Travaux Dirigés du Module Agronomie I (Partie 1 : Animal)-2ème Année Licence Agronomie-Université de M’SILA-
MAMMERI.A
Correction
Exercice 1 :
La matière organique est une fraction de la matière sèche d'un aliment, puisque :
M.S = M.O + M.M (Matière sèche = Matière organique + Matière Minérale).
Exercice 2:
Les lipides sont considérées comme la fraction la plus énergétiques parce que :
- La combustion de 1g de lipides donne 9,3 calories, alors que
- La combustion de 1g de protides donne 5,65 calories et
- La combustion de 1g de glucides donne 4,1 calories.
Exercice 3:
Le poids total de l'échantillon Pt = 10g + 2,5g = 12,5g.
Le poids à la sortie de l'étuve est P1 = 11,5g c'est-à-dire il y'a eu perte de 1g, donc
Pt – P1 = 12,5g – 11,5g = 1g représentant le poids d'eau. Ceci veut dire que
l'échantillon contient 1g d'eau, donc dans 10g d'échantillon on a 1g d'eau. La quantité
de M.S est égale à
10g – 1g = 9g. M.S = 9g.
A la sortie du four l'échantillon pèse P2 = 3,5g, ceci veut dire qu'on ôtant les 2,5g du
poids du capsule, on obtient 1g de M.M.
MM = 3,5g – 2,5g = 1g.
Comme M.S = M.O + M.M, ceci veut dire M.O = M.S – M.M = 9g – 1g = 8g.
Exercice 4:
1Kg d'aliment frais contient 80% de M.S, c'est-à-dire 800g de MS.
1Kg d'aliment frais contient 640g de M.O, c'est-à-dire 800g de M.S
contiennent 640g de M.O
800g M.S 640g M.O
1000 g M.S X g M.O
X = (640 x 1000)/800 = 800g M.O
800g M.S 240g M.A.T
1000 g M.S X g M.A.T
X = (240 x 1000)/800 = 300g M.A.T
800g M.S 160g C.B
1000 g M.S X g C.B
X = (160 x 1000)/800 = 200g C.B
800g M.S 12g Ca
1000 g M.S X g Ca
X = (12 x 1000)/800 = 15g Ca
800g M.S 4g P
1000 g M.S XgP
X = (4 x 1000)/800 = 5g P
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On peut multiplier par 1,25 dans tous les résultats.
Exercice n°5:
100g de l'échantillon contient 5g de N.
M.A.T = P.B.
100g P.B 16g N
X g P.B 5g N
X = (5 x 100)/ 16 = 5 X 6,25 = 31 , 25g P.B
100g de l'échantillon contient 90g de M.S.
90 g M.S 31,25g P.B
100g M.S X g P.B
X = (31,25 x 100)/ 90 = 34,72 g P.B (par 100g M.S).
