Royaume du Maroc

Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Rapport d’activité
2011
Comité d’édition :
■ Abderabihi Mohamed
■ Moutiq Rkia
■ El Maadoudi El Haj
■ Al Faiz Chaouki
■ El Housni Abdellah
■ Iraqi Driss
■ Zouahri Abdelmjid

Réalisation :
■ Moutiq Rkia

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat
N° dépôt légal : 2013 MO 0447
N° ISBN : 9954 - 0 - 6677 - 5

Conception et impression

Tél : 05 37 73 53 09

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 PREFACE 4
SOMMAIRE

ORGANISATION DU CRRA DE RABAT 5

AMELIORATION DES PLANTES ET RESSOURCES PHYTOGENETIQUES 6

BIOTECHNOLOGIE 27

ENVIRONNEMENT ET CONSERVATION DES RESSOURCES NATURELLES 37

PRODUCTION ANIMALE ET FOURRAGERE 42

TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE ET QUALITE 47

RECHERCHE DEVELOPPEMENT 54

ACTIVITES DES DOMAINES EXPERIMENTAUX 61

RESSOURCES HUMAINES ET FINANCIERES 71

ORGANISATION DE MANIFESTATIONS SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES 73

ENCADREMENT, PUBLICATIONS, COMMUNICATIONS ET EDITION 76

COOPERATION ET PARTENARIAT 85

BREVET D’INVENTION ET PRIX 90

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 PREFACE

En 2011, le PRMT 2009-2012 (Programme Régional de Recherche à Moyen

Terme) du CRRA de Rabat arrive à la troisième année de son agenda de
recherche structuré autour de quatre orientations : Gestion durable des
ressources naturelles, amélioration de la productivité des filières stratégiques,
développement de nouvelles niches de production, et valorisation et diffusion
des acquis de la recherche.

Le présent rapport d’activité décline ces orientations sous forme de six

chantiers de recherche et de transfert de technologie :

■ Amélioration des plantes et gestion des ressources phytogénétiques

■ Biotechnologie

■ Environnement et conservation des ressources naturelles

■ Production animale et fourragère

■ Technologie alimentaire

■ Recherche-développement

Les thématiques étalées illustrent pour une large part la transversalité des recherches entreprises et proposent des solutions
aux attentes des Plans Agricoles Régionaux de la zone d’action du CRRA de Rabat, sans oublier bien entendu l’expertise
développée dans des domaines de recherche stratégiques pour l’INRA. Le champ d’action du Centre s’étend désormais à
des thématiques prioritaires dans la politique de recherche de l’INRA, dont on peut citer la biotechnologie, la gestion des
ressources en eau et des sols, la valorisation des produits de terroir, et la création variétale.

On notera surtout les avancées qui ont permis le décryptage des gènes en vue de lutter contre les stress biotique et abiotique
et aussi de comprendre les interactions de la plante avec son milieu, le développement des outils de gestion durable des
ressources en sol et en eau, la sélection de lignées prometteuses de blé dur, d’orge et d’avoine, la domestication et la
préservation de certaines espèces de plantes médicinales et aromatiques, la maitrise des systèmes fourragers adaptés aux
élevages ovin et bovin, et l’utilisation des procédés de transformation et de biotechnologie alimentaire pour la valorisation
des produits agricoles et l’amélioration de leur qualité sanitaire.

L’ouverture du Centre sur son environnement institutionnel a été au cœur de ses préoccupations par une implication dans
l’animation de l’interface entre recherche et acteurs de développement, avec une collaboration aussi plus étroite avec les
institutions de formation et de recherche, les structures de développement et les partenaires internationaux.

Les recherches réalisées en 2011 ont permis d’avancer de façon significative avec une bonne moisson de résultats, fruit
de l’effort consenti par les unités de recherche et les autres structures du CRRA de Rabat; des compétences que nous
souhaitons encore consolider par le renforcement des capacités scientifiques et techniques du Centre afin d’apporter les
solutions durables et valorisantes pour les utilisateurs des résultats de la recherche.

Mohamed ABDERABIHI
Chef du Centre Régional de la
Recherche Agronomique de Rabat

4 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 ORGANISATION DU CENTRE REGIONAL
DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE DE RABAT

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 5

 AMELIORATION DES PLANTES
ET RESSOURCES PHYTOGENETIQUES

AMELIORATION DES PLANTES

Sélection de nouvelles variétés de blé dur

Sélection de nouvelles variétés d’orge

Sélection de variétés marocaines de betterave à sucre

Sélection de nouvelles variétés d’avoine

GESTION DES RESSOURCES PHYTOGENETIQUES

Plantes aromatiques et médicinales

Lentille de Aïn Sbit

Safran

Betterave à sucre

Arganier

6 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 PRESERVER ET PROLIFERER
LA DIVERSITE GENETIQUE

1. AMELIORATION DES PLANTES

1.1. Sélection de nouvelles variétés de blé dur (Rhrib K., Taghouti M. et Kamar M.)

Au Maroc, le blé dur couvre une superficie de 1.1 à critères précités sont réalisés chaque année pour être
1.5 millions d’hectares. Les conditions climatiques avancées en populations en ségrégation (tableau ci
sont aléatoires dans le temps et dans l’espace. Les dessous). De plus, plusieurs centaines de pépinières
stress biotiques (rouilles et septoriose) et abiotiques et lignées avancées nationales et internationales ainsi
ainsi que la mauvaise qualité du grain constituent des que des populations locales de blé dur sont évaluées
contraintes majeures à une expression optimale des au champ et au laboratoire en vue d’en sélectionner
variétés dans les différents environnements agro- que les plus performantes.
climatiques. L’objectif principal de ce programme Les principaux critères de sélection retenus au
d’amélioration de blé dur est le développement de champ sont la vigueur, la précocité, la hauteur, la
variétés de blé dur productives, résistantes (aux trois résistance aux principales maladies notamment les
rouilles : brune, noire et jaune, à la septoriose et à la rouilles, la septoriose, la sécheresse et le rendement
sécheresse), de bonne qualité technologique (couleur grain. L’ensemble des pépinières et essais nationaux
jaune, teneur et qualité des protéines) et adaptées aux et internationaux installés dans les quatre stations
zones d’action du CRRA Rabat et du Nord Ouest du sont résumés dans les tableaux suivants. Les lignées
Maroc. Pour cela, des croisements entre nos variétés retenues au champ sont soumises à des tests de
nationales et des lignées intéressantes en termes de qualité pour n’en sélectionner que les meilleures.

Etat du matériel en ségrégation conduit dans le programme de blé dur durant la campagne 2010/11

Populations avancées Populations en ségrégation sélectionnées

2010/11 à semer en 2011/12

27 F2 27 F3
6 F3 6 F4
112 F4 112 F5
28 F5 28 F6 en épi ligne
11 F6 110 lignées LOMF6

Nombre de lignées semées et sélectionnées à partir des pépinières nationales et internationales de blé dur
dans les domaines de Sidi Allal Tazi, Marchouch, Jamaa Shaim et Annoceur durant la campagne 2010-11

Nombre de lignées Lignées sélectionnées pour

Pépinières
testées la campagne 2011/12

LOMBD (DWLR CIMMYT + CANRAB CIMMYT) 110 92

Pépinière spéciale LR 36 36
Total 146 128

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 7

 Nombre de lignées semées et sélectionnées dans les essais pépinière nationaux de blé dur réalisés
dans les domaines de Sidi Allal Tazi, Marchouch, Jamaa Shaim et Annoceur au cours de la campagne 2010-11

Essais Nombre de lignées Lignées sélectionnées durant

testées la campagne 2011/12

2 Essais Préliminaires I, II 24x2 (x2) 44

2 Essais Intermédiaires I EI II 24x3 (x2) 44
2 Essais Avancés I et II 24x4 (x2) 44

L’analyse électrophorétique de la composition l’allèle c ou «Nul» au niveau du locus GluA1 chez la

en gluténines a porté sur une collection de 300 presque totalité des lignées. Au niveau du locus GluB1,
échantillons de blé dur composée de lignées avancées 54% des lignées possèdent l’allèle b, 14% des lignées
et de lignées de populations locales. La méthode SDS- possèdent l’allèle e, et 32% des lignées possèdent
PAGE a été utilisée pour la séparation des protéines. l’allèle d. Concernant les sous unités gluténines de
La lecture des profils électrophorétiques des lignées faible poids moléculaire (LMW), les lignées analysées
avancées a permis de noter au niveau des sous unités sont à 85% de type LMW2 associé à une bonne
gluténines de haut poids moléculaire, la présence de viscoélasticité du gluten chez le blé dur.

Type de germoplasme Vitrosité moyenne (%) Indice de jaune b Indice de sédimentation

moyen SDS moyen (ml)

Lignées d’observation 67.38 20.64 35.4

Lignées avancées 62 17.00 52
Lignées internationales 80 17.60 47

Témoins 100 19 chez Tomouh 60 chez Marzak

Trois lignées prometteuses ont été sélectionnées les épis pour les proposer au catalogue officiel. Mais
durant ces dernières années pour la résistance aux les dernières pluies ont endommagé la qualité du
rouilles et à la septoriose, pour le rendement ainsi grain. Elles seront réinstallées durant la campagne
que pour les paramètres de qualité. Ces lignées ont 2011/12 dans les stations de Marchouch, Sidi Allal
été semées durant la campagne 2010/11 à la station Tazi, Annoceur et Jamaat shaim, pour les évaluer
expérimental de Marchouch pour une dernière dans différents environnements et par la suite les
évaluation et pour leur épuration en vue de récolter proposer au catalogue officiel.

1.2. Sélection de nouvelles variétés d’orge

1.2.1. Développement de variétés d’orge adaptées aux différentes conditions climatiques

et de bonne qualité (Jilal A. et Maissari M.)

Le Maroc est le 7éme pays dans le monde en superficie permanents soit 15% de l’emploi agricole. L’orge
emblavée d’orge avec 2.18 millions d’hectares, soit constitue la céréale poly-fonctionnelle par excellence
41% de la superficie céréalière nationale et 29,5% adaptée aux différentes zones pédoclimatiques
de la surface agricole utile. Cette culture a généré d’où l’implémentation du programme national
6 milliards de dirhams (FAO, 2009), soit 23% de la d’amélioration d’orge qui vise la création variétale
valeur brute céréalière et à peu près 150000 emplois dans les trois principales zones ciblées à savoir les

8 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 Sélection des lignées et populations (pop.) d’orges installées à différentes stations expérimentales

Station expérimentale Jemmat Shaim Station expérimentale Marchouch

Matériel Nombre Nombre Matériel Nombre Nombre

végétal lignées lignées végétal lignées lignées
installées sélectionnées installées sélectionnées
Essais de rendement Essais de rendement
Essai Avancé 2 17x4 6 Essai Avancé 2 14x4 9

Essai Avancé 1 19x4 11 Essai Avancé 1 24x4 10

Essai Intermédiaire 2 21x3 11 Essai Intermédiaire 23x3 11
Essai Intermédiaire 1 21x3 9 Essai Préliminaire 75x2 16
Essai Préliminaire 2 30x2 13 Essai IBYT-MRA11 25x2 5
Essai Préliminaire 1 29x2 8 Essai IBYT-HI11 25x2 9
Essai IBYT- LRA 2011 25x2 3 INBYT 11 25x2 3
F5 20 pop. 14
(200lignées)
LOMO 86 41 Matériel des Pépinières
ISEBON 2011 65 22 Bloc de croisement 5 x14 22 croisements
IBON-LRA 11 75 27 F1 22 pop -
F3 MASACEB10 258 lignées 27
Station expérimentale Annoceur F4 29 pop 11
Essais de rendement F5 47 pop 24
Essai Avancé 2 14x4 3 LOMO 89 30

Essai Avancé 1 10x4 3 IBCB-S 11 132 18

Essai Intermédiaire 13x3 6 IBSP-S 11 109 12
Essai Préliminaire 14x2 8 IBON-MRA11 68 19
Essai Préliminaire
IBYT-W 11 25x2 8 INBON 11 79 19
Essai IBYT-LRA C 11 25x2 5 IBON HI 11 86 27
Matériel des Pépinières IBSTr-GP11 17 0
F4 29 pop. 8 IBSC-GP 11 14 0
(290 lignées)
F5 47 pop. 20 IBCS-GP11 15 0
(60 lignées)
LOMO 89 34 IBPM-GP 11 16 0

IBON.W 11 76 9 BCJ2011 89 21

IBON LRA.C 11 75 16 HIBYT09 349 70

IBSP-W 11 113 21 Corr-Barley 300 29

IBCB-W 11 121 12 NB-Coll 32 8

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 9

 zones arides et semi arides (824 lignées), les zones du matériel intéressant pour les générations suivantes
favorables (3075 lignées) et les zones de Montagnes (817 du programme national d’amélioration d’orge. Cette
lignées), lignées testées durant la campagne agricole campagne a été une année exceptionnelle du fait
2010-2011. Le programme national d’amélioration de l’abondance de la pluie (498.3 mm au D.E. de
génétique de l’orge comporte du matériel ségrégant et Marchouch, 490 mm au D.E. de Jemaat Shaim et 617.3
des essais de rendement nationaux et internationaux
mm au D.E. de l’Annoceur). Presque tout le matériel
qui sont installés dans des sites pilotes (stations
d’orge testé dans toutes les stations expérimentales
expérimentales de l’INRA) des régions ciblées. Les
a exhibé un potentiel considérable en terme de
principales contraintes nationales de la culture
comportement et rendement (grain et paille). De ce
d’orge sont les stress abiotiques (la sécheresse et
les hautes températures) et les stress biotiques (la fait, la pression de la sélection a été [Link]
rayure réticulée et l’oïdium). Durant la campagne tableau suivant illustre les efforts de sélection dans
2010-2011, des croisements pour l’introduction de les pépinières et essais d’orges installées dans les
la résistance à la rayure réticulée dans nos variétés trois stations expérimentales Marchouch, Jamaat
d’orge ont été effectués parallèlement à la sélection Shaim et Annoceur.

1.2.2. Détermination de la diversité génétique de la population marocaine de la rayure réticulée

forme réseau de l’orge via un set de lignées internationales (Bentata F.)

La rayure réticulée, causée par le champignon différentielles englobant des gènes de résistance
phytopathogène Pyrenophora teres (syn. effectifs dans d’autres pays du monde. La caractérisation
Helminthosporium teres Sacc.) (Anamorphe Drechslera pathogénique de ces 30 isolats marocains a permis
teres Sacc.), est l’une des maladies foliaires les plus d’identifier 12 pathotypes des PTT, après analyse du
néfastes de l’orge cultivée (Hordeum vulgare L). En type d’infection. Ainsi, on peut confirmer l’existence
effet, cette maladie génère chaque année une perte de 12 races pathologiques de PTT au Maroc. Aussi,
économique importante dans la plupart des régions notre étude a montré que les isolats 11 et 13
productrices d’orge au Maroc. Dans cette étude, une originaires de Doukkala sont les plus virulentes parmi
analyse de 30 isolats pathogènes de Pyrenophora la population marocaine. Ces isolats seront utilisés
teres [Link] teres (PTT) collectées de 7 différentes pour le test d’évaluation de tout nouveau matériel.
régions agro-écologiques du Maroc (Abda, Doukkala, L’évaluation doit être continue du fait de la possibilité
Chaouia, Zaer, Sais, Gharb et Nord Montagne) a été de la perte d’efficacité des gènes de résistance
réalisée. La caractérisation génétique a été étudiée d’une variété et aussi de l’apparition des races
en utilisant un set de 33 lignées internationales virulentes dans la population de l’agent pathogène.

Screening du germoplasme dans des mini-serres sous des conditions contrôlées

10 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

1.3. Sélection de variétés marocaines de betterave à sucre

1.3.1. Production de semences de la betterave à sucre (El Bahloul Y., Gaboun F. et Rfouda M.)

La campagne 2010-2011 constitue la seconde se prononcer quant à la performance génotypique de

étape du second cycle de sélection adoptée pour la productivité, pour plusieurs raisons. Tout d’abord
le programme de betterave à sucre. Pour rappel,
le programme de recherche suit un schéma de
sélection généalogique maternelle. Étant donné que
c’est une plante particulièrement exigeante dans les
conditions climatiques marocaines, son cycle bisannuel
conditionné par des températures vernalisantes
constitue une condition incontournable pour produire
de la semence; aussi fallait-il mener les essais dans les
Essai de production de semences de betterave
zones de montagne répondant à ces conditions, avant à sucre à Annoceur
de tester la descendance dans les zones betteravières
pour la production de sucre. Un cycle de sélection la variabilité du matériel étudié peut également être
dure deux années. Ainsi la première année permet de attribuée à une variabilité en exigence au froid et
sélectionner les plantes sur la base de croisements et induction de la monté à graines pour la production de
de production de semences, pendant la seconde, la semences. Les génotypes moins exigeants, eux, sont
descendance est évaluée pour les paramètres liés à la satisfaits par les conditions du site des essais et donc
production de la racine et la teneur en sucre dans les montent en graines et assurent une production de
régions de production racinaire. semences à la fin du cycle. Aussi la germie de la semence
920 plantes sélectionnées sur la base des résultats de et la quantité de ramification des plantes influent
l’évaluation de la production racinaire, la teneur en sucre significativement sur le rendement en semences. Etant
et le rendement en grains, ont été croisés et évalués donné que le poids de 1000 grains ne présente pas
individuellement, pour la production de semences de variabilité significative, nous nous sommes basés
et pour l’aptitude aux croisements, au domaine sur le rendement pour classer les familles étudiées.
expérimental d’Annocer. L’essai a été installé selon un Le pool 1 contient les familles dont le rendement est
dispositif en blocs de croisement. Les familles ont été supérieur à 40 g/plante, le pool 2 inclut les familles
disposées de manière aléatoire pour des croisements ayant un rendement compris entre 20 g/plante et 40
panmictiques. basses qui ont été enregistrées dans la g/plante et le pool 3 est celui qui regroupe les familles
région, au cours de cette campagne. dont le rendement est inferieur à 20 g/plante. Cette
A la maturité, les pieds sélectionnés ont été récoltés répartition permet de planifier les essais ultérieurs, les
individuellement. Vue les intempéries et les basses stocks et les semences à multiplier.
températures enregistrées durant cette campagne et L’évaluation à Annoceur n’est qu’une partie de notre
aussi le décalage de la saison froide, la récolte a été étude, ces génotypes seront été testés dans les
très tardive durant cette campagne et n’a débuté qu’au périmètres sucrières afin d’évaluer le rendement
mois de septembre 2011. racinaire, la richesse et le rendement en sucre. Ainsi les
Le rendement en grain était compris entre 6 g/plante résultats obtenus dans la deuxième partie permettraient
et 66 g/plant avec une moyenne de 22.8 g/plante. une évaluation complète des génotypes étudiés pour
Ces résultats ne peuvent encore nous permettre de la production des semences et la production du sucre.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 11

 1.3.2. Evaluation de la descendance des familles de betterave à sucre sélectionnées localement
(El Bahloul Y., Gaboun F. et Rhfouda A.)

Dans cette partie seront traités les essais relatifs Plusieurs familles n’ont monté à graine que dans un
aux tests de la descendance des têtes des familles seul site et le plus souvent le site de Béni Mellal. Une
retenues à l’issue de l’évaluation à Annoceur pour la des explication les plus plausible reste l’effet des
production de semence. Chaque famille ou population températures froide très sévères se sont produites dans
désigne une partie de la semence qui provient de la la région durant cette campagne. Les résultats de la
même plante. Ces essais sont menés dans trois régions teneur en sucre montrent l’existence d’une variabilité
betteravières, le Tadla, le Gharb et les Doukkalas. entre les sites (figure suivante). Le contraste a été plus
Les populations menées en essai incluent des accentué entre les familles au D.E. de Khmiss Zmamra.
témoins les variétés commerciales récentes, de type Les meilleures teneurs en sucre ont été réalisées à Béni
Z, N et E, sont évaluées dans les zones de culture Mellal, en dépit des pourcentages de plantes montées
de la betterave sucrière, aux domaines de l’INRA à graines qui se sont avéré relativement élevés.
à Sidi Allal Tazi, à Khmiss Zmamra et au Tadla.
Dans l’impossibilité de mener en essai l’ensemble
des familles retenues précédemment, nous nous
sommes limitée à 22 familles sélectionnées. Les
notations sont de deux types. Les observations
réalisées au cours du cycle et à la récolte et celles
effectuées après la récolte, notamment les analyses
technologiques des racines pour la détermination
de la teneur en sucre et les éléments mélassigènes.
Comparaison des valeurs moyennes de la teneur en sucre
La caractérisation dans les zones betteravières des des familles de betterave à sucre menées en essai dans
familles de plantes montre une diversité génétique trois régions betteravières

pour les caractères d’intérêt économique liés soit à

la productivité, soit à la teneur en sucre. Le nombre Les meilleurs génotypes sont ceux qui répondent
de plantes ayant montré une ébauche de montée à aux besoins définis initialement pour ce programme
225 jours, varie de 0 à 27 plantes. Cette dernière Sur la base de ces résultats, les populations étudiées
valeur a été notée chez une famille à Béni Mellal. ont été classées selon leur productivité en sucre. A
cette phase qui reste une étape qui demande encore
un tri et une continuité dans le travail de sélection
et d’évaluation. Les populations qui ont montré une
richesse dépassant 16% dans un site, soit 20 populations
ont été sélectionnées. Elles seront reconduites dans
des essais de croisement après test de la ploïdie,
pour une meilleure adéquation des croisements.

Comparaison des valeurs moyennes de montées à graines des familles de

betterave à sucre menées en essai d’évaluation des paramètres sucriers
dans trois régions betteravières

12 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

1.3.3. Multiplication végétative par macro-propagation de pieds sélectionnés de betterave
à sucre (El Bahloul Y.)

Le maintien des génotypes a pour objectif de mettre La figure montre une racine clonée avec des rejets en
à disposition du sélection un nombre suffisant de germination. Cette racine provient d’une plante dont
matériel végétal répondant aux critères définis. Cela la semence a été récoltée.
devrait lui permettant de poursuivre les essais tout
en gardant une réserve de ce matériel, pour une
utilisation ultérieure et pour une sécurité en cas
d’aléa aboutissant à une perte des essais.
La récolte dans les zones betteravières où les
essais sont menés pour l’évaluation des paramètres
racinaires et de production de sucre, se fait sur la
racine. Toute la plante est détruite. Les racines
sont râpées après réalisation des notations et sont Portion de racine clonée et plantée dans de la tourbe
pour une macro multiplication de génotypes destinés
destinées aux analyses technologiques. Pour cette au maintien des têtes de familles produites au D.E. l’Annoceur
raison, des pieds performants par récolte individuelle
de la semence sont sélectionnés. Les racines sont par Une fois la racine développée elle sera transplantée
la suite divisées pour avoir des clones identiques à la au champ. Les génotypes clonés offrent des copies
plante mère. conformes des génotypes en un nombre variable
Dix plantes ont été retenues pour la macropropagation. pouvant atteindre 15 clones par racine. Les plantes
Elles se sont caractérisées par un cycle végétatif sont maintenues sous serre et seront transplantées
répondant au seuil fixé pour la montée à graines en en montagne pour la vernalisation et la production
zone de production de semences (Annoceur) et par de semences. L’isolement total est assuré pour éviter
une production de semences de qualité tout en ayant toute contamination avec un pollen non contrôlé. 100
une racine fusiforme et présentant des bourgeons plantes ont été obtenues et mises dans des cages de
pour faciliter le clonage (Figure suivante). croisement dés l’ébauche de la floraison.

1.3.4. Evaluation de la ploïdie des génotypes sélectionnés (El Bahloul Y. et Saidi N.)

L’analyse de la ploïdie pour une plante allogame, l’analyse par cytomètre (Figure suivante). De
reste une nécessité pour les croisements orientés. jeunes feuilles ont prélevées sur chaque génotype
La betterave est une plante qui peut se présenter et déposés dans une boite de pétrie. Un tampon
sous plusieurs formes de ploïdie, pouvant aboutir spécifique a été rajouté sur les feuilles. Après une
dans certains cas à la production d’une semence incubation de 5 minutes, la préparation a été filtrée
stérile. Pour l’évaluation de la ploïdie la préparation pour éliminer les débris et éviter le bouchage du
des échantillons passe par plusieurs étapes avant capillaire de l’appareil.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 13

 variabilité au niveau de la ploïdie. Ainsi le matériel
végétal est formé plantes diploïdes, mais surtout
de triploïdes issus de croisements entre parents
diploïdes (2x) et tétraploïdes (4x). Comme les plantes
(3x) ne peuvent pas être croisées ; même semées,
elles ne peuvent produire des graines étant donnée
les barrières biologiques qui se manifestent lors de
la division cellulaire, pour la formation de gamètes,
en l’occurrence la méiose. Les plantes triploïdes
Schéma explicatif du mode d’emploi et du cytomètre
et préparation des échantillons de feuilles pour l’analyse ont été éliminées des essais de croisements et les
diploïdes et tétraploïdes séparées.
Nous avons procédé à une analyse d’un échantillon L’étude de la ploïdie revêt une grande importance
des plantes issues de six familles. Nous avons pour le programme de sélection de la betterave à
également analysé deux variétés témoins de type sucre. Elle apporte un grand soutien au programme
Z et de type N pour disposer d’un référentielle de sélection pour la prévision et l’orientation
de la ploïdie des variétés cultivées au Maroc. Les des croisements et dans un moyen terme pour la
résultats de cette première analyse ont montré une formation d’hybrides.

