EPREUVE : BIOLOGIE + BIOCHIMIE + MICROBIOLOGIE
Filière : Agriculture et élevage Spécialités : PA et PV Durée : 2h
Sujet 1
Partie I : BIOLOGIE 10pts
1- Définissez les expressions suivantes : gonochorisme ; autorégulation ; Biocatalyseur.
3pt
2- Donnez les quatre principaux types de tissus
a- Animaux 2pts
b- Végétaux 2pts
3- Nommez les processus biochimiques qui permettent aux organismes d’extraire de
l’énergie des biomolécules. 2pts
4- Cette énergie est obtenue sous forme d’ATP et de chaleur. Donner le rôle de chacune
de ces formes. 1pt
Partie II : Biochimie et microbiologie
A- Biochimie
1- Donnez les trois types de lipides simples des organismes vivants et leur rôle. 3pts
2- Donnez la forme de stockage des polyholosides chez les animaux d’une part et chez
les végétaux d’autre part. 2pts
B- Microbiologie
Répondre par vrai ou faux
1- Tous les microbes partagent en commun leur pathogénicité.
2- Les moisissures et les bactéries sont des champignons.
3- Le mycorhize est une association parasitaire entre un champignon et la racine d’une
plante.
4- Le cycle viral lysogénique entraine la destruction de la cellule hôte.
5- Le vecteur est un hôte qui transmet activement le parasite d’un sujet à l’autre.
Corrigé. Sujet 1
Partie I : Biologie. 10pts
1- Définitions : 3pts
Autorégulation : capacité à ajuster ses paramètres biologiques de façon autonome
pour assurer son bon fonctionnement. 1pt
Biocatalyseur : substance organique de nature protéique capable d’accroitre la
vitesse d’une réaction biochimique sans être elle-même modifiée au cours du
processus. 1pt
Gonochorisme : mode de reproduction faisant intervenir des individus unisexués
mâles et unisexués femelles. 1pt
2- Principaux types de tissus
Animaux : tissus épithéliaux ; tissus conjonctifs ; tissus musculaires et tissus nerveux 2pts
Végétaux : tissus méristématiques (méristèmes) ; tissus superficiels ; tissus de remplissage et
de soutien ; tissus musculaire. 2pts
3- Respiration et fermentation
4-
ATP : utilisé pour les réactions biochimiques. 0.5pt
Chaleur : maintien du corps à une température compatible aux activités biochimiques. 0.5pt
Partie II : Biochimie et microbiologie
A- Biochimie
1- Trois types de lipides simples
- Les glycérides : réserves énergétiques des organismes animaux et végétaux. 1pt
- Les cérides : revêtement de protection des organismes. 1pt
- Les stérides : métabolisme des hormones stéroïdes. 1pt
2- Forme de stockage des polyholosides des chez les animaux : glycogène ; chez les
végétaux : amidon. 2pts
B- Microbiologie
1- Faux 3- Faux 5- vrai
2- Faux 4- Faux
Sujet 2
Partie I : Biologie. 10pts
1- Définissez les expressions suivantes : cellule pluripotentes ; catabolisme ;
autorégulation ; autoconservation
2- Nommez les 1ères cellules vivantes, précisez leur mode de nutrition et le processus
qu’elles utilisaient pour produire de l’énergie métabolique. 1.5pt
3- Nommez les 4 principaux types de tissus animaux. 2pts
4- Donnez les 2 principales modalités des échanges cellulaires
a- En fonction du sens de déplacement des substances. 1pt
b- Selon les mécanismes d’échange. 1pt
5- Ecrivez l’équation globale de la réaction enzymatique et déduisez-en une propriété
de l’activité enzymatique. 1.5pt
Partie II : biochimie et microbiologie
A- Biochimie (5pts)
1- Donnez la formule générale des hexoses, des diholosides et déduisez celles des
glucides. 1.5pts
2- Donnez 4 agents de la dénaturation des protéines. 2pts
3- Citez les lipides simples. 1.5pt
B- Microbiologie (5pts)
Répondez par vrai ou faux
1) Le plasmide est un élément constant de la cellule bactérienne.
2) Les vibrions sont des virus.
3) Les micromycètes comprennent les levures et les moisissures.
4) Tous les parasites sont nuisibles et vivent en permanence au contact de leurs hôtes.
5) Les lymphocytes sont les acteurs de la réponse immunitaire non spécifique.
