court laps de temps et
ont été les suivantes :

● Le 24/07/2022 avec GEP Technologies

● Le 25/07/2022 avec Andalus Tech
● Le 27/07/2022 avec CSS

Les mêmes personnes qui ont assisté aux réunions précédentes ainsi que notre
l’encadrant et le training manager et le IT manager de Sheraton Club des pins ont assisté à
ces réunions.

Dans ces réunions, nous sommes passés à l’étape d’intégration du processus de

paiement dans l’hôtel, Lorsque les représentants de l'entreprise ont rencontré notre IT
manager l’idée d’intégration les bracelets RFID avec Oracle a été discutée.

Dans le cas où les bracelets ont été utilisé dans l'hôtel, les données et les transactions
monétaire doivent être intégré au logiciel Oracle afin d’assurer la bonne démarche de
paiement électronique, et Les services d'intégration Oracle Cloud Infrastructure connectent
toutes les applications et sources de données pour automatiser les processus de bout en bout
et centraliser la gestion.

La société CSS a également posé plusieurs questions concernant le logiciel Oracle afin
de trouver la solution optimale et appropriée à l'idée d'intégration.

● Quelle est la version du PMS utilisé (Oracle Opera) ?

● Le PMS est installé est en cloud ou on premise (un serveur local) ?
● Avez-vous un POS (point of sales) pour la gestion de caisse ? Si oui
lequel ?
● Les licences des logiciels utilisés (PMS et POS) incluent-elles l'utilisation
des API ?

Et les réponses de notre IT manager sont les suivantes :

● La version du PMS utilisé actuellement est 5.4, après 1 mois le Sheraton

club des pins sont passé à la
● Le PMS est installé est Serveur Local
● L’hôtel Sheraton club des pins a un POS (point of sales) qui est oracle
Micros Simphony
● Non, les licences des logiciels utilisés (PMS et POS) n’incluent pas
l'utilisation des API.

32
 Solution Proposée

GEP Technologie a également proposé des solutions d'intégration :

Solution digitale de vente de services hôteliers basés sur des bracelets électroniques
intelligents (smart carde)

La Solution est composée de six (06) modules Software /Hardware

1. Bracelet électronique :

Carte à puce sans contact, contenant :

● Un micro-OS (operating system)

● Mémoire de stockage
● Mécanisme de sécurité basé sur des clés cryptographiques

2. Logiciel de personnalisation des bracelets :

Il y a plusieurs modules à savoir :

●Convertisseur d’argent en points, en appliquant un algorithme défini

●PersoChip : module assurant le :

●Formatage des données en respectant la norme d’encodage des puces

●Chiffrement des données en question

●L’écriture électronique des données formatées / chiffrées dans la puce en

utilisant un lecteur de puce sans contact standard
●Générateur de code PIN

●Injection de code PIN dans la puce

●Création du mécanisme de sécurité cryptographique des opérations

33
lecture/écriture des points

3. Application de vente et de contrôle :

Il y a plusieurs modules à savoir :

● Contrôleur de la validité du bracelet

● Réaliser l’opération de vente (débité une
somme de point dans le bracelet)
● Déclencheur de vérification de code PIN dans la puce du
bracelet à chaque 04 opérations de vente sans utilisation de code PIN

4. Back-office Serveur WEB :

Pour l’hébergement de différents services web métiers, afin d’assurer la

communication entre toutes les briques de la solution
- Service web : add- Bracelet (création de compte client et ajout d’un nouveau
bracelet)

- Service web : désactiver-Bracelet (désactiver virtuellement (a distant) le

bracelet)

- Service web : update-Bracelet (mise à jour bracelet : créditer/débiter)

5. Back-office Serveur Base de données

Pour l’hébergement de la base de données, ainsi que les services

d’interconnexion

- BDD : type SQLServer, MySql ou MS Accès

- Service : BDD-Manager

6. Borne digitale

Afin de faciliter l’interaction entre le client et la machine de contrôle et de

vente, l’entreprise propose une borne digitale (kiosque de self-service), qui va
héberger l’application de vente et de contrôle tout en assurant un confort moderne
sur l’utilisation de bracelet pour le client.

