27/02/2024
Chapitre1 : Concept de la logistique & de la Supply chain
Chargé du cours: [Link] SERROU
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Chapitre1 : Concept de la logistique & de la Supply chain
Contenu:
Présentation de la logistique
Définition de la logistique
Types de la logistique
Chaine logistique & supply chain
Différents flux logistiques
Indicateurs de performance
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Informations générales
▪ Répartition Cours/TD/TP :
✓30 h de cours et Eudes de Cas
▪ Modalités d’évaluation :
✓Participation en Classe
✓Contrôle continu
✓Examen
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Importance de la logistique
Contexte international-Economique
La logistique représente 10% du PIB dans les pays industrialisés.
Cette valeur peut doubler dans les pays en voie de développement
La banque mondiale y consacre une enquête annuelle et un indicateur : IPL
(Indicateur de Performance logistique):
✓l’efficacité des procédures de dédouanement;
✓la qualité des infrastructures (ports, voies ferrées,…)
✓La facilité à organiser des envois internationaux à des prix concurrentiels ;
✓la qualité des services logistiques (opérateurs de transport, transitaires) ;
L’optimisation de logistique peut développer le PIB de pays et par
conséquent, elle peut développer le pays
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Importance de la logistique
Contexte Industriel et managérial
Marché
Offre et demande, marketing, concurrence, stratégie de distribution
Concept Centré sur le produit, sur la qualité, sur le consommateur final, mgt
management par processus, mgt des flux, et réseau, supply chain
Organisations Entreprises qui ont réussi grâce à la SCM, concurrence des SCM,
nouvelles Apparition de concept PL, organisation dépassent les frontières
Développement de Maritime, aérien, routier :Technique de manutention
transports infrastructure
Evolution Information-Communication
technologique
Pourquoi la logistique est elle importante?
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Omnipré[Link] SERROU
, pluridisciplinaire, actuelle, CA, PL.. 5
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Exemples illustratifs
Exemple1:
Développement des ports, et du transport multimodal: Trafic portuaire
conteneurisé, Développement des transports
intérieurs ferroviaire et routier…
Exemple2:
C’est une organisation qui dépasse un chiffre d’affaire de la sté Apple ,
grâce à l’optimisation de sa chaine logistique, surtout stockage et
transport et la fluidité des flux de produit et des flux d’informations.
Leader de SCM
Exemple3:
Développement des logiciel de gestion(progiciel) , tels que ERP, SAP…
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1.1 Présentation de la logistique(1)
Logistique: Schéma global
Logistique approvisionnement Logistique interne/production Logistique de distribution
Transport Transport
Flux d’information
Fournisseurs Usines Produit
Entrepôt/plateforme
Flux physique
Stock Stock Stock
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[Link] flux-Pilotage des flux
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Évolution du contexte industriel
•1945-1975 : Les années de croissance : Il faut produire
Tout se vend : La qualité ? Les délais ? Les coûts ?
Une logistique de juxtapositions de moyens : circuits longs , optimisation de chaque
maillon, peu de coordination globale.
Un approvisionnement poussé : chaque intervenant fabrique sur base de prévisions :
le marché absorbe tout.
La Logistique est essentiellement une fonction de transport/ un champ d ’action
limité à l ’interne de l ’entreprise
• 1975-1985 : Le marché évolue / concurrence / qualité / coût
Rationalisation / baisse des coûts : l ’exemple venu du japon (KANBAN…)
Une organisation qui part du client (appro « tiré »)
une logistique de gestion de flux internes ; production segmentée , contraction des
circuits longs , création de la notion de flux , logique pull , création de la fonction
logistique , on commence à parler de la productivité logistique.
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Évolution du contexte industriel
•1985-1995 : apparition de la notion de chaîne logistique
Mondialisation de la production , spécialisation des unités de production ,
Début de la logistique partagée , les interfaces logistiques deviennent des lieux
d ’affrontement , externalisation des opérations logistiques
Début du pilotage de la chaîne Logistique.
