Université Batna 2 Année universitaire 2023/2024
Faculté des sciences et de technologie Master 1 : Pharmaceutique
Département génie des procédés
Module : opération unitaire fluid – fluid
TP N° 1 Détermination de la solubilité mutuelle de deux liquides
partiellement miscibles , eau – phénol .
1- introduction:
Les mélanges de substances de constitution chimique voisine tels que
(hexane-heptane, benzène-toluène,…) généralement ont un comportement
décrit par la loi de Raoult, ils ne sont rencontrés que rarement, car dans une
solution idéale tous les constituants doivent avoir la même polarité, la même
taille moléculaire et la même pression interne. Quand on mélange deux
liquides on obtient généralement deux phases différentes (partiellement
miscibles).
- BUT DE TP:
Le but du ce TP est l’étude de divers mélanges d’eau et de phénol de
composition connue, pour chaque mélange on détermine la température à
laquelle le système devient complètement miscible, et on construire une
courbe de solubilité (diagramme des phases).
2- LA PATRIE THEORIQUE:
La miscibilité de deux liquides A et B l’un dans l’autre peut etre soit totale (eau
alccol éthylique) soit partielle (eau-phénol,eau –aniline).dans le cas d’une
miscibilité parcielle , si la proportion de A dans B ou inversement dépasse une
certaine valeur à une température donné . le mélange présente alors deux phases
liquides dintinctes dont les compositions sont bien déterminées. La proportion
limite correspond à la solubilité maximale de A dans B ou inversement à la
tepérature considérée .
Par exemle , si l’on ajoute progresivement ,à 20°C, du phénol à de l’eau, à partir
d’une certaine masse du phénol ajoutée, le système se sépare en deux phases
distinctes : c’est la phénomène de démixtion(figure 1).
Figure 1
Les systèmes dont la miscibilité est limitée peuvent être représentés comme
des isobares en température ;masse continue et température ;diagrammes de
phases.
Les diagrammes sont du types représenté ci-dessous :
Dans le diagramme, les compositions des deux phases liquides coexistantes qui
se sont formées à partir du mélange homogène lorsqu’une certaine
température a été atteinte sont considérées comme des fonctions de la
température.
Les deux phases liquides coexistantes sont décrites comme des solutions conjuguées.
Ce sont des solutions saturées d’un composé dans l’autre la ligne reliant les liquides
coexistants est désignée comme une ligne directe.
Normalement, la solubilité mutuelle des composés du liquide est sensé augmenter avec
la température. Les solutions coexistantes sont identiques à la température de
dissolution critique. Après cette température les composés sont miscibles dans
n’importe quelle autre proportion. Ce point se trouve sur la bissectrice entre les points
déterminés pour une température variable des compositions des mélanges coexistants.
La courbe de séparation, sépare la région d’une seule phase de la région des
multiples phases, ceci est connu sous le nom de trou de miscibilité. À une certaine
température la composition des solutions coexistantes est constante et
indépendante du rapport de masse entre les deux composés.
Définitions:
Diagrammes de phases liquide-liquide
: Les diagrammes de phases peuvent être utilisés pour
analyser la composition de liquides partiellement miscibles (liquides qui ne se
mélangent pas en
toutes proportions).
Point critique(température critique):
La température de critique Tc, est la limite supérieure des
températures auxquelles il y a séparation de phases, les deux composants sont
totalement
miscibles. Cette température existe car la plus grande agitation thermique des
molécules conduit
à une plus grande miscibilité des deux constituants.
