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CM Condition physique 1

Ouvrage -> _Anatomie et physiologie humaine (Elaine N. Marie b, Pearson Educat°

_Physiologie humaine (Dee nglarb silverthorn, Peaeson Educat°

I/ Condit° physique

Introduction

Condit° physique, concepte en constante évolution.

● Année 20 ➛ suffisait de toucher ses orteils sans plier les genoux pour être en
force ➾ souplesse

●Année 40 ➛ à cause des besoins militaire ce sont les qualités musculaires qui
sont mises en avant ➾ force et endurance musculaire

●Année 70 ➛ avec la sortie du livre cooper et son test de 12 minutes (Test de

Cooper, distance maximale à parcourir en 12 minutes), l’amélioration des qualités
aérobies a le vent en poupe et tout le monde se met au jogging ! Endurance
cardio-respiratoire

!Année 80 ➛ changement de modele

↳modèle « condition physique-performance » ➾unidimensionelle
↳modèle « condition physique-santé » ➾multidimensionnelle
(l’accent est mis sur les composantes e lien direct avec la santé et sur les tests
permettant de les mesurer).

Performance et santé

Aujourd’hui
Condition physique

PePerformance Santé
↳performance=exploit Capacité prolongée d’un
individu à faire face à son
(mesure,score,récompense)
environnement à la fois
Pensez au JO! Mais pas physiquement,
que.. émotionnellement,
Pensez à la performance au mentalement et
travail socialement (selon l’OMS)
 2

Performance santé
Préservation/ Amélioration
(mesure) de ses propres aptitude
physique, mentales et sociales

Définition

La condition physique est le reflet de l’état général de l’organisme d’une personne

et elle détermine son potentiel de performance physique.
Cet état général est la résultante, a un moment donné, de l’état des qualités
physiques (capacité) d’un individu.
Le moment donné met en évidence que la condition physique est évolutive et
transitoire.

Evolutive et transitoire

Condition physique performance santé

↳capacité intrinsèques (prédisposition génétique)
↳age
↳sexe
↳critère physique
↳IMC (poids en kg divisé par la taille au carré en m)
↳équilibre alimentaire
↳sommeil
↳sédentarité/activité physique régulière
↳environnement
↳facteurs sociaux (lieux de vie, condition de travail)
↳critère psychologique mentaux
↳capacités de coordination

Ce sont des facteurs changeants

II/ La condition physique performance et santé

 3
Une interaction de different facteurs études par diverses disciplines regroupés en
champs disciplinaires en fonction du niveau d’explication qu’elles proposent.

➾CMP pour comportement moteur, neurosciences comportementales

Le comportement moteur c’est la partie de l’activité qui se manifeste à un
observateur (façon d’être et d’agir), comportement qui dépend d’information
relatives a soi, a l’environnement, au matériel, au contexte.
Décrit comme l’ensemble perception, actions et réaction d’un individu dans une
situation donnée.

➾SHS pour sociologie, psychosociologie, psychologie, histoire

C’est en autre l’analyse :
-de l’influence des facteurs psycho-affectifs et sociologiques
anxiété, motivation, prise de risque, personnalité, environnement,
image.
-des interactions sociales et du leadership sur le comportement et la performance.
Les SHS s’intéressent également aux sciences qui étudient les pratiques sportives
du point de vue historico-social.

➾BMC pour anatomie du système musculo squelettique et biomécanique

L’anatomie fonctionnelle, le camp étudie le rôle du gabarit, du milieu, la densité de
l’air, de la résistance du vent.. les forces générées ou subies par l’organismes et les
effets de ses forces sur le mouvements ou ses déformations.

➾PHY pour physiologie neurophysiologie, biochimie

Le moteur musculaire en action, c’est le résultat de la mobilisation des systèmes de
l’organisme. La physiologie s’intéresse à la façon dont l’organisme fonctionne.

Evaluation

Chaque champs dispose de ses méthodes et outils d’évaluation

Facteurs constitutionnels et médicaux
Facteurs bio mécanique
Facteurs technique
Facteurs psycho affectifs
Facteurs physiologique
Facteurs bio informationnels

La pratique sportive est le support de l’acquisition des connaissances scientifique

et professionnel.

