Fiche Technique
Production Peu Développée en Languedoc-Roussillon
Filière Arboriculture
Septembre 2008 Rédigée par :
Julien GARCIA
Agrumes Chambre Régionale d’Agriculture du
Languedoc-Roussillon
Définition
Production de citrons, d’oranges, de Pays Citron
pomelos ou de petits agrumes Mexique 1 824
(clémentines et mandarines). Inde 1 420
Durée de vie : jusqu’à plus de 40 ans Iran 1 100
Espagne 1 050
Potentiel des marchés Argentine 950
Production Pays Pomelo
Principaux pays producteurs : Etats-Unis 1 117
Les agrumes sont produits dans Chine 505
différents pays à travers le monde, bien Afrique du sud 415
que la production soit principalement Mexique 380
concentrée dans certaines zones Israël 266
géographiques. Les pays du bassin
Pays Orange
méditerranéen constituent la première
région productrice de fruits frais et Brésil 18 262
l’Espagne joue un rôle clé à l’intérieur de Etats-Unis 11 729
celle-ci. Mexique 3 969
La majeure partie du jus d’orange est Inde 3 070
produite dans deux zones principales : Espagne 2 900
San Paulo au Brésil et l’Etat de Floride Pays Petits agrumes
aux Etats-Unis. Le Brésil est de loin le Chine 11 395
plus important exportateur de jus Espagne 1 944
d’orange au monde. Brésil 1 270
Japon 1 100
Production en France
Iran 720
En France métropolitaine, la production
est très localisée dans le pourtour
méditerranéen.
La Corse est la première région Production régionale annuelle en agrumes
productrice avec 97% de la production (pour 2007)
nationale, suivie de PACA et du
Pomelo : Corse 3474 tonnes
Languedoc-Roussillon. PACA 21 tonnes
Le verger est principalement constitué
de clémentines (84,5%) et de pomelos Orange : Corse 444 tonnes
PACA 100 tonnes
(10,5 %). LR 36 tonnes
En région Languedoc-Roussillon, la Petits agrumes : Corse 26 412 tonnes
PACA 102 tonnes
production est très confidentielle avec
seulement quelques hectares d’orangers Citron : petite production en Corse en PACA
(36 tonnes de fruits en 2007) dans les
Pyrénées-Orientales.
Production mondiale annuelle en agrumes (en
milliers de tonnes 2006)
Synthèse régionale « Alternatives Agricoles à l’arrachage de la vigne » 1
Partie 2 : Fiche Agrumes
Organisation commerciale Impact environnemental
En PACA et en Corse le mode de
commercialisation privilégié reste la Impact des intrants
vente aux coopératives (85% des Pour ce type de culture, les besoins en
ventes) ou aux SICA. La vente directe amendements augmentent avec le
est également pratiquée. vieillissement de la plantation.
En Corse, les circuits privilégiés sont les A titre d’exemple, la première année les
grossistes et les coopératives puis la besoins sont de 40-60 kg/ha d’azote, 12-
mise sur le marché en Grande ou 18 kg/ha de phosphate et 25-30 kg/ha
Moyenne Surface (cas de la clémentine de potasse ; pour une plantation de 10
de Corse). ans ils sont de 180 kg/ha d’azote, 45
En Languedoc-Roussillon, il n’y a pas kg/ha de phosphate et 90 kg/ha de
d’organisation commerciale. potasse.
A l’étranger, comme au Maroc, ou en
Agriculture Biologique, il est de plus en
Prix plus fréquent de voir l’utilisation
Débouchés des fruits de bouche : d’engrais verts type moutarde, féverole
oranges, citrons, pomelos, mandarines ou lupin pour piéger les nitrates du sol et
ou clémentines vendus en frais. redistribuer l’azote par décomposition
lente.
La production française est entièrement
destinée à la vente en frais, la Dans tous les cas, la culture des
production de jus est faite à partir de agrumes est très demandeuse en
fruits frais importés d’Espagne ou de jus intrants tant en engrais qu’en produits
concentré venu des Amériques. phytosanitaires (certifiés Agriculture
Biologique ou non).
Elément de prix au producteur (en
moyenne) :
Citron : 0,60 €/kg Impact sur la ressource en eau
Orange : 0,51 €/kg En Corse, les besoins en eau sont de
Pomelo : 0,69 €/kg l’ordre de 2 500 à 5 000 m3/an/ha.
Petits agrumes : 0,77 €/kg L’irrigation par aspersion sur frondaison
est à privilégier si la ressource en eau
est suffisante, sinon, la micro aspersion
Synthèse sous frondaison.
La production du Languedoc – Roussillon Tout déficit hydrique est préjudiciable
est faible, avec peu de références et pas pour la production, aussi un pilotage très
de structuration commerciale. précis de l’irrigation est nécessaire.
