Lycée les frères khadraoui Niveau : 1 années lettres et langues
étrangères
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Devoir surveillé n°1
Vitamine C
La vitamine C ou acide ascorbique c’est une molécule antioxydante, comme la vitamine E, et
donc un atout considérable pour freiner le vieillissement cellulaire. Elle est importante pour
l'immunité car elle participe aux défenses contre les infections virales et bactériennes ; elle est
protectrice pour les vaisseaux sanguins, facilite l'absorption du fer et la cicatrisation. La
vitamine C est généralement recommandée pour lutter contre les maladies de l'hiver comme le
rhume.
L'histoire de la découverte de la vitamine C est liée à l'étude d'une maladie qui touchait les
marins : le scorbut. Cette pathologie se manifeste par des saignements, en particulier aux
gencives , des œdèmes, et peut conduire au décès. Le scorbut est dû à une carence en vitamine
C, à cause du manque de fruits et de légumes à bord des navires partant pour de longs voyages.
L’organisme est incapable de synthétiser la vitamine C ; il est donc indispensable de la trouver
dans l’alimentation. La vitamine C est présente dans : des fruits : mangue, kiwi, agrumes
(oranges, citrons, pamplemousses...), fraises, cassis... ; des légumes : crucifères (chou, brocoli,
chou-fleur), poivron, épinards.
Futura Santé ; la rédaction. (futura-sciences.com) ; Publié le 19/01/2021
Questions :
1- Compréhension de l’écrit :
1. Ce texte :
- Définit la vitamine C, tout court ?
- Expose et explique ce qu’est la vitamine C ?
- Informe sur les vitamines, y compris la vitamine C ?
Choisissez la bonne réponse
2. L’auteur a cité plusieurs avantages de la vitamine C, relevez-en trois (3).
- ……………………………………………………………………………………………….
- ……………………………………………………………………………………………….
- ……………………………………………………………………………………………….
3. « Le scorbut est dû à une carence en vitamine C ». L’expression soulignée signifie :
- Un excès de Vitamine C.
- Un manque de Vitamine C.
- Une stabilité de Vitamine C.
Choisissez la bonne réponse
4. Associez chaque procédé explicatif à la phrase qui l’exprime.
Le procédé La phrase
1. Définition
a. elle participe aux défenses contre les infections
virales et bactériennes.
2. Enumération b. la vitamine C ou acide ascorbique est une
molécule antioxydante.
c. la vitamine C ou acide ascorbique.
3. Fonction d. la vitamine C est présente dans : des fruits :
mangue, kiwi, agrumes (oranges, citrons,
pamplemousses...), fraises, cassis... ; des
4. Dénomination légumes : crucifères (chou, brocoli, chou-fleur),
poivron, épinards... ; des compléments
alimentaires.
5.Quel est le temps dominant et quelle est sa valeur ?
…..............................................................................................................................................................................................................................
6.Trouvez dans le texte:
une tournure impersonnelle: ….......................................................................
Un présentatif: …..........................................................................................
7.à quoi ou à qui renvoi le mot souligné: il est donc indispensable..............................................................
8.Faites le plant du texte en complétant ce tableau
N° de § Le contenu