✓Pourquoi évaluer sa forme, sa condition physique?

↳connaitre sa condition physique ou celle d’usagers
↳connaitre points forts et faibles
↳déterminer les intensités, la durée, la fréquence de travail spécifique de chaque
sportif
↳c’est se rendre compte de l’impact des séances passés sur notre organisme par
les progrès réalisés
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↳cela permet de faire un état des lieux régulier et de choisir les séances à venir en
fonction des objectifs fixés au regard des cq attentues

✓Comment l’évaluer simplement?

↳en évaluant les différents qualités physique requise dans les différentes
disciplines
↳endurance, force, vitesse, souplesse..

Bcp de protocoles simples sont liés à la fréquence cardiaque.

✓Pourquoi la FC?
↳elle est directement proportionnelle à l’effort fourni par le coeur. Elle varie au
cours de l’effort, en fonction du type d’effort, de don intensité, de sa durée, de la
récupération.
↳les modifications de la FC (FC de repos, fréquence pour une intensité donnée
d’effort) avec l’entrainement montre les capacités d’adaptation de l’organisme.

La FC est en phase avec la physiologie de l’organisme, elle constitue une

référence pour articuler et suivre un plan d’entrainement adapté.

Les explications ces modifications sont liées au fonctionnement même des cellules
dont l’activité s’ajuste aux besoins de l’organisme donc à la demande énergétique
et à la nécessité de maintenir l’homéostasie de l’organisme.

Introduction à la bioénergétique

Ex: prenons ce qui se passe en 1 minute alors que vous regardez la diapositive à
l’écran et que vous écoutez

-vous yeux et oreilles

-votre cerveau
-votre coeur
-votre ventilation
-vos reins
-vos cellules
-votre tube digestif
-votre consommation d’énergie

Tous ça travaillent sans que nous nous en rendions compte

Vous vous sentez au repos? Il n’en est rien!
Vos cellules travaillent pour vous permettre d’entendre, de respirer, de saisir de
nouvelles informations, d’y réagir...
Cette activité est permanente, plus ou moins importante.
Même au repos vos cellules travaillent pour vous: permettent d’entendre, de
respirer…
 5

Ex: faire un test Vameval

-os, muscle
-coeur, vaisseaux
-respi
-peau
-reins
-système nerveux
-différents hormones

Toutes les fit s’activent pour passer de l’état de repos à l’état de mouvement.
Toutes vos fonctions s’activent pour vous faire passer de l’état de repos à l’état de
mouvement selon des processus parfaitement coordonnés pour vous permettre de
réaliser votre action tout en maintenant votre corps en vie.

Le corps humain est une machine au fonctionnement complexe.

Toute machine capable de produire un travail le fait aux dépens d’une source
d’énergie
toute machine consomme de l’énergie pour produire du travail.
Les cellules du corps humain travaillent :
Travail chimique (ex: synthèse), travail de transport (ex: pomper des substances à
travers la membrane, protéines de transport), travail mécanique (ex: mouvement)
➾elles ont besoin d’un combustible
Ce combustible: les substances organiques (glucides, lipides, protéines) contenues
dans la nourriture, molécules riches en énergie potentielle que l’organisme stocke.

Dans la cellule

Certaines réact° chimiques Certaines réact° chimiques

dégagent de l ‘énergie nécessitent de l’énergie
X-Y⟶X+Y E
E A+B⟶A-B
La plupart des réactions Les réactions anaboliques
cataboliques (dégradation) (de synthèse sont
sont exergoniques (elles endergoniques) elles
dégagent de l’énergie) nécessitent de l’énergie

Les réact° qui dégagent de l’énergie peuvent fournir cette énergie aux réactions
qui en nécessitent
 6

X-Y⟶X+Y
E
A+B⟶A-B

L’énergie contenue dans les molécules organiques peut être mobilisée par la
cellule vivantes par la respirat° (respi cellulaire) : processus chimique au cours
duquel elles se combinent à de l’oxygène (oxydat°, un peu comme si elles étaient
brulée), sont transformées en matière inorganique (H₂O et Co₂) et leur énergie
récupéré par les cellules.
matière organique + Co₂ → matière inorganique + E

Remarque ces substances organiques provenant de l’alimentation constituent en

même tes les matériaux de base d’ou l’organisme élabore sa propre matière
organique.

