I.
Introduction à la Chambre Froide
Les chambres froides occupent une position cruciale dans la préservation des denrées
périssables en maintenant un environnement contrôlé à basse température. Ces installations
vitales se retrouvent dans diverses industries, telles que :
Alimentation et Boissons : Les supermarchés, les restaurants, les sociétés de
restauration, et les usines de transformation alimentaire utilisent des chambres froides
pour stocker les fruits et légumes frais, la viande, les produits laitiers, et d'autres
articles périssables.
Pharmaceutique et Soins de Santé : Les hôpitaux, les cliniques, et les sociétés
pharmaceutiques dépendent du froid pour le stockage de médicaments, de vaccins, et
d'autres matériaux sensibles nécessitant des conditions de température spécifiques.
Recherche et Développement : Les laboratoires et les institutions de recherche
utilisent fréquemment des chambres froides pour stocker des échantillons biologiques,
des produits chimiques, et d'autres matériaux qui se dégradent à des températures plus
élevées.
A. Caractéristiques clés d'une chambre froide :
Murs et Plafonds Isolés : Construits avec des matériaux tels que la mousse de
polyuréthane ou la laine de roche, ces murs et plafonds empêchent le transfert de
chaleur de l'environnement extérieur.
Système de Réfrigération : Généralement composé d'un compresseur, d'un
évaporateur, et d'un condenseur, ce système refroidit l'air dans la pièce et maintient la
température souhaitée.
Porte et Joints d'Étanchéité : Conçus pour être étanches à l'air et bien isolés, ils
empêchent l'afflux d'air chaud et maintiennent l'environnement froid.
Contrôle de l'Humidité : Le maintien de niveaux d'humidité optimaux est crucial pour
éviter le dessèchement des marchandises stockées. Des déshumidificateurs ou des
humidificateurs peuvent être utilisés selon les besoins spécifiques.
Systèmes de Surveillance et de Contrôle : La température, l'humidité, et d'autres
paramètres sont souvent surveillés à distance ou via des capteurs dans la pièce,
permettant un contrôle et des ajustements précis.
B. Avantages du Stockage à Froid
Prolonge la Durée de Conservation des Denrées Périssables : En ralentissant la
croissance bactérienne et la détérioration, le stockage à froid augmente
considérablement la durée de vie des aliments, des produits pharmaceutiques, et
d'autres matériaux sensibles.
Maintient la Qualité et la Fraîcheur : Les températures froides préservent le goût, la
texture, et la valeur nutritionnelle des aliments, garantissant une qualité optimale pour
les consommateurs.
Réduit les Déchets : Un stockage à froid efficace minimise la détérioration et le
gaspillage, entraînant des avantages environnementaux et économiques.
Améliore la Sécurité et la Conformité : Un stockage à froid adéquat garantit le respect
des réglementations en matière de sécurité alimentaire et protège la santé des
consommateurs.
II. Composants d'une Chambre Froide
Les composants d'une chambre froide travaillent de manière synergique pour créer et
maintenir un environnement propice à la préservation des denrées périssables. Les murs et
plafonds isolés forment la première ligne de défense contre la chaleur extérieure, tandis que
le système de réfrigération refroidit activement l'air. Les portes et joints étanches empêchent
l'infiltration de chaleur, et les mesures de contrôle de l'humidité protègent contre les
problèmes liés à l'humidité. Les systèmes de surveillance et de contrôle assurent que les
conditions de stockage sont constamment optimales, améliorant l'efficacité et la fiabilité
globales de la chambre froide.
A. Murs et Plafonds Isolés
1. Rôle
Construits avec des matériaux tels que la mousse de polyuréthane ou la laine de roche, les
murs et plafonds isolés jouent un rôle fondamental en empêchant le transfert de chaleur
depuis l'environnement extérieur.
2. Importance
Cette isolation contribue à maintenir une température interne constante en minimisant les
échanges de chaleur avec l'environnement environnant.
