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LE PIMENT
LE PIMENT
Originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du sud, le piment (Capsicum
frulescen L.) est une plante vivace annuelle appartenant à la famille des
Solanaceae et pouvant atteindre les 1m50 de hauteur. Cultivée pour ses fruits
piquants à forme et couleurs variées, le piment compte une multitude d’espèces
parmi lesquels les plus connues sont le piment d'Espelette, le piment de
Cayenne, le piment oiseau, le Pili-pili ou encore le paprika.
Caractéristiques de la culture
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Type d’irrigation envisageable
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Enracinement : Le piment a des racines très sensibles à la compétition, aux
adventices et aux champignons du type Phytophtora. L’enracinement est profond
grâce à la racine principale mais reste superficiel compte tenu du fait que les autres
racines nourricières ne traversent que les premiers horizons humifères.
En effet, la majorité des racines se retrouvent dans les premiers 50cm du sol avec plus
de 60% des racines nourricières dans le premier horizon humifère (soit à une
profondeur d’environ 20cm).
Type de sol : Le piment n’est pas très exigeant sur la qualité du sol mais son
développement sera optimal sur un sol meuble, léger et humifère.
Il s’accommode particulièrement à des sols de type sableux et bien drainés afin
d’éviter la prolifération de champignons du type Phytophtora.
Climat : Le piment affectionne particulièrement le plein soleil, les climats chauds et
tempérés, couplés à l’absence de vents forts et le plein soleil. Les températures
idéales à sa croissance avoisinent les 28°C en journée et les 18°C en soirée.
Besoins en eau : Une
La culture du piment
pluie très n’està pas
fine grâce des très exigeante
micros en eau et nécessite en
asperseurs.
moyenne 1000 à 1500mm/an. Cependant, cette quantité d’eau doit être bien répartie
sur l’année et attribuée au bon moment du cycle de développement de la plante pour
ne pas altérer le rendement.
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Micro-irrigation localisée à faible débit.
Avantages de l'irrigation
Croissance optimale des plants : L’irrigation en goutte-à-goutte permet de stimuler la
croissance des racines �nes et des racines nourricières, ce qui engendre une meilleure
absorption des micronutriments et un développement optimal des plants.
La production en contre saison est réalisable à partir de septembre/octobre grâce à l’irrigation
localisée.
Réponse aux périodes de sècheresse : Le piment supporte mal les périodes de sécheresse qui
sont responsables de la perte des plants et d’une baisse conséquente du rendement
Écologique : Localiser l’eau précisément au niveau des racines �nes permet d’apporter la
quantité optimale aux cultures sans gaspillage d’eau. Cette technique permet de limiter le
développement du Phytophtora qui prolifère lorsque la quantité d’eau n’est pas maitrisée et/ou
trop abondante.
Économique : L’irrigation en goutte à goutte permet de limiter au strict nécessaire les besoins
en eau et ainsi d’éviter le gaspillage et de diminuer les coûts liés à l’irrigation. Elle permet
également de limiter le lessivage des éléments nutritifs du sol.
L’irrigation régulière du piment permet d’éviter le compactage du sol et la décomposition des
racines dans le sol
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