SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE SIMPLIFIÉE POUR LE DÉVELOPPEMENT

AGROPASTORAL DU CAMEROUN « SCOOPS DEPAC »

SIÈGE SOCIAL: OKOLA TEL:699835782/695353280

PROJET DE PRODUCTION D’AUBERGINE

Rédigé et présenté par

Hyacinthe YANA YANA
Tel : (+237) 692 898 109/654 087 065
e-mail : y2hyacinthe@[Link]
 Table des matières
Partie I : Poivron ............................................................................................................... 3
1. Présentation de la plante .......................................................................................... 4
2. Cycle de culture ....................................................................................................... 4
3. Choix des variétés .................................................................................................... 4
4. Type de sols ............................................................................................................. 4
5. Précédents culturaux ................................................................................................ 4
6. Techniques culturales .............................................................................................. 4
7. Pépinière .................................................................................................................. 5
8. Repiquage ................................................................................................................ 5
9. Protection préventive ............................................................................................... 5
10. Arrosage................................................................................................................ 5
11. Sarclo-binages ....................................................................................................... 6
12. Fumure d’entretien ............................................................................................... 6
13. Buttage .................................................................................................................. 6
14. Paillage.................................................................................................................. 6
15. Récolte et conservation ......................................................................................... 6
Partie II : Aubergine.......................................................................................................... 7
Aubergine ...................................................................................................................... 8
I. Généralités : ............................................................................................................. 8
1.1. Choix du sol : .................................................................................................... 8
1.2. Les exigences en température : .......................................................................... 8
1.3. Système de culture : ........................................................................................... 8
II. Pépinière .................................................................................................................. 8
2.1. Préparation du sol : ........................................................................................... 8
2.2. Semences : ......................................................................................................... 8
III. Plantation .............................................................................................................. 9
3.1. Préparation du sol : ........................................................................................... 9
3.2. Fertilisation : ...................................................................................................... 9

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 1

 3.3. Transplantation :................................................................................................ 9
3.4. Entretiens :......................................................................................................... 9
IV. Traitement des maladies et ravageurs de l’aubergine : .......................................... 9
4.1. Maladies : .......................................................................................................... 9
4.2. Ennemis :......................................................................................................... 10
V. Récolte et rendement : ........................................................................................... 11
5.1. Récolte : ........................................................................................................... 11
5.2. Rendement : .................................................................................................... 11
VI. Compte d’exploitation (aubergine et poivron) .................................................... 11
1. Matériels ............................................................................................................. 11
2. Intrants................................................................................................................ 12

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 2

 Partie I : Poivron

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 3

 1. Présentation de la plante
Nom scientifique : (Capsicum annum)
Famille : Solanacées
Type : Plante à fruits

2. Cycle de culture
Semis Levée Pépinière Croissance en terre Récolte
Jours Entre 8 et 10 Entre 30 et 45 Entre 65 et 90 jours Entre 120 et 150
jours jours jours

3. Choix des variétés

Les variétés GOLIATH et NIKITA sont intéressantes à utiliser pendant toute l’année.
Elles sont vigoureuses, productives avec une haute résistance au virus de la mosaïque du
tabac et au Xanthosomas campestris. À cela s’ajoute sa bonne appréciation sur le marché
et une précocité (nombre de jours entre le repiquage et les premières récoltes) de 60 à 70
jours.
4. Type de sols
Le poivron est très exigeant en ce qui concerne la qualité du sol. En effet, il préfère les sols
à structure grumeleuse, sablo limoneux, riche en humus et drainant bien, car il craint
l’asphyxie racinaire. Le pH recommandé se situe entre 6,5 et 7. Les rendements sont
meilleurs lorsque le poivron est cultivé sur un terrain vierge ou n’ayant pas été occupé par
une autre solanacée pendant les 4 ou 5 dernières années.
5. Précédents culturaux
Éviter les plantes de la famille des Solanacées : Aubergine, tomate, Pomme de terre, Jaxatu,
Piment.
6. Techniques culturales
Pour préparer la pépinière, il faut effectuer un léger labour (15 à 20 cm). Ensuite, vient
l’étape du dressage des planches et de l’amendement organique (mettre 6kg/m2 de fumure
décomposée, 5 kg de feuilles de Neem vertes, plus 2 poignées de cendre). Après avoir mis
l’amendement organique, bêcher à 10 cm de profondeur puis niveler la planche. Enfin, on
procède à une pré-irrigation de la parcelle, pendant au moins 3 jours avant le semis.

