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Quiz sur les Groupes Alimentaires

Le document est une évaluation nutritionnelle composée de plusieurs exercices portant sur les groupes alimentaires, les rôles des constituants alimentaires et leurs catégories.

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Evaluation nutrition Durée : 35 min

Nom et prénom : Note : …………


…………………………………….……….

Exercice 1 : …..… / 1

Exercice 2 : …………/2
À quel groupe alimentaire associes-tu ces aliments? (Indiquer le groupe alimentaire à coté de chaque
aliment)

 Yogourt : …………………………………………………………………………………………
 Le riz : …………………………………………………………………………………………
 Œufs : …………………………………………………………………………………………
 Noix : …………………………………………………………………………………………
 Fromage blanc : …………………………………………………………………………
 Bagel : …………………………………………………………………………………………
 Escalope de veau : ……………………………………………………………………..
 Nuggets : …………………………………………………………………………………..
 Haribo : ……………………………………………………………………………………….
 Huile d’olive : ……………………………………………………………………………….

Exercice 3 : ……… /1

1
Pour chacun des rôles présentés dans la première colonne du tableau, cochez la ou les catégories
de constituants alimentaires concernés.

Rôle dans l’organisme Protéine Glucide Lipide Ea Vitamine Fibre


s s s u s s
Apport d’énergie
Construction et réparation des muscles
Facilitation de l’élimination des matières
fécales.
Hydratation
Participation aux réponses immunitaires

Exercices 4 :……… /2

Citez les trois rôles majeurs qu’exercent les aliments dans le corps

1 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

3…………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Exercice 5 : ………/2
Indiquez le rôle majeur de chaque constituant alimentaire ci-dessous :

Exercice 6 : ……….. / 2

2
Précise à quelle catégorie de constituants alimentaires correspondent ces descriptions.

* Substances composées d’un sucre ou d’une chaîne de sucres : ………………………………………………..


……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

*Catégorie de constituants alimentaires dont une seule substance fait partie : ……………………………

………………………………..………………………………………………………………………………………………………………..

* Catégorie de constituants alimentaires souvent appelés «protides» en alimentation :


…………………………………………………………………………………………………………………….

*Catégorie de constituants alimentaires comprenant les matières grasses : …………………………………


……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

* Petites molécules de formes diverses, nécessaires à l’organisme en petites quantités et


présentes dans les fruits et les légumes : ………………………………………………………………………………………

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