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Programation Supermarche

Ce document présente l'organisation et le fonctionnement d'un supermarché pour l'année scolaire 2021-2022. Il détaille les objectifs qualitatifs en termes de service client et de cadre bâti, ainsi que l'organigramme et la répartition des surfaces du supermarché.

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ANNE SCOLAIRE 2021-2022

-SUPERMARCHE-

DR KOUAIO N’DA N’GUESSAN


SOMMAIRE

I. Objectif qualitatif
1. Qualité du service à rendre
2. Qualité du cadre bâti
II. Fonctionnement de l’ouvrage
1. Organigramme général
2. Organigrammes détaillés
3. Organigramme détaillé d’ensemble
4. Tableau de surface
5. Fiche espace

2
I. Objectif qualitatif

1. Qualité du service à rendre :

• Donner une meilleure image du supermarché et de ses produits.


• Un accueil de qualité.
• Privilégier l’amélioration de la satisfaction client.
• Laisser parler les clients, savoir les écouter et les conseiller.
• Gérer plus rapidement les tâches administratives.
• La sécurité alimentaire.
• Mettre en rayon et participer à la gestion des marchandises.
• Animer, mettre en scène et rendre le rayon attractif.
• Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire.
• La sécurité des personnes.
• Respect des conditions d’hygiène et la propreté.

2.Qualité du cadre bâti


• Permettre une fluidité de circulation entre les différents rayons.
• Une ambiance agréable doit pouvoir bercer le client tout au long de son achat
dans le supermarché.
• Séparation de l’espace de vente et de l’administration.

3
II. Fonctionnement de l’ouvrage

4
1. Organigrammes détaillés

5
6
7
8
3. Organigramme détaillé d’ensemble

9
4. Tableau de surface

10
11
5. Fiche espace

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14
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