Scribd
Importer
474 vues1 page

Mon Plat Préféré

Ce document décrit une recette traditionnelle roumaine de choux farcis. Il explique les ingrédients comme la viande, le riz et les oignons, et les étapes de préparation comme le trempage des feuilles de chou et le remplissage avant la cuisson pendant plusieurs heures.

Transféré par

Adina Si Daniel Nastasoiu
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
474 vues1 page

Mon Plat Préféré

Ce document décrit une recette traditionnelle roumaine de choux farcis. Il explique les ingrédients comme la viande, le riz et les oignons, et les étapes de préparation comme le trempage des feuilles de chou et le remplissage avant la cuisson pendant plusieurs heures.

Transféré par

Adina Si Daniel Nastasoiu
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Mon plat préféré

J'adore les choux, et ce plat est donc rarement absent sur les tables roumaines à
l'occasion d'une grande fête comme Noël, d'une réunion de famille ou d'un événement digne
d'être célébré. Même si les chou ne sont pas originaires de Roumanie, ils sont servis, le plus
souvent, avec de la mamaliga, et sont considérés par beaucoup d'entre nous comme un plat
traditionnel.
Les ingrédients de base des chou sont la viande et le riz, et leur préparation implique de
les faire bouillir pendant plusieurs heures.
Avant de commencer à préparer les chou, il faut préparer le chou doux. Celui-ci doit être
trempé dans de l'eau salée afin que vous puissiez facilement envelopper le mélange dans les
feuilles. Il faut ensuite couper les feuilles de chou afin d'obtenir des morceaux dans lesquels on
peut mettre la farce.
L'oignon doit être nettoyé et coupé en petits cubes, et le riz doit être lavé dans plusieurs
eaux jusqu'à ce qu'il soit propre.
Il est préférable de choisir une viande plus grasse, comme la cuisse ou le cou de porc,
que vous devrez hacher à l'aide d'un hachoir.
Mélangez tous ces ingredients: - de l’oignon, du riz, de la viande - avec les feuilles de
laurier rissolées, du sel et du poivre.
Commencez ensuite à arroser les saucisses. Mettez le mélange dans chaque feuille de
chou de manière à pouvoir les tasser dans votre main et, lorsque la farce est épuisée, placez les
saucisses dans un grand plat, de préférence debout, en couches successives. Après avoir placé la
dernière couche de saucisses dans la marmite, versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre la
dernière couche.
Ajoutez le bouillon et le saindoux ou l'huile et, si vous le souhaitez, un peu d'aneth ou de
thym haché. Pour plus de saveur, vous pouvez placer la saucisse fumée entre les saucisses.
Mettez la marmite sur le feu et, après la première ébullition, laissez mijoter pendant
environ 2 heures.

Năstăsoiu Emma
Clasa aVIII-a B

Vous aimerez peut-être aussi