1.4. Sélection de nouvelles variétés d’avoine

1.4.1. Domestication de deux espèces d’avoine tétraploïde et amélioration de la qualité des

cultivars marocains hexaploïdes (Saidi N. et Salih Idrissi A.)

Au Maroc, la culture d’avoine s’étend chaque année développer un matériel à haut potentiel agronomique,
et atteint environ 99 000 ha. Elle est cultivée dans nous avons fait recours aux ressources génétiques
le bour favorable et intermédiaire en culture pure existantes. A ce propos, deux espèces d’avoine sauvage
(86 288 ha) ou en mélange avec la vesce (12 953 tétraploïdes (2n=4x=28) A. magna Murph. et Terr. et
ha). La forme cultivée d’avoine au Maroc est l’avoine A. murphyi Ladiz., découvertes depuis une vingtaine
commune héxaploïde A. sativa L. (2n = 6x = 42). L’INRA d’années et originaires du Maroc et du sud d’Espagne
a inscrit 16 variétés d’avoine héxaploïdes durant les respectivement, ont été trouvées prometteuses. Ces
vingt dernières années. Ce matériel a été sélectionné deux espèces peuvent être utilisées pour enrichir
à partir des introductions étrangères essentiellement le pool génétique nécessaire pour la sélection de
des USA et du Canada. Sauf que durant les années variétés plus adaptées pour le Maroc. En effet, Les
sèches, ce matériel présente une performance très graines de ces espèces sont exceptionnellement riches
moyenne puisqu’il a été sélectionné auparavant pour en protéine et dépassent d’environ 30 à 40% celle des
les régions tempérées de son pays d’origine. En plus, ces cultivars d’avoine commune. En plus qu’elles soient
variétés ne présentent pas une résistance / tolérance bien adaptées aux conditions climatiques marocaines
à certaines maladies qui menacent la culture d’avoine (vu leur endémisme), ces taxa ont montré une
au Maroc notamment le BYDV, la rouille couronnée, certaine résistance à la rouille couronnée, la jaunisse
l’helminthosporiose et l’oïdium. Dans le but de nanisante et l’oïdium. Ces deux espèces tétraploïdes

14 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

sont génétiquement proches de A. sativa et donc domestiquées aux cultivars marocains.
elles peuvent être utilisées dans des programmes de La campagne 2010/11 a été caractérisée par des
croisement interspécifique pour améliorer la culture précipitations tardives et torrentielles qui ont eu lieu
d’avoine au Maroc. Ainsi, ce programme de recherche juste avant la récolte durant le mois de Mai et début
a pour objectifs de : 1) Développer davantage les Juin (70 mm). Ceci a créé un grand problème de verse.
deux espèces domestiquées d’avoine tétraploïdes en Ainsi, aucune sélection n’était possible vue l’état du
leur introduisant la diversité des cultivars marocains matériel en ségrégation et donc toute la collection
de l’avoine commune et 2) Transférer la teneur en sera reconduite la prochaine campagne (Tableau ci-
protéine et l’adaptabilité des espèces tétraploïdes dessous).

Nombre de familles retenues par la sélection généalogique réalisée au D.E. de Marchouch durant la campagne 2010/11

Nombre de
Croisements Site Opérations familles Résultats
semées

F12 (A. sativa x A. magna) x A. sativa Marchouch Sélection conservatrice 3 3 familles re-sélectionnées
F5 A. murphyi domestiquée Marchouch Caractérisation cytogénétique 18 18 familles re-sélectionnées
F11 (A. sativa x A. murphyi dom.) x [Link] Marchouch Sélection conservatrice 9 5 familles re-sélectionnées
F7 A. magna domestiquée Marchouch Sélection conservatrice 3 3 familles re-sélectionnées

Caractérisation cytogénétique : Dans le but de l’espèce tétraploïde d’Avena murphyi (2n=4x=28),

déterminer la ploïdie et de suivre la stabilité nous avons analysé quelques hybrides par la méthode
chromosomique au cours des générations du matériel conventionnelle de comptage de chromosome et par
issu des croisements visant la domestication de cytométrie en flux (figures ci dessus).

Comptage de chromosomes des lignées de A. murphyi domestiquée

Cette étape est indispensable pour sélectionner les x A. sativa] et [(A. sativa x A. murphyi) x A. sativa],
lignées tétraploïdes (2n=4x=28) qui doivent être ont été sujettes à la deuxième année d’évaluation en
semées au champ durant la campagne prochaine pour essai variétal aux D.E. de Marchouch et à Sidi Allal
suivre leur stabilité chromosomique. Cette analyse Tazi. Les précipitations parvenues dans les deux
n’a pas encore été réalisée pour tout le matériel en sites, juste avant la récolte aux mois de Mai et Juin
ségrégation. (≈ 70 mm au D.E. de Marchouch et 35 mm au D.E.
Essais variétaux : Les lignées maintenues des de Sidi Allal Tazi), ont engendré une forte attaque
croisements interspécifiques [(A. sativa x A. magna) des plantes par la rouille couronnée, l’oïdium et

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 15

 l’helminthosporiose surtout au D.E. de Marchouch. Ces variétés seraient présentées pour inscription au
Ainsi, il nous a été très difficile de trancher sur le catalogue officiel prochainement.
degré de résistance/tolérance des lignées vis-à-vis Essais comportements : Quatre familles d’avoine
des maladies. En comparaison aux témoins Amlal et héxaploïde améliorée et 9 familles d’avoine
Zahri, les rendements en grains des différentes lignées tétraploïde domestiquée A. magna ont été testées en
dérivatives du croisement avec A. murphyi testées comparaison à trois témoins Amlal, Tissir et Zahri, aux
sur deux années et dans les deux sites, ont dépassé D.E. de Marchouch et Sidi Allal Tazi. Le rendement
ceux des témoins de 5 à 22 Qx/ha respectivement. en grains était relativement satisfaisant et a dépassé
de 1 à 10 Qx/ha celui des témoins : Tissir et Zahri
respectivement. Pour s’assurer de la performance de
ce matériel, il sera reconduit en essai variétal durant
la campagne prochaine.
Qualité du grain : Etant donné que l’objectif principal
de ce programme est de sélectionner des lignées à
haute production de grains avec une bonne valeur
nutritive (bonne teneur en protéine et beta glucane),
l’analyse de ces deux éléments sera réalisée
Détermination de ploïdie par cytomètre en flux chez deux lignées
d’avoine issues de croisement interspécifique prochainement.

1.4.2. Etude de l’interaction’ génotype X environnement’ pour la sélection d’idiotypes d’avoines

adaptés aux différentes éco-régions (Shaimi [Link] Alfaiz C.)

Au Maroc, les superficies emblavées par l’avoine sont stratégies d’adaptation d’avoine à l’environnement
estimées à 80.000 ha. Le potentiel de production et 2) définir les meilleures idéotypes pour chaque
est rarement atteint chez les agriculteurs à cause éco-région. A cet effet, dix variétés d’avoine
des variétés utilisées, des techniques culturales et dont quatre variétés inscrites et six variétés en
de l’interaction génotype x environnement. cours d’inscription, ont été étudiées durant cette
L’objectif de ce travail est de : 1) étudier l’interaction campagne dans trois sites contrastés.
génotype x environnement pour mieux connaître les

Variétés d’avoine testées au D.E. de Marchouch Rendements en MS en fonction des sites

expérimentaux

16 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

L’interaction génotype x environnement s’est ont une adaptation spécifique. Ainsi, on a
montrée significative pour l’ensemble des pu recommander des variétés adaptées pour
caractères étudiés. La présence d’interaction chaque site dont en particulier la Q87 pour les
génotype x environnement indique que les D.E. de Marchouch et El Koudia et la Q32 pour
variétés se classent différemment selon les Larache. L’interaction peut s’expliquer par le
variations du milieu. Les résultats ont par comportement différentiel des génotypes face à
ailleurs montré des différences hautement la diversité des sites et des conditions qui en
significatives entre les variétés et entre les résultent : l’incidence des maladies. Ces résultats
sites. La comparaison des variétés dans les restent préliminaires, puisqu’ils représentent
différents environnements nous a permis de la première année d’une étude multi-sites et
déterminer et à titre préliminaire les variétés pluriannuelle, qui est en cours, pour recommander
qui ont une adaptation générale et celles qui les variétés adaptées à chaque région.

Sites expérimentaux

Rendement en grains chez 10 génotypes d’avoine conduits Incidence des maladies : la rouille (Rlle), l’helminthosporiose (Helm),
aux D.E. de Marchouch, El Koudia et Larache la jaunisse nanisante (JN) et l’oïdium (Oïd) chez les 10 génotypes
d’avoine testés

1.4.3. Sélection au sein de la pépinière internationale Quaker (Alfaiz C,. Shaimi N. et Salih Idrissi A.)

Chaque année, l’INRA reçoit une collection de la comportement, 10 génotypes ont été sélectionnés
Pépinière Internationale de Quaker (USA). Cette sur la base de leurs cycles, les rendements en
collection contient à la fois du matériel fixe et du matière sèche et en grain et la résistance aux
matériel en ségrégation. Elle est installée au D.E. maladies par rapport aux variétés témoins
de Marchouch pour une évaluation préliminaire. (Tableaux ci-dessous). Les génotypes sélectionnés
Parmi les 286 lignés de la collection internationale sont : 285, 113, 126, 44, 197, 117, 43, 15, 248 et
de Quaker 2011, seuls 23 génotypes ont été 105. Les génotypes sélectionnés de la collection
sélectionnés pour l’essai préliminaire selon certains Quaker 2010 seront installés cette campagne en
paramètres à savoir, la précocité à l’épiaison, essai comportement au D.E. de Marchouch. Les
le rendement en grain et en matière sèche, la génotypes sélectionnés de l’essai comportement
résistance aux maladies notamment la rouille, de Quaker 2009 seront évalués pour l’essai avancé
la hauteur et la vigueur des plantes. Pour l’essai de rendement au D.E. de Marchouch.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 17

 Observations réalisées sur la Collection internationale de Quaker Oat Compagny

Rouille Rdt grain g

Génotypes Vigueur Inst. Cycle Hauteur Hel Oid Bvdv Verse
/0,36 m2

172 7 7 P 135 3 5 1 1 1 800

34 5 5 T 125 5 1 3 2 1 620
47 5 7 P 120 5 3 5 2 1 560
V5 5 7 T 110 7 5 3 2 1 540
88 5 7 ST 120 5 3 3 1 1 520
40 5 7 T 120 5 1 3 2 1 520
96 7 7 ST 125 5 5 5 1 1 515
Amlal 7 7 SP 135 7 5 7 3 1 500
99 7 7 ST 130 5 5 5 1 1 500
264 7 7 SP 125 5 1 3 1 1 500
147 5 7 ST 120 7 1 6 1 1 500
45 7 7 SP 130 5 5 3 2 1 480
207 5 7 SP 130 5 1 5 1 1 480
36 5 7 T 130 5 3 2 2 1 480
29 5 7 ST 120 5 1 1 2 1 480

126 7 7 ST 120 5 3 1 1 1 480

69 5 7 SP 115 5 3 1 1 1 480
67 5 7 SP 140 5 3 1 1 5 460
206 5 7 ST 140 5 1 1 1 1 460
201 7 7 ST 125 5 1 1 1 1 460
234 5 7 ST 135 3 1 1 1 1 440
215 7 7 P 140 5 1 1 1 1 420
25 5 7 P 120 3 1 1 2 2 420
27 5 7 P 140 3 3 1 2 1 400
148 5 7 P 120 3 1 3 1 1 400

Hel= Helmintosporiose ; Oid = Oidium ; Bydv = Barley Yellow Dwarf Virus (Virus nanisant) ; inst = Installation

18 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 Observations sur l’essai comportement des génotypes sélectionnés de la collection de Quaker 2010

Rdt Rdt Rdt

Génotypes Vigueur Inst. Epiaison Hauteur Rouille
grainQ/ha tMS/ha tMV/ha

Amlal 7 7 121 137,5 6 24,17 9,68 49,5

285 7 6 117 130 3 21,83 9,33 44
113 9 9 117,5 140 6 29,17 7,98 34
126 7 7 118 122,5 3 32,33 8,4 33,5
44 7 5 121 107,5 2 26,5 6,51 31,5
197 7 7 120 135 5 26,83 8,51 38
117 7 5 114 137,5 5 35,83 9,37 38,5
43 7 7 117 130 5 20,5 7,39 31,5
15 9 7 128 125 6 21 11,62 37
248 7 3 121,5 140 6 19,17 11,25 32
105 9 5 111 132,5 3 20,17 10,02 36
Abjaou 7 8 114,5 132,5 6 15,33 9,51 40
19 7 9 120,5 130 4 26,17 8,61 32
102 9 9 117,5 132,5 3 22,17 9,09 41
230 7 8 114,5 135 3 25,67 8,52 32,5
211 9 9 119 127,5 5 27,5 9,07 37,5
96 7 5 113,5 135 5 24,5 9,32 36
97 9 8 117 132,5 5 29 9,62 39,5
116 9 7 115 132,5 6 22,33 9,32 42
69 7 6 120,5 127,5 2 33,83 9,6 39,5
244 9 7 121 127,5 5 21,5 9,55 24
255 9 5 119 137,5 5 24 8,14 39,5

Rdt = Rendement ; inst = Installation

2. GESTION DES RESSOURCES PHYTOGENETIQUES

2.1. Développement des plantes médicinales et aromatiques (Alfaiz C., Aboukhalid K., Bakhy K. et
Bel Hachemi T.)

Les collections de plantes aromatiques et médicinales Concernant le volet évaluation des collections,
(PAM) constituent un moyen de conservation du l’analyse par chromatographie en phase gazeuse
germplasme complémentaire à la conservation ex-situ couplée à la spectrométrie de masse (CG/SM) des
dans les chambres froides. Elle est d’autant plus utile constituants volatils d’Origanum compactum collecté
qu’elle peut être valorisée à travers la multiplication, dans la région de Zemmour-Zaer a permis de mettre
l’évaluation et la sélection. Nous continuerons à en évidence près d’une trentaine de constituants et
enrichir ces collections, pourvu que des efforts une large variation dans la composition chimique des
similaires soient déployés pour soutenir davantage huiles essentielles. Les constituants majeurs sont :
les domaines où ces collections sont installées. le carvacrol (5,08 à 77,77%), thymol (0,01 à 53,74%),

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 19

 p-cymène (0,82 à 42,61%), y-terpinene (0,06 à 15,98%).
De la même manière, et couvrant la zone du Rif
Occidental, les résultats confirment l’extraordinaire
polymorphisme chimique de la plante. En effet,
la composition chimique de l’huile essentielle
d’Origanum compactum présente une assez grande
variabilité chimique. Cette variabilité chimique qui
reflète la richesse en variabilité génétique est en soi
un problème car elle peut gêner une mise en culture Peuplement réduit d’origan dans la région de Zaer
aisée sans sélection préalable, étant donné que la
étudiée et faiblement encadrée par des experts. Pour
production risque de présenter un caractère chimique
l’INRA, cela a permis de tester certaines techniques
assez peu homogène.
in-situ et de relever sur le champ le feed-back pour
Les résultats de la multiplication végétative par
développer une stratégie de recherche bien ciblée.
bouturage d’Origanum compactum étaient très
Au stade actuel, nous jugeons que les axes prioritaires
satisfaisants. Les taux de réussite observés ont dépassé sur lesquels la recherche est interpellée à répondre
80%. Le traitement par l’AIA a significativement les années à venir sont: 1) Sélection d’écotypes
amélioré la rhizogenèse des boutures. C’est un performants aussi bien d’un point de vue qualité que
avantage certain pour la multiplication végétative à rendement ; 2) Mise en place d’une technologie de
plus grande échelle des chémotypes intéressants. multiplication des semences et des plants certifiés
Le travail conduit avec les coopératives sur la ; 3) Valorisation à travers la maîtrise de l’ensemble
production et l’exploitation des PAM, revêt une des procédés allant de la récolte à la préparation du
importance considérable pour le développement produit fini ; 4) Maîtrise des techniques culturales
de la filière des PAM, qui reste une filière très peu biologiques.

2.2. Caractérisation, valorisation et qualification de la Lentille d’Aïn sbit pour une éventuelle
labellisation (Benbrahim N., Boujnah M. et Mentag R.)

La lentille est la principale légumineuse alimentaire de la Sbit, CR de Brachoua, CR de Jamaât Moul Blad et CR
région de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer (RSZZ). Elle occupe d’Aghbal) (Carte suivante).
60% de la SAU des légumineuses alimentaires, soit 28%
de la superficie nationale totale. Sa production contribue
avec 25,4% à la production nationale. La province de
Khémisset constitue la première zone de production de
la lentille à l’échelle nationale (MAPM, 2011).
La principale variété de lentille utilisée est communément
appelée «Nylo ou lentille d’Ain Sbit». C’est une population
locale ancienne qui présente une grande notoriété
auprès des producteurs et des consommateurs. Sa Zones de production de la lentille d’Ain Sbit

culture est délimitée dans le cercle de Rommani (CR Aïn

20 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

La lentille d’Aïn Sbit dont la semence est autoproduite Notre objectif est d’une part, l’amélioration et la
aurait été introduite dans la région dans les années stabilisation du niveau de production de la lentille
1950, et a été transmise de génération en génération d’Ain Sbit à travers l’adoption des bonnes pratiques
au fil du temps accompagné d’un savoir faire locale de production et la préservation de sa diversité
au niveau de la production. Elle est identifiée comme génétique, et d’autre part, sa valorisation sous un
Produit de Terroir potentiel suite à une étude signe de qualité liée à son origine géographique.
menée par la DRA de RSZZ sur l’identification et le Afin d’atteindre ces objectifs, nous avons procédé à
développement des produits de terroirs dans la région (1) un diagnostic du système de production, (2) une
de RSZZ en Novembre 2010. Cependant, le niveau de caractérisation agro-morphologique et génétique
production de la lentille reste faible et instable. Les du matériel végétal et (3) une caractérisation
fluctuations de la pluviométrie annuelle contribuent technologique et nutritionnelle des graines.
en grande partie à la faiblesse et à l’instabilité de la L’analyse des résultats du diagnostic du système
production de la lentille à l’échelle nationale (Figures de production a révélé que la lentille présente des
ci-dessous). bienfaits au système agricole de la région : 1) elle
s’insère dans l’assolement avec les céréales, 2)
présente un grand potentiel de production et 3) sa
zone de production est à proximité des centres de
consommation et de commercialisation. Cependant,
la conduite technique de production de la lentille
reste traditionnelle. Elle est en rapport avec le
faible encadrement des producteurs et la faible
Evolution du niveau de production des légumineuses alimentaires
(x1000 qx) dans la région de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer (MAPM, 2011) mécanisation. Le niveau de production reste faible et
tributaire de la pluviométrie annuelle, aux maladies
et ravageurs. De plus, la vente de la production est
limitée aux souks hebdomadaires à l’avantage des
intermédiaires.
Il est donc clair que la non-organisation de la filière
et les contraintes biotiques et abiotiques sont les
principales causes de la faible rentabilité de la culture
de la lentille dans la région de RSZZ qui conduit au
Pluviométrie annuelle (1995/96 – 2009/10) de la région
de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer (INRA-Marchouch 2011) déclin de la superficie annuelle cultivée par cette
culture.
Le regain d’intérêt de la lentille d’Ain Sbit à grand Par ailleurs, la caractérisation agro-morphologique de
potentiel d’adaptation nécessite un diagnostic la lentille d’Aïn Sbit a montré une diversité génétique
du système de production, une caractérisation pour presque toutes les composantes de rendement
agro-morphologique et génétique de la variété «Nylo» et une diversité morphologique et biométrique des
et une caractérisation technologique et nutritionnelle graines avec un effet site et un effet agriculteur
en vue de la développer et de la valoriser sous un hautement significatif.
signe de qualité lié à son origine. La caractérisation moléculaire de la lentille d’Ain Sbit

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 21

 a été effectuée en utilisant le marquage moléculaire par (28%) que des téguments (10,5%). La richesse des
les techniques RAPD (Random Amplified Polymorphic graines de lentille d’Ain Sbit en Fer dépasse T2 de
ADN) et SSR (Simple Séquence Repeat). 12%. Les graines de la lentille d’Ain Sbit renferment
L’analyse moléculaire de 35 échantillons de lentille en moyenne 65 ppm de Fer, cette teneur est plus
d’Ain Sbit a révélé un pourcentage de polymorphisme concentrée au niveau des téguments (75 ppm) qu’au
de 63,6% avec un indice moyen de diversité de 0,30 niveau des cotylédons (52 ppm).
et un taux de polymorphisme moyen de 0,24. D’autre Nous déduisons de cette étude préliminaire que la
part, l’étude a révélée, également, une diversité lentille d’Ain Sbit renferme une diversité génétique
génétique intra-population en fonction des sites de qui s’inscrit dans un espace géographique défini par
production. les réseaux d’échanges des semences et dans le temps

Indice moyen de diversité génétique (H) de la population

par la reconduction des semences d’un cycle à l’autre
locale de la lentille d’Ain sbit et la transmission du savoir local entre générations.
A priori, elle répondrait aux critères de produit de
Site de production H moyen
terroir potentiel.
Ain Sbit 0,757
Par ailleurs, la lentille d’Ain Sbit présente un
Jamaat MoulBlad 0,833
grand potentiel d’adaptation aux conditions
Aghbal 0,666
édapho-climatiques locales en rapport avec sa
Brachoua 0,535
diversité génétique intra et inter population
La caractérisation technologique et nutritionnelle a et une bonne qualité technologique et
montré que la lentille d’Ain Sbit est plus savoureuse, organoleptique. Le regain d’intérêt de la lentille
facile à cuire et de meilleure qualité nutritionnelles d’Ain Sbit à travers sa valorisation sous un
que la variété Bakria (T1) et la lentille d’Ait Atab (T2). signe de qualité contribuerait non seulement à
Elle présente une meilleure tenue à la cuisson avec un sa conservation in-situ ; mais également, à un
temps moyen de cuisson de 44 minutes. Sa teneur en gain de production, à une amélioration de la
matière minérale dépasse T1 de 8,4% et T2 d’environ qualité nutritionnelle, à une amélioration des
30%. Les graines de la lentille d’Ain Sbit sont riches conditions de commercialisation des graines
en protéines (31%), soit plus riche que T2 de 6%. Elles entières ou transformées, à la création d’emploi
sont plus concentrées au niveau des cotylédons et à l’amélioration des revenus.

2.3. Impact de l’environnement sur la qualité et le rendement, production de cormes

sélectionnées et amélioration des techniques culturales (Lage M., Gaboun F., Douik A., Zouahri A.
et Mentag R.)

La culture du safran se pratique depuis bien longtemps traditionnelle, pratiquée au Maroc depuis plusieurs
au Maroc, principalement, dans la zone de Taliouine, siècles et qui constitue l’une des spécificités du
qui est située dans la zone montagneuse de l’Atlas terroir de Taliouine. Le safran est une épice chère
marocain à la jointure des massifs du Haut-Atlas et noble, rare et d’une grande valeur commerciale. Elle
de l’Anti-Atlas, avec une production annuelle variant dérive des stigmates de Crocus sativus une fleur
entre 1000 et 3000 kg et une superficie qui dépasse de la famille des Iridacée. On l’appelle «l’or des
actuellement les 600 ha. Il s’agit d’une production agriculteurs ou l’or végétal». Ce précieux produit

22 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

possède de nombreuses vertus médicinales. C’est pour la valorisation des terres à faible production
une plante pérenne ayant un corme souterrain. La agricole. Les zones d’introduction du safran avec
conduite de sa culture diffère d’une zone à l’autre une qualité supérieure ont été identifiées. Les
en fonction des conditions climatiques, édaphiques techniques agronomiques adéquates pour avoir un
et des techniques culturales. bon rendement ont été mises au point. Les premiers
Afin d’étendre cette culture dans d’autres zones résultats de ces recherches sont publiés (Lage et
du Maroc et d’en faire bénéficier d’autres régions Cantrel, 2009 Scientia Horticulturae 121, 366–373).
défavorisées, le CRRA-Rabat a démarré un programme Jusqu’à maintenant, le CRRA-Rabat a pu introduire
de recherche depuis 2006, visant l’introduction du la culture du safran dans plus de 50 exploitations
safran comme culture alternative dans certaines agricoles dans les régions de Marrakech, Tétouan,
régions défavorisées du Maroc. L’objectif de ce Chaouen, Ouazzene et Oulmes avec des techniques
programme est d’identifier les facteurs de réussite culturales appropriées en assurant l’encadrement
de cette action sur divers plans : et la formation des producteurs. Concernant la
1) Agronomique (techniques de culture), 2) biotechnologie, un milieu de culture adéquat pour
Biotechnologique (amélioration de la qualité, la multiplication des cormes in-vitro a été identifié.
production de cormes sélectionnées), 3) Une collecte a été faite dans le sud du Maroc dans 33
Economique (plus-value), 4) social (mieux-être) et sites différents. La caractérisation génétique de cette
5) Environnemental (préservation de l’écosystème collection est en cours pour identifier l’empreinte
dans son contexte traditionnel). Le but étant d’aider génétique de la population du safran marocain. Une
les agriculteurs de certaines zones marginalisées à étude de la composition chimique des volatiles du
faire face à la concurrence des grands systèmes de safran est conduite sur les accessions collectées.
production avec la création de la zone du libre échange L’étude de l’impact du climat sur la première date
euro-méditerranéenne, et ceci par le développement de floraison et la durée de la floraison a mis en
des produits de qualité, qui leur permettront évidence l’effet du cumul des températures d’été sur
d’accéder à des marchés prometteurs et aussi l’avancement de la date de floraison.

