FORMATION EN

AVICULTURE :
TECHNIQUES AMELIOREES
D’ELEVAGE DE VOLAILLES
DE RACE LOCALE
06-07 novembre 2020

Facilitateur : BAGUE Yaya

Technicien Supérieur d’Elevage
70-86-26-33/74-48-00-60
1. LES GENERALITES SUR L’ELEVAGE DE LA VOLAILLE AU
BURKINA
 Pour bien monter son projet d’élevage de volaille, il est nécessaire de connaître
les acteurs intervenant dans l’élevage de la volaille locale et de comprendre les
paramètres zootechniques de production.
 Les espèces de volaille élevées au Burkina Faso : poulets, pintades, dindons,
canards, pigeons, cailles, etc.
 Les acteurs de la filière volaille locale :
 Acteurs du maillon Production
 Acteurs du maillon Commercialisation
 Acteurs du maillon Transformation
Pour la réussite de son élevage de volaille, l’éleveur doit respecter 6 principes:

1- Se former ou former son basse-courier;

2- Construire un habitat approprié (l’habitat contribue à 50% à la réussite;

3- Observer rigoureusement les mesures d’hygiène et de prévention des maladies (vaccination

et déparasitage);

4- Partager ses difficultés avec les autres éleveurs pour profiter de leurs expériences;

5- Apprendre et fabriquer des aliments complets pour sa volaille à base d’ingrédients locaux;

6- Renouveler régulièrement (chaque année) son coq pour éviter la consanguinité

2. HABITAT ET EQUIPEMENTS

 HABITAT
 L’habitat contribue pour 50% à la réussite de l’élevage. Il protège la volaille contre les
intempéries (froids, vents, soleil), les vols, les attaques des prédateurs;
 La construction d’un habitat doit respecter un certains nombres de normes afin de
garantir aux oiseaux une ambiance favorable à leur vie
 L’habitat doit être accompagné d’équipements appropriés en quantité et en qualité.
 La volaille locale n’est pas rentable si elle est produite en claustration absolue
 La volaille doit passer une partie de la journée en dehors du poulailler à la recherche
d’aliments naturels
 Construire un grand parcours où les oiseaux séjourneront afin de profiter des aliments
naturels (grains, insectes…)
 Cette manière de faire permet de réduire le coût de production et ainsi d’augmenter le
bénéfice
Caractéristique d’un bon poulailler
 Simple, efficace et facilement réalisable par les producteurs
 construit avec le maximum de matériaux locaux, ce qui réduit son coût de réalisation;
 adapté aux moyens de l’éleveur et aux exigences de la volaille à produire ;
 abriter en principe une bande d’oiseaux de même souche et de même âge. Pour cela,
construire un poulailler avec des cloisons ou plusieurs bâtiments
 en dimensions proportionnelles au nombre de volailles ;
 les murs, le sol et le toit devraient être secs, l’humidité favorise certaines maladies
(moisissures, coccidioses, etc.) ;
 éclairé, en effet, la lumière du jour favorise et améliore la santé ;
 muni de protection contre les reptiles, rongeurs, autres prédateurs et les vols (grillages
et portes);
 équipé de perchoirs, de nids pour faciliter l’assemblage et la sécurisation des œufs.
 Un pédiluve installé à l’entré

Dimensions et normes à respecter lors des constructions

 L’orientation : Le bâtiment doit être orienté Est-Ouest et ses ouvertures
placées au niveau des côtés Nord et Sud.
 Le sol : Il doit être ferme, sur une bonne assise de graviers et cailloux
(compacté ou en béton) puis lissé pour faciliter le nettoyage et la désinfection.
 La densité : C’est le nombre de sujets par unité de surface (m2). Elle dépend
de l’âge et de la souche (légère ou lourde) de la volaille.
 Quelques densités recommandées : (Pour les poules)
 0 à 1 semaine : 50 sujets au m²
 1 à 4 semaines : 15 à 20 sujets au m² ;
 5 à 8 semaines : 10 à 15 sujets au m² ;
 9 à 12 semaines : 6 à 8 sujets au m² ;
 Reproductrices et reproducteurs : 3 à 5 sujets au m².
Dimensions pour un poulailler rectangulaire
 Largeur : 6 à 12 m (largeur maximale)
 Longueur : 11 à 18 m;
 Epaisseur du muret : 20 à 40 cm en fonction des matériaux utilisés;
 Hauteur toiture : 4 m dans l’axe principal du bâtiment et 2 m au niveau latéral;
Distances entre les bâtiments
 distance entre 2 bâtiments : 12 m à 14 m ;
 distance entre bâtiments de poulets et bâtiment de quarantaine : 50 m.

