Contribution à un cahier de proposition

pour le 21ème siècle

L’agriculture et le développement durable

Bill VORLEY, IIED, Londres

Samuel FERET, Réseau agriculture durable, Rennes

Document provisoire
Mai 2001

1
 Avant-propos

A l’origine de ce cahier de proposition, un premier travail a été engagé par Bill Vorley de l’IIED à Londres, dans
la perspective de fournir un document de travail sur les enjeux et les questions de fond qui se posent pour les
acteurs socio-professionnels, politiques, économiques et associatifs au sujet du développement durable de
l’agriculture. La rencontre de Lisbonne en janvier 2001 “ pour un dialogue transatlantique multi-acteurs sur
l’agriculture durable ”, organisée par Les Partenaires européens sur l’environnement (EPE) a contribué à tester
un certain nombre de points et de propositions présentes dans ce document.

Au plan géopolitique, ce premier travail est fortement axé sur les pays du Nord, de l’OCDE, en particulier les
USA et l’UE. La question de l’agriculture durable dans les pays du Sud n’a pas été abordé dans cette première
version, mais elle n’est pas non plus écartée.

Pour des questions de méthode relatives au choix de la problématique, à savoir notamment l’articulation entre
une stratégie de développement durable de l’agriculture à l’échelle mondiale, dans un processus de
mondialisation et de libéralisation du commerce mondial, nous sommes partis d’un certain nombre de questions
propres aux Pays du Nord, du moins dans l’état actuel de leur formulation, afin d’évaluer par exemple l’impact
de politiques agricoles des pays développés sur les pays en voie de développement.

Par ailleurs, le caractère générique et transversal de la notion d’agriculture durable nous oblige à une certaine
précaution dans son emploi, pays par pays, et continent par continent. Autrement dit, toute stratégie ou politique
de développement pourrait aujourd’hui relever de l’objectif de durabilité. Mais les implication d’un tel thème
sont nombreuses, telles les questions de souveraineté alimentaire, d’alimentation, des sols ou bien de
gouvernance mondiale… La “ spécificité transversale ” de la thématique agriculture et développement durable
est par conséquent à prendre en considération.

Ce document est un travail en constante évolution, les remarques et les propositions sont les bienvenues, sachant
que cette version est provisoire et loin d’être encore aboutie.

Samuel Féret.

2
1. Introduction
1.1 Le besoin urgent d’un dialogue entre différents acteurs sociaux

“ Ces accords et déclarations [le Sommet de Terre de 1992, des accords de l’OMC en 1994, le Sommet mondial
de l’alimentation en 1996] ont mis en mouvement un processus dynamique qui n'est pas encore entièrement
cohérent ou logique dans l’équilibre entre les objectifs environnementaux, économiques et sociaux – de la part
des nations du monde. Tandis qu'il est clair que les pays et des groupes de pays diffèrent brusquement dans leurs
intérêts et leurs priorités, il est impérieux que la communauté internationale cherche le point commun dans la
prise en compte de ces défis cruciaux. ”1

Nous sommes tous plus ou moins déjà initiés dans le débat sur l’agriculture et nous y avons tous un intérêt dans
sa permanence, sa durée et sa légitimité. Une perspective alimentaire est un objectif principal de l’agriculture
durable, la responsabilité de tous les participants au système agroalimentaire, y compris des agriculteurs, des
ouvriers, des décideurs, des chercheurs, des commerçants et des consommateurs y est impliquée.

Les acteurs du monde agricole et agroalimentaire doivent s’accorder sur des objectifs pour
l'agriculture et les zones rurales. C’est un préalable pour développer des politiques et des
stratégies qui permettent d'améliorer le caractère durable de l’agriculture.
La confusion des objectifs peut mener à la confusion des politique. Sans une compréhension claire de ce que
nous voulons de l'agriculture, nous n’arriverons pas à trouver d’accords sur la politique et les positions de
négociation s’avéreront contradictoires. L'agriculture, après tout, est une activité qui est intégrée à la vie humaine
et à celle des sociétés, qui consomme des sommes importantes d'argent public en temps normal (50 % de
dépenses de l’UE ou 1000 EUR par famille en Europe, 400 $ par ménage de famille aux USA et 361 milliard de
$ ou 327 US$ par personne à travers l'OCDE) et même plus quand les choses tournent mal, et l’agriculture a la
responsabilité de gérer une grande proportion des surfaces agricoles comme des biens publics tels la faune, la
flore et l'eau. Les décisions politiques prises tous les 4-5 ans aux urnes ou chaque semaine au supermarché ne
forment pas un débat robuste sur ce que nous attendons de nos exploitations agricoles, de nos systèmes
d'alimentation et de nos zones rurales.

C’est dans le milieu des années 1990 que l'alimentation est devenu un débat sensible, particulièrement auprès du
public en Europe. Et des questions concernant l'alimentation ont mené à celles du commerce global et de la
libéralisation des échanges. Les questions les unes après les autres, -du boeuf aux hormones aux OGM, en
passant par la rBST- a semblé durcir l'opinion publique européenne contre un ordre du jour à caractère
technologique et commercial de l’agriculture américaine. D'autre part, la position de l'UE de soutenir son
agriculture et de défendre ses marchés au nom du caractère durable ou de la multifonctionnalité, a provoqué une
grande frustration dans le camp libre échangiste des USA aux négociations de l’OMC.

Objectif de ce document

Plutôt que de rouvrir des plaies à propos des négociations internationales récentes2, un dialogue social entre
différentes parties prenantes peut davantage se concentrer sur les processus et les options politiques par
lesquelles le caractère durable agricole et rural peut être réalisé, distinctement du processus de discussions à
l'OMC. La société civile et d'autres parties prenantes peuvent passer en revue ce qui a déjà été consenti par des
gouvernements et l'industrie, qu'ils font au nom de l'agriculture durable et du développement rural et qui peut
encore être fait pour compléter des actions conformément à ces principes.

Beaucoup de groupes d’experts se sont rencontrés pour discuter de l'agriculture durable ou

plus récemment de l'agriculture multifonctionnelle. Ils commencent d'habitude en étant
d'accord sur des définitions et des objectifs sur le caractère durable et développent ensuite une
liste de réformes de politique publiques jugées nécessaire afin de réaliser ces objectifs.

1
Dans “ Environnement, Commerce et agriculture durable : Concepts, Questions et Outils ”. Document de
travail n° 4 de “ Cultiver nos futurs ”, Conférence sur le Caractère Multifonctionnel de l’Agriculture et des
territoires, septembre 1999, Maastricht, Pays-Bas.
2
Conférence ministérielle de Seattle, huitième Commission du développement durable des Nations-Unis…

3
Le but de ce document est, au lieu de cela, de :
- fournir des éléments sur le contexte et le fond du problème quant au débat sur l’agriculture durable;
- passer en revue les différents progrès réalisés jusqu'ici dans la mise en œuvre d’une agriculture durable
des deux côtés de l'Atlantique, à l’inverse des objectifs affichés dans de nombreuses définitions de
l’agriculture durable;
- indiquer quels processus peuvent améliorer la compréhension et la coopération davantage sur les
aspects positifs que sur les aspects négatifs de notre système agricole; et
- servir de base de travail pour une initiative entre l’UE et les USA ainsi que d’autres partenaires
continentaux en vue du prochain Sommet de La terre en 2002.

2. Problématique et contexte
2.1 Les différentes histoires de l’agriculture
Les priorités des politiques publiques et des positions des négociations en UE et aux USA reflètent des intérêts
nationaux ou continentaux. Chaque nation ou groupe de nations possède ses propres racines dans une histoire
particulière de politiques publiques et de dotation des ressources naturelles.

L'Amérique du Nord, avec l'Australasie, l'Uruguay, le Brésil et l'Argentine, avec des climats et des sols
favorables, une population clairsemée, une colonisation ancienne et une grande capacité productive au-delà de
leurs propres besoins, sont considérés comme des “ exportateurs naturels ”3. Ces pays ont construit leurs
économies sur des exportations agricoles, des agricultures à grande échelle sur des surfaces relativement vastes,
avec des coûts de production bas. L'agriculture s'est développée dans le coeur de ces pays, régions
géographiquement n’accueillant pas la plus grande partie de la population.

L'Europe occidentale, avec l'Asie du sud-Est est très peuplée et a subi des crises alimentaires répétées dans
l'histoire; l'Europe occidentale était un importateur alimentaire net jusqu'aux années 1970. L'agriculture et la
société se sont développées dans des espaces géographiques fermés avec la proximité d’une grande population
impliquée dans le secteur agricole. La surface moyenne des fermes y est petite, environ 15 ha.

La campagne européenne est de plus en plus un lieu de consommation aussi bien qu’un lieu de production,
l'agriculture produisant la plupart des biens immatériels et publics. La relation singulière entre l'agriculture
européenne et la société européenne est clairement une particularité du “ modèle agricole européen ”4.

Malgré ces héritages très différents, l’UE et les USA ont eu une tendance semblable à protéger leur agriculture
de la baisse des prix réels des matières premières dans la deuxième moitié du 20ème siècle.

Les subventions et le soutien des prix ont été introduits dans le but d’indemniser le transfert technologique en
agriculture pour augmenter la productivité, mais étaient généralement amortis dans la valeurs des terres5 et sur
les prix des intrants, ce qui a surenchérit leur agriculture au détriment des producteurs non subventionnés
cherchant une part sur les marchés mondiaux. La vocation exportatrice de l'UE est en grande partie artificielle,
subventionnée avec un niveau élevé d’intrants chimiques en réponse aux soutien élevé des prix.

Mais avec un changement de cap de la politique agricole en 1996, les USA ont cherché à regagner l'avantage de
leur statut d’exportateur naturel et exploitent leur avantage comparatif comme le moteur essentiel du
développement agricole. La libéralisation du commerce mondial est évidemment une étape importante dans cette
stratégie.

Cette division entre les pays exportateurs naturels et les pays à capacité naturelle limitée était très claire à la
conférence ministérielle de l'OMC à Seattle quand deux blocs de négociation principaux sont apparus : le

3
voir Einarsson (2000)
4
van der Ploeg J, Werry F, Blom J and Silvis H (1998) The European Agricultural Model: perspectives,
prospects and research needs. Wageningen University and Research Centre, document de travail.
5
Le American Farm Bureau Federation a estimé que les paiments directs aux exploitations agricoles avait
augmenté la valeur des terres agricoles américaines d’environ $250 million.

4
Groupe de Cairns6 avec les USA d'une part et l'UE, le Japon, la Corée, la Hongrie, la Turquie, la Suisse et la
Norvège d'autre part.
Même si ces deux groupes ont maintenant des niveaux semblables d'industrialisation et d’urbanisation, il est
compréhensible que les politiques et les institutions négociant des positions distinctes, a été construite autour des
priorités et des droits économiques acquis par des pays aux histoires très différentes du développement agricole
et rural.

Chez les grands pays exportateurs, le commerce et le produit des firmes exigent inévitablement une place dans la
politique agricole et commerciale et deviennent un lobby très puissant. De là découle la demande des pays
exportateurs naturels pour l’intégration de l'agriculture dans les règles générales de l'OMC, traitant ce secteur de
la même manière que celui des produits manufacturés. C’est la puissance des groupes de pression agricoles dans
l'UE qui a profité de la préférence agricole du Traité de Rome, et ils résistent de même à voir des ressources
transférées de l'agriculture à la population rurale entière, comme cela avait été proposé à la conférence de Cork
en 19967.

Aussi compréhensibles sont les différentes interprétations de l'agriculture durable et du développement rural
durable8 dans ces deux sphères, comme leurs formes d'autojustification. Au-dessous de la rhétorique et des
acronymes, le concept d’agriculture durable et de développement rural diverge maintenant entre une
interprétation productiviste dans les pays exportateurs naturels (“ plus d'alimentation et plus de revenu avec
moins de contraintes ”) et une interprétation multifonctionnelle (“ plus de biens publics ”) dans les pays à
capacité naturelle limitée.

Un point non négligeable qui vient complexifier ce panorama, c’est l'élargissement de l'UE aux économies
agraires d'Europe centrale et Europe de l'Est (PECOs), qui sera traité ans la section 3.2. 2.2

2.2 Les principes d’une agriculture durable

Il y a autant de définitions d'agriculture durable qu'il y a de groupes qui se sont rencontrés pour discuter de ces
questions. Mais presque toutes les définitions couvrent le triptyque “ environnemental, social et économique du
développement durable : c'est-à-dire que l'agriculture durable et le développement rural doit conserver des
ressources naturelles, être équitable et être performant.

De là découle la définition de l’agriculture durable donnée par la FAO qui a reçu une très large approbation au
plan international :

“ L'approche d’une agriculture durable aspire à favoriser le développement durable dans l'agriculture, la pêche
et les secteurs de la sylviculture qui conservent la terre, l'eau, les plantes et les ressources génétiques animales,
non-dégradantes, techniquement appropriées, économiquement viable et socialement acceptable ”.9

La préservation de la capacité productive et la permanence des systèmes naturels est évidemment une condition
primaire, sur laquelle la rentabilité et la répartition équitable des bénéfices dépendent. Cela est reconnu dans la
définition de Gordon Conway : “ L'agriculture durable est celle qui est résistante aux crises et aux chocs, qui
combine la productivité, la stabilité et l'équité.10 ”.

6
Spécialement les membres actifs du groupe: Australie, Nouvelle Zélande, Canada, Argentine, Brésil, Paraguay
et Uruguay. Les autres membres du groupe de Cairns sont : Chili, Colombie, Costa Rica, Philippines, Fidji,
Guatemala, Indonésie, Malaisie, Afrique du Sud et Thaïlande.
7
La conférence européenne de Cork sur le développement rural, qui s’est tenue en novembre 1996, a proposé
une meilleure intégration des politiques rurales tout en étant spatiallement différenciées, ce qui induit une
transition de la préférence communautaire énoncée dans le Traité de Rome vers la préférence rurale.
8
En anglais, le concept de “ Sustainable agriculture and rural developement ” (SARD). Par commodité de la
langue française, nous adopterons la traduction française “ agriculture durable ”.
9
Développé à la conférence de la FAO aux Pays-Bas, à Den Bosch en 1991, puis revue en 1992.
10
Gordon Conway, Président de la Fondation Rockefeller à la CSD-8

5
Mais sous ce parapluie de définitions existe une très grande variété d'interprétations, “ du plus
profond au plus surperficiel ” de l’agriculture durable11.. La plupart des utilisations du terme
d’agriculture durable à l'OCDE se concentrent sur l’aspect “ non-dégradant écologiquement ”;
l'élément de la définition de la FAO12 (c'est-à-dire produire une alimentation et un revenu en
réduisant au minimum des impacts négatifs sur l'environnement) est réduite à son
interprétation la plus superficielle que sont les constructions d'équivalent de l’agriculture
durable comme “ l'agriculture de précision ”, c'est-à-dire une utilisation optimale et plus
ciblée des intrants chimiques.
Mais, comme le président de la Fédération Internationale des Producteurs Agricoles (IFAP) l’a dit récemment13,
le concept de ce que constitue l'agriculture durable doit être beaucoup plus large. “ Aujourd'hui, il inclut le
caractère durable non seulement économiquement, mais aussi le caractère durable sur le plan de
l’environnement, le caractère durable socialement et le caractère durable sur le plan éthique14 ”. L'apparition
du terme d'agriculture multifonctionnelle (Multifonctionnalité) ou l'utilisation de “ territoire multifonctionnel ”
en Europe et au Japon au cours de dernière décennie est, en partie, une tentative pour revendiquer un concept
global d'agriculture durable (à l’intérieur d’un espace économique, social et environnemental de développement
durable) et pour coller à la réalité politique. Cela aussi, selon l'analyse d'Einarsson (2000), le signal d’un
changement fondamental dans la nature du débat sur l’agriculture durable.

2.3 L'agriculture multifonctionnelle

Le caractère multifonctionnel de l’agriculture et des territoires est un concept qui prend racine
dans l'approche de l’agriculture durable développée lors du Sommet de Terre à Rio en 1992. Il
a grandi au début des années 90 en Europe du Nord et occidentale, ainsi qu’au Japon avec la
question des petites entreprises du secteur rural (menacées dans le paysage, la culture, la
tradition, le commerce, et leur rôle dans la sécurité alimentaire et l'identité nationale)
menacées par la libéralisation du commerce. Il y avait à la fois une frustration dans la
construction commune du concept d’agriculture durable et une attention nouvelle portée aux
fonctions multiples de l’agriculture et des territoires dans la production d’écosystèmes, de
santé et de bien-être humain.
L'agriculture multifonctionnelle “ englobe les fonctions économiques, sociales et environnementales de
l’agriculture et aspire à réconcilier ces différentes perspectives pour fournir aux populations une alimentation et
d'autres produits agricoles dans la quantité et la qualité adéquate, soulager la pauvreté, produire de l'emploi,
protéger l'environnement et préserver les ressources naturelles pour des générations présentes et futures. ”

Le concept de Multifonctionnalité a été salué avec enthousiasme par les organisations non gouvernementales
(ONG), par les organisations agricoles et par les hommes politiques en Europe. Les agriculteurs ont apprécié le
fait que la Multifonctionnalité se concentre sur le “ plus de biens publics ” (aménités positives), davantage que
sur le “ moins d’externalités négatives ”, et incite l'agriculture et les systèmes de production vers des contrats
sociaux plutôt que sur un règlement industriel punitif. L'agriculture doit contribuer à la réduction des problèmes
de pression environnementale par la conservation du capital écologique.
Peu de gouvernements ne seraient pas d'accord avec le fait que l'agriculture et l'utilisation de terres associées
puisse et doive produire une gamme entière d'externalités positives (les bénéfices intangibles), comme le
maintien de paysages culturels ayant une valeur d’héritage, la prévention contre les inondations (avec les bandes
enherbées), la protection des captage, l'emploi rural et la vitalité économique, la diversité biologique, la
conservation des terres cultivées, le piégeage du carbone, la production d'énergie renouvelable, qui ne sont pas
pris en compte dans le prix des produits agricoles.

11
Farquhar I and Smith A (1994) Deep SARD/Surface SARD. Document de travail des ONG pour la CSD.
Disponible à [Link]/csdngo/agriculture/agr_deep_SARD.htm
12
Voir la publication de l’OCDE en 1995 Sustainable Agriculture: concepts, issues and policies in OECD
countries.
13
Inclus les organisations US Farm Bureau, et National Farmers Union en GB.
14
Gerard Doornbos, addressing the 2nd OECD Conference of Directors and Representatives of Agricultural
Knowledge Systems, 10-13 January 2000. Available at [Link]/news/[Link]

6
Peu soutiendraient aussi que la fonction de compétitivité sur le marché mondial puisse être réalisée aux dépens
d’autres fonctions comme la richesse des paysages, l'emploi et la vitalité économique rurale et la sécurité
alimentaire, à moins que l'état n'intervienne pour corriger les échecs du marché. Ils n'argumenteraient pas non
plus contre des pays ayant le droit de récompenser les agriculteurs qui vont au delà des bonnes pratiques dans la
production d'externalités positives, particulièrement ceux en marge des agricultures pouvant avoir un faible
avantage comparatif au plan mondial, voire aucun pour n'importe quel produit agricole.
Mais cette question est devenue inopérante quand elle a été présenté dans des discussions commerciales - les
négociations de l’'OMC pour réformer l'Accord Agricole de l’Uruguay Round (AAUR) – qui a été alors renversé
dans la Commission du développement durable (CDD) 15, processus chargé de mettre en œuvre la Déclaration de
Rio et les principes de l'Agenda 21. En rajoutant des considérations comme la viabilité des communautés rurales
sous la rubrique de Multifonctionnalité, considérations non commerciales déjà mentionnés dans l'Article 20 de
l'AAUR (la sécurité alimentaire et le besoin de protéger l'environnement), comme les externalités positives et les
biens publics produits conjointement avec l'alimentation ,les fibres, un argument est construit pour le traitement
de l'agriculture comme un cas spécial, exigeant plus de soutien et de protection à payer pour ces services.

