LICENCE 1 – SCIENCES DE LA VIE

PREREQUIS

MECANISMES MOLECULAIRES EN BIOLOGIE

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 PREAMBULE – AVIS AUX ETUDIANTS

Ces travaux dirigés module Mécanismes Moléculaires en Biologie sont exigeants et, pour que votre
apprentissage soit profitable il est indispensable de maitriser les notions vues dans votre cursus
antérieur.
Pour faciliter cette préparation, nous vous listons ici des prérequis et vous proposons quelques
exercices que vous devrez pouvoir réaliser sans problème pour pouvoir acquérir les notions nouvelles
de cette ECUE.

ATTENTION : début des TD

semaine du 26 septembre 2022
CONVERSIONS

Entraînement en ligne
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mesures-longueurs-masses_2_15219.htm

Fiche d’exercices avec corrigés sur l’espace numérique (PREREQUIS).

CALCULS DE CONCENTRATIONS, DISSOLUTION, DILUTIONS, ACIDE-BASE ET DOSAGES

Problème I : Calculer les concentrations massiques et molaires

Un café peu sucré contient 0,1 g/mL de saccharose, alors qu'un café très sucré a une concentration de
l'ordre de 0,5 g/mL de saccharose.

Vous devez connaitre parfaitement les définitions et formules des concentrations massique et
molaire, la formule liant masse, nombre de mole et masse molaire, savoir écrire correctement ces
grandeurs et connaitre leurs unités.

1) Quelle est la masse de saccharose ajoutée dans un café court (10 ml) peu sucré ?
2) Quelle est la masse de saccharose ajoutée dans un café long (20 ml) très sucré ?
3) Dans ce dernier gobelet, quelle est la concentration massique de saccharose (g/L) ?
4) Afin de sucrer modérément (peu) un litre de café long, calculer le nombre de morceaux de sucre de
5 g à ajouter (saccharose).
5) Quelle sera alors la concentration molaire en saccharose (mol/L), connaissant la masse molaire du
saccharose : 342 g/mol ?
6) Une sucrette d’aspartame dont la masse est 85 mg, donne la saveur sucrée d’un morceau de sucre
de 5 g. Le pouvoir sucrant de l’aspartame est-il supérieur celui du saccharose ? Combien de fois plus ?

Problème II : Préparer une solution à partir d’un médicament en poudre

Un comprimé de Doliprane broyé donne 1000 mg de paracétamol en poudre fine.

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1) Afin de préparer 100 mL de solution de paracétamol à 2 g/L, de quelle masse de paracétamol avez-
vous besoin ? Comment allez-vous procéder ?
2) Quelle est la concentration molaire (mol/l) en paracétamol de cette solution, sachant que la
formule brute du paracétamol est C8H9NO2 ?
Vous devez connaitre les masses molaires des atomes C, H, N et O.
3) Afin de préparer 10 mL de solution de paracétamol à 1 mol/L, quelle est la masse à peser et à
dissoudre dans l’eau distillée ?
4) Pourquoi utilise-t-on de l’eau distillée ? Vous devez savoir comment on obtient de l’eau distillée et
quelle est la différence entre les eaux utilisées en laboratoire.

Problème III : Préparer un tampon phosphate de potassium

Ce tampon phosphate est préparé à partir de 2 solutions mères, K2HPO4 et KH2PO4.

Données des Masses Molaires (g/mol) : Na = 23 ; K = 39 ; P = 31 ; Cl = 35.
Il vous faut tout d’abord préparer séparément la solution de K2HPO4 et celle de KH2PO4. Pour cela,
1) Calculer la masse molaire de K2HPO4 et celle de KH2PO4
2) Calculer la masse nécessaire de K2HPO4 pour préparer 0,5 L de solution mère à 1 mol/L
3) Calculer la masse nécessaire de KH2PO4 préparer 0,5 L de solution mère à 1 mol/L
Vous devez être capable de calculer des masses molaires à partir des masses molaires des atomes
constituant la molécule. Vous devez être capable de calculer des masses à partir de volume,
concentration molaire et masse molaire (notée MM).

