Le groupe NABC est spécialisé dans le secteur de

l'agro-alimentaire et il regroupe cinq sociétés.

ORGANIGRAMME DU GROUPE NABC

Réalisation :

La NABC est formellement engagée dans le

processus qualité, en effet toutes les ressources
nécessaires sont mobilisées pour que tous ses
produits et sa pratique respectent les normes
organisationnelles, réglementaires légales ainsi que
la charte NABC.
 SCBG :

Société anonyme dont le siége sociale est situé à

Casablanca Tit Mellil, depuis son siège qui a été mis
en service cette année, elle supervise toutes les
autres filiales et les centres du groupe.

La société Centrale des Boissons Gazeuses est

composée de deux Unités de fabrication et de mise
en bouteilles dont l’usine de Salé et celle de Tit Mellil.
L’usine de Tit Mellil

1. Centre de casa Tit Mellil :

C’est le plus important, implanté à Casablanca,

l'usine de TM est la plus importante du point de vue
production et distribution. Cette usine est entièrement
automatisée et répond aux normes internationales
exigées en matière de qualité.
 2. Centre de Salé :

Ce centre a remplacé celui de rabat qui a été cédé

lors de l'absorption en 1983 de L'ex-société
"SOBOGAR", ce dernier ce spécialise dans la
fabrication Verre.

CBGN :

Usine située à Fès d'une superficie de 10 000m², son

activité la fabrication et la distribution des boissons
gazeuses.
Ce site a été certifie SMI depuis Janvier 2005, et il
est reconnu conforme au référentiel HACCP depuis
2003.

CBGS :

C’est la troisième usine d'embouteillage des

boissons gazeuse, installé sur une superficie de
6 000m².
Ultra moderne ce site a été certifie ISO 9001 Version
2000, et il est reconnu conforme au référentiel
HACCP.
 COBOMI :

C'est la quatrième usine d'embouteillage du groupe, il

se spécialise dans la fabrication et la distribution des
boissons gazeuse, d'eau de table et de jus.

NB : la fabrication des boites Coca, H trop, F or, ….

De la SCBG se fait à COBOMI, après lui avoir cédé
sa ligne Boite.
La SCBG est un embouteilleur international ayant les
aptitudes requises pour être agrée par Coca-cola en
tant que partenaire international.
Ce statut ouvre à la société d’énormes opportunités
de distribuer ses produits sur d’autres territoires.
L’activité de la SCBG est axée sur : la fabrication et
la commercialisation des boissons gazeuses et de
l’eau minérale.

Pour la SCBG, la boisson gazeuse est un produit très

intéressant aussi bien au niveau financier qu’au
niveau du prestige. Cela permet à la SCBG de se
créer une image de marque et ainsi continuer son
développement économique et social à Casablanca,
au Maroc, en Afrique et dans le monde
La fabrication des boissons gazeuses

Processus de production des boissons -1

.gazeuses

Traitement de l’eau : chlore, filtre à stable, filtre de

charbon, filtre polisseur.

Mélange : sucre+eau traité.

Rajout du charbon actif absorbe les éventuelles
impuretés contenues dans le sucre.

Dissolution du sucre :
L’eau traité + sucre = sirop simple.
Concentrée +sirop simple= sirop fini

L’intermix : c’est le dernier mélange avant la mise en

bouteille, il intervient pour l’adjonction de CO2 et de
l’eau osmose au sirop fini, le liquide obtenu sera
transmis aux lignes d’embouteillages par le biais des
tubes en inox.

Le lavage :
Trempage : lavage à l’eau
Lavage au détergent : température moyen.
Rinçage à l’eau chaude
Rinçage à l’eau fraîche
Siroperie

La fabrication des boissons gazeuses nécessite

l'emploi des matières premières suivantes :

L’eau
Le sucre
Le Concentré
L’anhydride carbonique

La siroperie est l'étape principale et fondamentale

dont la fabrication des boissons gazeuses.

2- Les lignes de production :

La fabrication et l’embouteillage des boissons

gazeuses se font dans trois types de lignes
déférentes à savoir :

Les lignes Verre I, II et III.

Les lignes Pet I et II.
La ligne Boite qui a été transféré dans les locaux de
COBOMI, l'une des sociétés du groupe NABC dont
fait partie la SCBG.