B. Système de Réfrigération
1. Composants
Compresseur : Le compresseur est responsable de comprimer les gaz réfrigérants,
augmentant ainsi leur pression et leur température.
Évaporateur : L'évaporateur facilite l'absorption de chaleur de la chambre de
stockage, provoquant l'évaporation du réfrigérant.
Condenseur : Le condenseur libère la chaleur absorbée par le réfrigérant à l'extérieur
de la chambre de stockage.
2. Rôle
Le système de réfrigération refroidit activement l'air à l'intérieur de la chambre, assurant le
maintien de la basse température souhaitée.
3. Importance
En éliminant la chaleur de l'espace de stockage, ce système empêche que la température
interne ne dépasse le niveau spécifié.
C. Portes et Joints Étanches
1. Rôle
Conçues pour être étanches à l'air et bien isolées, les portes et les joints étanches empêchent
l'afflux d'air chaud, préservant l'environnement froid à l'intérieur de la chambre.
2. Importance
Un joint approprié assure une efficacité énergétique en minimisant la perte d'air frais et
l'entrée de chaleur extérieure.
D. Contrôle de l'Humidité
1. Rôle
Maintenir des niveaux d'humidité optimaux est crucial pour éviter le dessèchement des
marchandises stockées. Des déshumidificateurs ou des humidificateurs peuvent être utilisés
en fonction des besoins spécifiques.
2. Importance
Le contrôle de l'humidité garantit la qualité et la fraîcheur des articles périssables, en
particulier dans les industries pharmaceutiques et agroalimentaires.
E. Systèmes de Surveillance et de Contrôle
1. Rôle
Ces systèmes suivent des paramètres cruciaux tels que la température et l'humidité. Ils
peuvent inclure une surveillance à distance ou des capteurs à l'intérieur de la chambre,
permettant un contrôle précis et des ajustements.
2. Importance
Une surveillance précise garantit que les conditions de stockage restent dans la plage
souhaitée, contribuant à l'efficacité générale de la chambre froide.
III. Principe de Fonctionnement
Le cycle de réfrigération, caractérisé par l'étranglement, l'évaporation, la compression et la
condensation, permet le transfert efficace de la chaleur de l'intérieur de la chambre froide vers
l'extérieur, maintenant ainsi les conditions de stockage à une température basse et constante.
Explorons en détail ce processus dynamique :
A. Étranglement (Détente)
Lorsque le liquide réfrigérant sous haute pression entre dans la bobine d'étranglement
(throttling device), sa pression diminue brusquement.
Ce phénomène provoque une baisse significative de la température du liquide
réfrigérant. La baisse de pression entraîne une chute de la température selon la
relation de détente adiabatique.
Cette réduction de température abaisse le point d'évaporation du liquide, ce qui lui
permet de s'évaporer plus facilement lorsqu'il entre dans l'évaporateur.
B. Évaporateur
Le liquide réfrigérant, désormais à basse pression et basse température, pénètre dans
l'évaporateur à l'intérieur de la chambre froide.
À l'intérieur de l'évaporateur, le liquide réfrigérant absorbe la chaleur de
l'environnement, provoquant son évaporation complète.
Durant cette phase, la température du liquide réfrigérant reste constante. Les
ventilateurs sont souvent utilisés pour disperser efficacement le froid généré dans
l'ensemble de la chambre froide.
C. Compression
Le gaz réfrigérant sous forme de vapeur, désormais à basse pression et basse
température, est aspiré par le compresseur.
Le compresseur élève la pression et la température du gaz réfrigérant, préparant ainsi
le cycle pour la phase de condensation.
D. Condensation
Le gaz réfrigérant sous haute pression passe à travers le condenseur, situé à l'extérieur
de la chambre froide.
Dans le condenseur, le gaz libère la chaleur absorbée précédemment à l'intérieur de la
chambre froide, passant ainsi de l'état gazeux à l'état liquide.