• Depuis 1995: apparition du SCM
Conception simultanée des opérations de production et de chaînes
d ’approvisionnement
Post manufacturing au sein des unités logistiques , mise en œuvre des systèmes de
pilotage complexe , recherche d ’équilibre entre des structures logistiques globales
et locales , fonctions logistiques deviennent des business unit.
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Évolution du contexte industriel
1945 - 1975 1975 - 1985 1985 - 1995 Depuis 95
Offre<<<demande Offre=< Demande Offre>demande Offre>>>demande
Pénurie Abondance
E-logistique
Productivité Qualité Chaine logistique
Lean management
Logistique production Logistique d’approvisio.
SUPPLY CHAIN
•OST ▪Approche systémique •Certification •Supply chain
•TAYLOR ▪Normes •Supply chain, chaine •Optimisation
•FORD ▪processus logistique
•FAYOL ▪procédure,
•TOYOTA ▪Démarche qualité…
•Séparation des taches
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1.2 Définition de la logistique(1)
Selon [AFNOR,NF X 50-600 ]
Planifier, Exécuter et Maîtriser
✓des mouvements et des mises en place des personnes
ou des biens
et
✓des activités de soutien liées à ces mouvements et à
ces mises en place,
au sein d’un système organisé pour atteindre des
Objectifs spécifiques.
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1.2 Définition de la logistique (2)
Définition du Council of Logistics Management :
La logistique consiste en la planification, la mise
en œuvre et le contrôle de l’efficacité et du bon
fonctionnement des flux et stockage de produits,
et des informations qui leur sont liées depuis le
point d’origine du produit jusqu’à son point de
consommation, en vue d’une satisfaction
complète et maîtrisée des besoins du client
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1.2 Définition de la logistique (3)
- L’origine militaire de La logistique: les moyens pour
réussir la stratégie et la tactique dans l’armée:
transport, stock, achat et production.
- On cite souvent la définition d'origine militaire :«
La logistique consiste à apporter ce qu'il
faut, là où il faut et quand il faut. »
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1.2 Définition de la logistique (4)
On récapitule les définitions,
La logistique peut être définie comme étant le
processus de planification, d’implantation, de
contrôle et d’intégration des activités d’une
entreprise ou d’un secteur d’activité afin de
satisfaire les exigences des clients au moindre
coût.
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1.2 Définition de la logistique (5)
La logistique dans une entreprise :
➢C’est processus de planification, d’implantation, de contrôle et
d’intégration des activités d’une entreprise ou d’un secteur
d’activité.
➢Elle recouvre toujours des activités des manutentions,
transport et stockage
➢Elle tend à étendre son domaine en amont vers l'achat et
l'approvisionnement, en aval vers la gestion commerciale et la
distribution.
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1.3 Différentes types de la logistique(1)
• On distingue classiquement :
Interne:
planification et
contrôle des opérations
Logistique Externe: Gestion des Stocks
approvisionnements
(amont)
et distribution (aval)
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1.3 Différentes types de la logistique(2)
• On distingue classiquement :
- la Logistique Interne ou production: Organisation et
gestion des flux au sein de l’entreprise
- la Logistique Externe, elle même décomposable en :
- Logistique d’approvisionnement ou amont: flux des
fournisseurs vers l’entreprise
- de distribution ou aval : flux de l’entreprise jusqu’aux
clients
• La logistique Interne traite: l’organisation des ateliers
et de la gestion de production, deux points
développés dans d’autres cours. Ce cours traite
exclusivement de la logistique
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externe.