2.4. Analyse moléculaire de la diversité génétique du germoplasme national de betterave à

sucre (EL Bahloul Y. et Gaboun F.)

Ce travail à pour objectif d’étudier la diversité selon la méthode CTAB. Le génotypage a été
génétique de 48 génotypes de betterave à sucre réalisé en utilisant 12 amorces microsatellites.
sélectionnées à partir des familles de la compagne Le mix du volume final constitué de dNTP, Taq
2007-2008 aux zones sucrières en utilisant 12 DNA polymérase, de chaque amorce, en plus
paires d’amorces microsatellites. du Tampon PCR et de l’ADN génomique a été
Le matériel végétal utilisé dans cette étude se amplifié. Les amplifications ont été conduites sur
compose de 46 familles de la betterave à sucre. un thermocycleur selon le programme suivant les
Les différentes familles ont été semées sous serre, étapes de base de la PCR, soit la dénaturation
après presque un mois et demi nous avons réalisé initiale suivie de plusieurs cycles d’amplification,
des prélèvements de feuilles pour les analyses dénaturation – hybridation - élongation, avant
moléculaires. L’extraction de l’ADN a été réalisée une élongation finale. L’analyse réalisée par

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 23

 électrophorèse et par séquenceur automatique d’un polymorphisme certain des marqueurs utilisés
avec des amorces marquées par des fluorochromes (Figure ci-dessous).
pour les besoins de détection.
La révélation est des bandes de fragments d’ADN
amplifiés met en évidence l’hybridation des
séquences microsatellites avec les échantillons
analysés (Figure suivante).

Analyse au séquenceur capillaire de marqueurs microsatellites utilisés

avec des génotypes de betterave à sucre en cours de sélection

L’utilisation de tels outils dans le génotypage

du germoplasme de betterave permettra
l’identification moléculaire des pools génétiques
formés sur la base des essais menées dans les
4 sites, pour une orientation des croisements et
pour l’évaluation des caractéristiques alléliques
Analyse d’amplification d’un marqueur moléculaire de type
microsatellites avec 7 individus de betterave à sucre conduit des têtes de familles et des pieds sélectionnés.
en essai à Annoceur pour les croisements et l’évaluation de
la production de semences A ce stade l’ADN génomique de 1500 génotypes
est extrait. La quantification de la quantité et la
L’analyse de la séparation des amplicons montre qualité à été réalisée aussi bien sur gel d’agarose
une variabilité génétique entre les plantes que par spectrophotomètre. Les amorces des
analysées. Cinq génotypes différents ont été mis marqueurs microsatellites ont été identifiées et
en évidence parmi les sept analysés. Ceci témoigne testés pour leur polymorphisme.

2.5. Isolement et Caractérisation de Microsatellites chez l’Arganier (Argania spinosa)( EL Bahloul

Y., Gaboun F. et Machtoune I.)

L’arganier (Argania spinosa (L.) Skeels) est un arbre de l’arganeraie marocaine et vise le développement
particulièrement résistant aux conditions sèches de marqueurs moléculaires spécifiques, chez Argania
et arides de cette région. Son extrême résistance spinosa.
à la chaleur et à la sécheresse, lui avait permis de Le travail d’isolement des marqueurs a considéré des
s’adapter aux sols les plus pauvres. Malheureusement, échantillons d’arbres issus d’une collecte réalisée au
il n’existe pas une collection centralisée de génotypes cours des campagnes 2009 et 2010 (El Bahloul et al ;
qui permettrait de conserver et d’utiliser le matériel 2011). La méthode classique a été adoptée pour isoler
génétique source identifié et caractérisé. des motifs microsatellites. Elle consiste à préparer
Cette étude rentre dans le cadre d’un programme de une banque d’ADN génomique enrichie en séquences
recherche regroupant la collecte et la caractérisation microsatellites et à la cribler avec une sonde

24 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

correspondant à ce microsatellite d’intérêt (Figure motif microsatellite. Des amorces ont été générées pour
suivante). Le séquençage des clones positifs permet 31 séquences microsatellites. Le test d’amplification a
alors de sélectionner et de synthétiser des paires été positif à raison de 100%. Neuf marqueurs ont été
d’amorces utilisées par la suite en amplification par analysés pour les tests de polymorphisme au stade
PCR, pour mettre en évidence le polymorphisme des actuel.
nouveaux marqueurs. Ces résultats prometteurs sont complétés d’avantage
63.4% des clones positifs retenus lors du criblage ont avec des échantillons, pour une meilleure évaluation
été séquencés, 90% de clones analysés contenaient un de leur polymorphisme.

Clones positifs obtenus par hybridation de sondes

biotinylées chez Argania spinosa

2.6. Collections et Multiplication des semences des plantes aromatiques et médicinales (Alfaiz
C., Bakhy K. et Belhachemi T.)

Collections vivantes : Les ressources génétiques Deux collections vivantes sont en cours d’installation
des plantes aromatiques et médicinales sont pour dans les domaines suivants : Domaine de l’Annoceur
la plupart menacées en raison de la surexploitation et le Domaine du Jardin d’Essais Botanique. A
de ces espèces dans l’ensemble des régions du l’Annoceur, la collection est focalisée essentiellement
Maroc. La sauvegarde de ces ressources est une sur les espèces des labiés et des Astéracées, sachant
priorité primordiale au niveau du CRRA de Rabat. que ces deux genres renferment une grande diversité
Pour cela, des collectes d’espèces, sous forme de d’espèces exploitables. L’objectif de ces collections
semences, boutures ou plants entiers ont été faites vivantes étant de sauvegarder certaines espèces
tout au long de l’année. menacées tout en permettant d’avoir une banque
de gène vivante où on peut prélever boutures ou
semences selon les besoins. Au Jardin Botanique,
l’objectif est tout autre, puisqu’il s’agit d’installer le
maximum d’espèces dans un but pédagogique pour
les visiteurs. Plus d’une centaine d’espèces est déjà
installée, et l’action est continue, en ce sens qu’il
faut semer annuellement les annuelles et remplacer
Installation de plants dans la collection parmi les espèces pérennes celles mortes à cause
vivante des PAM à Annoceur

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 25

 de maladies ou d’inadaptations aux conditions quelques espèces PAM est réalisé aux domaines
agro-écologiques du site. expérimentaux de Marchouch (annuelles) et
Multiplication : Dans un souci de conservation Larache (pérennes). Le matériel multiplié est
de germoplasme et de produire la semence pour constitué de populations locales améliorées, de
les besoins de la Recherche et Développement, variétés importées et de populations collectées
un programme de multiplication des semences de localement.

Collection des PAM Parcelle de multiplication des PAM

au Jardin d’Essais Botaniques au domaine de Larache

26 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 BIOTECHNOLOGIE

MARQUAGE MOLECULAIRE

CULTURE IN VITRO

INTEGRATION DES GENES

BIOINFORMATIQUE ET BIOMETRIE

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 27

 LES OUTILS DE BIOTECHNOLOGIE : DES TECHNIQUES DE POINTE
AU SERVICE DE L’ AMELIORATION GENETIQUE DES PLANTES

1. MARQUAGE MOLECULAIRE

1.1. Etude de la sécheresse chez le blé dur par la méthode TILLING (Labhilili M., Bentata F.,
El yaacoubi A., El yadini M., Karama I.)

L’amélioration des céréales par le biais des l’évaluation pathologique (septoriose et rouille brune)
croisements entre les variétés est basée sur la de cette population a permit de sélectionner certains
sélection des caractères améliorés des deux parents. génotypes tolérants voir résistants. Les génotypes
En l’absence du caractère recherché, La création de plus performants que ChamI peuvent constituer une
nouveaux génotypes par la mutagenèse (EMS) et source pour l’amélioration génétique du blé dur. Les
l’utilisation de la génétique inverse (TILLING), permet paramètres de qualité tel que les profiles protéiques
la création de nouveaux gènes d’intérêt et d’étudier des gluténines (figure a) et l’analyse moléculaires
leurs fonctions. Une population de lignées a été (figure b) du marqueur associé à la sous-unité
crée à partir de la variété ChamI à large adaptation. de gluténine de faible poids moléculaire (LMW) de
L’analyse des caractères agronomiques (hauteur des type 1, ont montré pour certains génotypes, des
plantes, nombre de grains/épis, poids de grains/ mutations au niveau des gluténines de haut poids
épis...) a montré une large variabilité génétique entre moléculaires et de faible poids moléculaires (LMW).
les génotypes de cette population avec certains Ces mutations peuvent engendrées une amélioration
génotypes plus performants que ChamI. De même, de la qualité technologique de blé dur.

1.2. Identification de nouvelles sources de résistance à la septoriose chez le blé avec développement
des RILs et application des marqueurs spécifiques (Diria G., Gaboun F. et Benchaba M.)

Septoria tritici blotch (STB) est l’une des maladies l’apparition des races plus virulentes.
les plus destructives de blé tendre et dur dans les L’étude a porté sur l’évaluation morphologique
régions tempérées comme le Maroc. La recherche et la réaction aux maladies ainsi que l’application
continue des sources de résistance est une priorité des marqueurs moléculaires associés aux gènes
vue le contournement rapide de la résistance avec de résistance à la septoriose sur 1) des lignées

28 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

sélectionnées pour leur tolérance à la septoriose, 4 profiles dont un regroupe les individus tolérants
2) une RIL population (A) de 113 descendants issue à la septoriose. Donc, ce marqueur peut être utilisé
de croisement entre la variété marocaine Nesma comme marqueur de sélection.
sensible à la septoriose et le blé synthétique L’interprétation des résultats du champ et de
hexaploide «Syn8» résistant, développé par Mujeb l’application des marqueurs a montré que la
Kazi de CIMMYT en plus de 3 des variétés marocaines combinaison des deux marqueurs Xgwm493 et
de blé tendre. L’analyse des données morphologiques Xgwm111 peut être suffisante pour distinguer entre
et moléculaires a été faite par les logiciels SAS et les génotypes de blé étudiés et qu’il y a un potentiel
Gen-Stat. de trouver de corrélation entre les profils développés
Six marqueurs SSR liés aux gènes de résistance ont par les deux marqueurs ce qui peut contribuer à
été appliqués, le marqueur lié au gène Stb2 a généré l’amélioration de la résistance de blé tendre.

1.3. Identification des gènes liés à la qualité boulangère du blé dur (Diria G., Taghouti M.
et Ganoudi M.)

La qualité boulangère de blé dur liée au teneur en et d’autres ayant une bonne teneur évaluées au
pigmentation jaune constitue l’une des priorités du laboratoire de la qualité technologique de blé.
programme d’amélioration de blé dur à l’INRA pour Seuls six marqueurs SSR ont révélés des produits
le développement de nouvelles variétés marocaines d’amplification. Parmi ces six marqueurs, seul le
de bonne qualité. Ce programme est renforcé par marqueur Xgwm493 qui a pu différentiés entre
la recherche de marqueurs moléculaires pour une les génotypes selon leurs qualités. En effet, les
meilleure sélection assistée par marqueurs. génotypes présentant une faible couleur jaune ont
Vingt (20) Marqueurs SSR ont été évalué pour eu le même profil et qui est différent de celui des
sélectionner ceux qui révèlent un polymorphisme lignées ayant une teneur en pigmentation jaune
et criblés selon la teneur en pigmentation jaune élevée, critère de bonne qualité (voir figure). Donc
de la semoule entre les lignées de provenance on peut utiliser ce marqueur comme marqueur de
de CYMMT et des variétés marocaines de blé dur sélection pour la couleur jaune de semoule mais
ayant une faible teneur en pigmentation jaune reste à confirmer.

1.4. Création d’un germoplasme de blé tolérant à la salinité par l’utilisation de l’irradiation
nucléaire avec recherche et caractérisation des gènes candidats (Diria G., Gaboun F., Benchaba
M., Abdelwahed R. et Labhilili M.)

Au Maroc, une grande partie des régions agricoles à des plantes qui ont une certaine tolérance à la salinité.
se caractérise par un climat aride et semi-aride, et L’utilisation des techniques nouvelles d’irradiation
est touché par la salinité qui prend de l’ampleur avec nucléaire pour l’amélioration de blé cultivé constitue
l’extension de l’agriculture irriguée. La culture du blé donc un moyen efficace pour le développement d’un
représente la spéculation céréalière la plus touchée. En nouveau gérmoplasme tolérant, susceptible d’assurer
effet, elle souffre de plusieurs contraintes notamment une production stable et satisfaisante. En effet, des
la salinité. L’approche alternative consiste à faire appel mutants tolérants à la salinité ont été identifiés au

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 29

 sein des variétés marocaines de blé tendre et dur chez les mutants sélectionnés, des croisements sont
irradiées. L’utilisation de l’outil bioinformatique réalisés cette année entre les mutants et les parents
par l’étude ‘in silico’ a permis l’identification et la non irradiés dans la station Guich afin de développer
conception des marqueurs liés aux gènes de tolérance des populations spécifiques pour les travaux de
à la salinité qu’il faut synthétiser. Dans l’objectif marquage et l’application des marqueurs identifiés ‘in
de caractériser les gènes de tolérance à la salinité silico’ qui seront synthétisés.

1.5. Diversité génétique et impact de Botrytis fabae et Botrytis cinerea chez la fève (Mentag R.,
Krimi Bencheqroun S., Udupa S. et Gaboun F.)

L’importance accordée aux légumineuses dans Taounate (18 sites), Rabat-Salé-Zemmour-Zaer (9

l’agriculture marocaine nécessite la convergence sites) et Meknès-Tafilalet (27 sites).
des efforts pour le développement adéquat de Dans les 5 régions étudiées, différents niveaux
cette filière. Malheureusement, peu d’information d’incidence et de sévérité de tache de chocolat
est disponible sur la distribution géographique ont été enregistrés. L’incidence moyenne la plus
de maladies fongiques telle la tache du chocolat élevée a été enregistrée dans la région de Rabat-
et comment les différentes pratiques culturales Salé-Zemmour-Zaër (100%) et la plus basse était
affectent la propagation de cette maladie. Des enregistrée dans la région de Chaouia-Ouardigha
variables environnementales, agronomiques et (51,94%). En utilisant le modèle de régression,
génétiques affectant cette maladie doivent être l’analyse des données d’enquête a indiqué que
étudiées pour une bonne gestion de cette maladie la haute densité des mauvaises herbes et les
au Maroc. Ainsi, les objectifs de cette étude a été de: fortes précipitations ont influencés grandement
1) évaluer l’incidence et la sévérité de la maladie de l’incidence des taches de chocolat dans les 5 régions
tache de chocolat au Maroc 2) étudier les corrélations prospectées. Les résultats de cette étude suggèrent
entre l’intensité et la sévérité de cette maladie et qu’une pratique de désherbage est nécessaire pour
les différentes variables climatiques et pratiques minimiser l’effet de la densité des mauvaises herbes
culturales identifiées et 3) isoler les champignons et de leur niveau d’ombrage sur la sévérité de
pathogène et étudier leur diversité génétique. cette maladie au Maroc. Les travaux d’isolement de
Des prospections sur le terrain ont été réalisée et champignons à partir du matériel végétal collecté
des échantillons de feuilles de fève attaquées par sont encours en vue de l’identification des espèces
la tache de chocolat ont été collectés sur 90 sites de Botrytis présentes dans les différentes régions
localisés dans les régions de Chaouia-Ouardigha (21 et aussi en vue de l’étude de la diversité génétiques
sites), Fès-Boulemane (15 sites), Taza-Al Hoceima- des populations des ces espèces.

30 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

1.6. Création de lignées de fève tolérantes aux stress biotiques par l’utilisation de l’irradiation
nucléaire et caractérisation des gènes candidats (Mentag R. et Fatemi Z.A.)

Le développement de variétés tolérantes/résistantes dose 150Gy. Des plantes, présentant des caractères
à travers les programmes de sélection classique a fait agronomiques particuliers (biomasse importante,
ses preuves dans la lutte contre les stresses biotiques signes de tolérance à la sécheresse, etc.) ont aussi
et abiotiques. Cependant, des contraintes tel que été identifiés (Figures suivantes).
le pool génétique étroit rendent long et difficile le
développement des variétés ayant les caractères
désirés. Les programmes de sélection couplés à la
mutagénèse induite constituent une stratégie qui
a fait ses preuves dans la création de génotypes
adaptés. L’objectif de cette recherche est la création
d’un germoplasme de fève tolérant aux stress
biotiques et abiotiques via l’utilisation de l’irradiation
nucléaire avec recherche et caractérisation des gènes
candidats.
Les graines de fève de trois variétés marocaines (Vicia
faba major cv. Lobab; Vicia faba major cv. Defes and
Vicia faba minor cv. Alfia21) ont été irradiées à des
doses de 100 et 150Gy et ensuite multipliéesau champ.
Plusieurs mutations de nature chlorophylliennes et Différents aspects de mutations sur des plantes issues de la M4
de graines irradiées. Une fois caractérisés, les mutants sélectionnés
phénotypiques ont été observées tout au long du constitueront un matériel précieux pour l’identification et la
caractérisation moléculaire de gènes associés à ces caractères
développement des plantes issues de graines de fève
cv. Alfia21 irradiées à des doses de 100 et 150Gy et
aussi des graines de fève cv. Defes irradiées à la

1.7. Diversité génétique des populations d’orobanche crenata présentes dans les champs de
fève au Maroc (Mentag R., Diria G., Udupa S., Gaboun F., et Ganoudi M.)

Au Maroc, la fève occupe une place prédominante crenata chez les légumineuses ont progressées
avec plus de 40% de la superficie des légumineuses de 12% en 1981, 26% en 1994, à 30% en 2001 pour
alimentaires (Fatemi, 1998). Néanmoins, les atteindre 51% en 2003. Les pertes du rendement ont
rendements restent faibles et instables vu la faible été estimées à une moyenne de 37,4%. A cause de ce
tolérance de la fève vis-à-vis des stresse abiotiques fléau, la superficie de la culture des légumineuses n’a
et biotiques. En effet Parmi les contraintes biotiques, cessé de diminuer au cours des 30 dernières années.
on trouve les maladies occasionnées par les plantes Le développement récent en biologie moléculaire
parasites du genre Orobanche. L’Orobanche crenata a donné naissance à une panoplie de techniques
est de loin l’espèce la plus menaçante dans la région simples et fiables pour la caractérisation moléculaire
Méditerranéenne. Les infestations de l’Orobanche des populations. Plusieurs techniques en marquage

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 31

 moléculaire (RAPD, AFLP et ISSR) ont été utilisées distances génétiques entre les différents individus
pour la caractérisation moléculaire des espèces varient entre 0,22 et 1. La distance génétique entre
d’orobanche dans le monde. L’Objectif de cette étude les individus de la région de Meknès varie entre
était d’évaluer la diversité génétique des populations 0,77 et 1. Cette distance varie entre 0,.44 et 1 pour
d’Orobanche crenata prélevés dans les champs de fève les individus de la région d’El hajeb et entre 0,33
au Maroc. Des pieds d’Orobanche crenata provenant et 1 pour les individus de la région Fès. L’analyse
de 6 populations ont été collectés dans des champs moléculaire de l’ADN d’Orobanche crenata a donc
de fève au Maroc (Fès, Taounate, Meknès, Hajeb, montrée une importante variabilité génétique intra
Sefrou, et Khemisset.). Après extraction de l’ADN, et inter population. Cette diversité génétique était
des analyses par RAPD et AFLP ont été réalisées. comparable à celle retrouvées dans les autres pays
La diversité génétique intra et inter-régions des méditerranéens. Le programme d’amélioration et
populations d’Orobanche crenata a été évaluées. de développement de variétés de fève tolérantes
L’analyse de la matrice des distances génétiques à l’orobanche doit tenir compte de cette diversité
obtenue, pour les marqueurs RAPD, a montré que les génétique lors des essais de sélection aux champs.

2. CULTURE IN VITRO

2.1. Multiplication in vitro de l’arganier (Argania spinosa) (Mdarhri Alaoui M.)

L’arganier (Argania Spinosa) constitue une importante somatique a constitué un second axe de recherche
essence du sud ouest marocain. Elle contribue à la pour le développement de nouveaux protocoles de
préservation de l’écosystème et joue un rôle socio- régénération et de multiplication en masse basés
économique considérable. L’arganeraie connaît de également sur les biotechnologies.
grandes difficultés à cause de la dégradation qui a
décimé plus de 65% de la superficie recensée il y’a
environs un siècle. Les approches biotechnologiques
allant de la micropropagation à la recherche en
biologie moléculaire prennent une place importante
dans la stratégie du programme de l’INRA pour
la conservation et la sauvegarde de l’arganeraie
nationale. La culture in vitro constitue une voie
prometteuse pour la multiplication en masse de cette
espèce par ailleurs, contribuerait à la régénération
rapide et à la restauration et de ce cultivar. En
effet, la multiplication par organogenèse est basée
sur le développement des milieux de culture qui
Vitroplant de l’arganier
favorisent l’initiation, la multiplication de bourgeons
ainsi que l’enracinement de vitroplants obtenus à
partir des explants étudiés (jeunes pousses, boutures
herbacées, inflorescence...). En outre, l’embryogenèse

32 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Les recherches établies sur les différents explants actuellement concentrées sur la mise au point et
étudiés ont permis de : 1) Développer des protocoles l’optimisation de l’enracinement pour améliorer le
pour la multiplication de vitroplants et 2) Déterminer faible taux de réussite de la phase de la rhizogènèse
certains facteurs qui influencent la réussite de la et surmonter les difficultés de l’enracinement et
micropropagation de l’arganier. Les recherches sont également de l’acclimatation.

2.2. Multiplication in vitro du lavandin (Lavandula hybrida) (Mraghri Alaoui M.)

Le lavandin est un hybride naturel stérile, obtenu la nature de l’explant mis en culture a joué un rôle
par pollinisation croisée entre lavandula latifolia très important. L’ensemencement des explants tels
et lavandula angustifolia. Il présente un intérêt que les bourgeons terminaux ou les boutures (nœuds)
économique, industriel, et médicinal très important provenant de jeunes pousses apparues dans la serre
grâce à l’utilisation de son huile essentielle. L’objectif de l’INRA après développement de plante-mères
de l’application de la culture in vitro du lavandin récoltées du champ, ont régénéré et développé des
est l’obtention de plantes saines. Quatre méthodes vitro plants saines et vigoureux.

de désinfection et six milieux de culture ayant le

même milieu de base MS additionné de différentes
combinaisons d’hormones de croissance ont été
testés. L’étude des différents facteurs tels que :
la méthode de désinfection, le milieu de culture,
la nature de l’explant a abouti à un ensemble de
conclusions. Les meilleurs résultats ont été obtenus
lorsque les explants ont subit un trempage dans
l’éthanol 70% avant la désinfection à l’hypochlorite de
calcium. Par ailleurs, les explants ensemencés dans
le milieu de culture en présence d’un rapport égal
d’AIA et de kinétine (1 mg/l), ont permis l’obtention vitroplant de lavandin
de ramifications et/ou formation de cals qui se sont
transformés par la suite en touffes. Enfin, le choix de

2.3. Culture in vitro de quelques espèces du jardin d’essais botaniques (Mdarhri Alaoui M.)

Le jardin d’essais botaniques constitue un réservoir ce jardin. Récemment, la culture in vitro a constitué
génétique de plantes nationales et introduites, il un axe de recherche et d’étude pour surmonter
représente un patrimoine culturel historique. Depuis certaines contraintes auxquelles sont confrontées
1919, on y conserve des plantes rares et exotiques certaines méthodes classiques de multiplication les
avec le concours de l’Institut National de Recherche espèces abritées par ce jardin. Parmi les problèmes
Agronomique (autrefois Station Régionale Horticole) exposés, i) la non germination de certaines graines,
qui déploie plusieurs efforts pour maintenir la ii) la non production de graines et la récalcitrance
survie et la protection des espèces retrouvées dans aux méthodes de multiplication végétative classiques

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 33

 (bouturage, greffage...). L’étude a porté sur huit espèces dernière détermine également le temps de la formation
ornementales (Araucaria bidwilli, Argania spinosa, de ces cals, les meilleurs taux en cals embryogènes
Erythrina crista-galli, Enterolobium cyclosporum, sont obtenus pour les concentrations en 2,4-D allant
Gardenia jasminoide, Gleditsia tricanthos Grevillea de 0,5 à 2 mg l-1. L’effet des hormones de croissances
robusta, Magnolia grandiflora) du jardin d’essais sur les aptitudes organogènes des boutures influence
botaniques. Des travaux de culture de tissus ont la moyenne du nombre de bourgeons induits. De
été menés sur différents explants provenant des même, l’effet de l’espèce étudiée est très significatif.
espèces précitées. Les études réalisées sont : 1) le Le transfert des cultures sur milieu de régénération
prétraitement pour la levée de la dormance ou de la abouti, en fonction des espèces, soit à la formation des
non germination des graines et 2) l’optimisation des racines soit à la formation de structures noduleuses
conditions de culture de coléoptiles, de fragments entraînant parfois la perte des vitroplants. Sur les 8
de feuilles et des boutures pour la réussite de la espèces étudiées le G. triacanthos et l’E.
micropropagation des espèces sus citées. Les réponses
obtenues sont différentes selon les espèces étudiées.
Les espèces ayant répondus positivement présentent
chacune des conditions optimales spécifiques. La
nature et la durée de prétraitements influence le taux
de germination. Les potentialités organogènes des
explants de coléoptiles et de fragments de feuilles
ont été étudiées en fonction des types de milieux
de culture, de la concentration en régulateurs de
croissance. Pour les explants d’hypocotyles, l’effet
de la composition hormonale sur l’induction de
l’embryogenèse somatique et sur la régénération est
très significatif. Concernant la culture des fragments Cyclosporum ont montré une forte capacité à la culture
des feuilles, l’induction de cals embryogènes dépend in vitro et ont répondu favorablement à l’ensemble
étroitement de la concentration en 2,4-D. Cette des facteurs étudiés.

