Module: Microbiologie générale.
CROISSANCE BACTERIENNE
Plan:
1. Définition de la croissance bactérienne.
2. Mesure de la croissance bactérienne.
2.1. Paramètre permettant de mesurer la croissance.
2.1.1. Concentration cellulaire.
2.1.2. Densité cellulaire.
3. Expressions de la croissance.
3.1. Temps de génération.
3.2. Taux de croissance.
4. Croissance bactérienne.
1. Définition de la croissance bactérienne:
La croissance est définie comme l’accroissement ordonné de tous les composants d’un
organisme.
Chez les organismes pluricellulaires ……..Elle conduit à une augmentation de taille.
Chez les bactéries……..Elle aboutit, au contraire, à une augmentation du nombre de
cellules.
.2. Mesure de la croissance bactérienne:
2.1. Paramètre permettant la mesure de la croissance bactérienne:
La croissance peut être définie par deux paramètres:
2.1.1. Concentration cellulaire:
C’est le nombre de cellules bactériennes par unité de volume .Cette grandeur peut mesurer
le nombre total de bactérie (mortes ou vivantes) ou uniquement le nombre de bactéries
vivantes.
2.1.1. Densité microbienne:
C’est la masse cellulaire par unité de volume. Cette grandeur est mesurée généralement par
l’opacité du milieu contenant des cellules bactériennes en pleine croissance.
3. Expression de la croissance:
La croissance d’une bactérie placée dans des conditions idéales de croissance, peut être
définie par deux constantes :
le temps de génération.
le taux de croissance
3.1. le temps de génération:
C’est le temps nécessaire à une bactérie pour donner deux bactéries. Ou c’est le temps
nécessaire au doublement d’une population.
t (temps cunnu)
Le temps de génération G est donné par la formule : G¿
n(nombre de dévision )
Exemples:
a. E. coli.
1iere génération 2ieme génération 3ieme génération
25 bactéries 50 bactéries 100 bactéries
Nous avons trois divisions, donc le nombre de divisions : n = 3.
Si ces 3 divisions s’effectuent en 1 heure =60mn
60
Le temps de génération est de : G¿ =20 min
3
b. G = 10mn pour Vibrio parahaemolyticus .
3. G = 800 à 900 mn pour Mycobacterium tuberculosis .
Le temps de génération varie suivant les espèces bactériennes et également en fonction des
conditions de culture.
3.2. le taux de croissance:
Il est défini comme étant le nombre de division par unité de temps.
n(nombre de dévisions ) ❑
k ❑= =
t (temps connu) ❑
Exemples:
n(nombre de dévisions ) 3 dévisions
Pour E .coli k ❑= = =3
t (temps connu) 1 heure
Pour [Link] k = 6.
Pour M . tuberculosis . k = 0,075.
4. Croissance bactérienne:
4.1. Croissance en milieu non renouvelé:
Dans une culture discontinue ou la croissance n’est pas synchrone et ou les nutriments
s’épuisent avec le temps, la croissance suit une courbe à 04 phases. La phase de latence, la
phase de croissance exponentielle, la phase stationnaire et la phase de déclin.
4.1.1 La phase de latence
Le taux de croissance (k) est égal à zéro. Les bactéries ne se divisent pas, mais s’adaptent
aux conditions de leur milieu environnemental. Elles synthétisent les enzymes nécessaires
spécifiques des substrats (nutriments) présents.
Si on inocule le même milieu avec des bactéries prélevées en phase exponentielle, il n’y
aura pas de pas de latence.
4.1.2. La phase de croissance exponentielle
Les cellules bactériennes se divisent sans arrêt, tant que les nutriments sont disponibles et
les substances toxiques absentes et le pH est optimal. Le taux de croissance (k) est
maximal. L’état
physiologique est maximal également.
4.1.3. La phase stationnaire
Lorsque la culture est faite dans un flacon ou un tube, à un moment donné, les nutriments
s’épuisent, les produits toxiques s’accumulent et le pH change. Le nombre de cellules ne
varie plus. Il y a autant de division que de mort cellulaire. Le taux de croissance (k) est
constant. On parle même d’une croissance cryptique, ou des cellules se nourrissent du
contenu libéré par des
cellules mortes.
4.1.4. La phase de déclin
Les bactéries ne se divisent plus. Elles meurent par lyse cellulaire. Le taux de croissance (k) et
négatif.
Fig1 :Courbe de croissance bactérienne