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 4

 7. Pépinière
La pépinière dure entre 30 et 45 jours avec une densité de semis de 1g/m2 sur planche. Le
semis se fait le matin avec une profondeur moyenne de 1 cm.
Les planches ont une largeur de 1 à 1,2 m et l’écartement entre les lignes doit être de 10
cm et de préférence 2 cm entre les graines. On peut utiliser de la poudre d’arachide ou du
fumier/ compost décomposé comme fumure de fond à la dose de 6 kg par m2. La poudre
d’arachide se prépare en pillant de la coque d’arachide qui sera utilisée comme fumure
organique. Après avoir semé, mettre la paille qui sera remplacée par une moustiquaire dès
la levée (3 à 5 jours après semis). L’entretient de la culture concerne surtout le désherbage
et l’arrosage. Pour l’irrigation, il est conseillé d’utiliser 10L/m2 par jour répartis en 5L le
jour et 5L le soir. [1].
8. Repiquage
Le repiquage du poivron se fait à partir du 45ième jour après le semis lorsque les plants
ont 4 à 5 vraies feuilles, avec une hauteur d’environ 10 à 12 cm et une tige de 0.4cm de
diamètre de. Il est préférable de faire le repiquage dans l’après-midi, après 17h. arroser la
planche et choisir avec un transplantoir les plants les plus vigoureux, habiller (laisser 2/3 de
la racine principale) puis repiquer sans toucher le collet. Fabriquer des planches avec deux
lignes écartées de 0,4 à 0,5 m et laisser, entre les plants sur la ligne, 0,4 à 0,5 m les plants
doivent être en quinconce. [2]. Avant de repiquer, il faut commencer par un léger labour
suivi du dressage des planches, pendant la période de la pépinière.
9. Protection préventive
Pour une planche de 10m2 de culture, étaler 15 à 25 kg de matière organique puis 5 kg de
feuilles de Neem vertes cueillies entre 11h et 12h avant d’épandre 2 poignées de cendre.
Cette phase d’amendement organique est suivie d’un bêchage à 30 cm de profondeur avec
une pelle bêche pour enfouir la matière organique et d’un nivellement de la planche.
Ensuite, pour les autres jours avant le repiquage, il faut juste procéder à un pré-arrosage
tous les 3 jours. S’assurer que la parcelle est bien imbibée d’eau le premier jour.
10. Arrosage
Eviter tout excès ainsi, que tout manque d’eau. Car, ils risquent de provoquer la chute des
fleurs et des bourgeons. L’arrosage comprend trois phases :
1ère phase : Jusqu’à la reprise (10 jours après le repiquage), appliquer 40L pour 10 m² ;

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 5

2 de développement végétatif : elle correspond à la période comprise entre le 15ième et le
36ième jour. Pendant cette période, la dose d’arrosage est de 40L le matin et 40L le soir
pour une planche de 10 m2.
3ème Phase : Au-delà de la phase de développement végétatif : à partir du 36 ème jour, la dose
d’irrigation est de 60L le matin et 60L le soir pour une planche de 10 m 2.
11. Sarclo-binages
Il doit être réguliers, et doit se faire tous les 10 jours après reprise, le poivron réagit mal à
la concurrence des mauvaises herbes, surtout en début de culture. Éviter d’arroser après le
binage.
12. Fumure d’entretien
Appliquer la fumure d’entretien (apport de fiente en raison de 1,5 kg/m2 par épandage) 15
jours après le repiquage.
13. Buttage
Le buttage se fait 21 jours après le repiquage (arrosage au goulot).
14. Paillage
Le paillage est également appliqué dans les sillons, 15 jours après repiquage. Il peut être
fait à base de paille, de glumes, de coques d’arachides ou à défaut, de déjections de chevaux
et d’ânes.
15. Récolte et conservation
La première récolte commence à partir de 70 jours après le repiquage et continue jusqu’à
la fin du cycle. Le rendement est compris entre 8 à 16 tonnes par hectare (0,8 à 1,6 kg/m2)
et même à 25 tonnes par hectare. Les fruits doivent être cueillis en conservant leur
pédoncule quand il est mûr et de couleur uniforme. A conserver dans un endroit frais. La
conservation peut durer 25 jours à une température de 0° C.

