Sciences physiques Thème : Hygiène 1er spécialité
Activité : Comment fabriquer un savon ?
Contexte :
Pendant la guerre de 1939–1945, le savon était une denrée rare et les particuliers en fabriquaient alors
souvent eux-mêmes. Comment procède-t-on pour fabriquer un savon ?
La fabrication des savons peut se faire à partir d’huile d’olive (huile d’origine végétale).
L’huile d’olive contient des triesters (l’oléine).
Sous l’action de la soude concentrée, à chaud, les molécules d’oléine se fragmentent : il se forme
du glycérol et de l’oléate de sodium (savon).
La réaction de fabrication d’un savon s’appelle « la saponification ».
On considère que l'huile d'olive n'est constituée que
d'oléine de masse volumique ρ = 0,90 g / mL et de masse
molaire M (Oléine) = 884 g / mol. L'oléine est le triester
du propan-1, 2, 3 - triol (glycérol) et de l'acide oléique de
formule :
Données :
C17H33COOH.
Oléate de sodium (savon) : M (Oléate de Sodium) = 304
g / mol
Nom systématique de l'acide oléique : acide ( Z ) octadéc-
9-énoïque.
Synthèse d’un savon :
Équation de la réaction modélisant la synthèse de l’oléate de sodium
Etape 1 :
A/Précautions
m)
1) Quelles sont les précautions à prendre pour effectuer les prélèvements des matières premières ?
B/ Réaction de synthèse - montage à reflux
✓ Dans un ballon de 250 mL, introduire lentement (avec protection):
– un volume de 15 mL d’huile mesuré avec une éprouvette graduée.
– un volume de 20 mL de solution de soude 3,0 mol/L mesuré avec une éprouvette graduée.
– un volume de 20 mL d’éthanol prélevé avec l’éprouvette ayant contenue l’huile.
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Sciences physiques Thème : Hygiène 1er spécialité
Remarque :
La solution de soude et l'huile d’olive ne sont pas miscibles. Afin de favoriser le contact entre ces
réactifs, ils sont mis en solution dans l'éthanol : l'huile et la soude sont solubles dans l'éthanol.
L’éthanol permet d’homogénéiser le mélange et facilite la transformation chimique.
✓ Introduire quelques grains de pierre ponce et agiter avec précaution pour homogénéiser le
mélange.
✓ Placer le ballon dans le chauffe-ballon, adapter le réfrigérant à eau et chauffer à reflux pendant
20 à 30 minutes en maintenant une ébullition douce à l’aide du thermostat (vérifier que les vapeurs
se condensent bien dans le réfrigérant). Voir montage du cours : Montage à reflux : Réactifs et
produits peu « sensible » à la température.
Etape 2 :
C/ Extraction du savon brut – Relargage
Remarque : le savon est soluble dans l’eau et peu soluble dans l’eau salée.
✓ Préparer dans un bécher 100 mL d’eau et 20 g de chlorure de sodium afin d’obtenir un mélange
homogène d’eau salée saturée.
✓ A la fin du chauffage, verser avec précaution le mélange chaud dans le bécher d’eau salée froide
et agiter. Le savon précipite selon l’équation : RCO− (aq) + Na+(aq) → NaRCO2(s)
D/ Filtration sous vide
✓ Mettre un papier filtre dans le montage de filtration de Büchner et l’humidifier avec l’eau du robinet.
✓ Ouvrir le robinet d’aspiration au vide puis verser doucement le contenu du bécher.
✓ Arrêter l’aspiration, rincer le savon avec un peu d’eau froide salée et remettre l’aspiration sous vide.
✓ Recueillir le savon dans une coupelle.
✓ Peser la masse de savon obtenu.
Répondre aux questions en utilisant si nécessaire le cours du chapitre 8 :
2. Nommer l’étape 1 de la synthèse.
3. Quel est l’intérêt du chauffage à reflux ?
4. Quel est le rôle de la pierre ponce ?
5. Quels sont les réactifs utilisés pour fabriquer ce savon ?
6. Comment nomme-t-on les substances telles que le glycérol et le savon obtenus en fin de
transformation chimique ?
7. Calculer la quantité de matière n2 d’oléine présente dans le système réactionnel avant transformation
chimique en admettant qu’il y ait 100% d’oléine dans l’huile d’olive.
8. Calculer la quantité de matière n1 d’ions hydroxyde présente dans le système réactionnel avant
transformation chimique.
9. Quel est le réactif en excès lors de la transformation chimique de la synthèse ?
10. Quelles sont les espèces chimiques présentes dans le ballon après le chauffage ?
11. Quelle masse de savon (oléate de sodium) pourrions-nous attendre si le rendement est de 100% ?
12. Nommer l’étape 2 de la synthèse.
13. Quel est le rôle de l’eau salée de l’étape 2 ?
14. Pourquoi filtrer sous vide ?
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15. Calculer le rendement de la synthèse : rendement ൌ ᇲ
௦௦ ௗ ௦௩ ௫ ௗ ௦௩ ௨ ௨௧ ௧