L’énergie extraite des molécules organiques se retrouve au final dans l’ATP

(adénosine triphosphate) ➾ « petite monnaie des échanges énergétiques.
Au fur et a mesure des besoins, le capital (les glucides et les lipides stockés) est
converti en « petites coupures » ATP quel que soit le type de travail biologique à
effectuer (contraction des muscles, synthèse de molécules, transmission des
messages nerveux...).

L'énergie utilisable est libérée de la molécule d’ATP lors de son hydrolyse (rupture
de la molécule d'ATP par une molécule d'eau grâce à une enzyme). Cf. CM
Nutrition-Digestion-Bioénergétique

Introduction à la not° d’homéostasie

Une cellule vivante travaille en permanence :

Elle absorbe jour et nuit de l’oxygène et des nutriments et excrète des déchets afin
de produire l’énergie nécessaire à ses activités vitales.
A tout moment, des substances sortent de la cellule et d’autres y entrent grâce aux
propriétés de la membrane cellulaire.

Au sein de l’organisme les cellules doivent baigner dans un milieu stable qui puisse
leur apporter tout ce dont elles ont besoin dans des conditions physico-chimiques
satisfaisantes. Le système cardio vasculaire joue un rôle majeur.
 7

"

Doit demeurer le plus constant

possible

On appelle homéostasie cette stabilité relative du milieu intérieur que les

organismes vivants parviennent à maintenir .
H correspond à un équilibre dynamique dans la mesure ou :
1. Les cellules modifient leur milieu en y puisant des éléments et en rejetant des
déchets.
2. Le milieu change en fit de la nourriture absorbée et de l’environnement (desert,
droit, altitude)
Le maintient de l’H est unperpétuel combat. Le bon fonctionnement des cellules de
l’organisme est indispensable.

Introduction à la not° d’adaptation

Ex: entrainement

Vous devenez de plus en plus performant

votre organisme s’adapte à l’effort chronique
Adaptation influencée par différents facteurs

ADAPTATION
↳capacités intrinsèque
↳hygiène de vie
↳récupération
↳environnement
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↳qualité de l’entrainement
✓L’entrainement créé un « désordre cellulaire », à l’origine de perturbations
physiologiques locales, ponctuelle et controlées.
✓Ce désordre permet à l’organisme de récupérer et d’accroitre ses capacités de
résistance.
✓ Adaptation : variable d’un sportif à l’autre…

Quelque soit le niveau sportif de chacun, la performance peut se définir par

l’optimisation de toute les fit physiologique qui répondent favorablement aux
adaptations attendues de l’entrainement.

Introduction à la nutrition

Si nos cellules ne disposent pas des nutriments nécessaires

↳altération de leur fonctionnement
↳pas de réponse favorable à l’adaptation attendue de l’entrainement

Les sportifs veillent généralement à leur consommation de glucides (stock de

glycogène) pour disposer d’une quantité suffisante de « carburant » afin d’éviter la
panne sèche en pleine effort! 🅰 l’organisme a aussi besoin de micronutriments.

Une nutrition optimale de nos cellules est essentielle à leur bon fonctionnement et à
la performance.

III/ Le corps humain : une hiérarchie architecturale

Le corps humain = plusieurs nie de complexité ➾ hiérarchie architecturale

Bas de la hierarchie → niv cellulaire et les molécules organiques

Atome ➾ carboné C, hydrogène H, Oxygène O, Azote N (en grande quantité) et

Calcium Ca, Potassium K, Sodium Na (en petite quantité)

Molécule ➾ particule composée de 2 ou plusieurs atomes une par des

liaisons chimiques (eau, protéines, glucides, lipides, vitamines)

Cellule➾ les cellules formées de milliard de molécules. Unité fondamentale

des êtres vivants

Molécule organique

La structure de base d’une cellule provient de l’agencement de milliards de

molécules biologiques différentes
l’eau, les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines, les minéraux...
provenant elles-mêmes de la combinaison d’au moins 2 atomes
carbone, hydrogène, oxygène, azote, calcium, potassium, sodium...
unis par des liaisons chimiques.
 9
!La vie utilise environ 25 des plus de 92 atomes présents à l'état naturel (118 du
tableau périodique des éléments)