Corrigé sujet 2
Partie I : Biologie
1- Définitions : 3pts
Cellule pluripotente : cellule capable de produire par différentiation plusieurs autres
types cellulaires
Catabolisme : ensemble de processus chimiques de dégradation qui se réalisent dans
une cellule vivante
Autoconservation : capacité à se maintenir en vie de façon autonome
2- 1ère cellule vivante : cellule procaryote ; mode de nutrition : hétérotrophe ; processus
de production d’énergie : fermentation. 0.5pt x 3 = 1.5pt
3- Principaux types de tissus animaux : épithéliaux ; conjonctifs ; musculaires et nerveux.
0.5pt x 4 = 2pts
4- Principales modalités des échanges cellulaires
a- Endocytose et exocytose. 0.5 x 2 = 1pt
b- Transport et cytose. 0.5 x 2 = 1pt
5- Equation : E + S → E-S → E + P 1pt
Propriété: l’enzyme ressort intact à la fin de la réaction, n’entre pas dans la formation
du produit. 0.5pt
Partie II : Biochimie et microbiologie
A- Biochimie (5pts)
1- Formule générale
- Des hexoses : C6H12O6
- Des diholositdes : C12H22O11
- Des glucides. CmH2nOn 0.5 x 3 = 1.5pt
2- Agents de la dénaturation des protéines : chaleur ; pH très acide ou très alcalin ;
agents chaotropiques ; détergents ; thioles 0.5 x 4 = 2pts
3- Lipides simples : glycérides ; cérides et stérides. 1.5pt
B- Microbiologie (5pts)
1- Faux 4- Faux
2- Faux 5- Faux
3- Vrai
Sujet 3
Partie I : Biologie (10pts)
1- Citez les types de macromolécules des organismes vivants. 2.5pts
2- Quels sont les mécanismes de la reproduction sexuée qui sont responsables de la
diversité des êtres vivants ? 2pts
3- Quels sont les principaux types de cycles vitaux des organismes vivants ? 1.5pts
4- Nommez et écrivez l’équation du processus vital qui introduit l’énergie et la matière
dans le monde vivant. 2pts
5- Donnez avec leur rôle les composantes du site actif d’une enzyme. 2pts
Partie II : Biochimie et microbiologie (10 pts)
A- Biochimie (5pts)
1- Donnez la classification des oses en fonction du carbonyle. 2pts
2- Ecrivez l’équation de la formation d’un dipeptide. 2pts
3- Donnez les deux types d’acides gras. 0.5 x 2 = 1pt
B- Microbiologie (5pts)
Répondez par vrai ou faux
1- Les staphylocoques et les streptocoques sont des bactéries de forme arrondie.
2- Les virus sont des parasites extracellulaires obligatoires.
3- Les mycoses sont des maladies causées chez les animaux par des champignons
microscopiques.
4- Tous les parasites sont des microbes et tout microbe est parasite.
5- Le système tégumentaire constitue la première ligne de défense immunitaire aussi bien
chez les animaux que chez les végétaux.
Corrigé Sujet 3
Partie I : biologie (10 pts)
1) 4 principales molécules du vivant :
Eau, glucide, lipide, protides, acides nucléiques. 0.5 x 5 = 2.5pts
2) Mécanismes de la reproduction sexuée qui sont responsables de la diversité des
êtres vivants : méiose et fécondation. 2pts
3) Types de cycles de développement : 1.5pts
- Cycle haplophasique
- Cycle diplophasique
- Cycles haplodiplophasique
4) Processus qui introduit l’énergie et la matière dans le monde vivant : photosynthèse
Equation : CO2 + H2O + sels minéraux + El → matière organique + O2 2pts
5) Composantes du site actif d’une enzyme :
- Site de fixation : reconnaissance et liaison au substrat. 0.5 x 2 = 1pt
- Site catalytique : transformation du substrat en produit. 0.5 x 2 = 1pt
Partie II : Biochimie et microbiologie (10 pts)
A- Biochimie (5pts)
a- Classification des oses en fonction du carbonyle : aldoses et cétoses. 2pts
b- Equation de la formation d’un dipeptide. 2pts
c- Les deux types d’acides gras : acides gras saturés et acides gras insaturés. 1pt
B- Microbiologie (5pts)
Répondez par vrai ou faux
1- Vrai 4- Faux
2- Faux 5- Vrai
3- Vrai