E. Retour à l'Étranglement
Le liquide réfrigérant, désormais sous forme de liquide à haute pression, retourne à la
bobine d'étranglement pour entamer un nouveau cycle de détente et d'évaporation.
Résumé du Processus :
L'étranglement abaisse la pression et la température du liquide réfrigérant.
L'évaporateur permet l'évaporation complète du liquide à basse pression et basse
température, générant du froid.
Le compresseur élève la pression et la température du gaz réfrigérant.
Le condenseur transforme le gaz réfrigérant en liquide, évacuant la chaleur à
l'extérieur.
Le liquide à haute pression retourne à l'étranglement pour initier un nouveau cycle.
IV. Définition de la Chambre Froide
Voici la définition complète englobe les dimensions physiques, les propriétés des matériaux
et les paramètres opérationnels essentiels à la simulation et à la compréhension du
comportement de la chambre froide :
A. Dimensions de la Chambre
Nombre de Chambres : 12
Hauteur : 8,5 mètres
Largeur : 10 mètres
Longueur : 10 mètres
B. Propriétés des Matériaux
1. Couches du Toit
Poutre en Bois :
Épaisseur : 0,0508 mètres
Densité : 420 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,2 W/(m·K)
Feuille d'Asphalte :
Épaisseur : 0,004 mètres
Densité : 2300 kg/m³
Conductivité Thermique : 1,35 W/(m·K)
Thermocolle :
Épaisseur : 0,1016 mètres
Densité : 1100 kg/m³
Conductivité Thermique : 1,36 W/(m·K)
Fer :
Épaisseur : 0,003 mètres
Densité : 7850 kg/m³
Conductivité Thermique : 79,5 W/(m·K)
Plâtre :
Épaisseur : 0,038 mètres
Densité : 1400 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,1 W/(m·K)
Bois :
Épaisseur : 0,0635 mètres
Densité : 700 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,2 W/(m·K)
Bois :
Épaisseur : 0,0635 mètres
Densité : 700 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,2 W/(m·K)
2. Couches des Murs
Plâtre :
Épaisseur : 0,0254 mètres
Densité : 1400 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,1 W/(m·K)
Brique :
Épaisseur : 0,2286 mètres
Densité : 1800 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,5 W/(m·K)
Plâtre :
Épaisseur : 0,0191 mètres
Densité : 1400 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,1 W/(m·K)
Thermocolle :
Épaisseur : 0,0635 mètres
Densité : 1100 kg/m³
Conductivité Thermique : 1,36 W/(m·K)
Filet de Fer :
Épaisseur : 0,003 mètres
Densité : 7850 kg/m³
Conductivité Thermique : 79,5 W/(m·K)
Plâtre :
Épaisseur : 0,0127 mètres
Densité : 1400 kg/m³
Conductivité Thermique : 0,1 W/(m·K)
C. Paramètres de Consommation d'Énergie
Capacité de refroidissement = 50 L/h
Coefficient de Performance = 0.4 COP
Puissance de fond = 0.5 kW
D. Paramètres du Déshumidificateur
Puissance maximale du déshumidificateur = 1.0 kW
V. Simulation avec Python
Cette simulation sous Python fournit un aperçu complet de la dynamique énergétique et des
variations de température dans la chambre froide sur une période donnée. Les résultats sont
présentés sous forme de tableaux et de graphiques pour une analyse approfondie. Examinons
plus en détail chaque section :
A. Paramètres de la chambre et propriétés des matériaux
Cette section initiale établit les paramètres fondamentaux tels que :
Le nombre de chambres, les dimensions (hauteur, largeur, longueur) et calcule le
volume total de la chambre.