34
35
 ● Schémas Global :

Schéma global de la solution : E-

Bracelet

Récepti Data Center

on Logiciel de (Back-office)
Clie personnalisation
nt

WebServi Service
ce BDB-
Manager

Serveur Serveur
Web BDD

Rése
au
Administra
tion

Contrôle &
vente

Statistiques &

Mécanisme de dépannage pendant l’absence de réseau entre les points de

vente et le back-office

Puisque le PIN est stocké dans la puce, la borne digitale (point de vente) est
capable d’exploiter le bracelet en mode off-ligne en raison de coupure de réseau. Après
la relance de la connexion réseau, la borne digitale procède a synchroniser avec le back-
office. Le client doit fournir son code PIN pour assurer que c’est le bon détenteur de
bracelet.
Cette technique assure la protection contre l’utilisation illégale des bracelets
perdus ou volés.

Mais le Sheraton club des pins a insisté pour attendre la réponse d’Oracle pour
trouver des solutions concernant l'intégration.

36
 Phase 4 : La Comparaison
Ce tableau ci-dessous nous permet d’avoir une vision d’ensemble des offres et
sélectionner de façon optimale le fournisseur et le produit le mieux adapté aux attentes du
Sheraton on se basant sur des différents critères afin de pouvoir récolter le plus grand max
d’informations nécessaires pour but de passer à la prochaine phase « la négociation »

Nous avons choisi « l’ensemble des étudiants concernés » quatre critères les plus
essentiels et nous les avons communiqués avec l’équipe du Sheraton un responsable IT et
un responsable opérationnel et ces critères sont :

Les attentes de Sheraton

La qualité du produit : nous voulons opter pour un produit de la haute gamme avec
des caractéristiques précis « waterproof, une série en cuire pour des clients VIP, et la
garantie de bon fonctionnement du produit ».

Le délai de livraison du produit : le respect professionnel envers le délai fixé et la

durée est discutable par rapport au choix de caractéristiques du produit.

La disponibilité du produit : le produit choisi sera disponible quel que soit les
circonstances, surtout sur le plan d’importation parce que toutes les entreprises avec qui on
a parlé nous ont confirmé la disponibilité même si que la matière première sera importée.

Le service après ventes du produit : l’assurance du bon déroulement des entretiens.

Et pour mieux comprendre le tableau comparatif on a élaboré un barème sur lequel

se base notre évaluation des différents produits fournis par des différentes sociétés

37
 Barème

Qualité 5/5 = 4/5 = 3/5 = 2/5 = 1/5 =

Excellent Très bon Bon Moyen Faible

Délai 1-2 mois 3-4 mois 5-6 mois 7-8 mois >8 = 1
=5 =4 =3 =2

Référence : 1 = CERTIFIE et 0 = NON CERTIFIE

Délai : 1 = DISPO et 0 = NON DISPO

Le Tableau comparatif

critères GEP CSS Andalous -tech

Qualité 4 5 4
Délai 3 3 4
Disponibilité 1 1 1
Service après-vente 1 1 1
Référence 1 1 1
TOTALE 10 11 10

On peut distinguer sur le tableau que l’entreprise CSS obtient le score le plus élevé
par rapport au barème, donc CSS sera normalement le choix favorable pour nous et pour
l’équipe du Sheraton selon les critères définis par contre on a eu une réticence par rapport
au prix de produit, en premier lieux le responsable IT doit communiquer avec ORACL le
plan d’intégration où il explique qu’on a besoins de leur accord pour la possibilité d’ouvrir
un nouvel onglet pour l’intégration ,et en parallèle les entreprises ne peuvent pas déterminer
le prix.

38
 Phase 5 : La négociation

Dans cette phase on va aborder la négociation, tout d’abord par effectuer le plan de négociation
et recommandé les questions a posé pendant la négociation car la négociation ne sera pas faite,
ensuite par estimer le cout total de l’investissement car nous n’avons pas eu une réponse de la
part de Sheraton club des pins en ce qui concerne la réponse de la part de l’oracle pour que les
entreprises puissent établir leur facture pro forma

Définition de la négociation

La négociation commerciale est une démarche de communication ayant pour but de parvenir
à un accord commercial. Ce processus passe par la confrontation des attentes, intérêts,
positions et points de vue des négociateurs. On distingue deux formes de négociation
commerciale :

La négociation en cycle de vente court :

L’offre commerciale est simple et il est possible de conclure la vente dès le premier contact.