Le thème de la Multifonctionnalité est par conséquent devenue le bête noire dans les négociations commerciales
multilatérales entre le Groupe Cairns (dont l'ordre du jour explicite est d’en finir avec les subventions à
l’exportation et les aides directes, d’aller plus loin pour libéraliser l'accès du marché et traiter l'agriculture d’une
façon semblable à une autre industrie16), des pays en voie de développement et les USA d'une part et l'UE, le
Japon, la Corée, la Suisse et la Norvège de l'autre, à tel point que même l'utilisation du terme peut conduire la
discussion à un fin de non recevoir. Le concept de multifonctionnalité est un bagage lourd à porter.

Plutôt que de chercher à tourner autour de la question, il est important dans le cadre d’un cahier de proposition
sur l'agriculture durable, de reconnaître et déconstruire l’objet en question, pour l'explorer sous les angles qui
sont communs aux plus nombre de parties prenantes.

La multifonctionnalité est maintenant une partie intégrante de la politique de l'UE, étiquetée comme le modèle
agricole européen et l'UE prend une position très ferme malgré des réactions féroces du Groupe Cairns et des
USA. La Commission européenne et les deux principaux syndicats agricoles et agroalimentaires européens,
COPA-COGECA sont restés derrière le concept en 1997, se positionnant pour une nouvelle OMC autour de la
multifonctionnalité. Les syndicats agricoles se rendent compte que comme des mécanismes d'appui de
production traditionnels seront réformés conformément aux obligations de l’OMC et des contraintes budgétaires
de l’UE, dans l'immédiat l'agriculture et les régions les moins favorisées auront des difficultés pour survivre.

Le commissaire à l’agriculture Franz Fischler a déclaré que “ le modèle européen d'agriculture basée sur
l'agriculture multifonctionnelle pose de nouvelles questions (inquiétudes de l’opinion publique face à la
globalisation)et offre ainsi une perspective d’avenir plus orientée pour l'agriculture, que l’appel des sirènes
pour une libéralisation totale des échanges agricoles. La multifonctionnalité est le mot que nous avons trouvé en
Europe pour décrire la liaison fondamentale entre l'agriculture durable, la sécurité sanitaire, l'équilibre
territorial, le maintenant des paysage et de l'environnement et ce qui est notamment important pour des pays en
voie de développement, la sécurité d'alimentaire. ” “ Pour l'Union ” il a continué “ il sera essentiel de s’assurer
que le progrès dans le commerce n'endommage pas le rôle multifonctionnel d'agriculture et les inquiétudes
légitimes liés à la sécurité d'alimentaire et à la qualité”. De telles déclarations connectent fermement le concept
Multifonctionnalité à la permanence du développement économique régionale.

La position des USA et des autres principaux exportateurs agricoles ne s'oppose pas à multifonctionnalité, mais
ils interprètent son utilisation actuelle comme la corruption du débat commercial. Les pays en voie de
développement aussi, après leur intérêt initial sur le volet sécurité alimentaire de la multifonctionnalité17, ont vu
le concept évoluer prenant peu en compte leurs considérations concernant les subventions excessives au Nord
qui introduisant des distorsions de concurrence et empêche les capacités des pays en voie de développement

15
La conférence sur le Caractère Multifonctionnel de l’Agriculture et des territoires, septembre 1999 à
Maastricht, Pays-Bas, organisés conjointement par le FAO et les Pays-Bas; et la 8ème CDD en-avril 2000 à New
York.
16
Ce groupe soutiendrait aussi qu'il y a, après tout, des milliers des secteurs économiques qui fournissent des
extérieurs positifs et des fonctions multiples, des auberges à la construction navale en passant par les houllières,
qui ont été laissés pour compte dans les vents brutaux de changement économique.
17
. Comme l'Inde et le Groupe asiatique ont soutenu le concept pendant les négociations de Sommet mondial de
l’alimentation de 1996.

7
d'extraire des fonctions particulièrement multiples, spécialement le développement économique et la sécurité
d'alimentaire de leur agriculture. Le document de travail préparé pour la conférence de la FAO sur la
multifonctionnalité aux Pays-Bas en 1999 confirme la position assez inconfortable du thème de la
multifonctionnalité face aux questions soulevées par les pays en voie de développement (FAO, 1999).

L'agenda caché sous-entendu par l'agriculture multifonctionnelle serait une sorte de “ vieux
protectionnisme habillé dans de nouveaux vêtements ”. Telle qu’elle était présentée, la
multifonctionnalité était un projet politique. Pour les grands pays exportateurs, l'agriculture
durable est replacée autour des fonctions non-alimentaires de l’agriculture, conformément aux
priorités des pays qui ont un avantage comparatif moindre et qui veulent protéger les
programmes de soutien agricole concernant la production - et justifier le traitement spécial ou
l'exemption d'accords agricoles commerciaux.

D’après l'OMC, la multifonctionnalité risque (1) d’accroître le dumping de l’UE envers les
pays en voie de développement avec les aides de la boîte bleue18 et (2) l'ouverture et
l’élargissement de la définition de la boîte verte, sauf une gamme plus large de mesures de
soutien et d'obligations de réduction, juste quand les USA, le Groupe de Cairns et les pays en
voie de développement cherchaient à réduire la portée et limiter les subventions de la boîte
verte pour réduire au minimum leur effet de distorsion sur la production et sur le commerce et
éliminer la catégorie de Boîte Bleue. Bref, la multifonctionnalité est perçu comme un mauvais
argument commercial : subjectif, ambigu, arbitraire et ainsi capable de tenir les formes
subtiles d’un protectionnisme. Les USA soutiennent que les accords de l'OMC prévoient
beaucoup d'autonomie nationale dans la rémunération des biens publics et que les pays ne
peuvent pas obtenir la multifonctionnalité en fermant leurs marchés (“ une forteresse
multifonctionnelle ”), ou en prenant des paiements dans la Boîte Bleue. Ces adversaires de la
multifonctionnalité soulignent que des objectifs sociaux et environnementaux peuvent être
atteints autrement que par des subventions.
C'est la compréhension même et la nature intégrée de la multifonctionnalité qui le rend si difficile à codifier pour
la transparence à l'OMC. Réduire la multifonctionnalité aux critères agro-environnementaux, par exemple, (peut-
être basé sur les indicateurs développés par l'OCDE) serait très réducteur. Les aspects culturels et sociaux (et
pour des agricultures très marginales comme en Finlande, des aspects de sécurité alimentaires) sont les
composants intégraux de l'approche de la multifonctionnalité. L'homogénéisation de l'agriculture par l'imposition
de standards harmonisés inopportuns et des technologies uniformes risquerait de saper le caractère durable et
l'influence locale sur les orientations de la multifonctionnalité.

3. Politiques publiques en faveur de l’agriculture durable aux USA et en

UE
3.1 USA

18
Un système de classement adopté sous l'AAUR soumet la politique d'aide agricole à différents niveaux de
discipline. Le système des boîtes est caractérisé par des couleurs, l’orange, la verte, la bleue où la politique est
assignée dans une boîte selon leur degré d'altération commercial. Les aides de soutien intérieur qui n'ont pas ou
peu d’effets de distorsion de concurrence sur le commerce ou la production peuvent être pérennisées sans limites
via la boîte verte. Les pays peuvent se servir de la boîte verte pour des considérations non-commerciales. La
boîte verte inclut des dispositions spécifiques pour la prise en compte de considérations non-commerciales, y des
mesures de stockage public pour assurer la sécurité alimentaire et des paiements agro-environnementaux.
L'utilisation de politique qui affecte la production (la boîte orange) est limitée et la politique de cette boîte est
soumise à la réduction dans quelque temps. La politique de boîte bleue est reconnue pour déformer le commerce,
mais reste permise parce qu'elles visent à contingenter plutôt qu’à stimuler la production, et sont considérées
comme une politique de transition vers de nouvelles réformes ultérieures.

8
Principes directeurs de la durabilité

Le département américain à l'Agriculture (USDA) a établi des principes directeurs dans le soutien de
l’agriculture durable, de la sylviculture et du développement dans les campagnes. L'USDA s’est vu “ confier un
travail sur la durabilité économique, environnementale et sociale des différents systèmes de production
d'alimentation, de fibres en agriculture et pour la forêt ”, et a promis “ d’équilibrer les objectifs de production
améliorée et de rentabilité, la gestion des ressources naturelles et les systèmes écologiques, et l’amélioration de
la vitalité de communautés rurales ” et “ d’intégrer ces objectifs dans sa politique et ses programmes, en
particulier à travers la collaboration, la partenariat et la médiation ”.

Les USA n'ont pas une politique globale pour l’agriculture durable; il y a les politiques de protection des
ressources, les politiques de développement rural et d'autres qui contribuent à l’agriculture durable. Ceci
explique le léger lien explicite entre l'agriculture durable et le développement rural dans la politique américaine.
Des programmes de développement rural de l'USDA se concentrent sur les exploitations agricoles, les moyens
de subsistance et l'allégement de pauvreté. Il y a une franche acceptation à l'USDA pour considérer que
l'agriculture n'est plus l'activité économique principale dans l’Amérique rurale et que la stabilisation de la part
non agricole rurale de la population (à peu près 20 %) est due à l'emploi dans les usines et dans les services
plutôt que par l'agriculture. Il y a des comtés qui sont toujours dépendants de l'agriculture dans les régions peu
peuplées du centre des USA et beaucoup de ces régions ont poursuivi des stratégies pour développer de la valeur
ajoutée qui encouragent l’agriculture pour les affaires, comme la transformation des produits alimentaires et le
marketing. Mais le service de recherche économique de l'USDA (ERS) a annoncé que l'industrie alimentaire “ ne
semblait plus être un moteur universel pour la croissance du travail dans les zones rurales, comme les entreprises
agroalimentaires s’implantent à proximité des aires urbaines, de leurs clients et fournisseurs et de leurs réseaux
de distribution. ” Les perspectives d’avenir pour ces régions du centre des USA pour participer de l'économie de
service ne sont pas aussi prometteuses, “ parce que les service et des industries commerciales ont une tendance
plus grande que d'autres activités pour se concentrer dans des villes où il y a un accès à de plus gros marchés de
consommateurs, des réseaux de transport, des industries sous-traitantes, et des sociétés d'affaires et de service. ”

Programmes
Les programmes concernant l'environnement consomment approximativement 7 % des aides aux exploitations
agricoles (Tableau 1). Le centre AMÉRICAIN principal de SARD est "la ressource le sol conduit" et la
conservation d'eau - avec la plus grande partie des dépenses allouées au Programme de Réserve de Conservation
(CRP), qui a une fonction de gestion de provision parallèle (Tableau 2).

Tableau 1 Le budget des paiements directs de l’USDA pour le secteur agricole - année 2000

Secteurs Dépenses en Pourcentage

milliards de dollars des dépenses
Marchés, parmi lesquels :
Loan deficiency payments ~$3
FAIR paiments directs >$5
Indemnités d’assurance ~$2
Environnement $2 7%
Aides d’urgence $7.14 25-40%

Total $28

Le Programme incitatif pour la qualité Environnemental (EQIP) travaille principalement

dans des régions prioritaires où des problèmes de ressource naturelle significatifs
(particulièrement le sol et l'eau) existent. Le programme EQIP a été inscrit dans le Farm Bill
de 1996 pour fournir un programme volontaire de conservation à l’attention des agriculteurs
et des propriétaires de ranch qui faisaient face à de sérieuses menaces des sol, de l'eau et des
ressources naturelles liées. Au niveau national, il en fournit l'aide technique, financière et la
formation, principalement dans la moitié des régions désignées prioritaires, en ciblant les
problèmes de ressource naturelle dus au bétail et le reste à d'autres priorités significatives de
conservation. En général, les régions prioritaires visées par le programme EQIP sont définis
par bassins versants, ou les régions à sensibilité environnementale spéciale ou ayant des

9
problèmes de sol, d’eau et de ressources naturels significatifs. Ces préoccupations pourraient
inclure l’érosion des sols, la qualité et la quantité de l’eau, l'habitat de la faune et de la flore,
les marécages, la forêt et les pâturages. Les objectifs du programme sont réalisés par la mise
en oeuvre d'un plan de conservation qui inclut des pratiques de gestion structurelles,
végétatives et des terres sur la zone éligible. Des contrats d’une durée allant de cinq à dix ans
sont établis avec les producteurs éligibles. Des aides partielles peuvent être données selon
qu’une ou plusieurs pratiques structurelles ou végétatives sont éligibles ou pas, comme la
gestion des effluents d’élevage, gestion des terrasses, bandes filtrantes, plantation d'arbres et
l'habitat permanent de la faune et de la flore. Des aides incitatives sont données pour mettre
en oeuvre une ou plus pratiques de gestion des terre, comme la gestion nutritive, la gestion
des parasites et la gestion des pâturages.
Le Programme de Réserves des Marécages (WRP) est un programme volontaire pour restaurer et protéger des
marécages en propriété privée. C'est une occasion pour des propriétaires fonciers de recevoir des aides incitatives
pour augmenter les surfaces en terres humides en échange du retrait de terres agricoles marginales. Le
programme offre trois options aux propriétaires fonciers en échange de “ servitudes à long terme ” : rente
annuelle permanente ou sur 30 ans, ou une prise en charge partielle des coût de restauration pour une durée
minimale de 10 ans.

Le programme incitatif pour l’habitat de la Faune et de la flore (WHIP) est un

programme volontaire à frais partagés pour les gens qui veulent développer et améliorer
l'habitat de la faune et de la flore, principalement sur les terrains privés. Il fournit à la fois une
aide technique et des compensations financières pour aider à rétablir et à améliorer l'habitat
des poissons, de la faune et de la flore.
Le programme de mise en réserve des terres à des fins de conservation (CRP). Dans le CRP, les producteurs
mettent volontairement en retrait des surfaces culturales sujettes à l’érosion des sols afin d’améliorer
l’environnement et de réduire les excédents structurels, sur une durée comprise entre 10 et 15 ans. En retour,
l’USDA verse aux contractants des paiements annuels en liquide ou sous forme de certificats échangeables en
céréales ou autres produits agricoles via la CCC (Commodity Credit Corporation), agence publique chargée des
prêts de campagne. Les terres éligibles doivent être fortement érodable, contribuer à un problème sérieux de
qualité de l’eau, ou fournir des bénéfices environnementaux substantiels si elles sont consacrées à certaines
pratiques de conservation spécifiques.

Le programme de mise en réserve des terres à des fins de conservation augmenté

(CREP) complémentaire du CRP, est un programme fédéral de coopération avec les Etats qui
offre des primes non distorsives dans les régions prioritaires, et qui se concentrent sur des
problèmes identifiés par les États.
Le Programme de Protection de Terres cultivées (FPP) a été établi dans le Farm Act de 1996 et fournit un
financement aux Etats et aux autorités locales pour pérenniser “ les servitudes de long terme ”, et garder des
terres agricoles productives. Le but de ce programme est de protéger entre 68 680 et137 760 ha de terres
cultivées, avec une priorité donnée aux servitudes de long terme.

Programme de recherche et de vulgarisation de l’agriculture durable (SARE)

Le SARE est un programme d’aide qui fut d'abord financé par le Congrès en 1988.
Le programme consiste à augmenter les connaissances sur les pratiques qui sont
économiquement viables, écologiquement saines et socialement responsables, tout en aidant
des agriculteur et les propriétaires à les adopter. Des conseils administratifs régionaux
instruisent les projets susceptibles d'être financés après qu’un avis technique soit donné. Les
délégations des conseils régionaux du Nord-est, du Sud, du Nord Central et de l’Ouest sont
constituées conformément à la loi, pilotant différents conseils avec les producteurs, les
conseillers agricoles, les universitaire, les administrateurs, l’administration d'état et fédéral et

10
des représentants d'organisations à but non lucratif. Les conseils régionaux indiquent aussi la
ligne politique et identifient les besoins d'information sur le programme SARE.
La composition diversifiée des membres des conseils administratifs régionaux reflète l'obligation du SARE de
servir le maximum d’agriculteurs. Le programme de Développement Professionnel du SARE offre de
nombreuses occasions pour les études et la vulgarisation agricole auprès d'autre personnels des agences fédérales
dans les campagnes. Le réseau d'Agriculture Durable du SARE (SAN) dissémine l'information appropriée sur
l'agriculture durable dans le cadre du programme SARE, à travers les publications et l’internet.

Les programmes de conservation financés par l'USDA n’englobent pas l’ensemble des aides publiques
américaines pour l’agriculture durable. Au Ministère de l'Environnement de la conservation (USEPA), il y a des
programmes qui ont un impact direct sur l'agriculture, comme les mesures présentées pour mettre en oeuvre
l'Acte sur l'Eau potable, sur le Programme de propreté des lacs et le Programme National des estuaires. Des
subventions fédérales pour la production d’éthanol, -malgré ses faiblesses- pourraient aussi être considéré
comme une aide à la fonction de production d'énergie de renouvelable de l'agriculture.

Table 2. Budget des programmes agroenvironnementaux de l’USDA, Année 2000

Programme Dépense en millions Pourcentage

a. Retrait des terres 48%
Conservation Reserve Programme (CRP) $2,096 million (1998)
Conservation Reserve Enhancement $13 million?
Programme (CREP)
Wetlands Reserve Programme (WRP) $38 million (1998)
Farmland Protection Programme (FPP) [?]
11%
b. Coûts partagés, assistance techniques et
vulgarisation
Environmental Quality Incentives Programme $174 million
(EQIP)
Conservation Farm Option (CFO) Acté mais non financé
Wildlife Habitat Incentives Programme $8 million (1998)
(WHIP)
Emergency Conservation Programme (ECP)
Conservation of Private Grazing Land Initiative
National Conservation Buffer Initiative [Financé par les firmes privées]
28%
c. Formation, recherche, statistique
Extension education; Research
Sustainable Agriculture Research and $13 million
Extension Programme (SARE)
Total (USDA seulement) $3.3 milliards
Sources: USDA-ERS

3.2 Union européenne

Principes de la durabilité
L'Acte européen de 1986 a exigé que des exigences de protection de l'environnement soient intégrées dans une
autre politique; en 1987 la Commission a publié un livre vert “ Agriculture et l'Environnement ”. Dans le
Cinquième Programme d'Action Environnemental, adopté par la Commission européenne en 1992 et le Traité de
Maastricht, qui est entré en vigueur en 1993, le principe de durabilité été intégré et la politique environnementale
fut renforcée par la déclaration d’obligation d'intégrer des exigences environnementales dans toute la politique
de l'UE. Un pas notable vers l'intégration d'exigences environnementales dans la politique agricole a été pris
dans la réforme de la PAC de1992 (la réforme Mac Sharry), qui promettait une innovation importante dans

11
l’accompagnement des mesures du secteur agro-environnemental, le reboisement et les mesures de retrait des
terres à long terme.

