LES SALADES D’AUTOMNE- HIVER SOUS ABRI-FROID Conduite en agriculture biologique Laitue — Batavia — de Chéne — Lollo meet) Geri ee Calendrier de production Get ene ea 4: Semences : Conservation ente 4 et 10°C (bas du tig), Bommance nous au-cela de 25°C, exceplé pour les granes pre germees (Ctnermocure ou inermat Pout les semis en quantte, peferer les gras enrovées aux ‘fines nues pour une fact de semis et une meileure cepe- C6 germinate (95 % conte 75%), ‘Terreau a gelade de faible conductivts électrique (< 1 mSiem) fet de pH eau proche de 6.8 (jamais inférieur a 55) + stockage bret (<9 meis} al abri du sole et de a pule Veier ‘upres du fournisseur la date de condionnement du terteau (ce preterence de I orore de 15 jours avant achat) “ indemmnes de germes et pathagenes de preference (tailement {la vapeur ou parle el) = mattes de 3,5 om. Un sae de terreau bio de 70-80, ariose avec 14 Id eau donne erviton 756 motes, ‘3: Semis :preveir une marge de 10°. pour les pertes de plant (oir tableau 1) Germinaton : températures optimum : 18 420°C Eviter les températures supérieures de debut d'automne par les operations suventes. + humidifier le sol pour le retrci. humidifier lo tereau la voll au coir omer tre tat lo matin et recouvrt do suite les mottos do plaques de polysiyrone (250 x 120 x 5) pendant les 2 jours de germination, + fetre les plaques ie sor du 28 jour alors que eniobage des. _gaires es: ecialé et que le game poine. 4- Condulte du piant: Gimat Tmin= 10°C Toot= 18°C Tmax=22425°C ‘vente’ et bassinar a parr de 18°C. Eviterd‘arreserjusqu au stade cotyledon éiale. Ne ps laisser ‘sécherla motte, Arroser tous las ours en terms chaud et tou: tes les semaines en temps plus ras (octobre). En hiver, chauifer éventuellement la matte par plaque chauf- fants cu min-tunn Protection phyosaritaire Souris: tapettes ou appt (phosphate diammorique) Escargots ~limaces : appais (métaldshyde) Fourms : pas de scluton actuelle [Noctuelles : BT en préventitousles 7 jours (2 raitements). Le produit est lessivé par arrosane. Fonte de sems, botrytis et curcissement du plant: Boule borcelaise 150 gh + Stimuphiyol0,5%). Pas avart le siade 2 feuiles, ettention aux risques de brdlure en temps foid ‘Siace plentation Paarter jeune, surtaut quand i fait chaud, au moment ol les racines sortent dela mote Jusqu’a fn octobre: stace 2-3 feulles vraias En hiver stade 3-4 feuiles vaies. Tene ee 1- Préparation du sol Plein du sol sur 30 em de profondur 10 jours avant pater tion. Le colage dela motie représentant environ 30mm d'eau, Jes cedure de a réserve uble du $0! (RU). Tunnel de production (8 mde large) Densité do Pepiniere Quantité a planter Nombre de moites Nombre sacs do. plantation: et graines (+10%) terreau (70-80!) en pépiniére (m’) (planta) "2 12000 1200 ‘8 2 2 30c0 14200 0 23 “ 14000 16400 Hu 24 6 15000 18800 2 28 6 16000 17600 2 20 ‘Approviionnements& commander pout 1000 m” de production et en fonstion de la densité de glantation.. Surface occupée eer{Lexcés d'eau entraine une minéralisation intensive, une as- hye dy sol et un risque de lessivage En sol sableux , RU = 30 mm, pas de plein du sol léger _arrosage si sol sec En so) limoneux. AU = 60 nm, plein du sol de 30 mm (3h asperseurs 9 mn) En sol argileux, AU = 90 mm, plein du sol de 60mm (6h 30 ‘esperseurs 9 mm) Fractionner les arrosages. Veriter a distance das asperseurs, la protordeur de sol humide avec une pele ou ure tarére Fertiliser aorés ressuyage du sol ‘Travail du sol pour obfenit un sol bien drains, aéré at gum. louse Futar do tevaitor eur cal tien bumide