La négociation en cycle de vente long :

L’offre est destinée aux grands comptes (administrations et entreprises). Plusieurs rendez-vous
avec différents interlocuteurs sont nécessaires pour parvenir à un accord. Les phases de
négociations sont assez longues et incluent parfois un appel d’offres.

Dans notre projet, la négociation est en cycle de vente long, Notre projet est le premier du
genre en Algérie ou il inclut l’intégration des bracelets RFID pour le paiement électronique au
sein de l’hôtel Sheraton club des pins

Procédure interne de passation des marchés publics

L’appel d’offres

Il convient de signaler que la procédure d’appel d’offres est redéfinie dans le Décret de manière
à en exclure expressément la négociation et à asseoir le choix de l’offre sur l’avantage
économique qu’elle peut représenter. En effet, selon l’article 40 du Décret :

« L’appel d’offres est la procédure visant à obtenir les offres de plusieurs soumissionnaires
entrant en concurrence et à attribuer le marché, sans négociation, au soumissionnaire
présentant l’offre jugée économiquement la plus avantageuse sur la base de critères de choix
objectifs, établis préalablement au lancement de la procédure ».

39
Rappelons ici que la négociation était déjà proscrite dans cette procédure par l’article 58 de
l’ancienne réglementation, dont le texte est repris à l’article 80 du Décret qui précise
néanmoins que le service contractant :

Peut, pour comparer les offres, demander par écrit aux soumissionnaires, de clarifier et de
préciser la teneur de leurs offres, étant entendu que leurs réponses ne peuvent, en aucune
manière, modifier leurs offres ou affecter la concurrence ;

Peut également, après attribution du marché, et avec l’accord de l’attributaire du marché

public, procéder à une « mise au point » du marché et à l’optimisation de son offre, sans que
cela n’affecte les conditions de la concurrence.

La recherche des fournisseurs de service a été effectué par notre de groupe, on a réussi a
trouverez 3 entreprises qui sont GEP Technologies, Andalus Tech, CSS pour respecter la
Procédure interne de passation des marchés publics et pour comparer les offres financières des
3 entreprise

Plan de négociation

Méthode de négociation « la méthode ATROCE »

1. Identifier les acteurs de la négociation :

Devons-nous faire appel à des tiers ?

1. Oui à notre encadrant monsieur BOUDJELLOUA

Qui doit faire partie de mon équipe de négociation ?

2. Les membres d’équipe de négociation sont BOULEFKHAD Aymen,,

BENHANNI Abdellah

Qui devrait être notre porte-parole ?

3. Notre porte-parole sera BENHANNI Abdellah

De quelle autorité est-ce que notre équipe dispose pour prendre des engagements fermes ?

40
 4. Notre équipe peut négocier sur les prix et les prestations de service âpres ventes
mais la décision finale sera prise par le DG de l’hôtel

Quelles sont les parties qui ne participent pas encore à la négociation et qui pourraient
également apprécier un accord ?

5. L’équipe opérationnelle et l’équipe marketing

Catégoriser les acteurs de la négociation :

Utilisateurs : BOULEFKHAD Aymen, BENHANNI Abdellah

Décideurs : DG de l’hôtel

Conseillers : Monsieur OURRAD Hani

Prescripteurs : monsieur Marwan RAGHEB

Filtres : L’équipe opérationnelle et l’équipe marketing

2. Définir les terrains

L’idée ici est de définir les “variables” de la négociation.

· Le prix est discutable dans notre négociation

· Le délai n’est pas négociable dans notre négociation

· Assurer un degré de qualité intéressant

· Le service après-vente est nécessaire

· Le paiement sera effectué a la fin de la réalisation de projet par un chèque ou bien

un virement bancaire

• Assurer le frugalement d'une grande quantité de bracelet

41
 3. Lister les objectifs

Pour lister les objectifs la méthode BATNA « Best Alternative to a Négociées Agreement »
sera la meilleure méthode pour la négociation qui veut dire et mieux que vous puissiez obtenir
si l’autre personne refuse de négocier avec vous

· Vous ne descendrez pas sous 10000 bracelets

· Le budget indiqué n’ira pas au-delà de 6 498 000,00 DA

· Le coût par bracelet sera entre 400 DA et 500 DA

4. La confortation des objectifs

Les points non négociables ou difficilement négociables.

