Module : CHIMIE

CRMEF – FES 2022

Fiche technique – Chimie deuxième année collège

Les membres du groupe

BILAK Rida
EL HASSANI Yousra
BENHOUMMADA Nada
EL AZRAK Amine
MOQADEM Youssef
ABOUFARES Chaimae
KOURDI Hamid

Pr : Majda YAMNI
Cycle de Formation des Cadres d’Appui : Préparateurs des laboratoires – FES MEKNES 2022

– -

1. L’air qui nous entoure

2. Quelques propriétés de l’air et ses constituants
3. Les molécules et les atomes
4. Les combustions.
5. Les réactions chimique – notion et loi
6. Les matières naturelles et synthétiques
7. La pollution de l’air

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L’AIR QUI NOUS ENTOURE

Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 15 min

Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

Bougie. On pose sur une bougie -L'eau monte dans _

- Connaître les Récipient. allumée dans un récipient l'éprouvette de 1/5 :
principales Eau pleine d'eau colorée une elle prend la place du
couches de Eprouvette éprouvette graduée. gaz consommé.
l’atmosphère graduée. -La bougie s'éteint : pas
terrestre. Cristallisoir d'oxygène.
- Identifier le rôle -L'air est un mélange
protecteur de la homogène de nombreux
couche d’ozone. gaz, mais ses principaux
- Identifier le constituants sont :
mouvement de
l’air dans  Le dioxygène (21%)
l’atmosphère.  Le diazote (78%)
- Expliquer la  D'autres gaz (1%)
naissance du vent.

Protocole expérimentale

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QUELQUES PROPRIETES DE L'AIR

Mesure de la pression
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 15 min

Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

Lorsque l’on Manomètre Prenons une seringue reliée à Lorsqu’on pousse le _

comprime l’air Seringue un manomètre. Comprimons piston de la seringue, le
son volume l'air emprisonné dans la volume de l’air
diminue et sa seringue. Tirons maintenant au diminue et sa pression
pression contraire le piston de la augmente.
augmente. seringue. Lorsqu’on tire le
piston, le volume de
Lorsque l’on l’air augmente et sa
détend l’air son pression diminue.
volume augmente
Comme tous les gaz, l’air
et sa pression
est compressible et
diminue.
expansible, il n’a pas de
volume propre.

Protocole expérimentale

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QUELQUES PROPRIETES DE L'AIR

Masse de l'air
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et
Objectifs Outils Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

- L’air qui est un Ballon On pose un ballon bien La masse de l'air retiré du L’air chaud est
mélange de gaz Balance gonflé sur le plateau de la ballon (2 litres): plus léger que
est compressible Eau balance et on mesure sa m=m2−m1 =2,6 g l’air froid.
et expansible. Cristallisoir masse et note sa valeur m1 Cela explique
– Lorsque l’on L'air a une masse pourquoi les
comprime l’air, On dégonflant légèrement le
montgolfières,
son volume ballon, on recueille 2 litre La masse d'un litre d'air est
gonflées à l’air
diminue et sa d’air du ballon par de 1,3 g dans les conditions
chaud, peuvent
pression déplacement d’eau. habituelles
augmente. s’élever dans
– Lorsque l’on On pose à nouveau le ballon (P = 1013hpa) et (θ = 25C). le ciel.
détend l’air, son sur le plateau de la balance
volume augmente et on mesure sa masse et
et sa pression note sa valeur m2
diminue.