3. INTEGRATION DES GENES

L’approche de transformation génétique est un atout introduire les plasmides renfermant les gènes d’intérêt
essentiel pour la contribution au développement des agronomique tel que Sarcotoxin IA pour contrôler
variétés adaptées et tolérantes aux stress biotiques et l’orobanche chez la fève et HVA1 pour développer des
abiotiques. Les protocoles développés sont utilisés pour variétés de blé tolérantes à la sécheresse.

3.1. Transformation génétique chez la fève (Abdelwahed R., Diria G., et Gaboun F.)

Chez la fève, cette intégration a été réalisée tout en l’acide ascobique et l’acetosyringone.
étudiant l’effet de certains facteurs qui agissent sur Les taux de plants sélectionnés sur le milieu contenant
l’efficience de la transformation génétique à savoir l’antibiotique hygromycine étaient relativement plus
le génotype, la souche d’Agrobacterium, la cystéine, importants chez la variété Aguadulce caractérisée par

34 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

une faible régénération en comparaison avec Lobab. d’Agrobacterium utilisée joue un rôle important sur la
L’effet de l’apport de cystéine ou d’acide ascorbique transformation de la fève. La souche EHA 101 a donné
est positif sur l’amélioration de l’efficience de le meilleur taux de plants sélectionnés. La confirmation
transformation de fève mais cet impact est plus de l’intégration des gènes hptII et Sarcotoxin IA par
remarquable sur la variété lobab. Le type de la souche les techniques moléculaires est en cours.

3.2. Transformation génétique chez le blé (Iraqi D. et Udupa M.S.)

Chez le blé, les travaux de régénération et de (génération F2). Au cours de la génération F3, la
transformation génétique ont aussi été réalisés pour transformation génétique n’a été confirmée que chez
l’acquisition de la tolérance à la sécheresse. Dans la variété Marchouch.
l’objectif de déterminer le meilleur milieu d’induction
de cals via l’embryogenèse somatique des embryons
sur une variété de blé tendre (Aguilal) et une variété
de blé dur (Tomouh), cinq milieux de cultures (M1,
M2, M3, M4 et M5) ont été testés. Le meilleur milieu
d’induction permettant une régénération efficace,
reproductible et rapide chez les deux variétés
testées a été le milieu M3 et il va être choisi pour les
expériences futures de la transformation génétique.
Dans l’objectif de confirmer l’intégration du gène
HVA1 chez les plantules sélectionnées du blé tendre
(Marchouch), la technique PCR utilisant des amorces
spécifiques, a été utilisée. Les résultats précédents
ont montré que le nombre de plantules issues des
cals sélectionnés est de 13 plantules pour la variété
‘Marchouch’, une plantule pour les variétés ‘Rajae’ et
‘Amal’. Ces plantules ont subit un test de confirmation
de l’intégration du gène HVA1 par la technique PCR.
Les résultats ont montré que seules les variétés Gel d’agarose confirmant l’intégration du gène HVA1

Marchouch et Rajae ont intégré le gène HVA1

4. BIOINFORMATIQUE ET BIOMETRIE (Gaboun F.)

Durant la campagne 2010-2011, plus de 200 Marrakech, Casa, Tétouan) ont bénéficié des services
demandes d’analyses statistiques ont été traitées, en biométrie et en bioinformatique, que ce soit pour
parmi lesquelles, 60% provenait des étudiants un traitement statistique, bioinformatique ou une
qui font leurs travaux de fin d’étude à l’INRA. Par consultation.
ailleurs, la Direction de la protection des végétaux, Au cours de cette année, des développements
l’IAV Hassan II, les Universités (Rabat, Kénitra, Settat, importants ont été effectués dans le domaine de

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 35

 1) l’analyse de la diversité et de la structuration des microsatellites dans la partie génique codante
spatiales des populations, 2) l’analyse statistique et non codante du génome appartenant à chaque
et bioinformatique des données génomiques, type de composantes (promoteur, UTR 5’, CDS,
3) la reconstruction et l’analyse des réseaux introns, UTR 3’), 2) Recherche des gènes d’intérêts
biologiques, des bases de données de familles liés à la tolérance à la salinité, les gènes de qualité
de gènes homologues et des marqueurs pour les et de résistance à la septoriose chez le blé par une
différents traits agronomiques (stress biotique, application Bioinformatique, 3) L’’identification des
stress abiotique et qualité), 4) développement des SNPs associés à la résistance aux rouilles et aux
marqueurs (STS, SSR et SNP) associés à ces traits. paramètres de la qualité et l’automatisation de la
Ainsi les développements en bioinformatique ont procédure par les outils bioinformatique, et 4)
permis l’obtention de résultats en phylogénie avec Conception des bases de données des marqueurs pour
la reconstruction des arbres phylogéniques et celle les céréales et pour les légumineuses . Des résultats
de génomes ancestraux. importants ont également été obtenus concernant
Parmi les activités marquantes dans les domaines l’analyse génomique sur la structure, la dynamique
de la bioinformatique en 2010-2011, 1) Recherche ainsi que le comportement des populations.

36 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 ENVIRONNEMENT ET CONSERVATION
DES RESSOURCES NATURELLES

CARTES DE VOCATION AGRICOLE DES TERRES

CONSERVATION ET GESTION DE LA QUALITE DES SOLS

ET DES EAUX

PRESERVATION DU SOL ET DE L’EAU PAR LA TECHNIQUE DU

NON LABOUR

CARTOGRAPHIE DU RISQUE DE SALINISATION DU SOL DE BENI

AMIR DANS LA PLAINE DU TADLA

CARTE DE FERTILITE DES SOLS CULTIVES AU MAROC

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 37

 MISE AU POINT DES OUTILS DE GESTION DURABLE
DES RESSOURCES NATURELLES

1. CARTES DE VOCATION AGRICOLE DES TERRES (Moussadek R., Iaaich

H., Douaik A. et Youdri R.)

Les cartes de vocation agricole des terres ont pour but Ci-dessous, les cartes d’aptitude des sols des cultures
général d’asseoir une base de données édapho-climatique étudiées dans la zone de Khouribga. Il ressort de ces
des zones étudiées pour une utilisation efficiente cartes que l’orge est plus adaptée à la zone que le blé,
des ressources naturelles. Plus spécifiquement, elles avec 74% des terres à aptitude élevée à moyenne.
permettent de cartographier les zones où chaque culture Par ailleurs et concernant la lentille, seulement 26%
préconisée est apte à être pratiquée et délimiter les des terres sont aptes à moyennement aptes contre
zones où elle n‘est pas apte à être cultivée. Faisant suite 58% de terres marginalement aptes à inaptes. Quant à
au projet démarré en 1998, l’année 2011 a été consacrée l’arboriculture, on remarque que le caroubier est plus
à la zone de Khouribga, avec un éventail de cinq cultures: adapté à la zone avec 38% de terres aptes à moyennement
le blé, l’orge, la lentille, l’olivier et le caroubier. aptes contre seulement 19% pour l’olivier.

Carte d’aptitude des sols à la culture du blé Carte d’aptitude des sols à la culture de la lentille
dans la zone de Khouribga dans la zone de Khouribga

Carte d’aptitude des sols à la culture de l’orge Carte d’aptitude des sols à la culture de l’olivier
dans la zone de Khouribga dans la zone de Khouribga

Carte d’aptitude des sols à la culture du caroubier

dans la zone de Khouribga

38 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

2. CONSERVATION ET GESTION DE LA QUALITE DES SOLS ET DES EAUX DANS LA
REGION DE KHEMISSET (Zouahri A., Dakak H. et Iaaich H., Ben Khayi A., Ibrahimi
M., El Barchaghi. T., Harati S., Youdri R. et Mekkaoui A.)

Les ressources en eau et en sol de différentes zones la région. Egalement, l’étude a montré la faible maîtrise, par
irriguées du Maroc sont excessivement exploitées et sont les agriculteurs, de la fertilisation des cultures maraîchères
menacées par différents problèmes de dégradation tels dans la région due à l’absence de normes régionales
que l’érosion, compaction, pollution azotée, salinisation, de fertilisation de ces cultures. De ce fait, une gestion
pauvreté en matière organique etc. L’étude vise la rationnelle de l’utilisation des eaux et des sols de la région
détermination des indices de qualité des sols et des eaux de Khémisset s’avère nécessaire. Le projet d’établissement
dans la zone de khémisset. des cartes de fertilité des sols et de l’élaboration de normes
La situation actuelle de la salinité et de l’alcalinité, aussi de fertilisation des cultures dans différentes régions du
bien de l’eau que des sols n’est pas alarmante. Néanmoins, Maroc, mené par l’INRA avec d’autres partenaires, constitue
la pollution nitrique est inquiétante dans 27% des eaux de une réponse concrète à cette problématique.

Distribution de la salinité des eaux Répartition de la teneur en phosphore dans

de puits de Khémisett les sols étudiés de Khémisset

Carte de la répartition spatiale de la teneur en nitrate

dans les eaux de puits de Khémisset

3. PRESERVATION DU SOL ET DE L’EAU PAR LA TECHNIQUE DU NON LABOUR

(El Khadir M., Moussadek R. et El Ouadi M.)

Dans le but de mettre en place des pratiques et de Zaer pour la 6ème année, afin de déterminer les
des mesures adéquates pour une gestion raisonnée facteurs et les processus explicatifs d’amélioration
et durable des ressources en eaux et en sols, la des rendements et d’étudier son adaptation dans les
technologie du semis direct est utilisée dans la région sols et conditions de la région étudiée. Pour ce faire,

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 39

 plusieurs aspects ont été étudiés en particulier, l’effet Par ailleurs, le semis direct a amélioré la qualité du sol
du semis direct sur les rendements, sur l’érosion et (DMP, MO), par rapport au semis conventionnel, mais
la qualité des sols ainsi que sur l’émission du sol en le retour à la surface du sol d’environ 50% des résidus
carbone (flux de CO2). de récolte s’est avéré nécessaire sous semis direct
D’après les résultats de cette année et celles des pour réduire significativement l’érosion hydrique.
années précédentes, le semis direct s’adapte bien aux En plus, le semis direct a permis une réduction du
conditions édaphiques de la zone d’étude. Il permet flux du dégagement de CO2 par rapport au semis
d’améliorer à la fois la rétention du sol en eau, sa conventionnel, ce qui confirme que ce système
teneur en matière organique ainsi que son pouvoir permet une meilleure séquestration du carbone en
de nodulation. Il permet aussi de diminuer l’émission comparaison avec le semis conventionnel.
du sol en carbone. En Plus, le rendement des Certes ces résultats sont concluants mais il faut
cultures testées (blé tendre et lentille) est toujours tester ce système sur d’autres types de sol afin de
supérieur sous semis direct par rapport au semis déterminer les terres qui s’adaptent bien à ce système.
conventionnel. Cependant, la pratique du semis direct De même, la dissémination de ces résultats et l’appui
sans couverture du sol (mulch) accentue les pertes en à la généralisation des semoirs de semis direct seront
sol par ruissellement. un atout pour sa promotion dans la région d’étude.

Flux de CO2 du sol sous differentes techniques de labour Effet de deux intensités de pluie sur le ruissellement cumulé sous semis
avec travail conventionnel (SC), semis direct sans résidus de culture
(SD0) et sous semis direct avec 50% des résidus retournés
à la surface du sol (SD50)

4. CARTOGRAPHIE DU RISQUE DE SALINISATION DU SOL DE BENI AMIR DANS LA

PLAINE DU TADLA (Dakak H. et Douaik A.)

Pour mieux gérer les sols affectés par les sels, la conductivité électrique apparente du sol (CEa) peut
connaissance de l’ampleur, de l’étendue spatiale et être mesurée au champ en utilisant, par exemple,
de l’évolution temporelle de la salinité du sol est des sondes à induction électromagnétique.
nécessaire. Comme la salinité du sol est fortement Ce travail a montré que l’utilisation combinée
variable dans l’espace et le temps, de nombreux des mesures de conductivité électrique ainsi
échantillons sont requis pour évaluer le degré de que d’induction électromagnétique et de la
salinité d’une zone donnée. Comme alternative, la géostatistique a permis d’établir une carte fiable

40 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

de risque de salinisation du sol sur une superficie
de 2060 Ha (figure ci-dessous). Cette information
peut servir comme base pour le choix de cultures
(sensibles ou tolérantes à la salinité) à adopter
dans la zone d’étude selon les niveaux de risque
de salinisation et aussi pour tout effort de
réhabilitation futur, des sols affectés par la salinité
en considérant les risques réels et spécifiques des
différentes parties et non pas le risque moyen de
toute la zone d’étude.
Carte de risque de salinisation des sols du CDA 508 dans le
sous-périmètre de Beni Amir, plaine du Tadla

5. CARTE DE FERTILITE DES SOLS CULTIVES AU MAROC (Zouahri A., Moussadek R.,
El khadir M., Dakak H., Douaik A., Iaaich H. et Yachou H., El Ouadi M., Jarmi A., Talhi
A., Ben Khayi A., Ibrahimi M., El Barchaghi. T., Harati S., Youdri. R. et Mekkaoui A.)

L’élaboration de la carte de fertilité des sols cultivés meilleure fertilisation des cultures. Dans le cadre de la
au Maroc se fait dans le cadre d’une convention signée composante 1 de la convention relative à l’évaluation
en mars 2010 entre le consortium composé de l’INRA, de la fertilité des sols, des cartes de fertilité du sol ont
l’IAV, l’ENA d’un côté et le Groupe OCP, Ministère de été établies pour la région de Rabat-Zaer et khémisset
l’Agriculture et de la Pêche Maritime d’un autre côté. et pour différents éléments fertilisants. Ainsi pour la
Cette convention a pour objectif l’élaboration d’une région de Rabat-Zaer (figures suivantes), il ressort que
cartographie de la fertilité des sols cultivés à l’échelle la texture joue un rôle important relatif à la disponibilité
nationale et l’élaboration de normes régionales de d’éléments nutritifs dans le sol, surtout le potassium.
fertilisation des cultures. Ces études permettront En effet, les plus fortes teneurs en potassium sont
de connaître l’état de la fertilité des sols cultivés et enregistrées dans les sols à texture fine. Les sols les plus
d’orienter l’usage raisonné des engrais pour une pourvus sont les sols fersiallitiques et les vertisols.

Carte de la teneur des sols de la région de Rabat-Zaer Carte de la teneur des sols de la région de Rabat-Zaer
en potassium échangeable en phosphore assimilable

Concernant la composante 4, relative à l’établissement cultures : blé, lentille et pomme de terre et dans trois
des normes de fertilisation, recommandations et sites différents. Les résultats préliminaires de cette
formules d’engrais, 9 essais ont été conduits pour les étude sont en cours de finalisation.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 41

 PRODUCTION ANIMALE
ET FOURRAGERE

PRODUCTION FOURRAGERE

ALIMENTATION ANIMALE

AMELIORATION GENETIQUE

42 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 DIVERSIFICATION DU CALENDRIER ALIMENTAIRE ET AMELIORATION
DES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES DES ELEVAGES

1. PRODUCTION FOURRAGERE

Potentialités fourragères de quelques variétés de graminées pérennes

(Kallida R.)

Dans une logique de création d’alternatives à priori année d’installation des espèces graminéennes, il a
exploitable, voir utile en production fourragère, été confirmé le potentiel élevé de production des
la culture des graminées pérennes offre un grand fétuques et des Phalaris par rapport au dactyle.
potentiel à saisir. Ces cultures vivaces sont dotées
de plusieurs atouts à être exploitées en production
fourragère. En effet, la plupart de ces espèces dispose
d’une longue persistance malgré les aléas du climat
et de l’exploitation irrégulière. Ces cultures n’ont
pas d’exigences particulières pour les niveaux de
fertilité des sols, elles exercent elles même une action
protectrice sur le milieu que ce soit pour augmenter
Rendements en matière sèche cumulés en hiver, printemps et été
la fertilité ou fixer les sols et donc prévenir le 2011 (T/ha) des variétés de graminées pérennes conduites en plein
champ au domaine expérimental de Marchouch 20010-2011
phénomène d’érosion. Notre essai est conçu dans
l’objectif d’améliorer le système alimentaire en zone La régénération a été bonne pour les espèces fétuques
bour et de diversifier la sole fourragère. et Phalaris, ce qui confirme leur potentiel de résistance
Onze variétés de graminées pérennes, dont 4 variétés à des sécheresses estivales répétées. La déperdition du
de Dactylis glomerata (Curie, Kasbah, Medly et Ottava), peuplement végétal de l’espèce dactyle a été notoire
4 variétés de Festuca arundenacea (Centurion, Flecha, suite aux conditions d’engorgement et stagnation d’eau,
Fraydo et Tanit) et 3 variétés de Phalaris aquatica les variétés testées n’ont pas supporté les inondations.
(Atlas, Australian et Sirolan), sont testées au domaine La pérennité du dactyle a été compromise après la
expérimental de Marchouch. Au terme de la troisième troisième sécheresse estivale.

2. ALIMENTATION ANIMALE

2.1. Effet du degré de mouture des grains de lupin sur les performances de croissance et
d’engraissement des agneaux (El Maadoudi E.H.)

Le lupin est une légumineuse à grosses graines. Son l’abattage des agneaux. Trois rations (iso-énergétiques
utilisation dans l’alimentation dans une ration mixte, 0,93 UF/kg MS et iso-azotées 14,6% MS), contenant
nous interpelle sur la taille des grains à incorporer dans les grains de lupin (Lupinus albus multolupa), ont
le mélange. Le présent travail se propose d’étudier été testées sur les performances des agneaux en
l’effet de la ration contenant des grains de lupin, à croissance-engraissement. Les résultats montrent
raison de 23% de MS de la ration, sous trois formes que la ration contenant des grains de lupin broyés a
de présentation (entier, concassé et broyé), sur les permis des gains de poids moyens (206 g/j) dépassant
performances de consommation, de croissance et à ceux permis par les rations contenant des grains de

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 43

 lupin entiers ou concassés (180 g/j). Les poids des
carcasses, les rendements en viande, les mensurations
des parties de la carcasse et l’état d’engraissement
des carcasses montrent que les animaux ayant reçu
la ration contenant le lupin broyé ont présentés
des carcasses plus développées. En conclusion, en
pratique les ovins peuvent consommer le lupin entier
ou comme dans la présente étude, concassé ou broyé.
Toutefois, il s’est avéré que le broyage des grains
de lupin a permis des performances de croissance Evolution des poids des agneaux recevant des rations contenant
des grains de lupin sous trois formes de présentation
et à l’abattage supérieures à celles obtenues par
l’utilisation des grains entiers ou concassés.

2.2. Effet de l’alimentation sur la qualité de la viande des agneaux (El Housni A.)

La méthode conventionnelle d’engraissement des proposer des alternatives qui pourraient permettre
agneaux consiste à utiliser des rations à base de aux élevages ovins d’être plus indépendants vis-à-
concentrés avec une utilisation accrue de grains vis des fluctuations des prix des grains dune part
dès le sevrage, afin d’obtenir plus rapidement, et de produire des agneaux moins gras répondant
des animaux d’un poids souhaité. La part des aux exigences des consommateurs d’autre part.
grains dans la ration des agneaux représente Une approche intéressante consiste à revoir la
généralement 85 à 90%. L’étude réalisée en régie alimentaire et utiliser moins de grains dans
2009 dans les élevages d’engraissement d’ovins la ration tout en valorisant les fourrages. Bien que
implantés dans la région de RZZ, a confirmé cette l’utilisation de grandes proportions de fourrage
tendance, soit 84% dont 52% sous forme d’aliment dans l’alimentation des animaux d’engraissement
de commerce. Cette pratique a des conséquences soit une méthode d’élevage ancienne, plusieurs
sur le prix de revient et sur la qualité des viandes. questions liées à ce mode d’alimentation restent
En effet l’augmentation des coûts d’achat des encore posées. Il est pertinent de se questionner sur
céréales et les habitudes des consommateurs des les impacts qu’aurait un régime alimentaire à forte
villes qui exigent moins de gras dans la viande, proportion de fourrages sur les performances de
doit nous interpeller à réviser ces pratiques et croissance des agneaux, la qualité de la carcasse.

Composition des rations alimentaires

Ingrédients (%) R1 R2 R3 R4
Fourrages VA 10 20 50 65
Orge grain 38 36 20 5
Tourteaux de soja 20 32 28 28
concentré de commerce 30 10 0 0
Complément Minéral Vitaminé 2 2 2 2
UF /kg de MS 0,82 0,78 0,62 0,53
MAT (% MS) 123 145 124 119

44 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Il ressort des résultats de l’étude, portant sur la Une introduction de 50% a réduit la part du gras
valorisation des fourragères pour les agneaux de 6,04 à 3,12%, 3) La ration contenant l’aliment
à l’engraissement, que 1) L’augmentation de la de commerce a permis un GMQ supérieur et que
part du fourrage dans la ration des agneaux à l’incorporation du fourrage dans la ration a induit
l’engraissement n’a pas affecté le rendement de une diminution de croissance quotidienne, 4)
la carcasse des agneaux et qu’à 50% du fourrage L’indice de consommation a été supérieur pour
de la ration, le rendement des carcasses n’a pas les rations contenant des proportions élevées de
diminué, 2) L’introduction de proportion importante fourrage en comparaison aux rations à base de
du fourrage a permis de diminuer la part du gras. concentrés soit, 11,5 vs 6,5 kg MS / kg G.

Effet des rations sur le gain moyen quotidien Effet des rations sur les caractéristiques des carcasses
des agneaux

L’augmentation de la part des fourrages dans la amélioré sa qualité et ce pour la même période. Pour
ration des agneaux à l’engraissement a réduit la contrecarrer ces effets, des compensations devraient
quantité de viandes produite mais elle a par contre s’opérer au niveau du prix de vente de ces viandes.

2.3. Utilisation de l’ensilage des rebuts de cactus (Opuntia ficus-indica) chez la brebis en production
(Bendaou M.)

L’expérimentation concernant l’utilisation de reproduction, un essai d’alimentation a été mené sur

l’ensilage de rebuts de cactus chez les agneaux des brebis en gestation et en lactation. L’objectif de
à l’engraissement a montré qu’il est possible de cet essai est d’évaluer les performances des ovins
préparer une ration alimentaire économique à durant les phases de gestation de lactation ainsi
base de ce sous produit. Les résultats de cette que la qualité des produits animaux d’une ration à
expérimentation sont actuellement en cours de base de sous produits de cactus. La lutte a eu lieu
transfert chez les éleveurs de la région des Rhamnas. vers la fin du mois de juillet. A la rédaction de ce
Cependant, et afin de répondre aux attentes de rapport, la mise-bas a atteint 20%. Les résultats de
ces éleveurs sur l’utilisation des rations à base cette expérimentation feront l’objet d’un rapport
de cactus chez les ovins pendant tout le cycle de ultérieur.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 45

 3. AMELIORATION GENETIQUE

Performances à l’engraissement et qualité de la carcasse mesurée in vivo et

post mortem sur des agneaux élevés sur pâturage et en bergerie (Lakhssassi K.
et El Fadili M.)
Les travaux de recherche sur l’amélioration du déterminer si les données générées par l’échographe
rendement en viande des carcasses ovines doivent se sont bien précises et permettent de bien estimer la
faire de concert avec le maintien de la qualité de la viande, composition des carcasses.
critère de première importance pour le consommateur. L’élevage à l’herbe pourrait représenter un avantage
Les études antérieures (El Fadili et al., 2001. El Fadili, économique pour les producteurs. Une telle pratique
2005. El Fadili et Leroy., 2006, El Fadili, 2009) portant permettrait de réduire les coûts de production reliés
sur l’étude des caractéristiques de la carcasse des à la conduite en bergerie à condition de maintenir les
animaux de boucherie étaient principalement basées performances et la qualité de la carcasse et de la viande
sur les mesures post mortem. Bien que l’abattage et des agneaux en profitant convenablement de la saison
la découpe permettent d’évaluer objectivement la verte. Par ailleurs, la conduite alimentaire a un effet
composition de la carcasse mais ils présentent des hautement significatif sur les caractères mesurés sur
inconvénients, notamment de ne pas permettre des des agneaux vivants (épaisseur du gras, épaisseur et
mesures répétées sur le même animal, d’être coûteux surface du muscle Longissimus Dorsi) et post mortem
et d’exiger beaucoup de temps (Youssao et al., 2002). (épaisseur du gras uniquement). Les résultats obtenus
A cet effet, plusieurs techniques sont utilisées dans la sur les agneaux des races locales Timahdite, D’man et
prédiction in vivo de la qualité de la carcasse. Parmi INRA180 ont révélé des relations fortes et significatives
ces techniques l’ultrasonographie qui est aujourd’hui entre les mesures in vivo par ultrasons et les mêmes
la plus utilisée. La technique des ultrasons constitue mesures faites post mortem sur les carcasses. Il a été
un estimateur précoce de l’état d’engraissement des conclu que les données générées par l’échographe
animaux et permet de déterminer les dates optimales sont bien précises et peuvent être utilisées pour
d’abattage, de stopper ou de prolonger leur période estimer la qualité des carcasses d’agneaux vivants.
d’engraissement pour s’adapter aux besoins du marché L’utilisation de la technique des ultrasons sur un plus
(Cadavez et al., 2007). Dans cette activité de recherche, grand nombre d’animaux permettra de déterminer
nous nous sommes intéressés à l’étude de la qualité de des poids d’abattage optimums et des carcasses qui
la carcasse in vivo par échographie et après abattage correspondent mieux aux attentes du consommateur
des agneaux élevés sur pâturage et en bergerie afin de marocain.