Bien que la concurrence internationale
soit forte, la demande reste importante,
avec des possibilités de circuits courts. Impact sur les paysages
L’ensemble du pourtour méditerranéen Les parcelles en agrumes offrent un
est reconnu et des industries agro- paysage caractéristique de verger avec
alimentaires se situent en région. des rangs d’arbres plus ou moins denses.
La particularité des agrumes est d’avoir
simultanément des fleurs et des fruits
sur le même arbre ce qui crée un jeu de
couleur intéressant, sans oublier les
effluves parfumées.
Impact sur la biodiversité
Le développement de l’enherbement
inter-rangs favorise la biodiversité.
La floraison attire de nombreux insectes
pollinisateurs.
Synthèse régionale « Alternatives Agricoles à l’arrachage de la vigne » 2
Partie 2 : Fiche Agrumes
Synthèse Contraintes agronomiques et
Les effets environnementaux sont techniques
équivalents à un verger classique, avec
toutefois une mobilisation de l’eau
Type de sols
importante et une demande en intrants
Eléments favorables :
non négligeable.
Sol léger et filtrant
Alluvions, peu argileux, sols sableux
pH compris entre 6 et 7.5
Craint l’asphyxie liée à un terrain
trop compact
Eléments défavorables :
Sol mal drainé et lourd à tendance
argileuse ou fortement limoneuse
Topographie
Exposition chaude présentant un bon
ensoleillement.
Eviter les zones basses mal ventilées où
l’air froid pourrait s’accumuler.
Adaptation au climat
Tempéré chaud à subtropical (la Corse
représente la limite nord de l’aire de
production) : l’activité de croissance
commence à 13°C et se poursuit jusqu’à
36°C. Le zéro de végétation admis est de
12,8°C. En dessous de cette
température, la croissance est fortement
ralentie voire stoppée.
L’absence de gel est indispensable (à –
3°C les feuilles sont fortement
affectées).
Implantation de la production
Les plants d’agrumes font l’objet d’une
certification afin de les garantir
indemnes des principales maladies
virales : la bonne qualité des plants est
un facteur déterminant de la future
plantation.
Le point de greffe doit être situé au
moins à 30 cm au-dessus du collet.
Le choix du porte-greffe se fait selon les
contraintes pédoclimatiques, les aspects
sanitaires, le type de cultivar et la
conduite culturale choisie.
Avant plantation, il est nécessaire de
bien préparer le sol, voire de prévoir une
ou plusieurs années de culture d’engrais
verts.
La fertilisation et les amendements
organiques avant la plantation se feront
Synthèse régionale « Alternatives Agricoles à l’arrachage de la vigne » 3
Partie 2 : Fiche Agrumes
après la réalisation d'une analyse de sol. Calendrier de production
On préférera une approche qui permet
Automne Plantation
au producteur de mieux appréhender la
à Printemps Fertilisation
gestion de la fertilité organique de son
sol. Si nécessaire, afin de limiter les Juin à Août Irrigation
risques de Phytophthora et de gommose,
Mai à Août Traitement
des fossés de récupération et
d’évacuation des eaux de ruissellement Oct / Déc Récolte
peuvent être réalisés, voire une
plantation sur butte notamment pour les
cultures les plus sensibles comme les ces moments peut être très préjudiciable
pomelos. Il est utile de réaliser des pour la récolte.
cuvettes sur les jeunes plantations pour L’utilisation de la fertirrigation est
une meilleure installation du jeune plant. envisageable.
La densité de plantation varie de 276 à
415 arbres par hectare selon l’espèce.
Contrainte de main d’oeuvre
Les principaux postes de main d’œuvre
Conduite de la production
sont la formation et la taille des arbres et
Eléments de contrainte :
bien sûr la récolte. Cette main d’œuvre
Taille annuelle doit être formée aux différentes
Irrigation nécessaire
opérations.
Fertilisation et traitements
Aucun de ces travaux n’est mécanisable
phytosanitaires annuels excepté l’utilisation de plate-formes
Désherbage des rangs d’assistance à la récolte.
Engazonner les inter-rangs et
La taille de fructification sur verger adulte
entretenir comme une pelouse
représente environ 100-150 heures/ha/an.
La récolte doit être méticuleuse pour La récolte peut représenter 300 à 400
ne pas abîmer le fruit
heures/ha.
Toujours cueillir des fruits secs
Le stockage des fruits demande un
bon conditionnement de ces derniers. Contrainte foncière
La parcelle doit être assez grande pour
A noter : il existe beaucoup de solutions
permettre la mécanisation. Une pente
en Agriculture Biologique (lâchers
inférieure ou égale à 5% est généralement
d'auxiliaires, piégeage massif,
conseillée.
insecticides utilisables en AB)
Eléments de rendement en pleine
Mécanisation
production :
Equipement classique pour l’entretien
Orange : 13 tonnes/ha
régulier.