Les propriétés des matériaux pour le toit et les murs, y compris la conductivité
thermique, la densité et la chaleur spécifique, sont définies.
import numpy as np
import [Link] as plt
from tabulate import tabulate
room_count = 12
height = 8.5
width = 10
length = 10
room_volume = room_count * height * width * length
roof_layers = [
("wooden beam", 0.0508, 420, 0.2),
("asphalt sheet", 0.004, 2300, 1.35),
("thermoglue", 0.1016, 1100, 1.36),
("iron", 0.003, 7850, 79.5),
("plaster", 0.038, 1400, 13500),
("wood", 0.0635, 700, 0.2),
]
wall_layers = [
("plaster", 0.0254, 1400, 13500),
("brick", 0.2286, 1800, 0.5),
("plaster", 0.0191, 1400, 13500),
("thermoglue", 0.0635, 1100, 1.36),
("iron net", 0.003, 7850, 79.5),
("plaster", 0.0127, 1400, 13500),
]
k_values = {
"air": 0.02587,
"wooden beam": 0.2,
"asphalt sheet": 1.35,
"thermoglue": 1.36,
"iron": 79.5,
"plaster": 0.1,
"iron net": 79.5,
"wood": 0.2,
"brick": 0.5,
}
B. Variables de simulation
Les valeurs de conductivité thermique pour divers matériaux sont consolidées dans un
dictionnaire pour référence. Des listes sont initialisées pour stocker les profils quotidiens de
température et d'humidité, ainsi que les données de consommation d'énergie et de température
extérieure.
daily_temperatures = []
daily_humidities = []
daily_energy_consumption = []
outside_temperatures = []
current_temp = 20
target_temp = 1.5
C. Paramètres de contrôle et de consommation d'énergie
Les paramètres de contrôle, tels que le taux de décroissance et les gains pour le système de
contrôle PID (proportionnel, intégral, dérivé), sont spécifiés. Les paramètres liés à l'énergie,
comme la capacité de l'évaporateur, l'efficacité du refroidissement, la consommation de base
et les réglages du déshumidificateur, sont définis.
decay_rate = 0.1
Kp = 0.3
Ki = 0.02
Kd = 0.005
evaporator_capacity = 50
cooling_efficiency = 0.4
base_consumption = 0.5
error_prev = 0.0
humidity_threshold = 0.85
dehumidifier_power = 1.0
base_amplitude = 10
daily_amplitude = 2
noise_amplitude = 1
D. Paramètres de consommation quotidienne d'énergie
Les objectifs de consommation initiale et finale d'énergie, ainsi que la période de transition,
sont définis.
initial_consumption = 2.0
final_consumption = 0.2
transition_days = 10
E. Boucle de simulation
Le code entre dans une boucle représentant 30 jours de simulation.
Il calcule la température extérieure en utilisant une onde sinusoïdale modifiée et
introduit du bruit.
La température de référence subit une décroissance exponentielle, et un système de
contrôle proportionnel-intégral-dérivé (PID) est appliqué.
L'énergie de refroidissement, la consommation d'énergie et les profils quotidiens de
consommation d'énergie sont calculés.
La température, l'humidité et la puissance du déshumidificateur sont mises à jour en
fonction du modèle de simulation.
Les données quotidiennes, y compris la température, la consommation d'énergie et
l'humidité, sont stockées dans des listes respectives.
for day in range(30):
base_temp = 15 + base_amplitude * [Link](2 * [Link] *
day / 30)
daily_fluctuation = daily_amplitude * [Link](2 *
[Link] * day)
noise = noise_amplitude * [Link]()
outside_temp = base_temp + daily_fluctuation + noise
outside_temperatures.append(outside_temp)
if day < 9:
reference_temp = target_temp + (10 -
target_temp) * [Link](-day * decay_rate)
else:
reference_temp = target_temp + (0.5 -
[Link]())
error = reference_temp - current_temp
cooling_energy = Kp * error + Ki * [Link](error) +
Kd * (error - error_prev)
error_prev = error
cooling_energy = max(0, min(evaporator_capacity /
cooling_efficiency, cooling_energy))
power_consumption = base_consumption + cooling_energy
/ 1000
if day < transition_days:
power_consumption += (initial_consumption -
final_consumption) * ((transition_days - day) /
transition_days)**2
else:
power_consumption += final_consumption + 0.1 *
[Link]()
current_temp = current_temp + (reference_temp -
current_temp) * (1 - decay_rate) - cooling_energy / (1000
* room_volume * 4184)
humidity = 0.85 + 0.05 * current_temp
daily_humidities.append(humidity)
if humidity > humidity_threshold:
power_consumption += dehumidifier_power
daily_temperatures.append(current_temp)
daily_energy_consumption.append(power_consumption)
F. Analyse des données et visualisation
La consommation totale d'énergie est calculée en sommant les valeurs quotidiennes de
consommation d'énergie.