Ultrason graphie faite sur un animal au laboratoire Image échographique de l’épaisseur du gras dorsal (EGU), épaisseur
(EMU) et surface du muscle Longissimus Dorsi
prise au niveau de la 13ème côte

46 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 TECHNOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE
ET QUALITE

ETUDE DES LACTOBACILLES ET ENTEROCOQUES D’ORIGINE

MAROCAINE

FABRICATION DE FROMAGE PROBIOTIQUE ‘’JBEN’’

AU LABORATOIRE

VALORISATION DU LAIT DE BREBIS

CARACTERISATION DES PRODUITS DE TERROIRS : AMANDE

ET BLE DUR

VALORISATION DES SOUS PRODUITS DE LA DATTE : CAS DES

NOYAUX

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 47

 VALORISATION DES PRODUITS DE TERROIR ET MAITRISE
DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE SANITAIRE DES PRODUCTIONS

1. CONTRIBUTION A L’EVALUATION DES POTENTIELS PROBIOTIQUE ET TECH-

NOLOGIQUE DES LACTOBACILLES ET ENTEROCOQUES D’ORIGINE MAROCAINE
(Bouksaim M., Jamaly N., Zouahri A., Benjouad A., Comunian R., Daga E.)

Des essais portant sur l’étude des bactéries marocaines l’échelle nationale qu’internationale.
visant l’établissement de la cartographie des bactéries Selon les différentes techniques utilisées en identification
utiles colonisant les biotopes naturels, l’enrichissement et caractérisation des bactéries, les espèces et souches de
de la banque des microorganismes de l’INRA, CRRA-Rabat, lactobacilles identifiées sont reconnues d’intérêt industriels
et leur emploi en transformation et valorisation ont été et ce à l’échelle internationale et notamment en industrie
réalisés. En effet, la caractérisation technologique des de transformation et valorisation des ressources agricoles
bactéries des genres entérocoque et lactobacille isolées de de valeur ajoutée. Dix huit (18) souches sont caractérisées
produits laitiers marocains a mis en évidence leur potentiel appartenir au genre lactobacille (Lb) et 25 souches au
quant à l’amélioration des dérivés laitiers et ainsi protéger genre Entérocoque (E) ce qui a enrichi la banque des
le consommateur contre les maladies chroniques d’origine microorganismes INRA-CRRA-Rabat.
bactérienne; et aussi porter main forte en formation et L’identification par les outils moléculaires précis utilisés
accompagnement des PMI en agroalimentaire qui sont a enrichi la banque INRA-CRRA-Rabat, sise au laboratoire
dans le besoin au vu de la compétition féroce que connait de recherche en technologie agroalimentaire et qualité, de
et connaitra le domaine de l’agro-industrie aussi bien à bactéries lactiques à intérêt industriel (figure suivante).

Bactéries pathogènes
Bactéries lactiques et d’altération

Genre Genre Genre Genre - B. subtilis (ATCC 6633/ CIP 5262)

Lactobacillus Carnobacterium Enterococcus Leuconostoc - P. aeruginosa (ATCC 15442/ ATCC

27853/ ATCC 29753)

- K. Pneumoniae (CIP 53153)

- E. coli (ATCC 54127/ ATCC 25922/

- Lb. brevis - E. durans
ATCC 35218)
- Lb. Plantarum Carnobactrium sp. - Enterococcus sp. Leuconostoc sp.
- S. aureus (ATCC 6538 / ATCC
- Lb. paracasei
25923 / ATCC 29213)

- M. luteus (ATCC 9341/ CIP 5345)

- B. bronchiseptica

Schéma représentant des bactéries lactiques caractérisées et sélectionnées à caractère de starter, (ATCC 4617)
constituant la banque-INRA relativement à leur potentiel technologique, par l’équipe de recherche
en technologie agroalimentaire et qualité, INRA-CRRA-Rabat
- L. inocua

48 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Pour compléter le caractère probiotique des bactéries bactéries comme probiotique chez l’homme et l’animal.
sélectionnées aussi bien du genre lactobacille Ledit phénomène a été vérifié, pour la première fois
qu’entérocoque, l’aptitude d’hydrophobie a été à l’échelle nationale, sur les cellules épithéliales du
entreprise. Les résultats sont vivement intéressants rat (figure suivante). En effet, toutes les huit souches
et signifient bien que lesdites bactéries possèdent la testées ont montré un pourcentage d’hydrophobie
capacité d’adhérer à l’intestin, cible très recherchée élevé (88,00%), avec plus 20 bactéries/cellule épithéliale
en alimentation et santé, pour pouvoir utiliser ces (figure suivante).

Adhérence des souches de Lactobacillus et d’Enterococcus durans

à l’épithélium intestinal du rat. (a,b) cellules épithéliales du rat
témoin, (c) L. paracasei LPAR9, (d) L. brevis LBR, (e) E. durans CLF5,
et à (f) [Link] LPL2. Le grossissement est de 200×. Souches à
caractère ferments et probiotique de la banque –CRRA-Rabat, INRA

2. FROMAGE PROBIOTIQUE ‘’JBEN’’ FABRIQUE AU LABORATOIRE (Bouksaim M.,

Jamaly N., Benjouad A., Comunian R. et Daga E.)

Le Jben est un fromage marocain considéré de à cause des méthodes artisanales épousées pour
qualité par les consommateurs. Fromage rare, il est sa préparation reposant, essentiellement, sur un
consommé et apprécié à travers tout le pays depuis savoir faire acquis à partir d’une longue expérience.
fort longtemps. Ce produit laitier de fabrication Les arômes, les propriétés organoleptiques et
traditionnelle du Nord attise toutes les convoitises les caractéristiques physico-chimiques du dit
puisque les industriels s’y sont intéressés de très fromage dépendent de celles du lait cru qui à son
près et sont aujourd’hui capables de produire un tour dépend de la race des animaux et leur type
Jben qualitatif à l’échelle industrielle. De ce fait, d‘alimentation. Le pH et l’acidité titrable sont les
il existe aujourd’hui de nombreuses méthodes de paramètres les moins variables du Jben. Cependant,
préparation du Jben, et par conséquent, plusieurs les matières solides totales du Jben sont le facteur
variétés de fromage frais sont commercialisées au le plus variable car ce dernier dépend de la durée
Maroc sous la dénomination ou allégation populaire d’égouttage. Ainsi, le procédé emprunté est optimisé
commune «Jben». Le Jben est un fromage à pâte au laboratoire et a donné de façon répétitive
lactique, dont le taux d’humidité varie de 55 à 70% des résultats encourageants et qui peuvent être
en fonction de la durée d’égouttage. Généralement, exploitées aisément aussi bien par les chercheurs
le Jben, ne présente pas de caractéristiques définies que les industriels.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 49

 Exemple de fromage probiotique fabriqué au laboratoire de technologie, CRRA-Rabat, INRA,
(a) fromage probiotique contenant le probiotique Lactobacillus paracasei LPAR9,
(b) fromage probiotique contenant le probiotique Lactobacillus plantarum LPL2

De par la richesse du produit et de son appréciation agroalimentaire au Maroc. Les espèces meublant
jugée très bonne, le produit fini renferme beaucoup de la banque de données de l’INRA-CRRA-Rabat sont
points forts aussi bien nutritionnels que biologiques prometteuses dans l’optique de développer des
représentés par ses bactéries probiotiques dont ferments industriels cible tant recherchées à l’échelle
le rôle est souhaitable en alimentation et santé du Maroc et qui représente un capital à gagner.
humaine. Alors, l’utilisation d’une collection basée La diversité des bactéries sélectionnées pourrait
sur ces souches représente un outil de maîtrise connaitre un essor économique, à fortiori, qui va
technologique pour les industries de transformation et contribuer au développement des avenues de
de valorisation des produits agricoles et alimentaires. valorisation des ressources naturelles à haute valeur
Cette caractérisation permet en effet d’appréhender ajoutée au niveau de plusieurs régions marocaines ce
le comportement et le rôle des bactéries lactiques au qui se traduit sans équivoque par un développement
cours de la fabrication. Ainsi, en connaissant quand, socioéconomique donc une lutte contre la pauvreté
comment et quels micro-organismes interviennent et l’exode rural qui sont à l’origine de beaucoup
lors de l’élaboration d’un produit donné, les fabricants de problèmes à l’échelle de certaines régions du
pourront mieux maîtriser leur fabrication tout en Maroc. Cette diversité est intéressante à valoriser
conservant la typicité du produit. dans un produit à base de probiotiques. En effet,
Cette recherche a donc permis la sélection des il est préconisé de mettre trois à quatre souches
souches de Lactobacillus et d’Enterococcus à activité différentes dans une formule afin d’augmenter les
probiotique. Ainsi, les deux espèces : Lactobacillus effets potentiels de ces souches in vivo. Dans ce but,
paracasei LPAR9 et Lactobacillus plantarum LPL2 il est nécessaire de sélectionner d’autres souches. En
ont été utilisées pour la fabrication d’un fromage plus, on a pu évaluer des souches en approfondissant
«probiotique». Le produit obtenu a été jugé de leurs aptitudes technologiques dans l’objectif de leur
qualité, et ce, pour la première fois en technologie exploitation fort intéressante à l’échelle industrielle.

3. VALORISATION DU LAIT DE BREBIS DANS L’OPTIQUE DU DEVELOPPEMENT DE

LA FILIERE OVINE LAITIERE DANS LA REGION DE RABAT-SALE-ZEMMOUR-ZAERS
(Benali A., Bouksaim M., El Housni A., Zouahri A. et Gaboun F.)

Le lait de brebis est un gisement riche en substances il n’est pas exploité malgré sa plus-value santé et
nutritives et fonctionnelles, c’est un produit largement son rôle socio-économique déterminant. L’objectif de
utilisé à l’échelle international. Au niveau du Maroc, ce travail est de caractériser le fromage et le lait de

50 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

brebis dans le but de renforcer le développement de grasse de l’ordre de 6% pour la race Sardi et 4,96%
ce produit jugé intéressant. pour la race Timahdit, ainsi qu’une teneur en protéines
Sept échantillons de lait provenant des élevages de la importante de l’ordre de 61,51 et 50,98 g/Kg de lait
race Sardi et Timahdit ont été effectués séparément respectivement. La composition en minéraux a été
dans deux fermes de la ville de Mohammedia. Ce sont appréciable en calcium, magnésium et phosphore pour
des produits du dernier stade de lactation. Ledit lait les deux races. Cependant, la race Timahdit a produit
est traité en vue de fabriquer un fromage artisanal au un fromage plus riche en magnésium avec 1,64g/Kg
moyen des fleurs de chardon comme agent coagulant. alors que la race Sardi a produit un fromage plus riche
Le lait et le fromage de brebis ont été par la suite en calcium avec 29,15g/Kg. La teneur du fromage
caractérisés par des analyses physico-chimiques et en matière sèche a été notable soit 77,64% pour la
microbiologiques. race Sardi. Enfin, l’analyse microbiologique classique
La valorisation du lait de brebis au laboratoire a abouti a montré que le lait et le fromage fabriqué, ont été
à la fabrication d’un fromage artisanal ayant un bon dépourvus de contaminants indésirables. Compte
rendement de l’ordre de 22% et 20% pour les races tenu des résultats obtenus, le lait de brebis marocain
Sardi et Timahdit respectivement, avec une texture présente une richesse nutritionnelle intéressante. Au
compacte et onctueuse pour le lait des deux races, et vu de sa teneur en macro et micro nutriments très
une odeur douce agréable et typique. importante pour la santé humaine, le lait de brebis
La caractérisation physico-chimique et microbiologique, peut jouer un rôle incontestable dans la lutte contre les
a montré que le lait de brebis et son fromage sont de carences alimentaires, créer des activités génératrices
très bonnes qualités nutritionnelle et hygiénique. En de revenu et conquérir les marchés nationaux et
effet, le lait contenait une teneur importante en matière internationaux.

Fleurs du chardon séchées Forme et aspect du caillé obtenu après moulage

4. CARACTERISATION DES PRODUITS DE TERROIRS : CAS DES AMANDES DE LA

REGION DE SOUSS MASSA DRAA (Boujnah M.)

Les amandes sont classées parmi les six produits de d’origine et de qualité. Dans cette optique, la mise
terroirs prioritaires dans la région de Sous Massa en place d’une Indication Géographique (IG) des
Draa. Afin de mettre en valeur la bonne qualité «Amandes de Tafraoute» s’impose comme une voie
des amandes dans cette région, il est nécessaire de de valorisation et de différenciation de celles-ci.
procéder à leur labellisation sous un signe distinctif Afin de bénéficier de ce signe distinctif d’origine et

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 51

 de qualité, la démarche nécessite l’élaboration d’un kg) et en matière grasse (55.3%). Ces deux constituants
cahier de charge dont l’un des éléments essentiels sont considérés comme étant les composants les plus
est la typicité du produit sur les plans nutritionnels importants qui sont responsables de la bonne qualité
et organoleptiques. Ces caractéristiques résultent et la typicité des amandes de Tafraoute.
principalement de la composition chimique des
amandes et de l’effet du milieu sur cette composition.
Ainsi, ce travail de recherche, mené dans le
cadre de la collaboration entre l’INRA et l’Association
Agro-Tech a permis de déterminer la composition
chimique et les caractéristiques physiques de amandes
de Tafraoute. En effet, ces amandes présentent des
teneurs élevées en tocophérols (vitamine E) (398 mg/ Aspect des amandes de Tafraoute

5. CARACTERISATION DES PRODUITS DE TERROIRS : CAS DES VARIETES LOCALES

DE BLE DUR A IMILCHIL (Boujnah M.)

Les pains Abadir et Ahattouch sont fabriqués dans A partir des résultats obtenus, il ressort que les
la région d’Imilchil selon des pratiques spécifiques deux variétés Abrioune et Ilks s’adaptent bien aux
à ces terroirs. La matière première utilisée dans pains traditionnels fabriqués selon le savoir faire
la fabrication de ces pains provient de deux ingénieux local. La première variété étant la plus
variétés locales communément connues sous les convenable à la préparation du pain Abadir alors
noms d’Abrioune et Ilks. Dans le cadre du projet que la deuxième convient mieux à la fabrication
SIPAM, ces deux variétés ainsi que les produits du pain Ahattouch. Ces deux variétés ont aussi de
qui en sont issus, principalement le pain, ont été bonnes aptitudes à la transformation en d’autres
retenus comme produits issus d’un savoir faire produits principalement la pâte à pizza. Cette
local ingénieux qu’il faut étudier, maîtriser et utilisation ouvre des voix de valorisation des
sauvegarder. Cette étude a permis de 1) Déterminer deux variétés à travers la fabrication à l’échelle
les caractéristiques technologiques de ces deux locale des farines destinées à cette fin. Ainsi, nous
variétés en comparaison avec d’autres variétés de proposons de monter des activités génératrices
blé dur marocaines inscrites au catalogue officiel de revenus à travers 1) l’encouragement de la
marocain ; 2) Décrire les procédés traditionnels culture de ces deux variétés sous des conditions
de fabrication des deux types de pains afin de les d’agriculture biologique et 2) l’installation de
améliorer et les maîtriser ; 3) Dégager la spécificité petits moulins, menés de système de purification
de ces deux variétés et d’autres variétés connues de la farine, permettant de fabriquer et d’emballer
à l’échelle nationale dans la fabrication de ces la farine issue de ces deux variétés cultivées sous
deux types de pains ; 4) Proposer des actions des conditions de culture biologique. Cette farine
futures pour le maintien et la sauvegarde de ces pourra être commercialisée sous un label de farine
deux variétés et du savoir faire traditionnel de biologique destinée à la fabrication de pizza ou
panification de celles-ci. autres préparations.

52 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Il est ainsi nécessaire de poursuivre les études investigations sur ces deux variétés quant à leur
pour ressortir d’autres types de préparations aptitude à la préparation des pâtes alimentaires
à partir de la farine de ces deux variétés. traditionnellement fabriquées au niveau de la
Aussi, il est recommandé de poursuivre les région d’Imilchil.

Pains Ahattouch Pains Abadir Pizza à partir des variétés Abrioune et Ilks

6. ETUDE PRELIMINAIRE SUR LA VALORISATION DES SOUS PRODUITS DE

LA DATTE : CAS DES NOYAUX (Boujnah M.)

Cette étude préliminaire a été entreprise afin de glucides sous forme de fibres et un pourcentage
caractériser, de point de vue chimique, les noyaux non négligeable de matière grasse constituée
issus de la transformation des dattes en sirop et en d’acides gras insaturés. Il a été démontré que l’huile
confiture et de chercher des voies de valorisation extraite des noyaux de dattes possède un pouvoir
agro-industrielle de ce sous-produit en se basant sur anti-oxydant. Ce pouvoir permet de valoriser ces
sa composition chimique. noyaux dans les industries cosmétiques et agro-
Il ressort de cette étude que les noyaux de dattes alimentaires. La valorisation des noyaux de dattes a
ont une composition chimique complète. Ils peuvent été faite par l’incorporation de l’huile contenue dans
donc être orientés vers l’alimentation animale. La les noyaux dans la fabrication d’un savon surgras.
fraction minérale est caractérisée par la présence Plusieurs possibilités de valorisation des noyaux
de quantités importantes d’éléments minéraux tels (comme agent conservateur naturel, stabilisant des
que le calcium, le potassium, le phosphore et le fer. produits alimentaires sensibles à l’oxydation, en tant
Ils contiennent également une teneur importante en que cosmétique) sont en cours d’étude.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 53

 RECHERCHE DEVELOPPEMENT

CONDUITE DES CEREALES ET LEGUMINEUSES ALIMENTAIRES

LUTTE INTEGREE CHEZ LES CEREALES

LUTTE INTEGREE CHEZ LA FEVE

APPUI AUX COOPERATIVES SPECIALISEES DANS LES PLANTES

AROMATIQUES ET MEDICINALES

INTRODUCTION DES MELANGES FOURRAGERS

UTILISATION DES CULTURES FOURRAGERES EN ALIMENTATION

ANIMALE

VALORISATION DU CACTUS POUR L’ALIMENTATION ANIMALE

54 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 UNE DEMARCHE PARTICIPATIVE POUR LA DIFFUSION
ET LA PROMOTION DES TECHNOLOGIES DE RECHERCHE

1. AMELIORATION DE LA CONDUITE DES CEREALES ET DES LEGUMINEUSES

ALIMENTAIRES A AIN SBIT (Hilali H., Bentata F. et Souihka A.)

Dans le cadre de la convention DRI – MVB satisfaisants qui ont atteint 43 et 37 qx/ha
concernant l’amélioration de la conduite technique respectivement pour les variétés Achtar et
des céréales et des légumineuses, des essais ont Arrihane. Ces rendements dépassent largement
été conduits pour la troisième année consécutive les rendements moyens de la zone et qui ont été
dans la commune rurale d’Ain Sbit. Les objectifs de de 24 qx/ha, soit une augmentation respective
ce travail ont été : 1) Tester un itinéraire technique de 80 et 54%. Les conditions climatiques qui ont
basé sur les résultats antérieurs de recherche sur été favorables au cours de cette campagne ont
la culture du blé tendre et de la lentille au niveau favorisé la variété Achtar. Il est ainsi important de
de la région ; 2) Sensibiliser les agriculteurs sur diversifier les variétés (précoces et tardives), pour
l’importance de la gestion intégrée des ravageurs réduire l’effet des risques climatiques.
et maladies et 3) Former les agriculteurs pour Concernant la lentille, des efforts en matière
leur permettre de sélectionner les options les plus de recherche sur la mécanisation de la culture,
appropriées pour améliorer la rentabilité de leurs le traitement chimique des mauvaises herbes
cultures. dicotylédones, le traitement de l’orobanche et des
La conduite du blé selon un itinéraire technique maladies fongiques sont nécessaires pour permettre
approprié a permis d’obtenir des rendements d’améliorer les rendements.

2. LUTTE INTEGREE CHEZ LES CEREALES A HAD AIT MIMOUN ET BRACHWA

(Hilali H., Bentata F. et Souihka A.)

Les essais sur la lutte intégrée des céréales d’obtenir le meilleur rendement, indiquant qu’il
dans les communes rurales de Had Ait Mimoun est important de diversifier la gamme variétale
et de Brachwa conduits dans le cadre de la (précoce et tardive) pour réduire les effets du
convention IPM avec l’ICARDA ont permis changement climatique Les agriculteurs des
de montrer une amélioration importante du deux zones ont bénéficié de deux journées
rendement principalement à Had Ait Mimoun où de formation sur les principales maladies
l’essai a été conduit pour la troisième année. et mauvaises herbes des céréales et sur les
L’année étant bonne, la variété Amal a permis techniques de lutte intégrée.

Rendements à partir des composantes du rendement au niveau

de Had Aït Mimoun et Brachwa

Variétés Rdt (Qx/ha)

Had Ait Mimoun Brachwa

Arrihane 34 37

Achtar 38 31

Amal 53 -

Tomoh 40 30

Carioca 35 -

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 55

 Essai du blé à Had Ait Mimoun Essai du blé à Brachwa Journée de formation

3. LUTTE INTEGREE CHEZ LA FEVE A HAD AIT MIMOUN ET BRACHWA (Hilali H.,
Bentata F. et Souihka A.)

Les essais sur la lutte intégrée des légumineuses dans fève. Ces essais ont permis d’améliorer le rendement
les communes rurales de Had Ait Mimoun et de Brachwa de 60% surtout à Had Ait Mimoun. Le traitement de
conduits dans le cadre de la convention IPM avec l’orobanche a permis d’éradiquer la plante parasite. Ces
l’ICARDA ont pour objectif de sensibiliser les agriculteurs résultats ont été montrés aux agriculteurs lors de trois
des deux communes rurales sur la lutte intégrée chez la journées de démonstration organisées à cette fin.

Rendements de la fève aux sites pilotes de Had Ait Mimoun et Brachwa

Site Rendement pour Traitement IPM Rendement témoin

(Qx/ha) (Qx/ha)
Had Ait Mimoun 32 20*
Brachwa 15 12**
*Le témoin correspond au rendement moyen de la région de Had Ait Mimoun
**Le témoin correspond à la parcelle non traitée à Brachwa

Démonstration du traitement Journée de démonstration

de l’orobanche à Brachawa à Had Ait Mimoun

4. APPUI AUX COOPERATIVES SPECIALISEES DANS LES PLANTES AROMATIQUES

ET MEDICINALES (Alfaiz C., Bakhy K. et Lage M.)

Les activités de recherche / développement sur l’exploitation de ces espèces. Les actions ont
les plantes aromatiques et médicinales au CRRA consisté essentiellement à : 1) Proposer un plan de
Rabat ont été réalisées directement avec les culture avec des espèces à potentiel agronomique
coopératives et associations spécialisées dans et économique confirmé ; 2) Fournir les plants et

56 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

semences ainsi que le train technique à suivre; 4) Assister les coopératives dans le domaine de la
3) Assurer un suivi technique sur la conduite communication pour faciliter la commercialisation
culturale et les modes d’exploitation à privilégier; de leur produit.

Activités entreprises dans le cadre du partenariat ente l’INRA et les associations/coopératives

PAM du Maroc durant la campagne 2010-2011

Coopérative/Association (région) Activités

Coopérative de l’Agoundis pour le Développement Formation et assistance directe sur la conduite des PAM cultivées.
Forestier et Agricole (Haouz. Commune d’Ijoukak) Préparation d’un projet présenté à l’ADA dans le cadre du pilier
II du PMV. Suivi des opérations de transformation : séchage et
distillation.

