CHAPITRE 8 : APPLICATIONS
Partie 1 : Connaissez-vous votre cours ?
Associez à chaque notion la bonne explication :
Notions Définitions
A 4
B 7
C 5
D 6
E 3
F 1
G 2
Partie 2 : Savez-vous l’appliquer ?
1. Qualifiez la politique de marque de l’entreprise Saint-Jean.
Saint-Jean est :
- Une marque gamme : elle commercialise plusieurs gammes de produits mais dans le même univers de
consommation, en faisant apparaître sa marque sur toutes ses références
- Une marque caution : par sa notoriété et son image, elle rassure les consommateurs sur la qualité de ses
produits
2. Caractérisez la gamme de l’entreprise Saint-Jean.
La gamme se caractérise par :
- La largeur de la gamme : la gamme est composée de 6 lignes, elle est assez large :
o Ravioles o Gamme A poêler
o Quenelles o Produits Traiteurs
o Pâtes Fraîches o Plats cuisinés
- La profondeur de la gamme : la gamme est profonde puisque la profondeur va de 6 à 19 références selon les
lignes de produits.
- L’étendue (longueur ou ampleur) de la gamme : la gamme comporte 83 produits, elle est très étendue.
3. Identifiez les avantages et les inconvénients de cette gamme pour l’entreprise Saint-Jean.
L’entreprise Saint-Jean a une gamme étendue ce qui lui procure :
- Des avantages : en touchant une clientèle plus large, en segmentant davantage ses produits, en répondant aux
nouvelles attentes des consommateurs tant en termes de goût, que de praticité des produits (produits express,
surgelés…), en améliorant la satisfaction des clients et donc ses ventes et en se différenciant de ses principaux
concurrents.
- Des inconvénients : un problème de cannibalisation entre les produits, une gestion de la gamme plus
complexe (avec multiplication des coûts de production, de distribution et de communication), un risque de
confusion dans l’esprit du consommateur
4. Repérez le positionnement de Saint-Jean.
Saint-Jean a opté pour un positionnement axé sur la qualité, la tradition et la gourmandise sans oublier l’éco-
responsabilité.
5. Recherchez l’intérêt pour l’entreprise Saint-Jean d’avoir enrichi sa gamme avec des produits biologiques.
Magalie Garnier
Cela permet à l’entreprise Saint-Jean d’être en cohérence avec son positionnement (une entreprise authentique et
éco-responsable) tout en enrichissant sa gamme avec des produits répondant aux nouvelles attentes des
consommateurs, ils sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits bio (55% des Français déclarent
consommer régulièrement des produits bios et 85% des Français disent consommer occasionnellement des produits
bios).
6. Présentez les composantes de l’offre globale de l’entreprise Saint-Jean.
L’offre globale de l’entreprise Saint-Jean est composée :
- de l’offre principale : commercialisation de produits de qualité en lien avec les pâtes
- de l’offre associée : un service consommateur, des recettes de cuisine classées ou réalisées par des grands
chefs, un club privilège.
7. Comment une entreprise comme Saint-Jean pourrait-elle mettre en place une politique de co-branding ?
Proposez des exemples concrets.
L’alliance de marque dite co-branding est le fait que deux marques différentes s’associent pour lancer un produit.
Ici l’entreprise Saint-Jean pourrait créer un produit avec des grandes marques de produits alimentaires
complémentaires au sien.
Par exemple, Saint-Jean pourrait s’associer avec des marques de fromage et créer des pâtes à base de ces produits
comme des Ravioles au Boursin ou des Gnocchis à la sauce Camembert Président.
8. Cherchez quels avantages l’entreprise Saint Jean pourrait trouver à ce type de politique.
Les avantages recherchés par l’entreprise Saint-Jean seraient :
- Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs avec des produits originaux
- Atteindre de nouvelles cibles avec un produit différent
- Se différencier des concurrents
- Réduire les coûts de communication en bénéficiant de l’image de son partenaire
- Augmenter ses ventes
Magalie Garnier