Protocole expérimentale

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LES MOLECULES ET LES ATOMES

Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

Modèle Définition et rapel - _

- Connaître les moléculaire.
principales Toute la matière (solide,
atome. liquide ou gazeuse) est formée
- Identifier un d’atomes innombrables et
Ordinateur
molécule microscopiques. Les objets et
les êtres vivants sont composés
d’atomes extrêmement petits et
nombreux.
On l’a compris, la matière n’est
finalement qu’un assemblage
d’atomes mais la façon dont ils
s’assemblent est très différente
suivant le corps considéré.
Dans un morceau de fer, on a
un empilement d’atomes de fer
identiques mais dans l’eau les
atomes sont associés entre eux
par « paquets » identiques
d’atomes.
Un « paquet » est appelé
molécule, dans le cas de l’eau
chaque « paquet » contient 1
atome d’oxygène et 2 atomes
d’hydrogène.
Les atomes se groupent pour
former des molécules. Une
molécule est formée d’au
moins deux atomes reliés
ensemble par des liaisons
chimiques.
On représente une molécule
par une formule et un modèle
moléculaire.

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Pour mieux visualiser ces atomes invisibles à notre œil, on utilise souvent un modèle qui représente les
atomes courants sous la forme de boules colorées, à chaque atome correspond une couleur.

Toute la matière (solide, liquide ou gazeuse) est formée d’atomes innombrables et microscopiques. Les
objets et les êtres vivants sont composés d’atomes extrêmement petits et nombreux.

Ex : la molécule d’eau
 Formule :
La formule est formée par les symboles des atomes présents, le nombre de chaque atome présent est écrit en
bas à droite du symbole (en indice). L’indice 1 ne s’écrit pas, on écrit juste le symbole de l’atome.

 Modèle moléculaire :

Protocole expérimentale

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LES COMBUSTIONS
Combustion du carbone
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et
Objectifs Outils Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

-Savoir que la - Tube à assai 1.Placer un morceau de Dans le flacon -Les apprenants
combustion est -Bécher fusain à incandescence contenant de l'air la essayent de répondre
une -Eau de chaux dans un flacon fermé combustion s'effectue aux des questions
transformation -Briquet rempli d’air. sans flamme, le posées à partir de
chimique. -Charbon de morceau de fusain leurs prérequis.
bois 2.Placer le morceau de reste incandescent -Les apprenants
-Connaitre les -Coupelle fusain enflammé dans un quelques instants puis concluent que les
produits de la blanche autre flacon fermé de s'éteint. dangers les plus
combustion du -Bec bunsen dioxygène pur. Dans le flacon importants sont
carbone et du -Flacon remplie
3.Verser, dans le flacon, contenant du risque d’asphyxie
butane dans le de O2
une quantité de l’eau de dioxygène pur la des personnes
dioxygène de
l’air. chaux à la fin de la combustion est risque d’explosion.
combustion, et agiter. beaucoup plus vive risque d’intoxication
-Connaitre le que dans l'air. Elle risque d’incendie
teste dégage davantage de • Les apprenants
d’identification chaleur et de lumière. suggèrent des
du dioxyde de La réaction dure plus comportements
carbone. longtemps. préventifs et des
L'eau de chaux se précautions pour
-Distinguer la trouble. éviter les dangers
combustion Conclusion des combustions
complète de la La combustion du
combustion carbone dans le
incomplète. dioxygène a produit
du dioxyde de
-Reconnaitre carbone.
les dangers de On peut écrire le bilan
la combustion
de cette
incomplète.
transformation (voir
-Reconnaitre
l’annexe )
quelques
produits de la
combustion des
cigarettes et
leurs

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répercussions
sur la santé.

Protocole expérimentale

Bilan de cette transformation

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LES COMBUSTIONS
Combustion du butane - complète
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et
Protocole
Objectifs Outils Résultat attendu Remarque
didactiques
expérimentale

