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Consulter aussi dans le dictionnair : digestif (/dictionnaires/francais/digestif/25496)
Cet article fait partie du cosser consacré & la nutrition (/encyclopedie/divers nutrition 184340).
Ensemble des organes ayant pour fonction essentielle assimilation des aliments destinés a apporter (
fonctionnement des cellules.
nergie nécessaire au
ANATOMIE HUMAINE
homme se nourrit au cours de repas ponctuels alors que les cellules du cerveau, des muscles et des os sont nourris en
permanence. Cela est possible grace a la fonction de réservoir de l'appareil digestif, dont la plus grande partie est localisée
dans le ventre, ou abdomen.
‘Au cours de la digestion (/encyclopedie/divers/cigestion/4a469), les aliments sont d'abord introduits dans la bouche, oi ils
sont machés et mélés a la salve, formant ainsi le bol alimentaire. Déglutis (envoyés parla langue) par petites fractions dans
Ueesophage, ils descendent jusqu’a Vestomac, qui est le premier organe réservoir. Ils traversent ensuite Uintestin, dans lequel
sont déversées les sécrétions bilaires et pancréatiques. Ans! réduits, is sont assimilés ou étim
LES ORGANES DU TUBE DIGESTIF
UCESOPHAGE
LLeesophage est le tube qui conduit les aliments de
tarvigre-bouche Uestomac. il commence a
Uextrémit inférieure — du_——_pharynx
(dictionnaires/francais/pharynx/60160), puis il
descend A travers le thorax, en avant de la colonne
vertébrale, et franchit le —_diaphragme
(cictionnaires/francais/diaphragme/25233). A son
arrivée dans abdomen, il souvre @ la partie
supérieure de Vestomac par un orifice muni d'un
sphincter, e cardia.
(Jencyclopedie/images/%C5%92sophage/1002150)
Il est constitué d'un tube musculo-membraneux de
25 em de long environ, sinueux, qui présente sur son
trajet quatre rétrécissements : au niveau du
cartilage cricoide, cest-a-dire du larynx, de laorte, de a bronche gauche et du passage diaphragmatique. Sa paroi se compose
Gsophage
de trois tuniques : une tunique externe, musculeuse, formée de fibres lisses transversales et longitudinales ; une tunique
moyenne, celluleuse, constituée par du tissu conjonctif, par des fibres élastiques et de nombreuses glandes ; une tunique
interne, muqueuse, contenant des fibres lisses et des amas de cellules lymphatiques. De plus, cette paroi est tapissée d'un
épithélium pavimenteus, tissu mince formé de cellules juxtaposées,
Aplati lorsquiil est vide, Voesophage se dilate au passage du bol alimentaire, quil fait progresser jusqu'a l'estomac par ses x
‘mouvements péristaltiques (contractions). Son diamétre, moyennement distendu, est de 3 cm.
Loesophage est irrigué par les artéres cesophagiennes issues de Uartére sous-claviéve, de Uaorte thoracique et de Uaorte
abdominale. Les veines se déversent en haut dans le systéme cave, en bas dans la veine porte. Linnervation est assurée par le
sympathique et le pneumogastrique,
UESTOMAC
vestomae est une poche du tube
aa digest Gul fat SAE a eon,
+ se continue para premiere partie oe
Tintestin gréte, nonmée duodenum. 1rae est situé dans la partie supérieure et
7 centrale. de abdomen, sous le
“= Wencyctopecie/images/Estomac/"002448) —diaphragme, auquel il est fxé par un
ligament suspenseur, en avant du rein
(/dictionnaires/francais/rein/67753)
gauche. Il est entouré par la rate
(Udictionnaites/francais/rate/666t2), te
lobe gauche du foie et la partie
supérieure du gros intestin (colon
‘ransverse). Des replis du péritoine le
séparent de ces organes.
Mesurant environ 25 cm dans sa plus grande longueur et 12 cm de large, ila la forme d'une cormemuse, aplatie davant en
arriére avec un bord gauche convexe (petite courbure) et un bord droit concave (grande courbure), Sa portion vertical, la plus
importante, présente a son extrémité supérieure une dilatation, située sous les cates, la grosse tubérosité ou poche a air. Elle
fait suite & tcesophage, dont elle est séparée par un orifice, le cardia, et cest la que s'accumule 'air dégluti au cours des repas.
La portion inférieure (antre), horizontale, est coudée sur la précédente; ffilée, elle est fermée & son extrémité parle pylore.
La paroi de testomac est composée, de l'extérieur vers Lintérieur, par quatre membranes, ou tuniques, qui sont, de lextérieur
vers Uintérieur : la tunique séreuse, la tunique musculaire, formée de trois couches de fibres (longitudinale, circulaire et
oblique) qui, lorsqu’elles se contractent, déforment l'estomac dans toutes les directions, la tunique sous-muqueuse, zone de
tissu lAche, et la tunique muqueuse, qui tapisse la surface interne de l'estomac : rosée, parcourue de nombreux plis qui
Seeffacent lorsque Uorgane se distend, elle est riche en glandes et en cellules spécialisées, dont la nature et la sécrétion
different selon leur localisation : au niveau de la grosse tubérosité sont produits acide chlorhydrique, le pepsinogéne et le
facteur intrinséque; au niveau du pylore et du cardia, du mucus.
LLestomac est richement vascularis
‘ses artéres lui viennent du tronc cceliaque, branche de Vaorte abdominale, et ses veines
se rendent a la veine porte. Il est innervé par des nerfs issus du pneumogastrique, ou nerf vague, qui est la di
nerfs craniens, et par des filets nerveux venus du systéme orthosympathique.
LINTESTIN GRELE
Portion la plus longue du tube digestif, avec une longueur moyenne
de 635 m chez ladulte, Lintestin gréle présente également une
surface d'absorption 1rés vaste, du fait de ses nombreux replis
intérieurs (villosites (/cictionnaires /francais/villosit%C3%A9/82010)
‘et microvillosités). Il a donc toutes les caractéristiques d'un Liew
G'échanges : une surface importante d'absorption précédée dun
réservoir,Vestomac, et largement irriguée, a Uintérieur par le liquide
digestif contenant les aliments, @ lextérieur par les vaisseaux
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