fenmpartaga, le. ‘sage ou top sec (pulvérisator). Décompaciage & 60-60cm (Chise) Traval eupericiel sur 15 90 cm avec rotsbéche (ou cultiateau). Nivelement du sol (ners) pour evterles exces d eau dans les creux. Rappuyage lager du sol (rouleau) pour une meilleur reprise du plant 2-Fertilisation po, | Ko | coo | m0 ww Teo Ww %D Exportations moyenres de le litue Le sol doit avoirune teneur en humus de 3.85%. Lapport do compost est recommande & Vaulomine pour stimule le dav Joppement de ctampignons aumiliaires. La aitua crant exces de saline at fexces d'azo'e retarde la pommason tout en fa- vorisantes champignons pathogénes (octryis, ..).La solan- sation favorise des teneurs en nitrates tes elevées. Faire une ‘analyse de sol (extrait aqueux) ou seulement un test nitrale (Nitachek) en sol bien pourvu en phosohore et potesse. 3 exemples de fertiisations standards (sol peu riche en nitrates) Fertilisent rr (wha) Conca (Esha) Compost de tov, on, cheval 44.000 Fngra 8 acon (compost industri) (+8009) “ourteau icin 2.200 + Patenba +1100 Ferlisaton raisonnée pour Iazote Besoin Tamgon—Teneuren’ Fumurea dela cuture + 40uNe - niatas du = apporer (river) sol (uNha) Mesure gar N Test avant préparation du 20! Verficaton en cours de culture {Un mois apres laplantation, mesurer par test nittate(Nitachek) le stock d azote rapidement cisponibie ala salads: doitte {de Torre de 60 & 60 xg N-NO /ha (lire 50 kg dazote par hec- tare sous forme de nitrates) e! ne pas dévasser 100 a 120 kg N-NO,/ha sous peine de risque phytosanitire ou de ddésequitbre d aimertation entie ‘2 polasse et 'zz0te, ou en- core d'exces de nitrates dans la salede a la cote, 3+Plantation + densite entre 12 et 18 plartsim’. Conseilée : 14. Eviter los \densiés trop Slaves (> 14) en condtions hurides (sol ou clmat) Le pailage plastique ou papier (cemparaison en tableau 2) limite Venferbement, conserve la stusture du sol, rédut las salssures at donc le temps de parage des laitues centererI8gérement le plant pour un envacinement repide. collage de la motte: bassinages légers et lréquants (30 mm. enune semaine). -fermer le tunnel pour augmenterhygrométre saut sila tom- pérature e'leve trop. Conduite de la culture 1+ Atrosage : besoin ‘otal 110 mm, phate de croissance racinaire : arraser peu (20 & 50 &% de ETP corre) juoqu'au clade 18 fouilos. Evitor laephynio « phaso de doveloppomert des foulles : arroser modérément (80.8 100% ETP cere), Evite ea arrosages frequents (mai dies) ou trop expacés (godt ame) Arroser de préférence los puss ensobilsstiou ventés, Aroserlemoins possitie un mois avant récote (sols arglo-imonou). suiv regulier (ebdomadaire) de Fhumidite cu sol avec une larre sur 20 cr de profordour e/ou arrosage a ETP sore 2 Pomaison. Besoin important oe lumlere et de temperatures moderoas (< snies du tunnel, Mats 85 pores aUx avis oe gelbes, 4+ Protection phytosanitalre Mesizes prevertives Fotations assaz lonques. Précédents favorables:liacées, cueurbitacées, pommes de terre. Precedents difaveradles : sslade, tonal ‘rita ls sols rocommontinfestes retiror du tunnol is résidus de rScolte cortaminés (champl goons, virus.) + vatietes résstantes au miciou (tues NL16) + pants sans aa plantation : verter a achat ‘dminusr les densités de plantation Guile les exces de température, demplitude thermique et ahumidté. Aérer arroser do prélérence les jours ensoleilés et ventés area! Meswes curalives Avant planiation : appais de metakiéhyde en gobelets ious les. imétres en bord de tunnel + errosage pour augmenter lacivté des escargots et imaces. Paillage