Combustion - Morceau de 1.Placer un Observation -Les apprenants

complète du fusain morceau de La flamme est bleue. essayent de
butane -Eau de chaux fusain à Il se forme de la buée (eau). répondre aux
-Briquet incandescence Il se forme du dioxyde de carbone, des questions
Le butane est -Butane dans un flacon car lorsque l'on met de l'eau de posées à partir
le gaz que l'on -Coupelle fermé rempli chaux dans le verre à pied, elle se de leurs
trouve dans les blanche d’air. trouble. prérequis.
bouteilles à -Bec bunsen -Les apprenants
Interprétation
gaz ou dans les 2.Placer le La présence de la buée montre que concluent que
briquets. morceau de de l'eau s'est formée. les dangers les
fusain enflammé Le test à l'eau de chaud montre la plus importants
dans un autre formation de dioxyde de carbone. sont
flacon fermé de Le butane est un combustible, il risque
dioxygène pur. réagit avec le dioxygène contenu d’asphyxie des
3.Verser, dans le dans l'air qui joue le rôle de personnes
flacon, une comburant. risque
d’explosion.
quantité de l’eau Conclusion
risque
de chaux à la fin Lors de la combustion complète du
butane : le combustible (butane) et le d’intoxication
de la
comburant (dioxygène) sont risque
combustion, et
consommés. d’incendie
agiter.
Il se forme des produits nouveaux : • Les apprenants
la vapeur d'eau (buée) et le dioxyde suggèrent des
de carbone (eau de chaux troublée). comportements
Le bilan de cette combustion est : préventifs et des
Butane+Dioxygène ↦Dioxyde de précautions
carbone+EauButane+Dioxygène pour éviter les
↦Dioxyde de carbone+Eau dangers des
combustions

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Protocole expérimentale - Combustion du butane – complète

Le bilan de cette combustion est :

Butane+Dioxygène ↦Dioxyde de carbone+EauButane+Dioxygène ↦Dioxyde de carbone+Eau

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LES COMBUSTIONS
Combustion du butane - incomplète
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et Outils Protocole

Objectifs Résultat attendu Remarque
didactiques expérimentale
Combustion - Soucoupe Plaçons une Observation Dangers des
incomplète -Briquet soucoupe au- S'il n'y a pas suffisamment de combustions
du butane -Butane dessus de la dioxygène lors de la combustion Les combustions
-Bec bunsen flamme. du butane, la flamme devient présentent différents
Le butane jaune et éclairante. risques :
est le gaz Il se forme de la buée (eau) et un Risque d'incendie :
que l'on dépôt noir. si la combustion se
trouve dans Il se forme du dioxyde de propage à d'autres
les carbone, car lorsque l'on met de objets ; il faut donc
bouteilles à l'eau de chaux dans le verre à
éloigner des flammes
gaz ou dans pied, elle se trouble.
les briquets. toute matière
Il se forme du carbone et aussi le
monoxyde de carbone, gaz combustible
incolore et inodore, (gaz toxique, Risque d'asphyxie :
voir mortel). si le dioxygène de l'air
Conclusion est consommé par la
combustion ; il faut
Lorsque le dioxygène est en donc éviter de boucher
quantité insuffisante, la les ventilations.
combustion est dite incomplète. Risque d'intoxication
Et Il se forme des produits par le monoxyde de
nouveaux : la vapeur d'eau carbone : si la
(buée), le dioxyde de carbone combustion est
(eau de chaux troublée), aussi des incomplète ; il faut
particules de carbone et le donc bien faire régler.
monoxyde de carbone (gaz
mortel).

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Protocole expérimentale - Combustion du butane - incomplète

Le bilan de cette combustion est :

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LES REACTIONS CHIMIQUES

Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu
didactiques

Définition -
Transformation
physique et Transformation physique
transformation Une transformation physique est le passage
chimique d'un corps d'une forme physique à une autre,
sans modification de la nature des molécules
mises en jeu.
Notion de
réaction Exemple
chimique
Transformation physique de l'eau de l'état
liquide à l'état gazeux:

Transformation chimique

Une transformation chimique s'accompagne

d'une modification des espèces chimiques
présentes dans l'état initial.

Les atomes présents dans les molécules de

départ sont redistribués afin de former de
nouvelles molécules.

Exemple
Combustion du carbone

réaction chimique

La réaction chimique est une transformation

au cours de laquelle, des corps disparaissent
et d’autres nouveaux corps apparaissent à la
suite d’un réarrangement des atomes.