Ces programmes ont pris la forme de primes incitatives pour encourager les agriculteurs à employer des
méthodes de production moins intensives afin de réduire leur impact sur l'environnement et la réduction des
excédents agricoles. De plus, les mesures agro-environnementales ont constitué une première étape positive vers
la pleine intégration de considérations environnementales dans la politique agricole.

Une plus grande étape a été récemment entreprise vers la pleine intégration de l'environnement dans la politique
agricole européenne conformément à la réforme de la PAC Dans le contexte de l’Agenda 2000. La nouvelle
réforme aspire à profiter aux agriculteurs, aux consommateurs, à l’agro-industrie, à l'environnement et à
l'économie de l'UE en général. La Commission européenne propose de réaliser ses buts environnementaux par un
grand choix d'instruments pour promouvoir l'agriculture respectueuse de l'environnement.

La nouvelle politique de développement rural19,, est maintenant appelée “ le deuxième pilier ” de la PAC,
comme une partie essentielle du modèle agricole européen, et aspire à mettre en place “ une structure cohérente
et durable pour garantir l'avenir de secteurs ruraux et promouvoir le maintien et la création d'emploi."

Les principes du modèle agricole européen sont les suivants:

• La multifonctionnalité de l’agriculture, c'est-à-dire son rôle diversifié en plus de la production de
denrées alimentaires. Cela implique l'identification et l'encouragement de la gamme des services fournie
par les agriculteurs.
• Une approche multisectorielle et intégrée à l'économie rurale pour diversifier les activités, créer de
nouvelles sources de revenu et d'emploi et protéger le patrimoine rural.
• Aides flexibles pour le développement rural, basé sur la subsidiarité et la promotion de la
décentralisation, la consultation au niveau régional, le partenariat au niveau local.
• Transparence dans l’élaboration et la gestion de programmes, basés sur une législation simplifiée et
plus accessible.

Une des innovations principales revendiquées par cette politique, c’est la méthode utilisée pour améliorer
l'intégration entre les différents types d'intervention, pour “ aider à assurer un développement harmonieux et
équilibré dans toutes les régions rurales d’Europe ”. Les principales particularités de ce développement sont
définies comme suit :

• Renforcement des secteurs agricoles, sylvicoles et forestiers

• Amélioration de la compétitivité des zones rurales
• Préservation de l'environnement et du patrimoine rural

Le bien-être animal est devenu un élément explicite de la PAC à travers le Protocole du Bien-être d'Animaux
agréé dans le Traité d'Amsterdam.20 Un premier résultat était l'introduction de quelques références à l’égard du
bien-être animal dans l’Agenda 2000, en ce qui concerne l'investissement dans des exploitations agricoles,
surtout au sein du “ deuxième pilier ”'.

Programmes
Les programmes agro-environnementaux forment maintenant une partie obligatoire des plans
de développement ruraux des Etats membres de l'UE, conformément aux programmes
suivants :
- agriculture biologique
- élevage extensif
- élevage de races locales menacées
- entretien des jachères
- retraits à long terme (20 ans)
- protection de la diversité génétique

19
Ne fait pas partie de l’Agenda 2000, mais a été adopté au Conseil de Berlin en 1999.
20
Egalement la sécurité alimentaire qui est une composante essentielle des politiques agricoles dans le Traité de
Maastricht.

12
 - formation

En outre, les paiements directs versés aux agriculteurs sont maintenant soumis à une
conditionnalité environnementale (règlement horizontal) appliquée au niveau national. Les
Etats membres prévoiront aussi des mesures environnementales plus ciblées par le
renforcement de mesures environnementales volontaires dans le régime des cultures arables.

La législation environnementale a aussi un importance forte sur le caractère durable

d'agriculture dans l'UE. La plus significative est celle de la Directives Habitats et sur les
oiseaux sauvages, la législation sur la protection d'eau et la Directive Nitrates.

Des mesures du règlement de développement rural (RDR) sont maintenant disponibles partout
dans l'UE. Sont inclus comme éléments clés dans cette nouvelle génération de programmes de
développement rural, à la fois des éléments portant sur les espaces naturels et sur
l’environnement social. Ces programmes incluent des mesures pour soutenir toutes les formes
de gestion environnementale dans des zones rurales:
- les investissement dans les exploitations agricoles
- l’installation de jeunes agriculteurs
- la préretraite
- la formation
- les zones défavorisées et les zones soumises à des contraintes environnementales
- l’agroenvironnement
- l’amélioration de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles
- la sylviculture
- l’encouragement à l’adaptation et au développement des zones rurales21

Les fonds structurels européens, conçus pour aider des régions plus pauvres à rattraper les plus riches, représente
le tiers du nouveau de l’UE et profite souvent aux secteurs ruraux en plus des 40 milliards de dépenses de la
PAC.

Même après sa récente réforme, la PAC occupe toujours plus de 40 % des dépenses de l'UE. Les agriculteurs
européens reçoivent environ 1.7 milliards d’euros de crédits agro-environnementaux de l’UE et autant de la part
des Etats membres. Ils reçoivent un concours public total d’environ 47 milliards d’euros. En outre, les dépenses
due développement rural sont remontées à 4 milliards d’euros suite à la réforme de 1999 (Tableau 3).

L’essentiel de la PAC reste vulnérable au regard de l'OMC une fois que “ la Clause de Paix ” aura expiré en
2003. L'UE fera face à une pression significative et grandissante pour remplacer les soutiens des prix avec des
paiements directs conditionnées à la performance environnementale et au développement rural. Le fait d'avoir
des aides au développement rural dans la Boîte Verte est la principale raison politique pour augmenter la part du
développement rural dans l'Agenda 2000 et nous pouvons nous attendre à ce que sa part augmente encore dans la
politique agricole.

Le deuxième défi pour la PAC, en plus de la conformité avec l’OMC, c’est l'élargissement de l'UE.
L'élargissement créera de sévères des problèmes budgétaires sous les critiques hostiles d'Agenda 2000. Avec un
budget fixé à EUR 40.5 milliards d’euros jusqu’à 2006, la PAC devra être reformée de nouveau si
l'élargissement doit se confirmer. Certains pensent que l'élévation du budget du développement rural dans
l'Agenda 2000 avait inclus l’élargissement, comme les mesures de développement rural sont co-financées par des
Etats membres. Les réformes d'approfondissement pourraient amener à un découplage des paiements directs de
la PAC et pourraient faire baisser des soutiens des prix aux cours mondiaux, éliminant ainsi les subventions aux
exportations.

21
Inclus la commercialisation des produits de qualité, la diversification de l’agriculture, les infrastructures liées à
l’agriculture, etc.

13
Il doit être observé que la politique de développement rural de l'UE est arrivée dans le débat européen en partie
pour résister aux impacts dévastateurs du la PAC, comme l’exode des zones rurales, le chômage et des disparités
entre les régions. Mais une grosse part du financement du Développement Rural et même quelque financement
agro-environnemental, ne visent pas l'agriculture durable et le développement rural durable en soi. “ Le
deuxième pilier ” reste en effet très marginal et certaines mesures restent toujours liées à la production. Il
ressemble presque à un nouvel emballage des programmes qui existaient, et seulement l’agro-environnement
demeure un article obligatoire au menu des mesures (Bryden, 2000). L’esprit de modernisation de la PAC
demeure vain, et les principales politiques restent irréductibles et sectorielles même après l'Agenda 2000. Seul le
dispositif Leader Plus est une authentique politique territoriale de développement rural intégré, qui illustre une
grande retenue de l'UE à financer d’autres actions, qui ne concerneraient pas uniquement les agriculteurs.

Tableau 3. Budget des aides aux agriculteurs en UE – Année 2000

Secteur Dépenses (millions EUR) Pourcentage des

dépenses totales
Aides totales de marché 36,620 87%
(cultures arables, lait, viandes…)
Développement Rural 4,084-4,300 10%
(agro-environment) 3%

Dépenses totales de la PAC 40,920- 41,469 100%

[N’inclus pas les dépenses des Etats membres]

3.3 Résumé
La plus grande partie du soutien agricole dans l'UE et aux USA est toujours dans une forme d'aides directes ou
des mesures d’urgence auprès des agriculteurs, dont la plupart vont aux plus grandes exploitations, dans une
configuration où 80 % des subventions vont à 20 % des producteurs. Il y a peu d'exemples dans l’UE ou aux
USA de programmes publics qui ont une vision globale et intégrée de l’agriculture durable. Il y a une tendance à
légiférer sur uniquement la gestion écologique des terres, avec la durabilité écologique comme simple pierre
angulaire. Dans ce secteur assez étroit, les USA ont montré une direction forte en ciblant davantage leurs
programmes agro-environnementaux.

Il y a en réalité une forte divergence entre les politiques européennes et américaines avec un centre d’intérêt
important dans l'UE, au moins au niveau de la rhétorique politique, sur les objectifs socio-économiques de la
politique agricole, comme l’amélioration des conditions sociales et économiques pour les habitants des zones
rurales. Des objectifs comme la cohésion sociale, l'occupation décentralisée du territoire, et la diversité
régionale, surtout en France et dans les politiques rurales de l'UE,- n'ont pas le même profil dans le débat sur le
développement rural aux USA.

Tandis que les USA sous-estiment l'importance de l'agriculture dans l'économie rurale et dans la culture rurale,
l'UE est probablement coupable, pour des raisons politiques, de surestimer son importance. L'agriculture et le
développement rural dans l'UE sont toujours étroitement liés, même après les réformes de l’Agenda 2000, avec
trop d’aides directes (> 90 %) destinées aux agriculteurs. Par exemple, en Ecosse environ 80 % des financements
européens qui vont aux zones rurales viennent de la PAC. En considérant que le faible lien entre l'agriculture et
le développement rural peut être fructueux, il est n’est probablement pas honnête de faire passer l'agriculture
multifonctionnelle comme une alternative à un développement rural territorial correctement intégré (plutôt que
sectoriel).

4. Réussites dans la mise en œuvre de l’agriculture durable

Un résumé loin d’être exhaustif est présenté d’après les différentes dimensions de l’agriculture durable qui ont
mises en œuvre sur le terrain dans l'UE et aux USA, selon quatre critères généralement admis dans les
définitions des l’agriculture durable : (1) la gestion écologique durable des territoires, (2) des économies rurales
dynamiques, (3) l’équité sociale et (4) la légitimité publique.

14
4.1 La durabilité et la gestion écologique durable des territoires
“ L'approche d’une agriculture durable aspire à favoriser le développement durable dans l'agriculture, la pêche
et les secteurs de la sylviculture qui conserve les sols, l'eau, les plantes et les ressources génétiques animales,
qui ne dégrade pas l’environnement, qui soit techniquement appropriée, économiquement viable et socialement
acceptable ” (FAO)

Les efforts entrepris conformément aux programmes agro-environnementaux aux USA et par l’UE ont amélioré
l'habitat de la faune et de la flore. En outre, le CRP et le WRP ont significativement réduit l'érosion des terres
cultivées, ont reconstitué plus de 2 millions d’ha de marécages précédemment dédiés à la production de céréales.
Des améliorations considérables ont été réalisé dans la région du Cornbelt, où les sols et des pertes nutritives des
oléagineux et la production de céréales de semences ont été quelque peu améliorés. Mais par la plupart des
indicateurs de performance environnementale –cycles nutritifs, qualité de l’eau des rivières et des sources d'eau
potable, populations d'oiseaux de prairie et conservation des retenues d'eau dans le paysage- restent à améliorer
massivement des deux côtés de l'Atlantique.

Une évaluation de 1995 basée sur les calculs de modèles, a indiqué que 87 % des régions
agricoles en Europe avaient des concentrations en nitrate dans les nappes phréatiques au
dessus de 25 mg/l -qui est la valeur guide-, et 22 % des concentrations qui étaient au dessus de
la norme admissible maximale de 50 mg/l. Les changements dans le cycle d'azote et la
saturation de l'azote causée par l'agriculture intensive ont des impacts sur l'atmosphère (le
piègeage de la chaleur, le smog (brouillard de pollution), les pluies acides), sur le
fonctionnement de l'écosystème (acidification du sol et perte de nutriments), sur la diversité
biologique, aussi bien sur terre qu’en mer. Les grandes régions littorales de la Mer du Nord et
des parties de la Méditerranée ont été identifiés comme subissant le phénomène
d'eutrophisation. Les pertes d'azote des sols agricoles sont toujours la source principale
d'eutrophisation des rivières et des lacs des USA et la cause principale de réduction d'oxygène
dans les estuaires.

Non seulement nous doublons le taux annuel naturel où l'azote fixé rentre dans le cycle
d'azote terrestre, mais nous accumulons aussi cet azote dans des régions comme la Bretagne,
la Caroline du Nord et l'Utah où le bétail est élevé avec des céréales importées. La séparation
entre les cultures arables et l’élevage et donc la rupture du cycle nutritif pour la fertilité de sol
empire, comme l’est la concentration du bétail dans les régions limitées géographiquement.

Sur la biodiversité, une enquête menée par le RSPB et BirdLife International dans 31 pays
européens a montré que 6 des 10 diminutions les plus importantes du nombre d'oiseaux
étaient à l'intérieur de l'UE, avec le Royaume-Uni comme le plus mauvais exemple, avec une
baisse de 35 % dans les zones agricoles cultivées hébergeants des oiseaux depuis 1970.

4.2 La durabilité : des économies rurales régionales dynamiques

“ L'approche d’une agriculture durable aspire à favoriser le développement durable dans l'agriculture, la pêche
et les secteurs de la sylviculture qui conserve les sols, l'eau, les plantes et les ressources génétiques animales,
qui ne dégrade pas l’environnement, qui soit techniquement appropriée, économiquement viable et socialement
acceptable ” (FAO)

Des deux côtés de l'Atlantique, l'agriculture qui est responsable de la production de la plupart des biens publics
agricoles comme le paysage, l’eau potable, l'emploi et la vitalité des campagnes, connaît un net déclin. Des
régions qui restent en marge des échanges mondiaux de produits alimentaires sont menacées par la baisse des
cours mondiaux. L'agriculture arrive à un tournant, avec la disparition des exploitations de taille moyenne. Ceci
malgré les hauts niveaux de subvention qui pendant des décennies ont obscurci les dépenses réelles de
production et les bases économiques de l’agriculture. Les céréaliers et les éleveurs vivent essentiellement grâce
aux paiements directs. Si ces paiements devaient être supprimés, la plupart des agriculteurs de l'UE et des USA

15
seraient en dans le rouge et un peu plus de la moitié des 1.6 millions d’agriculteurs américains seraient en
faillite" 22.

Les agriculteurs ont soit augmenté leur production pour rester viable, soit augmenté leurs parts de bénéfices, ou
soit ont complètement quitté l'agriculture. Ces trois stratégies sont en jeu des deux côtés de l'Atlantique.

Un puissant moteur de pérennisation des exploitations mais aussi de marginalisation est incarné par la filière
agroalimentaire qui oriente la demande, avec la perte du pouvoir de décision des agriculteurs. La population
agricole est de plus en plus intégrée avec des contrats sur des terres louées pour fournir des terres labourées ou
des éleveurs soumis à une génétique de marque déposée. Ces contrats de production servent à protéger les
minces marges de bénéfice de la fluctuation des prix. La valeur ajoutée ne se fixe pas dans les campagnes, elle
entretient davantage les exigences d'actionnaires extérieurs, plutôt que de circuler dans les échanges locaux : 85
% de la valeur ajoutée agricole sont faits à l'extérieur de la sphère agricole.

Depuis quatre ans, le revenu des exploitations agricoles du Royaume-Uni diminue fortement et l'agriculture subit
la plus terrible dépression depuis les années 1930. La PAC a échoué dans l’un de ses objectifs principaux : le
maintien d’un niveau de vie décent pour les exploitants agricoles. Par exemple, une enquête récente menée en
Irlande du Nord a montré que seulement 14 % des exploitations agricoles sortaient assez de revenu pour couvrir
la consommation et maintenir le capital d’exploitation, même avec un revenu extérieur. Il y a une tendance à
l’endettement et le niveau de vie diminuant - les familles d’exploitants agricoles doivent se tourner vers d'autres
sources de revenu, mais ces occasions baissent en raison de la rationalisation des services publics ruraux et de la
contraction de l’offre dans les secteurs de la construction et des transports. Par exemple, la subvention moyenne
d’une exploitation agricole du Royaume-Uni est de 300,000 FF (Hillfarm), mais le revenu de ferme moyen est
60,000 FF (45 000 FF issus de l'agriculture). Autrement dit, le gouvernement rachète les pertes. Régions rurales :
baisse des services et des infrastructures. L'âge moyen des agriculteurs est 58 ans et 22,000 agriculteurs et
ouvriers agricoles ont quitté ce secteur en 1999. Il y a une tendance à l’augmentation du nombre d’agri-
managers; au Royaume-Uni, dans un pays qui compte environ 180,000 exploitations agricoles, et un chiffre de
seulement 8,000 qui dirigeraient l production de céréales a été cité. En France et l'Allemagne, les populations
agricoles ont chuté de plus de la moitié depuis 1978.

L'agriculture familiale est tirée vers le centre des prairie américaines vers une structure économique qui a été
comparée à une économie minière. Le prix des grains et des oléagineux aux USA est à leur niveau réel le plus
bas depuis la dépression des années 1930. Le nombre de producteurs de porc aux USA a diminué de moitié en
seulement dix ans, en raison de la restructuration de l’industrie. On attends entre un cinquième et un tiers
d’agriculteurs dans les états du Middle West du Nebraska et de l'Iowa qui seraient en faillite dans les deux ans
qui viennent, si comme prévu le prix des marchandises reste bas.

4.3 La durabilité et l’équité sociale

“ L'agriculture durable est celle qui résiste aux crises et qui associe productivité, stabilité et équité. ”23

La durabilité sociale de l'agriculture peut être mesurée dans la façon dont elle respecte l’équité sociale et la
justice sociale, c'est-à-dire comment les bénéfices de l'agriculture sont distribués à travers la société globale.
L’impact des politiques agricoles américaine et européenne sur les pays en voie de développement est un test.
Mais il n’y a pas nécessairement une dichotomie entre les pays développés et les pays en développement. Au lieu
de cela, il y a une rupture entre des types de monde rural, particulièrement que Bill Reimer et R Davila Villers nt
classifié comme le Monde Rural 1 : un monde rural minoritaire et compétitifet le Monde Rural 3 : un monde
rural majoritaire et marginalisé.