Partoré | Temps de | Enherbement | Humidité du | Calibre | Recyclage Coat plantation sol Iaitue. Him? | Plastiquenor | oul ‘offcace bonne > Non ‘O50F Papier non +18 ffeace Gvaporation | = Bodégradable | 120FAls plantation repérage ces plants mangés et destruction manuel des es- eargets limaces ol vere gr. 3 passages on 10 jours (1 h pour 1.000 mr), [pita le college de a motte et farét du bassinage epérage des planis broutés ou marges par les noctuales \tolatrces (chenills vertes) ot si nécessaire vaitement au BT locaiise en foyer ou generals¢ (2 taltsments a 7 jours en cas de fort infestation). Attention, le produt est lessive par Varrosage. Les chenilles les plus pete sont es plus senses autraitemant (« 3¢m) No pas tarder. opérage ce présence de pucerons (vert ou rouge]. 1&2 tratements lccalsés sur foyers avec Pyréthve ou Roteione, En cours de culture ; Suvi nebdomacaite de tat senitare des cultures et de état dhumidté du sol ‘Suvi quotitien de 'hygrométrie et de la température du tun- nel Solarisation : En ces de trés forte infestation en chempignons pathogenes ‘uso (botyts, scterotnig, nizoctoni); la solangaton détrut les champignans cu sol (T> 40°C), mais pas les bactéies. Un apport ce compost sable végétal est souheitable apres pour réensemercer a sol en champgnons, Méthode : Preparer le sol comme pour planter la salade (arrosage et tra- vail du so)). Poser une feuile de plasiique transperent 40 j. stanche sur toute a surface a rater. Le plen sufisant du sol est primordial, car cest Teau qui condut la chaleur. Sur sol sableux. riouter des lianes de acutteurs tous les 80 em, Période = Mais los ple chaude de Tannéo (Jullot— Ae, Durée : 485 semaines, Régions ou leffcectéestconnue: au Sud de Lycn Probebementelicace du 1 Jullet au 15 Addi au Novd de a France, Tsol> 38-40 °C. Traval du 01 ava plantation de ia late: nul en so esté souple, aval superfciel a 15 cm maximum sinon, cour éviler des aries de champion pathooene Fatiton archaeon dae arate | Traltements insecticides : Byeinve - Roténone - towours ‘rate soircar les_prodults sont photoosgradables, Bi mouller[interieur de ia pomme, Répéter a 48 n dintervalle si pression importanie, En moyenne 20 co/10 | sur jeune plant, 96 cc'10 I sur plante date 2- Escargets ot limaces : Métaldéhyde. 5-Bacils thurengiensis (7); chenilles melan- 4: Appts au sn (nore eens: pow 100 f son + 20 9 de sucre ou mélasse + 29 co de pyréthrines + 1 dl eau. uivrol (1.5 kg [Link]) ou oxychlorure de Cuwre (1 kg PRO! Hug), walters peu feeyuetis 0 i dque sur lit Fonte des cemie (pythium, thizoetonia,..): Levée indgu- liéve dépérissement des jeures plans. Pépiniase en conditions trop humidss: Rotation insuffisante. Matiore organique top tral ches Aérer. Modiérer les irigations. Solarisation. ‘wliaiou (bremta): Duver olzncnatre sous les ules, YeTpe- ratures voisines de 15°C plus humiaité (conditons Irequentes ‘enautomre), Nauvaise aération, chaleur et humadilé excessi- ves. Idem ; Densité de plantation, Variétés résistantes : NL16, Traitements cupriques. ‘Pourriture grise (botrytis): Gofet rouge ou not ; duvet gris Pouriture séone au niveau cu covet Basses temperatures et forte humicité.Peul traduire un exces nN. Planiation trop profonce ou avec plans trop avanoss. Modérer la fertilisation azotée. Aérer, Traitements cupriques. LOitlum: Duvet blanchétre surla face supérieure des feules — lesions. Mangue de lumitre, Humid, 15-19". Sur scaroles : soutre mouillable 4-6 kgiha ; stade 10 feullles 4 18 feulles, Bactériose (Pseudomonas cichorll) : Noireiseemant das eBtos. Humicts