"Bonjour à tous, je suis ravi de vous présenter aujourd'hui mon projet de fin d'études réalisé dans le

cadre de mon stage au sein de l'entreprise kenz maroc le plan de mon espoxe commence par

Présentation de l'entreprise KENZ Maroc :

L’entreprise KENZ Maroc c’est un acteur majeur dans l'industrie de la fabrication des semoules et de
la farine de blé dur il créée en 1995 sous l’ancienne dénomination des « Grands moulins de Skhirat »
le directeur générale c’est MR. EL EULJ EL HADI plus que 160 employés . Elle se distingue par son
expertise et sa qualité de production. Au cours de mon stage au sein de cette entreprise, j'ai pu
observer de contribuer à un projet essentiel pour son fonctionnement optimal.

Le principal objectif de ce projet est d'améliorer l'efficacité et la productivité du processus de

stockage du blé. Actuellement, le stockage et l'extraction du blé sont souvent effectués
manuellement, ce qui peut entraîner des inefficacités et des erreurs. En automatisant ce processus,
nous cherchons à optimiser les opérations, réduire les risques d'erreurs et minimiser les pertes de
blé.

Processus de fabrication des semoules et de la farine de blé dur :

"Le blé se divise en deux principaux types : le blé dur et le blé tendre. Le blé dur, riche en protéines et
en gluten fort, est utilisé pour les pâtes, le couscous et les semoules. Sa texture ferme lui permet de
conserver sa forme après la cuisson. Le blé tendre, avec une teneur en protéines plus faible et un
gluten plus extensible, est utilisé pour les pains, les pâtisseries et les biscuits. Sa texture douce
produit des produits de boulangerie légers et moelleux. Le choix entre les deux types dépend de
l'utilisation souhaitée et des préférences culinaires."

Ce blé subit un processus de fabrication des semoules et de la farine de blé dur qui comprend
plusieurs étapes clés.. Tout d'abord, le blé est réceptionné et pré-nettoyé pour éliminer les impuretés.
Ensuite, il passe par des étapes de nettoyage supplémentaires pour assurer sa pureté. La mouture du
blé est réalisée pour obtenir les produits finis L'objectif technologique de la mouture consiste à
libérer et séparer l'endosperme d'un côté et des sons et des germes de l'autre côté , qui sont ensuite
collectés et ensachés les produits finis sont soufflés avec un transport pneumatique vers les silos de
stockage puis vers la zone d'ensachage. Ce processus rigoureux garantit la qualité des produits
fabriqués par l'entreprise.

Présentation des gammes ALLEN BRADLEY :

Pour atteindre nos objectifs, nous avons adopté une approche méthodique. Nous avons commencé
par effectuer une recherche sur l’automates programmables Allan Bradly la marque de l’api qui nous
allons utilise pour notre brojet

un automate programmable industriel (ou API) est un dispositif électronique programmable destiné
à automatiser des processus tels que la commande de machines au sein d'une usine
L'automate programmable reçoit des données par ses entrées, celles-ci sont ensuite traitées par un
programme défini, le résultat obtenu étant délivré par ses sorties. Ce cycle de traitement est toujours
le même, quel que soit le programme, néanmoins le temps d'un cycle d'API varie selon la taille du
programme et la puissance de l'automate.

, j'ai également eu l'occasion de me familiariser avec les gammes de produits Allen Bradley, qui sont
des automates programmables largement utilisés dans l'industrie. Rockwell Automation, la société
derrière Allen Bradley, possède une solide réputation et une longue histoire dans le domaine de
l'automatisation industrielle. Les automates programmables offrent une flexibilité et une
fonctionnalité avancée pour répondre aux besoins spécifiques des applications industrielles.

Types des automates Allen Bradley :

Allen Bradley propose différents types d'automates adaptés à diverses applications. Parmi eux, nous
retrouvons les automates PLC-5, CompactLogix, MicroLogix et SLC 500. Chaque type d'automate a ses
propres caractéristiques et avantages, ce qui permet de choisir celui qui convient le mieux à chaque
projet. Ces automates offrent une grande fiabilité et une programmation intuitive, ce qui facilite leur
utilisation dans des environnements industriels exigeants.

Pour notre projet, nous avons utilisé la série SLC 500 par ce que c'est l'automate disponible dans notre
entreprise

Description du cahier des charges proposé :

Présentation des logiciels des automates Allen Bradley :

En plus des automates, Allen Bradley propose une gamme de logiciels complémentaires. Parmi les
logiciels importants, nous retrouvons RSLogix500, qui permet la programmation des automates,
RSLogix Emulate pour la simulation des programmes, RSLinx pour la communication entre les
automates et RSView32 pour la supervision et la visualisation des processus industriels.

Programmation (RSLOGIX) :

La programmation des automates Allen Bradley a été réalisée à l'aide du logiciel RSLogix. J'ai eu
l'opportunité de gérer les modules de programme, en utilisant principalement le langage de
programmation LADDER. Ce langage graphique intuitif permet de créer des programmes en utilisant
des symboles et des connexions logiques. J'ai développé des programmes en langage LADDER pour
les différentes étapes de la chaîne de stockage et d'extraction du blé. Ces programmes ont été conçus
pour assurer un fonctionnement fluide, efficace et sécurisé du système automatisé.

La supervision :

Pour garantir une surveillance adéquate et une visualisation claire des processus industriels, j'ai
utilisé le logiciel RSView32. Ce logiciel de supervision permet de créer des interfaces utilisateur
conviviales pour surveiller en temps réel les différentes parties du système automatisé. J'ai créé un
nouveau projet dans RSView32 et personnalisé les écrans de supervision pour afficher les
informations pertinentes telles que les états des alarmes et les indicateurs clés (touch & colour) de
performance.

Grafcet :

Ladder :

Résultat final :

Conclusion générale :

En conclusion, mon stage chez KENZ Maroc a été une expérience enrichissante où j'ai pu découvrir en
détail le processus de fabrication des semoules et de la farine de blé dur, ainsi que les automates
programmables Allen Bradley et leurs logiciels associés. J'ai contribué à l'amélioration de la chaîne de
stockage et d'extraction du blé en développant des programmes efficaces et en assurant une
supervision adéquate du système. Cette expérience m'a permis d'acquérir des compétences
pratiques précieuses dans le domaine de l'automatisation industrielle.

Le principal objectif de ce projet est d'améliorer l'efficacité et la productivité du processus de

stockage du blé. Actuellement, le stockage et l'extraction du blé sont souvent effectués
manuellement, ce qui peut entraîner des inefficacités et des erreurs. En automatisant ce processus,
nous cherchons à optimiser les opérations, réduire les risques d'erreurs et minimiser les pertes de
blé.