CHAPITRE 1 – L’EAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT
I – Importance de l’eau.
Environ les 3/4 de notre planète ( 70,7% ) sont recouverts par les mers et les océans.
Le volume de l’eau sur Terre est évalué à 1 400 millions de km3 ( 360 641 000 km2 ).
L’ensemble des réserves d’eau de la Terre s’appelle l’hydrosphère.
L’eau se répartit de la manière suivante:
Glaces polaires et
Mers et Océans Eaux souterraines Lacs et rivières Atmosphère
glaciers
97.2 % 2.15 % 0.63 % 0.01 % 0.001 %
II – L’eau autour de nous.
Sur Terre, l’eau est omniprésente. Elle existe sous trois états :
Solide : glace, givre, neige, grêle….
Liquide : pluie, rosée, brouillard, buée ….
Gazeux : vapeur d’eau (invisible).
III – Le cycle de l’eau sur Terre.
Réaliser l’activité : « Le cycle de l’eau »
Coller l’activité.
Au cours du cycle :
L’eau change d’état physique : solide, liquide et gaz.
L’eau ne se fabrique pas et ne disparaît pas.
fusion évaporation
Solide liquide gaz
solidification liquéfaction
IV- Test de reconnaissance de l’eau
Expérience : schéma exp
On chauffe du sulfate de cuivre hydraté (bleu) dans un tube à essai et on obtient une poudre
blanche. Le sulfate de cuivre s ‘est libéré de son eau, on dit qu’il est anhydre.
Schéma exp : tube + eau / tube + huile
Le sulfate de cuivre anhydre devient bleu en présence d’eau : c’est donc un détecteur de l’eau
Test de reconnaissance de l’eau :
Le sulfate de cuivre anhydre permet de détecter la présence d’eau : il passe de la
couleur blanche à la couleur bleue en présence d’eau.
IV – L’eau dans notre alimentation.
Expérience: Pour détecter la présence d’eau dans nos aliments, on met en contact du sulfate
de cuivre anhydre avec l’aliment ou la boisson.
Si le sulfate de cuivre reste blanc, alors l’aliment ne contient pas de l’eau.
Si le sulfate de cuivre devient bleu, alors l’aliment contient de l’eau.
Observations :
Eau Jus de
Liquide orangina pomme vinaigre acétone huile lait pain
minérale fruit
Couleur
du sulfate
bleu bleu bleu bleu blanc blanc bleu bleu blanc
de cuivre
anhydre
Présence
oui oui oui oui non non oui oui non
d’eau
Conclusion :
Certains liquides ne contiennent pas d’eau, mais toutes les boissons
contiennent de l’eau.
La plupart des aliments contiennent de l’eau.
L’homme trouve l’eau dont il a besoin dans ses aliments (solides et liquides).
Un homme est constitué d’environ 70% d’eau.
