Scribd
Importer
30 vues1 page

Aneth : Culture, Utilisation et Bienfaits

Cette plante annuelle à croissance rapide et feuillage découpé et vaporeux parfume les plats de poisson et fruits de mer. Ses feuilles et graines sont utilisées en cuisine, notamment dans les marinades et conserves au vinaigre.

Transféré par

maitre.jeanbaptiste77
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
30 vues1 page

Aneth : Culture, Utilisation et Bienfaits

Cette plante annuelle à croissance rapide et feuillage découpé et vaporeux parfume les plats de poisson et fruits de mer. Ses feuilles et graines sont utilisées en cuisine, notamment dans les marinades et conserves au vinaigre.

Transféré par

maitre.jeanbaptiste77
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

ANETH

Cette plante annuelle, à croissance très Anethum graveolens


rapide, se remarque pour son feuillage Famille : Apiacées
Exposition
finement découpé et vaporeux. Son Soleil
parfum très subtil rappelle celui de
l’anis. Ses feuilles et ses graines sont
toutes deux utilisées en cuisine. Les
feuilles fraîches parfument les plats de L’aneth était un
poisson, les fruits de mer, les symbole de vitalité
marinades ou encore les pommes de chez les Romains.
terre. Les graines sont excellentes dans Au Moyen Âge, il
les conserves au vinaigre, comme les était censé protéger
cornichons ou les oignons. du « mauvais
œil » !
Cette plante
facile à cultiver,
est aussi appelée
faux anis,
fenouil bâtard
ou puant.

Bon à savoir
Associez l’aneth au
potager ! L’odeur
que dégage cette
plante fera fuir
certains insectes tels
que les pucerons.

Vous aimerez peut-être aussi