!4 (sur les 25) sont particulièrement importants

• Carbone (C)
• Hydrogène (H) • Oxygène (O)
• Azote (N)

!Les atomes peuvent se lier les uns aux autres pour

former des molécules.
• C : peut former 4 liaisons • H : 1 liaison
• O : 2 liaisons
• N : 3 liaisons

3 grandes familles
-glucide (sucre ou hydrate de carbone)
-lipide (gras, huile et stéroïdes)
-protéine
Ce sont des molécules organiques

Ces substances chimique organiques vont être utilisées comme:

↳matériaux de construction
↳source d’énergie permettant le travail cellulaire

Si on fait abstraction de l’eau (65% de la masse corporelle), les substances

chimiques organiques constituent près de 95% de la matière formant la
cellule (+ vitamines, minéraux, oligo-élément…)

Niveau cellulaire
 10

Les molécules organiques s’associent à leur tour pour former les « organites » qui
sont les éléments fondamentaux de la cellule ➾ le niv cellulaire

Chaque cellule est séparée de l’environnement par une membrane et comprend le

noyau (pour a plupart des cellules) et le cytoplasme : le cytosol (liquide
intracellulaire) + les organites cellulaires (mitochondries, l’appareil de golgi...)
remplissant chacun une fonction bien
déterminée.

❖Membrane plasmique

Bicouche lipidique (7 à 10 NM) qui est très active

-elle est souple, elle délimite le volume de la cellule
-elle sépare le liquide intracellulaire et le liquide interstitiel
-elle a une perméabilité sélective: laisse passer les petites molécules (H₂O, CO₂,
O₂) et les liposolubles, imperméable aux grosses molécules et aux ions.
 11

"

❖Le cytosol: liquide intracellulaire

◦Cytosol= substance gélatineuse qui contient des substances en solution :

nutriments dissous, protéines, ions, eau et déchets et des inclusions (réserve de
nutriments, produits de sécrétion, granule pigmentaire.)
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❖Les organites

1/ la mitochondrie, usine énergétique de la cellule

C’est la où va se faire la respiration cellulaire. Rôle métabolique majeur en

présence d’O₂→protection d’ATP. Densité en lien avec l’activité métabolique de la
cellule.

2/ Ribosomes, réticulum endoblastiques (RE), appareil de golgi

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Appareil de Golgi

Ribosomes

= Prolongement de la membrane nucléaire ext. Réticulum endoplasmique rugueux

_Ribosome et RE rugueux : synthétisent à partir du génome toutes les protéines

qui sont sécrétées par la cellule.
_Le RE lisse synthétise les phospholipides, les lipoprotéines, les hormones
stéroïdes…).
_L’appareil de Golgi finalise ces synthèses.
3/ Les lysosomes : « les éboueurs »

Nettoyage de la cellule, vésicules remplies d’enzymes

4/Le cytosquelette

Charpente de la cellule

4/ le noyau

Gardien du patrimoine génétique, contient l’ADN. Sans noyau il n’y a pas de

synthèse des protéines. Il a une double membrane présentant une perméabilité
sélective.
-cellule mononucléés : la plupart des cellules
-cellule multinucléés : les cellules musculaires squelettiques, les ostéoclastes qui
assurent la résorption osseuse, certaines cellules hépatiques
-cellule anucléées : les GR matures qui éjectent leur noyau avant de passer dans la
circulation => ne peuvent se reproduire et vivent 3 à 4 mois dans le sang avant de
commencer à se détériorer

5/ la matrice extra cellulaire

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La matrice extracellulaire est composée par l'association de 3 types de molécules :

• des fibres : collagène et élastine
• des glycoprotéines : moins abondant que les fibres mais ont un rôle plus
important dans l'adhérence cellulaire comme la fibronectine et la laminine
• des polysaccharides très hydratées constituant un gel de remplissage de la
matrice

Grace à une telle organisation et aux propriétés de la membrane plasmique, les

cellules sont dotées de propriétés essentielles qui leur permettent :
-d’obtenir de l’environnement cellulaire des nutriments
-de respirer
-d’accomplir des réactions chimiques qui fournissent de l’énergie
-de rejeter des déchets
-de s’entretenir (réparation en cas de dommage)
-de sécréter des substances qu’elle fabrique
-de se reproduire (pour la plupart des cellules)

Une cellule est le plus petit élément capable d’accomplir toutes les activités
de la vie.