En mélangeant 61,5 mL de la solution mère K2HPO4 à 1M et 38,5 mL de la solution mère de KH2PO4 à

1M, puis en complétant le volume à 1L avec de l’eau distillée, vous avez préparé 1 L de tampon
phosphate à 0,1 mol/L à pH 7 (dit tampon 1X prêt à l’emploi).

4) Vous utilisez ce tampon pour préparer 1 L de tampon phosphate 1X contenant 1% de sel (NaCl
en poudre) et 5% de glucose (poudre). Comment procédez-vous : masse de sel à peser ? masse
de glucose ? volume de tampon phosphate 1X ? ordre dans lequel vous ajouter les différents
ingrédients ?
Vous devez être capable de traduire une concentration donnée en % en rapport de masse ou de
volume.

5) Préparer à présent 2 L de tampon phosphate contenant 2% de serumalbumine. Vous avez à

votre disposition une solution de serumalbumine à 40% et du tampon phosphate 10X (10 fois
plus concentré que le tampon 1X prêt à l’emploi).
Comment procédez-vous : volume de serumalbumine à 40% ? volume de tampon 10X ?
volume d’eau distillée ? ordre dans lequel vous ajouter les différents ingrédients ?
Vous devez être capable d’utiliser des solutions dites STOCK très concentrées pour préparer des
solutions utilisables (souvent les solutions dites « 1X »). Dans une préparation par étape, vous devez
pouvoir anticiper l’ordre dans lequel vous allez mélanger (mettre en contact) les différentes solutions.

Problème IV : détermination de pKa (ou de Ka) et de concentrations grâce à un titrage acido-

basique pH-métrique
Le vinaigre de vin est une solution aqueuse de CH3COOH.

1. Quel est le nom scientifique de cet acide faible ?

Le degré d'acidité représente le pourcentage massique d'acide contenu dans la solution. On lit sur
l'étiquette : Vinaigre de vin 7,2°. On veut vérifier cette indication. Pour cela, on réalise une expérience

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de dosage du vinaigre par de la soude. Voici la courbe obtenue (pH en fonction du volume de soude
ajoutée, noté Vb).

Avant de réaliser le dosage, on a dilué le vinaigre

au 1 / 10 (ou dix fois). Soit S1 la solution obtenue.
On prélève V1 = 20mL de la solution S1 et on
réalise le dosage pH-métrique avec une solution
de soude (Csoude = Cb = 0,1M).
On donne : M(CH3COOH) = 60 [Link]-1 et 1L
d’acide pèse 1020 g.

2. Si la solution S1 est notée solution

vinaigre 1X. Comment doit-on noter la
solution initiale non diluée ?
3. Ecrivez la réaction qui a lieu pendant la
1ere phase du dosage, soit avant Vb = 20
mL.
4. Que signifie “équivalence” dans un
dosage ? Que se passe t’il chimiquement à ce moment précis ? Déterminer graphiquement le
volume équivalent (Veq). Déduisez-en le pH à l’équivalence.
5. Retrouver graphiquement la valeur du pKa du couple acide éthanoïque/ ion éthanoate.
6. Calculer la concentration C1 de la solution S1 puis la concentration Ca du vinaigre.
7. Calculer le degré d'acidité du vinaigre. Le résultat est-il en accord avec les indications de
l'étiquette ?

Vous devez connaitre le principe des dosages acido-basiques* (pH-métriques et colorimétriques), la

matériel utilisé et le protocole, savoir exploiter les courbes obtenues (détermination graphique du
volume à l’équivalence, pH à l’équivalence, pKa et calcul de concentrations).
*Dans les différents cas de figures : acide fort – base forte, acide faible- base forte, acide fort- base
faible, acide faible – base faible.