Tempe frais Traitemonte cupriques. Mosarque (virose) : Taches olaires en masaique sur les feuiles. Presence de pucerons. Arracher les piants atteints et tralter contre les pucerons. Sclerotinia: Pournture huride dy colt; fétissement bros (que Le plant es facloment arrachatie. Températures do 15°C 421°C. Hygrométve slevée. Arracher, mettre dans sacs plas- tiques, sortr les plants atteints, aérer (serres). Solarisation. Ahizoctone brun (R. solani) : Pourrure brune des feulles 1 la base. Liquelacion du ibe puis necrose de la nervure centrale Lete temps chaud et hurde. Le paillage réduit la aravité de cette maladie transmise parle sol. Solarisation. ip tne Neuse deo eves ue fa pone vy ue eur ‘Ga un aésequib enreaosopton evaporation de eau Bassinages réguliers, Pucerons verts (Myzus persicee) - Pucerons rouges (Nasonovius sibiricze) Présence sur eules. Aaiolssement des plantas. Temps chau el sec. En pépiniére : filet acrotextile Enserre :aux ouvertures, traitement : roténone + pyréthre. Deux traltomente le coir 5 48 hdintorvalle. Puceronsides racines: Présence sur aches. Aaipissement (es plantes, Prasence de peuplies,laterons, autres herbes sensbles sur le champ ov autour n, destruction soignée des racines en fin de cam- Noctuallos (vers gris) : Section du cole. Chenilles dans las ommes df salads. Terps chaud et se. Binayes freyuenis , eppals au sun; eullecte Us lar ves auprés des plants sectionnés.\Varétes et calendriar cultural conseilées par la Chembre d Agriculture et APREL pour le Sud de la France en 1998/1999, Variétés, Créneaux de production Caractéristiques Sept, Oct. Nov. Dé. Jan. Fév. Mars Avril Fiandia(Z) [=e wes = = ote Blonde, pou youu Seem sme mol ncaa ate conto pousanes Taare FZ) pen cim Tari, pauvaimiause nécossito des consitons poussantos Sensei (AZ) aris We praca pone inpeitanta Vis ae z bore, pos sonable au berdoga, ease aux ence S00 Remy (S86) ie non NUTS Go coer re Teh nat rus pasiqu, + wgeureuse & + acapse a 28 cinators peu poussanes Samourai (RZ) ] —som—so0—e Nae (Gaution| sty Temon sur ce crenenu isque oe Borage & matué sque de marque de volume an cendtions dfs: Yanété conenable dans Fensrble. Marita (RZ) | ase ‘ante tarde, volmineusa, nonogére ou sensble au bordage. ‘uerey Gate] ave Yandtetaive, voursneuso, ono, bude Sensiie aux excis dazote (risque de rhzoctnia at bors accu). Legend: semis === écalte Calendrier de producton des latues et batavias sous abris, Date semis Delai semis-plantation Date plantation _Délal plantation-écote Semaine recolte 27/08 3 vane 42 21NOav 27/10 29/08 3 5108 “a 28/[Link] 03/11 31/08 8 13109 82 Gan au WNT 09/09 4 3709 55 Wit au tnt 08/09 4 2209 57 38/11 au 24/11 12/09, 6 2709 58 25/11 au 01/12 15/09, 16 O10 (2/i2au aie 19/08 v 0610. 63 Og/i2au 15/12 22109 19 a0 66 s6/12 au 22/12 40a a 44/0 70 23N2au 212 26/09) a x70 4 0/12 au 05/01 28/09 2 2010 18 06/01 au 12/01 O20 22 24n0 a 49/01 au 19/01 08/10 23 2910 83 20/01 au 26/01 9/10. 5 034 85 27/01 au 02/02 11/10 28 ogni 7 03/02 au 09/02 19/10 30 sent 90 10/02 au 18/02 16/10 a 161 93 17702 au 23/02 19/10 2 2 95 24/02 au 02/03 25/10 6 sont 3 (09/03 au 09/03, Ovi 8 ogg a 1003 au 18/038 40/11 3 1912 88 17/03. au 23/03 201 0 3012 4 24/03 au 30/03 oie 39 09901 at 34/03 au 06/04 192 8 20101 7 07/04 au 13/04 26/12. 96 31/01 3 14/04 au 20004 Rédaction : Pascal CHALAYER, Michel GOUZE, JeanrFranpos i201, GRAB CETAS, APREL, ORAB, Réseeu ITAB, Séral-CTIFL. Novemnbue 1886 “Tous diits de tacustion, edeptation, et de reproducton par {ous procédés, séservés pour tous les pays Demande deutorsaion : GRAB.