Pomelo : 30 tonnes/ha
Bâtiment : pour le stockage
Clémentine : 20 tonnes/ha
Sensibilité au précédent vigne
Irrigation
Une jeune plantation d’agrumes réalisée
En Corse, les besoins en eau sont de
sur un précédent vigne peut révéler
l’ordre de 2 500 à 5 000 m3/an/ha.
certains signes de fatigue du sol.
L’irrigation par aspersion sur frondaison
Un sol ayant déjà porté une culture
est à privilégier si la ressource en eau
pérenne a souvent une structure
est suffisante, sinon, la micro aspersion
dégradée, un pouvoir nutritif faible.
sous frondaison.
Il est donc souvent conseillé de
L’apport d’eau doit être raisonné sur
décompacter le sol et de l’enrichir
toute l’année en sachant que les
abondamment en matière organique
périodes critiques sont la floraison, le
avant toute plantation.
grossissement des fruits et leur
maturation. Un déficit hydrique à un de
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Partie 2 : Fiche Agrumes
Quelques années de cultures Risque financier et intérêt
intermédiaires comme des engrais verts économique pour l’exploitant
est un plus sur ce type de parcelle.
Résultats économiques et facteurs de
risque
En pleine production, on peut espérer
atteindre 13 tonnes/ha d’oranges.
La marge brute est très variable selon les
Dispositif réglementaire auquel la variétés, le rendement atteint, la qualité
production est soumise de la production et le débouché
L’évolution de l’OCM Fruits et Légumes commercial. La contrainte technique est
prévoit que toute culture sera éligible aux donc forte.
Droits à Paiement Unique (DPU) en
découplage total à partir de 2011. Les Le principal facteur de risque en circuit
modalités ne sont pas connues pour long est la forte fluctuation des prix du
l’instant. marché d’une année sur l’autre.
En moyenne, le prix d’entretien d’une
La mise sur le marché des produits est orangeraie est de 1 430 €/ha/an et le prix
soumise à une réglementation de vente moyen est de 0,51 €/kg, soit
européenne (calibre…) pour une production de 13 tonnes/ha/an,
une marge brute de 5 200 €/ha/an.
Il reste l’opportunité de la vente en circuit
court qui présente beaucoup plus de
souplesse dans la fixation des prix.
Etat des références en Languedoc-
Besoins de trésorerie
Roussillon
Le financement de l’implantation est à
En région, la culture des agrumes étant
prévoir jusqu’à la pleine production.
peu présente il n’y a pas assez de
Il est de l’ordre de 30 000 €/ha pour la
références pour affirmer que la culture à
mise en place et les 3 premières années
plus grande échelle est envisageable.
(improductives ou peu productives) du
Toutefois, les conditions climatiques sont
verger (dont 4 330 €/ha de plants pour
propices à un tel développement, dans la
une densité de 333 orangers/ha).
mesure où la filière peut se mettre en
place.
Risque financier lié aux investissements
Investissements spécifiques : plants,
pulvérisateur, matériel d’irrigation.
Remarque : certains matériels sont déjà
présents sur les exploitations viticoles
(pulvérisateur, gyrobroyeur…).
Synthèse régionale « Alternatives Agricoles à l’arrachage de la vigne » 5
Partie 2 : Fiche Agrumes
Personnes ressources
Chambres d’Agriculture
Chambre d’Agriculture de Haute-Corse - Maison de l'Agriculture 15 avenue Jean
Zuccarelli BP 215 20 293 BASTIA CEDEX
Organisations professionnelles et interprofessionnelles :
CIVAM Bio Corse - Pôle agronomique 20 230 San Giuliano - biocorse@[Link]
Opérateurs économiques :
Pépinière Bachès - Agrumes et Oliviers Mas Bachès 66 500 Eus
Bibliographie
Aït Houssa A. , Qaous K., Benbella M., El-Midaoui M. (2005). Elément d’aide pour la réussite
d’un projet d’agrumes. Ministère de l’Agriculture Marocain, 6p.
Disponibilité : Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc-Roussillon
Avis : Outil d’aide à la décision pour l’installation d’une production d’agrumes au Maroc.
Chambre d'agriculture de la Réunion (2002). Les agrumes - Dossier technico-économique.
Chambre d'agriculture de la Réunion, juin 2002, 40 p
Disponibilité : Chambre d’Agriculture de la réunion, APCA
CNUCED, (2008). Information de marché dans le secteur des produits de base - Les agrumes.
Dossier.
Disponibilité : Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc-Roussillon
Imbert E., (2005). Agrumes : Bilan de campagne 2004/2005. FruiTrop, 6p.
Disponibilité : Chambre Régionale d’Agriculture
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, (2008). Les agrumes. 3p.
Disponibilité : Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc-Roussillon
Synthèse régionale « Alternatives Agricoles à l’arrachage de la vigne » 6
Partie 2 : Fiche Agrumes
