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Fiche rédigée le 16 Septembre 2021 par Julie VIOLET
Généralités
Les molécules constitutives du vivant sont les molécules retrouvées dans la masse corporelle, cette dernière
est constituée à :
- 96% des 4 éléments chimiques suivants : le carbone (C), l'hydrogène (H), l'azote (N) et l'oxygène (O)
- 3% de macroéléments : calcium (Ca), phosphore (P), potassium (K), soufre (S), sodium (Na), chlore
(Cl), magnésium (Mg)
- 1% d'oligoéléments
Eau (H20) Oxygène (O)
L'eau est composée de deux atomes d'hydrogène
(2 H) et d'un atome d'oxygène (1 O) = H2O. C'est
Le dioxygène est composé de 2 atomes d'oxygène
une molécule bipolaire.
: O2. C'est un composant de l'air atmosphérique à
21%, indispensable aux cellules de l'organisme
C'est la molécule la plus abondante dans le corps
dans la respiration cellulaire pour produire de
humain :
l'énergie sous forme d'adénosine tri-phosphate
- 60% de la masse corporelle d'un adulte
(ATP).
dont 40% de liquide intracellulaire et 20%
de liquide extracellulaire
L'oxygène a une fonction indispensable dans la
respiration.
Elle permet de nombreuses réactions et le
transport des éléments.
L'O2 est transporté jusqu'aux cellules dans le sang
sous forme dissoute et sous forme liée à
Rôles
l'hémoglobine. Il a également un rôle
- Solvant
prépondérant lors des réactions
- Lubrifiant
d'oxydoréduction, régissant le métabolisme
- Participe aux réactions d'hydrolyse
cellulaire.
- Participe à la thermorégulation
- Transporteur de molécules
H2O2, eau oxygénée ou peroxyde d'hydrogène
- Rôle physiologique
- Agent oxydant présent dans les
- Rôle d'amortisseur
peroxysomes
- Hydratation des cellules
- Permet des réactions d'oxydation
intracellulaire
Apports = boissons, aliments, métabolisme
- Activité antimicrobienne
Pertes = urines, sudation, respiration
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Carbone (C) Azote (N)
Le carbone est le squelette des molécules L'azote est un constituant des acides aminés et des
organiques (glucides, lipides, protides). bases azotées des acides nucléiques (acide
désoxyribonucléique ou ADN et acide
CO2, dioxyde de carbone ribonucléique ou ARN). On le retrouve également
- Produit lors de la respiration cellulaire dans les déchets métaboliques.
- Doit être éliminé au niveau des poumons
- Principal déchet du métabolisme N2, diazote
- Composant de l'air atmosphérique à 78%
CO, monoxyde de carbone
- Gaz toxique responsable d'intoxication en NH3, ammoniac
se fixant sur l'hémoglobine et formant la - Produit de la dégradation hépatique de
carboxyhémoglobine certains acides aminés
- Provient des activités industrielles ou - Se combine au CO2, pour former de l'urée
domestiques
NO, monoxyde d'azote
HCO3-, hydrogénocarbonate - Vasodilatateur
- Rôle tampon dans la régulation du pH - Messager chimique
NO3, nitrates
- Présents dans l'alimentation et transformés
par l'organisme en nitrites (NO2)
- Perturbent la fixation d'O2 par
l'hémoglobine
Phosphore (P)
Le phosphore est l'un des constituants des os et de l'ATP
(adénosine tri-phosphate).
PO43-, phosphates
- Système tampon pour la régulation du pH
- Principaux anions du liquide intracellulaire
- Rôle dans la phosphorylation des protéines
- S'associent aux lipides pour former des
phospholipides
- Composant de l'os
- Composant de l'adénosine tri-phosphate (ATP),
molécule énergétique
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Autres éléments
+
Na , sodium
- Apporté par l'alimentation
- Impliqué dans l'équilibre hydrique et électrolytique
- Transport de certaines molécules à travers la membrane
- Rôle dans la transmission de l'influx nerveux, la contraction musculaire et la régulation de la
pression osmotique
- Ion le plus important dans le milieu extracellulaire
K+, potassium
- Participe à l'équilibre osmotique
- Rôle important dans la contraction des muscles : squelettiques et cardiaques
- Ion le plus important dans le milieu intracellulaire
Cl-, chlore
- Impliqué dans l'équilibre acido-basique du sang
- Permet le maintien de la pression osmotique
- Participe à la régulation du bilan hydrique
Ca2+, calcium
- Stocké dans le tissu osseux principalement
- Intervient dans la composition des os et des dents
- Permet la communication nerveuse et la contraction musculaire
- Rôle dans la croissance et le développement des cellules, la coagulation sanguine, les réactions
enzymatiques et messager intracellulaire
Mg2+, magnésium
- 65% se trouve dans les os
- Rôle dans certaines réactions enzymatiques et la contraction musculaire
S, soufre
- Présent dans l'organisme surtout sous forme de sulfates (SO42-)
- Constituant de certains acides aminés, certaines vitamines
- Rôle dans l'organisation des protéines
- Excrété dans l'urine
Sources
Biologie fondamentale, coordonné par Bruno Delon et Anne Lainé, 2020, Vuibert
Cours IFSI
L'intégrale diplôme IFSI en 6 semestres, coordonné par Pascal Hallouët, 2019, Elsevier Masson
Tout le semestre 1, sous la direction de Kamel Abbadi, 2017, Sup'Foucher
Toute l'année 1 du DEI, coordonné par Pascal Hallouët, 2016, Elsevier Masson
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