Vers 1839, le monde scientifique admet la théorie cellulaire

➡
La cellule est l’unité structurale et fonctionnelle la plus petite??

Un être humain contient quelque chose comme 100 000 milliards de cellule
(10^14). Chacune de ces cellules est un être vivant. On démontre près de 200
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types différents de cellule dans le corps humain. A chaque type correspond un
travail spécifique. Outre leur propriétés essentielles, les cellules sont dotées de
propriétés spécifiques liées à leurs rôle fonctionnel.
EX: cellule musculaire, cellule nerveuse, pneumocyte, cellule cardiaque

Niveau tissulaire

Les cellules ayant la même structure et fct sont habituellement assemblées en

tissus.
Le tissu cellulaire → gp de cellule qui remplissent une fct spécifique.

4 types de tissus:
-tissu musculaire : squelettique, lisse, cardiaque
-tissu épithélial : différent type d’épithélium
-tissu nerveux :
-tissu conjonctif : adipeux, osseux

Le niveau de l’organe

L’agencement spécifique de plusieurs tissus (au moins deux) → le niveau de

l’organe.
Un organe est une unité structurelle et fonctionnelle spécialisée qui exécute une
action essentielle qu’aucun autre organe ne peut accomplir à sa place.
Structure composée d’au moins 2 types de tissus et destinée à accomplir une
fonction spécifique.

Le niveau du système

Les systèmes sont constitués d’organes qui travaillent en système

cardiovasculaire. Ensemble d’organes qui travaillent de concert pour accomplir une
fonction vitale.

On démontre 11 systèmes
-tégumentaire
-osseux
-muscu
-respiratoire
-digestif
-urinaire
-circulatoire
-nerveux
-endocrinien
-reproducteur
-immunitaire

N.B : musculo-squelettique ➾ 10 système au lieu de 11

Chaque système exerce une à plusieurs fct indispensable à la vie de l’organisme
dans son ensemble➾ organisme.
 16

Le niveau de l’organisme

Formé e l’ensemble de tous les niveaux de complexité → entité séparée de

l’environnement extérieur.

En résumé

Il existe différents niveaux d’organisation structurale des organismes vivants et à

chaque niveau, de nouvelles propriétés fonctionnelles apparaissent : propriétés
émergentes.
• La matière est formée d’atomes.
• Les atomes s'assemblent en molécules.
➤Les molécules ont des propriétés que n'ont pas les atomes les constituant
• Les molécules s’assemblent pour former les cellules.
➤Les cellules ont des propriétés (la vie) que n'ont pas les molécules, même les
plus complexes.

• Les cellules semblables s'assemblent en tissus • Les tissus s’assemblent en

organes
➤Le cerveau (organe) a des propriétés que n'ont pas les neurones (cellules) qui le
forment
• Les organes forment les systèmes
➤Le système nerveux...
• Et les systèmes constituent l’organisme, être humain vivant

IV/ Le concept d’homéostasie

Une stabilité relative du milieu intérieur

Chez les êtres pluricellulaires, les cellules de l’organisme sont au contact du milieu
intérieur.
→C’est dans ce milieu qu’une cellule prélève ce dont elle a besoin et élimine ses
déchets.
→Pour que la composition du milieu reste compatible avec la survie des cellules
« concept d’homéostasie » différents systèmes vont collaborer pour permettre des
échanges entre environnement est. Et milieu int.

Les différents systèmes de l’organismes interviennent de par leurs fct dans

l’homéostasie.
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Rôles des principaux systèmes

Chaque système prend en charge une fct essentielle au maintien de l’organisation

de l’organisme et à son bon fonctionnement.

1/ Le système digestif

Chaine de démontage
Grace à l’action du SD (modif mécanises et chimiques) les aliments que nous
ingérons fournissent les nutriments qui serviront de matériaux de construction et de
sources d’énergie des cellules.

