Cacao
Theobroma cacao
Type : Arbre
Obtention : Extraction
Origine : Arbre
Partie utilisée : Fèves
Zone géographique : Mali
Le cacao est une poudre obtenue après broyage de l’amande des fèves de
cacao. Ces dernières sont produites par le cacaoyer, qui était autrefois
considéré comme « l’arbre des Dieux ». Le cacaoyer est originaire des
forêts tropicales d’Amérique centrale. Aujourd’hui, l’Afrique de l’Ouest
fournit le plus important de la production de cacao, mais ce sont les
Européens qui en consomment le plus. Lors du broyage des fèves, les
matières grasses fondent produisant ainsi la liqueur de chocolat.
Aujourd’hui, le terme « chocolat » est passé dans le langage courant.
Le cacao, une note gourmande à souhait
Le cacao a fait son apparition en parfumerie dans les années 90, avec le
développement des parfums gourmands. Le premier parfum gourmand, a
voir intégré du chocolat, est celui de Thierry Mugler « Angel ». Le
créateur a voulu, en innovant, dans les matières premières, créer un choc
olfactif… C’est parfaitement réussi, car « Angel » se vend toujours
autant. Ici, le chocolat se positionne ne note de fond au côté du caramel,
de la vanille et du patchouli. Le cœur est fruité au possible grâce à la
pêche, à l’ananas et aux fruits de la passion... Lancé en 1992, « Angel » a
révolutionné le monde de la parfumerie. Grâce à la parfumerie, vous
pouvez dorénavant consommer du chocolat sans modération, mais surtout
sans culpabiliser ! Agissant en qualité de « doudou olfactif », le chocolat
est sécurisant. Le cacao dégage des aromes, puissants, piquants, qui ne
laissent jamais personne indifférent. L’absolu de cacao offre, par ailleurs,
des fragrances amères et balsamiques.
Le cacao et son association avec d’autres
fragrances olfactives
Grâce à ses multifacettes, le chocolat se marie avec de très nombreuses
fragrances. Les fleurs, notamment la rose, l’iris, le jasmin, accentuent le
côté féminin du chocolat. C’est le cas pour le mythique parfum « Pure
Poison Élixir » de Christian Dior. Ici, l’absolu cacao est associé, en note
de fond, avec la vanille, l’amande, l’ambre. Le cœur est un mélange de
fleur d’oranger et de jasmin. Après un début hespéridé, « Pure Poison »
oscille entre des notes douces, riches, sucrées et ambrées... Christian Dior
a réussi à créer un véritable élixir d’extase. On pourrait croire que le
chocolat n’est utilisé que dans des parfums féminins, mais ce n’est pas le
cas. Un magnifique parfum pour homme « CKIN2U HIM» de Calvin
Klein. Un aromatique fougère, on ne peut plus étonnant, où le cacao se
situe en note de cœur au côté du piment et du shiso. Avec la présence du
vétiver, du musc et du citron, « CK » est un parfum-choc, tendance, pour
rester connectés...
Le cacao est un ingrédient apprécié par beaucoup d’entre nous, certains
en sont même accros. Si la culture de la fève de cacao remonte à très
longtemps, l’intégration du chocolat en parfumerie date du début des
années 90. Grâce à ses fragrances suaves, sucrées, l’or brun s’intègre dans
des parfums gourmands. Matière première surprenante, le chocolat arrive
à s’immiscer dans des compositions florales, fruitées, hespéridées, mais
également boisées ou aromatiques.