❖ ü Le délai pour l’intégration software, la quantité de bracelet

Les zones d’accord possibles.

❖ ü Le coût par bracelets, le prix de l’intégration, le service après ventes,

assurer la formation, les prix des lecteurs pour les bracelets RFID

5. Les étapes de la négociation

Définir précisément comment va se dérouler la négociation

Où et quand la négociation doit-elle avoir lieu ?

➢ 11.09.2022 au Sheraton club des pins à la salle de réunion 04

Qui seront les personnes présentes ?

BOULEFKHAD Aymen, CHAOUN Walid, BENHANNI Abdellah, BELKADI MOHAMED,

Touati Nazim, monsieur OURRAD Hani

Combien de temps doivent durer les négociations ?

➢ La négociation durera 45 minutes

Comment ? La négociation a-t-elle lieu en présentiel ou certains échanges auront-ils lieu par
courriels, visioconférences, etc. ?

➢ La négociation aura lieu en présentiel

42
Recommandation sur les questions de la négociation

Dans ce tableau il y a les questions recommandées pour la négociation et l’objectif de chaque

question

Questions Résultat attendu

10000 unités au prix de 400 DA l’unité

Pour la quantité initiale vous avez
proposé le prix de 470 DA l’unité, Est-
il possible d'obtenir 10000 unités au
prix de 370 DA l’unité ?

Garantie de fonctionnement et meilleure

Quelles sont les garanties proposées par
qualité
votre entreprise en termes de
fonctionnalités, de modalités et la
qualité du bracelet et pour la sécurité ?

Le prix diminué de 15%

Concernant le délai de livraison S'il
dépasse le délai convenu, nous
obtiendrons une compensation de votre
part :

Le prix sera diminué de 25% avec plus

de fonctionnalités en termes de design.

Garantir le fonctionnement et le bon

Est-ce qu' on aura des formations et des
déroulement de la formation
collaborations avec notre équipe d’IT ?
Garantir la gratuité de la formation

-la formation est- elle inclusive avec le

coût de l’intégration ?

43
Estimation du coût d’investissement :

Coût du bracelet :

1 bracelet est à 470 DZD

Coût du lecteur :

1 lecteur est à 4000 DZD

Coût d’intégration software :

Coût d’intégration software de l’entreprise est à 600000 DZD

Coût d’intégration oracle :

Le coût d’ouvrir une passerelle par oracle est à 100000 DZ

Produit/ service Prix unitaire Quantité Prix total

Bracelet 470,00 DZD 10 000 4 700 000,00 DZD

4 000,00
Lecteur DZD 12 48 000,00 DZD

600 000,00
Intégration entreprise 600 000,00 DZD 1 DZD

Intégration oracle 1 000 000,00 DZD 1 1 000 000,00 DZD

6 483 000,00
total général DZD

Pour calculer le coût total d’investissement if faut calculer la somme des coûts précédents

Coût d’investissement = Coût des lecteurs + Coût des bracelets + Coût d’intégration software
+ Coût d’intégration oracle

Coût d’investissement = 6 483 000

44
Marketing

METHODE SONCAS

Afin de parvenir à effectuer notre sélection parmi les trois entreprises qui proposent le produit
en question nous nous sommes au sein de l’équipe du marketing appuyée sur différents
paramètres suite : A titre de récapitulation, l’entreprise AL ANDALUS Tech,l’entreprise GEP
technologies et l’entreprise Connect security system .

Nous nous sommes basés sur les caractéristiques primordiales qui sont nécessaires pour
déterminer une éventuelle préférence de choix final.

Ainsi nous allons nous appuyer sur la grille marketing SONCAS pour justifier notre
préférence.

La méthode SONCAS est une méthode qui permet de juger sur quels aspects un client potentiel
peut s’appuyer afin de prendre une décision d’achat et par la suite une fidélisation.