2/ Le système cardio-vasculaire

Il assure:
➤la distribution de diverses substances à toutes les cellules et l'évacuation des
déchets de toutes les régions du corps
➤ la répartition uniforme de la chaleur dans toutes les régions de l'organisme ou
des organes spécifiques selon les conditions

3/ Le système respiratoire

➤ Il permet les échanges gazeux entre l'organisme et son milieu

➤ Il travaille en étroite collaboration avec le système cardiovasculaire.
➤Il permet la phonation par la présence des cordes vocales le long de son trajet.
4/ Le système urinaire
Les reins
↳débarrassent le sang :
- des différents déchets produits par le fonctionnement cellulaire
- de certaines substances (antibiotiques, toxines, médicaments ...)
↳contrôlent les concentrations en électrolytes et en eau (-> volume sanguin)
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↳participent à la régulation de la PA (Rénine)
↳stimulent la production de globules rouges (EPO)
↳activent la Vit.D

5/ Le système osseux

Le système osseux assure

➤ le mouvement, en servant de point d'attache aux muscles
➤la protection des organes internes
➤le stockage de substances (calcium et phosphore) dans la structure même de l’os
➤la fabrication des cellules sanguines (moelle osseuse)

6/ Le système musculo-squelettique

➤Les muscles squelettiques représentent le système moteur qui transforme

l’énergie chimique (provenant des aliments) en énergie mécanique (contraction) =>
mobilisation des os => mouvement (manipulation d’objets, posture, locomotion...)
➤Ils sont placés sous contrôle volontaire
➤Le travail musculaire produit de la chaleur => les muscles squelettiques
participent à la régulation de la température corporelle

Résumé

1/ l’interdépendance des systèmes organiques implique une coordination de leurs

activités.

2/ la communication doit être rapide et efficace.

➾le flux d’information dans le corps prend la forme de signaux électriques ou

chimiques.

➾système nerveux et système endocrinien collaborent étroitement à l’homéostasie

de l’organisme.
 19
5/ Le système nerveux

Les deux divisions du système nerveux : le SNC et le SNP

 20

6/ Le système nerveux végétatif

 21

SNV (ortho)sympathique et le SNV parasympathique

2 parties anatomiquement différentes aux fonctions globalement antagonistes mais
complémentaires
→un fonctionnement réciproque car la plupart des organes reçoivent des
terminaisons des 2 versants.

Schématiquement :
➤ la partie sympathique est productrice d’énergie
Il favorise l’action dirigée vers l’extérieur, la mobilisation des ressources, l’effort.
➤la partie parasympathique est restauratrice d’énergie
Il met l’organisme au repos, favorise la digestion, l’absorption et le stockage
d’énergie.
Par l’activation plus ou moins importante de l’un et l’autre de ces 2 versants, le
SNV peut assurer la stimulation ou le freinage de l’activité des organes internes

Neuromédiateur :
◦Synpathique➝NA (noradrénaline)
◦Paraasympathique➝Ach (acérylcholine)

6/Le système endocrinien

C’est l’autre système de contrôle primordial dans l’organisme. Les glandes

endocrines et leurs hormones régularisent de nombreuses activités du corps
comme la croissance, la reproduction, mais aussi les concentrations de bcp de
substances dans le sang, l’utilisation de nutriments par les cellules (métabolisme)…
Il influence les émotions et le comportement.

Mécanismes régulateurs

L’homéostasie est le précepte central de la physiologie.

Certains paramètres clés du corps (ex. la pression artérielle, la glycémie, le pH ...)
doivent être maintenus dans un intervalle de valeurs précises pour que le corps
demeure en bonne santé.
Ces paramètres sont les variables régulées qui sont enregistrées et ajustées par
des systèmes de contrôle physiologiques.
 22
Ces

systèmes de contrôle qui coordonnent l’activité des différents systèmes de

l’organisme sur la base de mécanismes fins de régulation selon le principe le plus
fréquent de rétrocontrôle négatif(opposition à la modification mesurée).
 23

C’est en détectant les modifications de l’environnement et en assurant les réponses

à ces modifications que SN et SE assurent la coordination et l’adaptation du
fonctionnement des systèmes organiques aux besoins de l’organisme.

SN et SE se complètent et collaborent au maintient de l’homéostasie.

24