Dans les pays exportateurs comme le Brésil ou l'Afrique du Sud, c'est l'impact des politiques américaine et
européenne sur le Monde Rural 3 qui est tout aussi important que leurs impacts sur leurs grandes industries agro-
d'exportation. Plus près de chez nous, notre propre Monde Rural 3, spécialement les ouvriers agricoles émigrés
(Cas n°1), ou d’autres groupes sociaux peu médiatisés peuvent fournir un indicateur de la qualité de la justice
sociale qui prévaut en agriculture. L’angle de l’équité sociale quand on l’oppose au système agroalimentaire,
révèle un phénomène de marginalisation et de “ dépaysanisation ” et chez nous comme à l’étranger, en partie à
cause des politiques agricoles des pays du Nord. Les pays en voie de développement n’ont ni les ressources
budgétaires nécessaires, ni la marge de manoeuvre conforme aux programmes d'ajustement structurels pour se
rapprocher des niveaux de soutien des pays de l'OCDE, ou fournir des subventions et d'autres mesures de retrait

22
New York Times, 24 Décembre 2000.
23
Gordon Conway op. cit.

16
du marché pour conserver leur compétitivité. Cela a été très mauvais pour quelques pays qui ont obtenus des
dispositions commerciales préférentielles avec des pays riches importateurs.

Les paysans des pays en voie de développement essayent de tirer avantage de l'accès au marché extérieur en
détournant une partie de leurs ressources et de leur main-d'oeuvre pour encaisser les récoltes, souvent comme
une réponse à la perte de valeur des marchandises locales face à l’importation de matières premières bon marché.
Mais l'intégration des petits paysans dans le marché mondiaux peut être une lame à deux tranchants. Étant sous-
équipés et sous-productifs, la plupart de ces paysans sont incapables d'investir et de progresser suffisamment
pour résister à la baisse généralisé des prix agricoles réels. Dans de telles circonstances, des centaines de millions
de paysan sous-équipés vivant dans les régions plus pauvres sombrent dans une triple crise économique,
environnementale et alimentaire. Les moyens de subsistance se fissurent dans la migration saisonnière, le salariat
agricole et l'agriculture de subsistance, marquée par la lutte pour la sécurité alimentaire et la survie.

Il y a évidemment plus de marginalisation des petits paysans que de libéralisation du marché, mais la FAO
déclare que "Ce sont les mécanismes économiques et environnementaux de base qui expliquent pourquoi la
population paysanne des régions agricoles pauvres constitue les trois quarts des plus de 800 millions de
personnes souffrant de la sous-alimentation dans le monde aujourd'hui." Le résultat de 50 ans de modernisation
agricole est une divergence d’appréciation entre d’une part, "la révolution agricole moderne, la révolution verte,
l’essor de l’irrigation, le dégagement de terres disponibles et le développement de systèmes de polyculture
utilisant mieux la biomasse disponible" et d’autre part "la stagnation et l'appauvrissement".

Nous devons admettre que les constructions actuelles de l’agriculture “ durable ” et “ multifonctionnelle ” en
Europe offrent peu de place aux pays en voie de développement. Cela, malgré l’évidence que les petites
exploitations dans les pays en voie de développement remplissent une multitude de fonctions.. Il y a une idée
largement répandue qui veut que la durabilité en terme de soutien des agriculteurs du Nord est réalisé aux dépens
de la durabilité des autres. Des PVD dépendants sur le plan agricole sont marginalisés à cause d’une d’une
surévaluation de l'agriculture dans les pays de l'OCDE (avec la crise conséquente des prix du marché mondial),
du dumping sur les excédents agricole au-dessous des coûts de production et l’usage des restitutions aux
exportations. L'UE fait toujours une utilisation considérable des barrières douanières pour ne pas laisser rentrer
des importations, et fait comme les USA pour la provision de matières premières gérées comme le sucre. La
gestion des provision n'est pas une mauvaise chose, sauf quand cela sert le dumping.

Les PVD ont besoin de suffisamment de flexibilité dans les règles commerciales pour augmenter leur capacité
pour développer entièrement leur agriculture et inverser leur faible part dans le commerce mondial. Autrement
dit, ils ont besoin de la flexibilité pour choisir dans quelle mesure et pour quels produits ils participent au libre-
échange agricole. Cela exigerait des considérations dans un certain nombre de secteurs, y compris la flexibilité
dans des mesures de soutien intérieur et mettre des niveaux de protection aux frontières appropriés.

Mais il est important de distinguer les Mondes Ruraux 1 et 3 en discutant de la flexibilité et des concessions pour
les PVD. Il y a une différence énorme entre l'amélioration de l’accès au marché aux nouveaux bénéficiaires de la
réforme agraire en Afrique du Sud et, par exemple, les grandes exploitations de soja du Centre du Brésil ou les
exportateurs de volaille de Thaïlande.

Il est important de s'assurer que les PVD augmentent leur part d'exportations agricoles, qui ont stagné à peu près
à 30 % du commerce agricole mondial pendant une longue période. De nouvelles améliorations en termes
d'accès du marché pour les principaux PVD peuvent contribuer à ce processus. Une autre exigence nous
interpelle lorsque nous parlons d'exportations agricoles visant à “ nourrir le monde ”, c’est d’établir une carte de
la destination des exportations et des volumes exportés, et la comparer avec la carte de l'insécurité alimentaire ou
de la malnutrition infantile.

Un test important de la politique de l'UE en terme d'équité sociale sera le destin des pays candidats à l'accession
à l’UE. Avec les proportions importantes des populations travaillant dans l'agriculture -24 % en Pologne et 36 %
en Roumanie par exemple-, la fonction d’emploi en agriculture continuera à souffrir. Des campagnes sont déjà
rentrées dans un douloureux processus de restructuration qui produit de la pauvreté et de l'exclusion sociale. Cela
a été déclenché par le désengagement de l’état, l’effondrement de l’économie et les réformes agraires qui ont
reproduit les structures de la petite production paysanne des années 1930. “ Des villages de l'Europe de l'Est sont
devenus la source de l'immigration clandestine vers l'Europe occidentale ” 24, ce qui montre une dynamique
semblable au Mexique et en Amérique Centrale. En Pologne, 1.8 millions de fermes (90 %) pourraient

24
la pauvreté dans l’Europe de l’Est, The Economist, 23 Septembre 2000.

17
disparaître25. Les républiques Baltes comptent de nombreux petits paysans- la plupart pourraient être classés
comme le Monde Rural 3. La Lettonie, avec une population de seulement 5 millions, compte plus de fermes
(280,000) que dans tout le Royaume-Uni, un chiffre qui devra probablement être réduit à 30,000 fermes
familiales restructurées. Prend racine ici l’idée que l’agriculture des PECOs est déshabillé de beaucoup de ses
fonctions multiples pour accéder à l'UE et que les propres objectifs de développement des pays candidats sont
englobés à ceux de l'UE, en plus des exigences d'accession.

Les ouvriers agricoles ont un niveau unique de d’affranchissement dans des économies industrielles (table 1). Le
travail agricole en Europe est aussi un secteur mal payé dépendant d'une classe sous-prolétarienne migratrice.
Lors d’une conférence récente, un agriculteur familial norvégien racontait comment sa production de fraises
devaient rivaliser avec les fraises belges cueillies par des ouvriers polonais et que des fraises polonaises sont
même meilleur marché, cueillies par des albanais. Comme les signaux de réduction des coûts sont donnés par
filière agroalimentaire, les coûts de travail sont revus à la baisse par l'utilisation d’une main d’œuvre agricole
mal payée ,privée de ses droits civiques, souvent émigrée. Nous sommes devant l'ironie des fruits et légumes
biologiques cueillis et empaqueté par une classe sous-prolétarienne invisible et marginalisée.

4.4 La durabilité: une légitimité publique

“ L'approche d’une agriculture durable aspire à favoriser le développement durable dans l'agriculture, la pêche
et les secteurs de la sylviculture qui conserve les sols, l'eau, les plantes et les ressources génétiques animales,
qui ne dégrade pas l’environnement, qui soit techniquement appropriée, économiquement viable et socialement
acceptable ” (FAO)

L'agriculture et l'alimentation ont acquis énormément d’importance dans la conscience publique,

particulièrement en Europe et au Japon. Mais la légitimité de l’agriculture au yeux du public, particulièrement
chez les classes moyennes en Europe, a été commencé à décliné dans les années 1980. Il devient de plus en plus
difficile pour des gouvernements de justifier des dépenses si importante pour un pourcentage si faible de sa
population (2-4 % dans l'UE et aux USA).

4.5. Résumé
Il serait assez erroné de mesurer le succès des politiques en faveur de l’agriculture durable de l'UE et des USA
comme le fait d’une situation qui dure. Le changement a toujours été imposé aux régions agricoles et les
campagnes ont toujours dû s’adapter. Le changement est dur à appréhender quand les campagne son s’attachent
plus au passé pour déterminer leur avenir. Les agriculteurs ont fait preuve d’une capacité pour le changement et
l'innovation quand les occasions économiques se présentes de façon suffisamment claire.

Un tableau de plus en plus impressionnant de programmes agro-environnementaux des deux côtés de

l'Atlantique – avec des dispositifs de gestion de provision et des outils mieux ciblés-- améliore la performance
environnementale de l'agriculture conventionnelle. Il y a eu de grandes améliorations potentiellement réversibles
de la conservation des sols et de la protection des ressources d'eau, particulièrement pour les céréales pures. Le
grand point d'interrogation demeure si le cadre actuel des politique et des accords commerciaux est en mesure
d’accomplir les changements systémiques exigés pour inverser complètement la tendance à la baisse dans
l'inventaire des ressources naturelles et dans la ressource humaine qui soutient toutes les discussions autour de
l'agriculture durable.

Il y a un risque clair de se faire plaisir autour de ces discussions agréables, à savoir si oui ou non la durabilité ou
la multifonctionnalité, cachent une dure réalité qui est la suivante :

- Changements massifs dans la répartition géographique de la production agricole en réponse à

l’approvisionnement mondial et aux innovations technologiques et des transports
- Une crise globale dans agriculture et dans les économies rurales dépendantes de l’agriculture
- Une divergence entre visions du monde rural dans l'UE, aux USA et dans les PVD où vivent près des trois-
quarts d’une population qui connaît l’insécurité alimentaire et la plupart des paysans du monde.

L'attente des agriculteurs à l’égard de la diversification quand ils réduisent leur capital d’exploitation est fausse.
La baisse des prix vient en réalité de l’incitation des agriculteurs à produire plus et à simplifier les systèmes de
production. La construction d’une l'agriculture basée sur un avantage comparatif national et régional ou sur
l'autosuffisance sans considération des cycles naturels peut saper l'élasticité à long terme. Une politique de

25
Voir les publications récentes du Groupe de Bruges.

18
l'agriculture durable doit fournir des opportunités publiques et privées pour le marché, avec une agriculture plus
durable et une utilisations des terres qui s’inscrive dans les réalités actuelles. Nous traitons d’un système qui par
définition est instable et qui n’est pas durable en terme de durabilité des économies rurales, en fournissant des
occasions économiques pour les petits paysans des pays en voie de développement, en terme de soutien public et
de légitimité, et même en termes de durabilité de la base des ressource agricoles.

Tandis que l'UE ou les USA ont encore à faire pour tendre vers l’agriculture durable, la libéralisation du
commerce expose les pays tiers à des modèles agricoles fortement subventionnés qui risquent potentiellement de
saper durablement, des modèles agricole locaux moins intensifs. L’exclusion récurrente de la petite et moyenne
paysannerie familiale, et la crise des moyens de subsistance en milieu rural dans les pays développés et en voie
de développement, est un affront aux principes de la Déclaration du Rio, à l’Agenda 21 et au Sommet mondial
de l’Alimentation. L'exportation des surplus de matières premières agricoles pour dégager les marchés intérieurs
avec l'appui de subventions (à beaucoup de niveaux) a causé des obstacles sérieux à la production agricole et à
l'intendance dans beaucoup de PVD, comme au Kenya et au Zimbabwe. Si la durabilité d'un pays est réalisée aux
dépens d’un autre (particulièrement en levant des barrières douanières et en exportant ses surplus agricoles au
delà de ses frontières), on ne peut pas du tout parler de durabilité quelle qu’elle soit.

Résumé
Plusieurs dimensions de l’agriculture durable peuvent être mises en oeuvre par des mécanismes du marché, y
compris l'étiquetage des produits alimentaires, et d’autres informations à disposition des consommateurs. Mais
aux yeux de quelques observateurs, des règlements commerciaux ont pu empêcher plutôt que de la faciliter,
notre capacité d'exploiter la libéralisation pour obtenir des résultats en matière d’agriculture durable. Il est
difficile de promouvoir des produits agricoles durables à la fois sur la marché et par les politiques, quoique les
préambules de l’AAUR et de l’OMC reconnaissent que la libéralisation ne doit pas mettre en péril le
développement durable ou la protection de l'environnement.

Dans tout les débats au sujet des règles de l'OMC, c’est-à-dire sur les PPM, les tarifs douaniers et les formes
d’aides, il est facile de perdre de vue les liens plus fondamentaux entre le commerce agricole international et la
durabilité. La justification des flux de produits agricoles à des milliers de km de leur lieu de production parceque
les sols, la taille des exploitations agricoles ou le climat limitent leur compétitivité au nom de l'avantage
comparatif est un jeu complexe de compromis autour de la durabilité, impliquant la prise en compte des impacts
extérieurs des transports, de la sécurité alimentaire et de la souveraineté et de la production de biens publics.

Perspectives

En fait, nous avons des deux côtés de l'Atlantique moins de 4 % de la population gérant 3/4 des surfaces. Le
reste de la population, particulièrement dans l'UE, insiste sur une meilleure gestion de l'héritage culturel (le
paysage etc) et sur une gestion plus scrupuleuse et morale de la production alimentaire, tandis que les
gouvernements demandent à leurs agriculteurs d'être plus compétitifs sur les marchés mondiaux.

A cela s’ajoutent des obligations à mettre en œuvre une agriculture durable avec le processus international de
coopération post-Rio et les accord pour appliquer les principes et les politiques de développement durables et la
politique – au sein de la CDD de l'ONU. Mais la CDD souffre d’un manque de crédibilité alors que son cynisme
va grandissant. Aux yeux de beaucoup d'observateurs une plate-forme pour présenter des positions retranchées
ont été présentées de la plus mauvaise manière lors de la conférence de la FAO aux Pays-Bas sur la
multifonctionnalité et par l'exclusion du concept de multifonctionnalité dans les discussions de la 8ème CDD. Le
débat à l’échelle de la société civile mondiale reflète des débats en cours dans les forums économiques globaux,
particulièrement à l'OMC.

Un autre élément important de cette complexité, reste que la compétitivité des prix est très agressive entre un
secteur de la distribution qui se restructure, et qui réduit le prix réel de l'alimentation en réduisant les coûts de la
chaîne alimentaire.

Comment un dialogue entre différentes acteurs sociaux concernés peut proposer des politiques pour faciliter
l’agriculture durable dans une situation si complexe ?

Pour aller plus loin dans la discussion, quatre points de synthèse s’imposent au passage pour construire des
propositions :

19
 • nous sommes des initiés des questions d'agriculture durable et nous avons un rôle à jouer pour faciliter
sa mise en oeuvre.
• l'UE et les USA ont des histoires agricoles très différentes, qui ont profondément influencé la
construction de stratégies propres à chaque continent
• toute activité agricole est soumise aux écosystèmes naturels, et il serait erroné d’identifier l'agriculture
durable comme un simple jeu de bonnes pratiques d'agriculture, tantôt “ vert clair ” (comme la
production intégrée), tantôt “ vert foncé ” (comme l’agriculture biologique). Beaucoup de progrès ont
été réalisé dans les forums internationaux précédents cités dans l'accentuation des volets sociaux,
économiques et environnementaux de l’agriculture durable
• la politique agricole est un moyen justifié pour poursuivre certains objectifs de développement social,
environnemental et régional
• la pérennité et la légitimité des soutiens publics à l'agriculture dans les pays industrialisés sont soumis à
la constante évolution des questions agricoles dans la société et dans la filière agroalimentaire en lien
avec les attentes sociales.

Ce dernier point est très important pour la construction du dialogue social national, continental et inter-
continental.

Un besoin de dialogues nationaux et de prise en compte des attentes sociales dans

l’élaboration des politiques
Les erreurs commises dans les négociations entre des nations et entre groupes de pays se répètent et s’étendent
par le problème même du faible niveau de consultation nationale, et donc de gouvernance (à propos de la
question de la multifonctionnalité notamment). La négociation des positions présentées par des représentants
nationaux est par conséquent, plus un amalgame de demandes d'intérêt spécifiques à court terme et d’avis
d’experts sélectionnés. Le traitement des citoyens comme des étrangers et comme des bénéficiaires plutôt que
comme des acteurs, associé à la frustration de la société civile, a privilégié les industries agro-alimentaire pour le
compte des citoyens. Les questions sont dans l'état de plus en plus nombreuses, avec l'agriculture comme point
de départ pour des débats sur l'utilisation des territoires, sur la technologie, la santé publique, la faune et flore et
la souveraineté.

L'influence de société civile sur les processus de négociations est une exigence principale de développement
durable. Si la démocratie représentative - en Europe, en Amérique du Nord ou ailleurs - a fait un meilleur travail
de consultation nationale sur les questions d'une importance si fondamentale, il y aurait très probablement un
consensus international beaucoup plus large pour la mise en œuvre de l’agriculture durable dans les campagnes,
basés sur ce que les gens attendent de l'agriculture et des campagnes. Que signifie l’agriculture pour une nation
et comment selon ses objectifs, la collectivité en supporte-t-elle le coût ? Considérant les énormes sommes
d'argent public qui irriguent l'agriculture et considérant combien de territoires nationaux sont gérés par
l'agriculture et la sylviculture, il est déplorable de constater le peu de progrès réalisés dans l’élaboration de
contrats sociaux nationaux qui garantissent la légitimité de l’agriculture dans les sociétés modernes. Les attentes
sociales envers les système agroalimentaires varient évidemment, pays par pays. Aussi les pays ont-ils des
traditions différentes d’orientation et d’attentes à l’égard de leur gouvernement national. Mais il est clair qu’une
reformulation des politiques agricoles et alimentaires s’impose dans la plupart des sociétés pour prendre en
compte les attentes sociales dans les pratiques de l’agroalimentaire. Il y a malheureusement peu d'exemples de
tentatives profondes pour mettre à jour ces attentes par le processus démocratique (à part peu-être en Suisse)
malgré le discours et la volonté de certains décideurs qui parlent de manière péremptoire du modèle agricole
européen.