Coopérative Jabal Al Alam pour l’exploitation Suivi des essais d’adaptation installés depuis 2008 : mélisse, thym,
des Plantes médicinales et aromatiques (Larache, stévia, sauge, safran.
Commune Al Qolla) Domestication de l’Origanum compactum.
Suivi des opérations de séchage et de récolte des semences.

Coopérative Al Amal Féminine des Plantes Installation de haies de vétiver.

médicinales et aromatiques (Tanger, Proposition d’un plan de culture basé sur le vétiver et d’autres
Commune Dar Chaoui) PAM : sauge, romarin, origan, thym, mélisse, stévia, fenouil et anis.

Association Aïn Lahjar de Développement des Suivi des essais d’adaptation installés depuis 2008 : mélisse,
Femmes rurales (Tétouan, Commune Ben Qarrich) thym, stévia, sauge, safran, origan.
Domestication de l’Origanum elongatum.

Association Al Oum Al Qarawya du développement Installation d’un essai du Safran

(Khémisset, Commune Maaziz) Préparation d’un plan de culture avec des PAM locales : Thymus
broussonettii et Origanum Compactum

Association Atlas Fil et Couleur (Timahdit, Diagnostic des PAM spontanées de la région
Commune Itzer) Discussion sur la possibilité d’un programme de production des
PAM cultivées, notamment le Pyrèthre, Origan, Thym, Sauge,
Safran.

Association Féminine Achchifa (Azrou, Commune Discussion sur la possibilité d’un programme de production des
Ben Smim) PAM cultivées, basé sur la lavande vraie, la mélisse, le thym,
le safran.
Préparation d’un projet soumis à la JICA pour une volontaire
spécialisée dans la transformation des PAM.

Le travail conduit avec les coopératives revêt une Pour l’INRA, cela permet entre autres de tester
importance considérable pour le développement certaines techniques in-vivo et de relever sur le
de la filière des PAM qui reste une filière très peu champ le feed-back pour développer une stratégie
étudiée et faiblement encadrée par des experts. de recherche bien ciblée.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 57

 5. INTRODUCTION DES MELANGES FOURRAGERS TRITICALE/VESCE ET AVOINE/
VESCE (Kallida R. et Loubani N.)

Malgré sa vocation pour l’élevage, les agriculteurs L) Abjaou cv, et l’orge (Tamellalt) ont été mélangées
de la région d’Ain Sbit ne pratiquent presque aucune à la variété de vesce (Vicia sativa. L) Guich cv., dans
culture fourragère. L’élevage est conduit d’une des proportions de semis de 50% pour la légumineuse
manière extensive et les animaux se nourrissent et 50% de la céréale basée sur le nombre de graines
principalement du parcours, de la forêt, de la jachère viables semées avec une densité de semis de 300
et des sous produits de l’agriculture (paille, son, graines viables/m2. La superficie globale de la parcelle
chaume) avec un apport d’aliments complémentaires est d’environ 1 ha, divisée en parcelles contiguës de
pendant la période de soudure. Ceci entraîne d’une plus de 3000 m2 pour chaque mélange. Les mélanges
part une surexploitation des ressources naturelles et fourragers testés ont été exploités pour l’ensilage
par conséquent leurs dégradations et d’autre part une suite à la demande de l’agriculteur.
faiblesse des revenus des exploitations. Pourtant, les L’exploitation fourragère des céréales avoine,
conditions agro-écologiques de la région se prêtent triticale et orge, en coupe de printemps a permis
à une certaine intensification fourragère permettant une très bonne production de la matière sèche
même d’envisager des élevages mixtes et de là, allant jusqu’à 12,4 T MS/ha (figure suivante).
améliorer le système de production et la rentabilité Cette production est supposée suffire les besoins
des exploitations. L’amélioration de la productivité et immédiats d’affouragement du cheptel, l’excédent
de la durabilité de ces systèmes passe par le choix et pourrait être transformé voire stocké sous forme de
la diversification des espèces fourragères adaptées foin ou ensilage pour un usage ultérieur. Pour cette
permettant l’intégration du système cultures/ troisième année d’essai, nous avons essayé l’ensilage
élevages. de ces céréales comme technique en plein essor déjà,
Les céréales fourragères sont dotées d’une large dans d’autres régions et potentiellement prometteuse
adaptation à la sécheresse et se distinguent par leur dans la région d’Ain Sbit. Les résultats acquis ont été
précocité et leur adaptation à une gamme de sols encourageants, en égard à la bonne production et la
assez variée. Elles sont ainsi proposées pour une bonne qualité de l’ensilage produit. Cette option, en
exploitation purement fourragère dans la région. plus de l’introduction des mélanges fourragers durant
Dans le cadre de la convention DRI – MVB, un les deux dernières années, offrent un certain nombre
essai a été installé pour la troisième année dans la d’avantages appréciables, susceptibles d’améliorer le
commune d’Ain Sbit, chez un agriculteur. Le Triticale système de production et par conséquent la rentabilité
(Triticosecale. L) Juanillo cv et l’avoine (Avena sativa. des exploitations de la région d’Ain Sbit,

Rendement en matière sèche (T/Ha) des céréales avoine, orge et triticale (Ain Sbit, 2011)

58 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

6. UTILISATION DES CULTURES FOURRAGERES EN ALIMENTATION ANIMALE
(El Housni A.)

Les terres agricoles au niveau de la commune croissance suivre une allure ascendante au cours de
d’Ain Sbit sont occupées dans leur majorité par des l’essai, alors que les poids des agneaux sur pâturage
céréales et des légumineuses. Les troupeaux ovins n’ont pas évolué et certains agneaux appartenant à
et bovins de la zone se trouvent repoussées vers ce groupe ont même subi des diminutions de poids.
les terrains de parcours, dont l’offre alimentaire Le poids du groupe contrôle a atteint une moyenne
reste aléatoire et limité et ne permettant guère de 36,3 kg au bout de 74 jours (poids à l’abattage)
des performances animales importantes. Par soit un GMQ de 192 g/j, alors que le lot des agneaux
conséquent et considérant l’importance économique sur pâturage n’a pas dépassé 14 g. Le GMQ du lot
que générerait le développement de telle filière, contrôle varie de 42 à 312 g avec un coefficient de
il serait important d’envisager un programme variation élevé, soit 46,7%.
d’introduction des cultures fourragères au niveau L’abattage des agneaux sous régime fourrage
de l’assolement en vue d’intégrer d’avantage ensilé a montré des indicateurs positifs de l’état
l’élevage dans l’activité agricole. Il est à noter que d’engraissement avec une carcasse moins grasse
les conditions agro écologiques de la région se et très appréciée par l’exploitant. Les paramètres
prêtent parfaitement à l’intensification fourragère de mensuration ont permis d’obtenir un rendement
permettant même d’envisager des élevages à de la carcasse de 48,24%. Le pourcentage de
vocation mixte (lait et viande). L’objectif étant gras mésentérique a été de 3,66%. Dans d’autres
l’intégration de l’élevage dans l’activité agricole essais d’engraissement, ce taux atteint 5%. L’indice
de la région à travers le développement des pondéral a été de 260 g/cm, indiquant que la ration
cultures fourragères telles l’avoine, le triticale et a permis une croissance normale de la carcasse
leurs mélanges, et leur utilisation dans des rations qui reste moins lourde que celle obtenue dans le
équilibrées pour des animaux à l’engraissement. cas de l’engraissement avec des rations à base de
Les résultats démontrent l’effet favorable de concentrés de commerce. L’indice carcasse a été de
l’utilisation des fourrages et de la formulation des 0,32, semblable pour les essais d’engraissement à
rations sur la croissance des agneaux. Ils indiquent base d’aliment de commerce. Cela confirme l’effet
que l’incorporation des fourrages dans la ration des positif de ce type de ration (à base de fourrage et
agneaux à l’engraissement et la formulation d’une équilibrée) sur le développement de la carcasse.
ration alimentaire équilibrée en énergie et azote et L’Utilisation des fourrages dans la ration des agneaux
qui respecte les besoins des animaux a eu des effets à l’engraissement a amélioré les performances de
très positifs sur les performances de croissance des croissance des agneaux et a eu des effets positifs
agneaux. sur les indicateurs de la production de viande. Les
Les performances pondérales des agneaux alimentés résultats des mensurations ont montré que des
par du fourrage ensilé ont montré des performances rations équilibrées et à base de fourrage permet
supérieures à celles des agneaux sous conduite d’obtenir des carcasses moins grasses et bien
traditionnelle. Les premiers ont vu leur courbe de développées.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 59

 7. VALORISATION DU CACTUS POUR L’ALIMENTATION ANIMALE DANS LA REGION
DE RHAMNA (Bendaou M.)

Le cactus (Opuntia ficus indica) connaît depuis 14%). La perte de cette importante source d’énergie
quelques années un intérêt sans précédent de la part est due principalement à la méconnaissance, par les
des instances publiques de développement et des ONG éleveurs, de procédés de valorisation de ces rebuts.
locales et nationales car cette culture constitue l’une Dans le cadre d’une convention avec la DPA de
des rares alternatives viables pour l’amélioration Rhamna pour la promotion de l’ensilage à base de
des revenus des agriculteurs par le développement rebuts de fruit de cactus dans la région, des essais
de l’agro-industrie et de l’alimentation animale dans d’engraissement sont conduits sur l’espèce ovine
la région des Rhamnas. Cependant, le développement dans quelques exploitations cibles. La méthodologie
de ce secteur dans cette région souffre de nombreux qui a été suivie lors de l’utilisation de l’ensilage
problèmes qui sont liés principalement à une a comporté des essais sur les performances
insuffisance de la valorisation du cactus et de ses pondérales, la qualité des produits et les aspects
sous produits à cause d’un manque de maîtrise des économiques de production. Ainsi, des élevages
techniques de conditionnement et de transformation ovins dans 3 coopératives de la région (Sidi
par les producteurs et les éleveurs. Bouottmane, Jaafra et Ait Taleb de Skhour Rhamna)
Les fruits non consommés (50 à 70% de la ont été accompagnés lors de la préparation de
production) représentent un important potentiel l’aliment et lors de son utilisation dans des essais
alimentaire pour les ruminants de la région par leur d’alimentation. L’accompagnement a été réalisé par
importante richesse en énergie sous forme de sucres un suivi périodique des ces élevages afin d’évaluer
fermentescibles. L’adoption de techniques viables l’effet comparatif de cette ensilage par rapport
et adaptées de valorisation de ce sous produit, aux rations conventionnels qui sont couramment
permettra de réduire de manière significative utilisés dans ces élevages. Un effectif animal de
les charges alimentaires dans les élevages de la 78 ovins (agneaux et agnelles) âgés de 4 à 5 mois
région et de générer des produits animaux ayant a été utilisé dans ces essais chez les éleveurs. Les
de bonnes caractéristiques organoleptiques. mesures effectuées sont les poids à différentes
Considérant la production annuelle totale de fruit de périodes d’engraissement, le coût économique de
près de 265.000 tonnes au niveau des Rhamnas, une production de viande et la qualité des produits. A la
proportion d’au moins 30% sous forme de rebuts date de la rédaction de ce rapport, les animaux ont
représenterait environs 80.000 tonnes. Cette quantité dépassé la periode d’adaptation de 15 jours et dans
de rebuts contiendrait près de 11.000 tonnes de les 3 coopératives et les premières mesures ont été
sucres (la teneur moyenne des rebuts en sucres étant collectées et sont en cours d’analyse.

60 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 ACTIVITES DES DOMAINES EXPERIMENTAUX

DOMAINE EXPERIMENTAL DE MARCHOUCH

DOMAINE EXPERIMENTAL D’EL KOUDIA

JARDIN D’ESSAIS BOTANIQUES

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 61

 1. DOMAINE EXPERIMENTAL DE MARCHOUCH

1.1. Données climatiques

La pluviométrie enregistrée dans la station durant de plusieurs parcelles rendues inaccessibles aux
la campagne agricole 2010-2011 a atteint 489 mm en travaux de traitements chimiques et d’entretien.
dépassement de 94 mm par rapport à la moyenne En fin de campagne, les fortes températures ont
annuelle au niveau du Domaine sur 42 ans. La causé l’échaudage des épis en affectant le poids
répartition des pluies a été toutefois défavorable au spécifique des grains et le rendement sur 30 ha de
démarrage des cultures en raison des inondations céréales.

1.2. Plan de culture

Le plan de culture réalisé au titre de campagne disponible et de la rotation planifiée. La superficie

2010/2011 a été élaboré en fonction des besoins totale réalisée s’élève à 328,5 ha, répartie de la
en surfaces des expérimentations, du programme façon suivante :
de multiplication des semences, de la superficie

1.3. Expérimentations

Plusieurs essais relevant des programmes

d’amélioration des céréales (blé dur et tendre, l’orge
et l’avoine), des ressources génétiques (plantes
aromatiques et médicinales), de la biotechnologie, de
la phytiatrie et du milieu physique (semis direct) ont
été installés au domaine cette campagne (tableau et
figure ci-dessous).

62 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 Tableau des essais installés au Domaine (2010/2011)

Thèmes essais Nombre

Petites multiplications céréales 05
Essais d’amélioration génétique de légumineuses 32
Essais maladies des céréales 16
Essais internationaux céréales (Rendement) 12
Essai Nationaux céréales (Rendement) 29
Essai de semis direct (céréales/légumineuses) 01
Population et ligne d’observations céréales 48
Collections (BD, BT, orge) 04
Fixation du matériel en ségrégation céréales 19
Essais d’établissement des normes de fertilisation du blé et de la lentille 02
Essai cécidomyie céréales 01
Essais d’agronomie des oléagineuses (carthame et colza) 02

1.4. Multiplication des semences

Le programme national (multiplication de semence

de pré-base G0/G1) a concerné la multiplication de
80.000 épis/lignes de céréales d’automne réparties
sur 5 espèces et 47 variétés et la multiplication de
1200 pieds sélectionnés de légumineuses de 12
variétés appartenant à 5 espèces comme indiqué
dans le tableau ci-après :

Nombre de Nombre d’épi–ligne Superficie Production brute Rendement moyen

Espèce
Variété et PS semés en ha G1 en Qx en Qx/ha

Blé dur 15 25000 1 ,125 41,77 37,1

Blé tendre 10 22000 0,990 40,55 40,96
Orge 08 13000 0,585 22,96 39,25
Avoine 09 14000 0,630 22,15 35,17
Triticale 05 6000 0,270 10,44 38,67
Total céréales d’automne 80.000 épis lignes 3,600 137,88
Pois chiche 02 200 0,110 0,42 7,55
Fève 02 200 0,110 0,45 4,17
Pois fourrager 03 250 0,130 0,75 6,87
Lentille 03 250 0,130 0,33 3,43
Vesce 02 200 0,110 0,67 6,46
Total légumineuses 1.200 PS 0,590 2,62 --
Total G1 59 81.200 4,190 140,50 --

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 63

 Le Domaine joue un rôle primordial dans la maintenance
et le stockage de semences de pré-base de 75 variétés de
l’INRA réparties sur 11 espèces et 193 lots de semences G1.
Concernant le programme régional contracté avec la
SONACOS, le Domaine de Marchouch a réalisé, 127,5 ha
de multiplications de semences des variétés de l’INRA
durant la campagne agricole 2010/11. Le programme
des céréales a été installé sur un précédent de jachère
travaillée alors que le programme des légumineuses
a été installé sur un précédent de céréales
(Tableau ci-après).

Semences G2 Semences G3

Espèce Nombre variétés ha Nombre variétés ha

Blé tendre 2 7,33 2 24,66
Blé dur 4 12,08 2 33,34
Orge 3 13,59 2 16
Triticale 2 5,15
Avoine 2 9,94
Lentille 1 2,74
Pois chiche 1 2,67
Total 15 53,50 6 74

1.5. Recettes

Les recettes générées durant la campagne agricole Produits Montant DH

2010-2011 sont issues de la vente des produits de Produit de ferme 217.885
ferme (programme du commun) et des semences. Semences/programme national 545. 494
Le montant global des recettes, s’élève Semences/programme régional 1.998.197
2.761.576 Dh dont la ventilation est la suivante : Total 2.761.576

2. DOMAINE EXPERIMENTAL D’EL KOUDIA

2.1. Données climatiques

Bien que la pluviométrie enregistrée durant la très fortes pluies qui ont totalisé 218 mm soit 31%
campagne agricole 2010/2011 a été importante 706,7 de la pluviométrie annuelle. Ces fortes précipitations,
mm dépassant celle de la campagne précédente par en particulier le 30 Novembre, journée pluvieuse
73 mm, elle a été mal répartie. Le mois de novembre avec 112 mm, ont causé des asphyxies des plantes
2010, mois d’installation des cultures, a connu de dans les endroits de stagnation d’eau. Des parties

64 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

des cultures ont été emportées par le ruissellement rendements ont été satisfaisants et supérieurs aux
d’eau, vu que les terrains du Domaine Expérimental rendements de la région. Un très bon rendement a
d’El Koudia sont en majorité accidentés. Vers la fin été enregistré dans la production du foin de mélanges
du cycle, des pluies tardives ont survenues au cours fourragers, du blé tendre et du triticale. Tandis que
des mois de Mai et de Juin 2011 ce qui a influencé la culture d’orge a été fortement endommagée par le
négativement les rendements des céréales et a sanglier sauvage. Les dégâts dans cette culture sont
perturbé les opérations de la production du foin estimés à plus de 60%. Par conséquent, le rendement
(fauchage, andainage et bottelage). En général, les de la culture de l’orge a été moyen.

2.2. Plan de culture

Durant la campagne agricole 2010/2011 ; 144 ha ont

été programmés. Le plan de culture réalisé (Figure
ci-dessous) a été élaboré en fonction des besoins
en expérimentations, des besoins alimentaires du
troupeau ovin existant au Domaine, de la superficie
disponible et de la rotation planifiée.

2.3. Expérimentations animales

Dans le cadre de l’amélioration de la production ovine sont nettement améliorés durant ces deux dernières
et le développement des techniques de nutrition campagnes 2009/10 et 2010/2011 en raison de
animale, un programme d’amélioration génétique a l’amélioration des conditions d’élevage, en particulier
été poursuivi et trois essais de nutrition animale ont l’alimentation. L’effectif actuel est de 361 têtes.
été réalisés au Domaine Expérimental d’El Koudia. Ci-après une comparaison de quelques paramètres
Les paramètres zootechniques de la race synthétique zootechniques durant les cinq dernières campagnes
DT-INRA 180 sont en progression. En effet, le taux de agricoles :
fertilité ainsi que le taux de mortalité de la race se

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 65

 2.4. Expérimentations végétales

Durant la campagne agricole 2010/2011, sept essais et génétique des cultures fourragères, avoine et lupin, de
quatre multiplications de semences ont été réalisés au tournesol et de carthame et des plantes aromatiques
Domaine Expérimental d’El Koudia sur une superficie et médicinales ainsi que des essais de fertilité sur blé
de 1,28 ha. Les essais ont concerné l’amélioration tendre et des essais herbicides.

2.5. Activité de production et recettes

Superficie Superficie Production Rendement

Cultures
semée (ha) récoltée (ha) (Qx) Qx/ha
1. Production de semences de mélanges fourragers
Mélange :
Pois/avoine/triticale 18,00 5,00 47,08 9,42
2. Production du grain pour ovins

orge 46,00 46,00 601,01 13,07

Triticale 18,00 18,00 380,42 21,13

Total grains 64,00 64,00 981,43 15,33
3. Production BT commun
Blé tendre 02,00 1.73 55,27 31,94
Total 70,73 1083,78

Pour les besoins du cheptel, Le Domaine Expérimental vente des produits de ferme au Domaine Expérimental
d’El Koudia a réalisé la production de foin de mélanges d’El Koudia ont atteint 725.247 Dh au titre de l’exercice
fourrager à base de pois-fourrager/triticale et de pois- 2011.
fourrager/avoine/triticale et aussi la production de grains
et de paille des céréales fourragères (orge et triticale). La
production de semences de mélanges fourragers pour les
besoins du Domaine en semence au titre de la campagne
agricole 2011/2012 a été aussi effectuée. En général,
les résultats ont été satisfaisants (Tableau ci-après). La
production en foin a atteint 4973 bottes de 30 kg à raison
de 383 bottes/ha, soit 11,5 t de MS/ha et la production de
paille a atteint 12.570 bottes de paille. Les recettes de

2.6. Apiculture

En vue de la préservation de l’activité développer les ruches par nourrissement à

d’apiculture au Domaine Expérimental base de sucre et eau, entretien et division des
d’El Koudia, plusieurs opérations ont été ruches fortement peuplées. Le nombre de ruches
effectuées au cours de cette campagne afin de développées s’élève à 51 ruches.

66 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

2.7. Journées portes ouvertes et animation de journées

Dans le cadre de la diffusion des résultats de la avec le SRD du CRRA de Rabat et les chercheurs de
recherche agronomique et l’ouverture du Domaine sur l’INRA. Les thèmes de ces journées ont concerné les
son environnement, une journée porte ouverte a été techniques de semis et de fertilisation des cultures de
organisée au Domaine Expérimental d’El koudia le 6 avril céréales et de légumineuses, des démonstrations de lutte
2011. 92 agriculteurs, éleveurs et cadres agricoles ont chimique contre l’orobanche dans la culture de fève, de
assisté à cette journée. lutte contre les mauvaises herbes, orobanche, maladies
LeDomaineacontribuéaussiàl’animationd’autresjournées cryptogamiques et insectes dans les cultures de céréales
de sensibilisations des agriculteurs organisées dans la et de légumineuses, et production et commercialisation
région de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer en collaboration des cultures de blé dans le cadre du Plan Maroc Vert.

3. JARDIN D’ESSAIS BOTANIQUES

Le Jardin d’Essais Botaniques qui abrite plus de six

cent espèces végétales est reconnu comme patrimoine
national jouant un rôle scientifique, écologique et
éducatif de préservation et d’enrichissement de
collections diverses d’ornement, d’arbres fruitiers,
de plantes aromatiques et médicinales et d’espèces
menacées d’extinction. Les activités réalisées durant
la campagne 2010-2011 s’inscrivent dans le but
de promouvoir les missions allouées au JEB dans du JEB a porté sur les travaux d’aménagement
le cadre du projet de réhabilitation financé par la (clôture, revêtements, éclairage, aménagement de la
Wilaya de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer partenaire maison mauresque...) en plus de la préservation et de
principal de l’INRA dans la gestion du projet avec l’enrichissement des collections qu’héberge le JEB.
l’appui du Fonds Hassan II pour le développement Le programme de préservation et d’enrichissement
économique et social et la commune urbaine des collections végétales réalisé durant la campagne
de Rabat. L’apport du projet de réhabilitation 2010-2011 a porté sur les activités suivantes :

3.1. Maintien et préservation des espèces existantes

En vue de préserver les espèces qu’héberge le JEB,

un planning d’opérations qui s‘étale du semis aux
plantations et aux travaux d’entretien, de binage, de
fertilisation, de taille, d’arrosage et de traitements
phytosanitaires Ces dernières ont porté sur :

◆ Le traitement préventif alterné (fongicide et

insecticide) toutes les trois semaines au niveau des
serres à partir de Juin et jusqu’à Septembre,

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 67

 ◆ Le traitement ciblé suite à l’attaque au niveau de ◆ Et le traitement biologique (Gambusia) des bassins
la pépinière ou au niveau du jardin contre l’Oïdium, des plantes aquatiques.
fumagine, champignon du collet, ...,

◆ Le traitement chimique des bassins infestés des

larves de moustiques,

3.2. Elaboration d’une base de données informatisée

Le Jardin d’Essais Botanique renferme une

biodiversité végétale très importante qu’il faut
identifier et mettre au service des visiteurs ou
des botanistes donner sa Famille, son Genre,
son Espèce, a Localisation au JEB, sa méthode
de multiplication, ses Exigences son origine, ses
caractères morphologique et phénotypique, son
exposition et son intérêt.
La base de données constituée ces dernières
années renferme le quart des 300 espèces
identifiées. Le modèle ci-joint de l’espèce Brahea
armata en est un exemple :

3.3. Identification et étiquetage des espèces existantes et introduites

Cette activité a commencé depuis 2007 avec comprenant la famille, le genre, l’espèce, la
l’acquisition de l’unité d’étiquetage. Elle a variété l’auteur et l’origine de l’espèce. Environ
porté sur la conception et la mise en place 400 étiquettes ont été gravées et prêtes à être
de l’étiquette au pied de chaque individu placées dans le JEB.

