Table des matières

I.INTRODUCTION....................................................................................................................3

I.1.CONTEXTE ET JUSTIFICATION..................................................................................3

I.2.OBJECTIFS.......................................................................................................................3

II. Etude de faisabilité du projet..................................................................................................4

III. Etude technique.....................................................................................................................4

III.1. Localisation du site.........................................................................................................4

III.2. Caractéristiques environnementale de la localité...........................................................4

III.3. Généralité sur la spéculation..........................................................................................4

III.4. Itinéraire technique.........................................................................................................4

III.5. FICHE TECHNIQUE....................................................................................................6

III.6. Calendrier agricole.........................................................................................................7

III.7. Ressources nécessaires...................................................................................................8

 Description rapide du projet
TITRE DU PROJET : production de chou sur un hectare à Foto

LOCALISATION DU PROJET

LOCALITE ARRONDISSEMENT DEPARTEMENT REGION PAYS

Foto Dschang Menoua Ouest Cameroun

DENOMINATION DE L’ENTREPRISE : AGRITRANS-BUSINESS (ATB)

SECTEUR D’ACTIVITE DE L’ENTREPRISE : secteur primaire

TAILLE DE L’ENTREPRISE : PME

PROMOTRICE : NGUEMTEU NONO GLADYS ARDANTE

SUPERFICIE PROJETEE : Un hectare

DATE DE DEMARRAGE : Janvier 2024

DUREE : 6ans

NATURE DU PROJET : Agropastoral

METHODE DE PRODUCTION : Intensif

DESTINATEURS DU PRODUIT : population locales, entrepreneurs, autres villes et pays

FORME DE LIVRAISON DU PRODUIT : Pomme de chou

PERIODE DE LIVRAISON :

BENEFICIAIRE DU PROJET : AGRITRANS-BUSINESS

 I. INTRODUCTION
I.1.CONTEXTE ET JUSTIFICATION
Originaire du sud-ouest de l’Europe, le chou (Brassica oléracéa) est une culture
maraichère très consommée dans le monde. Il a une production mondiale d’environ 70
millions de tonnes par an et sa production a augmenté de 20 % entre 2000 et 2005 due à
l’évolution des besoins alimentaires des populations (www.Yara .fr) et ses multiples vertus
(notamment l’apport en vitamine c, en vitamine k, en folate, en fibre alimentaire ; ses
propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires). De ce fait, le premier pays producteur de
choux dans le monde est la République populaire de Chine avec une production annuelle de
35 092 621,83t, le Niger en est le premier producteur africain avec une production de 527
088,62t et est dix-neuvième producteur mondial de choux. Le Cameroun apparait soixante-
cinquième producteur mondial avec une production de 63 192,64 t, le rendement étant de 20 à
30 tonnes à l’hectare (www. Atlasbig.com).

Le chou étant un aliment très consommé dans les ménages de l’Ouest Cameroun, et
faisant office de salade à de nombreuses cérémonies notamment les mariages, les baptêmes et
même les anniversaires, est très souvent en manque sur le marché.

La production nationale est basée essentiellement dans les hautes terres de l’Ouest
ayant des conditions climatiques favorables pour la croissance des choux, il est nécessaire de
produire davantage pour en fournir suffisamment aux populations du territoire national tout en
exportant.

I.2.OBJECTIFS
I.2.1. General
Il est d’une première importance pour ce projet de contribuer au développement du
Cameroun dans l’optique d’atteindre l’autosuffisance et la sécurité alimentaire dans le secteur
du chou ainsi que l’amélioration des conditions de vie de la population à travers la :

 Création d’emploi pour les autochtones (la pomme de chou coutant entre 200 et 800 f
pour les plus grosses, le sac coutant entre 5000F et 15 000F selon les saisons)
 Formation professionnel des jeunes dans le secteur agricole
 L’aménagement des chemins d’accès au site de culture
I.2.2. Spécifique
 Offrir des choux en quantité et qualité pour satisfaire les populations locales et
environnantes
 Une production de 15 tonnes à ha
 II. Étude de faisabilité commerciale
II.1. Offre
Les choux sont produits avec le plus grand soins, limitant l’utilisation des produits
chimique et dans des conditions hygiéniques pour offrir des choux en quantité, qualité et
diversité aux consommateurs.

Les choux offerts sont caractérisés par leurs grosses pommes composé des feuilles
superposées et bien serrées idéal pour la préparation des différents plats.

II.2. demande
 III. Étude de faisabilité technique
III.1. Localisation du site
Le site est situé à l’Ouest Cameroun, dans le département de la menoua, à proximité de
la chefferie Foto. À une latitude de …….. et une longitude de ……..

