Economie et organisation d’entreprises
0. Introduction générale
1. Définition et diversité d’entreprises
2. L’environnement des entreprises
3. Les fonctions de l’entreprise
4. L’organisation des entreprises et ses structures
5. Les stratégies d’entreprise
Dr. ACHELHI Hicham
achelhihicham@[Link]
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Chapitre 4 :
L’organisation des entreprises
et ses structures
Réalisé par :
Dr. ACHELHI HICHAM
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Introduction
L’organisation d’une entreprise implique sa structure organisationnelle mais
aussi l’organisation technique de sa production et des aspects humains .
Organisation :
Un système social structuré pour atteindre des objectifs :
Affectation des rôles, communication, prise de décision et
définition du pouvoir, évaluation.
On peut analyser l’organisation d’une entreprise au niveau de
quatre variables :
la standardisation : existence de procédures et de règles,
la formalisation : recours à l’écrit (règles et communication)
la spécialisation : division du travail
et la centralisation : concentration du pouvoir de décision.
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Introduction
10 écoles se sont succédées depuis le début du siècles :
École classique, École des relations humaines,
École mathématique, École des systèmes sociaux,
École socio-technique, École néoclassique,
École de la théorie des systèmes, École de Mintzberg,
École de la culture d’entreprise, École du changement
organisationnel, de la flexibilité,
de la valeur, de l'efficacité.
Ecole classique : Fayolisme , Taylorisme Fordisme
Ecole des relations humaines, Abraham Maslow
École Japonaise , Deming
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Fayolisme
La capacité essentielle des responsables de l’entreprise est la capacité administrative
La fonction administrative (fonction de direction) est chargée de cinq
tâches (POCCC) :
Prévoir : anticiper l’évolution de l’entreprise.
Organiser : mettre en place les moyens afin d’atteindre les
objectifs.
Commander : gérer les hommes, donner des ordres ou des directives.
Coordonner : harmoniser pour faire converger vers le même objectif.
Contrôler : vérifier si l’entreprise ne s’écarte pas de l’objectif fixé.
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Fayolisme
Être chef se mérite
Les sept qualités du chef
Santé et vigueur physique.
Intelligence et vigueur intellectuelle.
Forte culture générale.
Qualités morales : volonté, persévérance, audace, courage des
responsabilités, sentiment du devoir, souci de l'intérêt général.
Large compétence dans la profession caractéristique de l'entreprise.
Connaissances de gestion.
Art de manier les hommes.
Fayol introduit donc l’idée qu’on sélectionne les futurs dirigeants en
fonction de leurs qualités.
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Taylorisme
Les principes de base de l’OST
Étude scientifique du travail : cela recouvre l’analyse des opérations de
production, la décomposition de ces tâches en tâches élémentaires,
l’élimination de certaines tâches et la redéfinition de certaines tâches, le
chronométrage des opérations. Cette étude est de la responsabilité de la
direction de l’entreprise.
Les techniques de l’OST
«One best way» : c’est la meilleure façon de procéder.
Il faut diviser l'entreprise en 2 grands groupes : ceux qui organisent
le travail et ceux qui l'exécutent.
Division de travail horizontal (entre le personnel)
Division de travail vertical (direction qui pense, ouvriers qui
exécutent)
Parcellisation des tâches
Rémunération à la pièce.
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Taylorisme
Comment surmonter les points faibles du taylorisme :
Problème de répétitivité :
La rotation des postes : l'ouvrier occupe successivement
différents postes de travail.
L'élargissement et l'enrichissement des tâches.
Problème d’interdiction aux ouvriers de pensée
Cercles de qualité : les groupes de travailleurs volontaires
se réunissent pour améliorer le processus de production et
la qualité des produits
Groupe Autonome de Production.
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Fordisme
« Tout le monde aura une voiture de la couleur qu’il souhaite, pourvu qu’elle soit noire »
Henry Ford (1863-1947) pour accroître encore la
productivité,
il simplifie les méthodes de production par
une STANDARDISATION des pièces et un
allongement des séries afin de réaliser des
économies d’échelle.
Il organise la production en chaîne. Le La Quadricycle Ford
convoyeur transportant les pièces à
travailler impose son rythme de travail aux
ouvriers.
Modèle économique basé sur
l’augmentation de salaires. (5$ au lieu de 3).
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Fordisme
« Tout le monde aura une voiture de la couleur qu’il souhaite, pourvu qu’elle soit noire »
Innovations au niveau de la Ford T
Innovation commerciale : système de
franchise qui installe une concession
dans toutes les villes.
Volant se situe à gauche, ce que les
autres vont copier et ce qui est
aujourd’hui la norme
Les roues très écartés : meilleure
Ford T
stabilité. Cet écart correspond à
l’écartement des rails de chemin de fer
pour lui permettre d’empreinter les
voies ferrés.
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École des relations humaines : Abraham Maslow
-Niveau 5 : besoin d’accomplissement personnel : réaliser tout ce dont
on est capable.
-Niveau 4 : besoins d’estime et de reconnaissance : recherche d’un
statut, autonomie, être respecté;
-Niveau 3 : besoins sociaux, d’appartenance, d’affection : besoin
de s’identifier à un groupe, d’être reconnu par les autres;
N2 -Niveau 2 : besoins de sécurité (physique, l’emploi, …)
N1 - Niveau 1 : besoins physiologiques
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Nouvelles mode d’organisation : Gestion de la qualité
La gestion de la qualité est l'ensemble des
techniques d'organisation qui concourent à
l'obtention d'une qualité dans le cadre du pilotage
de la production de biens ou de services.
Après la deuxième guerre mondiale, le japon a
décidé de faire de l'amélioration de la qualité un
impératif national dans le cadre de la
reconstruction de leur économie avec l'aide de
certains théoriciens comme Shewhart, William
Edwards Deming et Joseph Juran dans les années
50.
Exemple de methodes :
• Roue de Deming
• Pareto (20-80)
• Ishkawa
• AMDEC
• 6 sigma
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Conclusion
L’objectif de l’organisation est l’efficacité interne de
l’entreprise. L’objectif est de répondre à comment
produire plus avec les moyens de l’entreprise. Nous allons
vu différentes écoles de pensée : classique, RH et l’école
japonaise.
Le chapitre suivant sera consacré à l’étude des stratégies
de l’entreprise pour prendre des parts du marché.
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