Papay e
DIRECTION DU
DÉVELOPPEMENT
RURAL
Carica papaya
LES PAPAYES,
une filière
à reconstruire
En résumé
Malgré un rendement record pouvant atteindre 100 tonnes à l’hectare, à peine 80 tonnes de papaye
ont été vendues au marché de gros l’an dernier. À l’image d’une valeur refuge, son prix au marché de
gros ne varie pas tout au long de l’année.
10 000 M3 D’EAU CONSOM-
UNE RÉCOLTE AU BOUT
POUR TOUS LES GOÛTS MÉS POUR 100 TONNES DE
PAPAYES PAR HECTARE DE 15 MOIS
Il existe de très nombreuses variétés de Le papayer est sensible à la sécheresse Le papayer étant semi-pérenne, son cycle
papayer, mais les plus recherchées sont : comme à l'excès d'eau, il a besoin de est beaucoup plus court que celui d’autres
• la Red Lady (fruits de 1,5 à 2 kg à chair 10 000 m3 d'eau par hectare (irrigation fruitiers : phase végétative (qui dure entre 5
épaisse et rouge), et pluies) répartis convenablement tout et 6 mois, c’est la phase pépinière et crois-
• la Sunrise (fruits de 350 à 400 grammes au long de l'année. Les rendements, pour sance en terre), des floraisons successives,
à chair rouge et productivité moyenne), une densité de plantation de 1660 plants et la fructification (arrivant entre 4 et 7 mois
• la Sunset (fruits de 350 à 400 grammes à l’hectare, varient entre 60 et 100 tonnes après la floraison).
à chair rose et forte productivité), à l’hectare sur 12 à 18 mois. En culture
• la Waimanalo (fruits de 500 à 600 intensive (forte densité), la durée de vie
grammes à chair jaune et productivité de la parcelle est de 2 ans, après cela, les
moyenne). conditions de production deviennent plus
difficiles.
Pour aller plus loin
Ses ennem/
Originaire d’Amérique, le papayer est chaque année pour compenser les
arrivé en Nouvelle-Calédonie vers 1845. exportations des récoltes.
Comme le bananier, le papayer a une Les plants sont mis en terre lorsqu’ils
courte durée de vie et une croissance font 30 cm, de préférence entre juil-
rapide. Il fait partie des fruitiers se- let-août afin de ne pas être trop abîmés
mi-pérennes. par le soleil et le vent. Le système
Le papayer se multiplie par semis, d’irrigation et le paillage sont effectués
mais, dû à la courte durée de vie des en même temps afin de fournir les Les principaux ennemis sont :
graines, le semis doit être réalisé très meilleures conditions de croissance • l’oïdium,
rapidement après la récolte de graine aux jeunes plants. • l’anthracnose,
(moins de trois mois). • le phytophthora,
Les papayers ont trois types sexuels :
• le «$black-spot$»,
Le papayer apprécie un sol léger, drai- mâle, ne donnant pas de fruits et
• les acariens,
nant et dont le pH se situe entre 5,5 et dont les fleurs forment des grappes$;
• la mouche des fruits,
6,5. Un amendement sera réalisé avant femelle, donnant des fruits arrondis$;
• les nématodes.
la plantation (en fonction de l’analyse hermaphrodite, donnant des fruits
de sol) et un engrais sera apporté ovoïdes.
Notes
Août - 2019
