Septembre 2022
Zones de production concernées : Ariège, Aveyron, Gers, Haute-
Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Tarn, Tarn et Garonne.
CONSEIL DE SAISON
autre graminée) a un effet positif sur la
Cette période très chaude et sèche s’éternise
structure du sol grâce à son système racinaire.
avec tous les problèmes physiologiques
évoqués dans les bulletins précédents. Les Le semis peut être fait jusqu’au 15 octobre.
cycles végétatifs sont très courts. L’engrais vert couvre le sol en hiver, évite les
lessivages de l’azote et dynamise la flore
En fin de récolte prématurée, détruire les
microbienne du sol.
parcelles récoltées dès que possible. Les
plantes constituent un réservoir de maladies et Pour la destruction, il faut le détruire un mois
de ravageurs. avant la mise en culture. Il doit être incorporé
superficiellement (10 cm de profondeur) avec
Implantation des cultures un déchaumeur (cover crop) par exemple
d'hiver
Sous serre en particulier, bien s'assurer avant de CALENDRIER
semer ou de planter que l'on a correctement
refait les réserves en eau du sol en profondeur Formation : Maîtrise des irrigations en cultures
(contrôler avec une tarière) surtout derrière des maraîchères
légumes d’été irrigués au goutte à goutte. Il est (intervenant Ardepi)
> 5 & 6 octobre à Albi (81) <
important de « relancer » la vie microbienne du
Renseignements : Anaïs Huillet
sol très sec. Cela permettra d’humidifier les
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allées au même titre que les passages des
goutteurs sous le plastique des cultures Formation : Techniques des cultures
enlevées. légumières d'automne et d'hiver
(intervenant Thierry Massias)
Semis d’engrais vert > 20 octobre dans le Tarn et Garonne (82) <
Renseignements : Sylvie Bochu
Cela serait le moment de faire des semis
d’engrais vert mais les sols sont trop secs. Formation : Itinéraire Technique de la Tomate
Espérons des pluies pour réaliser dans de (plein champ et sous abris)
bonnes conditions ces semis. (intervenant GRAB)
> 26 octobre à Gaillac (81) <
De nombreuses espèces sont utilisables mais Renseignements : Anaïs Huillet
préférez un semis avec plusieurs espèces. Eviter Pré-inscription ici
les familles botaniques identiques aux
légumes, notamment la moutarde qui est une Formation : Fertilité et Fertilisation en
Brassicacées. En maraichage, un mélange maraîchage biologique
avoine à 80 kg/ha (ou seigle, ou triticale) + (intervenant GRAB)
> 27 octobre à Gaillac (81) <
vesce (ou féverole) à 20 kg/ha est intéressant.
Renseignements : Anaïs Huillet
La vesce enrichie le sol en azote et l’avoine (ou
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Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 1
SOLANACEES
Avec les chaleurs, beaucoup de solanacées
sont arrivées au bout « prématurément ». Inutile
de garder des cultures qui ne produiront plus
vraiment et préparer la mise en place des
cultures d’hiver :
- sortir les résidus de culture des abris ;
- vérifier quelques systèmes racinaires
(démotter à la fourche bêche et passer
sous l’eau l’eau).
AUBERGINES
Irrigation
Soyez très vigilant sur l’irrigation qui ne sera pas
excessive car cela contribue à développer du
botrytis sur fruit.
Fruits jaunes
Notons des fruits jaunes caractéristiques de
fruits à sur-maturité. Ce phénomène peut être
accentué lors de stress sur la plante.
TOMATES
Maturité :
Afin d’accélérer la maturité des derniers fruits
de tomates, il est possible de couper la tête
des plants de tomate.
Noctuelles :
A noter quelques perforations de feuilles et de
fruits sur tomates dus à des noctuelles. A
surveiller et intervenir si nécessaire à base de
Bacillus Thuringiensis (Bt) – voir tableau page
suivante.
