Oeillet
Dianthus caryophyllus
Type : Plante
Obtention : Extraction
Origine : Plante
Partie utilisée : Fleurs
Sa famille/facette : Fleurie
Zone géographique : Égypte
Les parfums épicés sont particulièrement appréciés dans l'univers de la
parfumerie. En effet, qu'il s'agisse d'épices chaudes ou froides, ces
dernières procurent toujours des essences de caractère, à la fois vibrantes
et enveloppantes. Aussi, si lorsque l'on parle d'épices, nous pensons
communément au poivre, à la cardamome, au gingembre ou à la cannelle,
sachez qu'il existe d'autres matières premières capables de nous révéler ce
type de senteurs. Tel est notamment le cas de l’œillet.
Les différentes formes d’œillets et leurs
significations
L’œillet est une plante vivace aux pétales généralement dentelés et
appartenant à la famille des caryophyllaceae. Il en existe de multiples
variétés dont l’œillet Mignardise très parfumé, l’œillet du poète dont les
fleurs forment un bouquet naturellement, l’œillet de Chine aux pétales
bicolores mais inodores ou l’œillet d’Inde qui appartient en réalité à la
famille des Astéracées et qui n'est donc pas un œillet à proprement parler.
La légende raconte que l’œillet serait né d'un caprice de Diane qui aurait
arraché les yeux d'un jeune berger avant de les jeter au sol et de les voir
germer, donnant ainsi naissance à l’œillet, d'où le nom de cette plante.
Déjà utilisé en Grèce antique pour couronner les athlètes ou les mariés,
l’œillet fut apporté en Europe par les invasions de l'Empire Romain. Son
excellente conservation une fois coupée était alors très appréciée et cette
fleur servait à faire des couronnes et des guirlandes. De même, de
nombreuses peintures datant du Moyen Âge mettent en avant l’œillet.
Celui-ci est notamment présent sur le tableau de « La Madone à la
victoire » de Mantegna ou « La Vierge à l’enfant » de Raphaël. En outre,
cette attirance pour cette fleur se poursuivit jusqu'à la fin du XIXe siècle.
De même, l'œillet est très apprécié des poètes, cité à de maintes reprises
par Melle de Scudéry ou Louise de Villemorin. Enfin, sur le plan
historique, notons que l’œillet rouge est un symbole fort du parti
révolutionnaire et du mouvement ouvrier. S'il était bleu, il se rapportait à
la ligue nationale antisémite de France en 1889. Enfin, l’œillet vert
d'Oscar Wilde était, quant à lui, une façon subtile d'annoncer son
homosexualité.
L'œillet en parfumerie
S'il existe bien une absolue d’œillet provenant d'Égypte, celle-ci est très
rarement utilisée par les parfumeurs. En effet, cette variété ne correspond
pas vraiment à l’œillet épicé tel que nous ne nous l'imaginons
communément. Autrefois, il était néanmoins utilisé simplement parce
qu'il sentait bon. Aujourd'hui, il a laissé place à sa reproduction de
synthèse. En l'occurrence, le parfum naturel de l’œillet se compose
majoritairement d’eugénol, un des constituants principaux du clou de
girofle, ce qui explique le profil épicé de cette fleur. Ainsi, lorsque les
parfumeurs recréent l'odeur de l’œillet, ils utilisent de l'eugénol en grande
quantité. Il convient ensuite de lui rajouter une touche baumée émanant le
plus souvent de l'alcool cinamique. Enfin, le tout est complété d'une
pointe florale. Pour ce faire, les parfumeurs intègrent à leur composition
de synthèse du salicylate de benzyle, de l’ylang-ylang naturel, de
l'héliotropine ou de la rose. L'ensemble est encore arrondi grâce à un
soupçon de vanille. L'iris vient aussi parfois compléter cette formule
renforçant l'aspect poudré de ce mélange. Toutefois, notons que
l'utilisation de l'eugénol a été fortement restreinte par l'organisme de
contrôle des matières premières utilisées dans les produits parfumés,
l’IFRA. De façon à éviter tout risque de sensibilisation cutanée, son
utilisation est ainsi limitée à 0,5 % pour une eau de toilette. C'est
pourquoi, de nombreux parfumeurs le remplacent désormais par des
substituts tels que le methyl-diantilis.
Si l'engouement envers l’œillet a connu des hauts et des bas, celui-ci
semble plus que jamais avoir le vent en poupe depuis le début des années
2010. Il apparaît ainsi dans Vitriol d’Œillet de Serge Lutens, L’Heure
Convoitée de Cartier ou l’Infusion d’œillet de Prada.
