Céleri
Apium Graveolens
Type : Plante
Obtention : Distillation
Origine : Plante
Partie utilisée : Graines
Sa famille/facette : Epicée
Zone géographique : Inde
Le céleri : Les légumes du potager offrent aussi de belles fragrances
épicées !
Le céleri est une plante connue depuis l’Antiquité est consommée
régulièrement par les cuisiniers pour son gout si spécial procurant un
léger gout acidulé dans des préparations culinaires. Retour aux matières
premières naturelles obligent, certains nez n’ont pas hésité à utiliser la
note de céleri pour sa profondeur et sa chaleur. Original et intéressant
pour apporter des sillages nouveaux, le céleri arrive enfin en parfumerie !
Le céleri peut-il vraiment être une
matière première en parfumerie ?
Plante à moitié sauvage pendant longtemps vue comme bien plus
esthétique qu’appétissante, le céleri ne semblait pas, à première vue,
promis à un avenir dans les fragrances parfumées… Et pourtant !
L’ache sauvage (nom antique du céleri) était utilisée comme décor de
table chez les Grecs et dans les fameuses couronnes de lauriers des
Romains. Puis, on découvrit ses vertus médicinales pour enfin, des siècles
plus tard, s’attarder sur son gout et l’atout majeur que le céleri pouvait
apporter à la gastronomie.
Grâce à son huile essentielle faite de ses graines, le céleri trouve une
nouvelle voie : la parfumerie ! Effectivement son parfum chaud, puissant
et épicé permet de procurer à des fragrances senteurs uniques et sillages
profonds. Il deviendra, tout particulièrement durant l’année 2000, l’allié
de beaux boisés masculins.
La note de céleri dans les parfums
épicés masculins
En note de cœur ou en note de fond, le céleri s’installe dans les parfums
boisés épicés ou boisés aromatiques du nouveau millénaire.
Avec « Oxygène pour homme » de Lanvin, le céleri s’affiche en note de
fond associé au musc blanc pour offrir profondeur et originalité aux
épices parfumées et aux notes marines de la composition. Dans « Aura
for men » de Jacomo, on y utilise le même accord de fond céleri-musc
blanc pour mettre en valeur épices et notes fruitées de figue.
En revanche dans « Romance pour homme » de Ralph Lauren, le céleri et
le basilic sont des notes de tête puissantes et enivrantes pour attirer les
fragrances vers les épices et les hespéridés tout en inscrivant un sillage de
musc blanc et de santal puissant.
De façon quasi simultanée, les parfums féminins offriront deux
fragrances très originales à base de la note de céleri : le floral hespéridé
« IKKS Woman » d’IKKS et le boisé fruité « Purple Fantasy » de
Guerlain. Dans ces deux parfums, le céleri est installé directement en note
de fond et associé à la fraise et aux muscs blancs pour IKKS et à la figue
pour Guerlain.
Le moins que l’on puisse à propos du céleri en parfumerie c’est qu’il
encore relativement peu présent mais qu’il détonne dans des jus
absolument inédits, des associations totalement créatives et des parfums
que l’on ne sentira certainement pas partout ! D’ailleurs, notons qu’une
maison célèbre québécoise Monsillage, a remporté grâce à son parfum
pour le moins étonnant « Eau de céleri », un prix convoité dans le
métier aux Art and Olfaction Awards de Los Angeles en 2015. Oui, le
céleri est une belle matière première en parfumerie !