Les données sont formatées pour être présentées dans un tableau à l'aide de la
bibliothèque `tabulate`, et une chaîne de tableau est générée.
Les profils de température et de consommation d'énergie sont tracés à l'aide de la
bibliothèque `Matplotlib`.
Les résultats de la simulation sont imprimés, et le tableau et les graphiques sont
affichés.
total_consumption = sum(daily_energy_consumption)
table_data = []
for day, outside_temp, room_temp, daily_power in
zip(range(1, 31), outside_temperatures,
daily_temperatures, daily_energy_consumption):
table_data.append([day, outside_temp, room_temp,
daily_power, total_consumption])
table_string = tabulate(table_data, headers=["Day",
"Ambient Temp (°C)", "Room Temp (°C)", "Daily Consumption
(kW)", "Total Consumption (kWh)"], tablefmt="pipe",
floatfmt=".2f")
[Link](figsize=(12, 8))
[Link](211)
[Link](range(len(daily_temperatures)),
daily_temperatures, label="Room Temperature")
[Link](range(len(daily_temperatures)),
outside_temperatures, label="Outside Temperature")
[Link](y=target_temp, color="green",
linestyle="--", label="Target Temperature")
[Link]("Day")
[Link]("Temperature (°C)")
[Link]("Daily Temperature Comparison")
[Link]()
[Link](True)
[Link](212)
[Link](range(len(daily_energy_consumption)),
daily_energy_consumption, label="Daily Energy
Consumption")
[Link](y=final_consumption, color="green",
linestyle="-.", label="Target Consumption")
[Link]("Day")
[Link]("Power Consumption (kW)")
[Link]("Daily Energy Consumption")
[Link]()
[Link](True)
[Link](figsize=(8, 6))
ax_inset = [Link]([0.65, 0.1, 0.3, 0.3])
ax_inset.axis("off")
ax_inset.text(0.5, 0.5, table_string, ha="center",
va="center", fontsize=8)
[Link]()
print("Simulation complete! You can now analyze the
results.")
print(f"Total energy consumption for the month:
{total_consumption:.2f} kWh")
VI. Résultats
En se basant sur les figures ci-dessus, voici une interprétation des résultats de l'analyse
énergétique de la chambre froide :
A. Température
La température de la chambre (ligne bleue) suit efficacement la température cible
(ligne verte en pointillés) tout au long de la simulation, démontrant l'efficacité du
système de contrôle PID.
Les variations de la température extérieure (ligne orange) sont simulées avec une onde
sinusoïdale modifiée et du bruit, influençant la température de la chambre mais ne
provoquant pas de déviations significatives par rapport à la cible.
Les petites fluctuations de température observées autour de la température cible sont
probablement dues aux perturbations aléatoires introduites dans les profils de
température de référence et de consommation d'énergie.
B. Consommation d'Énergie
La consommation d'énergie quotidienne (ligne bleue) commence élevée (environ 2
kW) et diminue progressivement vers la consommation cible (ligne verte en
pointillés) sur la période de transition (10 jours).
Cette tendance à la baisse reflète la décroissance exponentielle de la température de
référence quotidienne et la transition plus douce vers la consommation d'énergie cible.
La consommation d'énergie du déshumidificateur contribue potentiellement à la plus
forte consommation d'énergie au cours des premiers jours lorsque les niveaux
d'humidité sont plus élevés.