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 6

 Partie II : Aubergine

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 7

Aubergine
Nom latin : Solanum melongea
Variétés :
- Violette de Barbentone : fruit long, violet, chou vert, précoce
- Violette de Toulouse : fruit long, violet, chair blanche
- Ronde de Chine ou Ronde de Valence : fruit rond, noir brillant
- Floride Market : mi-long, violette, rustique
Zones de productions :
- Hautes Terres Centrales
I. Généralités :
1.1. Choix du sol :
- Sol profond, bien drainé, léger (pour une culture précoce), sol frais silico-argileux
(convenable à la culture de saison), sol riche en matières organiques (pour conserver
l'humidité).
- L'aubergine redoute plus l'acidité de sol que son alcalinité, le pH optimum se situe
entre 6,5 et 7.
1.2. Les exigences en température :
- L'aubergine est une plante sensible aux basses températures.
- La plante exige beaucoup de chaleur par rapports aux autres solanacées à fruits.
- La température optimum de croissance se situe à 27°C
1.3. Système de culture :
- Semis en pépinière suivi d'une transplantation.
II. Pépinière
2.1. Préparation du sol :
- Choisir un terrain bien exposé au soleil et près d'un point d'eau.
- Labourer le sol 1mois avant le semis, à profondeur de 20 cm.
- Confectionner des planches de 0,70 à 1,20 m de large et 3 à 5 m de long.
- Bien aplanir les planches et enfouir du fumier bien décomposé.
2.2. Semences :
• Choix des semences :

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 8

 - Utiliser les semences certifiées si possible.
- Utiliser les semences saines (faculté germinative 72%).
- Séparer les graines lourdes par triage dans l'eau.
• Semis :
- Semer les graines en ligne avec une densité de 5g/m2 soit 400g/ha et à une
profondeur de 1 à 2 cm.
- La levée aura lieu 8 à 16 jours environ après semis.
- La durée de séjour en pépinière est de 6 semaines.
III. Plantation
3.1. Préparation du sol :
Labour peu profond
3.2. Fertilisation :
• Fumure organique : 4 à 5 T/ha, enfouie longtemps avant plantation.
• Fumure minérale :
• Azote : 180 (N)/ha
• Acide phosphorique : 150 (P2O5) /ha
• Potasse : 250 (K2O) /ha
• Apport fractionné de l’Azote :
• 1er à la plantation
• 2ème et 3ème après la nouaison des premières fleurs.
3.3. Transplantation :
• Repiquage : au stade de 3 à 4 feuilles bien développées environ 15 cm de hauteur.
• Espacement : 30 cm entre les rangs.
• Exigence d’un ombrage.
• Arrosage au pied.
3.4. Entretiens :
- La taille est souvent très sommaire et limitée au pincement au-dessus de la 1ère fleur.
- La plante porte au total une dizaine de fleurs.
- Binages, apports échelonnés d’engrais et arrosage.
- Buttages lorsque les plants atteignent 40 cm de haut.
IV. Traitement des maladies et ravageurs de l’aubergine :
4.1. Maladies :
Flétrissement bactérien :