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1.3 Différentes types de la logistique(3)
On peut cependant distinguer plusieurs logistiques
différentes par leur objet et leurs méthodes :
1. Une logistique d'approvisionnement
Qui permet d'amener dans les usines les produits de base,
composants et sous- ensembles nécessaires à la production
Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes:
Fournisseurs Quantité à commander Stock MP
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1.3 Différentes types de la logistique(4)
2. Une logistique de production
Matière
première
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1.3 Différentes types de la logistique(4)
2. Une logistique de production
Qui consiste à apporter au pied des lignes de production les
matériaux et composants nécessaires à la production et à
planifier la production ; cette logistique tend à absorber la
gestion de production tout entière
Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes:
O.F Ordon./Optim/planif. Stock Produit
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1.3 Différentes types de la logistique(5)
3. Une logistique de distribution
celle des distributeurs, qui consiste à apporter au consommateur
final, soit dans les grandes surfaces commerciales, soit chez lui en
VPC (Vente Par Correspondance) par exemple, les produits dont il
a besoin ;
Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes:
Entrepôt/plateforme Transport Localisation
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1.3 Différentes types de la logistique(6)
4. Une logistique de soutien
née chez les militaires mais étendue à d'autres secteurs,
aéronautique, énergie, industrie, etc., qui consiste à organiser
tout ce qui est nécessaire pour maintenir en opération un système
complexe, y compris à travers des activités de maintenance ;
Système Plan de maintenance
Formation et
(Organisation de la Documentation
Opérant maintenance) technique équipements de
formation
Outillages
Logistique de Soutien
Personnel Moyens de test
Infrastructures
Retour d’expérience Gestion des Approvisionnement
configurations et Rechanges E.M.S.T.
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1.3 Différentes types de la logistique(7)
5. Une logistique militaire
Qui vise à transporter sur un théâtre d'opération les forces et tout
ce qui est nécessaire à leur mise en œuvre opérationnelle et leur
soutien
6. Des reverse logistics
Parfois traduites en français par« logistique à l'envers».«rétro
logistique » ou encore « logistique de retours », Qui consiste à
reprendre des produits dont le client ne veut pas ou qu’il veut
faire réparer, ou encore à traiter les déchets industriels,
emballages, produits inutilisable depuis les épaves de voitures
jusqu’aux imprimantes défectueuses. « Une activité dite de
service après vente ».
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1.4 logistique internationale et la supply chain (1)
La logistique internationale est un vaste domaine composé de
nombreux métiers dont la mission est de faire parvenir, dans les
meilleurs délais et conditions, des marchandises vendues par une
entreprise situé dans un pays à un client situé dans un autre Etat.
La complexité de ce qu’on appelle la chaîne logistique internationale
demande l’intervention de métiers spécialisés dans les différentes
étapes : commissionnaire, transitaire, transporteur, banque,
assurance, douanier.
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1.4 logistique internationale et la supply chain(2)
La logistique internationale
Site d’origine site de destination
Marchandise, emballage,
cargaison Conditionnement, palettisation,
conteneurisation.
véhicule Type , caractéristiques, tarification
et coût
Infrastructure Choix de transports, modes,
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1.4 logistique internationale et la supply chain (3)
La logistique dans une entreprise gère d’une manière générale sa chaine
a part.
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1.4 logistique internationale et la supply chain (4)
Dans la vision SC, l’entreprise est un acteur dans une chaine logistique, la SC
gère Les fournisseurs des fournisseurs jusqu’au clients des clients, et l’ensemble
Des flux physiques , d’informations et financiers.
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1.4 logistique internationale et la supply chain (5)
La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite
d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des
mises en place, et apportant une valeur ajoutée».
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1.4 logistique internationale et la supply chain (6)
La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite
d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des
mises en place, et apportant une valeur ajoutée».
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1.4 logistique internationale et la supply chain (7)
La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite
d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des
mises en place, et apportant une valeur ajoutée».
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1.5 Définition de la supply chain (1)
C’est la chaîne logistique globale
Depuis le
Fournisseur du Fournisseur
jusqu’au
Client du Client
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1.5 Définition de la supply chain (2)
La chaîne logistique comprend toutes les parties qui sont soient directement
ou indirectement liées à satisfaire la requête d’un client
Les entités de la chaîne
– Les clients
– Les entrepôts, les dépôts
– Les unités de transformations: usines, manufactures, sous-traitants, etc
– Les fournisseurs
Comprend aussi :
– Les mouvements du produit entre les entités;
– Les flux d’information et d’argent
À l’intérieur de la compagnie, la chaîne comprend toutes les fonctions
impliquées dans la satisfaction d’une demande d’un client:
– Développement de Produit, marketing, opérations, distribution, finance,
service à la clientèle
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Logistique interne et externe des chaînes logistiques
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La Logistique Amont (Externe)
❑ La Logistique Amont (Externe)
❑ Coordonner les flux entrée usine.