III.2. Caractéristiques environnementale de la localité

Le climat régnant dans cette localité est un climat équatorial frais et humide, il est
caractérisé par une saison de pluie allant de mi-Mars à mi-Novembre et une saison sèche
allant de mi-Novembre à mi-Mars. La température varie de 16 à 22 o avec une amplitude
thermique constante de 3° C. La durée d’ensoleillement varie de 8,5 heures par jour en saison
sèche à 2,2 heures par jour en saison de pluie, l’humidité relative moyenne est de 83% par an
(mairies-du-cameroun.org). Le sol est ferralitique de texture sablo- argileuse et la végétation
est dominée par les eucalyptus. On y trouve aussi des bambous, des bananiers. Le relief est
surtout dominé par les collines et les vallées.

III.3. Généralité sur la spéculation

Le chou est un légume de la famille des brassicacées, très cultivé pour ses feuilles. Ses
feuilles sont grandes, épaisses, et d’une teinte allant du vert clair au vert foncé. Elle se
développe en couches denses pour former une tête compacte. Il a une tige courte et robuste,
ses fleurs sont de couleur jaune et ses racines peu profondes. Il se développe mieux en climat
frais et humide et se porte mieux à des températures comprises entre 15 à 18 oC, sur un sol
profond, ayant un pH proche de la neutralité. Il nécessite de l’éclairage et un apport régulier
en eau.

Il pousse encore spontanément sous sa forme sauvage sur les rochers et les falaises
côtières de l’Atlantique d’Europe de l’Ouest, dans son habitat naturel sur des sols pierreux à
faible teneurs en éléments nutritif. Croisements et hybridations ont donnés au fil des siècles,
les choux que nous connaissons aujourd’hui (www.la nutrition.fr) : chou frisé, chou de Chine,
chou cabus, chou-fleur, chou de Bruxelles… le chou cabus, notamment le chou blanc, cru ou
cuit est apprécié dans le monde entier (actur.fr), car il coute moins cher et se prête à de
nombreuses recettes.
III.4. Itinéraire technique
III.4.1. Pépinière
- Défricher et nettoyer le site de la pépinière ;
- Faire dix planches de longueur 15m, de largeur 1m et profondeur 15 cm ;
- Épandre 500g de fiente de pondeuse par mètre carré et arroser ;
- Semer sept jours après, en respectant une distance de 15cm entre les lignes de semis
- Recouvrir avec une fine couche de terre (soit 50g de semence par planche) ;
- Pailler jusqu’à la levée ;
- Fait une ombrière jusqu’à la levée soit terminée ;
- Arroser une fois par jour jusqu’à ce que le sol soit humide (vérifier l’humidité du sol en
y enfonçant le doigt) ;
- Faire des traitements préventifs à l’aide d’un insecticide fongicide à partir de la
deuxième semaine après le semis, et poursuivre le traitement après chaque une semaine ;
- Fertiliser à deux semaines ;
- La durée en pépinière est de 1 mois avec une marge de plus ou moins une semaine ;
- Le repiquage se fait lorsque les plants ont quatre à cinq vraies feuilles, une taille
d’environ 10 à 15 cm de hauteur.

III.4.2. En champ
- Défricher et nettoyer afin de rendre la parcelle propre
- Piqueter suivant une densité de 0,5 x 0,5m
- Faire des poquets en respectant le piquetage ;
- Mettre 125g de fiente par poquet et arroser ;
- Repiquer sept jours après ;
- Procéder au remplacement une semaine après le repiquage ;
- Deux semaines après le repiquage, appliquer 8,92g de 21-8-11 et 3,92g de KNO 3 par
plant ;
- Six semaines après repiquage appliquer 8,92g de 21-8-11 et 3,92g de KNO3 ;
- Sarcler lorsque c’est nécessaire
- Appliquer les insecticides et fongicides une fois par semaine dès la deuxième semaine
après le repiquage ;
- Irriguer trois fois par semaine ;
- Récolter progressivement entre 80 - 110 jours après le semis ;
III.5. FICHE TECHNIQUE
rubrique Intrants agricoles Travaux manuels Travaux
(en quantité) ( en homme par mécanisés
jour)
Pépinière

Préparation du terrain
-Défrichage 2
-Formation des planches 2
Amendement
-Épandage de fiente 2
- fientes de pondeuses 26,5kg
Semis 2
-Semence 500g
-Paillage 2
-arrosage 2
-fertilisation
Urée 860 g
- traitement phytosanitaire 2
Mancozèbe 29ml
Cypercal 29g

En champ
Préparation du terrain
-Défrichement 5
-Piquetage 4
-Trouaison 6

Semis
Repiquage 10
Arrosage
Remplacement 10
Fertilisation
-Fiente de pondeuse 89 sacs
-Épandage des fientes 8
-Engrais
21-8-11 714kg
KNO3 315kg
-Épandage engrais 8
Entretiens
- Sarclo- buttage 10
- Irrigation 8
Traitement phytosanitaire 8
- Mancozèbe 8kg
- Cypercal 8L
- Grefonsec 16kg