7.2 Vers des politiques jointes

La force du concept de multifonctionnalité est que les décisions de politique sur le commerce, la protection de
l'environnement et le développement durable et particulièrement l’économie rurale sont jointes dans un logique
positive de synergie. Cela crée un espace approprié pour la politique des exploitations agricoles, permettant la
réalisation d’objectifs sociaux, environnementaux, économiques et éthiques. De nombreuses politiques agricoles
qui se sont concentrées sur la productivité sectorielle et la conservation de ressource nous obligent à intégrer des
dimensions plus systémiques. C’est là que se trouvent les principaux leviers pour construire une stratégie de la
durabilité. Une meilleure articulation des politiques entre elles, fournit aussi une assurance contre une
libéralisation destructrice, dans laquelle la fonction productive des petites exploitations agricoles est sous-
évaluée en les traitant exclusivement soit comme des gestionnaires de l’environnement, soit comme des cas
sociaux nécessitant un filet de sécurité, tandis qu’une meilleure transition de l'agriculture est possible.

20
La première priorité pour des politiques intégrées est la substitution des subventions souvent
perverses. A commencer notamment par les primes à l'irrigation. La réforme du code fiscal,
par exemple en créant un impôt foncier spécifique pour la gestion écologique des terres, peut
être très rentable. Il y a d'autres interventions tout à fait possibles qui n’entravent pas le
commerce, particulièrement les aides à la conversion vers des systèmes de production
durables comme l’agriculture biologique. Un autre possibilité assez évidente concerne l’éco-
conditionnalité, dont l’histoire est assez ancienne aux USA, conditionnant les aides directes à
la gestion des ressources naturelles.
Des dispositions institutionnelles plus intégrées pour l’agriculture multifonctionnelle existent aussi à travers de
nouvelles formes de contrats entre les agriculteurs et l'état. Un exemple intéressant excellent de politique jointe
nous est fournit par le contrat territorial d’exploitation en France, présenté comme l’outil pivot de
l’administration agricole dans la nouvelle loi d’orientation en juillet 1999 conçue pour redéfinir le rôle de
l'agriculture dans la société (encadré 3). C'est une tentative pour réintroduire de la transparence et plus de
responsabilité dans la relation entre les agriculteurs et l’administration, et qui donne une substance nationale au
deuxième pilier de la PAC, à savoir le développement rural.

Les mesures agro-environnementales fournissent aussi un marché pour les services environnementaux qui sont
produits avec des matières premières agricoles. Ceux qui peuvent produire des services environnementaux à un
bas prix peuvent récolter les bénéfices du marché “ agro-environnemental ” en participant au programme. Les
mécanismes d'un tel changement ont été exploré par l'USDA-ERS dans un article récent. Des nouvelles
opportunités commerciales et des avantages compétitifs à ce marché pour la multifonctionnalité ont été trouvé
particulièrement dans les régions de déprise agricole riches en paysage et en biodiversité mais aussi dans les
secteurs péri-urbains menacés par l’expansion des villes. Une première étape a été franchi dans ce sens par la
politique agro-environnementale américaine, en indemnisant les agriculteurs pour le retrait de certaines
productions en raison de l’adoption de pratiques de conservation, avec des subventions des biens et des services
environnementaux, dans le Minge-Harkin Conservation Security Act, qui a été proposé sans succès au dernier
Congrès. Cette occasion offre un précédent qui préfigurera les nouvelles législations.

Une subtile combinaison du principe pollueur payeur, de l’éco-conditionnalité et du contrat territorial

d’exploitation peut former la base d'une vraie politique en faveur de l’agriculture durable. Ceci est basé autour
du principe que les agriculteurs doivent respecter un niveau minimal de pratiques environnementales pour garder
leurs aides directes, mais que la fourniture supplémentaire de biens et services sociaux et environnementaux
doivent être payés pour et par la société. Tel était l’esprit revendiqué par la politique de développement rural
dans la réforme de la PAC de l’Agenda 2000.

La première étape doit consister à établir un niveau de référence - une norme minimale de bonne pratique
agricole ou le code de bonne pratique agricole.
Au-dessous du niveau de référence (externalités négatives), les pratiques sont inacceptables et la pollution est
taxée conformément au principe pollueur payeur, ou bien le droit de production est révoqué.

Au dessus du niveau de référence correspondent les bonnes pratiques. Les exploitations

agricoles observent le niveau de base de bonne pratique agricole et réglementation
environnementale comme étant une condition préalable pour recevoir des aides publiques; on
parle dans ce cas d’éco-conditionnalité. Respectant des standards suffisamment stricts en
terme de bilan des minéraux, de conservation de la faune et de la flore etc, et basés sur des
attentes sociales, ce niveau assure que les agriculteurs ne sont pas, aux yeux du public, payés
pour faire ce qu'ils devraient déjà faire en temps normal.

Au-dessus du niveau des bonnes pratiques agricoles se situe le niveau de la production de

biens publics (ou d’externalités positives) dans lequel la production de biens et services
publics comme la biodiversité, le paysage, l'emploi, l'accès public aux terres cultivées, le
bien-être animal et l’extensification, etc, est récompensé dans la proportion au niveau de
production de ces marchandises (négocié localement). Cela concerne le principe des contrats
territoriaux d’exploitation en France (même si ce dispositif souffre d’une grande latitude

21
d’interprétation au niveau local, encadré 3), la réforme de la politique agricole pour la
modernisation écologique en Suisse depuis 1992 en Suisse, et le système des points pour
l'agriculture durable aux Pays-Bas.

Ce système n'est pas sans problème, bien sûr. La plupart des pratiques minimales relevant des bonnes pratiques
sont déjà subventionnées, donc on rencontrerait une résistance considérable de la part des agriculteurs dépendant
de ces subventions. Des paiements directs peuvent cependant rentrer dans de nouveaux dispositifs. Aussi les
régions diffèrent-elles considérablement dans la fourniture de fonctions multiples où les agriculteurs peuvent
produire des biens publics demandés par la société. Des exploitations agricoles de l'Iowa disposent de moins de
paysages, de biodiversité et de fonctions “ culturelles ” que celles du Vermont ou du Tyrol autrichien. Ce
système présente aussi de gros problèmes pour la compétitivité internationale et l'OMC. Les agriculteurs peuvent
légitimement arguer du fait que les standards de bases leur impose un fardeau supplémentaire comparé aux
producteurs des pays tiers, et que ce besoin doit être mieux. Mais le système est entièrement compatible avec
l'agriculture elle-même, qui par sa nature même est localisée dans une région spécifique, ce qui n’est pas
universellement reproductible.

Les bonnes pratiques agricoles possède leur propre spécificité locale et elles être décidées soit à l’échelon
national, régional, ou départemental. L’élaboration d'un contrat à l’échelon local peut être rémunéré par des
financements locaux et des subventions nationales afin de payer l'agriculture locale en échange de tel ou tel
service, comme la conservation de la ressource en eau en amont, dans le cadre de la prévention contre les
inondations ou de la production de bioénergie. Un des plus gros problèmes réside dans le fait que les solutions
aux problèmes agro-environnementaux et la production d'externalités positives significatives sont le résultat de
l'accumulation de petits changements au niveau d’un grand nombre d’exploitations, c'est-à-dire que cela dépend
de l'impact collectif de beaucoup d'acteurs. C'est donc plus approprié pour un gouvernement de contractualiser
avec des groupes d’agriculteurs ou de propriétaires plutôt qu’avec des individus. C'est l'ingrédient clef du succès
des coopératives agro-environnementales aux Pays-Bas. (fiche 5)

Des politiques jointes doivent incorporer le fait que les problèmes agricoles ne peuvent être résolus par la seule
politique de développement rural et que celle-ci ne pourra être réalisée uniquement au travers de l'agriculture, y
compris l'agriculture multifonctionnelle. Nous avons besoin de politiques rurales de terrain intégrées et
différenciées dans l'espace.

Il faut aussi reconnaître qu’il est très difficile de recréer des formes de multifonctionnalité après les avoir perdu.
Cela concerne aux pays demandant l’adhésion à l’UE, dont de nombreuses terres cultivées sont riches en
paysage et en biodiversité -des systèmes agricoles traditionnels s’étant développés depuis plusieurs siècles – sont
à la base d’un développement rural. Des politiques jointes exige qu’une même politique qui protège des marchés,
protège aussi bien les ressources comme les sols et l'eau.

Enfin, la recherche de l’intérêt public dans une politique reste essentielle. En général, la recherche privée ne
cible qu’une fonction simple d'agriculture, la production. Si à long terme nous voulons que l’agriculture produise
des biens publics, la recherche publique doit également investir cet objet de recherche. Finalement, nous devrons
attirer l’attention du secteur privé sur l’agriculture durable et multifonctionnelle, et enfin inciter les
consommateurs et les investisseurs vers de meilleures pratiques.

22
 Fiches

Fiche n°1.
Les ouvriers agricoles aux USA
Il y a entre 800,000 et 900,000 ouvriers agricoles émigrés aux USA, venant principalement du
Mexique. Plus d'un tiers des ouvriers agricoles sont sans papiers. La pauvreté chez les
ouvriers agricoles est un phénomène endémique; le revenu annuel moyen d’un famille est
entre $7,500 et $10,000 et 61 % vivent au-dessous du seuil de pauvreté. Le travail agricole
salarié est exempt des législation nationale du travail couvrant les conditions de travail, la
limite de la majorité, la protection sociale, la convention collective de travail et le droit à un
salaire minimal. Une enquête fédérale menée dans le vignoble de Californie montre que
presque 80 % des ouvriers agricoles employés par les viticulteurs violent les lois sur la
protection sociale des ouvriers agricoles. Une récente enquête du Ministère du Travail a
constaté que plus de 60 % des firmes de volaille américaines violaient la loi sur le salaire
minimal et sur le temps de travail. Dans le secteur de la viande, les ouvriers agricoles émigrés
et les revendeurs détaillants, n'obtiennent pas d’indemnisations du gouvernement les
mauvaises années, à la différence des agriculteurs.

Source : Vorley POIDS et Gilje K (1998). Labels écologiques et bien-être social des ouvriers
agricoles. Papier présenté à la réunion annuelle de l'Association pour l'Étude d'Alimentation et
Société (ASFS) et l'Agriculture, Alimentation et Société de Valeurs Humaine (AFHVS), San
Francisco, le 4-7 juin 1998.

23
 Fiche n°2

L’agriculture durable chez Unilever

Les deux-tiers des matières premières d'Unilever proviennent de l'agriculture et la firme figure parmi les plus
grands utilisateurs du monde de certaines matières premières agricoles comme le thé, les légumes et les huiles
végétales. Après un travail révolutionnaire sur la conservation du poisson mené le Conseil d'Intendance
Maritime, Unilever a depuis le milieu des années 1990, été audité avec des experts sur son engagement avec des
fournisseurs, des clients, des consommateurs et des associés dans le monde entier pour trouver une perspective
durable à l'agriculture. L'approche de firme est de se concentrer sur la santé sous-jacente et sur la vitalité des
systèmes agricoles – en utilisant des indicateurs sociaux, économiques et environnementaux, en développant une
gamme de standards agricoles, d'abord sur cinq cultures test (l'huile de palme, le thé, les tomates, les pois et les
épinards) qui est largement employé dans les produits.

Source: [Link]

24
 Fiche n° 3
Les contrats territoriaux d’exploitation (CTE) en France
Ayant pour mission de fournir l’alimentation à la société, l’agriculture française doit faire face à de nouvelles
responsabilités, pour prendre en compte des attentes sociales sur l'emploi, la sécurité et la qualité d'alimentation,
la protection de l'environnement et le développement régional équilibré. Le contrat territorial d’exploitation
(CTE) est un nouvel outil pour aider les agriculteurs volontaires à mettre en oeuvre des systèmes de production
qui fournissent des prestations sociales, mais qui ne peuvent pas être entièrement rémunérés par le marché et
exigent un soutien financier de la société en reconnaissance des obligations consenties." Les CTE sont formulés
et agréés au niveau départemental et évalué par la Commission départementale d’orientation agricole (CDOA).
Conformément à la Loi d’orientation agricole de juillet 1999, la composition de la CDOA a été élargie pour
inclure des organisations de conservation de nature, des groupes de consommateur, l'administration locale, des
collectivités locales et les organisations de commerçants et d’artisans qualifiés. Les CTE sont budgétisés à 3.5
milliards d’euros entre 2000 et 2006 (50 % co-financés par l'UE) avec un objectif ambitieux de 50,000 contrats
signé pour la fin 2002.

[ Note : Les CTE incluent aussi bien la production que des objectifs environnementaux et sociaux.]
Source: Ministère de l’agriculture et de la Pêche français

25
 Fiche n° 4.
Le système des points pour évaluer les services verts fournis par l’agriculteur
La fondation In Natura ainsi qu’un groupement hollandais pour l’agriculture durable, et des organisations de
tourisme et de conservation de la nature ont développé un système simple pour l'évaluation des services verts –
le système “ Sustainable Agriculture Scorepoints ” (SAS) (le ' Duurzaam Ondernemerspunten ' ou le système
DOP en néerlandais). Le projet a été co-patronné par le Ministère de l'Agriculture hollandais. Dans le système
SAS, l’agriculteur reçoit des points pour des services verts bien définis ou des investissements qui vont au-delà
des obligations légales et des bonnes pratiques agricoles. Quand l’agriculteur a atteint un certain score, il ou elle
reçoit une récompense, financière ou autre. Le système SAS n'est pas une nouveau label ou un certificat, et ne
rivalise pas avec les dispositifs existants. Le système DOP est tiré par un processus démocratique impliquant un
comité de différents acteurs sociaux-économiques (le gouvernement, des organisations non gouvernementales,
agriculteurs) qui conseille les ministères et obtient le conseil d'un groupe de travail scientifique. Le conseil du
comité publie tous les ans une liste pour les services environnementaux ayant fournit des points.

Source : P Terwan et Al-(2000) Duurzaam presteren én duurzaam belonen. Het DOP-systeem : voorstel voor
beoordeling fourgon groene prestaties dans de landbouw. Stichting ' Dans Natura ', Fonteinlaan 5, Post-autobus
649, 2003 RP Haarlem, Pays-Bas.

26
 Fiche n° 5.
Les coopératives agro-environnementales (coopératives de nature) aux Pays-Bas
Les coopératives de Nature sont des groupes d’agriculteurs qui consentent collectivement à
utiliser de meilleures pratiques agricole avantageuses pour eux. Par exemple, les 160
membres d'une coopérative dans le Waterland au Nord d'Amsterdam (le Vereniging voor
Agrarisch Natuurbeheer Eilandspolder) font des conventions collectives avec le
gouvernement provincial pour une “ production de nature ”, comme les 30km d’entourages de
parcelles riches en fleur, 700 ha d'habitat d'oiseaux des prés etc. Les agriculteurs reçoivent
une formation dans la conservation de la nature agricole et sont payés, par exemple, pour
chaque nid d'oiseau de pré préservé dans leurs champs, dans une proportion liée à la rareté de
l'espèce. Les nids sont vérifiés par des bénévoles et la coopérative reçoit un audit indépendant
annuel. Dans ce secteur d'agriculture pluri-active, la production de nature devient un
complément de revenu important. L'expérience prouve que le paiement pour la conservation
de la nature est plus stimulant et motivant pour des agriculteurs que la compensation pour des
dégâts ou la perte de revenu ; plus rentable également, puisqu’on permet aux agriculteurs de
choisir eux-mêmes les moyens d'atteindre certains objectifs de conservation de la nature.
Quelques groupes commercialisent aussi des produits alimentaires des coopératives étiquetées
comme une alimentation amicale à l’égard d’une nature de haute qualité.

27
Cas n°6 La politique agricole suisse

Cas n° 7 : Le nouveau programme de l’agriculture allemande

Cas n° 8 : Les concepts et les pratiques d’agriculture durable en France

Cas n° 9 : Les aides publiques de la PAC contre l’emploi

Cas n° 10 : La nécessité d’un débat public sur la PAC en Europe

28
 ANNEXE 1

Glossaire des agricultures :

typologie simplifiée des qualificatifs de l’agriculture durable
Version provisoire 15/05/01

Auteurs : André Blouet, Samuel Féret, Geneviève N’Guyen, Frank Pervanchon, Jean-Pierre Sarthou.

Introduction :

La clarification des termes utilisés pour qualifier l’agriculture apparaît aujourd’hui comme
une nécessité car les mots, véhicules d’une représentation, sont le reflet de ce que pensent les
experts de l’agriculture26, avec une contextualisation en fonction des époques et de la pluralité
des terrains d’application. Certains auteurs ont commencé à faire le point sur quelques termes
utilisés en France, tels que “ durable ”, “ paysan ”, “ raisonné ”, “ fermier ”, “ intégré ”, “ de
précision ” ou “ biologique ” [Féret, 2000 #667; Roué, 1999 #174]. D’autres ont rédigé un
“ Glossaire de l’Agriculture Biologique ”, reprenant un ensemble d’expressions synonymes
d’“ agriculture biologique ”, mais sans détails, ni classification [Beau, 1992 #705]. Aux Etats-
Unis est parue une brochure reprenant un large ensemble des qualificatifs anglosaxons de
l’agriculture, sous le titre : “ Sustainable agriculture: definitions and terms ”27 [Gold, 1999
#674]. A l’heure actuelle, il n’existe pas de document analogue en langue française, et aucun
qui recense de façon exhaustive les expressions qualifiant l’agriculture. Pourtant, les mots, à
la définition explicite ou implicite, s’infiltrent dans les discours et parfois sont détournés de
leur sens premier. Un exemple frappant est l’utilisation de l’adjectif “ durable ”. Ainsi, “ le
concept de développement durable a fait irruption dans le monde agricole au point de figurer
dans tous les discours d’orientation ou stratégiques, y compris de groupes phytosanitaires !
Ce mot magique, un temps consensuel, cache des sensibilités et des orientations différentes et
donne lieu à des glissements de sens au gré de chacun. Si le concept est fécond, à la
dimension des portes qu’il ouvre à l’agriculture, il faudrait éviter qu’il se vide de son
contenu, en étant l’auberge espagnole d’une agriculture en mal de projet, de la pérennité et
de la transmissibilité des entreprises au respect de l’environnement, de l’emploi au
développement rural, de l’écologie… à l’éthique ou à l’équité sociale. C’est selon, mais à
force les idées sous-jacentes avancent. ” (Mer, 1999, page 223).
Il s’agit donc dans ce document de définir les adjectifs, compléments, épithètes et attributs du
nom “ agriculture ”, rencontrés dans les textes originaux ou les traductions francophones
d’expressions étrangères, et d’en proposer un début de classification. Nous proposons une
taxonomie simplifiée des définitions des qualificatifs de l’agriculture. Cette approche nous
permet de détailler, dans un premier temps, les termes génériques qualifiant l’agriculture, puis
de présenter les définitions de l’ensemble des expressions qualifiant différentes approches de
l’agriculture selon quatre thèmes : des qualificatifs de pratiques ou de systèmes agricoles qui
ont été généralisés à l’agriculture ; des qualificatifs d’une orientation écologique ; des
qualificatifs d’une orientation économique de l’agriculture ; et enfin des qualificatifs d’une
orientation territoriale de l’agriculture.
Grandes lignes d’une taxonomie des qualificatifs de l’agriculture :

26
Agriculteurs, techniciens, conseillers, ingénieurs, politiciens, journalistes spécialisés, scientifiques…
27
A consulter en ligne : [Link]/afsic/AFSIC_pubs/[Link].

