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Devoir Surveillé : Chimie et Tensioactifs

Le document contient quatre exercices portant sur la chimie organique et inorganique. L'exercice 1 concerne un lait démaquillant et les propriétés des tensioactifs. L'exercice 2 porte sur l'extraction de l'estragol à partir d'huile essentielle d'estragon. L'exercice 3 traite de schémas de Lewis et de géométries moléculaires. L'exercice 4 compare le disulfure de carbone et le difluorure d'oxygène.

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Le document contient quatre exercices portant sur la chimie organique et inorganique. L'exercice 1 concerne un lait démaquillant et les propriétés des tensioactifs. L'exercice 2 porte sur l'extraction de l'estragol à partir d'huile essentielle d'estragon. L'exercice 3 traite de schémas de Lewis et de géométries moléculaires. L'exercice 4 compare le disulfure de carbone et le difluorure d'oxygène.

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Année scolaire 2023/2024

Nom : Prénom : Classe : 1ère


DEVOIR SURVEILLE
Durée = 1H00min
Exercice 1 : Lait démaquillant
DOC1 : Un lait démaquillant contient, entre autres, de l'eau, de l'huile de paraffine, des parfums, des
conservateurs et du « sodium coceth sulfate », agent tensioactif formé d'une longue partie apolaire et
d'une partie polaire. Ce lait est une émulsion : des gouttelettes d'huile sont dispersées dans une phase
aqueuse.
DOC.2 : Organisation d'un tensioactif autour d'une goutte d'huile
Goutte. Un petit rond représente la partie polaire du tensioactif, un
trait sa partie apolaire.
a. Faire des hypothèses sur ce qui se passerait si le lait
démaquillant ne contenait pas d'agent tensioactif.

o b. Justifier le terme «amphiphile» utilisé pour l'agent tensioactif


c. Expliquer pourquoi le tensioactif s'organise ainsi autour d'une
gouttelette d'huile.

Exercice 2 : Isoler l'estragol


L'estragol est une espèce chimique présente dans les feuilles d'estragon. L'huile essentielle d'estragon
a des vertus antiallergiques.
On dispose de 30 mL de distillat obtenu par hydrodistillation des feuilles d'estragon. Le distillat est
constitué de beaucoup d'eau et d'un peu d'estragol. On souhaite extraire l'estragol.
Données : caractéristiques des solvants utilisés

a. Proposer un protocole expérimental pour extraire l'estragol présent dans le distillat


b. Proposer une technique, en précisant les conditions expérimentales permettant de récupérer
l'estragol comme corps pur.
Exercice 3 :
a Établir le schéma de Lewis de la molécule d'ammoniac NH3.
b Établir le schéma de Lewis de la molécule de trihydrobore BH3. Citer la particularité que présente
ce schéma de Lewis.
c En déduire la géométrie de chacune de ces deux molécules. Interpréter chaque géométrie à
partir des schémas de Lewis.
L'ammoniac et le trihydrobore réagissent facilement entre eux afin de former une entité dont la formule
est H3NBH3, présentant une liaison N-B. Établir le schéma de Lewis de cette entité.
Exercice 4 : Des molécules triatomiques très différentes
Le disulfure de carbone CS2 est utilisé dans la fabrication d'espèces chimiques permettant de rendre le
caoutchouc plus élastique.
Données :
1. Établir le schéma de Lewis du disulfure et de difluorure
2. Établir la géométrie du disulfure de carbone puis du difluorure d'oxygène
Données : Électronégativité des éléments, C=2,5 ; S=2,6 ; F=4,0 ; O=3,4
3. Déterminer le caractère polaire ou apolaire du disulfure de carbone et du difluorure d'oxygène.

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