 Description des lignes verre I, II & III.

Les chaînes de fabrications comportent

respectivement: dépalettiseuse, décaisseuse,
dévisseuse, laveuse de bouteilles et une autre pour
les caisses, inspectrice, poste mirage vide, intermix,
sou tireuse, visseuse, contrôle de niveau, dateuse,
étiqueteuse, poste de mirage plein, encaisseuse et
palettiseuse.(Figure 2 :fabrication des boissons
gazeuses)

 Description des lignes PET I & II.

Les lignes de productions : Sale de soufflage des

préformes, intermixte, sou tireuse, visseuse, contrôle
de niveau, dateuse, étiqueteuse, fardeleuse et
.palettiseuse
3-Contrôle de qualité :

La société a comme objectif premier la bonne qualité

c’est pour cela qu’elle impose à tous les services, le
respect total des normes internationales de qualité
c’est ainsi que chaque service dispose d’une
procédure d’exécution qui lui est spécifique, en effet
le service contrôle de qualité réalise trois types de
contrôles :

Le contrôle à la réception : après la livraison et

avant l’entrée au magasin, toutes les matières
consommables : sucre, étiquettes, préformes…,
subissent une analyse qui montre si la matière
répond aux normes exigées de la qualité ou non.

Le contrôle des produits finis : en vérifiant :

 Le degré du sucre dans l’eau

 Le degré du CO2 dans la bouteille
 Les pressions des bouchons
 Le sirop fini
  Le taux de remplissage
 L’étiquetage
 L’apparence (propreté, goût, odeur…)

La stratégie de SCBG repose sur deux axes

majeurs :

La croissance de son chiffre d’affaires, avec

notamment l’augmentation de la consommation
moyenne par habitant et une meilleure
pénétration du milieu rural ;
Le développement de ses marges par
l’amélioration continue de la productivité.

Les boissons gazeuses sont des produits

intéressants à plus d’un titre .En effet, pour qu’une
bonne « boisson gazeuse » soit dégustée par le
consommateur, un long processus de transformation
est nécessaire .Pour cela, la fabrication d’une
boisson de qualité commence dés la réception de
matières premières de qualité, jusqu’à la phase
d’embouteillage, en passant par les multiples
contrôles du laboratoire.

La qualité de la boisson dépend donc du savoir-faire

des opérateurs et de tous les acteurs de l’usine.
C’est un produit qui nécessite beaucoup de
surveillance, de précisions dans les gestes et de
remises en causes car toutes les étapes de
l’élaboration des boissons gazeuses sont délicates.
Méthodes de gestion de stocks

Les sorties du stock pour le chargement des

camions se fait par la méthode FIFO (first in first out)
ou PEPS (première entrée première sortie), en
respectant les critères suivants :

-la date de fabrication

- la date de péremption

Des tableaux d’affichage sont collés sur des palettes

pleines, indiquant les dates d’entrée des produits
paquetés ou encaissés sur ces palettes,
Exemple : étant donnée deux palettes de coca zéro
1 litre avec les dates de productions suivantes :
Date1 : Le 30-06-2008 et date2 : le 10-07-2008
La palette qui date du 30-06-2008 sur laquelle
s’affiche un petit tableau vert indiquant cette date
d’entrée fera l’objet de la première sortie.
L’autre palette qui date du 10-07-2008 avec un petit
tableau orange indiquant la date de fabrication
précisera sa sortie par critère de priorité en fonction
des dates des palettes du même produit daté.
Les outils d’application de FIFO :

Tableau vert : première sortie

Tableau orange : sortie suivante

: Exemple du processus de validation d’une commande

Magasinier établit la demande d'achat avec la

quantité commandé

Chef magasinier Validation par les supérieurs

Directeur d’exploitation Validation

Responsable de la gestion du Vérification des quantités

stock

Direction d’achat Est avisée pour établir la

commande
GESTION DE STOCK : NABC
Les types de stock :
Les stocks sont classés en trois catégories : les stock
achetés ; les stocks des produits semi fini et les
stocks vendus.
Stock acheté :
Emballage : Bouchons ; étiquettes ; préformes1;
Boites ; Couvercles ; emballages verres vides ;
Casiers vides; Bouteilles neuves ;
Matière première : Concentré2 ; sucre ; Eau brute
(l’eau de la ville) ;
Matière consommable : Lubrifiant des chaînes et
convoyeurs ; Détergents ; la soude.
Matières énergétiques : On distingue entre :
les matières non stockable : Electricité ;
les matières stockables : Fuel
Les pièces de rechange : des installations
techniques ; du pack auto ;
Matériel du service après vente : les Frigos destinés
aux détaillants.

