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Couscous Traditionnel Maison

La recette détaille la préparation d'un couscous avec des ingrédients comme de la viande, des légumes et des épices. Elle explique les étapes de cuisson de la viande et des légumes dans la couscoussière, puis la cuisson du couscous et des pois chiches.

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Couscous Traditionnel Maison

La recette détaille la préparation d'un couscous avec des ingrédients comme de la viande, des légumes et des épices. Elle explique les étapes de cuisson de la viande et des légumes dans la couscoussière, puis la cuisson du couscous et des pois chiches.

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Recette couscous

1. Ingrédients

 Légumes
Carottes
Navet
Courgettes
Concentré de tomates

 Viandes
Collier de mouton
Pillons de poulet
Merguez
Fond d’artichaut congelé

 Epices
Marque idéale : bouillon de mouton
Marque Ducros : Epices a couscous
Razelhamout
Coriandre

 Féculents
Semoule Moyenne

2. La préparation

Mettre de l’huile d’olive de façons à ce qu’elle recouvre le fond de la couscoussière. Faire revenir le
mouton des 2 cotés. Taillés les carottes, les navets. Rajouté les épices, le sel et le concentré de tomate,
les mettre dans la couscoussière et recouvrir le tout d’eau. Mélangez. Laissez mijotez jusqu’as ce que
les carottes et le navet soit cuit. (à feux moyens, ébulisson faible )
Rajouté de l’eau de temps en temps.
Epluché les poi-chiche, coupé les font d’artichaut.
Mettre dans un plat qui va au four, de l’huile d’olive pour faire revenir à 180 degrés, les pillons de
poulet des 2 cotés. Un foie bien cuit, prendre du bouillon de la couscoussière et en rajouté dessus,
remettre le plat de poulet dans le four chaud es éteint.
A la dernière minute rajoutée, les courgettes, les fond d’artichaut dans la couscoussière. Une foie cuit
le couscous est prêt.
Dans une casserole mettre les poi-chiche et rajouté du bouillon de la couscoussière et les faire cuire a
feux doux.
Cuire la semoule : mettre dans un saladier la semoule, recouvrir d’eau, mettre à la micro-onde pendant
5 minutes. Egrené la semoule et rajouté 200 g de beurre occupé en cube (pour en mettre de partout)
remué et remettre a micro-onde 5 minutes.

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