Récolte 10
-sacs 2000 sac de 50kg
-transport 10
III.6. Calendrier agricole
Taches périodicité durée Objectifs
En pépinière

Défrichage et nettoyage 07 Jan 1 jour Rendre la parcelle propre

Formation des planches 07 Jan 1 jour Rendre le sol meuble

Amender les planches 07 Jan 1 jour améliorer la structure du
germoir
Semis et paillage 14 Jan 1 jour Pailler pour conserver
l’humidité
Arrosage 14 Jan 1 jour 1 arrosoir par m2
Fertilisation 28 Jan 1 jour Mancozèbe
cypercal
1er traitement phytosanitaire 28Jan 1 jour urée

2e traitement phytosanitaire 5 Fév. 1 jour Prévenir les maladies et les

ravageurs
3e traitement phytosanitaire 12 Fév. 1 jour Prévenir les maladies et les
ravageurs
En champ

- Défrichage et nettoyage 08 Fév. – 12 Fév. 4 jours Pour rendre la parcelle

propre
- Piquetage 14 Fév.- 15 Fév 2 jours Écartement 50*50 cm
- trouaison 14 Fév.-15 Fév 2 jours
Épandage de fiente 16 Fév. 1 jour Enrichir et améliorer le
sol
Arrosage 16 Fev-21 Fév. 7 jours Réduire l’acidité des
fientes
Repiquage 22 Fév-25 Fév. 3 jours Écartement de 50*50 cm
Irrigation
Sarclo-buttage 14 JAR 2 jours Retirer les
adventices ;Limiter la
 compétition et recouvrir
les racines
1er fertilisation 15 JAR 1 jour NPK 21-8-11
KNO3
1ertraitement phytosanitaire 16 JAR 1 jour Grefonsec( 70g par
pulvérisateur)
2e traitement phytosanitaire 23 JAR 1 jour Mancozèbe(29g par
pulvérisateur)
Cypercal(29ml par
pulvérisateur)
3e traitement phytosanitaire 30 JAR 1 jour Grefonsec(70g par
pulvérisateur)

4e traitement phytosanitaire 37 JAR 1 jour Mancozèbe(29g par

pulvérisateur)
Cypercal(29ml par
pulvérisateur)
2e fertilisation 44 JAR 1 jour NPK 21-8-11
KNO3
5e traitement phytosanitaire 45 JAR 1 jour Mancozèbe(29g par
pulvérisateur)
Cypercal(29ml par
pulvérisateur)
6e traitement phytosanitaire 52 JAR 1 jour Grefonsec(70g par
pulvérisateur)
7e traitement phytosanitaire 59 JAR Mancozèbe(29g par
pulvérisateur)
Cypercal(29ml par
pulvérisateur)
8e traiment phytosanitaire 66 JAR Grefonsec(70g par
pulvérisateur)
Récolte et transport 5 jours
III.7. Ressources nécessaires
III.7.1. Matériels à utiliser
matériels quantité
Machette 8
Houe 10
Arrosoir 16
Pulvérisateur 8
Lime 8
Sacs (50 kg) 2000
daba 10
Râteau 5
Tuyau( 50 mètres) 2

Carburant(en litre) 100

Motopompe 1
Bottes 15
gants 15

III.7.2. Ressources humaines

N° Ordre services Responsable Autres

1 Direction 1 technicien agricole 1 sécretaire
informaticien
2 Production 1 technicien agricole
3 Personnel 1 capacitaire en droit 10 ouvriers
2 gardiens
4 Commercial 1 comptable
5 Maintenance 1 mécanicien 1 magasinier
spécialisé
6 Achat et 1 comptable
approvisionnement
III.8. planning prévisionnel des productions sur 6 ans

Années
2024 2025 2026 2027 2028 2029
Superficie(ha) 1 1 1 1 1 1
Rendement(t/ 15 15 15 15 15 15
ha)
Production(t) 15 15 15 15 15 15

VI. ETUDE ECONOMIQUE

VI.1.planning prévisionnel des ventes( revenu brut)

VI.2. planning des charges directes

Chou à l’hectare
Intrants agricoles quantité PU ( en Fcfa) Charge PT ( en
Fcfa)
Semences(g) 500
Amendement
- Fientes de 90
pondeuses( sacs de
50 kg)
Fertilisation
- 21-8-11(kg) 714
- KNO3(kg) 315

Traitement
phytosanitaire
Grefonsec( kg) 16
Mancozèbe( kg ) 8
Cypercal(L) 8
Conditionnement
sacs 2000
Total