Café
Coffea
Type : Arbuste
Obtention : Extraction
Origine : Arbuste
Partie utilisée : Graines
Zone géographique : Brésil
Le café est une boisson obtenue à partir des graines du caféier. Ce dernier
est un arbuste aux feuilles persistantes de la famille des rubiacées. Le
caféier est originaire des hauts plateaux d’Éthiopie et d’Afrique tropicale.
Cet arbuste produit des fruits charnus à deux noyaux, de couleurs rouge,
violet ou jaune qui sont appelées « cerise de café ». Les fruits (cerises)
arrivent à maturation 6 à 8 mois après la fleuraison pour l’arabica et entre
9 à 11 mois pour le robusta. En parfumerie, on utilise l’absolu café qui est
obtenu par extraction aux solvants volatils des graines de café torréfiées.
Le café, des fragrances irrésistibles
Lorsqu’on passe devant une boutique de café qui torréfie elle-même ses
grains, cela dégage des effluves puissants et surtout irrésistibles. La
fragrance du café est ronde, liquoreuse, chocolatée. Son odeur ressemble
parfois à celle du tabac, mais en beaucoup plus gourmande. Le café
apporte une note épicée aux compositions, mais c’est surtout un excellent
fixateur qui permet d’approfondir les senteurs de tête des notes volatiles.
Yves Saint Laurent a été le premier à vouloir exploiter la note café avec
une telle concentration dans un parfum féminin « Black Opium » (et
Black Opium Nuit Blanche). Ici, le café se situe en note de tête,
accompagné de la poire et des baies de rose. Le cœur comprend du jasmin
et de la fleur d’oranger. En notes de fond, se mêlent des notes orientales
(vanille) et boisées (cèdre, patchouli). Le résultat est juste
exceptionnellement renversant, un shoot d’adrénaline… « Black Opium »
est un parfum pour les femmes un peu espiègles, voire rebelles, qui
s’affranchissent des codes afin de vivre leur vie à fond.
Le café et les autres familles olfactives
Le café s’associe volontiers avec les notes florales, boisées, chyprées ou
même cuirées. Une composition osée « CK Free » par Calvin Klein,
prouve que le café peut se coupler avec des notes improbables. Dans ce
parfum masculin, le café se positionne en note de cœur avec la feuille de
tabac. Le sillage aromatique vert et boisé (absinthe, patchouli, genièvre)
apporte à ce parfum une envie de liberté. Le café se retrouve également
dans des parfums orientaux. Là, il offre ces notes gourmandes, mais
élégantes. Comme dans le parfum « Noir Exquis » de l’Artisan
Parfumeur, où le café se situe toujours en note de cœur accompagné de la
fleur d’oranger et du sirop d’érable. Le fond apporte un sillage ambré et
chaleureux grâce à la vanille et la fève tonka. « Noir Exquis » ressemble à
un rendez-vous galant autour d’un café gourmand.
Le café, boisson très utilisée par les Français, offre maintenant ses arômes
à la parfumerie. Après le succès de « Black Opium », les créateurs se
laissent alors tenter et explorent cet étonnant ingrédient. Le café se
retrouve aujourd’hui dans des compositions florales, boisées, chyprées,
orientales et même aromatiques ! Le café confirme le lien très fort qu’il
existe entre le gout et l’odorat… Un ingrédient de choix et de chic.