Dans ce contexte ; nous avons ainsi le volet SECURTIE le volet ORGUEIL le volet
NOUVEAUTE le volet CONFORT le volet SECURITE le volet ARGENT et le volet
SYMPATHIE.

Le volet sécurité et orgueil :

Le volet de la sécurité est un volet primordial car il s’agit du premier aspect sur lequel nous
avons su nous baser, car la responsabilité du choix du bracelet est lourde nous avons ainsi à
travers l’entreprise Connect Security System ressenti cet aspect, et cela s’est traduit par
différents facteurs, tel que celui du professionnalisme. Ils ont en effet, fait preuve d’un grand
professionnalisme envers nous.

Dans un premier temps, le personnel étant très qualifié, nous avons observés une cohésion
parfaitement constante et une ancienneté dans le domaine avec une expérience définie, ce qui
nous a réconforté dans l’idée que ces dernies pouvaient nous apporter un travail sérieux et
efficace et une limitation de risques pouvant être relatifs aux aléas techniques du produits.

Ceci répond ainsi au volet confort et sécurité qui en tant que client potentiel :

Toujours dans le volet de sécurité, cette entreprise a des contrats a l’international, a titre
analogue, l’entreprise sud-coréenne.

45
L’idée dans ses deux volets jumelés, est de réduire au maximum les craintes que ce soit celles
que l’établissement hôtelier peut avoir et d’une autre part, les craintes additionnels des clients
afin d’éviter un scepticisme brutal.

Le volet Nouveauté :

A l’heure actuelle, nous nous situons qu’au sein d’un monde qui est en constante évolution en
termes des grandes avancées technologiques soutenu par la forte émergence des avances en
termes techniques, technologiques et digital, qui touchent sur les différents secteurs, et
notamment le secteur de l’hôtellerie.

Il est ainsi très important dans un marché très compétitif ou la concurrence se multiplie a
grande échelle et devient de plus en plus accrue, il s’agit de répondre avec un produit qui va
répondre aux standard actuelles de cette années, afin de=’honorer la renommée international
de l’enseigne du Sheraton.

Les trois entreprises citées ci-dessus sont toutes les trois des entreprises intéressantes avec
chacune d’entre elle des caractéristiques similaires sur le fait que ces derniers font parti du
volet innovant du domaine, mais ceci étant dit, l’entreprise CSS apporte des avancées
sporadiques en comparaison avec les deux autres.

Ainsi, en tenant compte du fait que le client va chercher systématiquement de nouvelles

expériences, il faut de ce fait favoriser l’aspect innovant qui rentre dans les tendances actuelles.

Volet Confort :

Le volet confort fais également parti d’un aspect non négligeable. Le bracelet doit être en
mesure d’apporter des solutions de confort quant à son utilisation auprès des clients de l’hôtel
du Sheraton.

Partons du postulat que nous avons une clientèle qui de base est une clientèle très exigeante
vis-à-vis du type de service et de leur traitement durant le séjour au sien de l’établissement
hôtelier. Il est de ce point de vu primordial de faire en sorte de leur proposer un bracelet qui va
leur garantir une facilité de paiement et une rapidité certaine quand ils seront en phase
d’effectuer leur achat ; dans un confort extrême. C’est une condition quasi sine quanon quant
à leur adhésion a ce nouveau système de paiement que nous allons leur proposer à travers se
produit.

46
Dans l’idée ou ces derniers se posent la question de « quelles sont les raisons qui vont me
pousser à adhérer à ce nouveau système de paiement et quel serait mon intérêt dans mon
adoption de ce dernier ».

Le client cherche à coup sur un maximum de confort pour un minimum d’effort, il est donc
primordial que le bracelet type doive refléter la plus grande des simplicités.

Volet Argent :

Aussi bien qu’ils existent plusieurs facteurs influent sur la prise de décision d’un client, malgré
l’évolution des systèmes, il reste un seul et unique volet dans l’intemporalité reste radicale ; il
s’agit de l’aspect financier d’un produit.

Un produit peu cher peut psychologiquement impacter la décision du client, en pensant que si
le prix est peu élevé, cela signifie que cette dernière écope d’une qualité peu viable, même si
dans certains cas cela ne reflète pas toujours la réalité, mais dans un otique plus générale, cela
reste une conclusion majeure.

