Faculté De Génie des Procèdes

TP N⁰1 PHENOMENE DE SURFACE

Détermination expérimentale de la tension de

surface ; Méthode staglométrique (goutte tombante)

NOM PRENOM GROUPE

Mavila Laura Chao 12B

Table des matières

 INTRODUCTION..............................................................................................................................2
 OBJECTIVITÉ....................................................................................................................................2
 PARTIE THEORIQUE........................................................................................................................2
 MATÉRIEL.......................................................................................................................................2
 MANIPULATION..............................................................................................................................2
 RESULTATS......................................................................................................................................2
 CALCULS.........................................................................................................................................2
QUESTIONS.........................................................................................................................................2
Question 1......................................................................................................................................2
Question 2......................................................................................................................................2
Question 3......................................................................................................................................2
Question 4......................................................................................................................................2
Question 5......................................................................................................................................2
 CONCLUSION..................................................................................................................................2
 RÉFÉRENCE.....................................................................................................................................2
  INTRODUCTION

La tension de surface est une propriété importante des liquides qui se réfère à la force
nécessaire pour étirer ou rompre la surface d'un liquide. Cette propriété est influencée par
plusieurs facteurs tels que la température, la pression et la nature du liquide. Les méthodes
courantes pour déterminer expérimentalement la tension de surface d'un liquide sont la
méthode de la goutte pendante et la méthode de la plaque tombante ou méthode de
.Wilhelmy. La méthode de la goutte pendante consiste à mesurer la force nécessaire pour
détacher une petite goutte de liquide suspendue à l'extrémité d'un tube fin en verre ou en
capillaire. La méthode de la plaque tombante implique la mesure de la force exercée sur
une plaque immergée dans le liquide à l'aide d'un dynamomètre.

But :

L'objectif de cette méthode expérimentale est de déterminer la tension de surface d'un liquide
en observant la forme et la vitesse de chute d'une goutte de liquide suspendue à l'extrémité
d'une pipette ou d'un tube fin.

1
  PARTIE THEORIQUE
.La tension de surface est une force qui se produit à l'interface entre deux phases, comme un liquide et un gaz
ou un liquide et un solide. Elle résulte de l'attraction entre les molécules dans le liquide, ce qui crée une
tension à sa surface. On peut mesurer cette tension à l'aide d'un tensiomètre, généralement en newton par
mètre (N/m) ou en dynes par centimètre (dyn/cm). La tension de surface a de nombreuses applications, par
exemple dans la formation de gouttes, la mouillabilité des surfaces, l'adhésion des matériaux et la capillarité.
Elle joue également un rôle dans des phénomènes naturels tels que la formation des vagues, la flottabilité des
objets et la transpiration des plantes. Une méthode courante pour mesurer la tension de surface est la méthode
de goutte tombante. Cette méthode repose sur le fait que la tension de surface affecte la forme et la vitesse de
chute d'une goutte de liquide. Plus la tension de surface est élevée, plus la goutte est sphérique et plus elle
prend de temps à tomber. Pour mesurer la tension de surface, une goutte de liquide est prélevée à l'extrémité d
'une pipette ou d'un tube fin, suspendue à cette extrémité, puis relâchée. La vitesse de chute de la goutte est
enregistrée et utilisée pour calculer la tension de surface. Cette méthode est utilisée en chimie, en physique et
en science des matériaux pour étudier les propriétés de surface

 MATÉRIEL

Burette
Balance de précision Becher
Becher (100ml)
Eau distillée
Ethanol

2
 MANIPULATION

 Peser le bécher vide. Soit m1 sa masse.

Figure 1

 Remplir la burette d’eau distillée et régler la vitesse d’écoulement de façon à pouvoir

compter aisément le nombre des gouttes (n).

Figure 2

 Recueillir 10ml dans le récipient et peser l’ensemble. Soit m2 la masse trouvée.

Figure 3

 Calculer le poids moyen d’une goutte.

m1 = masse d’un bécher vide.
m2= masse d’un bécher remplir
m2−m1
mgoutte =
ngoutte

 Déterminer la tension superficielle de l’eau.

P = F’
mg = σ2πr
mg
σ=
2π r

 Répéter la mesure au moins deux fois et record les résultats dans le tableau.
 Faire les mêmes étapes avec l’éthanol à 100%, 80%, 60%, 40%, 20%, et nettoyer le
bécher après chaque mesure.

3
  RESULTATS
H2O Ethanol ;
100% 80% 60% 40% 20%
m1 (g) 56.493 47.885 57.588 53.039 51.706 56.900
50.990
m2 (g) 66.604 56.172 66.222 62.204 61.121 66.601
60.916
ng 177 430 420 403 354 313
154
Tableau 1

4
  CALCULS
QUESTIONS
Question 1
1. Juste avant la chute d'une goutte, les forces en présence sont en équilibre. Les forces
principales qui agissent sur une goutte sont la force de gravité, qui tire la goutte vers le
bas, et la tension superficielle, qui agit pour maintenir la forme sphérique de la goutte.
La force de gravité est proportionnelle à la masse de la goutte et à l'accélération due à la
gravité. La tension superficielle, quant à elle, est due aux forces d'attraction entre les
molécules de liquide à la surface de la goutte, qui tendent à minimiser la surface de la goutte.
Lorsque la goutte est en équilibre, ces deux forces sont égales et opposées, ce qui signifie que
la goutte ne se déplace ni vers le haut ni vers le bas. C'est seulement lorsque l'une des forces
devient plus grande que l'autre que la goutte commencera à se déplacer. Par exemple, si la
goutte devient trop lourde, la force de gravité sera plus grande que la tension superficielle et la
goutte tombera.

