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Projet Fruits
Transféré par
Dédé Kambala
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Description :
juste les fruits en particuliers
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Elaboré par
Juvénal
TURATSINZE –
[Link]-
do-
[Link]
1
Profil de
ProjetUnité de
Fabrication de
jus de fruits et
de la confiture
1.
Une description
du projet
Le projet consiste
en l'implantation
d'une petite
unité
de transformatio
n des fruits. La
capacitéde l'unité
de production
oscillera autour
de 150 litres de
jus concentré et
de 300kg de
confiturepar jour
de travail de 8
heures. L’unité
serait
opérationnelle
200 jours par
[Link]
indicateurs
numériques :
•
Marché visé : 50.000
ménages de la ville d
e Kigali
•
Produits : jus et confi
ture de fruits
•
Capacité de producti
on : 200 tonnes par a
n
•
Coût d’investissemen
t : 50.000.000 Frw
•
Période de Récupéra
tion : 2 ans
•
Taux de Rentabilité I
nterne : 48%
•
Création d’emplois :
10 dès le démarrage
•
Génération de reven
u pour : plus de 1 00
0 agriculteurs
•
Contribution au PIB :
400.000.000 Frw en
10 ans
•
Contribution au tréso
r public : 120.000.00
0 Frw en 10 ans
2.
Une description
des produits
L'unité va mettre
sur le marché
deux produits à
savoir :- le jus et
le confiture
d'[Link] jus
d'ananas est une
boisson fraîche
n'ayant subi
aucune dilution à
la quelle on
ajoute
desconservants.
Le jus est
pasteurisé avant
la mise en
emballage de
bouteilles en
plastique de
1litre chacune.
3.
Une description
des procédés
technologiques
de production
Le jusLes
matières
premières sont
les fruits
d'ananas. Les
additifs sont le
sucre et l’acide
pourstandardiser
le taux de sucre
et d'acide en tant
que conservant.L
es opérations
essentielles dans
la fabrication
du jus sont:- Le
broyage- Le
pressage
( extraction )- La
pasteurisationL’é
quipement
d'origine
française
comprend :Impor
té : - 1 broyeur- 1
presse
-
1 centrifugeuse