Volet sympathie :

Le volet sympathie est un aspect qui va venir couronner, donner un sens final au cheminement
que le client va prendre. De même, nous soutenu l’idée que même l’hôtel Sheraton club des
pins va soutenir le privilège du partenariat qui va déboucher sur une communication fluide
entre les deux parties prenantes qui débouchera par effet de cumul a une relation fructueuse
pour une facilité de démarche d’achat.

A partie de cette approche commerciale, nous avons pu clarifier notre préférence pour les
bracelets issu de l’entreprise CSS.

47
Etude de marché

Analyse PESTEL

Politique :

Après son indépendance en 1962 l'Algérie a opté pour un modèle "quasi-socialiste" sur le plan
politique et par conséquent une économie dirigée. Ce modèle sera mis en application pendant
les trente premières années de son Indépendance. Après la chute du bloc soviétique et les
mutations de politique internationale, de grandes pressions sociales ont commencé à peser sur
le gouvernement. Ces pressions sociales accompagnées de mutations politiques importantes
(multipartisme) ont mené le pays à une situation d'insécurité et d'instabilité des institutions
accompagnées d'une période de terrorisme qui durera environ dix ans (décennie noir).

Après l'arrivée au pouvoir du Président de la république Abdelaziz Bouteflika en 1999 le pays

a retrouvé petit à petit une stabilité politique dans une région du monde plutôt instable.
Concernant le climat d'investissement, l'Algérie à travers son nouveau modèle économique
encourage et soutient les investisseurs étrangers à venir en Algérie. Diverses formes
d'encouragements sont proposées telles que la réduction des taux d'imposition, dans les
secteurs du tourisme et de l'agroalimentaire. Les résultats sont probants et ne cessent
d’augmenter, avec un nombre croissant d'investisseurs et un taux d'occupation en constante
croissance.

Economique :

L'économie algérienne dépend en grande partie de la vente de ses hydrocarbures, mais depuis
la crise financière de 2008 et la chute des prix du pétrole en 2014, l'Algérie a été contrainte de
diversifier ses sources de revenue en encourageant les investissements étrangers afin de réduire
ses importations et encourager la production locale. Malgré la baisse des revenus
d'exportations et un volume d'importation croissant, le taux d'inflation reste acceptable et le
pouvoir d'achat est moyen. On remarquera que le chiffre d'affaires du secteur hôtelier est en
nette augmentation de par les investissements et les encouragements de l'état qui considère ce
secteur comme étant prioritaire.

Social :

48
A travers son histoire et sa culture, le peuple algérien est très chaleureux et accueillant. Cette
caractéristique contribue à attirer plus de touristes. Le peuple algérien est fier de son histoire,
de sa culture et de son hospitalité légendaire. Le retard de l'Algérie dans le secteur du tourisme
s'exprime à travers le manque de main d'œuvre qualifiée, d'institution de formation adaptée et
d'infrastructure hôtelière aux standards internationaux. L'ambition affichée par le secteur du
tourisme est de se classer dans le top 10 des pays d'accueil touristique à l’horizon 2030.

TECHNOLOGIQUE

L'Algérie tend à rattraper son retard dans le domaine technologique, particulièrement dans les
communications. Cependant l'Algérie a encore un grand retard dans les modalités de paiement,
notamment par cartes bancaires qui sont très peu utilisées en Algérie. Ce handicap est vécu
comme une entrave au bon fonctionnement des paiements opérés par les touristes puisqu'il
n'est effectif que dans les grands hôtels.

En ce qui concerne l'équipement hôtelier, le marché national offre la technologie et le savoir

pour leurs fournitures et installations suivant les cahiers des charges définis par les hôteliers et
les bureaux d'études qui les accompagnent.

Pour les produits de consommations (entretien, denrées alimentaires, etc) sont disponibles,
hormis certains équipements spécifiques qu'il faut importer.