 MATERIELS D’ELEVAGE
3. INCUBATION DES OEUFS
 L’incubation des œufs est une opération d’élevage qui est extrêmement liée aux
facteurs climatiques que sont la température, l’humidité et l’aération. Avec les
changements climatiques ces facteurs connaissent d’énormes perturbations.

 A cela s’ajoute une faible capacité de couvaison des mères poules et une non maitrise
des normes de couvaison par les acteurs. Il y’a aussi la méconnaissance des
équipements de couvaison.
Choix des œufs à retenir pour l’incubation
 Œuf à retenir : œufs fécondés, frais (7-8jours d’âge), pas trop gros, ni trop petit
 Œufs à éviter : œufs lavés, sales, fêlés, cassés, malformés ;
Transport des œufs
 Ne pas transporter dans des sachets
 Transporter dans des paniers et des sacs en tissu
 Eviter de secouer les œufs pour que le jaune ne se mélange pas au blanc
 Laisser les œufs se reposer 48 heures avant de les incuber
Stockage des œufs
 Dans des fibres de céréales ou dans du sable fin dans un endroit frais et aéré
 L’œuf doit être couché sur le côté
Conduite de l’incubation artificielle
 Placer l’incubateur à un endroit frais, avec une température ambiante ne dépasse pas
35°C et jamais 40°C.
 Poser les œufs dans l’incubateur en les couchant sur le côté
 Mettre les œufs en incubation avant qu’ils ne dépassent 8 jours d’âge
 Retourner les œufs au moins 2 fois par jour.
 Mirer les œufs au 7e et 14e jour pour retirer les œufs non fécondés
 Cesser de retourner les œufs à partir du 19e jour pour les œufs de poules et 26e jour
pour les œufs de pintade.
 Préparer une éleveuse pour accueillir les poussins ou pintadeaux
4. DEMARRAGE DES POUSSINS
 Beaucoup d’éleveurs enregistrent des pertes de poussins parce que ne maitrisant pas la
conduite des poussins.

 Egalement, dans le cas de la pratique de l’incubation artificielle, l’éleveur est amené à

élever les poussins sans recourir une poule meneuse.
 Pourtant les poussins comme les pintadeaux sont très sensibles et leur élevage exige
une certaine habileté
 15 jours avant l’arrivée des oisillons
o Laver la poussinière à grande eau et la rincer

o Placer la litière

o Désinfecter, désinsectiser, dératiser (3D)

o Fermer toutes les ouvertures qui puissent laisser passer un grand courant d’air

 24 heures avant leur arrivée

o Placer le pédiluve

o Installer le système de chauffage s’il y a lieu et vérifier s’il n y a pas de

défaillance (lampe fumante, qualité du charbon, etc.)
 Jour de leur arrivée
- Faire une garde (limiter la circulation des poussins en fonction du nombre)
- A l’intérieur de la garde disposer les abreuvoirs et mangeoires selon les normes
- Servir l’aliment et l’eau de qualité
- Compter les poussins pour avoir leur nombre
- Aider les faiblards à manger et boire
- Maintenir le système de chauffage pendant 21 – 28 jours selon l’intensité du froid
  Normes de température: Sous l’aile de la poule, la température est de 37°C

Age /semaines Besoin de

température
1ère semaine 33-34°C

2ème semaine 32-33°C

3ème semaine 30-32°C

4ème semaine 28-30°C

Au-delà Entre 16°C et 28°C

Le comportement des poussins face à la chaleur

 Poussins sous la source de chaleur: chaleur insuffisante
 Poussins très éloignés de source de chaleur : chaleur excessive
 Poussins homogènes bien répartis : chaleur convenable
 Poussins regroupés d’un seul côté : chaleur mal répartie ou courant d’air ou
lumière mal disposée