Espèces nouvellement identifiées et multipliées

Espèces identifiées Mode de Multiplication

Mc fadyena ungis-cati Bouturage
Magnolia soulangeana Bouturage
Cryptostegia grandiflora Bouturage
Brexia madagascariensis Semis
Rauvolfia caffra Semis
Pyracantha coccinea Bouturage
Clerodendron thomsoniae Bouturage
Brunfelsia pauciflora Bouturage
Sophora secundiflora Semis

68 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

3.4. Multiplication des espèces

Différentes méthodes ont été utilisées pour la ◆ Semis :

multiplication des espèces : semis, bouturage, ✔ Palmiers : 7 espèces,
greffage, marcottage, division des touffes, etc. ✔ Arbres et arbustes ornementaux : 30
Le bilan de cette activité est présenté comme espèces,
suit : ✔ Arbres fruitiers : 6 espèces
◆ Bouturage : arbustes ornementaux ◆ Greffage des arbres fruitiers :
◆ Marcottage : 5 espèces de Ficus ✔ Avocatiers (5 variétés x 20 plants pour
◆ Division des touffes ou rejets : plantes chaque variété),
grasses et plantes d’intérieurs ✔ Agrumes (1 variété x 10 plants)
✔ Néflier (2 variétés x 5 plants chacune)

3.5. Récolte et conditionnement des graines

Une collection d’environ 100 variétés est conservée sous forme de graines dont
la répartition est comme suit :

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 69

 Calodendrum capense Butia capitata Erythrina crista-gali

Calodendrum capense Brexia madagascariensis Pritchardia pacifica

Echantillons de graines récoltées

3.6. Introduction de nouvelles espèces

La diversification des collections du JEB le cadre des échanges du matériel végétal

et leur enrichissement ont été réalisés par au niveau national et international. Les
l’introduction de nouvelles espèces à travers introductions effectuées en 2011 ont concerné
les relations avec d’autres organismes dans les espèces suivantes :

Espèces forestières et d’ornement Nombre de Espèces reçues pour le Jardin Andalous Nombre de
(reçues du Centre de Formation plants dans le cadre du projet de réhabilitation plants
d’Horticulture et Paysagiste de Salé) du JEB

Chorisia speciosa 2 Mathiola incarna 189

Acokanthera spectabilis 1 Iris germanica 288
Viburnum suspensum 3 Salvia officinalis 96
Inconue 1 2 Anthemis spp 90
Ficus bennendejkii 2 Dianthus chinensis 140
Ficus cyathistipula 3 Ageratum mexicanum 90
Cercis silliquastrum 5 Lobelia erius 100
Murraya paniculata 2 Rosa chinensis 160
Sophora secundiflora 2 Viola odorata 100
Gardenia jasminoides 3 Artemisia absinthium 67
Argania spinosa 2 Lavandula officinalis 100
Mimosa pudica 1 Verbena officinalis 88
Poncirus trifolia 3 Olea europea 2
Inconue 2 2
Inconue 3 3

70 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 RESSOURCES HUMAINES ET FINANCIERES

RESSOURCES HUMAINES

RESSOURCES FINANCIERES

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 71

 1. RESSOURCES HUMAINES Catégorie du personnel de CRRA Rabat

L’effectif du personnel du CRRA de Rabat est de

232 réparti par catégorie comme suit :

Recrutement : un chercheur
Départ à la retraite : cinq adjoints techniques.

2. RESSOURCES FINANCIERES

2.1. Budget de l’INRA

Le budget alloué au CRRA de Rabat, au titre de l’exercice Le taux d’engagement des crédits s’élève à 99% alors
2011, est de 6.325.062 Dh reparti comme suit (en Dh) : que le taux de paiement est de 83%.

Budget Crédits ouverts 2011 Engagements % Paiements %

Fonctionnement 61 264 60 424 98 46 450 75

Investissement 6 263 798 6 224 620 99 5 748 852 91
Total 6 325 062 6 285 044 99 5 795 302 83

2.2 Compte hors budget

Le montant des crédits disponibles en 2011 de conventions de partenariat nationales et

dans le cadre du compte hors budget se situe internationales. La situation de ce compte au
à 1.863.029 Dh générés à travers une vingtaine titre de l’exercice 2011 est comme suit :

Disponible au Recouvrement Total Paiements Disponible au

31/12/2010 31/12/2011

1.098.639 764.390 1.863.029 1.064.983 798.046

2.3. Recettes

Le volume des recettes réalisées au titre de pré-base et de base. Le montant des restes à
l’exercice 2011 s’élève à 3.547.173 Dh issues à recouvrer est de 2.543.691 Dh représentant la
hauteur de 72% de la vente des semences de totalité de ventes de semences à la SONACOS.

Agrégat Recettes totales Reste à recouvrer

Produits de ferme 943.132 -

Vente de semences 2.543.691 2.543.691
Produits de conventions 60.350 -
Total 3.547.173 2.543.691

72 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 ORGANISATION DE MANIFESTATIONS
SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES

RENCONTRE REGIONALE SUR LA RECHERCHE EN PRODUCTION

ANIMALE

ATELIER DE FORMATION SUR LA SIMULATION DE L’EROSION

JOURNEES DE DEMONSTRATION

CONTRIBUTION A DES MANIFESTATIONS DE LA REGION

SEMINAIRES INTERNES

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 73

 1. RENCONTRE REGIONALE SUR LA RECHERCHE EN PRODUCTION ANIMALE

Dans le cadre de l’approche participative adoptée par productions animales et fourragères et à un débat
I’NRA envers ses partenaires, et en vue d’accompagner avec les partenaires régionaux sur les opportunités
la nouvelle dynamique créée par l’implémentation du de coopération. La deuxième journée a été consacrée
plan Maroc vert, le Centre Régional de la Recherche à une visite commentée au profit des éleveurs au
Agronomique de Rabat a organisé une rencontre Domaine Expérimental de l’INRA à El Koudia.
régionale intitulée «La recherche en production
animale : Acquis et perspectives», et ce les 5 et 6
avril 2011. Cette rencontre a visé la capitalisation de
l’expérience de l’INRA en matière de production
animale afin de contribuer au développement
du secteur de l’élevage au niveau des régions de
Rabat–Salé–Zemmour–Zaer et du Grand Casablanca.
La première journée de cette manifestation a été
dédiée à la présentation des acquis de recherche en

2. ATELIER DE FORMATION SUR LA SIMULATION DE L’EROSION

L’URECRN du CRRA de Rabat, en collaboration avec alternatives pour limiter les effets de l’érosion sur les
la GIZ et le bureau d’étude allemand IPRO Dresden, terres agricoles (labour de conservation, bandes de
a organisé les 10 et 11 Octobre 2011, un atelier de protection, enherbement des voies d’eau, etc.).
formation sur la simulation de l’érosion en général
et l’utilisation du modèle EROSION-3D en particulier.
Une dizaine de chercheurs ont participé à cet atelier
représentant l’INRA, le Centre National de la Recherche
Forestière (CNRF) du Haut Commissariat aux Eaux et
Forêts et la Lutte contre la Désertification (HCEFLD).
L’atelier a consisté en des sessions théoriques ainsi que
des séances pratiques pour l’utilisation du dit modèle
ainsi que son utilisation pour l’évaluation de mesures

3. JOURNEES DE DEMONSTRATION

✔ Dans le cadre du projet IPM, Le Centre a organisé ● La lutte contre les mauvaises herbes, les ravageurs
trois journées de démonstration au profit des et les maladies des céréales et légumineuses, à Had
agriculteurs : Ait Mimoun, le 19 avril 2011.

● La lutte chimique contre l’orobanche dans la culture ● La lutte contre l’orobanche de la fève, les mauvaises
de la fève à Had Lbrachoua–Rommani, le 10 mars 2011. herbes, les ravageurs et les maladies des céréales et

74 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

légumineuses sur le site pilote de Had Lbrachoua, le direct, les cultures fourragères et leur utilisation
21 avril 2011. dans le rationnement des animaux et les plantes
aromatiques et médicinales.
✔ Dans le cadre du projet DRI – MVB, une
journée de formation et de sensibilisation a ✔ Dans le cadre de la Convention INRA-Oxfam
été organisée, le 17 mai 2011 au niveau de la Italie, une journée de formation pratique et
commune rurale d’Ain Sbit pour sensibiliser les théorique a été organisée le 15 et 16 Mars 2011 sur
agriculteurs sur les thématiques traitées dans les techniques de valorisation des amandes et des
ce projet à savoir la conduite technique des noix par transformation au profit des agriculteurs à
céréales et légumineuses, la technique du semis Amelagou (région d’Imilchil).

Journée de lutte contre l’orobanche Journée de lutte contre l’orobanche Journée de sensibilisation de Ain Sbit
à Had Lbrachoua à Had Lbrachoua

4. CONTRIBUTION A DES MANIFESTATIONS DE LA REGION

Le Centre a contribué par ailleurs à l’animation de

Type de manifestations Nombre
douze manifestations organisées par les partenaires
Animation de cours 4
régionaux :
Séminaires 4
Formation 3
Journée de transfert de technologie 1

5. SEMINAIRES INTERNES : ESPACE D’ECHANGE ET DE PARTAGE

◆ La législation dans le domaine des ressources ◆ Situation de la biotechnologie agricole au

génétiques, animé par Saidi N., URAPCVRP Maroc, animé par Mentag R., URB le 20 mai 2011.
le 3 janvier 2011.
◆ La recherche en zootechnie à l’INRA, animé
par Bendou M., UR PAF le 31 janvier 2011.
◆ Impact du changement climatique sur la production
agricole, animé par Douaik A., UR ECRN, le 7 mars
2011.
◆ Quelques outils d’analyse de la diversité génétique
de l’arganier, animé par Nicolas Dauchot de l’Université
de Namur de Belgique le 28 mars 2011.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 75

 ENCADREMENT, PUBLICATIONS,
COMMUNICATIONS ET EDITION

ENCADREMENT SCIENTIFIQUE

COMMUNICATIONS

PUBLICATIONS

EDITION

76 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

1. ENCADREMENT SCIENTIFIQUE

Au cours de l’année 2011, le CRRA de Rabat a accueilli du Centre ont assuré le co-encadrement des thésards
des étudiants originaires de différents établissements en doctorats et maters sur des thèmes qui s’inscrivent
de formation universitaire et d’instituts techniques. dans les projets du PRMT 2009-2012 comme présenté
En plus des stages de courtes durées, les chercheurs ci-après :

Nom du Nom de Type de

Thème Institution
chercheur l’étudiant formation

Abdelwahed R. Aghoutane Régénération et transformation de la Master Faculté des

Mounia fève Sciences Tanger

Dr. Al Faiz C. Bakhy Khadija Etude de la variabilité chémotypique Doctorat IAV Hassan II /
chez trois espèces PAM (thym, origan et Université de corse/
camomille bleue) dans le Rif Occidental INRA CRRA Rabat

Dr. Al Faiz C. Fatim Zohra Etude de la variabilité chimique et Doctorat FS Kénitra

Lamnouar génétique des clones de menthe
marocain

Dr. Al Faiz C. Zennouhi Rachid La détection précoce du stresse hydrique Doctorat FS Rabat
chez la menthe par des techniques
d’imagerie et vision artificielle

Dr. Al Faiz C. Kaoutar Polymorphisme chimique et multiplication Master Faculté des

Aboukhalid végétative des peuplements d’Origanum Sciences et
compactum dans la région de Zemmour techniques Settat
Zaer

Bentata F. Afifi Meryem Isolement, purification, inoculation, Master IAV Hassan II

lecture des résultats, diagnostic et
Recherche d’agents antagonistes à la
rayure réticulée de l’orge

Bentata F. Faissel Ben La lutte biologique contre les principaux Doctorat FS Méknès
Tourtou pathogènes des céréales, vignes et plantes
maraîchères et l’étude moléculaires des
modes d’action

Bentata F. Karima Taibi Contribution à l’amélioration d’orge au Doctorat FS Rabat

Maroc par étude de la rayure réticulée
et sélection assistée par marquage
moléculaire

Dr. Bouksaim M. Ikram Valorisation des bacteries utiles en Doctorat FST Fes
Ramchoune agroindustrie

Dr. Bouksaim M. Linda Zaaraoui Contribution a l’élaboration d’un fromage Doctorat FS kenitra
caprin à appellation d’origine protégée
(Zone Ait Ichou Oulmes)

Dr. Bouksaim M. Maha El Hamdaoui Portée biotechnologique sur la Doctorat FS kenitra

valorisation des produits de terroir
d’origine marocaine : cas de lait-caprin-
arganier
Diria G. Mrani Alaoui Etude de stress salin et hydrique sur des Doctorat FST Mohamadia
Meriem variétés marocaines du blé

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 77

 Nom du Nom de Type de
Thème Institution
chercheur l’étudiant formation

Dr. El Bahloul Y. Machtoune Contribution à l’amélioration de la Doctorat FS Kénitra

Ikrame betterave à sucre et analyse de la
diversité génétique

Dr. El Bahloul Y. Rached Bahia Etude de la diversité de populations Doctorat IAV Hassan II /
marocaines de betterave et recherche de Université de corse/
gènes d’intérêts INRA CRRA Rabat

Dr. El Bahloul Y. Aitraf Youssef Caractérisation de la productivité de la Doctorat FS Kénitra

betterave et croisements interspécifiques
sauvage x cultivé

Dr. El Bahloul Y. Adenick Foujah Caractérisation des espèces naturelles Doctorat FS Rabat
de betterave au Maroc et mise au point
de l’intogression de gènes d’intérêt

Dr. El Bahloul Y. Imane Aoua Evolution du génome chez le genre Master Faculté des
Beta à travers l’étude comparative Sciences et
entre les gènes et les familles de gènes techniques Settat
ressources

Dr. El Bahloul Y. Hicham Charoute Elaboration d’une base de données et Master IAV Hassan II
d’une interface d’utilisation pour les
gènes d’intérêt chez la betterave à sucre
(sous forme de portail Web dédié à la
génomique du de Beta Vulgaris)

Gaboun F. et Adenike Recherche de gènes candidats de Doctorat FS Méknès

Rhrib K. Oluwatoyin tolérance à la salinité, de résistance à la
Fujah septoriose et des paramètres de qualité
chez les céréales avec développement
de marqueurs moléculaires par analyses
bioinformatiques

Gaboun F., Rhrib Najwa El aboudi et L’identification des SNPs associés à la Doctorat FS Rabat
K, et Taghouti M. Hafça Lahouaou résistance aux rouilles et aux paramètres
de qualité et l’automatisation de la
procédure par les outils bioinformatique

Dr. Iraqi D. Rabha Integration des gènes pour l’acquisition Doctorat FS Kénitra
Abdelwahed de la tolérance à la sécheresse et/ou
l’orobanche pour intégration des gènes

Dr. Iraqi D. Danielle des gènes pour l’acquisition de la Doctorat FST Mohamadia
Ekom Tinak tolérance à la sécheresse chez le blé

Dr. Iraqi D. Louay Utilisation de l’Agrobacterium pour Doctorat IAV Hassan II

Methougui l’integration des gènes

Dr. Labhilili M. Abdelazize Recherche et caractérisations des gènes Doctorat FST Beni Mellal
El Jiati candidats associées à la tolérance à la
sécheresse chez le blé dur et sélection
de lignées adaptées aux zones arides et
semi arides

Dr. Labhlili M. Cheikh Ould Yeslem L’identification et la caractérisation des Doctorat FS Tétouan
gènes résistance a la sécheresse chez le
blé dur

78 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Nom du Nom de Type de
Thème Institution
chercheur l’étudiant formation

Dr. Labhlili M. Diria Ghizlane Sélection des génotypes de blé résistants Doctorat FS Kénitra
à la septoriose via l’application et
le développement des marqueurs
moléculaires spécifiques et étude de la
diversité génétique de Septoria tritici

Dr. Labhlili M. Farida Etude des gènes de la rouille brune de Doctorat FS Casa
Bouftass blé

Dr. Labhlili M. Issa karam Etude et caractérisation des gènes de Doctorat FS Marrakech
tolérance à la sécheresse chez une
population tilling de blé dur

Dr. Labhlili M. et Karima Taibi Contribution à l’amélioration d’orge au Doctorat FS Rabat

Bentata F. Maroc par étude de la rayure réticulée
et sélection assistée par marquage
moléculaire

Dr. Labhlili M. Meriem El yadini Etude des gènes de tolérance à la Doctorat FST Mohammedia
sécheresse sur une population TILLING
: Identification et caractérisation des
mutations induites au niveau de ces
gènes

Dr. Labhlili M. El Yaacoubi Evaluation agronomique et moléculaire Master FS Méknès

Adnane d’une population irradiée de blé dur

Dr. Labhlili M. Imane El Attar Etude de la diversité génétique d’une Master FS Méknès
collection de poids chiche, fève, quinoa,
lupin et plante aromatiques

Dr. Labhlili M. Reddahi Sarah Recherche des marqueurs associés à la Master FS Rabat
résistance à la rouille brune chez le blé
dur

Dr. Labhlili M. Rharmit Sanae Etude des gènes de tolérance à la Master FS Méknès
sécheresse chez le blé dur

Dr. Labhlili M. Souhir Sabri Cartographie des microsatellites et Master FS Méknès

recherche des marqueurs associés à la
résistance à la rouille brune chez le blé
dur

Rhrib K., Najwa abboudi et l’identification des SNPs et haplotypes Doctorat FS Rabat
Taghouti M. et hafca lahouawi pour les gènes de résistance aux rouilles
Gaboune F. et la qualité chez le blé

Saidi N. et Dr. Ilhem Sbaiti Molecular characterisation of derived Master FST Settat
Udopa Sripada lines of interspecific cross between
(ICARDA) cultivated oat A. sativa and wild oat
species A. magna and A. murphyi
respectively

Rhrib, Taghouti Ghazali Youssef Etude de la diversité génétiqued’une Master FS Kénitra

et Uduppa collection méditerranéenne de blé dur

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 79

 Nom du Nom de Type de
Thème Institution
chercheur l’étudiant formation

Rhrib et Taghouti Lamiae amellah l’analyse génétique d’une collection Doctorat FS Rabat
de blé dur, Constitution d’une core
collection

Saidi N. et Dr. Rajae Manzali Portée biotechnologique sur l’évaluation Doctorat FST Settat
Udopa Sripada du potentiel de la céréale avoine en
(ICARDA) vue de son exploitation et utilisation en
alimentation et santé.
Analyse de paramètres de qualité dans
une collection de blé dur

Taghouti M. Boukour Basma Analyse de paramètres de qualité dans Licence en FS Rabat

une collection de blé dur science de
la vie

Taghouti M. Boukour Basma Analyse de paramètres de qualité dans Master FS Rabat

une collection de blé dur

Dr. Zouahri A. et El Madani Nadia Caractérisation des sols des safranières Master FST Fès
Dr. Lage M. dans la région de Taliouine

2. COMMUNICATIONS

■ Amallah L., Taghouti M., Rhrib K. et Hassikou R. cactus, 7ème congrès international du cactus. Agadir,
(2010), Analyse de diversité génétique des sous 17-23 Octobre.
unites gluténines de haut poids moléculaire d’une
■ Bendaou M. (2011). Valorisation du cactus pour
collection de blé dur. Sixièmes journées nationales l’alimentation animale. Séminaire sur la valorisation
de biodiversité Institut Scientifique, Rabat, 22-23 du cactus dans la zone du sud du Maroc, Agadir, 17
décembre 2010. Com. Affichée. Juillet.

■ Amallah L., Taghouti M., Rhrib K. et Hassikou R. ■ Bendaou M. (2011). Utilisation des rebuts de fruit
(2010), Analyse de diversité génétique des sous de cactus (Opuntia ficus-indica) dans l’alimentation
unites gluténines de haut poids moléculaire d’une des ovins. Journées nationales du cactus. Benguerir,
collection de blé dur. Sixièmes journées nationales 14-15 Décembre.
de biodiversité Institut Scientifique, Rabat, 22-23 ■ Bendaou M. (2011). Utilisation des sous produits de
décembre 2010. l’arganier dans l’engraissement des ovins. Ier Congrès
■ Amallah L., Taghouti M., Rhrib K., Nserallah N. international sur l’arganier, Agadir. 15-17 Décembre.
et Hassikou R. (2011). Effet du génotype, de ■ Bendaou M. (2011). Développement de l’élevage du
l’environnement et de l’interaction GXE sur les poulet Beldi au Maroc. Journée de MAPM et la région
paramètres de qualité des variétés nationales de de Rabat-Salé-Zemmour-Zaer pour les agriculteurs et
blé dur. Congrès international «Amélioration de la les éleveurs de Had Laghoualem.
Production Agricole» 3ème édition Faculté des Sciences
■ Bouksaim, M. (2011). De la plante à la pratique
et techniques Settat-Maroc 17-18 Mars 2011. P 58.
thérapeutique. 4ème symposium International sur
■ Bendaou M. et El Housni A. (2010). Valorisation du les Plantes Aromatiques et Médicinales-SIPAM4.
cactus en alimentation animale. Proceeding séminaire Casablanca, 12-13 Mai.

80 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

■ El Bahloul Y. (2010). Challenges facing young 18ème Journées, Rencontres Recherches Ruminants, 7
professionals in agricultural research for development et 8 Décembre 2011, Paris-France.
in the Mediterranean region. Conference of the
■ Leys M., El Balhoul Y., Liso C., Petit E., Fournet S.,
stakeholders. “Potential future cooperation in
agricultural research in the mediterranean”. Arnaud J.F. (2011). Analyse phylogéographique du
Universitat Illes Balears (UIB), Palma de Mallorca, polymorphisme nucléo-cytoplasmique le long des
Spain, 28th-29th October 2010. littéraux Marocains et Eurpéens chez Beta vulgaris
spp maritima. Petit Pois Déridé, 33ème réunion
■ El Bahloul Y., Dauchot N., Machtoun I., Bouzoobaa
annuelle du groupe d’étude de Biologie et Génétique
Z., Saidi N., Gaboun F. (2011). Analyse de la diversité des Populations. Toulouse-France, 29-31 Août 2011.
génétique de l’arganeraie marocaine : Collecte -
caractérisation et analyse de la structuration des ■ Machtoun I., El Bahloul Y. et Dauchot N. (2011).
populations. Premier Congrès International sur Isolement et la Caractérisation des Microsatellites
l’Arganier : Acquis et perspectives de recherche Chez L’Arganier (Argania spinosa). Premier Congrès
scientifique. Agadir, 15-17 Décembre. International sur l’Arganier : Acquis et perspectives de
recherche scientifique. Agadir-Maroc, 15-17 Décembre
■ El Bahloul Y., Gaboune F., Machtoun I. (2011). La 2011.
chimie au service des ressources naturelles de la
betterave. Rencontre Nationale des Chercheurs en ■ Machtoun I., El Bahloul Y. et Dauchot N. (2011).
Chimie. Facultés des sciences Ben M’Sik. Casablanca, Isolement et la Caractérisation des Microsatellites
25-26 Mai 2011. Chez L’Arganier (Argania spinosa). Premier Congrès
International sur l’Arganier : Acquis et perspectives de
■ EL Housni A., Bendaou M. et Maadoudi E.H. (2011). recherche scientifique. Agadir-Maroc, 15-17 Décembre
Journée régionale sur les acquis en Production 2011.
Animale organisé à Had Laghoualem par le CRRA-
Rabat en collaboration avec la DPA de Khémisset, le ■ Moussadek R., Iaaich H., Douaik A. et Dakak H.
24 Mai. (2011). Apport des bases de données sols et de la
vocation agricole des terres à la lutte contre l’érosion
■ El Housni A. et Kallida R. (2011). Utilisation des au Maroc. Communication par affiche au colloque
cultures fourragères en alimentation animale. Ain sur l’érosion hydrique et la vulnérabilité des sols au
Sbit, 17 Mai. Maghreb qui s’est tenu à l’IAV Hassan II les 12 et 13
■ El Khadir M. et Moussadek R. (2011). Apport Octobre 2011.
du semis direct pour la préservation du sol et la
■ Omari F. E., Beniken L., Bahri A., Benkirane R.,
production agricole. Communication orale à l’atelier
Zouahri A. et Benyahi H. (2011). Etude de l’efficience
sur la valorisation des résultats de la recherche de l’utilisation d’azote chez quelques porte-greffes
décentralisée dans le cadre du projet DRI-MVB, Rabat,
d’agrumes. Communication par affiche au congrès
21 Septembre 2011.
International de l’Amélioration de la Production
■ Gaboune, F. and Rhrib, K. (2011). bioinformatics Agricole (APA3), organisée à la Faculté des Sciences
integration in breeding for rust resistance in wheat: et Techniques de Settat les 17 et 18 Mars 2011 sous
prospects and challenges in morocco. BGRI 2011 le thème «Plan Maroc Vert : vision intégrée pour la
Technical workshop du 13 au 16 Juin 2011 à Saint qualification de l’agriculture Marocaine»
Paul, Minnesota, USA.
■ Hamza A., El Guilli M., Bouabid R., Bamouh A.,
■ Lakhssassi K et El Fadili M. (2011). Etude de l’état Zouahri A. et Lfadili R. (2011). Effet de la fertilisation
corporel de trois races de brebis durant l’allaitement potassique sur l’amélioration de la production et

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 81

 la qualité de deux variétés de clémentinier (citrus ■ Rhrib K., Taghouti M., Nawfal R., Nsarellah N. and
reticuleta blanco) ’CADOUX’ et ‘MARISOL’ dans la région Udupa S. (2010). “Agromorphological characterization
du Gharb. Communication par affiche au congrès and technological evaluation of durum wheat landraces
International de l’Amélioration de la Production in Morocco”. The Borlaug Global Rust initiative Technical
Agricole (APA3), organisée à la Faculté des Sciences workshop and the 8th International Wheat Conference
et Techniques de Settat les 17 et 18 Mars 2011 sous du 30/5/2010 au 4/6/2010. Russia, Saint Petersburg.
le thème «Plan Maroc Vert : vision intégrée pour la
■ Zarkti H., Ouabbou H., Udupa S. M., Taghouti M.
qualification de l’agriculture Marocaine».
et Hilali A. (2010) Assessing durum wheat genetic
■ Rhrib K. (2011). Communication orale sur «situation diversity using agro-morphological traits, biochemical
analysis» on plant breeding and seed production in Morocco. and microsatellite markers, SIXIÈMES JOURNÉES
Advanced International Training Program on plant breeding NATIONALES DE BIODIVERSITÉ; Institut Scientifique,
and seed production. Sweden. Septembre 2011. Rabat, 22-23 Décembre 2010. Com. Orale.