29
Des termes génériques pour qualifier l’agriculture
l’expression “ agriculture durable ”

La notion de durabilité28 décrit au 18ème siècle, dans le domaine de la foresterie, l’utilisation

du bois selon sa vitesse de croissance, dans le but de répondre sur le long terme à la demande
en bois de chauffe et de construction [Lewandowski, 1999 #593]. Cette notion a beaucoup
évolué depuis. Ainsi, le concept de “ durabilité ” se discute en Amérique du Nord, depuis le
début des années 1970 pour souligner les dangers environnementaux et sociaux de la
croissance économique productiviste, et l’adjectif “ durable ”, appliqué aux mots “ société ” et
“ économie ”, décrivait à la fin des années 1970, l’équilibre nécessaire entre l’économie et
l’écosystème qui la supporte, dans le but commun de la préservation de l’environnement et du
bien-être humain [Estevez, 1999 #154].
L’adjectif “ durable ” a été appliqué au mot “ développement ” en 1987, dans le rapport
Brundtland29. Ensuite, le glissement s’est effectué du “ développement ” vers les secteurs
économiques, et en particulier “ l’agriculture ”. Dans l’expression “ agriculture durable ”, le
terme “ durable ” n’a pas d’origine pratique ou technique, mais une origine conceptuelle, qui
fait que l’on taxe parfois l’agriculture durable d’“ utopique ”. L’émergence de l’agriculture
durable correspond donc moins à des techniques nouvelles, émergentes qu’à une réflexion sur
la prise en compte de l’environnement, de la société, de l’économie, et de la transmission des
ressources et de l’information entre les générations, dans les programmes de développement
de l’agriculture et ce, à toutes les échelles [OECD, 1995 #36]. En conséquence, toutes les
formes actuelles de l’agriculture (biologique, intégrée, raisonnée, etc. qui font l’objet du
présent document), mais aussi tous les secteurs agricoles (élevage, cultures) peuvent se
revendiquer comme “ durables ” ou contribuant à une “ agriculture durable ”. C’est pourquoi
il faut faire attention à ce que ce concept fécond et novateur ne perde du sens en étant
détourné de son sens premier [Mer, 1999 #699].
Nous proposons la définition suivante : “ l’expression “ agriculture durable ” traduit la
contribution de l’agriculture au développement durable grâce au respect de l’environnement30,
au maintien de la rentabilité économique31, à l’acceptabilité sociale32, à la transmission des
biens et de l’information33, chacun de ces thèmes devant être considéré pour lui-même et par
rapport aux autres, dans une approche systémique ”. Cette définition s’appuie sur différents
travaux dont la liste ne peut être exhaustive [Andreoli, 2000 #589; Bonny, 1994 #568;
Bosshard, 2000 #594; Estevez, 1999 #154; FAO, 1995 #37; Girardin, 1996 #85; OECD, 1995
#36 ; Paillotin, 2000 #668]. Comme synonymes de l’agriculture durable, on trouvera les
expressions : agriculture “ reproductible ”, agriculture “ renouvelable ”, ou agriculture
“ soutenable ”, traduction littérale de l’anglais “ sustainable agriculture ”.
Les qualificatifs de l’agriculture dans une perspective historique :
Les expressions “ agriculture moderne ” et “ agriculture traditionnelle ” qualifient l’agriculture dans une
perspective historique. L’adjectif “ traditionnel ” caractérise l’agriculture qui existait avant la fin du 19ème siècle.

28
En anglais : “ Sustainability ”.
29
En anglais “ sustainable development ” ; le rapport de Brundtland s’intitule : “ Our common future ”,
publié par la CNUED, 400 Pages.
30
Préservation des sols, de l’air, des ressources non renouvelables, de la biodiversité et des
paysages.
31
Maintien du potentiel agronomique des sols, maintien ou amélioration du niveau de vie de
l’exploitant, praticabilité à long terme, mais aussi contribution aux échanges commerciaux locaux,
nationaux ou internationaux…
32
Prise en compte d’une dimension éthique, assurance d’une alimentation en quantité et en qualité à
tous les peuples, mainten du tissu social rural et urbain…
33
Possibilité de reprise des exploitations par un jeune agriculteur, accessibilité et diffusion des
connaissances anciennes, et des avancées techniques et scientifiques.

30
Par exemple en France, il s’agissait d’un modèle “ paysan ”, issu de la société rurale féodale [Braudel, 1986
#694]. Il n’en existe plus aujourd’hui que quelques formes relictuelles [Pernet, 1982 #691] car l’agriculture
“ traditionnelle ” a décliné au profit du modèle danois, préparé à ces changements globaux grâce à une
agriculture basée sur des exploitations familiales dont la production est destinée à des marchés nationaux et
internationaux et qui est à l’origine des agricultures européennes actuelles [Servolin, 1989 #661]. C’est vers la
fin du 19ème siècle (vers 1860), que l’agriculture amorce son passage d’une économie domestique à une
agriculture industrialisée, grâce à l’avènement concommitant de la production industrielle d’engrais, du
développement des transports, et de l’invention de moyens frigorifiques et de machines agricoles [Augé-Laribé,
1912 #692]. Ce passage sera vraiment réalisé en Europe seulement à partir de la fin de la Seconde Guerre
Mondiale pendant “ les Trente Glorieuses ”, lorsque l’Europe cherchera à assurer l’autosuffisance alimentaire
des peuples européens en développant la mécanisation, l’application des progrès techniques et scientifiques, et
en mettant en œuvre la Politique Agricole Commune [Chombart de Lauwe, 1979 #695]. L’agriculture est alors
qualifiée de “ moderne ” [Servolin, 1989 #661]. Une expression synonyme de “ agriculture dominante ” est
“ agriculture industrielle ” [Chavagne, 1984 #693], ou sa variante : “ agriculture industrialisée ” [Augé-Laribé,
1912 #692].

Les qualificatifs d’un modèle agricole dominant :

L’expression “ agriculture dominante ” traduit la notion de modèle agricole dominant. Lorsque l’agriculture
moderne commence à remplacer l’agriculture traditionnelle, “ se constitue progressivement un modèle agricole
dominant qui est le résultat du fonctionnement du système social global, qui répond à ses attentes, par le biais
d’une politique économique et d’un appareil d’encadrement cohérents. Ce modèle dominant, ce sont des
systèmes techniques et des systèmes productifs adaptés aux objectifs réels assignés à l’agriculture, il s’organise
dans un triple mouvement d’intensification, de spécialisation et de concentration, il se localise dans une partie
seulement du territoire qui correspond le mieux aux nécessités propres de son fonctionnement. ” (Pernet, 1982,
page 13 et 14).
Nous pouvons tenter de dégager les caractéristiques principales du modèle agricole dominant en Europe,
valables malgré la diversité des systèmes modernes :
1. aspects théoriques : le modèle dominant est basé sur la recherche du rendement maximal, il
privilègie la rentabilité et la productivité ; il a une moindre dépendance vis-à-vis de
l’environnement et une plus forte dépendance vis-à-vis des industries et des circuits commerciaux
nationaux et internationaux ; il est aussi caractérisé par une augmentation du capital et des
structures ;
2. légitimation : l’objectif du modèle agricole dominant est de nourrir la population à faible coût pour
le consommateur, et en quantité suffisante ; il bénéficie d’un soutien syndical et politique important
pour favoriser les productions ;
3. les pratiques sont basées sur : l’intensification de la production et l’application des innovations
techniques développées par les industries (nouveaux produits phytosanitaires par exemple) ; la
spécialisation de l’exploitation liée à la monoculture ou à l’élevage spécialisé ; l’utilisation de
produits chimiques de synthèse souvent aux doses maximales prescrites par sécurité, c’est-à-dire
pour limiter au maximum les aleas de production ; un manque d’approche systémique c’est-à-dire
d’une approche des interactions entre les pratiques agricoles.

En conséquence, sur un plan sémantique, on peut associer à l’expression “ d’agriculture dominante ”, certaines
expressions synonymes qui qualifient les pratiques : “ agriculture intensive ”, “ agriculture systématique ”
[Girardin, 1993 #98]. D’autres qualifient les aspects théoriques du modèle dominant : “ agriculture
productiviste ” [Sébillotte, 1996 #7], “ agriculture commerciale ” ou “ agriculture commercialisée ” [Chombart
de Lauwe, 1979 #695; Augé-Laribé, 1912 #692], “ agriculture capitaliste ” [Augé-Laribé, 1912 #692]. Enfin
certaines expressions sont générales : “ agriculture courante ”, “ agriculture ordinaire ” ou “ agriculture
classique ” [Viel, 1979 #688], “ agriculture conventionnelle ” [Pernet, 1982 #691].

Les qualificatifs génériques des agricultures en dehors du modèle dominant :

L’émergence d’un modèle agricole dominant a pour corollaire la naissance d’“ agricultures différentes ”,
différentes non seulement de l’agriculture “ dominante ”, mais aussi de l’agriculture “ traditionnelle ” du 19ème
siècle [Pernet, 1982 #691]. Cette approche est très politique.
Pour qualifier les agricultures différentes s’inscrivant dans une perspective plus écologique, on trouve le mot
“ alternatif ”. Dans son acception générale, l’expression “ agriculture alternative ” traduit la volonté de trouver
des procédés agricoles qui évitent l’usage de produits chimiques de synthèse et qui cherchent de nouveaux
systèmes de production. Il s’agit en fait d’une expression calquée sur l’expression anglaise “ alternative
agriculture ”, l’adjectif “ alternative ” signifiant, en anglais, la recherche d’une solution de remplacement. Cette
acception est critiquable sur un plan sémantique car habituellement en français l’adjectif “ alternatif ” inclut soit

31
la notion de choix, de dilemme, soit la notion d’alternance, de successions d’états ou de phénomènes opposés.
Dans le cas de l’agriculture “ alternative ”, il s’agit bien de la recherche d’un remplacement définitif d’une forme
d’agriculture dominante par une forme en faveur de procédés inspirés par l’écologie [Estevez, 1999 #154].
L’agroécologie peut-être considérée comme l’une des bases de la recherche pour une (ou des) agriculture(s)
“ alternative(s) ” [Altieri, 1986 #687]34.

Le concept “ ecological farming ” des anglo-saxons peut se traduire par “ agriculture écologique ”, c’est-à-dire
un terme très général synonyme de “ agriculture alternative ” prise dans son acception large d’une meilleure
prise en compte de l’environnement dans les procédés agricoles ; ce concept a été utilisé au Québec dans les
années 1990 par le Ministère de l’Agriculture (MAPAQ) sous le terme synonyme de “ Eco-agriculture ”
[Estevez, 1999 #154].

Le terme “ holistic agriculture ” se retrouve en français, mais avec une diffusion assez faible, sous le qualificatif
“ agriculture holistique ”35. Le terme “ holistic ” traduit la recherche d’une approche systémique, par opposition
aux approches “ mécaniste ” et “ analytique ”. En conséquence l’appellation “ agriculture holistique ” ne traduit
pas la recherche d’un procédé agricole unique, mais au contraire regroupe l’ensemble des agricultures
“ alternatives ” ayant une approche globale, holistique de l’exploitation agricole36 [Gold, 1999 #674].

Pour qualifier les agricultures différentes s’inscrivant dans une perspective multiple, à savoir environnementale,
sociale, économique, territoriale, on trouve l’expression “ agriculture multifonctionnelle ”. Il s’agit de traduire
par cette expression une volonté d’élargir l’agriculture à de nouvelles missions, au-delà de sa fonction première
qui est nourrir la population [Mer, 1999 #699].

Termes qualifiant initialement des pratiques agricoles puis généralisés à l’agriculture :

Plusieurs adjectifs qui qualifient des pratiques agricoles ont été utilisés pour qualifier l’agriculture dans son
ensemble. On trouve ainsi les expressions “ agriculture intensive ” et “ agriculture extensive ”. Ces adjectifs se
retrouvent en anglais sous les expressions plus précises de : “ capital intensive agriculture ” ou “ labour intensive
agriculture ”, pour qualifier une agriculture “ intensive ” (ou “ extensive ”) par rapport à un facteur de production
tel que le travail ou le capital. En France le terme “ agriculture intensive ” est utilisé parfois comme synonyme
d’“ agriculture dominante ” car il caractérise une utilisation maximale des potentialités de l’exploitation agricole
pour obtenir un rendement le plus élevé possible. A l’inverse, l’expression “ agriculture extensive ” caractérise
une agriculture qui minimise les prélèvements par hectare en augmentant les surfaces exploitées [Beau, 1992
#705].
D’autres adjectifs sont inspirés des pratiques. Il s’agit des mots “ raisonné ” et “ intégré ” qui caractérisaient à
l’origine la lutte contre les ravageurs et les mauvaises herbes des cultures [Ferron, 1999 #704]. Les expressions
“ agriculture raisonnée ” et “ agriculture intégrée ” élargissent à l’ensemble du système de production les
méthodes utilisées pour la protection des cultures. Ces deux expressions sont liées conceptuellement,
l’“ agriculture raisonnée ” étant sans doute un premier pas vers l’“ agriculture intégrée ” puisque la première
cherche seulement à améliorer les pratiques du modèle agricole dominant, tandis que la seconde développe une
approche systémique de l’exploitation agricole en vue de modifier en profondeur le modèle agricole dominant.
On trouvera aussi les expressions “ raisonné fragmentaire ” et “ raisonné intégratif ” qui qualifient deux niveaux
différents entre l’agriculture “ raisonnée ” et l’agriculture “ intégrée ” [Paillotin, 2000 #668].
L’expression “ agriculture de précision ” qualifie l’agriculture qui fait appel aux nouvelles technologies : SIG –
Système d’Information Géographique, GPS –Global Positionning System, Satellite, informatique. L’agriculture
de précision a un raisonnement réfléchi par rapport à l’information. Elle est basée sur le principe qu’une parcelle
étant hétérogène, il faut apporter les intrants (fertilisants, graines, pesticides, travail du sol …) en fonction des

34
Cependant il faut noter que l’agriculture “ alternative ” peut prendre un sens plus restreint emprunté au domaine
économique où sont favorisés des cultures non traditionnelles, de l’élevage et d’autres produits fermiers, la transformation
des produits à la ferme, le tourisme, et d’autres services connexes de l’exploitation agricole, et la vente directe et le
développement de stratégies de marketing [Gold, 1999 #674].
35 Ouvrage de Thompkins et Bird traduit de l’américain : “ Agriculture holistique, la vie secrète du sol ” chez Robert Laffont
36
Cependant une acception plus restrictive de l’agriculture holistique existe sous le terme anglo-saxons “ holistic
management ” (HM) appelé à l’origine “ holistic resource management ” (HRM). Le HM (ou HRM) est une approche
développée par un biologiste zimbawéen, Allan Savory, pour limiter la progression de la désertification. Il s’agit d’un procédé
d’aide à la décision basé sur la compréhension des relations entre l’homme, les animaux et leur environnement. Ce procédé
aide les acteurs locaux à identifier et clarifier les valeurs principales pour leur permettre ensuite d’agir efficacement sur les
plans environnemental, économique et social. Le concept HM est développé et diffusé par le Center for Holistic
Management.

32
caractéristiques uniques de chaque zone de la parcelle [Auernhammer, 2001 #696]. Les termes anglais pour
l’agriculture de précision sont très explicites, le “ precision farming ” ou “ precision agriculture ” étant
synonyme de “ prescription farming ” ou “ site specific management ” [Gold, 1999 #674]. L’expression
“ apropriate agriculture ” (“ agriculture appropriée ”) semble se rapprocher de l’agriculture de précision compte
tenu de son synonyme “ appropriate technology ”37.

Expressions que l’on peut associer à des orientations pour une future agriculture :
Rémi Mer (1999) a décrit trois scénarii possibles pour l’agriculture : un scénario économique ou consumériste,
un scénario écologique, et un scénario citoyen. Nous avons choisi de nous inspirer de ces trois visions de
l’agriculture, auxquelles nous avons ajouté l’approche territoriale, pour tenter de classer les nombreuses
expressions qualifiant l’agriculture aujourd’hui.

Dans la première catégorie de qualificatifs concernant un scénario agricole écologique, on rencontre le plus
grand nombre d’expressions. Tout d’abord, un ensemble d’expressions que l’on trouve en Europe, synonymes ou
variantes de “ agriculture biologique ” : “ agriculture biologique ” stricto sensu, “ agriculture organo-
biologique ”, “ agriculture biodynamique ”, et “ agriculture “ organique ”, “ agriculture fermentaire ”. Cette
variété d’expressions entraîne des difficultés de traduction : l’“ agriculture biologique ” telle qu’on la définit en
France se traduit dans les pays anglophones par “ organic farming ” (ou “ organic agriculture ”) et en allemand
par “ ökologische Landwirtschaft ”. Or si les procédés prônés par ces agricultures sont les mêmes globalement,
leur traduction littérale en français (“ agriculture organique ” et “ agriculture écologique ”) ne trouve pas d’échos
précis. Il faut donc rester vigilant lors des traductions. Si l’on trouve des termes ayant les racines étymologiques
“ eco-logos ” et “ bio-logos ”, le sens en français sera variable en fonction du pays considéré : en espagnol,
“ agricultura ecologica ”, en allemand “ ökologische Landwirtschaft ”, en portugais “ agricultura biologica ” se
“ traduiront en français par “ agriculture biologique ”. Nous avons vu plus haut que le conceptanglo-saxon
“ ecological farming ” est un terme générique synonyme de “ agriculture alternative ”. Le terme anglais
“ biological farming ” aura lui aussi une signification variable en fonction du pays considéré : d’une acception
très large synonyme de “ ecological farming ” à un sens restrictif synonyme de “ organic farming ”.
L’expression “ troisième agriculture ” qualifie une agriculture entre l’agriculture biologique et l’agriculture
dominante et qui intègre davantage les connaissances scientifiques sur l’écologie [Souchon, 1974 #652]. Cette
agriculture prendra le nom d’“ agriculture intégrée ” [Morris, 1999 #698; Viaux, 1999 #665].
Certaines expressions caractérisent la prise en compte de la sylviculture en lien avec l’agriculture. Ainsi,
l’“ agriculture permanente ”, ou “ permaculture ”, inventée en 1978 en Australie et qui a été soutenue, en France,
en particulier, par Dominique Soltner qui a préfacé la traduction française de 1986 du livre de Mollison et
Holmgren. Soltner est aussi à l’origine en France de l’“ agriculture “ bocagère ”, une adaptation au contexte
français de l’“ agriculture forestière ” [Beau, 1992 #705], expression synonyme de “ agroforesterie ”. Dans le
cadre de l’agroforesterie, on parle d’agrosylviculture en l’absence de productions animales, et
d’agrosylvopastoralisme en présence de telles productions. Enfin, l’expression “ agriculture pérenne ” peut-être
considérée comme synonyme de “ permaculture ” [Mollison, 1986 #250], mais elle caractérise aussi une
agriculture basée sur l’écologie des prairies, définie aux Etats-Unis par le land Institute [Beau, 1992 #705].