 Les corps qui disparaissent

s’appellent Réactifs.
 Les corps qui apparaissent
s’appellent Produits.

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Limaille de fer et Expérience
du soufre L’incandescence se
bec Bunsen Réaction entre le fer et le soufre propage
On obtient un solide
On brûle le mélange de limaille de fer et du
noir grisâtre poreux et
soufre avec la flamme du bec Bunsen.
friable, non attiré par
un aimant.
La matière noirâtre
n'est plus du fer, ni du
soufre. C'est une
nouvelle matière
appelée sulfure de fer
3-3/ Conclusion
La réaction entre le
fer et le soufre donne
le sulfure de fer de
formule FeS.
On écrit le bilan de
cette réaction de la
façon suivant :
Fe+S ↦ FeSFe+S ↦
FeS

Transformation physique

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Transformation chimique

Expérience - Réaction entre le fer et le soufre

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LES REACTIONS CHIMIQUES

Combustion du méthane
Matière Unité Niveau Durée
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Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu
didactiques

On réalise le montage Observation

suivant:
Il se forme de l'eau.

Il se forme le dioxyde du carbone.

ANNEXE
Conclusion
Le bilan de cette
La combustion du méthane dans le dioxygène
transformation est donc
est une transformation chimique.

Combustion du méthane

Le bilan de cette transformation

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LES LOIS DE LA REACTION CHIMIQUE

Matière Unité Niveau Durée
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Matériels et
Objectifs Outils Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

Bec Bensun On pèse 4g de soufre et 7g de Observation _

Loi de Soufre poudre de fer. On observe que la masse du
conservation Poudre de fer produit est égale à la somme
de la masse Après on chauffe le mélange
des masses des réactifs:
dans une jusqu’à l’incandescence à
réaction l’aide du bec Bensun:
(4g+7g=11g)(4g+7g=11g).
chimique
On dit que la masse a été
conservée, c'est-à-dire la
masse ne change pas.
Conclusion
Loi de Lavoisier: Au cours
d'une réaction chimique, la
somme des masses des
réactifs disparus est égale à la
somme des masses des
produits formés.

Protocole expérimentale

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LES SUBSTANCES NATURELLES ET

SYNTHETIQUES
Matière Unité Niveau Durée
Physique chimie Matière et environnement 2. A.C 30 min

Matériels et Outils
Objectifs Protocole expérimentale Résultat attendu Remarque
didactiques

Permanganate Définition Observation _

De nombreuses de potassium
substances Substances naturelles La couleur violet de
(KMnO4)
existent dans la la solution
Les substances naturelles sont des
nature à l'état de (KMnO4)(KMnO
Eau oxygénée substances qui existent dans la
naturel. 4) disparaît
nature.
Cependant, on On observe un
assiste Par exemple, le dioxygène
dégagement des
actuellement à comprimé dans une bouteille
des grandes bulles gazeuses
d'acier, utilisé dans l'industrie ou
opérations de (du O2), et si on
dans les hôpitaux, provient de l'air
fabrication qui rapproche une
atmosphérique, c'est une substance
concernent un allumette du tube la
naturelle.
grand nombre de flamme devient très
substances. Substances de synthèse vive.
(synthétiques)
Conclusion
Les substances synthétiques sont
On peut synthétiser
des substances qui sont fabriquées
le dioxygène par
par l'homme à partir des réactions
réaction chimique
chimiques (Elles sont les produits
entre une solution de
de réactions chimiques), tels que
permanganate de
des colorants, des parfums...
potassium acidifiée
Expérience et une solution d'eau
oxygénée.
On fait tomber goutte à goutte de
l'eau oxygénée (H2O2) dans une Le dioxygène naturel
solution de permanganate de et le dioxygène
potassium (KMnO4) acidifiée synthétisé ont des
propriétés
identiques.

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Protocole expérimentale

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