3. PUBLICATIONS

■ Al Faiz C., Thami Alami I., Moussadek R. and El Oumri ■ Bennani K., Thami Alami I., Bendaou N., Saidi N.,
M. (2010). Some expected climatic changes impacts on Gaboun F. and Al Faiz C. (2010). Conservation and
the pasture and forage species in Morocco. Options multivariate analysis utility in characterization of
méditerranéennes 92. Série A. 175-180. Proceeding ecogegraphical relationships of Trifolium and Lotus
of the 13th meeting of FAO-CIHEAM subnetwork on species. African Journal of Ecology: 1365-2028.
mediterranean pastures and fodder crops. Alicante
■ Bouizgaren, Farissib M., Ghoulamb Ch., Kallida R.,
April 2010. Spain.
Faghire M., Barakate M. and Al Feddy Najib M. (2011).
■ Aragues R., Urdanoz V., Cetin M., Kirda C., Daghari Assessment of summer drought tolerance variability
H., Ltifi W., Lahlou M. et Douaik A. (2011). Soil salinity in Mediterranean alfalfa (Medicago sativa L.) cultivars
related to physical soil characteristics and irrigation under Moroccan fields conditions. Archives of
Agronomy and Soil Science. P.1–14
management in four Mediterranean irrigation districts.
Agricultural Water Management, 98: 959 – 956. ■ Dakak H., Soudi B., Ben Mohammadi A., Douaik A.,
Badraoui M., Moussadek R. (2011). Prospection de la
■ Bentata F., El Aissami A., Labhilili M., Serbouti S.,
salinité des sols par induction électromagnétique sur
Chtaina N., Ibijbijen J. (2010). Utilisation de la lutte
la plaine du Tadla (Maroc) : Tentative d’optimisation
biologique comme moyen de lutte alternative contre
par analyse géostatistique. Sécheresse 22 : 178-85.
la rayure réticulée de l’orge. Revue des Régions
Arides N° 24, Tunis et dans Actes du 3ème Meeting ■ Douaik A., Van Meirvenne M. et Tóth T. (2011).
International «Aridoculture et cultures oasiennes Statistical Methods for the Analysis of Soil Spatial
Gestion et Valorisation des Ressources et Applications and Temporal Variability. In: Ozkaraova Gungor EB
Biotechnologiques dans les Agrosystèmes Arides et (ed.). Principles, Application and Assessment in Soil
Sahariens» Jerba 15-17 Décembre 2009. Science. InTech, Rijeka: Croatie. ISBN: 978-953-307-
740-6, pp: 279 - 308.
■ Bennani K., Al Faiz C., Thami Alalmi I. and
Bendaou N. (2010). Characterization of Moroccan ■ El Bahloul Y., Van Cutsem P., Sadiki M. (2010).
accessions of Trifolium and Lotus species. Options Beta Genetic resources in Morocco. In: Report of a
méditerranéennes. Series A, N. 92, 251-255. 2010. Working Group on Beta and the World Beta Network.

82 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

3rd Joint meeting. Spain, 8-11 Mars 2006. Maggioni L., Bul. Tra. Technologie, N° 189.
Frese L., Germeier C. and Lipman E. compilers (eds)
■ Hellier B. Panella L. El Bahloul Y. et Qariouh N.
International Plant Genetic Resources PP. 105-106.
(2011). New additions to the National plant Germplasm
■ El Boutahiri N., Thami Alami I., Zaid E. Udupa S. System’s Beta collection: Southern Morocco expedition.
M. (2010). Physiological and Genetic Diversity in American Society of Sugar Beet Technologists. 36th
Rhizobium sullae from Morocco. In: C. Huyghe (ed.) General Meeting, Albuquerque, New Mexico, USA.
Sustainable use of Genetic Diversity in Forage and March 2-5, 2011.
Turf Breeding. Part 2, 85-88, DOI: 10.1007/978-90-
■ Lage M., Bamouh A., El Mourid M., Tantawi, Badawi
481-8706-5_10 © Springer Science+Business Media
A. (2011). Gestion de l’Eau d’irrigation au niveau de la
B.V. 2010, 572 p..
parcelle du riz au Maroc. 61Pages, ISBN 978-613-1-
■ El Boutahiri N., Thami Alami I., Zaid E. and Udupa 54900-7.
S. M. (2010). Phenotypic and genetic diversity in
■ Moussadek R., Mrabet R., Dahan R., Douaik A.,
Sinorhizobium meliloti and S. medicae from drought
Verdoodt A., Van Ranst E. et Corbeels M. (2011). Effect
and salt affected regions of Morocco. BMC Microbiol.
of tillage practices on the soil carbon dioxide flux
Volume: 10. ISSN: 1471-2180.
during fall and spring seasons in a Mediterranean
■ El Fadili M. et Lakhssassi K. (2011). Qualité des Vertisol. Journal of Soil Science and Environmental
carcasses d’agneaux de races Timahdite et INRA 180 Management, 2 (11): 362 - 369. 2011.
évaluée en station par échographie et à l’abattoir.
■ Moussadek R., Mrabet R., Zante P., Lamachere
Livestock Research for Rural Development. Volume
J-M., Pepin Y., Le Bissonnais Y., Ye L., Verdoodt A.,
23 (4), 2011.
et Van Ranst E. (2011). Impact of tillage and residue
■ Jamaly N., Benjouad A., Comunian R., Daga E. and management on the soil properties and water erosion
Bouksaim M. (2010). Characterization of Enterococci of a Mediterranean Vertisol. Canadian Journal of Soil
isolated from Moroccan dairy products. African Science 91: (4) 627-635. Online ([Link]
Journal of Microbiology Research. 4: 1768-1774. doi/abs/10.4141/cjss10096?journalCode=cjss).

■ Jamaly N., Benjouad A. and Bouksaim M. (2011). ■ Moussadek R., Mrabet R., Verdoodt A., Dahan R.,
Probiotic Potential of Lactobacillus strains Isolated Douaik A., Corbeels M., et Van Ranst E. (2011). Effect
from Known Popular Traditional Moroccan Dairy of tillage practices on the soil carbon dioxide flux
Products, British Microbiology Research Journal 1(4): during fall and spring seasons in a Mediterranean
79-94, 2011. Vertisol. Journal of Soil Science and Environmental
Management Vol. 3(10). ISSN 2141-2391.
■ Hallal A., Iraqi D., Hakam N., Bendaou N., Udupa
S. M. (2010). An Improved Somatic Embryogenesis in ■ Naoual Jamaly, Abdelaziz Benjouad, Comunian R.,
Durum and Bread Wheat Using Matured Embryos as Daga E. et Bouksaim M. (2010). Characterization of
Explants for Genetic Transformation. In: Proceedings Enterococci isolated from Moroccan dairy products,
3rd International SMBBM Congress of Biochemistry African Journal of Microbiology Research Vol. 4(16),
and Molecular Biology, April 20-24, 2009, held at pp. 1768-1774, 18 August, 2010.
Marrakech, Morocco.
■ Nasserlehaq N., Amamou A., Taghouti M. et
■ Hamza A., El Guilli M., Bouabid R., Bamouh Annicchiarico P. (2011). Adaptataion of Moroccan
A., Zouahri A. et Lfadili R. (2010). Fertilisation durum wheat varieties from different breeding eras.
foliaire potassique des agrumes, effet sur la Journal of Plant Breeding and Crop Science Vol, 3(2),
production et la qualité du cléméntier (Cadoux). pp 34-40.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 83

 ■ Pecetti L., Annicchiarico P., Abdelguerfi A., Kallida Forage and Turf Breeding. Springer Science+Business
R., Mefti M., Porqueddu C., Simoes N. M., Volaire F. Media B.V. 23:161-166.
et Lelièvre F. (2010). Response of Mediterranean
■ Taghouti M., Gaboun F., Nsarellah N., Rhrib k.,
tall fescue cultivars to contrasting agricultural
El-Haila M., Kamar M., Abbad-Andaloussi F. and S. M.
environments and implications for selection. J. Agron
Udupa. (2010). Genotype x Environment interaction
Crop Sci. 197:12–20.
for quality traits in durum wheat cultivars adapted
■ Sbabou L., Brhada F., Thami Alami I, and Filali to different environments. African Journal of
Maltouf A. (2010). Genetic Diversity of Moroccan Biotechnology Vol. 9(21), pp. 3054-3062, 24 May,
Lupinus Germplasm Investigated using ISSR and AFLP 2010.
Markers. Int. J. Agric. Biol., Vol. 12 : 26-32.
■ Zarkti H., Ouabbou H., Taghouti M., Hilali A. and.
■ Shaimi. N., Kallida R. et Al Faiz C. (2010). Agronomic Udupa S. M. (2010). Comparison of genetic diversity
evaluation of Moroccan ecotypes of tall fescue. C. at prolamin loci in Moroccan durum wheat accessions.
Huyghe (ed.). Sustainable Use of Genetic Diversity in Plant Omics Journal 3(5):154-158 ; ISSN:1836-3644.

4. EDITION

Dans le cadre de l’ouverture du Centre sur son environnement institutionnel, trois numéros du bulletin
d’information Al Irfane échos ont été édités (*) :

Edition Dossier Actualité recherche L’invité

N° 5 – janvier 2011 Gestion et amélioration de la - Le semis direct dans la Région de Rabat- El Feniri Mohamed,
qualité des eaux et des sols Salé-Zemmour-Zaer (El Khadir M’hamed) Président de la
coopérative Biobeldi,
- Salinité : Défis et méthodes d’adaptation commune Ghoualem
(Zouahri Abdelmjid)

N° 6 - avril 2011 Valorisation de la - Des acquis de recherche pour la Belhadri Mohamed,

production agricole : un valorisation des productions agricoles Directeur Provincial de
outil de développement de (Boujnah Mohammed) l’Agriculture de Rabat
l’agriculture
solidaire - Extension et développement durable de la
culture du safran (Lage Mounira)

N° 7 - décembre 2011 Contribution au Démarche qualité et sécurité alimentaire El Hadi Mohammed,

développement et au (Bouksaim Mohammed) Directeur Régional de
mangement de la qualité l’Agriculture de Casablanca
sanitaire et hors sanitaire des
produits agroalimentaires

(*) Comité de rédaction du Bulletin Al Irfane échos :

Abderabihi Mohamed, Hilali Hamida, Al Faiz Chaouki,
Iraqi Driss, El Housni Abdellah, Zouahri Abdelmjid.

84 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 COOPERATION ET PARTENARIAT

PARTENARIAT

VISITES DE DELEGATIONS

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 85

 1. PARTENARIAT

1.1. Nouveaux partenariats

Quatre nouveaux projets de coopération ont été ● Convention cadre de partenariat avec l’Université
conclus en 2011 dans les domaines suivants : Mohammed V – Souissi dont l’objectif est de définir
les conditions dans lesquelles les deux institutions
● Une convention cadre avec BIOPHARMA (Société
mettent en commun leur savoir et leurs infrastructures
de Production Biologiques et Pharmaceutiques
pour le développement de la recherche scientifique
Vétérinaires) dont l’objectif est de renforcer le
dans les domaines d’intérêt commun.
partenariat dans les domaines présentant un intérêt
commun pour les deux institutions. ● Projet entre KAFACI (Korée)-INRA intitulé “Toward
the development of Moroccan molecular farming
● L’assistance scientifique et technique aux éleveurs platform: production of vaccine against Rift Valley
de Rhamna pour la fabrication et l’utilisation d’un fever virus trough expression of immunogenic
aliment de bétail à base de cactus avec la DPA de proteins in plant hairy root” Mentag R. (Coord).
Kelaâ des Sraghna. Décembre 2011.

1.2. Partenariats en cours

Les partenariats en cours de réalisation durant la la coopération Française. Lakhssassi K.

campagne 2010/11sont les suivants : ● Caractérisation et Evaluation des Performances
● Etudes sur les options de valorisation du cactus Zootechniques et Qualité des Carcasses et de la Viande
dans la région des Rhamnas. Coordonnée par CRRAS dans les Elevages de Croisement Industriel Bovin. Projet
et chercheurs CRRA Rabat. Participants : Bendaou, El PROFERD 2010 avec la DEFR. Lakhssassi K.
Housni, El Maadoudi. (juin 2010) ● Convention relative à l’analyse des produits
● Assistance scientifique et technique aux éleveurs céréaliers avec la DPVCTRF. Boujnah M.
de Rhamna dans le cadre de la valorisation du cactus ● Convention relative à l’analyse des produits
pour l’alimentation animale. Coordonnée par Bendaou. céréaliers avec l’ONICL. Boujnah M.
M. Participants : El Housni, El Maadoudi. (juin 2010) ● Participation aux activités de la convention signée
● Renforcement des capacités des coopératives avec l’agence de Développement du Sud relative à
bénéficiaires des unités de valorisation du cactus l’appui technique à la réalisation du programme
pour l’alimentation animale dans le cadre du projet de lutte contre la désertification et de lutte contre
cactus dans la zone des Rhamna. Coordonnée par la pauvreté par la sauvegarde et la valorisation
Bendaou. M. Participants : El Housni, El Maadoudi des oasis dans les provinces de Guelmim, Tata et
● Etude agro-physiologique et moléculaire de la Assa-Zag. Montage et encadrement de coopératives
dormance estivale des hybrides entre dactyle dormant de valorisation du cactus, de l’orge et du gombo.
et non dormant. R. Kallida et Philippe Barre PRAD Boujnah M.
● Aptitudes bouchères mesurées in vivo et qualités ● Convention INRA-Agro-Tec sur la valorisation des
des carcasses et de la viande d’agneaux engraissés produits de terroirs de la région Sous Massa-Draa.
de races locales purs et croisés. Projet PRAD11 avec Boujnah M.

86 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

● Projet DRI–MVB, province de Khémisset, 1 France). El Bahloul Y. (Coord Maroc), Gaboune F.,
convention : Hilali H., El Khadir M., Moussaddak R., Arnaud J.F.( Coord France), Touzet P.
Kallida R, Houssni A., Bentata F., Al Faiz C. ● Programme de recherche expérimentale pour la
● Lutte integrée, convention coordonnée par Lhaloui création de variétés de betterave à sucre, Marché avec
S. avec l’ICARDA. Hilali H., Bentata F. le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime,
● Gestion intégrée des ressources naturelles. EL Bahloul Y. (Coord), Saidi N., Gaboune F., Bentata F.,
Convention coordonnée par Dahan R. avec l’ICARDA. Jbilou M., Mderghri Alaoui M.
El Khadir,M , R. Moussaddak ● Caractérisation de l’arganeraie du Maroc et
● Projet Esoter – EP7 –EU. Moussadek R., Zouahri A., l’évaluation de la diversité génétique par marqueurs
Iaaich H., Douaik A., Dakak H. moléculaires. Coopération bilatérale Wallonie-
● Carte de fertilité des sols cultivés au Maroc. Projet Bruxelles International et Maroc, El Bahloul Y. (Coord),
OCP/INRA/IAV HII/ENAM. Zouahri A., Moussadek R., El Sadiki M., Van Cutsem P., Dekeyser A., Bouzoubâa Z.,
Khadir M., Dakak H., Douaik A. Iaaich H., Yachou H., Gaboune F., Ganoudi M.
Hilali H. ● Prospection, collecte et évaluation des ressources
● Caractérisation génétique de l’arganeraie de Oued naturelles apparentées à la betterave, Projet Accord
Grou et possibilités de l’extension de l’arganier à la bilatéral pour la collecte et l’évaluation des ressources
zone de Zemmour-Zaer, Projet PROFERD, El Bahloul génétiques(USAID), EL Bahloul Y.(Coord), Saidi N.
(Coord.), Nabil H., Alaoui K., Mderghri Alaoui M., Ouabbou H., Qariouh N., Panella L., Hellier B.
Gaboune F. ● Valorisation de l’avoine quant à son rôle pour
● Caractérisation de la diversité génétique de prévenir et/ou limiter le diabète type 2. faculté de
betteraves sauvages au Maroc : applications en terme médecine et l’INRA (Bouksaim M.)
de ressources génétiques, PRAD (Université de Lille-

2. VISITES DE DELEGATIONS

● Un groupe de 38 étudiants français de l’Ecole ● En marge de sa visite au SIAM 2011, une délégation
d’Ingénieurs en Agronomie de Renne, spécialité : Génie de l’ICARDA, présidée par son Directeur, Dr Mahmoud
de l’Environnement, a effectué une visite au CRRA de Solh, a rendu visite au Domaine Expérimental de
Rabat le 15 Février2011. Cette visite a été l’occasion de Marchouch le 29 Avril 2011.
s’enquérir sur les expériences des deux établissements
dans les domaines de la protection et de la gestion
de l’environnement, notamment en agriculture.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 87

 ● Dans le cadre de sa visite au Maroc pour tisser des visite, une table ronde a été organisée pour échanger
relations de partenariat avec l’INRA, une délégation les expériences sur l’organisation du système national
mauritanienne composée du responsable du projet de la recherche agricole. Par la suite, la délégation a
blé, du directeur de contrôle de semences et du visité l’UR de Biotechnologue du CRRA de Rabat.
responsable du suivi – évaluation des essais au
Ministère d’Agriculture Mauritanienne a rendu visite
au CRRA de Rabat le 29 juin 2011. La délégation a
visité les unités de recherche sur la Biotechnologie
et l’Environnement et la Conservation des ressources
Naturelles.

● Dans le cadre de sa participation au SIAM où il

a été procédé à la signature d’une convention de
collaboration entre l’INRA et l’EMBRAPA- Brésil, le
Directeur de l’EMBRAPA pour la région de l’Afrique a
● Une délégation Algérienne, composée du Prof. effectué une visite au CRRA de Rabat le 27 Avril 2011.
Aissa MOKABLI, Directeur de l’Institut des Sciences Après sa visite aux [Link] d’Amélioration des Plantes,
de la Nature et de la Terre et du Prof. Abdelkader de Biotechnologie et de l’Environnement, le Directeur
DOUAOUI, pédologue au Centre Universitaire de de l’EMBRAPA Afrique s’est rendu au Domaine
Khemis Miliana, a visité le CRRA de Rabat du 27 Expérimental de Marchouch. La visite a été l’occasion
Avril au 4 Mai 2011. L’objectif de cette visite a été de pour discuter les domaines de collaboration entre les
s’enquérir des possibilités de coopération scientifique deux institutions.
et technique dans le domaine de la gestion et de la
conservation des sols et des eaux.

● Les participants au séminaire CHEDE – MED

(cycle des Hautes Etudes pour le Développement
● Dans le cadre de la coopération avec le Sénégal, Economique –Méditerranée), provenant de 5 pays
une délégation relevant du système national de de la méditerranée (France, Espagne, Italie, Liban
recherche agro-sylvo-pastorale (SNRASP) s’est rendue et le Maroc) ont visité le 16 Novembre 2011, l’UR de
au CRRA de Rabat le 20 Juin 2011. Au cours de sa Biotechnologie du CRRA Rabat.

88 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 le 01 Décembre 2011 à l’UR de biotechnologie du CRRA
de Rabat.

● Dans le cadre de sa visite de travail au Maroc, Dr

Jonathan Wadsorth, Secrétaire exécutif du CGIAR, a
rendu visite à l’UR de Biotechnologie le 7 Décembre/
2011. ● Une délégation du Ministère d’Agriculture du Tchad
et de l’Institut Tchadien de Recherche Agronomique
pour le Développement a rendu visite à l’UR de
Biotechnologie du CRRA Rabat le 14 Novembre 2011.

● Dans l’objectif de mettre en œuvre le projet

récemment signé entre la Corée du sud et l’INRA pour
le développement d’une plateforme d’agriculture
moléculaire par la production d’un vaccin à partir des
plantes, une délégation sud coréenne a rendu visite ● Dans le cadre de sa visite au Maroc pour s’enquérir
au Centre le 2 Décembre 2011. des possibilités de collaboration entre l’Université
Catholique de Louvain (UCL) et les Instituts de
recherche et d’Enseignement au Maroc, le recteur
de l’ULC a rendu visite le 18 Octobre 2011 à l’UR de
Biotechnologie du CRRA de Rabat.

● Dans le cadre de sa visite de travail à l’INRA

Dr Kamil Shedid de l’ICARDA accompagné de Pr
Badraoui Mohamed Directeur de l’INRA a rendu visite

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 89

 BREVET D’INVENTION ET PRIX

BREVET D’INVENTION EN ALIMENTATION ANIMALE

PRIX HASSAN II POUR L’ENVIRONNEMENT

90 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 OBTENTION D’UN BREVET D’INVENTION
EN ALIMENTATION ANIMALE

Intitulé de l’invention : Procédé d’obtention

d’un ensilage à base de sous produit de cactus et
d’arganier.
Auteur : Bendaou Mohammed, chercheur du CRRA de
Rabat.
Dépôt n° 34516. Office Marocain de la Propriété
Industrielle et Commerciale.
Classement de l’invention : CIB : A23K 3/03, A01K
5/01.
Conclusion de la commission de l’OMPIC : Invention �
d’utilité spécifique et crédible pour une application
industrielle.

Le procédé consiste en la préparation d’un ensilage des agneaux ont varié de 195 à 220 g/j et les
par un broyage des rebuts de fruit de cactus et animaux alimentés à l’ensilage ont déposé moins
l’obtention d’un broyat, la séparation des pépins de de gras mésentérique comparés à ceux alimentés
fruit du broyat pour donner une purée de pelures à base d’un aliment concentré de commerce; soit
et de pulpe sans pépins. La purée est ensuite respectivement 3,83% et 5,63% du poids total de
additionnée d’un mélange constitué d’urée, de sels la carcasse. L’analyse économique a montré que
minéraux et de son de blé pour avoir un premier le coût de production de viande cet ensilage a été
mélange. Ce dernier est additionné de pulpe d’argan réduit de 6,64 Dh/ kg de poids vif gagné par rapport
broyée, de tourteau d’argan et de paille broyée à un aliment concentré de commerce ayant la même
pour obtenir un second mélange qui est soumis teneur en protéines. Les résultats des travaux de
à une fermentation lactique. Après une période recherche sur la préparation de l’aliment et son
de conservation de 2 à 3 semaines, on obtient un utilisation dans l’engraissement des ovins ont été
ensilage qui est distribué comme aliment complet transférés chez les petits éleveurs ovins de la région
et équilibré aux animaux en production. de Rhamna et à l’échelle industrielle. Actuellement,
Le cout de production de cet aliment a été de 1,30 trois unités industrielles exploitent ce procédé ont
DH/ Kg frais; soit 2,92 DH/Kg de MS du produit avec été crées; la première est située dans la région
une teneur en protéines de 16-18% par l’utilisation du Souss-Massa et les deux autres dans la région
dans la formulation du tourteau d’Argan, dont la de Rhamna. Ces unités ont été accompagnées sur
teneur en protéines varie de 41 à 48%. Les essais le plan scientifique et technique (machinerie et
d’engraissement en station (El Koudia, INRA) ont process) depuis leur création par le chercheur du
montré que les gains moyens quotidiens (GMQ) CRRA de Rabat.

Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat 91

 PRIX HASSAN II POUR L’ENVIRONNEMENT

Intitulé : Sauvegarde des ressources phylogénétiques à travers la collection, la conservation et l’’utilisation :

cas des espèces pastorales et fourragères et des plantes aromatiques et médicinales.
Obtenteur : Dr. Al Faiz Chaouki
Prix de l’année 2010 décerné en 2011

Collectes de germplasme d’espèces aromatiques

et médicinales à Jbel Bou Iblane

Le travail présenté est le fruit de plusieurs années de Conscients aussi du fait que le germplasme collecté
recherches, auquel ont contribué plusieurs chercheurs aura encore plus de valeur une fois exploité, nous
et techniciens, sur les ressources phytogénétiques l’avons intégré au niveau des programmes de
chez deux groupes de plantes : les plantes fourragères sélection et de domestication pour l’amélioration de
(PF) et pastorales et les plantes aromatiques et la production de l’agriculture marocain.
médicinales (PAM). Nous souhaitons que ce travail, si modeste qu’il soit,
Conscients des risques évidents de l’érosion génétique par rapport à la grande diversité de notre flore,
et de la perte de la biodiversité végétale, nous avons contribue à la prise de conscience chez le grand public
parcourus des milliers de kilomètres, sur des sites de l’importance de nos ressources et sensibiliserait
reculés et souvent dangereux d’accès, pour la collecte davantage les responsables, pour qu’ils donnent
de germplasme de plusieurs taxa appartenant à ces plus d’intérêt à la sauvegarde et la valorisation des
deux groupes d’espèces. ressources phytogénétiques.

92 Rapport d’activité 2011 - Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

 Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat

Avenue Mohamed Belarbi Alaoui - B.P: 6356 – Instituts, 10101 - Rabat

Tél : 00 212 660 157 229 - Fax : 00 212 537 775 530 - E-mail : [Link]@[Link] - Site web : [Link]