Photo : CA 65
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 2
Nom Substance active / N max DAR
Dose / ha Observations
commercial Mode action applications DRE
TOMATES, POIVRON
Bacillus thuringiensis 8 plein
3j
Xentari subsp. aizawai champ ; Maximum 3 applications
Usages :
Ingestion 7 sous abris 24 h par génération.
Bacillus thuringiensis 1 kg Intervenir sur jeunes larves
subsp. kurstaki 3j et renouveler après 10 jours
Dipel DF 8
souche ABTS-351 ou si pluie de > 25mm.
Ingestion 8 h (sous abris)
CEPP N° 2018-034 : Lutter contre les chenilles phytophages au moyen d’un produit de biocontrôle contenant du Bacillus
thuringiensis
Acariose bronzée
Ce micro acarien (Aculops lycopersici) invisible
à l’œil nu est assez installé sous serre cette
année du fait des conditions chaudes et
sèches.
On observe d’abord une teinte bronzée sur
tiges et feuilles suivi d’un dessèchement
complet des feuilles.
Le bassinage (si vous êtes équipés
d’asperseurs) limite les populations d’acariens. Perforations sur feuilles Photo : CA 65
A faire quelques minutes aux moments les plus
chauds. A l’arrachage de la culture ne pas Irrigation
hésiter de détruire la végétation (voir conseils
Soyez très vigilant sur l’irrigation qui ne sera pas
de saison).
excessive car cela contribue à développer du
botrytis sur fruit.
CULTURES DE PLEIN
CHAMP
Poireaux :
Surveiller de près teigne et mineuse (cf BSV
n°13) et ce toutes les semaines au moins
jusqu’en novembre.
Feuilles desséchées
Tige bronzée Photo : CA 65 Carotte :
Premières mouches capturées en Haute-
POIVRONS Garonne, les filets doivent avoir été posés.
Noctuelles : Courges :
A noter quelques perforations dues à des Ne pas laisser « traîner » les potimarrons au
noctuelles. A surveiller si perforations aussi sur champ s’ils sont à maturité, cela impactera
fruits et intervenir si nécessaire. à base de
négativement la conservation.
Bacillus Thuringiensis (Bt) – voir tableau ci-
dessus.
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 3
CHOUX SALADES
Chenilles phytophages : La production a été impactée par les chaleurs
et les manques d’eau : croissance ralentie,
Plusieurs chenilles peuvent attaquer les calibres plus petits, pertes (problèmes de
choux et notamment : reprise, tip-burn …). De fait l’offre ne permet
- les piérides (papillons blancs) qui volent pas de satisfaire la demande locale
durant la journée ; actuellement.
- les noctuelles qui volent le soir, la nuit.
Actuellement on constate surtout des dégâts Chenilles phytophages :
de noctuelles.
Les chenilles sont toujours présentes sur
salades avec un piégeage en augmentation.
Piérides - Photo : CA 31
Héliothis armigera- Photo : CA 31
Noctuelles - Photo : CA 31
Le recours à des produits de biocontrôle à base
de Bacillus Thuringiensis (Bt) est possible et
permet de contrôler les chenilles sous réserve Autographa gamma - Photo : CA 31
de respecter les conditions d’application
suivantes : Thrips :
- surveillance de la culture pour intervention sur
les premiers stades larvaires ; Des punaises
- volume de bouillie suffisant pour toucher prédatrices de thrips
l’ensemble du feuillage (action par ingestion) ; (Orius sp.) peuvent
- application en soirée (cf. sensibilité aux UV) ; s’observer dans les
- suivi des éclosions et renouvellement de
salades. Ces auxiliaires
l’intervention si nécessaire.
(voir Tableau ci-dessous) sont de très petites tailles
(< 3 mm) et permettent
de réguler les
Photo : EcophytoPic
populations de thrips.
