COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES
Cuisinier professionnel avec plus de 10 ans d’expérience
créer la carte des menus , préparer entrées , plats du jour et plats
gastronomiques en mode créatif , réalisés sur place en version portion de
dégustation , maitrise de la cuisine française , des produits de la mer et
du terroir (région suisse et lémanique) ,maîtriser les cuissons , préparer
les sauces , préparer les desserts , élaborer plats à emporter (pizzas au
four électrique , salades , clubs sandwich , hamburgers ) , respecter les
MARCONE ALBERTO DA normes d’hygiène.
SILVA
Brésilien, Permis B , Permis EXPERIENCES PROFESSIONELLES
Conduire A-B.
Né : 29.11.1980 Cuisinier, Responsable des Stocks 2014 - 2021
Adresse : Avenue des tilleuls 30 , Cotton Management SA, Genève, Suisse
1203 Genève •Gestion et approvisionnement des stocks de nourritures et boissons
Tel : +41764638272 / 787443520
[email protected] Auxiliaire de Cuisine 2005 - 2008
Arthurs Rive Gauche, Genève, Suisse
DOMAINE D’EXPERTISE •Assurer la mise en place, en collaboration avec le Chef de partie
•Cuisine •Préparer et dresser les mets dans le respect des recettes
•Transport
•Logistique Auxiliaire de Cuisine 2002 - 2005
•Gestion des coûts La Bohemia, Genève, Suisse
•Négociation •Réceptionner et vérifier la qualité des livraisons
•Relationnel •Préparation, cuisson, dressage des composants d’un menu
COMPETENCES NON Agent de Transport Logistique 1998 - 2002
Technosys Informatica Ltda, Belo Horizonte, Brésil
TECHNIQUE
•Gestion des flux logistiques
• Adaptabilité aux changements
•Chauffeur-livreur
constants
•Autonome
Propriétaire d’une ligne de taxi 2008 - 2014
•Identification rapide des
Indépendant, Belo Horizonte, Brésil
problèmes et résolutions
•Transport de personnes dans une ville de 2.5 millions d’habitants
•Résistance au stress
•Entretien d’une flotte de taxis
•Gestion du personnel
LANGUES
•Portugais Langue Maternelle FORMATION
•Français Bonne Maitrise
•Espagnol Bonne Maitrise
BHTRANS 2008
Diplôme de Chauffeur Professionnel pour transport de personnes
HOBBIES
•Cuisine Brésilienne
•Voyage
•Sports