5. ALIMENTATION ET ABREUVEMENT
 Les volailles connaissent une insuffisance alimentaire, ce qui est préjudiciable à leur
production.
 Face un contexte de réduction des ressources naturelles sauvage qui constituaient jadis
la principale source alimentaire de la volaille, les éleveurs sont amener à apporter
l’aliment nécessaire à la gestion de leur exploitation agricole.
 Malheureusement, les producteurs ne maitrisent pas les techniques de fabrication des
aliments à base des produits locaux.
Ils font recours aux provendes fabriquées dans les grandes villes qui sont chers et
difficilement accessibles. Toutes choses qui ne contribuent pas au renforcement de la
résilience des agropasteurs
Types d’aliments
Il existe 2 types d’aliments:
 L’aliment simple constitué d’une seule matière première (exemple le maïs);
 L’aliment composé constitué de plusieurs matières premières (exemple le son +
tourteau + sel + os + maïs + poisson, etc.)
Origine des aliments
 Les aliments sont de quatre (04) origines : végétale, animale, minérale et les
vitamines.
Exemple de formules alimentaires pour préparer 10 Kg d’aliments

Ingrédients Poussins Poulettes Adultes Pondeuses

Céréales 7 Kg 6,5 Kg 6 Kg 6 Kg
broyées
Tourteaux 2 Kg 1,5 Kg 1 Kg 1 Kg
d’arachide
ou de coton
Farine de 1 Kg 0,5 Kg 1 Kg 1 Kg
poissons
Son de blé, 0 Kg 1,5 Kg 2 Kg 2 Kg
de maïs, de
mil
Complément Verdure, Verdure, Verdure, Verdure,
(mélange termites, termites, termites, termites,
minéral) chenilles, chenilles, chenilles, chenilles,
asticots, asticots, asticots, asticots,
mélange mélange mélange mélange
minéral minéral minéral minéral
Exemple de formule pour mélanger un prémélange

Ingrédients Quantité
Coquilles d’huitres ou d’escargots écrasés 4 Kg

Os calcinés écrasés 3,5 Kg

Charbon de bois écrasé 2 Kg

Sel de cuisine 0,5 Kg

Plan de rationnement

Age des poussins Céréales broyées Aliment poussin Aliment Aliment

en jours (semoule) poulette ponte

1er jour Semoule -

2ème jour Semoule 1/2 Aliment poussin 1/2

3ème au 60ème jour - Aliment poussin

61ème jour au début - Aliment

de la ponte poulette

Période de ponte - - - Aliment

ponte

NB: tout passage d’un type d’aliment à un autre, nécessite une transition obligatoire
Abreuvement
Les adultes consomment deux fois plus d’eau que d’aliment. En temps de forte chaleur, cette
consommation peut doubler voire tripler. Ainsi, il est recommandé de leur donner de l’eau à
volonté.
Hygiène
 Laver chaque jour les abreuvoirs avant de servir l’eau. Pour les poussins, laver 2 à 3
fois par jour les abreuvoirs. Ne jamais servir l’eau qui avait été servie la veille

 Prendre le soin d’enlever les fientes tombées dans les aliments de la veille avant
d’ajouter un nouvel aliment

 Laver les mangeoires chaque semaine. Eviter l’accès des rats et autres animaux
sauvages aux aliments

6. SANTE DE LA VOLAILLE
 Les changements climatiques, notamment à travers la forte chaleur, les courants d’air
violent, la forte humidité et les inondations en saison pluvieuse sont sources de
nombreuses maladies.

 Mais, les éleveurs n’ont pas la capacité de diagnostiquer certaines maladies courantes.
Ce qui a pour conséquences la forte mortalité des volailles et le découragement de
certains éleveurs.

 Il y’a donc nécessité que les éleveurs à travers l’appui des techniciens puissent être
outillés à reconnaitre, sur la base des signes, certaines maladies

Les mesures d’hygiène à observer:

• le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel d’élevage avant et après le

passage de chaque bande;

• la distribution des aliments et de l’eau dans des mangeoires et abreuvoirs ;

• le nettoyage quotidien des mangeoires et des abreuvoirs (chaque matin) ;

• l’isolement et le traitement des malades jusqu’à guérison complète avant de les

introduire dans le poulailler;
 • le renouvellement de la litière et du pédiluve en cas de besoin ;

• la propreté et la bonne discipline des basse-couriers.