ÉCOLOGIQUE :

L'Algérie a un climat stable et varié de par l'étendue de son territoire. La partie nord possède
un climat méditerranéen alors que le reste du pays possède en majorité un climat désertique.
Cependant entre ces deux grands types de climats, existent des climats de transition,
notamment le climat semi-aride qui correspond à une sécheresse ne se limitant pas uniquement
à la saison estivale mais à une bonne partie de l'année mais aussi un climat méditerranéen aux
influences montagnardes, un petit plus continental. Néanmoins, l'Algérie est un pays de la zone
subtropicale où le climat dominant est chaud et sec par conséquent les constructions doivent
être adaptées au climat algérien et à l'environnement constructif de la région.

LEGAL :

Le code du travail algérien est un code du travail plutôt souple qui définit un cadre aux relations
de travail entre les employeurs et leurs employés. Principales dispositions constitutionnelles
relatives au droit du travail :

49
Décret présidentiel n° 96438 du 26 Rajab 1417 correspondant au 7 décembre 1996 relatif à la
promulgation au Journal officiel de la République Algérienne Démocratique et Populaire de la
révision constitutionnelle adoptée par referendum du 28 novembre 1996. (JORA n° 76 / 1996).

Art. 22 - La durée légale de travail est fixée à quarante-quatre (44) heures par semaine dans
les conditions normales de travail.

Elle est répartie au minimum sur cinq (5) jours ouvrables.

Art. 26 - L’amplitude journalière de travail ne doit en aucune façon dépasser douze heures.

Art. 27 - Est considéré comme travail de nuit, tout travail exécuté entre 21 heures et 5 heures.

Les règles et les conditions du travail de nuit, ainsi que les droits y afférents sont déterminées
par les conventions ou accords collectifs.

Art. 28 - Les travailleurs de l’un ou de l’autre sexe, âgés de moins de 19 ans révolus ne peuvent
occuper un travail de nuit.

Art. 29 - Il est interdit à l’employeur de recourir au personnel féminin pour des travaux de
nuit.

Art. 31 -Le recours aux heures supplémentaires doit répondre à une nécessité́ absolue de
service et revêtir un caractère exceptionnel.

Art. 32 - Les heures supplémentaires effectuées donnent lieu au paiement d’une majoration
qui ne peut en aucun cas être inférieure à 50% du salaire horaire normal.

Art. 33 - Le travailleur a droit à une journée entière de repos par semaine. Le jour normal de
repos hebdomadaire qui correspond aux conditions de travail ordinaires, est fixé au vendredi.

Art. 34 - Les jours fériés chômés et payés sont fixés par la loi.

Art. 35 - Le jour de repos hebdomadaire et les jours fériés sont des jours de repos légaux.

Art. 36 - Le travailleur qui a travaillé́ un jour de repos légal a droit à un repos compensateur
d’égale durée et bénéficie du droit de majoration des heures supplémentaires conformément
aux dispositions de la présente loi.

Art. 57 - Chaque employeur est tenu de réaliser des actions de formation et de

perfectionnement en direction des travailleurs selon un programme qu’il soumet à l’avis du
comité́ de participation.

50
Art. 58 - Tout travailleur est tenu de suivre les cours, cycles ou actions de formation ou de
perfectionnement organisés par l’employeur en vue d’actualiser, d’approfondir ou d'accroître
ses connaissances générales, professionnelles et technologiques.

Analyses SWOT du Sheraton club des pins :

LES FORCES DU SHERATON CLUB DES PINS

Notoriété et image de marque ;

Diversification des prestations

Localisation : le Sheraton se trouve dans une zone

sécurisée à proximité du centre Internationale des Congrès (CIC)

Nouveau visage après rénovation.

Navette aéroport gratuite.

Disponibilité des outils de récréation.

Club de remise en forme avec un nouveau Spa.

Idéal pour les événements : dispose de centre de

conférence et des espaces publics et salle de réunions.

Le seul hôtel 5 étoiles Urban /Resort (plage privée)

Dans la ville et qui possède un grand paysage.

Établissement avec un large éventail de restaurants

(Intérieurs et extérieurs) chacun avec son propre

Profil culinaire.

51
 Programme de fidélisation bonVoy.

LES Faiblesses DU SHERATON CLUB DES PINS

Loin de l’aéroport

Encombrements de la circulation de l’embouteillage et vers l’aéroport

Rapport qualité/prix.

Manque de main-d’œuvre qualifiée.