Stock des produits semi fini:

- Eau traité ; sirop simple ; sirop fini
Stock vendu :
-Les boissons gazeuses : Les bouteilles d’un litre
verre de Coca-cola, les cannettes de Coca-cola
Light, Coca-cola Zéro, Fanta, Fanta lemon, Sprite,

1
Les préformes : L’état initial des bouteilles en plastique : voir
processus de fabrication
2
Concentré : le parfum de chaque boisson gazeuse acheté de
l’Irlande auprès de la filiale du holding de « The coca-cola
company » situé aux USA
Sprite Light, Schweppes, Hawaï, Pom’s, Top’s,
Crush…(voir annexes)
-Le jus de fruits: Miami cannette et Miami en boite de
XX
-L’eau minérale : ciel ½ litre et la bouteille d’un litre ;
Bonaqua
- Les boissons énergétiques : Burn……

Mots clés : le jargon professionnel au sein de NABC

Emb [Link] 20 sérigraphiée : ce sont les caisses
avec 20 bouteilles vides et écrites sans étiquettes de
coca cola

Emb [Link] 20 étiquettée : un casier de 20

bouteilles avec des étiquettes.
Emb Splash 20cl*30cs : une caisse de 30 bouteilles
étiquettée de 20 cl.
Casier Sim : de l’ancienne société Sim
MPC 1 L : multi produits claires, c’est un type de
bouteilles en verre qui sert au remplissage de Fanta
orange et hawaï tropical d’un litre.
MPV 1 L : multi produits verts, c’est un type de
bouteilles d’un litre en verre ou on remplit les produits
suivants Pom’s, Sprite et Fanta lemon.
Casiers vides Sim 24T : casiers originale de
l’ancienne société SIM ayant une forme distincte.
Bouteilles vides : des bouteilles neuves achetées
auprès de la CESAM avec une grande partie
importée de l’Egypte.

OUTILS UTILISES :

Les moyens logistiques ainsi que les outils de

traitement de l’information cités (bureautique et
logiciels) cités ci-dessous, nous ont facilement
l’exécution de plusieurs taches, l’optimisation des
moyens et du temps qui nous a été imparti pour la
réalisation du rapport final.

Microsoft Excel :

Cet outil nous a permis d’élaborer et traiter :

Les tableaux
Les calculs
Les recherches et les remplacements pour
l’homogénéisation des informations.
- 11 -
Logiciel SAP :
La SCBG vient d’initier la mise en place le système
d’information SAP (système Application and
Products). Il s’agit du logiciel le plus utilisé dans le
monde dans l’optimisation des processus et
d’amélioration des pilotages de groupe.
Ce système à faciliter la communication dans le
groupe NABC. Et a donné une grande visibilité à tous
les usagés et les responsables de suivre tous les
mouvements effectuer dans le groupe.

Ce logiciel nous a permet d’établir :

 La demande d’achat
 Le bon de commande
 Le bon de livraison
 Le bon de réception.

Les types de stock

Le stock de matière première et emballage :

-Emballage : Etiquettes, boites, emballage, verres

vides, casiers vides, bouteilles neuves.
-Matière première : Concentré, sucre, l’eau…………
Stock des produits finis :

-Les boissons gazeuses : Les bouteilles Coca-cola,

les cannettes de Coca-cola Light, Coca-cola Zéro,
Fanta, Fanta lemon, Sprite, Sprite Light, Schweppes,
Hawaï, Pom’s, Top’s, Crush…
-Le jus de fruits: Miami cannette et Miami en boite de
XX
-L’eau minérale : ciel ½ litre et la bouteille d’un litre ;
Bonaqua
- Les boissons énergétiques : Burn……

Stock des produits semi finis :

- Eau traité ; sirop simple ; sirop fini