Prévention contre les maladies les plus meurtrières

Les producteurs doivent faire appel aux techniciens et aux VVV:

 pour vacciner leurs volailles contre les maladies telles que la maladie de New Castle,
la maladie de Gumboro et la variole aviaire ;

 pour le traitement préventif contre les vecteurs de maladies et les parasitoses tels :

– les poux, les puces, les argas ;

– le ténia, l’ascaris, les coccidioses ;

– la trichomonose,.

Mise en quarantaine des nouveaux sujets

 Mettre en quarantaine pendant 2 semaines tout nouveau sujet qui arrive

Profiter de la quarantaine pour vacciner et déparasiter le nouveau sujet

Aspect d’un animal malade

• Au repos : elle est somnolente, triste, abattue ;

• En mouvement : elle hésite à se déplacer, l’allure est nonchalante, chancelante, avec

des boiteries ou des mouvements titubants ou désordonnés ;

• Par l’appétit : l’oiseau mange peu, ou ne mange pas du tout.

• Par l’aspect général : plumes piquées et ébouriffées, tremblements, écoulements

nasaux, buccaux et oculaires ;

• Sur la peau : des poux, des puces, des argas ; une cyanose de la crête et des barbillons
(aspect sombre à violet) ;

• Sur l’appareil respiratoire : des jetages (écoulement nasal), de la toux, des râles
(respiration bruyante),
• au niveau des yeux : des conjonctivites et autres lésions oculaires ;

• Sur l’appareil digestif : de la diarrhée qui peut être jaunâtre, verdâtre, sanguinolente,
abondante, noirâtre et nauséabonde ;

• Sur le système nerveux : des troubles nerveux (incoordinations des mouvements,

torticolis, chutes)
Âge
Désignation Produits Posologie
(jour)
1cc dans 5l
Amin total
Complexe vitaminé + d'eau
1- 4e Remontant énergétique 4 carreaux/l
Sucre
d'eau
1cc dans 5l
5 - 11e Anti infectieux Tétracolivit
d’eau
1 comprimé/l
15 - 17e Antiparasitaire VPV
d'eau
20 - 24e Anticoccidien Anticoc 1g/l d'eau
26 - 27e Complexe vitaminé Amin total 1 g/l d'eau
0,25ml au
28e Vaccin anti- Newcastle Ita new
bréchet
1 cc dans 5l
29 - 30e Complexe vitaminé Amin total
d'eau
1/8 comprimé /
30e Antiparasitaire VPV
poussin
40 - 43e Anticoccidien Anticoc 1g/l d'eau
1/4 comprimé /
45e Antiparasitaire VPV
pintadeau
47e Vaccin anti- Newcastle Ita- New 0,5 ml/ sujet
1/2 comprimé /
60e Antiparasitaire VPV
pintadeau
Le chauffage doit au besoin être continu jusqu'à 45 jours. Les
pintadeaux/poussins doivent consommer de la semoule de maïs pendant les 4
premiers jours. Une transition graduelle de 3 jours permettra de passer à
l'aliment poussin. L'eau doit être renouvelée 2 fois par jour. Les pintadeaux
doivent rester dans l'éleveuse jusqu'au stade où ils pourront sortir d'eux-
mêmes.
Tableau : Protocole sanitaire de démarrage poussins/pintadeaux
En résumé et en pratique il faut :

 Vacciner contre la maladie de Newcastle : à 1 mois d’âge, puis tous les 5

mois,

 Vacciner contre la variole : à 3 mois d’âge 1 fois dans l’année,

 Déparasitage interne : à 2 mois d’âge, puis tous les 3 mois,

 Déparasitage externe en cas de besoin,

 Désinfecter le poulailler tous les 2 à 3 mois,

 Complexe Minéraux Vitamines : après les vaccinations et les déparasitages,

 Complexe Antibiotiques Vitamines : En cas de maladies infectieuses,

 Au cours de la ponte, donner des vitamines tous les mois, déparasiter tous les
trois mois.