Plusieurs qualificatifs sont nés au Japon : l’agriculture “ sauvage ” (“ natural farming ” en

anglais) [Fukuoka, 1990 #678] die aussi agriculture “ synergétique ”. Le terme “ sauvage ” est
donc bien choisi dans la mesure où cette agriculture prône l’absence d’intervention de
l’homme sur la production (le synonyme en anglais de “ natural farming étant “ do-nothing
farming ”), par opposition aux autres formes d’agriculture qui sont nécessairement
“ artificielles ” puisque nécessitant l’intervention de l’homme. D’autres courants venant du
Japon se traduisent littéralement en français par “ agriculture naturelle ” : c’est le “ nature
farming ” et le le “ Kyusei Nature Farming ” (en anglais).

Dans les pays anglo-saxons, on rencontre des qualificatifs de l’agriculture qui ne trouvent pas toujours leur
traduction en français : “ agriculture de conservation ” (“ conservation agriculture ”), “ agriculture à faible
intrant ” (“ low external input agriculture ” ou “ low input agriculture ”), “ agriculture régénératrice ”
(“ regenerative agriculture ”). Certaines expressions enfin, sont floues : “ agriculture radicale ” (en anglais
“ radical agriculture ”) ; voire non traductible : “ resource efficient agriculture ”, mais elles sont les qualificatifs
d’une agriculture “ écologique ” [Estevez, 1999 #154].

37
Le tenant de ce concept semble être Eugene Canales auteur de “ Smaller Scale grain today ” en
1999.

33
On trouve ensuite des qualificatifs d’un scénario agricole citoyen, sous l’expression “ agriculture citoyenne ”
[Mer, 1999 #699]. Une variante est l’expression “ agriculture solidaire ”. Il s’agit de remettre l’agriculteur au
cœur de son projet et de son territoire, de lui redonner des responsabilités dans la collectivité et la société en
matière de développement du territoire, de qualité des aliments, du respect du patrimoine et des ressources, alors
qu’il était jusqu’à présent, à cause des aides, un “ assisté ” ou un “ chasseur de primes ” [Mer, 1999 #699].
L’expression “ agriculture paysanne ” a été mise en valeur politiquement et syndicalement, notamment par le
syndicat minoritaire Confédération Paysanne qui en a rédigé une charte38. L’agriculture “ paysanne ” cherche à
mettre en valeur et développer les paysanneries du monde entier [Beau, 1992 #705].

On trouve aussi la prise en compte de la dimension territoriale de l’agriculture à travers l’agriculture

“ fermière ”, mais aussi “ intersticielle ”, “ urbaine ” et “ péri-urbaine ”. Ces concepts induisent des
problématiques propres à l’aménagement du territoire soulevées depuis plusieurs décennies [Falque, 1974 #658].

Enfin, certains qualificatifs caractérisent une perspective économique de l’agriculture. Ainsi

l’expression “ agriculture familiale ” qui traduit une agriculture reposant sur une main
d’œuvre familiale [Beau, 1992 #705]. Les expressions “ agriculture économe ” et “ agriculture
autonome ” sont dans la lignée du rapport de Jacques Poly39 qui cherchait des alternatives
économiques au modèle agricole dominant. Des agriculteurs ont repris ces expressions à leur
compte et les ont traduites agronomiquement en développant des systèmes de production
permettant de limiter l’apport d’intrants grâce à la complémentarité entre l’élevage et les
cultures [Pochon, 1998 #8]. Dans la perspective économique de l’agriculture, se développe
une tendance consumériste de recherche de qualité. L’expression “ agriculture de qualité ”
traduit une agriculture productrice d’aliments de qualité [Beau, 1992 #705], tandis que
l’impulsion que désire donner le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche à l’agriculture
“ raisonnée ” est basée davantage sur la recherche d’une “ qualité totale ”40, développé par
Mer (1999).

38
[Link]
39
Ancien Directeur de l’INRA, qui a rédigé en 1978 le rapport : “ Pour une agriculture plus économe et plus autonome ”.
40 Mer (1999) définit la qualité totale comme l’ensemble comprenant la qualité des aliments, de l’environnement, des

paysages, qualité de vie des agriculteurs, qualité des bâtiments et du traitement des animaux, etc.

34
 Trame pour travail prévu en coopération INRA/ENSAIA/ENSAT.
Frank Pervanchon 02/02/2001
Tableau récapitulatif des termes qualificatifs de l’agriculture.

Expressions Définition Auteurs de référence Label Echelle de production Usage actuel de l’expression Caractères principaux de l’agriculture Motivation
concernée
Termes génériques
Agriculture durable L’expression “ agriculture durable ” est un Rapport Brundtland / / Utilisé dans le monde entier Une traduction agronomique pourrait être Economique, sociale, politique,
Synonymes : concept qui traduit la contribution de (1987). Différents travaux par tous les experts de l’agriculture intégrée définie par l’OILB environnementale.
Soutenable l’agriculture au développement durable dont la liste ne peut être l’agriculture et du [Vilain, 1999 #84]
(traduction littérale de grâce au respect de l’environnement, au exhaustive [Andreoli, 2000 développement
l’anglais maintien de la rentabilité àconomique, à #589; Bonny, 1994 #568;
“ sustainable ” ou de l’acceptabilité sociale, à la transmission Bosshard, 2000 #594;
l’allemend des biens et de l’information, chacun de Estevez, 1999 #154; FAO,
“ nachaltig ”) ces thèmes devant être considéré pour lui- 1995 #37; Girardin, 1996
Reproductible même et par rapport aux autres, dans une #85; OECD, 1995 #36 ;
Renouvelable approche systémique ”. (détail dans le Paillotin, 2000 #668]
texte)
Agriculture Agriculture du 19ème siècle, avant son [Augé-Laribé, 1912 #692; / Production familiale ou Rélictuelle en Europe ; Traction animale ; basée sur l’élevage associé Historique
traditionnelle industrialisation. Braudel, 1986 #694] accès à des marchés caractères présents dans les aux cultures.
Peut-être considérée comme une locaux pays en voie de
agriculture antimodernisation [Beau, 1992 développement
#705].
Agriculture moderne Agriculture issue du modèle agricole [Servolin, 1989 #661 ; / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Mécanisation, utilisation de produits de Historique
danois et ayant conduit aux agricultures Chombart de Lauwe, 1979 nationaux et synthèse.
européennes actuelles #695] internationaux
Agriculture L’agriculture industrielle fait référence à la [Chavagne, 1984 #693; / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Ceux du modèle agricole dominant. Historique, économique
industrielle (ou déconnection progressive de l’agriculture Augé-Laribé, 1912 #692] nationaux et
industrialisée) vis-à-vis de son environnement qui a internationaux
conduit à une dépendance forte vis-à-vis
des industries. Cette expression est une
variante de “ agriculture moderne ”.
Qualificatifs génériques du modèle agricole dominant
Agriculture l’“ agriculture dominante ” applique les [Pernet, 1982 #691] / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Ceux du modèle agricole dominant. Motivation économique.
dominante principes du modèle dominant (voir texte). nationaux et
internationaux
Agriculture L’adjectif “ conventionnel ” qualifie la / / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Ceux du modèle agricole dominant. Motivation économique.
conventionnelle conformité à des règles sociales, ou la nationaux et
Synonymes : résultante d’un accord passé entre internationaux
Courante, Classique individus, ou entre groupes sociaux ou
politique. L’agriculture “ conventionnelle ”
est donc celle qui est conforme au modèle
agricole dominant, mais peu aussi signifier
une agriculture à l’origine d’accords
officiels de nature politique ou sociale.
C’est une agriculture de référence.
Agriculture L’agriculture “ productiviste ” est une [Sébillotte, 1996 #7] / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Assurer un rendement maximal. Motivation économique.
productiviste agriculture qui cherche à augmenter les nationaux et
richesses (naturelles ou biens) et la internationaux
rentabilité des exploitations agricoles.
Agriculture capitaliste L’agriculture capitaliste recherche une [Augé-Laribé, 1912 #692] / Accès aux marchés Inusité aujourd’hui Ceux du modèle agricole dominant. Motivation économique.
augmentation du patrimoine agricole nationaux et
internationaux
Agriculture L’agriculture commerciale a pour but de [Augé-Laribé, 1912 #692; / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Ceux du modèle agricole dominant. Motivation économique.
commerciale (ou produire dans le but de participer aux Chombart de Lauwe, 1979 nationaux et
commercialisée) échanges économiques nationaux et #695] internationaux
internationaux.

35
 Trame pour travail prévu en coopération INRA/ENSAIA/ENSAT.
Frank Pervanchon 02/02/2001
Agriculture intensive L’adjectif “ intensif ” qualifie une / / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Assurer un rendement maximal par Motivation économique.
(en anglais : “ Capital agriculture cherchant à augmenter les nationaux et l’intensification du capital, du travail par
intensive ”, “ labour rendements à l’hectare ou les rendements internationaux surface de production.
intensive ”) zootechniques (carcasses, lait) en
augmentant les performances des animaux,
des végétaux et des sols par exemple via la
sélection variétale, la sélection génétique,
la fertilisation des sols.
Agriculture chimique L’agriculture chimique est basée sur [Augé-Laribé, 1912 #692] / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Utilisation de produits chimiques pour Motivation économique.
l’utilisation de produits chimiques : nationaux et s’affranchir de la dépendance vis-à-vis de
engrais à partir de la fin du 19ème siècle, internationaux l’environnment.
puis pesticides à partir de la fin de la
première moitié du 20ème siècle. Elle prend
sa source dans la découverte du rôle des
éléments minéraux pour la nutrition des
plantes par von Liebig en 1840, et qui a
conduit à la production industrielle
d’engrais chimiques dès la fin du 19ème
siècle
Agriculture Une variante du terme “ agriculture / / Accès aux marchés Ensemble de l’Occident Utilisation de produits chimiques par sécurité Motivation économique.
systématique chimique ”. référence à la manière dont les nationaux et pour assurer une production maximum et
produits chimiques de synthèse sont internationaux limiter eu maximum les aleas de production.
appliqués, l’adjectif “ systématique ”
qualifiant l’application de produits
chimiques sans attention pour les besoins
réels des végétaux concernés par cette
alimentation.
Agriculture artificielle Synonyme de “ agriculture chimique ” / / Accès aux marchés Rarement utilisé Utilisation des produits chimiques de Motivation économique.
rarement utilisé. nationaux et synthèse pour la production agricole.
internationaux
Agriculture raisonnée L’agriculture raisonnée revendiquée par Ensemble des Labels non Accès aux marchés Europe Valoriser l’image des industries en prônant le Motivation économique et
(approche des les industries et les syndicats agricoles communications de Farre, contrôlés donnés nationaux et respect de l’environnement grâce à une marketing.
industries et des majoritaires est mise en place pour Forum de l’Agriculture par Farre et la internationaux diminution des apports de produits de
syndicats valoriser l’image de marque des industries Raisonnée Respectueuse Grande synthèse.
majoritaires) chimiques et agro-alimentaires sans de l’Environnement. distribution
Traduction abusive : remettre en cause le modèle agricole Plusieurs approches
Agriculture intégrée dominant, dans l’objectif économique critiques [Bonny, 1997
d’écouler leurs produits. #97; Roué, 1999 #174]
Qualificatifs génériques des agricultures en dehors du système agricole dominant
Agriculture(s) Agriculture(s) s’opposant au modèle [Pernet, 1982 #691] / Accès aux marchés locaux France Grande diversité Engagement pour certains
différente(s) dominant ou étant en dehors de celui-ci par et production familiale agriculteurs. Sinon, aucune car
impossibilité technique et/ou économique, issues de l’exclusion ou de la
mais ne répondant pas non plus aux marginalisation
critères de l’agriculture traditionnelle (elles
ne sont pas rétrogrades).
Agriculture(s) “ Cette approche tend à établir des modèles [Altieri, 1986 #687] / “ Libérées de dogmes Monde “ Ce sont des stratégies globalisantes qui Philosophique (conception a
alternative(s) pérennisables qui ont pour fonction liée à rigides, la multiplicité et visent à optimiser l’ensemble des ressources priori des rapports de l’homme à
la production : i) de sauvegarder l’outil l’adaptabilité de leurs des agroécosystèmes |…] Elles s’appuient la nature et à la société) ; socio-
essentiel de production qu’est la terre variantes en font des souvent autant sur le savoir-faire empirique culturelle (restitution d’un savoir-
enchâssée de son écrin naturel, ii) de démarches compatibles des populations locales que sur les faire ancestral rationnalisé et
restituer un meilleur équilibre entre la part avec les différents connaissances abstraites acquises à généralisé) ; environnementale ;
d’autonomie individuelle et/ou modèles d’échange l’extérieur, et l’approche scientifique aide à pragmatique (volonté positive de
communautaire et la part comme objectiver et à rationaliser ce savoir-faire. sortir d’impasses économiques et
d’interdépendance avec l’extérieur. ” d’autosuffisance. ” Toutes ces stratégies reposent sur le rôle environnementales). Aucun de
[Cavelier, 1990 #679] [Cavelier, 1990 #679] important des associations culturales, avec ces préalables n’exclut l’autre
l’arbre en particulier, et sur celui des aspects [Cavelier, 1990 #679].
spatio-temporels de l’utilisation des
ressources. ” [Cavelier, 1990 #679]

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Agriculture holistique L’expression “ agriculture holistique ” ne [Gold, 1999 #674] / De la production famiale à Pays anglo-saxons Le terme “ holistic ” traduit la recherche Cf. “ agriculture alternative ”.
traduit pas la recherche d’un procédé l’échelle internationale d’une approche systémique, par opposition
agricole unique, mais au contraire aux approches “ mécaniste ” et “ analytique ”.
regroupe l’ensemble des agricultures
“ alternatives ” ayant une approche
globale, holistique de l’exploitation
agricole.
Agriculture L’expression “ agriculture écologique ” est [Estevez, 1999 #154] / Cf. Agricultures Pays anglo-saxons, Québec. Cf. Agricultures alternatives. Cf. Agricultures alternatives.
écologique (ou “ éco- la traduction littérale de “ ecological alternatives.
agriculture ” au farming ” des anglo-saxons, c’est-à-dire un
Québec) terme très général synonyme de
“ agriculture alternative ”.
Agriculture L’expression “ agriculture [Mer, 1999 #699] / De la production famiale à Europe Il s’agit de traduire par cette expression une Multiple : politique, territoriale,
multifonctionnelle multifonctionnelle ” qualifie les l’échelle internationale volonté d’élargir l’agriculture à de nouvelles économqiue, environnementale…
agricultures s’inscrivant dans une missions, au-delà de sa fonction première qui
perspective multiple, à savoir est nourrir la population
environnementale, sociale, économique,
territoriale.
Qualificatifs génériques initialement appliqués aux pratiques ou aux systèmes
Agriculture raisonnée Issue de la lutte raisonnée (dite aussi [Gleizes, 1998 #671] Pas de labels Accès aux marchés France Opérations Ferti-mieux (changer les pratiques Motivation agronomique et
(approche “ dirigée ”), l’agriculture raisonnée mais des suivis nationaux et de fertilisation), Phyto-mieux (protection des environnementale.
agronomique) développée par les agronomes est basée et contrôles internationaux cultures), Irri-mieux (irrigation et gestion de
Synonyme (inusité) : sur l’observation du milieu et une indépendants de l’eau) et Pic-Agri (collecte des emballages
Agriculture dirigée modification des pratiques agricoles en vue l’évolution des vides). Pas d’approche systémique.
d’un meilleur respect de l’environnement ; pratiques
on pourrait donc parler aussi d’agriculture agricoles
“ dirigée ”. il s’agit d’un premier pas vers
l’agriculture intégrée.
Agriculture de L’agriculture “ de précision ” fait appel [Auernhammer, 2001 / Accès aux marchés Occident Basée sur le principe qu’une parcelle étant Motivation économique,
précision aux nouvelles technologies : SIG – #696] nationaux et hétérogène, il faut apporter les intrants répercussions environnementales.
(en anglais : Système d’Information Géographique, internationaux (fertilisants, graines, pesticides, travail du sol
“ precision farming ”, GPS –Global Positionning System, …) en fonction des caractéristiques uniques
“ precision Satellite, informatique. Implique des de chaque zone de la parcelle.
agriculture ”, investissements importants dans les
“ prescription nouvelles technologies de l’information.
farming ”, “ site
specific
management ”
Agriculture réfléchie Regroupe les agricultures raisonnée et de [Féret, 2000 #667] / Accès aux marchés France, rarement utilisé S’affirme dans la modernité, via les Motivation économique,
précision nationaux et innovations techniques. répercussions environnementales.
internationaux
Agriculture Variante de l’agriculture de précision ( ?) [Gold, 1999 #674] / ? Pays anglo-saxons Cf. agriculture de précision ? Cf. agriculture de précision ?
appropriée (en
anglais : “ appropriate
agriculture ”)
Agriculture extensive L’expression “ agriculture extensive ” Nombreux auteurs et / De la production famiale à Monde Opposée à l’agriculture intensive. Economique et environnementale
caractérise une agriculture qui minimise ouvrages l’échelle internationale
les prélèvements par hectare en
augmentant les surfaces exploitées [Beau,
1992 #705]
Agriculture intégrée L’adjectif “ intégré ” s’est appliqué
d’abord à la lutte contre les ravageurs des
cultures, puis à la protection des cultures ;
appliqué à l’agriculture, il traduit une
orientation de l’agriculture vers une
meilleure prise en compte de
l’environnement (voir ci-après).