Nom Substance active / N max DAR
Dose / ha Observations
commercial Mode action applications DRE
Bacillus thuringiensis
Usage : CHOUX
3j
Xentari subsp. aizawai
Maximum 3 applications par
Ingestion 24 h
génération. Intervenir sur jeunes
Bacillus thuringiensis 1 kg 8
larves et renouveler après 10 jours
subsp. kurstaki 3j
Dipel DF et si pluie de > 25mm.
souche ABTS-351
Ingestion 8 h (sous abris)
CEPP N° 2018-034 : Lutter contre les chenilles phytophages au moyen d’un produit de biocontrôle contenant du Bacillus
thuringiensis
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 4
POMMES DE TERRE OIGNONS
Diverses déformations des tubercules ont pu être Un séchage avant stockage est très important
observées lors des récoltes. Cela est afin de préserver une qualité optimale et éviter
principalement dû aux fortes chaleurs de l’été les différentes pourritures du bulbe.
et des manques / à-coups d’eau en Sans équipement (ventilation), le séchage
découlant. peut se faire en les étalant sur palettes dans un
tunnel ou directement au champ après les
avoir soulevés mais cela nécessite une période
très sèche pendant 3 à 4 jours. Le but sera
d’obtenir un feuillage sec, craquant et un
collet bien fermé (c’est-à dire qu’il ne « roule »
pas sous les doigts).
Ceci est encore plus important si les conditions
deviennent humides (pluies, rosées…).
Photo : CA 81
Ne laissez pas trop longtemps les pommes de
terre dans le sol qui s’abiment très vite du fait
des chaleurs dans la butte mais aussi des larves
de taupins ou autres champignons du type
rhizoctone.
Préférez des arrachages de bonne heure le
matin, attention aux chocs à la récolte. Ne pas
laisser les tubercules au soleil, à la pluie. Photo : CA 65
AIL VERT
Pour une production précoce d’ail vert Renouvellement Certiphyto
s’implante plein champ en septembre.
La semence est mise au froid à 7 °C N’oubliez pas de vous inscrire à une journée
(température du bac à légume des frigos de renouvellement du Certiphyto. A faire
ménagers) pendant une 10aine de jours. Le entre 9 à 3 mois max avant la fin de la
passage à cette température de 7°C favorise validité de votre Certiphyto actuel.
la levée de dormance.
L’ail de variété violette type Germidour, étant
plus précoce, est mis en terre puis paillé avec
un plastique transparent.
Le plastique sera perforé lorsque l’ail lève.
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 5
CONTRIBUTEURS AUTRES INTERLOCUTEURS LEGUMES BIO
31 Valérie Ginoux 06 88 87 49 78 OCCITANIE
& Agathe Mansion-Vaquié 06 74 05 27 49 09 Stanislas Poudou 06 33 03 09 36
31/81 Anaïs Huillet 06 32 38 87 12 11 Elina Galy 06 88 95 44 97
32/65 Thierry Massias 06 07 70 61 58 30 Philippe Caillol 06 21 62 34 42
82 Sylvie Bochu 06 08 41 68 68 & Maxime Vanalderweireldt 06 78 13 66 76
34 Hélène Teissedre-Lemoine 06 18 36 83 20
46 Amandine Galibert 06 49 29 62 11
Ce bulletin s’appuie sur les observations réalisées 48 Maxime Colomb 06 49 69 85 68
par les conseillers légumes des Chambres
66 Gaël Lichou 06 07 64 87 63
d’Agriculture participantes (31, 65, 81, 82) ainsi
que sur les Bulletins de Santé du Végétal (BSV) Région Occitanie Marie Largeaud
Maraichage Midi –Pyrénées n° 12 et 13. 06 31 43 74 09
Pour répondre aux enjeux sanitaires (présence de riverains, proximité avec des lieux accueillant des personnes vulnérables)
et environnementaux (proximité de parcelles avec des cours d’eau/plans d’eau/autres éléments du réseau hydrographique,
AAC, sites à enjeux biodiversité) : privilégiez les méthodes alternatives et la mise en place de ZNT ou de bandes tampons.
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 6
Bulletin technique Légumes bio – août 2022 - # 7