Question 2
2. L'origine de la tension superficielle (σ) réside dans les interactions intermoléculaires. Les
molécules dans un liquide sont attirées les unes vers les autres par des forces d'attraction
intermoléculaires, telles que les forces de Van der Waals, les ponts hydrogène, les
interactions dipôle-dipôle, etc. Dans l'ensemble du liquide, ces forces s'annulent dans
toutes les directions, mais à la surface, les molécules n'ont pas de molécules de liquide au-
dessus d'elles pour équilibrer leur attraction vers le bas. Cela crée une force nette vers le
centre du liquide, qui donne naissance à la tension superficielle.

Question 3
3. mg = σ2πr
mg
σ=
2 πr

À partir de tableau1

m2−m1
mgoutte =
ngoutte

Veau = 10ml = 10.10−6 m3

Veau
Vgoutte =
no . de goutte

4
V phere = π. r 3
3

5
 Rgoutte =
√
3 3 . Vsphere
4π
Ethanol 100%
−6 3
10.10 m
Vgoutte =
403

√
−6
Rgoutte = 3 3. 0.02481 .10
4π

7.803
mgoutte = 403

g = 9.81 m/ 2

Donc
mg
σ=
2 πr

( 0.01936.10−3 )∗9.81
σ= 2 π∗(1.8093.10−3 )
= 0.0169 N/m

1N/m = 103 dyne /cm

0.0169 N/m = 16.9 dyne /cm

Solution Eau Ethanol S1 S2 S3 S4

Concentration
de goutte 100% 100% 20% 40% 60% 80%
Nombre de
goutte 154 403 260 332 368 383
Ma e d’une
goutte 0.0650 0.01936 0.0390 0.02953 0.02490 0.02243
Ten ion
uperficielle 56.09 16.7 33.6 25.4 21.48 19.35
(dyne /cm)
Tableau 2

6
 coubre de σ en fonction de concentration
30

25

20
σ (dynes/cm)

15

10

0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

C(%)

Figure 5

À partir de la Coubre on a vu que la tension Supervielle diminue quand la concentration

diminue c.à.d. que la tension superficielle dépend du pourcentage de concentration.

7
Question 4
L'effet de l'éthanol sur la tension superficielle de l'eau dépend de la concentration d'éthanol
dans l'eau. À de faibles concentrations d’éthanol, la tension superficielle de l’eau est réduite,
ce qui signifie que l’eau peut se répandre plus facilement à la surface. En effet, l’éthanol
exerce une attraction moléculaire plus faible sur les molécules d’eau que sur les molécules d’
eau entre elles, ce qui réduit la cohésion des molécules d’eau à la surface..
Cependant, à des concentrations plus élevées, l'éthanol peut augmenter la tension superficielle
de l'eau, à mesure que la surface libre de l'eau diminue et que l'attraction moléculaire entre les
molécules d'eau et l'éthanol augmente..
Par conséquent, si une diminution de la tension superficielle de l’eau est observée lorsqu’une
faible concentration d’éthanol est ajoutée, cela suggère que l’éthanol réduit la cohésion des
molécules d’eau à la surface. En revanche, si l’on observe une augmentation de la tension
superficielle de l’eau lorsque l’éthanol est ajouté à forte concentration, cela indique que l’
éthanol augmente l’attraction moléculaire entre les molécules d’eau et l’éthanol..

Question 5

Eau
T (⁰C) 0 5 10 15 25 60
σ
(dynes/cm 75.6 74.9 74.22 73.49 71.97 66.18
)
Tableau 3

COUBRE D'EAU σ EN FONCTION DE TEMPE-

RATURE
78
76
σ (dynes/cm)

74
72
70
68
66
64
62
60
0 10 20 30 40 50 60 70

T(⁰C)

8
 Figure 5

Ethanol
T (⁰C) 20 50
σ (dynes/cm) 22.3 19.8
Tableau 4

coubre de σ d'ethanol en fonction de tempe-

rature
50
σ (dynes/cm)

40
30
20
10
0
19 20 21 22 23 24 25

T(⁰C)

Figure 6

A partir le tableau et courbes au-dessus on a déduire que :

La température peut avoir un effet sur la tension superficielle d'un liquide, car elle peut
affecter la cohésion des molécules à la surface du liquide. La relation entre la température et
La tension superficielle d'un liquide dépend des propriétés spécifiques du liquide considéré,
mais elle diminue généralement avec l'augmentation de la tempé[Link] général, la tension
superficielle diminue avec l'augmentation de la température. En effet, la chaleur peut déplacer
les molécules liquides, réduisant ainsi leur attraction mutuelle vers la surface. En conséquence
, les molécules ont tendance à s’éloigner les unes des autres, ce qui diminue la tension
superficielle..

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  RÉFÉRENCE
[Link]
ttps://[Link]/_ressources/data/2014/03/bonnel_meca_flu.pdf
[Link]
resume-du-cours/19811589

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