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Qualificatifs dans une perspective écologique de l’agriculture
Agriculture intégrée L’agriculture intégrée est une expression [Ferron, 1999 #704] En France pour De la production famiale à Monde La production intégrée est basée “ sur une Economique, sociale,
issue d’un élargissement du concept de certaines l’échelle internationale approche globale de l’exploitation qui agronomique, environnementale.
“ production intégrée ” que l’OILB la productions s’attache à la rotation, au choix variétal, en
définit en 1993 comme étant un système de (viticulture, tenant compte de la qualité et de la sensibilité
production qui assure une agriculture arboriculture) aux maladies, des dates et des densités de
viable sur le long terme, qui fournit des En Suisse semis, d’une protection des cultures en
aliments de qualité et d’autres matières fonction des niveaux d’infestation et des
premières en utilisant au maximum les stades des cultures, d’une fertilisation
ressources et les mécanismes de régulation adaptée aux potentialités du sol et aux
naturels et en limitant le plus possible les besoins de la plante ” [Viaux, 1997 #653].
intrants dommageables à l’environnement. Voir ouvrages [Viaux, 1999 #665] et articles
L’objectif est d’obtenir une récolte [Girardin, 1993 #98 ; Bonny, 1997 #97]
qualitativement optimale par des
techniques culturales satisfaisant des
exigences économiques, écologiques et
toxicologiques [Ferron, 1999 #704].
Troisième agriculture L’expression “ troisième agriculture ” [Souchon, 1974 #652] / / Inutilisé en tant que tel ; on Cette agriculture prendra le nom Economique, sociale,
qualifie une agriculture entre l’agriculture parle d’agriculture intégrée. d’“ agriculture intégrée ” [Morris, 1999 #698; agronomique, environnementale.
biologique et l’agriculture dominante et Viaux, 1999 #665]
qui intègre davantage les connaissances
scientifiques sur l’écologie.
Agriculture Difficile à définir compte tenu des [Viel, 1979 #688] Des cahiers des De la production famiale à Monde Voir ouvrages [de Silguy, 1994 #669] Qualité des produits, santé
biologique nombreux courants : organo-biologique, charges l’échelle internationale humaine.
organique et biodynamique. L’expression permettent une
“ agriculture biologique ” qualifie en labellisation
général une agriculture qui maximise les (monde entier)
processus biologiques et qui s’oppose à
l’utilisation de produits chimiques de
synthèse41.
Agriculture Il s’agit du premier courant de l’agriculture [Pfeiffer, 1972 #690] En France, sous De la production famiale à Monde Détails des caractères chez différents auteurs Qualité des produits, santé
biodynamique biologique, fondé par Rudolf Steiner dans le label de l’échelle internationale [Pfeiffer, 1972 #690; Carpenter-Boggs, 2000 humaine, et dimension politique
les années 1920 et diffusé par Ehrenfried l’agriculture #332] eet philosophique.
Pfeiffer. biologique. En
Suisse : marque
démeter.
Agriculture organo- Ancienne expression qualifiant le courant Fondé par Müller en / / Inusité Cf. Agriculture biologique Donner un appui scientifique non
biologique “ biologique ” stricto sensu de l’agriculture Suisse puis repris par connoté idéologiquement à
biologique. Rusch (Autriche). Pour un l’agriculture biodynamique [Viel,
historique, lire Viel 1979 #688]
(1979).
Agriculture organique L’agriculture organique est le courant Courant initié dans les Des cahiers des De la production famiale à Pays anglo-saxon Calque des travaux menés en Inde Pour Howard, il est de l’intérêt de
anglo-saxon de l’agriculture biologique. Sa années 1940 par Howard charges l’échelle internationale (revaloriser le système agricole traditionnel tous, patrons et ouvriers, de
traduction littérale anglaise “ organic [Viel, 1979 #688]. permettent une en mettant en place des technologies peu produire des aliments sains et peu
agriculture ” peut-être considérée comme labellisation coûteuses en capital et exigeantes en travail) coûteux, cet effort reposant sur
synonyme de “ agriculture biologique ”. (monde entier) à l’Angleterre où que la classe ouvrière les agriculteurs, propriétaires de
souffre d’une mauvaise situation alimentaire. la terre [Viel, 1979 #688].
Agriculture Cette expression a été inventée pour [Keilling, 1974 #654] / Non appliquée Inusité L’agriculture fermentaire cherche à remettre Qualité des produits ; santé
fermentaire prendre en compte les processus bactériens “ l’accent sur le nécessaire rétablissement de humaine ; agronomie (maintenir
(synonyme et la nutrition du sol dans les exploitations pratiques plus en accord avec les bases la fertilité des sols)
d’“ agriculture agricoles, dans le but final d’une meilleure mêmes du fonctionnement de toute
biologique ” [Viel, santé humaine. Selon Viel (1979), communauté végétale ou animale ” [Souchon,
1979 #688]) synonyme de “ agriculture biologique ”. 1974 #652]

41
Un exemple de définition : “ Concept global qui s'appuie sur le choix de valeurs comme le respect de la terre et des cycles biologiques, la santé, le respect
de l'environnement, le bien-être animal, la vie sociale… C'est un mode de production agricole fondé sur un ensemble de techniques complexes excluant
l'utilisation de produits chimiques de synthèse. ” Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (citée par Féret, 2000).
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Agriculture L’expression “ agriculture radicale ” Robert Rodale / ? Ce concept est développé et Objectif de vulgarisation de nouvelles formes Environnement, économie,
régénératrice souligne l’importance de développer des diffusé aujourd’hui par le d’agriculture [Beau, 1992 #705]. politique
(en anglais procédés agricoles permettant le Rodale Institute et le Rodale
“ regenerative renouvellement (la régénération) des Research Center.
agriculture ” ressources renouvelables sur le plan
environnemental, ce concept de
régénération pouvant aussi s’appliquer aux
plans économique et social.
Agriculture de L'expression “ agriculture de Quelques sites internet42 et / ? Pays anglo-saxons Certaines techniques sont : le semis direct Environnement
conservation conservation ” traduit toute pratique qui des associations : APAD et (sans travail du sol), la technique culturale
(ou Agriculture réduit, change ou élimine le travail du sol ECAF43 simplifiée (façons culturales minimales), la
conservative) et évite le brûlage de résidus de surface non-incorporation des résidus de récolte en
toute l'année. surface et les couverts végétaux en
sylviculture (végétation spontanée ou par un
semis d'espèces appropriées) ou entre deux
cultures annuelles successives
Agriculture sauvage L’agriculture “ sauvage ” est un concept inventé par un / Production familiale et Japon, Etats-Unis L’agriculture sauvage prône l’absence quasi Environnement, agronomie
(ou agriculture pour remettre en question les principes de microbiologiste japonais, marchés locaux complète d’action de l’agriculteur sur sa (fertilité des sols).
synergétique, en l’agriculture dominante. Masanobu Fukuoka, à la production : travail du sol, fertilisation,
anglais : “ do nothing fin des années 1970 pesticides, désherbage sont bannis, et
agriculture ” ou [Fukuoka, 1990 #678] seulement très peu de travail humain est
“ natural farming ”) requis, ce dernier consistant en une attention
portée sur le moment de semer et sur la
synergie entre plantes.
Agriculture naturelle L’expression “ nature farming ” traduit une “ nature farming ” par le Courant venant du Japon Les procédés agricoles mis en avant sont le Environnement, agronomie ;
(en anglais “ Nature conception cosmogonique du travail philosophe japonais compostage, les engrais verts, et des philosophie.
farming ” et “ Kyusei agricole : indivisibilité des mondes Mokicho Okada vers 1945. techniques de travail du sol particulières.
nature farming ”) physique et spirituel, et pouvoirs de vie des “ Kyusei Nature Farming ” Le “ Kuyei nature farming ” permet en plus
éléments du feu, de l’eau et de la terre par le japonais Teruo Higa l’emploi de technologies telles que
donnés au sol. dans les années 1980 l’inoculation de microorganismes dans le sol
L’expression “ Kyusei nature farming ”, [Gold, 1999 #674] pour en accroître la diversité.
par rapport au “ nature farming ” traduit
l’utilisation de technologies spécifiques..
Agriculture L’“ agriculture permanente ”, ou [Mollison, 1986 #250] Une marque De la production famiale à Inventée en 1978 en Approche systémique de l’exploitation. Environnement, philosophie,
permanente “ permaculture ” est définie comme “ une existe en l’échelle internationale Australie, elle se répand agronomie
(ou permaculture) association harmonieuse de l’agriculture, Australie surtout dans les pays anglo-
de la sylviculture, de l’élevage et de saxons. En France, la
l’horticulture ” [Mollison, 1986 #250]. permaculture a été soutenue
en particulier par Dominique
Soltner
Agriculture pérenne L’expression “ agriculture pérenne ” peut- [Mollison, 1986 #250 ; / De la production famiale à Monde, Etats-Unis Cf. Permaculture, ou écologie des prairies Environnement ; territoire.
être synonyme de “ permaculture ”, mais Beau, 1992 #705] l’échelle internationale
elle caractérise aussi une agriculture basée
sur l’écologie des prairies, définie aux
Etats-Unis par le land Institute.

42
[Link] [Link]
[Link]
43
APAD : Association pour la Promotion d´une Agriculture Durable ; en Europe : ECAF, European Conservation Agriculture Federation ; site internet :
[Link] [Link]
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Agriculture forestière Définition proposée par l’ICRAF : “ terme [Beau, 1992 #705; / De la production famiale à Les procédés d’agroforesterie Dans le cadre de l’agroforesterie, on parle Environnement ; territoire ;
(ou agroforesterie) collectif pour des systèmes et des Cavelier, 1990 #679] l’échelle internationale se rencontrent dans les d’agrosylviculture en l’absence de développement.
technologies d’utilisation des terres où les régions tempérées et dans les productions animales, et
ligneux pérennes sont cultivés régions tropicales, arides, d’agrosylvopastoralisme en présence de telles
délibérément sur des territoires utilisés par semi-arides ou tropicales. productions. Il s’agit donc de préserver ou de
ailleurs pour la culture et/ou l’élevage dans restaurer des milieux en utilisant l’arbre pour
un arrangement spatial ou temporel, et où son rôle structurant et protecteur des sols,
existent des interactions à la fois mais aussi son rôle de fertilisation, de
écologiques et économiques entre les combustible, d’alimentation, et de bien-être
ligneux et les autres composantes du animal.
système ” [Cavelier, 1990 #679].
Agriculture bocagère Adaptation au contexte français de Inventée par Soltner / Echelle familiale et locale France Cf. Agroforesterie Cf. Agroforesterie
l’“ agriculture forestière ” [Beau, 1992 [Beau, 1992 #705].
#705].
Qualificatifs dans une perspective citoyenne de l’agriculture
Agriculture citoyenne Il s’agit de remettre l’agriculteur au cœur [Mer, 1999 #699] / Echelle familiale à France, monde / Politique, sociale
(ou sa variante : de son projet et de son territoire, de lui territoriale
agriculture solidaire) redonner des responsabilités dans la
collectivité et la société en matière de
développement du territoire, de qualité des
aliments, du respect du patrimoine et des
ressources.
Agriculture paysanne “ L'agriculture paysanne doit permettre à En France, diffusée par le / / Monde Opposée à l’agriculture productiviste, elle Politique, syndicale
un maximum de paysans répartis sur tout syndicat minoritaire cherche à redonner un sens aux agriculteurs
le territoire de vivre décemment de leur Confédération Paysanne devant les marchés financiers.
métier en produisant sur une exploitation à qui en a rédigé une
taille humaine une alimentation saine et de charte45.
qualité, sans remettre en cause les
ressources naturelles de demain. Elle doit
participer avec les citoyens à rendre le
milieu rural vivant dans un cadre de vie
apprécié par tous. ” FADEAR44 (citée par
Féret, 2000). En outre, l’expression
“ agriculture paysanne ” traduit la volonté
de mettre en valeur et développer les
paysanneries du monde entier [Beau, 1992
#705].
Qualificatifs dans une perspective économique de l’agriculture
Agriculture raisonnée En cours de définition par le Ministère de [Paillotin, 2000 #668] Prévisible ? Accès aux marchés France Favoriser le développement de la qualité en Commerce, santé
(approche l’Agriculture français. L’agriculture sera nationaux et agriculture (produits, hygiène, sécurité, etc.).
consumériste) basée sur la qualification des exploitations. internationaux
Agriculture de qualité Cette expression qualifie une agriculture ? / De la production France / Hygiène, santé
productrice d’aliments de bonne qualité familiale, aux marchés
organoleptique [Beau, 1992 #705], et sans internationaux.
doute sains pour l’homme.
Agriculture familiale L’expression “ agriculture familiale ” ? / Production familiale, Monde Economie, territoire
traduit une agriculture reposant sur une marchés locaux
main d’œuvre familiale [Beau, 1992 #705].

44
FADEAR : “ Fédération Associative pour le Développement de l’Emploi Agricole et Rural ”
45
[Link]
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Agriculture économe L’expressions “ agriculture économe ” et Ces agricultures sont dans / Production familiale, Différents organismes en La traduction agronomique est le Economie, politique, territoire
(variante : agriculture “ agriculture autonome ” traduisent la la lignée du rapport de marchés locaux, voire France, et en Europe développement de systèmes de production
autonome recherche par certains agriculteurs d’une Jacques Poly qui cherchait marchés nationaux. travaillent et diffusent ces permettant de limiter l’apport d’intrants grâce
indépendance vis-à-vis des industries des alternatives concepts : CEDAPA, à la complémentarité entre l’élevage et les
agrro-alimentaires et productrices de économiques au modèle CEIPAL, Groupe Planète cultures. Ouvrage de base : [Voisin, 1957
produits chimiques de synthèse, ainsi agricole dominant. (Europe). #700].
qu’une autonomie énergétique. Plusieurs sources [Pochon,
1998 #8; Guillou, 1998
#67; Ferrière, 1997 #637].
Agriculture à faible Elle prône l’achat minimum d’intrants à [Gold, 1999 #674] / De la production famiale à En 1985, aux Etats-Unis est L’objectif est de limiter les coûts de Politique, économie,
intrant l’extérieur de la ferme (pesticides et l’échelle internationale. lancé par le Department of production, d’augmenter la rentabilité à court environnement
(en anglais “ low engrais) et la production in situ d’intrants Agriculture un programme, et moyen terme de l’exploitation, d’éviter les
external input tels que fumier, compost, plantes de appelé LISA46, pour élargir et pollutions (eaux de surface, souterraines), et
agriculture ” ou “ low couverture diffuser l’information auprès les résidus de pesticides dans la nourriture, de
input agriculture ”). des agriculteurs intéressés par limiter les risques agricoles sur le plan
la réduction des intrants économique et environnemental.
[Link] programme est
rebaptisé SARE47 en 1990 et
élargi à l’élevage et à la
diffusion de pratiques
agricoles alternatives [Gold,
1999 #674]
“ Resource efficient ” ? Cité par Estevez et Domon, 1999. ? ? ? Site canadien : [Link] ? ?
agriculture
(sans équivalent
français)
Agriculture radicale ? Cité par Estevez et Domon, 1999. Inventé par Merril en 1976 / ? Etats-Unis (Pays anglo- ? ?
sous le terme anglo-saxon saxons ?)
“ radical agriculture ”.
Approche territoriale
Agriculture fermière “ Agriculture dont la spécificité réside ? Charte nationale Producition familiale ; France Matières premières issues exclusivement de Economique, territoriale
(produits fermiers) dans le fait que les personnes impliquées marchés locaux et la ferme, maîtrise et responsabilité du produit,
remplissent plusieurs fonctions : celle de nationaux transparence vis-à-vis du consommateur,
produire, transformer, et vendre leurs accueil du public, entretien de l'espace rural
produits auprès des consommateurs. Les [Féret, 2000 #667].
producteurs fermiers sont impliqués dans
l'évolution de la société : réponse aux
attentes des consommateurs, création
d'activité et d'emplois, revitalisation des
territoires et développement d'un espace
rural vivant. Ils participent ainsi au
maintien du lien ville / campagne. ”
FNAPF48 (citée par Féret, 2000)
Agriculture péri- L’AUP est un ensemble d’“ unités [Falque, 1974 #658; FAO, / Producition familiale ; Monde Approche géographique et socio-territoriale Politique, urbanisme, territoire
urbaine (AUP) agricoles proches de la ville qui gèrent des 1999 #659] marchés locaux
exploitations intensives commerciales ou
semi-commerciales en pratiquant
l’horticulture (légumes et autres cultures),
l’élevage de volailles et d’autres animaux
destinés à la production de lait et d’œufs ”
[FAO, 1999 #659].

46
LISA “ Low-input sustainable agriculture ”
47
SARE, “ Sustainable Agriculture Research and Education ”
48
FNAP : “ Fédération Nationale des Associations de Producteurs Fermiers ”
41
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Agriculture urbaine l’agriculture “ urbaine ” est celle qui est au [Falque, 1974 #658; FAO, / Production familiale ; Monde Approche géographique et socio-territoriale Politique, urbanisme, territoire
cœur des agglomérations ; elle “ se réfère 1999 #659] marchés locaux
à de petites surfaces (par exemple, terrains
vagues, jardins, vergers, balcons,
récipients divers) utilisées en ville pour
cultiver quelques plantes et élever de petits
animaux et des vaches laitières en vue de
la consommation du ménage ou des ventes
de proximité ” [FAO, 1999 #659].
Agriculture “ l’agriculture intersticielle, c’est [Falque, 1974 #658; FAO, / Producition familiale ; Monde Approche géographique et socio-territoriale Politique, urbanisme, territoire
intersticielle l’agriculture mêlée à la ville, qu’elle soit 1999 #659] marchés locaux
au milieu de l’agglomération, qu’elle
l’entoure, ou encore qu’elle sépare deux
agglomérations entre elles. […] ainsi
définie elle a une fonction sociologique
car, espace vert, réserve d’air et de
chlorophylle, elle réalise une rupture avec
le béton ; elle constitue un espace
biologique nécessaire aux citadins, et
permet de réaliser l’équilibre ville-
campagne ” [Gaye, 1974 #657].

Compléter avec : agro-écologie (Altieri), nouvelle agriculture (OCDE), agriculture à taille humaine…

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Perspectives :
Il s’agissait dans ce document de présenter une liste (très) complète des qualificatifs de l’agriculture afin de lever
rapidement des ambiguïtés ou des confusions, mais aussi pour identifier les lacunes ou les manques auxquels
nous sommes confrontés. Cette étape est incontournable dans l’objectif d’une classification des nombreuses
approches agronomiques existantes. Au regard de ce premier travail, nous nous apercevons que l’agriculture
“ durable ” est un qualificatif à part des autres, et que l’ensemble des agricultures existantes peut revendiquer
cette appellation, chacune développant particulièrement un ou plusieurs fondements de la durabilité
(environnement, économie, société, information, ou encore approche systémique). L’agriculture durable pourrait
donc être un concept, voire un paradigme, permettant une approche exhaustive de l’ensemble des agricultures, et
la base d’une approche taxonomique des principes agronomiques actuellement proposés. La taxonomie très
simplifiée que nous proposons ici, pourra être améliorée et approfondie en analysant les principes agronomiques
et les objectifs de chaque agriculture passée, émergente ou à venir, au travers des différents axes de l’agriculture
durable. Des travaux montrent la pertinence d’une telle démarche [Sardet, 2000 #663].
Un tel travail ouvre des perspectives de recherche, notamment en terme d’évaluation des pratiques et des
systèmes agricoles actuels ou émergents, afin d’en analyser la pertinence sociale, économique,
environnementale, et la transmissibilité en fonction des contextes. La mise au point d’un glossaire et d’une
taxonomie des approches agronomiques, pourraient servir aussi dans l’enseignement pour étudier l’ensemble des
réflexions menées sur l’agriculture. Il sera alors possible d’aborder d’une façon critique l’ensemble des
approches de l’agriculture, de diffuser une pensée riche et variée, au-delà des préjugés, de lancer des débats
instructifs, et enfin de faire évoluer les mentalités des futurs experts du monde agricole.
En outre, ce travail montre la nécessité d’une approche pluridisciplinaire associant notamment sociologues,
ethnologues, économistes, agronomes, géographes, spécialistes en communication, et des acteurs de terrain tels
que les techniciens et les agriculteurs. La linguistique pourrait aussi enrichir le présent travail en permettant
d’analyser le rôle des adjectifs dans la qualification de l’agriculture, de dresser une typologie des qualifications
afin de superposer cette typologie à celle des agronomes pour plus de pertinence, et d’identifier la dérive des
mots, du sens que l’on donne aux termes qui qualifient l’agriculture.

43