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 9

 - Dû au blocage de la circulation de la sève à cause de l’obturation des vaisseaux
conducteurs.
• Lutte : arracher et brûler les plantes malades.
Oïdium :
- Feuilles recouvertes d’un feutrage blanchâtre constitué par des filaments.
• Lutte : traitement dès l’apparition du 1er symptôme.
• Rouille (Pucinicoangivyi) :
- Feuilles recouvertes d’un feutrage blanchâtre constitué par des filaments.
• Lutte : traitement dès l’apparition du 1er symptôme.
- Taches brunes sur les feuilles.
• Lutte : enlever les débris des plantes après la récolte.
- Anthracnose (Glosporiumsp)
- Tâches grises très déprimées et bien délimitées sur les feuilles et les fruits.
Lutte : triage et désinfection des semences.
4.2. Ennemis :
Chenille noirâtre
(Agrostis Sp) - Vit dans le sol pendant le jour, sort la nuit pour sectionner les tiges au ras
du sol.
Lutte : traitement du sol avant la plantation.
Coccinelle grise
(Solanaphila panovia)
- Les épidermes de la feuille sont dévorés, seules les nervures subsistent.
Lutte : ramassage manuel des adultes.
Pandalapsis cyanescens
- Larves blanches jaunâtres qui minent les fruits.
Pucerons divers
- Attaquent les jeunes pousses et ralentissent la croissance.
Limas et escargots
- Provoquent aussi des dégâts.

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 10

 V. Récolte et rendement :
5.1. Récolte :
- Environ 5 mois après le semis ou 3 à 4 mois après la transplantation.
- Cueillir les fruits avant sa maturité physiologique : lorsqu’ils atteignent 12 à 15 cm de
long, bien colorés, brillant et avant que les graines ne durcissent.
- La fréquence des récoltes varie de 2-3 jours à 5-6 jours selon le climat et la variété
qui conditionnent la vitesse de grossissement.
- Les manipulations doivent être effectuées avec précaution car l’épiderme est sensible
aux meurtrissures. Il est recommandé d’utiliser un sécateur ou un couteau.
- La récolte doit être effectuée régulièrement afin de favoriser la fructification sur les
ramifications.
5.2. Rendement :
- Varie en fonction de la variété, de la région de production, du type de la culture et
de son entretien.
- La moyenne est de 25 T/ha mais ils peuvent atteindre 40 t/ha pour la culture de
plein champ.
VI. Compte d’exploitation (aubergine et poivron)
1. Matériels
DESIGNATION QUANTITÉ PRIX UNITAIRE PRIX TOTAL
Daba 5 3 500 17 500
Plantoir 3 5 500 16 500
Machettes 5 3 500 17 500
Lime 5 1 000 5 000
Décamètre 1 7 500 7 500
Pulvérisateur 2 25 000 50 000
Arrosoir 3 5 000 15 000
Bottes 5 5 000 25 000
Gang 5 1 000 5 000
Bidon 5 2 500 12 500
Sceaux 5 1 000 5 000
TOTAL MATÉRIEL 176 500

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 11

 2. Intrants
Désignation Quantité Prix Unitaire Prix Total
Semence poivron 50g 2 35 000 70 000
Semence aubergine 1 12 000 12 000
Fientes 30 2 500 75 000
Herbicides systémiques 2 5 000 10 000
Herbicide 2-4-0 2 5 000 10 000
Fongicide contacta 10 4 250 42 500
Fongicide systémique 1 42 500 42 500
Nematicide (bastion) 10 3 500 35 000
Banko plus 2 8 500 17 000
Insecticide pacha 2 5 000 10 000
Insecticide plufort 2 5 000 10 000
Insecticide capsidor 2 8 000 16 000
Insecticide doyen 2 8 000 16 000
Engrais filière 10 14 000 140 000
TOTAL INTRANTS 506 000

o Cas du poivron
• NB 1 : le poivrons peut vivre environ deux (02) ans et produit en cycle de de 4 à 6
mois et peut produire 20 à 30 tonnes/hectare de poivrons frais en saison pluvieuse.
 20 × 1 000=20 000÷50= 400 sacs
 400 × 12 000 = 4 800 000

o Cas de l’aubergine
• NB 2 : l’aubergine peut vivre environ deux à trois (02 - 03) ans et produit en cycle
de de 3 à 6 mois et peut produire 25 à 40 tonnes/hectare de poivrons en saison
pluvieuse.
 25 × 1 000=20 000÷50= 500 sacs
 400 × 12 000 = 5 500 000
- Le taux de réussite étant estimé à 50%, nous pouvons noter que les prix de vente
peuvent être légèrement revu à la hausse en saison sèche en fonction du taux de
production.

Rédigé et présenté par Hyacinthe Yana Yana 12