❑ Coordonner les achats et sous-traitance.
❑ Assurer les importations.
❑ Organiser les approvisionnements.
❑ Assurer le stockage matières premières.
❑ Assurer le stockage fournitures.
❑ Assurer le stockage pièces de rechange.
❑ Coordonner les flux sorties magasins.
❑ Gérer les retours ateliers.
❑ Assurer les retours vers les fournisseurs.
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La Logistique Aval (Interne)
❑ Coordonner les flux entrée ateliers.
❑ Ordonnancer la fabrication.
❑ Lancer la fabrication.
❑ Suivre l’exécution la fabrication.
❑ Organiser et suivre la sous-traitance.
❑ Organiser le stockage semi-ouvrés.
❑ Assurer les transports internes.
❑ Coordonner les flux sorties ateliers.
❑ Gérer les retours produits finis.
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Périmètre couvert par la supply chain
❖ La gestion de la Supply Chain est complexe
❖ Les stocks ont permis à chaque boucle de travailler de
façon indépendante.
❖ Avec le JAT et la réduction des stocks, les différents
maillons sont devenus dépendants.
❖ Etude Deloitte 2014 : «Le Supply Chain 79 % des
organisations possédant une supply chain (très)
performante génèrent une croissance de chiffre
d'affaires nettement supérieure à la moyenne de leur
secteur ».
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QCD
Le triptyque QCD désigne la triple contrainte imposée aux entreprises, de
répondre simultanément en terme de :
• Qualité, c'est-à-dire la conformité à des attentes client exprimées ou
implicites
• Coûts les plus intéressants pour le client, cohérents avec Les variables coûts
liés pour la Supply Chain
• Délais tels que souhaités par les clients, sachant que trop tôt n'est pas
forcément mieux perçu que trop tard…
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LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Elle a pour mission de maîtriser et d’optimiser les flux physiques
depuis les fournisseurs jusqu’aux clients de l’entreprise.
Pour maîtriser les flux physiques, la logistique se préoccupera,
également, de maîtriser et d’optimiser les flux d’informations.
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Trois maillons de base de la Supply Chain
Manager, Planifier, Coordonner
Informations
Approvisionner Transformer Distribuer
Flux physiques
Flux
financiers
Supply Chain Management
-Chaîne de maillon
- Approvisionner -Gérer
- Partage d’effort et
- Fournir -Contrôler
performance
- Distribuer -Piloter
- Continuité
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1.5 Définition de la supply chain (3)
Les intervenants dans la chaîne logistique
• les fournisseurs
• les fournisseurs des fournisseurs
• les donneurs d’ordres
• les clients
• les distributeurs
• les grossistes
• les détaillants
• les courtiers
• les transporteurs
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1.5 Définition de la supply chain (4)
La logistique globale ou Supply Chain Management
• Elle a pour mission de maîtriser et d’optimiser les flux
physiques depuis les fournisseurs jusqu’aux clients de
l’entreprise en réduisant les coûts, diminuant les délais de
production au consommateur et améliorant la qualité des
produits et des services.
• Pour maîtriser les flux physiques, la logistique se
préoccupera, également, de maîtriser et d’optimiser les
flux d’informations.
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Pourquoi le SCM est important dans la
gestion stratégique
• Parce que les économies d’échelle nécessitent une coordination parfaite des
opérations globales
• Parce que les coûts logistiques peuvent être très importants et qu’il faut faire en
sorte d’avoir des activités logistiques efficientes
• Pour assurer un niveau de service et une performance logistique uniforme, peu
importe où les opérations se déroulent
• Pour maintenir l’image de l’entreprise via un système de distribution performant
• Pour assurer un flux continu et sans accrocs à travers toute la chaîne logistique
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Les enjeux du SCM
• Le contrôle des coûts
• L’amélioration du niveau de service
• La réduction des temps de cycle
• La couverture géographique
• La flexibilité
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Tendances actuelles en SCM
• La sous-traitance logistique
• L’évaluation de la performance logistique
• Des systèmes d’information logistiques intégrés
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