Service moyennement satisfaisant en restauration.

La formation du personnel est inadéquate avec un cinq étoiles

Priorité aux clients résidents.

LES Opportunités DU SHERATON CLUB DES PINS

Coopérer avec le CIC Centre International de Conférence pour loger les exposants.

Exploiter l’espace ouvert pour les événements

Profiter de la fusion avec Marriott bonVoy

Une salle de banquet d’une capacité de 1000 personnes.

52
 Développement e-commerce en Algérie

Cibler les touristes seniors très actifs disposant de revenus assez élevé avec une
grande autonomie pour les voyages.

LES Menaces DU SHERATON CLUB DES PINS

Les algériens sont plus attirés par les prix attrayants des pays voisins.

L’hôtel Hilton est un grand concurrent pour l’hôtel Sheraton club des pins par
rapport à sa localisation près de l’aéroport international.

Ouverture de CIC (banque et réunions et Nouveaux espaces d’affaire

Changement d’entreprise pour des hôtels à moindre couts.

Sheraton en tant que groupe mondial, est soumis aux fluctuations des taux de
change.

L’hôtel Mercure qui va ouvrir ses portes prochainement et qui va devenir un concurrent
direct de l’hôtel Sheraton club des pins car il se situe à côté de lui à Ain benian.

Objectifs Marketing

À court terme :

Notre objectif est de faire en sorte qu'un nombre maximum de clients du Sheraton, que ce soit
les résidents ou les non-résidents adhèrent facilement à ce nouveau système de transaction,
c’est-à-dire, privilégier un paiement à partir des bracelets/badges électroniques plutôt que de
se tenir à l'ancienne méthode de transactions liquides.

53
Sur le long terme :

-Une fois que la première étape sera réalisée, c’est-à-dire rendre indispensable l'utilisations des
bracelets pour les clients internes (pour accéder aux chambres, au SPA, à la plage ainsi qu'à la
piscine), notre second objectif et de basculer cette nouvelle méthode auprès des clients externes
pour les différents points de ventes qu'ils fréquentent ainsi que leur consommation.

-Une fois que l'ensemble des clients du Sheraton ont intégré dans leur habitude ce nouveau
système, donc l'utilisation exclusive de paiement par voie électronique, l'objectif serait à ce
moment-là de mettre en application cette règle au profit de tout l'ensemble des Sheraton
d'Algérie et des hôtels qu’il affilie.

54
Conclusion Générale
En vue des calculs précédemment établis, nous sommes en mesure de faire le constat
que le bracelet RFID est un excellent investissement pour l'établi hôtelier, et ceci, même à
travers le temps, le coût qui vont leur revenir seront rapidement amortissable et les plus valus
tirées de l'utilisation de ses derniers sera importante ce qui va diriger le système de transaction
au sein de l'hôtel plus fluide et va garantir une traçabilité optimale.
Il est également pertinent de mentionner le fait que nous avons d'autre part à partir des
données récolté à travers le questionnaire de satisfaction rédigé , l'étude de marché accompli
avec précision qui comprend entre autre les volet politique économique sociales
,environnemental et législatif, en définissant le climat général par lequel le Sheraton était sous
influence pu représenter le produit idéal afin de répondre convenablement à la demande précise
émanant de l'équipe de l'hôtel dans leur démarche de relancement des flux transactionnels.
C'est ainsi que nous précédons à la mise en clôture de notre travail collectif d'appui,
nous sommes satisfait d'avoir tous était en mesure d'échanger de façon fructueuse avec notre
établissement de référence le Sheraton Club des Pins, et nous sommes également satisfait que
cet échange a pu aboutir sur un résultat efficace, en honorant nos engagements vis à vis de
l'école supérieure d'hôtellerie et de restauration d’Alger ,vis à vis de l'établissement d'hôtelier
du Sheraton ainsi que vis à vis de nous-même.

55
 Bibliographie

[Link]
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HX2PCx8Q_AUoAHoECAEQAA*

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HS9lDwgQ_AUoAHoECAEQAA

[Link]

[Link]

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18uMn8_6AhV_hM4BHb_vAfcQ_AUoAHoECAEQAA

[Link]
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[Link]

[Link]

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[Link]

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Annexes

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